European Scientific Journal December 2019 edition Vol.15, No.

36 ISSN: 1857 – 7881 (Print) e - ISSN 1857- 7431

Propriétés Physiques et Mécaniques des Graines et

Amandes de Jatropha curcas L.

Danebe, K. A.,
Département de Génie Textile et Cuir, Ecole Nationale Supérieure
Polytechnique, Université de Maroua, Cameroun
Djeumako, B.,
Département de Génie Mécanique, Ecole Nationale Supérieure Des Sciences
Agro-Industrielles, Université de Ngaoundéré, Cameroun
Beda, T.,
Département de Physique, Faculté des Sciences,
Université de Ngaoundéré, Cameroun
Samon, J. B.,
Département de Génie Mécanique, Ecole Nationale Supérieure Des Sciences
Agro-Industrielles, Université de Ngaoundéré, Cameroun

Doi:10.19044/esj.2019.v15n36p81 URL:http://dx.doi.org/10.19044/esj.2019.v15n36p81

Résumé
Cette étude a déterminé les propriétés physiques et mécaniques des
graines et amandes de Jatropha curcas L. (Jatropha), originaire de l’Extrême-
Nord du Cameroun. Les paramètres physiques tels que les dimensions
moyennes, les caractéristiques massiques, les paramètres de forme et les
caractéristiques volumiques ont été évalués. La raideur de la coque a été
définie en variant la vitesse de compression de la machine d’essai de traction
universel EZ 50. A grande vitesse de compression (5-40 mm/mn), les brisures
d’amandes et de coques qui ont été observées ont été représentées sur les
courbes de compression des graines par plusieurs points de rupture. Avec une
faible vitesse de l’ordre de 1 mm/mn, les courbes de compression ont été
linéaires. La valeur moyenne de la force de rupture en compression Fr(N) et la
raideur K (N/mm) des coques calculées ont été respectivement 134,41 N et
105 N/mm. Les essais d’extraction d’huile de Jatropha sont réalisés à
température ambiante (23-24°C) avec des charges comprises entre 1000 et
12000 N. Ce qui a permis d’obtenir les relations mathématiques entre la force
de compression et la déformation relative : F(l) =8,91Exp(0,94l) -9,41
(N) ; entre la contrainte de compression et la déformation relative :
()=0,08Exp(6,89)-0,08 (MPa). L’algorithme de « Trust region » et de «
Levenberg-Marquardt », ont été respectivement intégré dans l’application
MATLAB R2018a pour obtenir les modèles précédents. Les points limites

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pour le pressage des amandes sont compris entre 0,40 et 0,85 permettant
d’obtenir les limites pour une extraction optimale de l’huile. La force de
compression a été comprise entre 72,71 N et 4905,70 N, pendant que la
contrainte de compression varie entre 0,65 et 37,01MPa pour une
consommation d’énergie allant de 0,13 à 2,83J/mm3

Mots clés : Jatropha curcas L., force de compression, contrainte de

compression, vitesse de compression

Physicomechanical Properties of
Jatropha Curcas L. Seeds and kernel.

Danebe, K. A.,
Département de Génie Textile et Cuir, Ecole Nationale Supérieure
Polytechnique, Université de Maroua, Cameroun
Djeumako, B.,
Département de Génie Mécanique, Ecole Nationale Supérieure Des Sciences
Agro-Industrielles, Université de Ngaoundéré, Cameroun
Beda, T.,
Département de Physique, Faculté des Sciences,
Université de Ngaoundéré, Cameroun
Samon, J. B.,
Département de Génie Mécanique, Ecole Nationale Supérieure Des Sciences
Agro-Industrielles, Université de Ngaoundéré, Cameroun

Abstract
This study has estimated physicomechanical properties of Jatropha
curcas L. (Jatropha) seeds and kernels from the Far North Region of
Cameroon. Physical parameters as mean sizes, mass characteristics,
morphologic and volume characteristics were evaluated. The stiffness of the
husk was estimated by varying the velocity of the universal tensile testing
machine EZ 50. For a high compression velocity, (5-40mm/mn), compression
diagrams of seeds showed several breaking point, we observed broken seeds
and kernels with low velocity of 1 mm/mn, compression diagram are linear.
The means value of the compression force Fr(N) and husk stiffness K (N/mm)
are respectively 134.41 N and 105 N/mm. Tensile tests of Jatropha oil were
realized at 23-24°C with compression forces of 1000 and 12000N. We
obtained mathematical relations between relative deformation and

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compression force: F(l)=8.91Exp(0.94l)-9.41 (N), compression stress and

relative deformation: ()=0.08Exp(6.89)-0.08 (MPa), using respectively
the “trust region” and “Levenberg-Marquardt” algorithm related to MATLAB
R 2018a software. The endpoints for and optimal extraction of Jatropha oil
were 0.40 and 0.85 when the compression force were between 72.71 N and
4905.5 N, the stress compression vavy between 0.65 and 37.01 MPa, therefore
the consumed energy varied between 0.13 and 3.83 J/mm3.

Keywords: Jatropha Curcas L., Compression Force, Stress of Compression,

Compression Velocity

Introduction
L’humanité est dépendante des ressources fossiles non seulement pour
des besoins énergétiques, mais aussi elles servent de matière première pour
l’approvisionnement des industries (Bagan et al., 2012). Cependant, le coût de
plus en plus élevé de l’énergie fossile et la perspective d’un épuisement
programmé de cette source énergétique naturelle non renouvelable ont été
relevé. De plus, les phénomènes de changements climatiques imputables aux
émissions des gaz à effet de serre (GES) dans l’atmosphère, ont amené à
réfléchir aux développements de nouvelles sources d’énergie écologiquement
propre et économiquement rentable (Shivani et al., 2011). C’est notamment le
cas des énergies renouvelables avec le développement de la problématique des
biocarburants comme solution palliative.
Plusieurs essences ont déjà été utilisées pour la production du
biocarburant : les céréales, le sucre, les huiles végétales (Ballerini et Alazard-
toux, 2006, Daudin et al., 2012). Cependant, cette production de biocarburant
à partir des denrées alimentaires impacte négativement la sécurité alimentaire
(Tangermann, 2007). En effet, dans son rapport, la FAO (2011) a indiqué que
la flambée de la demande de matières premières agricoles pour la fabrication
de biocarburants a contribué à une hausse des prix des denrées alimentaires,
menaçant la sécurité alimentaire des plus démunis dans les zones urbaines et
rurales. De plus, l’on assiste à des conflits liés à l’exploitation des espaces
alloués aux cultures destinées à des essences pour biocarburant et ceux
destinés à l’alimentation.
Il devenait donc impératif de trouver des essences agricoles qui
permettent de gérer le problème de l’alimentation et du foncier. Des
recherches menées dans ce sens ont révélé Jatropha curcas L. (Communément
appelé Jatropha) comme étant une oléagineuse non alimentaire adaptée à la
production du biocarburant ayant moins d’impact sur le foncier et n’entre pas
en compétition avec les cultures alimentaires (Hartlieb et Gorriz, 2004).
En fait, l’huile de Jatropha a des propriétés physicochimiques proches
de celle du diesel d’origine fossile. Des essais de cette huile ont déjà été

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effectués avec succès dans des moteurs diesel, des groupes pour éclairage et
des réacteurs d’avion (Fotseu et al., 2011 ; Sidibé, 2011). Cependant, la
production de cette huile n’est pas aisée en rapport avec le contexte
sociotechnique des pays africains. Des presses à huile avec une capacité
d’extraction de 10 à 30% existent sur le marché international avec des coûts
assez élevés variant de 1 450 € à 222 000 €. (Domergue et Pirot, 2008). De
plus, la maintenance de ces équipements est très onéreuse.
Compte tenu du contexte et des compétences non négligeables dans la
fabrication mécanique, des travaux sur la fabrication des équipements de
l’unité de production de l’huile de Jatropha ont été initiés. Elles ont porté sur
l’extraction mécanique notamment l’équipement de vannage (Djeumako et al.,
2015).
Dans la suite, il est question de s’intéresser à l’unité d’extraction
proprement dite et aux caractéristiques physiques des graines de Jatropha.
Ce travail a pour objectif de caractériser les graines et les amandes de
Jatropha curcas L. de la Région de l’Extrême-Nord du Cameroun d’une part
et d’avoir des données d’entrées importantes pour la conception et le
dimensionnement d’un système de décorticage puis d’une presse à huile
d’autre part. Cela permettrait de compléter l’unité de production de l’huile de
Jatropha curcas L.

Matériel et méthodes
Matériel végétal
Le matériel végétal utilisé dans cette étude est constitué de graines de
Jatropha curcas L. Ces graines ont été récoltées dans la Région de l’Extrême-
Nord du Cameroun ; plus précisément dans la ville de Maroua. Les graines ont
été conditionnées dans un espace ouvert à température ambiante. La figure 1
présente des amandes et des graines de Jatropha.

Figure 1 : Graines et amandes de Jatropha

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Matériel technique
Les essais de compression et d’extraction ont été réalisés avec la
machine d’essais universelle EZ 50. La machine comporte les pilotes pour
l’acquisition des données et elle est assistée par un ordinateur (Figure 2). Cet
équipement provient du laboratoire de génie mécanique de la faculté
d’ingénierie de l’université Vasile Alexandrii de Bacau – Roumanie. Les
mesures des forces de compressions ont été effectuées selon la norme EN ISO
7500 (2004) avec une capacité nominale de 50 kN et la précision de la mesure
de force est de + 0,5 % (à partir de 2% de la capacité du capteur).

Figure 1: Machine d'essai universelle EZ 50.

Méthodes
Détermination des propriétés physiques des graines et amandes de
Jatropha
Un lot de 100 graines a été utilisé pour mesurer la longueur, la largeur
et l’épaisseur de chacune des graines à l’aide d’un pied à coulisse numérique
dont la plage de mesure est comprise entre 0-150 mm et avec une précision :
de + 0,02 mm / 0,001 (<100 mm), et + 0,03 mm / 0,001 (> 100 - 150 mm),
(Figure 3).

Figure 2: Mesure des dimensions caractéristiques des graines avec un pied à

coulisse numérique. L, l et e (mm) représentent respectivement la longueur, la largeur et
l’épaisseur de la graine (Djeumako et al., 2015)

La teneur en eau des graines a été déterminée suivant la norme ISO-

662-1998. 100 graines ont été écrasées à l’aide d’un moulin puis 5 g de
moulure ont été séchés à l’étuve à 105°C pendant 24 h jusqu’à l’obtention de

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la masse constante. La teneur en eau en base sèche (bs) a été calculée selon la
formule (1) :
Bbs  
mo  m 100%
m0
(1)
m0 et m sont respectivement les masses initiales (en g) de l’échantillon humide
et de l’échantillon après évaporation.
La connaissance des dimensions axiales des graines permet de
déterminer les caractéristiques des graines à l’aide des relations
mathématiques (2) à (6), (Zavrajnov et Nikolow, 1990).
Elongation des graines (E) :
L
E (2)
l
Degré d’aplatissement des graines (A) :
l
A (3)
e
Diamètre moyen arithmétique des dimensions (Da) :
Da 
L  l  e (mm)
(4)
3
Diamètre moyen géométrique (Dg), (Calisir et al., 2005) :
Dg  L  l  e3 (mm)
1
(5)
Sphéricité des graines (S) :
S  L1  L  l  e3
1
(6)
Dans les formules précédentes, « L » représente la longueur, « l » la
largeur, et « e » l’épaisseur.
Le pycnomètre de Brucker a permis d’évaluer le volume réel (Vo) des
amandes et des graines. A cet effet, la masse (mo) de 1000 graines et amandes
de Jatropha a été obtenue par pesée à l’aide d’une balance électronique de
précision 0,001g selon la norme ISO-520.
La mesure a été effectuée par prises d’essai de 2 lots de 50 graines et
50 amandes. La masse volumique réelle  a ensuite été déduite :
  m0 / V0 (kg / m3 ) (7)
Le volume des 1000 graines (ou amandes) a permis d’estimer le
volume moyen Vz d’une graine ou d’une amande. Le volume V z couplé avec
la masse volumique (), ont fourni les paramètres massiques des graines ou
des amandes définis par les relations (8), (9) et (10) (Razavi et al., 2007 ;
Chasseray, 1991).
Diamètre équivalent ( D E ) :
DE  1.243 Vz (m) (8)
Aire massique ( S m ) :

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S m  6    D E  (m 2 / kg )
1
(9)
Volume massique ( S )
S  6   1 (m3 / kg) (10)
La masse volumique apparente des graines ou des amandes (a) a été
obtenue à partir de la masse des graines ou des amandes dans un récipient de
volume connu avec les espaces vides inter granulaires naturels.
La porosité (P) ou degré d’espace vide contenu dans le produit a été
défini en pourcentage (%), lorsque celle-ci n’est soumise à aucune pression
effective extérieure. Elle a été obtenue par la relation mathématique (11)
(Mohsenin, 1986) :
P  100   a  / a (%) (11)
Le coefficient de frottement statique de la graine a été déterminé à
partir de son angle maximal au repos. L’angle de repos est la caractéristique
de la matière qui indique la cohésion entre les unités individuelles de la matière
(Sirisomboon et al., 2007). Il a été déterminé en utilisant les méthodes de
remplissage et de vidage (Amin et al., 2004 ; Bart-Plange et Baryeh, 2004).
Coefficient de frottement statique
  tan  (12)
Angle statique au repos (Orguven et Kubilay, 2004) :
 2H 
  tan 1   (13)
 D 
Avec H (mm) la hauteur et D (mm) le diamètre du cône formés par les
graines.
Les données tels que les teneurs en eau, les dimensions, les volumes,
les masses, les densités, les masses volumiques réelles et apparentes sont
collectées en 4 répétitions. La comparaison des moyennes des diamètres a été
réalisée par le test de Tukey avec l’analyse de variance (ANOVA).

Détermination des propriétés mécaniques des graines de Jatropha curcas

L.
Les essais de compression ont été effectués sur un échantillon de 25
graines de Jatropha curcas L. à des vitesses de 1, 5 ; 10, 20 et 40 mm/mn.
La charge de rupture FRmax (N) est la charge qu’il faut appliquer pour
briser la coque de la graine de Jatropha (Figure 4). La déformation au point de
rupture DRmax (mm), est définie comme suivant la direction de chargement. Le
taux de déformation au point de rupture RDR, quant à lui, est la déformation
axiale au point de rupture de l'échantillon. Il est le rapport de la déformation
au point de rupture à la dimension de l’échantillon dans la direction de
chargement (14), (Karaj et al., 2010).

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DR max
RDR  (14)
d
Où d représente soit la longueur, la largeur ou l’épaisseur de la graine (mm).
La dureté H (N/mm) est selon Karaj et al., (2010), le rapport entre la
charge de rupture FRmax (N) et la déformation au point de rupture DRmax (mm).
FR max
H (15)
DR max
L'énergie de rupture ER (N/mm) est l'énergie nécessaire pour rompre
l’échantillon (Figure 4). Elle a été déterminée entre le point initial et le point
de rupture.

Figure 3: Essai de compression : Charge en fonction de la déformation

Détermination des propriétés mécaniques des amandes de Jatropha

Cette mesure a permis la détermination de l’énergie nécessaire pour la
production d'huile à partir des amandes des graines de Jatropha. On a ainsi pu
déduire la relation entre la force de pression utilisée, la déformation relative et
les spécifications de l’amande. Les essais d’extraction d’huile (séparation
solide-liquide) ont été effectués sur 4 échantillons à la température ambiante
(23-24°C).

Force de compression
La vitesse de compression de la machine d’extraction est de 40mm/mn,
avec comme charges de consigne en compression respectives de 1000 N, 5000
N et 12000 N. Chaque graine est pressée dans une position plate (suivant
l’épaisseur), (Figure 5) favorisant une grande surface de pressage (Vursavus
et Ozguven, 2004 ; Hasheminia, 2007). Selon (Murthy et al., 1998) et
(Tavakoli et al., 2009), une telle simplification de la surface des amandes s’est
avérée suffisante pour déterminer la contrainte de compression des graines
oléagineuses.

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A partir des données réelles des essais, l’application Curve Fitting

intégrée dans MATLAB, établie la relation mathématique entre la force de
compression et la déformation des graines (équation 16)
F (l )  A. exp(  B.l )  C (16)
F (N) est l’intensité de la force de compression ; l (mm) la déformation des
amandes et A (N), B (1/mm) et C (N) les constantes à déterminer

(a) (b)

Figure 4: Dispositif expérimental pour les essais de compression des amandes de graines de
Jatropha (a) 1-support ; 2-bras du piston ; 3-amande de graine de Jatropha (b) Dispositif réel

Contrainte de compression :
La déformation relative s’obtient par l’équation (17)
l
  l    l (17)
l
En modifiant l’équation (17) et en divisant l’équation (16) par la
surface projetée S (mm), l’on a obtenu l’expression de la contrainte de
compression :
F (l   ) A  exp(  B  l   )  C
 ( )   (18)
S S
Trois coefficients ont été introduits : D(MPa), F(-), et G(MPa)
Ce qui permet de réduire l’expression de la contrainte de compression
 (MPa) par :
 ( )  D  exp( F   )  G (19)
Energie :
L’énergie volumique W (J/mm3) est calculée en intégrant la fonction
de contraintes (équation (19)) qui a donné la quantité d'énergie nécessaire pour
déformer une unité de volume.
2 2
W ( )    ( )d   ( D  exp(  F   )  G)d (21)
1 1

En effectuant le calcul intégral de l’équation (21), l’on a obtenu

l’expression de l’énergie nécessaire pour extraire l’huile de l’amande des
graines de Jatropha.

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2
D 
W ( )   exp(  F   )  G  H  (22)
F 1
Evaluation de la qualité de l’ajustement des modèles : Analyse statistique
Le tracé des résidus et les limites de prédiction sont des méthodes
graphiques qui facilitent l'interprétation visuelle, tandis que le calcul
statistique et les limites de confiance des coefficients donnent des mesures
numériques qui facilitent le raisonnement statistique.
Carré des résidus (Sum of Square Errors (SSE))
Cette donnée statistique mesure l'écart total entre les valeurs de
l’ajustement et les données réelles. Elle est également appelée carré des
résidus, généralement noté SSE.
n
SSE   wi  ( yi  f i ) 2 (23)
i 1

Où yi est la valeur des données réelles, f i la valeur de l’ajustement et wi le

coefficient de pondération appliqué à chaque point, généralement l’on prend
wi  1 .
Coefficient de détermination (R-square)
Le coefficient de détermination R², est un indicateur qui permet de
juger la qualité d’une régression.
n

w (y  f )i i i
2
SSE
R2  1 n
i 1
 1 (24)
w (y  y 2 SST
i i moy )
i 1

Où ymoy est la moyenne des données observées et SST est la somme totale des
carrés.
Ce coefficient varie entre 0 et 1, donnant ainsi un pouvoir de prédiction
faible et un pouvoir de prédiction fort.
Coefficient de détermination ajusté (Adjusted R-square)
Cette donnée statistique utilise le coefficient de détermination R²
définie ci-dessus et l'ajuste en fonction des degrés de liberté résiduels.
  n m (25)
 indique le nombre d'informations indépendantes impliquant les n
points de données nécessaires au calcul de la somme des carrés.
SSE(n  1)
2
Rajusté  1 (26)
SST ( )
Rajusté peut prendre des valeurs comprises entre 0 et 1. Une valeur plus
proche de 1 indique un meilleur ajustement.

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Erreur quadratique moyenne (Root Mean Square Error (RMSE))

L’erreur quadratique moyenne est une estimation de l'écart type de la
composante aléatoire dans les données et elle est définie par :
1
RMSE  s  (MSE)  (MSE) 2 (27)
Où MSE est l'erreur quadratique moyenne ou le carré moyen résiduel : MSE =
SSE

Résultats et discussion
Propriétés physiques des graines et amandes de Jatropha curcas :
Caractéristiques dimensionnelles des graines et amandes de Jatropha
Les valeurs moyennes et l’écarts-type des dimensions des graines et
amandes de Jatropha, pour un échantillon de 100 graines, sont présentées dans
le tableau 1.
Tableau 1: Dimensions moyennes des graines et amandes de Jatropha.
Longueur (mm) Largeur (mm) Epaisseur (mm)
Graine 18,06  0,75 11,34  0,72 8,29  0,78
Amande 14,04  0,94 8,01  0,84 6,52  0,88

Les tailles des graines et d’amandes de Jatropha illustrées sur les

Figures 6, 7 et 8 présentent une disparité remarquable de par les différentes
mesures effectuées sur l’échantillon de 100 graines.
Pour ce qui est de la longueur, elle est de l’ordre de 17 à 19 mm pour
les graines et de 13 à 15 mm pour les amandes (Figure 6). Ceci donne un taux
de distribution de 78% pour les graines tandis que les amandes ne sont qu’à
66%.
35 30
30 25
Distribution ( %)
Distribution ( %)

25 20
20
15
15
10 10
5 5
0 0
14 15 16 17 18 19 20 21 10 11 12 13 14 15 16 17
Longueur graine (mm) Longueur amande (mm)
Figure 5: Distribution des longueurs (L) des graines et des amandes de Jatropha

La largeur quant à elle est comprise entre 10 et 12 mm pour les graines

pendant que celle des amandes est comprise entre 7 et 9 mm (Figure 7). Le
taux de distribution dans ce cas est alors respectivement de 68% et 73% pour
les graines et les amandes.

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30 30

Distribution ( %)
25
Distribution ( %)
25
20 20
15 15
10 10
5 5
0 0
7 8 9 10 11 12 13 14 5 6 7 8 9 10 11 12
Largeur graine (mm) Largeur amande (mm)

Figure 6: Distribution des largeurs (l) des graines et des amandes de Jatropha

L’épaisseur est comprise entre 7 et 9 mm pour les graines alors que

celle des amandes est comprise entre 5 et 7 mm (Figure 8). La distribution est
de ce fait de l’ordre de 78% pour les graines et de 79% pour les amandes.
35 40
30
Distribution ( %)

25 Distribution ( %) 30
20
20
15
10 10
5
0 0
4 5 6 7 8 9 10 11 4 5 6 7 8 9 10 11
Epaisseur graine (mm) Epaisseur amande (mm)

Figure 7: Distribution des épaisseurs (e) des graines et des amandes de Jatropha

Les dimensions des graines telles que la longueur, la largeur et l’épaisseur

sont respectivement de 18,06  0,75 mm, 11,34  0,72 mm et 8,29  0,78
mm (Tableau 1). Celles des amandes donnent respectivement 14,04  0,94
mm, 8,01  0,84 mm et 6,52  0,88 mm. Une différence significative a été
observée entre les graines provenant de l’Extrême-Nord Cameroun et celles
de Kaffrine au Sénégal. Ainsi les dimensions des amandes et des graines des
essences des zones humides ou subhumides ont été supérieures à celles de
zones arides. Ces résultats sont semblables à ceux obtenus par Ghosh et Singh
(2011) en utilisant les graines provenant de six zones de l’Inde. Les travaux
de Ly et al. (2015) sur des graines provenant de deux zones du Sénégal ont
également fourni les mêmes résultats.

Caractéristiques massiques et volumiques des graines et amandes de

Jatropha curcas L.
Les valeurs des différentes mesures expérimentales sont consignées
dans le tableau 2. Les teneurs en eau en base sèche des graines et amandes sont
respectivement de 7,69 % et 6,47 %. Les masses moyennes de 1000 graines
de J. curcas sont de 660  0,72 g contre 510  0,37 g d’amandes soit (77,27%

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 0,52). Un kilogramme de graine occupe une surface de 1,35 m2 contre 0,81

m2 pour les amandes.
Tableau 2: Désignation des caractéristiques massiques des graines et amandes de Jatropha
curcas L.
Valeurs
Désignation
Graines Amandes
Teneur en eau (base sèche) (%) 7,92 6,47
Masse de 1000 graines (g) 660  0,72 510  0,37
Aire massique (m²/kg) 
1,35 0,01 0,81  0,02
Pourcentage poids amande/ poids graine (%) 77,27  0,52
Pourcentage poids coques/ poids graine (%) 22,73  0,48

Le tableau 3 regroupe les paramètres volumiques des graines et

amandes. Le volume d’une graine de Jatropha est de 1,7 cm3 ; il est environ 2
fois supérieur à celui de son amande. La masse volumique des amandes est 1,5
fois celle des graines. La masse volumique apparente présente des ratios
respectifs 0,69 % et 0,71 % des graines et amandes de Jatropha
Tableau 3: Caractéristiques volumiques des graines et amandes de Jatropha curcas L.
Valeurs
Désignation
Graines Amandes
Teneur en eau (base sèche), (%) 7,920 6,470
Volume de 1000 graines (cm3) 1701,230  67,000 723,480  710
Masse volumique réelle(kg/m3) 294,120  0,370 684,310  0,420
Masse volumique apparente (kg/m3) 202,94  0,26 485,860  0,310
Volume massique (m3/kg) 0,020  0,00003 0,0015  0,0000009
Ratio masse volumique 0,69±0,0018 0,71±0,0009
Porosité (%) 44,93  4,2 40,84  1,4

Paramètres de forme des graines et amandes de Jatropha curcas L.

Le tableau 4 présente les valeurs obtenues pour les paramètres
morphométriques des graines et amandes de Jatropha La largeur est 1,37 fois
l’épaisseur de la graine et la longueur de l’amande est 1,23 fois celle de
l’épaisseur (Degré d’aplatissement). La valeur de l’élongation indique que la
longueur de la graine est 1,59 fois supérieure à sa largeur contre 1,75 fois pour
l’amande. Le diamètre équivalent ou le diamètre de la sphère qui aurait le
même volume que la graine de Jatropha est environ 14,81 mm et 11,13 pour
l’amande. Le diamètre équivalent de la graine est 1,33 fois supérieur à celui
de l’amande. Les diamètres basés sur les moyennes arithmétiques (12,57 
0,75 mm et 9,52  0,89 mm) et géométriques (11,94  0,72 mm et 9,01 
0,85 mm) sont relativement proches de leur diamètre équivalent à 3 mm près.
Ces résultats sont similaires à ceux de Garnayak et al. (2008).

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Tableau 4 : Désignation des paramètres de forme des graines et amandes de Jatropha

curcas L.
Désignation Valeurs
Graines Amandes
Degré d’aplatissement 1,37  0,97 1,23  0,98
Elongation 1,59  0,77 1,75  0,75
Sphéricité 
0,66 0,04 0,64  0,11
Diamètre équivalent (mm) 14,81  0,92 11,13  0,79
Moyenne arithmétique du diamètre (mm) 12,57  0,75 9,52  0,89
Moyenne géométrique du diamètre (mm) 11,94  0,72 9,01  0,85

La sphéricité des graines d’une valeur de 0,66 est identique à celle

obtenue par Garnayak et al. (2008). Alors que les travaux de Sirisomboon et
al. (2007) ont rapporté des valeurs de sphéricité plus élevées pour les graines
que pour les amandes. Elles ont été de 0,64 pour les graines et 0,68 pour les
amandes.

Propriétés mécaniques des graines de Jatropha curcas

Etude de compression à grande vitesse (40, 20, 10 et 5 mm/mn)
Pour les grandes vitesses telles que 5 ; 10 ; 20 et 40 mm/mn, les essais
de compression sont très brefs (en moyenne 2 à 5 secondes). Les courbes des
différents essais de compression à grande vitesse (5 à 40 mm/mn) donnent une
allure identique à celle obtenue par Karaj et al., 2010. Les courbes d’essai à
ces différentes vitesses présentent des ruptures de la coque en plusieurs points
(figure 9a).

a b
Figure 8: (a) Essai de Compression des graines de Jatropha pour des vitesses à grande
vitesse (b) Brisure par Compression des graines de Jatropha

Le Tableau 5 présente les propriétés mécaniques des graines de

Jatropha obtenues lors des essais de compression à grande vitesse. Ce sont la
charge de rupture FRmax (N), la déformation au point de rupture DRmax (mm), le
taux de déformation au point de rupture RDR, et la dureté H (N/mm).

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Tableau 5 : Propriétés mécaniques des graines de Jatropha curcas L. en fonction de la

vitesse de compression
Essai Vitesse Temps Limite H
(mm/mn) (s) (mm)
FR max DR max FR DR RDR

1 40 01:16 7,51 97,98 1,11 17,53 1,25 0,15 88,31

2 40 01:15 7,51 46,27 2,25 12,69 2,28 0,30 20,60
3 40 01:14 7,51 84,54 1,06 38,91 2,21 0,14 80,09
4 40 01:14 7,51 82,01 0,75 5,80 0,91 0,10 108,90
5 40 01:13 7,50 70,61 1,44 34,71 2,36 0,19 49,17

1 20 01:12 7,52 158,82 2,01 42,56 2,05 0,27 78,91

2 20 01:11 7,50 133,81 1,63 13,35 1,68 0,22 82,29
3 20 01:10 7,51 83,13 1,27 7,63 1,33 0,17 65,29
4 20 01:09 7,51 33,02 0,91 20,63 1,43 0,12 36,30
5 20 01:08 7,50 115,78 1,91 57,49 2,66 0,25 60,77

1 10 01:07 7,50 50,17 0,94 14,57 1,32 0,13 53,16

2 10 01:06 7,52 85,99 1,27 56,58 2,06 0,17 67,78
3 10 01:04 7,50 78,81 1,00 40,41 1,52 0,13 78,66
4 10 01:03 7,55 59,05 0,91 40,02 2,15 0,12 65,22
5 10 01:02 7,50 137,38 1,56 47,87 1,59 0,21 87,87

1 5 00:37 7,57 146,23 1,90 44,80 1,93 0,25 76,82

2 5 00:35 7,50 126,96 1,45 23,87 1,46 0,19 87,38
3 5 00:33 7,61 56,82 0,78 45,73 1,85 0,10 73,13
4 5 00:32 7,50 125,95 2,12 33,27 2,14 0,28 59,33
5 5 00:30 7,50 157,34 1,77 32,43 1,78 0,24 89,03

Les essais de compression effectués sur les graines de Jatropha collectées

dans la Région de l’Extrême-Nord Cameroun avec une vitesse de déformation
comprise entre 5 et 40 mm/mn ont permis d’obtenir des résultats suivants : la
déformation au point de rupture DRmax = 2,35±0,67 mm ; le taux de
déformation au point de rupture RDR = 0,20±0,07 ; la dureté H = 69,41±5,32
N/mm à l’exception de la charge de rupture FRmax (N) qui présente une
différence significative soit de l’ordre de 52%. Ces essais à grande vitesse sont
rapides en moyenne 1mn 15 secondes et les résultats obtenus présentent des
brisures d’amandes (figure 9b) ; ce qui engendrera un coût considérable sur le
processus de vannage. Ainsi, la détermination du module d’élasticité en
compression est importante pour spécifier correctement la rigidité et la dureté
des graines tel qu’observé par Hasheminia, (2007). Les essais à faible vitesse

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permettent d’avoir un comportement linaire des propriétés caractéristiques et

structurelles de la graine. Ces résultats concordent avec ceux de Sirisomboon
et al., (2007). En effet, leurs travaux ont montré une dureté de 69,98 N/mm
pour les graines avec une force de rupture de 146,63N.

Etude de compression à vitesse réduite (1 mm/mn)

La courbe des différents essais de compression à 1 mm/mn (Figure
10a) a une allure identique à la loi de comportement conventionnelle existant.
Une zone de déformation réversible a été générée et la courbe a été
parfaitement linéaire. Elle a un comportement Hookien et un palier
d’écoulement a permis de déterminer la zone des déformations irréversibles.
Le décrochage des dislocations (glissement atomique) a déterminé une limite
d’élasticité haute et une limite d’élasticité basse. Le tableau 6 présente les
valeurs des propriétés structurelles des graines de Jatropha effectué sur cinq
(5) échantillons de graine. La charge de rupture FRmax (N) nécessaire pour
briser la coque des graines est comprise entre 143,05 et 146,69N. Ces résultats
ont été confirmés par ceux obtenus par Sirisomboon et al. (2007) et Karaj et
al. (2010).
Tableau 6 : Propriétés structurelles de la graine de Jatropha curcas L.
Essai Fe,h (N) Fe,b (N) Fe (N) Fr (N) K=ES/L (N/mm)
1 78 74 74 143,05 100
3 110 100 100 119,18 100
4 114 110 110 146,26 120
5 110 100 100 129,15 100

La charge de rupture FRmax moyenne, nécessaire pour briser la coque

des graines de Jatropha est de 134,41 N pour une raideur moyenne de K= 105
N/mm ; avec cette valeur de la raideur, la rupture de la coque est parfaite et
l’amande de la graine de Jatropha est extraite entièrement (Figure 10b).

a b

Figure 9: Courbes des essais de compression des graines de Jatropha à la vitesse de 1

mm/min. (a) Rupture de la coque de la graine de Jatropha (b)

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Détermination des propriétés mécaniques des amandes des graines de

Jatropha
Force de Pression
Le Tableau 7 donne la hauteur et la surface moyenne de chaque graine
avant les tests de compression. Les tests de compression ont été effectués avec
des charges de 1000 N, 5000 N et 12000 N. Les courbes de régression des
différents essais et leurs modèles mathématiques ont été obtenus en utilisant
l’algorithme de Trust-Region (Figure 11).
Tableau 7 : Propriétés physique des amandes de graines de Jatropha curcas L.
Propriétés Essai d'extraction d'huile de graine Jatropha curcas L.
1 2 3 4
Epaisseur moyenne (mm) 7,50  0 ,85 7,51  0,84 7,51  0,57 7,51  1,02
Surface projetée moyenne 112,46  10,35 131,92  11,21 132,57  7,43 111,92  11,52
(mm2)

a b

Figure 10: Approximation de la force de compression en fonction de la déformation des

amandes de Jatropha (a) film d’huile de Jatropha lors de l’essai de compression des amandes
(b)

La régression a été obtenue avec un coefficient de détermination de 0,99.

Le tableau 8 présente les coefficients obtenus avec 95% d’intervalle de
confiance.
Tableau 8 : Analyse statistique de la modélisation de la force de compression des amandes
de Jatropha.

FC A B C
N° Coeff. DFE SSE RMSE R2 R2ajusté
(N) (N) (1/mm) (N)
1 994,60 14,32 -0,78 -15,84 3 293 3120,28 3,26 0,99 0,99
2 5000,60 4,98 -0,95 -5,83 3 293 5393,97 4,29 0,99 0,99
3 5009,40 3,62 -1,03 -2,32 3 293 10384,97 5,95 0,99 0,99
4 11142,00 12,71 -0,98 -13,66 3 293 5077,64 13,16 0,99 0,99

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Le modèle mathématique de la force de compression pour une

extraction de l’huile de Jatropha a été obtenu à partir de la moyenne des quatre
essais :
F(l) =8,91Exp(0.94l) -9,41 (N) (28)

Contrainte de compression et module d’élasticité

Les caractéristiques des amandes de Jatropha du tableau 7 et les
données des essais de compression ont permis de déterminer l’approximation
mathématique de la contrainte de compression obtenu en utilisant l’algorithme
de Levenberg-Marquardt intégré dans l’application MATLAB. La courbe
d’approximation de compression et le modèle obtenu pour chaque essai est
présentée sur la figure 12.

Figure 11: Contraintes de compression en fonction de la déformation relative des amandes

de graine de Jatropha.

La régression a été obtenue avec un coefficient de détermination de

0,99. Le tableau 9 présente les coefficients obtenus avec 95% d’intervalle de
confiance.
Tableau 9 : Analyse statistique de la modélisation des contraintes de compression des
amandes de Jatropha
D G
N° F (-) Coeff. DFE SSE RMSE R2 R2ajusté
(MPa) (MPa)
1 0,13 -5,83 -0,14 3 293 0,25 0,03 0,99 0,99
2 0,04 -7,11 -0,05 3 293 0,31 0,03 0,99 0,99
3 0,03 -7,76 -0,02 3 293 0,59 0,05 0,99 0,99
4 0,11 -6,83 -0,12 3 293 3,22 0,10 0,99 0,99

Le modèle mathématique de la contrainte de compression pour

l’extraction de l’huile de Jatropha a été obtenu en utilisant la moyenne des
quatre essais.
()=0,08Exp(6,89) -0,08 (MPa) (29)
Les courbes des contraintes de compression (N) en fonction de la
déformation relative (-) présentent toute une description plus détaillée du

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processus d’extraction de l’huile de Jatropha Selon Herak et al., (2010).

Chaque courbe a indiqué clairement qu’elle peut être segmentée en trois
phases distinctes (Figure 13). Dans la phase I, le module d’élasticité en
compression reste constant et la courbe de la contrainte en fonction de la
déformation relative reste linéaire, analogue à la loi de Hooke. Théoriquement,
il n’y a pas de déformation permanente pendant la phase d’extraction de
l’huile. La déformation relative augmente et se rapproche de la première limite
d’extraction I. La phase d’extraction commence et se mélange à la phase II.
Dans cette phase, la plus grande quantité d’huile est extraite et le module
d’élasticité n’est plus constant. Il suit une progression non linéaire. La phase
finale quant à elle nécessite beaucoup d’énergie, le module d’élasticité peut
être considéré comme une constante.
Les phases I et III peuvent donc être considérées comme linéaires. Les
différentes courbes peuvent être remplacées par des lignes droites. Dans la
phase I, la ligne droite passe par deux extrémités, le point zéro qui correspond
à une ordonnée nulle et le point limite I qui correspond au point huileux
inferieur. Ce dernier est déterminé en utilisant l’algorithme de Levenberg-
Marquardt et vérifié par la recherche d’un coefficient de détermination
minimum par rapport à l’initiale à l’aide du logiciel MATLAB R2018a. La
différence entre la contrainte calculée avec la courbe et celle calculée en
utilisant la ligne droite est pratiquement identique pour tous les essais
effectués soit   0,009MPa. On peut s’attendre à ce que la ligne droite dans
la phase III soit déterminée avec les mêmes précisions. Le point II (point
huileux supérieure) à travers lequel la droite de la phase III passe est déterminé
de manière similaire au point limite de la phase I. Les limites entre les
différentes phases pour tous les essais sont ainsi présentées dans le Tableau
11.

Figure 12: Relation générale, contrainte de compression et déformation relative dans

l’amande de Jatropha

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Energie minimum nécessaire pour extraire l’huile de l’amande de

Jatropha
La Figure 14 présente les courbes de volume énergétique de
déformation pour le pressage des amandes de graines de Jatropha. Elles sont
basées sur l’équation 29, ce qui détermine :
- L’énergie WI à l’aide de la limite   0,00 ; 0,40;
- L’énergie WII à l’aide de la limite   0,00 ; 0,85;
- L’énergie W nécessaire pour une extraction compris entre   0,85 ;
0,90
W représente une énergie de sécurité pour avoir un maximum d’huile extraite
W
et p = 𝑊 représente le pourcentage d’énergie supplémentaire pour une
𝐼𝐼
extraction optimale.

Figure 13: Energie minimum pour extraction à froid d'huile de Jatropha

Les résultats sur la consommation énergétique sont présentés dans le

tableau 10. Les essais avec des charges de consignes de 5000 N, donne une
extraction d’huile avec une énergie supplémentaire comprise entre 43 et 48%
par contre, à 12000 N, un supplément de 83% de l’énergie augmenterait le
coût d’extraction d’où des charges supplémentaires pour le dimensionnement
de la presse à huile de Jatropha
Tableau 10 : Limites des différentes phases lors de l'extraction de l'huile de Jatropha et
énergie associée à chaque phase
N I(-) II(-) WI (J/mm3) WII (J/mm3) W (J/mm3) p(%)
1 - - - - - -
2 0,45 0,85 0,12 2,34 1,02 43
3 0,55 0,85 0,26 2,83 1,35 48
4 0,40 0,75 0,18 2,59 2,17 83

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Paramètres limites de l’extraction d’huile de Jatropha

Pour une extraction à froid de l’huile d’amandes des graines de
Jatropha, la limite des déformations relatives pour une extraction maximale en
utilisant une énergie minimum est comprise entre I = 0,40 (point huileux
inferieur) et II = 0,85 (point huileux supérieur). Le Tableau 11 illustre les
paramètres limites pour une extraction optimale d’huile des amandes.
Tableau 11 : Paramètres limites pour une extraction optimale d'huile d'amande de graines
de Jatropha
Déformation Force de Contrainte de Module d’élasticité
Energie
relative compression compression en compression
(J/mm3)
(-) (N) (MPa) (MPa)
0,400,08 72,710,18 0,650,15 4,980,51 0,130,01
0,850,06 4905,702,59 37,011,25 12,051,1 2,830,11

Influence des charges sur l’extraction de l’huile de Jatropha

Le pressage à chaud d’amandes de graines entraîne une diminution des
forces de pression ; ainsi qu'un rendement en huile plus élevé, environ 10%.
Par ailleurs, d'autres facteurs peuvent influencer le rendement d’extraction : la
technologie de pressage (qui peut être manuelle ou motorisée) et le
conditionnement des graines (le tri). Au moment de la récolte, la plante de
Jatropha produit 50% de graines de fruits mûrs qui contiennent une quantité
élevée d'huile.
Ce point est important à prendre en compte lors de l’extraction de l’huile,
car une température élevée favorise la libération dans l’huile des
phospholipides contenus dans les parois cellulaires des graines. Ces derniers
sont des facteurs d’encrassement lors d’une utilisation dans des moteurs ou
des brûleurs (Vaitilingom, 2007). Une telle dégradation pourrait être évitée en
ajoutant un refroidisseur dans la phase intermédiaire du processus de pressage.
Cependant, le préchauffage des amandes et le refroidissement nécessite plus
d’énergie et donc une augmentation globale de l'énergie consommée.
Pour tous les essais effectués, la courbe de la charge en fonction de la
déformation présente une première phase de 0 à 2 secondes, identique pour
tous les essais et correspondant à la stabilisation de l’essai pour éviter le jeu et
une augmentation de la raideur des graines.
La deuxième phase représente la charge de la machine, la courbe présente
un comportement linéaire dans la matière. L’on a des glissements qui se
mettent en place à partir de 2,6 à 3 mm de l’extension de la machine de
compression. Il y a des mouvements par rupture des liaisons ou par seuil. Pour
les différents essais 1, 2, 3 et 4, l’on observe un seuil de glissement de l’ordre
de 0,2 mm compris entre 2,2 et 3,2 mm de l’extension de la machine : Δl1=
Δl2= Δl3=Δl4=0,2 mm (Figure 15). Les temps des différents essais sont
respectivement 9,73 ; 11,65 ; 11,66 et 12,48 secondes.

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Figure 14: Seuil de rupture et de déplacement interne de molécule.

Conclusion
Les graines et les amandes de Jatropha curcas ont une forme géométrique
proche d’un ellipsoïde ovoïde. Les relations entre longueur, largeur, épaisseur,
moyenne arithmétique, moyenne géométrique, volume, sphéricité, masse
volumique apparente et réelle, porosité, surface et surface spécifique suivent
un modèle bien défini ; ce qui permet de fiabiliser la corrélation des
dimensions géométriques à la masse unitaire. Ces corrélations pourraient être
utilisées pour trier les graines de Jatropha car elles reflètent également les
classes de qualité en termes de teneur en huile.
Les propriétés mécaniques telles que la force de rupture, la déformation au
point de rupture, le taux de déformation au point de rupture, la dureté ont
donné respectivement 143,053,22 N ; 2,670,33 mm ; 60,47 4,55 N/mm et
s’utilisent pour concevoir un système de décorticage. Le fractionnement des
graines en fonction de la masse unitaire et des propriétés mécaniques corrélées
permet sans doute l’ajustement de manière optimale des équipements de
décorticage.
Lors de l'extraction de l’huile des amandes, la détermination des propriétés
mécaniques telles que la force et contrainte de compression ont généré
respectivement 72,71-4905,7 N et 0,65-37,01 MPa. Cela a permis de
déterminer les limites de consommation d’énergie pour une extraction
optimale de l’huile des amandes ; soit 0,13-2,83 J/mm3. Il a été observé que
les graines et les amandes les plus lourdes sont caractérisées par une teneur en
huile élevée. Ces propriétés peuvent être utilisées comme données d’entrée
afin d’augmenter l'efficacité des presses à huile de Jatropha.

Remerciements
Les auteurs remercient le laboratoire de génie mécanique de la faculté
d’ingénierie de l’université Vasile Alexandrii de Bacau – Roumanie pour leur
contribution et pour leur appui en matériel.

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