HICHAM YOUSSEF
Kit du
candidat libre en CAP cuisine
https://cuisinedebase.com
Coaching CuisineDeBase Page 1
Table des matières
1.Introduction................................................................................................................4
2.La procédure d’inscription au CAP cuisine en candidat libre:...................................7
3.Les livres à acheter:....................................................................................................9
4.Le matériel du cuisinier............................................................................................10
La tenue du cuisinier.........................................................................................10
5.Décryptage de l'épreuve pratique.............................................................................12
Réalisation de la production de cuisine.............................................................12
Production culinaire...........................................................................................12
Compte-rendu d’activité....................................................................................13
6.Décryptage de l'épreuve pratique.............................................................................14
Organisation de la production de cuisine (EP1)................................................14
Prévention Santé Environnement (EP2)............................................................15
7.Les Fiches techniques de fabrication:.......................................................................16
Potage Parmentier..............................................................................................16
Soles meunière...................................................................................................16
Quiche au poulet................................................................................................16
Omelette roulée.................................................................................................16
Crème Dubarry / velouté Dubarry.....................................................................17
Macédoine de légumes......................................................................................17
Crêpe farcie.......................................................................................................17
Navarin..............................................................................................................18
Œufs farcis Chimay...........................................................................................18
Riz pilaf.............................................................................................................18
Darne de poisson pochée...................................................................................18
Goujonnettes de poisson frit..............................................................................19
Blanquette de veau............................................................................................19
Steaks au poivre.................................................................................................19
Escalope de volaille viennoise...........................................................................19
Fricassée de volaille à l’ancienne......................................................................20
Poulet Rôti.........................................................................................................20
Crème renversée au caramel..............................................................................20
Œufs à la neige..................................................................................................20
Tartes aux fruits sur pâte feuilletée....................................................................21
Tarte aux pommes..............................................................................................21
Coaching CuisineDeBase Page 2
Choux à la crème pâtissière...............................................................................21
Tiramisu.............................................................................................................21
Crème brûlée.....................................................................................................22
Tarte au chocolat................................................................................................22
8.Programme d’entraînement sur 6 mois.....................................................................23
9.Voudriez-vous que je vous coache ?.........................................................................29
Coaching CuisineDeBase Page 3
À lire attentivement !
Vous pouvez offrir ce livre à qui vous le souhaitez. Vous êtes autorisé à l’utiliser selon les
mêmes conditions commercialement, c'est-à-dire à l’offrir sur votre blog, sur votre site
web, à l’intégrer dans des packages et à l’offrir en bonus avec des produits, mais PAS à le
vendre directement, ni à l’intégrer à des offres punies par la loi dans votre pays.
Ce livre est sous licence Creative Common 3.0 « Paternité – pas de modification », ce qui
signifie que vous êtes libre de le distribuer à qui vous voulez, à condition de ne pas le
modifier, et de toujours citer l’auteur Hicham Youssef comme l’auteur de ce livre, et
d’inclure un lien vers https://cuisinedebase.com
« Kit du candidat libre en CAP cuisine » par Hicham Youssef est mise à disposition
sous licence Attribution - Pas de Modification 3.0 non transposé. Pour voir une copie de
cette licence, visitez http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/
Coaching CuisineDeBase Page 4
1.Introduction
Chères lectrices, chers lecteurs,
C'est avec un grand plaisir que je t'offre ce guide, j'espère très sincèrement
qu'il va t'aider et t'éclairer pour aller de l'avant et concrétiser ton projet de
CAP cuisine !
Je m'appelle Hicham, j’ai passé mon CAP cuisine en candidat libre en 2015 à
Toulouse. Quand j’ai reçu mes relevés de notes et j’ai vu que j’étais admis,
j’étais tellement fier et content et en même temps j’avais un sentiment comme
si je n’ai fait les choses qu’à moitié.
Mon inscription au CAP c’était juste une question de passion et pour tester
mes capacités à apprendre les bonnes bases de cuisine et puis à les
restituer, je n’avais aucunement l’idée de faire carrière dans le domaine. Mais
une fois le diplôme en poche, la question de faire quelques
choses commençait à germer dans ma tête, et comme j’avais un travail qui
me prenais quelques quarante heures par semaine, je ne me voyais pas
travailler chez quelqu’un comme commis de cuisine, et c’est comme cela
que l’idée de devenir chef à domicile s’est installée dans ma tête et ne l’a plus
quittée.
Pour bien faire les choses, j’ai commencé par rédiger un business plan pour
étudier l’aspect financier, l’étude de marché, la faisabilité du projet, …
La rédaction de ce document m’a permis de comprendre beaucoup de
choses sur le métier du chef à domicile, et avec un peu de recul je me dis
heureusement que j’avais pris le temps pour le faire, car sans ce document je
serais passé à côté de beaucoup de choses. Maintenant mon activité de chef
Coaching CuisineDeBase Page 5
à domicile est lancée cela fait maintenant un moment déjà, mes
premiers clients sont très satisfaits de mes prestations, ce qui m’a permis
de gagner en confiance et de faire marcher le bouche à oreille.
Ce document est une mine d’informations inestimable et cela serait
dommage de le laisser moisir dans le disque de mon ordinateur, et c’est pour
cette raison que j’ai décidé de le partager avec vous. Consultez la page des
ressources complémentaires dédiée aux lectrices et lecteurs de ce livre pour
savoir comment faire pour avoir une copie de ce document.
https://cuisinedebase.com/ressources-complementaires-kit-cap-cuisine/
Je suis aussi le créateur du blog Https://cuisinedebase.com. J'ai créé ce blog
dans le but d’offrir aux passionnés de la cuisine une plate-forme de référence
pour apprendre les bases de la cuisine.
J'essaie de publier au moins une fois par semaine des contenus qui traitent
les sujets suivants:
• Les différentes taches et qualités d’un cuisinier professionnel.
• Comment apprendre les base de la cuisine.
• Les étapes pour passer un CAP cuisine.
• Et une méthode pas à pas pour le préparer en candidat libre.
• Décryptage de quelques affaires entrepreneurial en relation avec la
cuisine.
Grâce au boom que connaît les nouveaux médias et système d'information,
le savoir est maintenant à la portée de tout le monde. Il suffit d’être
autodidacte et motivé pour apprendre grâce à des formations numériques,
qu’elles soient gratuites ou payantes. les amateurs de la cuisine empruntent
Coaching CuisineDeBase Page 6
de plus en plus cette voie pour se perfectionner dans l’art culinaire.
Le contenu de ce site s’adresse à des professionnels débutants (élèves en
CAP cuisine ou BEP par exemple). Mais les amateurs et passionnés de la
cuisine peuvent largement aborder les thèmes proposés.
Coaching CuisineDeBase Page 7
2.La procédure d’inscription au CAP cuisine en
candidat libre:
Le Certificat d'Aptitude Professionnel (CAP) permet d'avoir un premier niveau
de qualification dans un métier déterminé. Un CAP se prépare de 2 manières
différentes :
• Par la formation initiale,
◦ sous statut de lycéen ou d'apprenti
◦ en deux ans après la classe de troisième
◦ en un an après un premier C.A.P.
◦ après une seconde professionnelle du bac professionnel, en
accédant à la classe terminale du cycle de deux ans
• Par la formation professionnelle continue
◦ Un C.A.P. s'obtient également par la formation professionnelle, par la
validation des acquis de l'expérience ou en se présentant
directement à l'examen si on est majeur. C'est le cas des candidats
libres.
Dans le cas de la spécialité cuisine, les candidats doivent passer une
épreuve écrite et une épreuve pratique, celle-ci s’appelle “production
culinaire”, c'est l'épreuve la plus importante, elle dure 4h30 et consiste à
mettre les candidats dans un cas réel de production culinaire, des fiches des
plats à préparer sont distribuées aux candidats, en général, entrée + plat ou
plat + dessert.
Coaching CuisineDeBase Page 8
Bien entendu, les fiches ne comportent pas tous les détails pour réaliser les
recettes, en plus des techniques de fabrication, les candidats doivent
connaître le dosage et les ingrédients des recettes.
Il n'y a pas une limite d'âge pour s'inscrire pour passer le CAP cuisine en tant
que candidat libre, et la procédure n'est pas très compliquer, il suffit de suivre
les étapes suivantes :
1. Rendez vous sur le site de l’académie de votre lieu de résidence
pour effectuer une pré-inscription. Les inscriptions sont
généralement ouvertes entre octobre et novembre de l’année
précédant l’examen. Et les épreuves se déroulent généralement
durant le mois de juin.
2. Une confirmation vous sera adressée à la suite de cette pré-
inscription, vous devez la signer et la retourner accompagnée des
pièces justificatives. Attention aux dates limites!
3. Prenez soin de bien communiquer votre niveau d’étude car vous
pouvez être dispensé de certaines épreuves!
Et pour plus de détails vous pouvez vous rendre à l'adresse suivante :
https://cuisinedebase.com/comment-passer-son-cap-cuisine-en-candidat-
libre/
A partir de la session 2018, un changement a eu lieu sur les modalités de
délivrance. Consultez le bulletin officiel relatif à ce sujet.
Coaching CuisineDeBase Page 9
3.Les livres à acheter:
Si vous ne devez acheter qu'un seul livre, il serait celui là :
LA CUISINE DE REFERENCE
Il est vraiment très complet et parle de presque tout, vous pouvez y trouver
entre autres :
• L'ensemble des techniques de base qu'il faut apprendre,
• Les fiches techniques de fabrication,
• Certaines pratiques et automatismes qu'un cuisinier professionnel doit
acquérir,
• Le matériel,
• La tenue,
• …
Pour préparer les épreuves écrites et pratiques, et aussi pour avoir un
vocabulaire culinaire complet, je vous ai mis une liste de 6 livres intéressants
qui vous seront utiles si vous préparer le CAP en solo. Voici le lien vers cette
liste :
https://cuisinedebase.com/livre-avoir-pour-apprendre-les-bases-de-la-cuisine-
cap-cuisine/
Coaching CuisineDeBase Page 10
4.Le matériel du cuisinier
La mallette de matériel de cuisine est une chose très personnelle, il est
indispensable que les apprentis cuisiniers disposent de leur propre matériel
le jour de l’épreuve pratique. En effet, le fait d’utiliser ses propres couteaux,
fouets, cuillères etc.. permet de poser moins de questions le jour de
l’examen, au moins celles relatives à son propre matériel.
Parce qu'il y aura d’autre matériel fourni par le centre où se déroule
l’examen, comme le matériel mobile de cuisson, (russe, sautoir marmite,
…) matériel de préparation et matériel à débarrasser (plaque à débarrasser,
calotte, bahut, …) et bien d’autres matériels nécessaires pour le bon
déroulement de l’épreuve. Et quand on n’est pas habitué aux
grandes cuisines professionnelles, il faudra s’adapter et savoir utiliser le
matériel fourni.
Le jour de l’épreuve pratique, chaque candidat doit avoir sa propre tenue
professionnelle complète et propre, ainsi que sa propre mallette de matériel.
La tenue du cuisinier
Elle se compose de:
• Toque maintenant l’intégralité de la coiffure.
• Veste blanche croisée.
• Tour de cou absorbant.
• Tablier recouvrant les genoux.
• Torchon propre et sec déplié, accroché au cordon du tablier.
• Pantalon pied de poule bleu sans revers.
Coaching CuisineDeBase Page 11
• Chaussures de sécurité couvrantes, antidérapantes et confortables
réservées uniquement au travail.
Pour plus d'informations consultez la page des ressources complémentaires
dédiées aux lectrices et lecteurs de ce livre.
https://cuisinedebase.com/ressources-complementaires-kit-cap-cuisine/
Coaching CuisineDeBase Page 12
5.Décryptage de l'épreuve pratique
Réalisation de la production de cuisine
Réalisation de la production de cuisine est une épreuve pratique, elle se
déroule de la manière suivante:
Production culinaire
Au début de l’épreuve, il est demandé aux candidats de rejoindre une
salle de cours où on vérifie leurs identités.
Ensuite on leur demande de se mettre en tenue professionnelle, des
vestiaires sont prévues à cet effet, il est nécessaire de prévoir des cadenas
au cas où les casiers ne sont pas équipés de système de verrouillage.
Puis, les candidats sont dirigés vers une salle où ils découvriront le sujet et
donc ce qu’ils doivent produire. Généralement entrée plus plat ou plat plus
dessert. Une des deux recettes comporte la réalisation d’une pâte de base.
Les candidats resteront dans cette salle pendant une vingtaine de minutes à
peu près, ils doivent réfléchir à l’organisation et à la gestion du temps et aussi
à compléter les informations manquantes dans les fiches techniques. Parce
que les fiches techniques distribuées lors de l’épreuve pratique ne sont pas
aussi complètes que celles utilisées dans les cours ou dans les livres de
préparation, il faut connaître généralement les sauces de base,
Coaching CuisineDeBase Page 13
les températures et les temps de cuisson ainsi qu’un maximum de termes
techniques.
Les surveillants distribuent deux fiches techniques de production et
un tableau d’ordonnancement vierge à compléter (modèle simplifié) pour que
les candidats puissent noter leurs idées et planifier le travail dans le temps
imparti.
Les candidats entrent après dans un atelier professionnel de production
culinaire, ils peuvent y trouver tout ce dont ils ont besoin en terme de denrées
alimentaires. ils préparent leurs postes de travail et contrôle leurs produits. Et
ça y est l’étape de la production commence, ici, il faut mettre le plan en
exécution dans le but de présenter à la fin de l’épreuve les plats demandés.
Le jury évalue successivement la production, la présentation et la
dégustation.
Compte-rendu d’activité
• Cette phase a lieu pendant l’épreuve pratique, le candidat est invité à
réaliser un bilan de son travail lors d’un court entretien avec le jury:
• Le candidat présente au jury, sans être interrompu, le bilan de sa
production (son organisation, ses choix techniques, les matériels
utilisés, sa prestation, etc.) ;
• Le jury échange avec le candidat sur sa production ;
• Le candidat est invité à s’exprimer sur son projet professionnel.
Coaching CuisineDeBase Page 14
6.Décryptage de l'épreuve pratique
En fonction de leur niveau d’étude, les candidats au CAP peuvent
être dispensés de certaines matières. Avec un niveau lycée par exemple,
vous n’aurez à passer que deux épreuves théoriques :
Organisation de la production de cuisine (EP1)
La durée de cette épreuve est 2 heures, et son coefficient est 4.
Les candidats sont contrôlés sur deux types de compétences :
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de
la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention
des risques liées à l’activité
Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire
dans le respect des consignes et du temps imparti.
À partir d’un contexte professionnel identifié, le candidat doit organiser une
production de cuisine. à partir de situations
professionnelles pluridisciplinaires (cuisine, gestion et sciences appliquées),
intégrant les bonnes pratiques d’hygiène, de sécurité, de santé et
de développement durable, le candidat peut être amené à :
• réceptionner les marchandises et contrôler les livraisons ;
• stocker les marchandises ;
• mettre en place les marchandises nécessaires à sa production ;
• participer aux opérations d’inventaire ;
Coaching CuisineDeBase Page 15
• collecter les informations et dresser une liste prévisionnelle
des produits nécessaires à sa production ;
• identifier et sélectionner les matériels nécessaires à sa production ;
• planifier son travail.
Prévention Santé Environnement (EP2)
La durée de cette épreuve est d’une heure, et son coefficient est 1. Pour
réussir cette épreuve, il suffit de savoir lire et comprendre un texte
de situation pratique, les questions sont très simples et en relation avec
• Les connaissances dans le cadre de la prévention, de la santé et
de l’environnement ;
• Le comportement responsable vis à vis de sa santé et de son
environnement ;
• Les compétences sociales et civiques permettant de réussir sa vie
en société dans le respect de soi et des autres ;
• La culture scientifique et technologique visant à développer l’esprit
critique ;
• La méthodologie intégrant une démarche d’analyse et de résolution
de problèmes
Coaching CuisineDeBase Page 16
7.Les Fiches techniques de fabrication:
Potage Parmentier
Potage composé de blancs de poireaux sués au beurre et de pommes de
terre en purée, liée à la crème.
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-de-fabrication-potage-parmentier/
Soles meunière
Soles farinées et sautées à la poêle avec une coloration dorée, arrosées de
jus de citron, nappées de beurre «noisette», et agrémentées de rondelles de
citrons pelés à vif et de persil haché.
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-de-fabrication-sole-meuniere/
Quiche au poulet
Tarte chaude dorée salée garnie de blancs de poulet, de gruyère râpé et d’un
appareil à crème prise salé.
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-quiche-au-poulet/
Omelette roulée
Œufs mélangés, agrémentés d’une garniture déterminant l’appellation, cuits à
la poêle et roulés.
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-omelette-roulee-aux-champignons/
Coaching CuisineDeBase Page 17
Crème Dubarry / velouté Dubarry
potage onctueux où les choux-fleurs sont cuits dans un velouté de veau.
Selon la liaison utilisée le potage prend l’apélation de crème ou de velouté
Dubarry. La crème Dubarry la liaison est à base de crème uniquement, et le
velouté Dubarry la liaison est à base de jaunes d’œufs et de crème.
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-de-fabrication-veloute-dubarry/
Macédoine de légumes
Légumes taillés « en macédoine », cuits à l’anglaise et assaisonnés avec de
la sauce mayonnaise
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-de-fabrication-macedoine-de-
legumes-mayonnaise/
Crêpe farcie
Des crêpes garnies de jambon, de champignons, d’échalotes ciselées et de
crème fraîche, et gratinées au four grâce au gruyère
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-de-fabrication-crepes-farcies-
gratinees/
Coaching CuisineDeBase Page 18
Navarin
Morceaux d’épaule, de collier et de poitrine d’agneau cuits lentement dans
une sauce assaisonnés à l’ail et à la tomate. Accompagnés de pommes de
terre cuites également dans la sauce et de petits oignions glacés à brun
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-de-fabrication-du-navarin-aux-
pommes/
Œufs farcis Chimay
Blancs d’œufs durs garnis de jaunes durs hachés, de duxelles de
champignons et de persil, le tout est nappé de sauce Mornay
(béchamel+jaunes d’œufs+gruyère) et gratiné
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-de-fabrication-des-oufs-farcis-
chimay/
Riz pilaf
Riz sauté au beurre avec des oignions et mouillé à l’eau ou au bouillon et
cuits au four.
https://cuisinedebase.com/fiche-technique-de-fabrication-riz-pilaf/
Darne de poisson pochée
Darnes de poisson cuits par immersion dans de l’eau salée et citronnée.
https://cuisinedebase.com/darnes-de-poisson-pochees/
Coaching CuisineDeBase Page 19
Goujonnettes de poisson frit
Chaire de poisson détaillée en lanières (2 x 10 cm), panées à l’anglaise et
plongées par petites quantités dans un bain de friture à 180 °C.
https://cuisinedebase.com/goujonnettes-de-sole/
Blanquette de veau
Morceaux d’épaule de veau pochés dans du fond blanc, servis dans une
sauce réalisée avec le liquide de cuisson lié avec de la crème et des jaunes
d’œufs.
La garniture se compose de petits oignions glacés à blanc et de petits
champignons cuits à blanc.
https://cuisinedebase.com/blanquette-de-veau/
Steaks au poivre
Morceaux épais de rumsteak ou de contre-filet enrobés de poivre concassé
et sautés
https://cuisinedebase.com/steak-sautes-avec-sauce-poivre/
Escalope de volaille viennoise
Escalopes de volaille très aplaties, panées à l’anglaise et sautées
https://cuisinedebase.com/escalopes-de-volaille-sautees/
Coaching CuisineDeBase Page 20
Fricassée de volaille à l’ancienne
Morceaux de poulet cuits dans une sauce crémée à base de fond blanc de
volaille.
Accompagnés d’une garniture composée de petits oignons glacés à blanc et
de petits champignons cuits à blancs.
https://cuisinedebase.com/fricasse-de-volaille-ancienne/
Poulet Rôti
Poulets cuits au four, servis avec le jus de rôti obtenu en déglaçant les sucs
de cuisson
https://cuisinedebase.com/poulets-rotis/
Crème renversée au caramel
Crème prise sucrée et cuite dans un moule caramélisé au bain-marie et au
four
https://cuisinedebase.com/creme-renversee-au-caramel/
Œufs à la neige
Blancs d’œufs fouettés en neige, sucrés, puis pochés dans de l’eau ou du
lait, servis avec de la crème anglaise parfumée à la vanille.
https://cuisinedebase.com/oeufs-la-neige/
Coaching CuisineDeBase Page 21
Tartes aux fruits sur pâte feuilletée
Tartes de forme longue, réalisées en pâte feuilletée au beurre, garnies de
fruits frais (ou au sirop), de crème pâtissière et lustrées au nappage blond.
https://cuisinedebase.com/tartes-feuilletes-aux-fruits-rouges/
Tarte aux pommes
Tarte en pâte brisée, garnie de marmelade de pommes et de pommes
émincées, cuite au four.
https://cuisinedebase.com/tarte-aux-pommes/
Choux à la crème pâtissière
Choux et éclairs en pâte à choux, garnis de crème pâtissière aromatisée à la
vanille, au café ou au chocolat, et glacés au fondant.
https://cuisinedebase.com/choux-la-crme-ptissire/
Tiramisu
Entremets d’origine italienne à base de fromage (mascarpone), d’appareil à
bombe et de crème fouettée. Le Tiramisu est servi avec une crème anglaise
parfumée au café.
https://cuisinedebase.com/entremets-faon-tiramisu/
Coaching CuisineDeBase Page 22
Crème brûlée
Appareil à base de lait, crème liquide, jaune d’oeoufs et sucre, parfumé selon
utilisation (vanille, cannelle gingembre, citron, …)
https://cuisinedebase.com/creme-brulee/
Tarte au chocolat
Tartelettes réalisées en pâte sucrée et cuites à blanc et garnies d’une
ganache au chocolat
https://cuisinedebase.com/tarte-au-chocolat/
Vous pouvez retrouver l’ensemble de ces fiches techniques, assemblées
dans un seul document, au format pdf. Pour plus d'informations, consultez la
page des ressources complémentaires dédiées aux lectrices et lecteurs de ce
livre.
https://cuisinedebase.com/ressources-complementaires-kit-cap-cuisine/
Coaching CuisineDeBase Page 23
8.Programme d’entraînement sur 6 mois
De la semaine 1 à la semaine 4
Coaching CuisineDeBase Page 24
De la semaine 5 à la semaine 8
Coaching CuisineDeBase Page 25
De la semaine 9 à la semaine 12
Coaching CuisineDeBase Page 26
De la semaine 13 à la semaine 16
Coaching CuisineDeBase Page 27
De la semaine 17 à la semaine 20
Coaching CuisineDeBase Page 28
De la semaine 21 à la semaine 24
Coaching CuisineDeBase Page 29
9.Voudriez-vous que je vous coache ?
Si vous avez un objectif de passer un CAP cuisine en candidat libre, et
toute ces procédures vous semblent compliquées, et vous vous sentez perdu ou vous
voulez de l’aide, j’ai une solution pour vous. Il s’agit de la première formation multimédia
pour réaliser votre souhait de passer le CAP cuisine en candidat libre.
C’est un programme étape par étape que j’ai conçu pour vous
accompagner personnellement et vous aider concrètement à apprendre les
base de la cuisine – et aussi à réussir le CAP cuisine pour que vous
atteigniez vos objectifs.
C’est une formation privée accessible uniquement à quelques personnes
motivées qui veulent travailler avec moi.
Le programme est sous forme de vidéos, d’audio et de textes conçu pour
vous enseigner exactement ce qu’il faut savoir pour apprendre à cuisiner
comme un chef, et pouvoir concrétiser vos projets grâce à cela.
Si vous avez apprécié ce livre, je sais que vous apprécierez ma formation
«Cuisiner comme un Pro».
Cliquez ici pour la découvrir
Coaching CuisineDeBase Page 30
Maintenant c'est à vous !
Je vous souhaite du courage, de la détermination et de la persévérance pour
arriver à vos objectifs.
N'hésitez pas à me faire des retours de vos succès et de vos difficultés
en laissant des commentaires en dessous des articles du blog ou en
m'envoyant un mail à
[email protected] Coaching CuisineDeBase Page 31
