TP 11 Comment mesurer l’énergie de fusion de la glace ?
Objectifs :
Relier l’énergie échangée à la masse de l’espèce qui change d’état.
Utiliser un calorimètre.
Utiliser la méthode des mélanges.
Compétences - S’approprier : Un protocole
- Réaliser : - le mettre en œuvre dans une situation donnée.
- Observer le résultat.
- Valider : Interpréter une observation
Confronter un modèle à des résultats expérimentaux.
- Communiquer : Présenter et formuler une conclusion
- Autonomie : travailler en binôme et dans le calme.
Matériel :
Calorimètre et ses accessoires (thermomètre et agitateur).
Balance, papier absorbant, éprouvette de 100mL et pipette plastique.
Eau tiède et glaçons.
I Le principe de la méthode des mélanges
Lorsqu’on ajoute des glaçons à de l’eau, on observe la fonte des glaçons au bout de
quelques minutes et dans le même temps le refroidissement de l’eau.
On obtient alors un nouveau mélange constitué d’eau liquide à une nouvelle température d’équilibre.
On peut supposer que l’énergie perdue par l’eau lors de son refroidissement a permis le changement d’état
des glaçons et leur élévation de température.
II Manipulation
Peser le calorimètre et ses accessoires (thermomètre et agitateur). Noter la masse mcalo =
………………………………
Mesurer 100mL d’eau tiède (θi > 40°C) à l’aide de l’éprouvette graduée.
Placer les 100mL d’eau dans le calorimètre et peser la masse de l’ensemble : mcalo + eau = ………………………..
……….
En déduire la masse d’eau tiède introduite : meau = ……………………………….
Agiter quelques instants et relever la température de l’eau et du calorimètre : θ i = ………………….
Prélever 4 glaçons (supposés à une température θglace= 0°C), les sécher rapidement avec du papier absorbant
et les introduire de suite dans le calorimètre. Fermer le calorimètre, agiter et laisser fondre les glaçons.
Relever la température finale d’équilibre de l’ensemble θ f = ………………….
Peser à nouveau l’ensemble (calo+accessoires+eau+glace) : m ens=………………………………………
En déduire la masse des glaçons : m glace= …………………………………………..
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III Exploitation
1. Détermination des énergies échangées.
a. Energie cédée par l’eau tiède
L’eau tiède se refroidit en passant d’une température θ i à une température θf. Elle cède donc de l’énergie
thermique aux glaçons.
Lors d’une variation de température, l’énergie thermique se calcule à l’aide de la relation :
Eth . eau = meau . ceau. ( θf – θi )
(ceau=capacité thermique massique de l’eau= 4,18 J.g -1.°C-1 .Cela correspond à l’énergie qu’il faut fournir à 1g d’eau
liquide pour élever sa température de 1°C).
1. Calculer cette énergie thermique cédée par l’eau.
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b. Energie cédée par le calorimètre et ses accessoires
Le calorimètre contient initialement l’eau tiède à une température θ i. Il se refroidit lors de l’ajout de glace et
passe à une température θf . Il cède donc de l’énergie thermique aux glaçons.
Lors d’une variation de température du calorimètre, l’énergie thermique se calcule à l’aide de la relation :
Eth .calo = Ccalo . ( θf – θi )
(Ccalo= capacité thermique du calorimètre = 80 J.°C -1. Cela correspond à l’énergie qu’il faut fournir au
calorimètre pour élever sa température de 1°C).
2. Calculer cette énergie thermique cédée.
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c. Energie reçue par les glaçons lors de la fusion
Les glaçons passent de l’état solide à l’état liquide. Ils reçoivent donc de l’énergie pour fondre.
Lors de ce changement d’état, l’énergie thermique se calcule à l’aide de la relation :
Eth .fus= mglace. L fus
Lfus : énergie thermique massique de fusion de la glace appelée aussi chaleur latente de fusion de la glace. C’est
l’énergie qu’il faut fournir à 1g de glace pour la faire fondre à température constante de 0°C).
3. Exprimer cette énergie thermique reçue.
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d. Energie reçue par l’eau liquide formée à partir des glaçons
Les glaçons fondent et forment de l’eau liquide à 0°C. Cette eau liquide se réchauffe en passant d’une
température θglace = 0°C à une température θf. Elle reçoit donc de l’énergie thermique.
Noter la relation utilisée afin de calculer l’énergie thermique lors d’une variation de température.
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Eth . glace = mglace . ceau. ( θf – θglace )
4. Calculer cette énergie thermique reçue.
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2. Détermination de l’énergie thermique massique de fusion de la glace.
5. En supposant que le calorimètre soit thermiquement isolé avec l’extérieur et sachant que l’énergie se
conserve (utiliser la méthode des mélanges du cours), quelle relation existe-t-il entre les différentes énergies
mises en jeu lors de ce changement d’état ?
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6. Déterminer alors une valeur expérimentale et l’unité de l’énergie thermique massique de fusion de la glace
notée L fus.
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3. Interprétations et conclusion
7. Pourquoi le calorimètre doit-il être thermiquement isolé avec l’extérieur ?
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8. Pourquoi faut-il sécher les glaçons et les introduire rapidement dans le calorimètre ?
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9. Comparer votre valeur expérimentale de Lfus à celles obtenues par les autres groupes. Discuter des écarts.
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10. Comparer votre valeur expérimentale de Lfus à la valeur théorique Lfus = 333 J.g-1.
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11. Que pensez-vous de la précision de la mesure effectuée lors du TP ?
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