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Découverte Hispanique
Poulet à la portugaise et tomate rôtie
Du poulet français cuit dans une sauce au paprika parfumée et pimentée ! On adore ce
genre de recette pleine de peps servie avec du riz bio.
Livraison jusqu'au 20 août
Temps total 45 min
Ingrédients pour 2 personnes
Dans votre box
• 25 g Beurre d'Isigny
• 0.5 x Citron jaune
• 1 x Gousse d'ail
• 225 g Haut de cuisse de poulet désossé
• 0.5 x Paprika - Sur les quais (8g)
• 1 x Piment oiseau Envie de délicieuses recettes variées ?
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• 150 g Riz basmati BIO - Markal (150g - 2 personnes)
• 2 x Tomate ronde
• 50 mL Vin blanc du Vaucluse
• 1 x Échalote
Allèrgenes et composition
Dans votre cuisine
Sel
Poivre
50 mL x Huile d'olive
50 mL x Eau
Bouillon de poule (cube)
Huile d'olive
1 x Four
1 x Plat allant au four
1 x Casserole
1 x Passoire
1 x Sauteuse
1 x Râpe
Valeurs nutritionnelles par portion
603.96 kcal Voir le détail
Valeurs nutritionnelles pour 100g
157.7 kcal Voir le détail
Besoin d'un coup de main ?
Comment émincer le piment oiseau ?
Préparation
1 Le poulet
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
A l’aide d’une râpe ou d’un couteau, prélevez des zestes (uniquement l’écorce de couleur jaune, le blanc est amer)
et pressez le citron.
Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et mélangez bien.
Réservez au frais pendant le reste de la recette.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
2 La sauce
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Délayez le bouillon de poule dans l'eau chaude. 30€ Offerts pour tester Quitoque
Émincez l'échalote.
Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut
irriter la peau.
Pressez ou hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu doux.
Faites dorer l'échalote 2 min puis ajoutez le piment et le paprika et poursuivez la cuisson 1 min.
Ajoutez le reste d'huile d'olive, le vin, le bouillon de poule et le beurre.
Laissez mijoter 15 min environ jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
En fin de cuisson, ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 min.
En parallèle, préparez les tomates et faites cuire le poulet.
3 La cuisson du poulet
Coupez les tomates en deux et déposez-les dans un plat allant au four. Salez, poivrez et versez un filet d'huile
d'olive.
Déposez le poulet à côté et nappez-le avec la sauce. Mélangez bien pour l'enrober.
Enfournez le tout 20 min environ.
Pendant la cuisson du poulet, faites cuire le riz.
4 Le riz
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
5 Servez sans attendre votre poulet à la portugaise accompagné des tomates rôties et du riz !
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