Devoir de français du troisième trimestre
Niveau : 3ème AM
Texte :
La cuisine algéroise ne manque pas de recettes. Le couscous en est son plat le plus emblématique.
Il fait souvent office de plat national dans nos cérémonies et les grandes occasions. Son nom est
celui de la semoule de blé qui compose une partie du plat. Celle- ci est habituellement cuite à la
vapeur, servie avec de la viande et des légumes, et recouverte de sauce.
Le couscous algérois se distingue des couscous des autres régions, il est toujours nappé d’une
sauce blanche (particularité des plats algérois), accompagné de quelques morceaux de poulet et
de mouton, le tout saupoudré de cannelle, l’épice fétiche des cuisinières algéroises.
La chorba algéroise (Meqatfa) est une autre spécialité algéroise. Tout à fait différente des autres
soupes traditionnelles, celle-ci est consistante et savoureuse.
Les pâtisseries algéroises sont faites à base d’amandes, de noix et de noisettes. Les algérois
aiment manger sucré et l’on retrouve le miel et les pâtes de fruits dans la plupart de leurs
desserts.
Guide pratique d’Alger, édition 2011
1-Compréhension de l’écrit :
1-Dans ce texte, on parle du patrimoine : (1pt)
-vestimentaire – archéologique - culinaire.
* Choisis la bonne réponse.
2-Quelles sont les différentes spécialités algéroises citées dans le texte ? (3pts)
3-Relève du texte la phrase qui montre que le couscous occupe une place importante dans la cuisine
algéroise. (1pt)
4- Réponds par « vrai » ou « faux » : (3pts)
-Les pâtisseries algéroises sont faites à base de noix de coco.
-Le couscous algérois est servi avec une sauce blanche.
-La Meqatfa ressemble aux autres soupes traditionnelles.
5- De quoi le couscous est-il composé ? (1pt)
6-Relève dans le texte deux mots de la même famille que « cuisine ». (1pt)
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7-Lis l’extrait suivant puis complète le tableau ci-dessous : (2pts)
« Alger se situe au nord de l’Algérie, tu peux y déguster des plats délicieux qui sentent la cannelle, une
odeur qui te permettra d’accéder à un voyage culinaire. »
Verbe de localisation Verbe de mouvement Verbes de perception
8- Relève du texte : (3pts)
-Une proposition subordonnée relative
-Un complément du nom
-Un adjectif qualificatif
9- Mets les verbes entre parenthèses au présent de l’indicatif : (2pts)
-La cuisine algérienne (réunir) une diversité d’ingrédients parmi les légumes, les fruits, les épices…
-Le couscous (être) un plat algérien traditionnel.
10- Mets la phrase suivante au singulier : (2pts)
- Les pâtisseries algéroises sont faites à base d’amandes, de noix et de noisettes.
11-Propose un titre au texte. (1pt)
Bon courage 😊
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Le corrigé :
Compréhension de l’écrit :
1- Dans ce texte, on parle du patrimoine : (1pt)
- culinaire.
2- Quelles sont les différentes spécialités algéroises citées dans le texte ? (3pts)
-Le couscous algérois / La chorba algéroise (Meqatfa)/ les pâtisseries algéroises …
3- Relève du texte la phrase qui montre que le couscous occupe une place importante dans la cuisine algéroise. (1pt) .
Le couscous en est son plat le plus emblématique.
4- Réponds par « vrai » ou « faux » : (3pts)
-Les pâtisseries algéroises sont faites à base de noix de coco. faux
-Le couscous algérois est servi avec une sauce blanche. vrai
-La Meqatfa ressemble aux autres soupes traditionnelles. faux
5- De quoi le couscous est-il composé ? (1pt) Son nom est celui de la semoule de blé qui compose une partie du plat.
Celle- ci est habituellement cuite à la vapeur, servie avec de la viande et des légumes…
6- Relève dans le texte deux mots de la même famille que « cuisine ». (1pt) Cuisinière - cuite
7- Lis l’extrait suivant puis complète le tableau ci-dessous : (2pts)
« Alger se situe au nord de l’Algérie, tu peux y déguster des plats délicieux qui sentent la cannelle, une odeur qui te
permettra d’accéder à un voyage culinaire. »
Verbe de localisation : se situe Verbe de mouvement : accéder Verbes de perception : déguster sentir
8- Relève du texte : (3pts)
-Une proposition subordonnée relative : qui compose une partie du plat
-Un complément du nom : la semoule de blé
-Un adjectif qualificatif : les soupes traditionnelle – la cuisine algérienne
9- Mets les verbes entre parenthèses au présent de l’indicatif : (2pts)
-La cuisine algérienne (réunir) une diversité d’ingrédients parmi les légumes, les fruits, les épices…réunit
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-Le couscous (être) un plat algérien traditionnel. Est
10- Mets la phrase suivante au singulier : (2pts)
-La pâtisserie algéroise est faite à base d’amandes, de noix et de noisettes.
11-Propose un titre au texte. (1pt) La cuisine algéroise
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