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Recette Felfel Mehchi Au Four (Facile, Rapide)

La recette présente la préparation de felfel mehchi au four, un plat traditionnel algérien à base de poivrons farcis. La recette détaille les étapes de préparation de la sauce tomate et de la farce à base de viande hachée, riz et épices à mettre dans les poivrons avant de les cuire au four.

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Recette Felfel Mehchi Au Four (Facile, Rapide)

La recette présente la préparation de felfel mehchi au four, un plat traditionnel algérien à base de poivrons farcis. La recette détaille les étapes de préparation de la sauce tomate et de la farce à base de viande hachée, riz et épices à mettre dans les poivrons avant de les cuire au four.

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Felfel mehchi au four

Le felfel mehchi est un plat traditionnel algérien qui se sert beaucoup en été. Il est léger et
complet. Pour une version encore plus facile à réaliser, vous pouvez les cuire directement au
four là ou d’autres recettes proposent une cuisson à la poêle. Voici la recette de felfel
mehchi au four.

Préparation Cuisson
PRÉPARATION :
50 min 40 min

1.
INGRÉDIENTS: 6 PERS.
Préparez la sauce tomate pour votre felfel mehchi au four: coupez les tomates en cube. Pelez
l'ail et hachez-le finement. Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail et faites
2 Tomate(s) mûre(s) revenir quelques minutes.

2 gousse(s) Ail 2.

Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le laurier et le paprika. Salez et poivrez selon
2 c. à soupe Huile
votre goût et laissez mijoter 20 minutes.

2 c. à soupe Concentré de tomates


3.

1 Feuille(s) de laurier Retirez le laurier et mixez votre sauce. Réservez au chaud.

1 c. à café Paprika 4.

Préparez les felfel mehchi au four: retirez le haut des poivrons et enlevez les graines.
Sel

5.
Poivre
Préparez la farce en mélangeant l'oeuf battu avec la viande hachée, le riz, le paprika, le persil
ciselé finement et une pincée de sel et de poivre.
6 Poivron(s)

300 g Viande hachée


6.

Farcir les poivrons.


20 g Riz

7.
1 Œuf(s)
Préchauffez le four à 180°. Dans un plat à gratin, déposez la sauce tomate et déposez ensuite
délicatement chaque poivron farci. Laissez cuire durant 30 minutes en surveillant la cuisson
1 c. à café Paprika
de vos felfel mehchi au four.

Huile
8.

1 Botte(s) de persil Servez aussitôt les felfel mehchi au four en saupoudrant de persil ciselé !

Sel

ASTUCES
Poivre
Le riz s’ajoute cru dans la farce : il a pour rôle d'absorber l’humidité. Il va ainsi cuire seul et
aider la farce à se tenir. Vous pouvez le remplacer par des morceaux de mie de pain ou
de la chapelure si vous n’avez plus de riz !

© cuisineaz.com

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