N°2 Juillet-Août-Septembre 2021

En poster
nature et savoir-faire dans l’Ouest Les bonnes
associations
de plantes

Le bel été
au potager

des tomates
Les secrets
d’une récolte inratable
Des variétés
adaptées à l’Ouest

Idée de balade
LES JARDINS
DES MONASTÈRES
Économisez l’eau
12 PLANTES
ZÉRO ARROSAGE
Le marcottage
S’INSPIRER DU JARDIN expliqué en images
D’UN ARTISTE
Tendance : une poule
dans mon jardin

50
Saveurs d’été :
3 recettes aux mûres

CONSEILS 20364 - 4442 - 5,00 € OF

pour réussir son été au jardin

n
4 4 4 2 0

3 782036 405000
 Cette couverture existe sur l’ensemble de la zone de diffusion
sauf le Maine-et-Loire et les Deux-Sèvres.

N°02 / Trimestriel

Yvon Boëlle
Juillet-Août-Septembre 2021
SOCIÉTÉ OUEST-FRANCE, SA à Directoire
et Conseil de Surveillance au capital
de 300 000 euros
SIÈGE SOCIAL : 10, rue du Breil, 35051 Rennes La période estivale, un moment toujours privilégié pour profiter des fleurs au jardin.
cedex 9 - Tél. 02 99 32 60 00
SITE INTERNET : www.ouest-france.fr

FONDATEUR DU COMITÉ ÉDITORIAL :

M. François Régis Hutin
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION :
M. Louis Échelard
RÉDACTEUR EN CHEF :
M. François-Xavier Lefranc Se retrouver cet été
PRINCIPALE ASSOCIÉE : SIPA (Société
d’investissements et de participations).
L’été est une saison flamboyante au jardin. Après la douceur du printemps
DIRECTEUR DES SUPPLÉMENTS ET HORS-SÉRIES :
Stéphane Baranger et des premières éclosions, l’été s’impose avec ses couleurs toniques,
RÉDACTRICE EN CHEF DÉLÉGUÉE - SUPPLÉMENTS
ET HORS-SÉRIES : Stéphanie Germain
ses premières récoltes. Les tomates jouent d’ailleurs les stars dans ce
NOUS CONTACTER :
2e numéro de Culture jardins. Quelles variétés choisir dans l’Ouest (il y
Tél. 02 99 32 66 94 en a tellement !), comment bien entretenir les plants, comment éviter les
PUBLICITÉ : Précom maladies… Mais aussi les fraises, que l’on peut cultiver en pot.
Tél. 02 99 26 45 45 L’été est prolifique : c’est aussi le moment de se lancer dans des expériences
MAQUETTE ET RÉALISATION :
Studio graphique Ouest-France
comme le marcottage. L’expert de Culture jardins, Thomas Alamy, nous
IMPRESSION : Aubin imprimeur - Chemin des explique comment faire, pas à pas.
Deux-Croix - 86240 Liguge - France
DATE DE PARUTION : juin 2021, tous droits L’été 2021 est d’autant plus attendu qu’il sera synonyme d’une liberté
réservés. Dépôt légal à parution.
N° CPPAP : 0423 K 94524
retrouvée : recevoir sa famille et ses amis, s’offrir une escapade au-delà
N° ISSN : 2779 – 6175 de 10 km… Ce numéro 2 de Culture jardins vous propose justement des
SERVICE ABONNEMENT : balades au vert, dans des jardins extraordinaires. Le Jardin du Revers
Vous avez une question concernant votre
abonnement ou vous souhaitez vous abonner : par exemple, dans la Manche, créé par un artiste plasticien discret et
02 99 32 66 66 (prix d’un appel local),
du lundi au vendredi de 8 h à 18 h et le samedi très créatif ; ses formes, ses végétaux, son esprit, sont une source
de 8 h à 12 h 30 ou sur editions.ouest-france.fr d’inspiration intarissable. Le jardin de Michel Damblant, à Belle-Île-en-
Culture jardins est une marque déposée de
Ouest-France - 10, rue du Breil - 35000 Rennes
Mer, est un foisonnement d’idées que l’on a immédiatement envie d’imiter !
Culture jardins vous emmène aussi dans les jardins monastiques, véritables
ONT PARTICIPÉ À LA RÉDACTION DE CE NUMÉRO :
Thomas Alamy, Stéphanie Decourt, Stéphanie chefs-d’œuvre dessinés et entretenus souvent depuis des siècles.
Germain, Céline Gourmelon, Marie Le Goaziou,
Christine Raout, Franck Schmitt L’été est une saison flamboyante, parfois trop quand les épisodes sans
PHOTOS DE REPORTAGE :
pluie se succèdent. C’est pour cela que Culture jardins vous invite dans
Thomas Alamy, Yvon Boëlle, Thierry Creux, le jardin de Julien Marlin, dans le Maine-et-Loire. Sur le coteau du Loir
Franck Schmitt
s’étend son jardin de plus de 500 vivaces et graminées, cultivées selon une
Tous droits de reproduction, même partielle,
par quelques procédés que ce soit, réservés méthode sans arrosage ; une technique et un choix éthique qui méritent
pour tous les pays. réflexion alors que nos étés sont de plus en plus secs et chauds.
Imprimé sur du papier fabriqué en Allemagne, Vous retrouverez aussi, bien sûr, notre rendez-vous saisonnier avec les
contenant 100% de fibres recyclées.
Eutrophisation : 0.001 kg/tonne bons gestes du moment ; les idées pratiques pour cuisiner sa cueillette
(de mûres !), composer un bouquet original, créer un petit poulailler…
Et surtout, surtout, le mode d’emploi pour construire, en famille, une vraie
cabane de jardin pour les enfants !
Profitez bien de votre été au jardin.

L’équipe de Culture jardins

Culture jardins - 1
VU DANS L’OUEST

La cétoine dorée, un joyau très utile

Elle est parfois aussi appelée « hanneton des roses », en raison de son attirance
particulière pour ces fleurs. Facilement reconnaissable à sa forme et à sa belle couleur
verte aux reflets métalliques, cet insecte se présente à l’origine sous la forme d’un gros
vers blanchâtre. Une larve peu attirante mais très utile, que l’on rencontre fréquemment
dans les déchets verts et les composts, qui participe activement à leur décomposition.
(Morbihan, Belle-Île)

2 - Culture jardins
Photo : Thierry Creux

Culture jardins - 3
Sommaire
N°2 - Été 2021

64
36

26
Du plan au jardin
68
C’est de saison
2 Vu dans l’Ouest
6 Les rendez-vous des jardiniers
9 Notre sélection shopping
12 Les bons gestes de l’été 60 Un poulailler dans son jardin
62 Cultivez les bienfaits
À découvrir de la rose trémière
26 Au Jardin du Revers,
le végétal est un art Facile à faire…
36 Les curieuses tomates 64 À la cueillette des mûres
du potager vendéen 68 Des fraisiers en pot
42 Michel Damblant, 70 Composer un bouquet
voyageur en escale à Belle-Île 72 Construire une cabane
74 Balade dans les jardins
Apprendre monastiques du Finistère
46 Un jardin sans arrosage,
78 Lexique
c'est possible !
Explications des mots surlignés
Le Jardin de la Grille en Anjou
en orange au fil des pages (ex : annuelle)
56 Le marcottage
79 Culture jardins et nous
Une autre façon de multiplier
ses plantes 80 Sommaire du prochain numéro

4 - Culture jardins
 aison à d om ic ile.
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L’AVENTURE LM
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L’aventure ne fait que commencer !

 Les ren
endeezz-vous
du jardi
dinier

Bréal-sous-Montfort (Ille-et-Vilaine)

1 000 coquelicots
Jusqu’à la fin de l’été, venez admirer cette incroyable installation
de coquelicots imaginée par l’artiste Francis Benincà. Ces 1 000
sculptures de métal disposées en spirale sont une véritable
une ode à la nature mais surtout un appel à la préservation de
l’environnement.
Jusqu’au 29 août
Jardins de Brocéliande, Les Mesnils, 35310 Bréal-sous-Montfort.
Du mardi au samedi de 13 h 30 à 18 h. Les dimanches et jours
fériés de 13 h 30 à 19 h. Tous les jours de 11 h à 19 h pendant les
vacances scolaires. Tarifs : 10 € adultes, 5,70 € réduit .
Infos : www.jardinsdebroceliande.fr

Pléhédel (Côtes-d’Armor)
La Vraie-Croix (Morbihan)
Ateliers nature Fête des plantes
Chaque année, l’association « Des du Boisgelin
graines et des brouettes » propose Le domaine exceptionnel du Boisgelin
tout une série d’ateliers sur les arbres vous donne rendez-vous le week-end
et les plantes sauvages. Au programme du 15 août pour deux jours de festivités
de début d’été : un premier atelier autour des plantes : exposition, vente de
« Portrait de plantes » sur le millepertuis, plantes, végétaux rares, de collection et
un second sur les vertus nourricières produits autour du jardin et de la nature.
et guérisseuses du plantain et de la L’occasion de faire le plein de conseils
bourrache avec atelier « pestos » et auprès de professionnels pour aménager
une sortie sur les arbres et arbustes votre jardin mais aussi de découvrir des
guérisseurs (le tilleul). plantes rares et de flâner dans les jardins
Le 11 juin de 10 000 m² habituellement fermés
Ateliers nature « Des graines et au public.
des brouettes », Kermoban 56250 Les 14 et 15 août
La Vraie-Croix. De 9 h 30 à 12 h et Parc du château de Boisgelin, 22290
les 12, 14 et 17 juin, de 14 h à 17 h 30. Pléhédel. De 10 h à 18 h. Tarifs adultes :
Tarif : 40 €. Réservations : 3 € (gratuit pour les moins de 18 ans.)
www.desgrainesetdesbrouettes.fr Infos : www.fetedesplantes.fr

6 - Culture jardins
 Envoyer vos rendez-vous à
[email protected]
Compte-tenu du contexte sanitaire,
pensez à contacter les organisateurs
des manifestations avant de vous y rendre.

Mellionnec (Côtes-d’Armor)
Saint-Martin-de-Boscherville (Seine-Maritime)
Initiation à la permaculture
Créer votre herbier Envie de vous initier à la permaculture et
Les enfants adorent fabriquer des herbiers. Et nous d’appliquer ses principes dans votre jardin ?
aussi ! Alors, pourquoi ne pas participer à cet atelier en Alors inscrivez-vous vite à cette formation qui
famille et profiter de cette demi-journée pour apprendre propose, sur deux journées, de vous apprendre
à en confectionner un ? Après la découverte des jardins les bases de ce concept. Entre théorie et
et de ses plantes, les enfants ramasseront certains pratique, vous saurez tout sur la permaculture
spécimens, avant de les identifier et de les disposer de grâce au savoir et savoir-faire d’Anne-Laure
façon artistique dans leur herbier. Nicolas, cofondatrice et coordinatrice de
Le 19 juin l’écodomaine du Bois du Barde.
Abbaye de Saint-Georges, 12, route de l’Abbaye Du 28 au 29 juin
76840 Saint-Martin-de-Boscherville. Écodomaine Le Bois du Barde, Coat an Bars
De 14 h 30 à 16 h. Entrée : de 5 € à 10 €. 22110 Mellionnec. Infos et réservations :
Inscriptions : www.abbayesaintgeorges.fr https://www.leboisdubarde.bzh

Louargat (Côtes-d’Armor)

Potager animé
Les Amis du jardin créateur organisent,
un samedi par mois, un atelier potager
animé, durant lequel vous pourrez
suivre l’évolution d’un potager le temps
d’une saison. Les 24 et 25 juillet,
l’association propose également un
week-end portes ouvertes pour vous
faire découvrir le lieu ainsi que les
autres ateliers et événements.
Les 3 juillet, 7 août et 11 septembre
Adultes : de 14 h à 15 h 30 (15 €/atelier
ou 80 €/saison). En famille : de 16 h
à 17 h 30 (20 € pour un adulte et un
enfant + 5 € par personne en plus
110 € / saison). Réservations :
https://le-jardin-createur.over-blog.com

Culture jardins - 7
AGENDA

Canappeville (Eure)

À la découverte de l’arboretum
Connaissez-vous les arboretums ? Il s’agit de jardins
botaniques qui abritent de nombreuses espèces d’arbres
et d’essences, souvent thématiques. Celui-ci a été créé
en 1952. Sur 8 hectares, il vous propose de découvrir,
au fil d’un chemin balisé de 40 bornes explicatives,
35 essences typiques de Normandie : marronniers, hêtres,
Plougastel-Daoulas (Finistère) chênes…, mais aussi un séquoia de 30 m, un hêtre
du Chili, un Épicéa d’Orient, un sorbier des Oiseleurs…
Verger de collection Ouvert toute l’année
C’est un jardin extraordinaire que celui d’André Baumy, Les Landes, 27400 Canappeville. Entrée libre.
ancien fondateur des vergers conservatoires de Infos : www.tourisme.paysduneubourg.fr
Plougastel-Daoulas. Ce passionné possède en effet
un verger de pommiers à couteau issus de chaque
département français. Une incroyable collection à
découvrir.
Plougastel-Daoulas. Infos et inscriptions auprès
du musée de la fraise et du patrimoine :
www.museefraisepatrimoine.bzh

Angers (Maine-et-Loire)

Les mystères de la forêt

Souleuvre-en-Bocage (Calvados) Imaginez des géants de quatre mètres de hauteur
trônant fièrement dans une forêt ? C’est la toute
Tous à poils nouvelle attraction de Terra Botanica, premier parc à
Pourquoi a-t-on des poils ? Pourquoi certaines plantes thème d’Europe consacré au monde du végétal et à la
en possèdent aussi ? Et surtout, à quoi peuvent donc biodiversité. Ce cinquième univers, qui s’étend sur une
bien servir ces poils ? C’est la question à laquelle tentera nouvelle zone du parc de 7 000 m2, vous invite à percer
de répondre cette jolie balade qui vous emmènera à la les secrets de la vie des arbres et de la forêt de manière
découverte de ces plantes « poilues ». Une promenade ludique et pédagogique, le long de plusieurs parcours,
ludique et pédagogique adaptée aux enfants (6 km/3 h). dont un à la cime des arbres.
Le 26 juin À partir de juillet
De 15 h à 18 h. Rendez-vous au parking Viaduc Terra Botanica, Route d’Épinard, 49106 Angers.
de la Souleuvre, La Ferrière-Harang, Tarifs billet 1 jour, daté : 18 € adultes, 14,50 € de
14350 Souleuvre-en-Bocage. Tarifs : 3 € adultes, 3 à 17 ans. Tarif billet 1 jour, valable toute la saison :
2 € pour les moins de 12 ans. 21,50 € adultes, 15,50 € de 3 à 17 ans.
Inscriptions : 02 31 69 58 58. Réservations : www.terrabotanica.fr

8 - Culture jardins
 Notre
re sséélection
shop
sho
sh
hop
hooppiinng Envoyer vos informations à
[email protected]

Planter en bord
de mer
Ce livre recense une mine
d’informations pratiques pour
choisir les plantes les mieux
adaptées au littoral,
particulièrement résistantes
aux embruns et au sol sableux.
Planter en bord de mer de
Coffret potager breton Noémie Vialard. 256 pages.
Melon Petit gris de Rennes, huître potagère 300 photos. 22 €.
ou artichaut Camus de Bretagne… Éditions Ouest-France.
Ce coffret de graines propose de découvrir
d’authentiques variétés bretonnes, anciennes
et souvent oubliées.
Coffret potager breton. Alsagarden. 32 €.
www.alsagarden.com
Faites des économies d’eau !
Grâce à ce pot astucieux, vous allez pouvoir
économiser jusqu’à 70 % de la consommation n
d’eau du jardin ! Pour cela, rien de plus facile :
il suffit de l’enterrer entre les plantes dans
une bordure ou une jardinière après l’avoir
préalablement rempli d’eau. Les racines
des plantes iront alors directement puiser
l’exacte quantité d’eau dont elles ont
besoin dans le pot.
Pot Olla. 14,90 €. www.lamaison.fr

Protéger la planète
en s’amusant
Voici un jeu pour apprendre aux enfants
comment prendre soin de la nature.
Au programme : des quizz, devinettes
et idées d’activités comme fabriquer
une maison pour hérissons ou élever
des coccinelles. Le paradis des poules
80 activités nature ; Envie d’œufs frais chaque matin ? Alors adoptez ce poulailler qui peut
mes découvertes écolos accueillir jusqu’à 5 poules traditionnelles ou 7 poules naines ! Fabriqué
en sapin imputrescible, il comprend un enclos grillagé avec une porte
pour protéger la planète.
d’accès, un tiroir de déjection, un pondoir et un abri couvert et fermé
160 pages. Rustica Éditions. avec une porte d’accès en façade pour un nettoyage facile.
Poulailler Nevada Extend. 269 €. Dimensions : 218 x 155 x 120,5 cm
Poids : 44 kg. www.lamaison.fr

Culture jardins - 9
SHOPPING

On range tout !
Ce panier malin permet de
garder tous vos outils à portée
de main. Les six poches
accueillent le petit matériel et
la partie centrale, les objets
plus encombrants. Pliable,
il occupe peu de place quand
il n’est pas utilisé.
Panier de rangement. 14,90 €
le panier de 280 g.
Dimensions :
Fauteuils made in Breizh
Adironbreizh, ébéniste breton, propose
40 cm (H) x 28 cm (diam.). une gamme de fauteuils et mobilier de jardin
www.onrangetout.com inspiré du concept canadien Adirondack.
Tous les modèles sont personnalisables en
termes de tailles, couleurs et motifs.
Fauteuils Adironbreizh. À partir de 170€.
Prix selon modèles. www.adironbreizh.com

Kit de jardinage
pour les petits
Avec ce kit qui contient une binette,
un râteau, une bêche et une paire de
gants, les enfants vont pouvoir s’initier
aux joies du jardinage à partir de 3 ans.
Le plus : il se range
e facilement grâce
à son grand étui.
Grand set de jardinage Vilac
(3 ans et plus). 31,95 €. www.vilac.com

Bienvenue à l’hôtel
Fabriqué en bois de Douglas
du Morvan imputrescible,
cet hôtel à insectes abritera
coccinelles, papillons ou
abeilles solitaires.
Favoriser la biodiversité Ils participeront à débarrasser
dans son jardin votre jardin des nuisibles, tout
Ces 70 fiches illustrées proposent en favorisant la pollinisation
un défi par mois, à relever seul ou des plantes.
en famille, au fil des saisons. Hôtel à insectes « Moyen
Tout pour apprendre à cultiver les chalet ». Dimensions :
plantes indispensables pour attirer 45,5 cm (L) x 14 cm (P)
la faune. Les défis sont adaptés aux
jardins, terrasses, balcons et rebords x 55,5 cm (H). 99,95 €.
de fenêtres. www.truffaut.com
Favoriser la biodiversité dans son
jardin de Vincent Albouy. 207 pages.
15,90 €. Éditions Mosaïque Santé

10 - Culture jardins
 Jardinières bretonnes
Implanté à Rennes, Jardiflo est le spécialiste français
de la jardinière en bois. Classiques, XXL, treillage ou
sur-mesure : toutes sont livrées prêtes à l’emploi et
peuvent accueillir tous types de plantes.
Arrosage automatique Jardinières Jardiflo. À partir de 79 €. www.jardiflo. fr
et écolo
Ce goutte-à-goutte permet d’arroser
les plantes pendant votre absence,
de 5 à 30 jours. Dotés de 11 vitesses,
les goutteurs sont réglables,
permettant d’arroser toutes les
plantes, d’intérieur ou d’extérieur.
Arrosage automatique Iriso
goutte-à-goutte individuel x 4.
12,95 €.
https://fr.jardins-animes.com

Un potager à la hauteur !
Ce potager surélevé permet de planter légumes
et herbes aromatiques dans une position
confortable. La terre est davantage exposée
au soleil : plus vite réchauffée, elle favorise la
pousse. S’il ne pleut pas, le châssis de serre
protège les jeunes pousses.
Carré potager de jardin sur pied et son
châssis. Dimensions : 119 cm x 53 cm
x 90 cm. 130 €. www.manomano.fr

Arrosoir compact 1, 2, 3 Soleil !

Cet arrosoir de 3 litres, en L’attrape-soleil de jardin absorbe
plastique souple transparent, la lumière du jour grâce à un
se gonfle au remplissage et ingénieux système de disque.
se rétracte une fois vide. Puis la renvoie par les bords,
Le plus : une pomme amovible en créant un bel effet lumineux.
et pivotante pour un réglage
pluie fine. Attrape-soleil de jardin.
Diamètre : 15 cm.
Arrosoir de jardin en plastique
Hauteur : 120 cm. 25 €.
modulable. 3 litres. 26 €.
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Culture jardins - 11
LES GESTES DE SAISON

12 - Culture jardins
 C’EST DE
SAISON

Les bons gestes

de l’été
Voilà l’été, avec ses longues et belles journées
ensoleillées synonymes de détente et de vacances.
Mais pour le jardinier, ce n’est pas le moment de
s’endormir sur ses lauriers, notamment au potager
où les récoltes battent leur plein. Suivez tous nos
conseils pratiques pour profiter pleinement de cette
saison… et préparer les suivantes.
Textes et photos : Thomas Alamy

Culture jardins -13

LES GESTES DE JUILLET

LA
BONNE
IDÉE !
En cas de surproduction
de courgettes, sectionnez
le pédoncule à moitié
avec un couteau quand le
fruit est déjà bien formé.
La sève arrivera ainsi en
moins grande quantité et
son grossissement sera
ralenti.

Pincez l’aubergine
Dans l’Ouest, il est intéressant de hâter la mise à fruits des
aubergines, un légume qui a besoin de beaucoup de soleil et de
chaleur pour arriver à maturité. Coupez avec l’ongle ou avec un
sécateur la tige principale 2 cm au-dessus du deuxième bouquet
de fleurs, puis de la même manière sur chacune des tiges secon-
daires qui vont se former.

Coupe longue
pour le gazon
Taille estivale pour les fruitiers Pour que votre gazon résiste mieux à
Souvent méconnue, cette taille dite « en vert » pratiquée en début la chaleur et à la sécheresse, passez la
d’été sur les arbres fruitiers vient compléter celle réalisée en tondeuse seulement une fois tous les
hiver. Elle permet de concentrer la sève dans les fruits, qui seront 15 jours, la lame en position haute entre
de plus gros calibre, et de faire mieux pénétrer l’air et la lumière 7 et 10 cm. En cas de canicule, arrêtez
à l’intérieur de l’arbre. Cette taille consiste à réduire les rameaux les tontes et reprenez-les seulement
fructifères en les coupant trois feuilles après le dernier fruit, et à une semaine après une bonne pluie.
supprimer les pousses mal placées ou en surnombre.

14 - Culture jardins
 5 BONS
GESTES
pour avoir de
beaux raisins
1. COUPEZ
l’extrémité des rameaux trois
feuilles après la dernière grappe
dès qu’elle est bien formée.

2. SUPPRIMEZ
les jeunes rameaux qui poussent
sur le tronc et tous ceux qui ne
portent pas de fruits.
Nettoyage de tison
Au fur et à mesure, coupez à leur base les hampes 3. RETIREZ
florales fanées de kniphofia, plus communément appelé régulièrement les grains
aussi tison de Satan. Cela stimulera l’apparition de nou- mal formés ou qui restent
velles inflorescences jusqu’à la fin d’été. Et évitera par la petits, qui risquent de pourrir
même occasion les semis spontanés, qui ont tendance à prématurément.
rendre la plante un peu envahissante.
4. ENLEVEZ
les feuilles qui empêchent le
soleil d’atteindre les grappes,
afin que les grains soient bien
sucrés.

5. COUVREZ
la vigne d’un filet quand les
grains commencent à se colorer
pour protéger les grappes des
ravageurs.

Pou
urquoi mes
conifères brunissent ?
Les cyprès, les épicéas et les thuyas en
particulier sont sensibles aux acariens
Récoltez les légumes à bulbes en été. Pour prévenir ces attaques lors
de fortes chaleurs, mouillez en soirée
Arrachez l’ail, l’échalote et les oignons de couleur lorsque les
l’ensemble du feuillage avec un tuyau
feuilles sont desséchées aux deux tiers. Procédez par temps sec,
d’arrosage réglé sur jet fin.
en soulevant les bulbes à la main ou à l’aide d’une fourche-bêche.
Laissez-les ensuite ressuyer deux ou trois jours au soleil, à même
le sol ou suspendus par leur feuillage. Avant de les stocker dans
des clayettes ou en bottes, dans un local sec, frais et bien aéré.

Culture jardins - 15
LES GESTES DE JUILLET

à-pas
Bouturez un hortensia
Pas-

Pas-
à-p s
a

1 2 3

PRÉLEVEZ des extrémités SUPPRIMEZ les feuilles PLANTEZ les boutures en

de tiges de l’année non fleuries de la base, et coupez celles pot, dans un mélange léger
et parfaitement saines de qui restent de moitié dans composé à parts égales de
15 cm de long, en coupant en le sens de la largeur afin de terreau et de sable, placez à
dessous d’une paire de feuilles limiter leur transpiration qui la lumière sans soleil direct et
pour favoriser l’émission de entraîne la perte d’eau. maintenez le substrat frais
racines.

Astuce
Contre la teigne
du poireau
Pour éviter les attaques de sa
chenille qui dévore les feuilles
puis s’enfonce dans le fût (tronc),
avant de les repiquer, laissez les
poireaux ressuyer au soleil sur
le sol pendant 48 heures.
Ou faites-les tremper dans une
eau légèrement javellisée
(1 cl de javel par litre d’eau).

Habillez les poireaux pour l’hiver

Repiquez en place les poireaux quand ils ont le diamètre d’un
crayon, pour les récolter à partir de novembre. Il est conseillé
de les habiller pour favoriser la reprise, en raccourcissant les
feuilles d’un tiers et les racines à 2 cm, de manière à ce que
chaque poireau fasse 15 à 20 cm de long. Avant de les enterrer
jusqu’aux premières feuilles, tous les 10-15 cm en lignes
distantes de 30 cm.

16 - Culture jardins
 À faire
r
e juille
en lt
AU JARDIN
D’ORNEMENT
SUPPRIMEZ les fleurs fanées des
plantes annuelles et vivaces pour
prolonger les floraisons.
PALISSEZ les tiges des plantes
grimpantes en les attachant ou
en les enroulant sur leur support
pendant qu’elles sont encore
souples.
Toilette d’été pour le buddléia FERTILISEZ vos jardinières une
Coupez au fur et à mesure les inflorescences fanées fois par semaine et arrosez-les
pour stimuler une remontée de la floraison fin août-début régulièrement pour une floraison
septembre. Profitez-en aussi pour supprimer le bois généreuse.
mort et les branches malades ou abîmées.
TAILLEZ les rosiers non remontants
dès la fin de la floraison pour
Ombrez en favoriser le départ de nouvelles
pousses, qui porteront les boutons
début de floraux l’année prochaine.
culture
En cas de fortes cha-
leurs, les semis et les
AU POTAGER
jeunes plants peuvent BINEZ régulièrement le sol non paillé
être perturbés dans entre les cultures pour faciliter la
leur développement, pénétration de l’eau, notamment si
voire brûlés par le la pluie est annoncée.
soleil. Pensez à les
SEMEZ en place les navets
ombrer en couvrant
d’automne destinés à la
les semis de feuilles
conservation, à récolter à partir de
de papier journal ou
début octobre.
de carton, à lester
avec des pierres pour PLANTEZ les choux pommés et
qu’ils restent en place, brocolis, en respectant une distance
et les plants avec des de 60 cm entre chaque plant.
cagettes retournées
RÉCOLTEZ les premières feuilles de
par exemple.
blette une à une, en commençant par
celles situées sur le pourtour.

Commment AU VERGER
bien arroser ? PAILLEZ le pied des arbustes à
Intervenez dès que la terre est sèche
en profondeur, de préférence en soirée
petits fruits, car leurs racines sont
quand le temps est chaud pour limiter
peu profondes et supportent mal la
l’évaporation. Les arrosages doivent
sécheresse.
être abondants et espacés pour les ARROSEZ les arbres plantés il y a
plantes à racine profonde et les sols moins de 3 ans une fois par semaine
argileux ; en petite quantité mais plus pendant tout l’été, à raison de
fréquents pour les plantes aux racines 10 litres à chaque fois.
superficielles et les sols sableux.

Culture jardins - 17
LES GESTES D’AOÛT

Astuce
Accueillez
les auxiliaires
Suspendez à l’horizontale dans
les arbres et les arbustes des
petits fagots de tiges creuses
(bambou, roseau, deutzia)
et à moelle (sureau, ronce,
buddléia), de 15 à 20 cm de
long et de différents diamètres.
Elles serviront de lieu de ponte
à certains insectes très utiles
au jardin, comme les osmies.

Soignez l’arrosage des clématites

C’est une des clés du succès de leur culture, car elles ne supportent
pas les excès d’eau. Laissez la terre sécher en surface entre deux
apports en eau, et n’arrosez jamais directement sur les tiges, mais à
40 cm du pied. En cas d’arrosage excessif, les clématites risquent de
flétrir voire de se dessécher brutalement. Il faudra alors tailler toutes les
tiges à leur base pour espérer que la plante reparte du pied.

Pourquoi mes
pommes et mes
poires ont des
taches brunes ?
Car ils sont atteints de
tavelure, une maladie
fongique favorisée par une
atmosphère chaude et humide.
Les fruits, qui voient leur
développement ralentir, se
Place aux radis d’hiver crevassent et finissent souvent
Noir gros long d’hiver de Paris, Noir gros rond d’hiver, Violet de Gournay, par pourrir. En prévention ou
Rose d’hiver de Chine… Il est temps de semer les radis d’hiver, dont la dès les premiers symptômes,
grosse racine à la chair ferme et croquante est plus ou moins piquante pulvérisez une solution à base
selon les variétés. Enterrez les graines à 2 cm de profondeur, en rangs de bicarbonate de soude
espacés de 25 cm. Lorsque les plants ont 4 feuilles, éclaircissez pour n’en (1 cuillère à café par litre d’eau)
laisser qu’un tous les 15 cm. ou de la bouillie nantaise.

18 - Culture jardins
 BON À
SAVOIR
Pour conserver plus longtemps
vos bouquets en vase,
recoupez la base des tiges
de 2-3 cm en biseau tous les
2 ou 3 jours. Et ajoutez dans
l’eau au choix : une pincée de
bicarbonate de soude, une
cuillère de vinaigre blanc, un
morceau de charbon de bois,
Plantez les grands iris quelques feuilles de lierre ou
une branche de thuya.
Avant la mi-août si vous voulez qu’ils fleurissent dès l’année prochaine,
sinon jusqu’en octobre. Réservez-leur un emplacement chaud et sec,
et bien ensoleillé au moins les trois quarts de la journée car ils craignent
l’humidité. Enterrez les rhizomes à plat, sur de petites buttes en sols mal
drainés, en laissant légèrement ressortir leur sommet, on dit qu’ils doivent
« voir » le soleil ! Disposez-les en quinconce tous les 30 à 40 cm pour créer
de magnifiques bordures colorées.

350 calories
par heure
C’est le nombre moyen de
calories dépensées par kilo
et par heure de jardinage.
Si vous pesez 70 kg, vous
dépensez environ 350 calories
par heure, soit à peu près
autant que pendant 1 h 30
de sport !

Ensachez les fruits

Protégez vos plus beaux fruits de l’appétit des oiseaux,
des guêpes ou des frelons. Glissez-les dans des sachets
fins qui laissent passer la lumière, en voile ou en papier
cristal, en les attachant avec un lien sur le pédoncule
sans trop serrer. Une technique réservée aux fruitiers
palissés ou à petit développement, et aux treilles.

Culture jardins - 19
LES GESTES D’AOÛT

Qu’esst-ce que
la bouillie
nantaise ?
Créée en 1860, cette
préparation est appliquée
sur les arbres fruitiers pour
lutter contre de nombreuses
maladies fongiques : tavelure,
mildiou, oïdium, cloque du
pêcher… Contrairement à
celle de Bordeaux qui est plus
connue, elle a l’avantage de ne
pas contenir de cuivre, qui a
tendance à s’accumuler dans
le sol, et a un effet curatif.
Aussi appelée bouillie sulfo-
calcique (BSC) en raison de sa
composition à base de soufre
et de chaux chauffés dans
Des bisannuelles pour l’année prochaine
l’eau, elle est autorisée en Pensées, myosotis, pâquerettes, giroflées, œillets de poète ou encore
jardinage biologique. mufliers. Mi-août est la toute dernière limite pour semer les bisannuelles
qui fleuriront l’année prochaine, à partir d’avril. Disposez les graines
en caissette avec du terreau en les recouvrant légèrement. Placez à
l’intérieur ou sous châssis, et maintenez humide jusqu’à la levée. Vous les
repiquerez en godets 4 à 5 semaines plus tard, avant de les transplanter
à l’automne à leur place définitive.

Comment avoir des

melons plus tôt ?
Dans l’Ouest, il faut souvent attendre
le mois d’août et parfois la deuxième
quinzaine pour commencer à récolter
les premiers melons, s’ils ne sont pas
cultivés sous serre ou tunnel. Hâtez leur
maturation en dégageant le feuillage
Des lianes sous contrôle
autour des fruits afin qu’ils bénéficient Taillez les lianes vigoureuses et puissantes comme le lierre, la glycine ou
d’un maximum d’ensoleillement. la bignone, qui ont tendance à prendre rapidement leurs aises jusqu’à
Et placez-les sur une tuile ou une devenir parfois envahissantes. Intervenez à plusieurs reprises s’il le faut
ardoise qui renverra la chaleur. Ils sont au cours de l’été. En particulier si elles grimpent le long du mur d’une
mûrs lorsque le fruit s’éclaircit et qu’une maison, pour éviter qu’elles obstruent les gouttières, tordent les barreaux
gerçure apparaît autour du pédoncule. de fenêtre ou soulèvent les tuiles du toit.

20 - Culture jardins
 À faire
r
en aoû
oû t
AU JARDIN
D’ORNEMENT
ARRACHEZ les rejets de passiflore
qui peuvent apparaître jusqu’à 3 m
du pied et déranger les plantes
voisines.
COUPEZ au ras du sol les tiges
de rose trémière qui ont séché
ou souffert de la rouille pour une
repousse saine.
ARROSEZ les pivoines en cas de
sécheresse pour éviter qu’elles
Semez les épinards flétrissent et que leur floraison soit
Les épinards d’automne et d’hiver se sèment directement en compromise l’année prochaine.
pleine terre entre la deuxième quinzaine d’août et fin septembre,
VÉRIFIEZ le niveau des bassins,
pour des récoltes à partir d’octobre. Sélectionnez des variétés
si besoin rajoutez de l’eau pour
rustiques, comme Géant d’hiver , Matador ou Monstrueux de
compenser l’évaporation.
Viroflay.
Enterrez les graines à 2 ou 3 cm de profondeur, dans des sillons
distants de 20 cm. Lorsque les plants possèdent 3 ou 4 feuilles,
éclaircissez pour n’en garder qu’un tous les 10 à 12 cm sur
AU POTAGER
le rang. RÉCOLTEZ les pommes de terre
destinées à la conservation, par
temps sec et dès que les feuilles sont
sèches.
ARROSEZ régulièrement les
légumes-racines pour éviter qu’ils
durcissent ou deviennent piquants
avec la chaleur.
RENOUVELEZ les paillages autour
des cultures afin de toujours avoir
une épaisseur d’au moins 8 cm.
REPRENEZ après la mi-août les
semis de radis de tous les mois
et de roquette annuelle.

AU VERGER
COUPEZ à ras juste après la récolte
toutes les tiges des framboisiers non
Soutenez les fruitiers remontants qui ont fructifié.
Étayez les branches des arbres fruitiers qui ploient sous le poids TAILLEZ les kiwis en raccourcissant
des fruits pour éviter qu’elles se cassent. Vous perdriez une partie les tiges qui portent des fruits
de votre récolte, mais surtout vous mettriez vos arbres en danger. et en éliminant les pousses trop
Pensez lors des élagages à garder les branches les plus longues, vigoureuses.
notamment celles dont l’extrémité forme un Y. Vous les placerez
sous les branches les plus alourdies, en les entourant d’un tissu
pour ne pas les blesser.

Culture jardins - 21
 LES GESTES DE SEPTEMBRE

L’heure des bulbes d’automne

Quand récolter les choux-raves ? Installez les plantes bulbeuses à floraison
automnale, comme le cyclamen de Naples, la
Deux à trois mois après le semis, dès que les boules colchique, le crocus d’automne, la nérine ou
(la partie renflée posée sur le sol), atteignent un diamètre encore le sternbergia. Enterrez-les par petits
d’environ 8 cm, la taille d’une balle de tennis. Ne tardez groupes à une profondeur correspondant à trois
pas trop, en grossissant elles deviennent filandreuses. fois la hauteur de leur bulbe, dans un sol riche,
Pour les conserver, placez-les sur du sable, dans un lieu léger et bien drainé. En sol lourd, incorporez un
sombre, sec et frais. peu de sable pour éviter tout risque de pourri-
ture des bulbes.

à-pas
Pas-

Greffez un fruitier en écusson

Pas-

à-p s
a

1 2 3

PRÉLEVEZ sur un rameau FAITES une incision en T INSÉREZ l’œil en le faisant

de l’année, de la variété à de 3 cm de hauteur par 2 de glisser dans l’encoche. Coupez
multiplier, un œil bien formé à largeur sur le tronc du porte- horizontalement la partie qui
l’aisselle d’une feuille avec un greffe, et décollez l’écorce à dépasse du T et ligaturez la
morceau d’écorce, après avoir l’aide de la spatule du greffoir. greffe avec du raphia humide
coupé la feuille. sans recouvrir le bourgeon.

22 - Culture jardins
Pourquoi mes feuilles
de roquette sont
trouées ?
C’est sans aucun doute l’œuvre des
altises. De petits insectes sauteurs
de couleur noire qui apprécient les
temps chauds et secs… et toutes les
Divisez les muscaris
brassicacées. Le plus simple pour les Une opération à effectuer tous les 3 ou 4 ans, car en se multi-
déloger est d’arroser les feuilles et le pliant naturellement ils forment des touffes très compactes et
sol tôt le matin, et ensuite d’installer deviennent moins florifères. Déterrez soigneusement les bulbes,
un voile anti-insectes. et retirez tous ceux qui sont mous ou portent des traces de
moisissure. Détachez les bulbilles et replantez les plus grosses
aussitôt en pleine terre. Installez les autres en pot pendant un
ou deux ans avant de les transplanter au jardin.

Faites blanchir
les légumes
Certains légumes sont encore meil-
leurs s’ils sont privés de lumière juste
avant d’être récoltés. C’est le cas de
la chicorée, qui perd son amertume si
elle est cachée pendant une semaine, Une lavande toujours belle
sous une toile de jute ou une cloche Une fois la floraison terminée, taillez la lavande pour
opaque par exemple. Mais aussi du qu’elle reste vigoureuse et conserve sa silhouette arron-
céleri-branche et du cardon, dont on die et compacte, sans se dégarnir du centre. Coupez
attache les feuilles avec une ficelle, et avec une cisaille les épis fanés avec 2-3 cm de feuilles,
qu’on entoure de carton pendant 3 à 4 en lui redonnant une forme de boule. Mais n’allez jamais
semaines pour que leurs côtes soient jusqu’au bois sec dépourvu de feuilles, plus rien ne
plus tendres. pousserait.

Culture jardins - 23
LES GESTES DE SEPTEMBRE

Plantez les lis blancs

Contrairement à la plupart des autres lis, les bulbes du
lis blanc (Lilium candidum) doivent être à peine enterrés.
Privilégiez une exposition ensoleillée, un sol riche, frais
et bien drainé, préalablement ameubli sur 30 cm.
Et enfouissez les bulbes à une profondeur de 3 cm
seulement sur un lit de sable, en laissant un espace de
30-40 cm entre chaque, pour une floraison tous les ans
Des courges bien au sec dès mai-juin.
Cessez d’arroser les courges et les potirons,
ils ont atteint leur taille définitive et leur chair
aura ainsi plus de goût. Pour les protéger
de l’humidité due à la rosée et aux pluies
d’automne qui risquerait de les faire pourrir,
évitez aux fruits tout contact avec le sol
en les plaçant sur une cagette retournée
ou une brique.

Astuce
Des figues à point
Avant que les dernières figues
changent de couleur, trempez une
épingle dans de l’huile d’olive et piquez
l’œil, le point opposé à son attache sur
la branche. C’est une vieille technique
pour accélérer la maturation, très utile De la mâche pour l’hiver
dans les régions où la fin de l’été Choisissez des variétés rustiques, comme Verte de Cambrai,
est fraîche. Coquille de Louviers ou Verte d’Étampes. Les graines ayant
besoin d’un sol ferme pour germer, tassez avec les pieds ou
un rouleau avant de semer, à la volée ou en lignes distantes
de 20 cm. Puis recouvrez légèrement les graines de terre et
plombez avec le dos d’un râteau ou une planche, avant
d’arroser en pluie fine. Paillez ou maintenez le sol humide par
des arrosages réguliers pendant une quinzaine de jours pour
faciliter la levée qui peut être capricieuse.

24 - Culture jardins
 À faire
r
en septem
embre
AU JARDIN
D’ORNEMENT
SEMEZ en place les plantes
annuelles rustiques qui fleuriront
tôt au printemps prochain : bleuet,
coquelicot, nigelle de Damas, pavot
Dernière ligne droite pour les haies de Californie, souci…
Taillez une dernière fois les haies régulières de conifères DIVISEZ les touffes d’agapanthes
et d’arbustes à feuillage persistant. Avec un taille-haie ou tous les 4 à 5 ans pour qu’elles
une cisaille, pour leur redonner une belle forme avant l’hiver. restent vigoureuses et florifères.
Veillez à pratiquer une taille légère pour ne pas trop
fragiliser les arbustes avant l’arrivée du froid. PLANTEZ les bulbes à floraison
printanière précoce : crocus,
jacinthe, narcisse.
TUTEUREZ les asters, les tournesols
et toutes les fleurs à tige haute pour
éviter qu’elles se cassent ou se
couchent sur le sol.

AU POTAGER
EFFEUILLEZ les pieds de tomate
pour favoriser le mûrissement des
derniers fruits avant la chute des
températures.
PLANTEZ les aromatiques vivaces :
ciboule, ciboulette, estragon, oseille,
romarin, sarriette, thym…

Renouvelez vos fraisiers BUTTEZ les pieds des choux de

Bruxelles sur 15 cm de hauteur pour
Pour garantir chaque année d’abondantes récoltes, renforcer leur enracinement.
il est indispensable de renouveler les fraisiers tous
les 3 ou 4 ans car ils s’épuisent rapidement. Septembre SEMEZ des engrais verts dans les
est le mois idéal, le temps encore doux et généralement parcelles qui viennent d’être libérées
humide favorisera leur enracinement. Profitez des pour enrichir le sol et ne pas le
stolons pour obtenir gratuitement de nouveaux plants. laisser nu tout l’hiver.
Il suffit de détacher les jeunes pousses feuillées sous
lesquelles se sont développées de petites racines
blanchâtres et de les replanter, en pot ou en pleine terre. AU VERGER
RAMASSEZ au fur et à mesure les
fruits tombés au pied des arbres
avant qu’ils pourrissent pour limiter
la propagation de maladies.
RÉCOLTEZ les prunes au fur et
à mesure de leur mûrissement,
car elles ne se conservent pas
longtemps une fois cueillies.

Culture jardins - 25
À DÉ
ÉCOUVRIR

26 - Culture jardins
 En réutilisant deux
éléments d’une de ses ins-
Louis-Marie Catta joue à tallations, il tire parti des
cache-cache dans son jardin surfaces réfléchissantes
aux multiples facettes. En pour amplifier la végétation
donnant beaucoup d’im- et refléter la lumière.
portance aux formes des
végétaux, il a réussi à créer
un univers foisonnant.

Au Jardin du Revers,
le végétal est un art
Dans le bocage normand, Louis-Marie Catta a commencé à mettre en scène son jardin
il y a plus de trente ans. Jusqu’à en faire une œuvre d’art. Un tableau qui évolue au rythme
des saisons et oblige l’artiste jardinier à reprendre et peaufiner son ouvrage.
Textes : Marie Le Goaziou – Photos : Franck Schmitt

C’est un petit jardin intime, tout en rondeur et en surprise, compte de son histoire, de ses limites et du paysage envi-
qui se cache dans la campagne au sud de Coutances, comme ronnant, de ses textures et de son climat. Au départ, il n’y
une bulle de poésie enchâssée dans le bocage normand. Son avait rien autour de la maison, que de l’herbe et des cail-
créateur a commencé à façonner le terrain autour de sa mai- loux. J’y ai importé de la terre, j’ai planté des arbres et des
son il y a bien longtemps… arbustes. »
Un jardin que Louis-Marie Catta modelait au fil des saisons
pour son plaisir personnel. Il y a quelques années, l’artiste Constructions éphémères
plasticien a décidé d’en faire une œuvre à part entière et de « Aujourd’hui, je veux y mêler intimement l’art contem-
la faire partager. « Mon travail de plasticien est le résultat porain et un jardin à l’anglaise », affirme Louis-Marie Cat-
d’une rencontre entre un lieu choisi et le désir que mon ta, qui recycle de nombreux éléments de ses installations
intervention y produise une étincelle, affirme-t-il. Le Jardin artistiques au fil des allées. Là, des arceaux métalliques for-
du Revers poursuit la lignée de ces dialogues intenses. Je ment une arcade soulignant la courbe d’un petit chemin ;
façonne le lieu où il se développe depuis trente ans, tenant ici, des plaques de métal réfléchissantes s’enroulent au centre

Culture jardins - 27
À DÉ
ÉCOUVRIR

d’un massif et démultiplient le mouvement des graminées

qui ondulent au gré du vent.
Des éléments qui se marient avec beaucoup de délicatesse
car il laisse la part belle au végétal. « Faire un jardin, c’est
un corps-à-corps, l’affrontement de deux volontés : celle
du jardinier, dont les motivations sont multiples, souvent
obscures, et celle de la nature, mue invariablement par 3
la quête de la lumière dont le végétal le plus robuste s’em-
pare, en submergeant le plus faible, affirme ce paysagiste
de formation. Lorsque le jardinier, levant les yeux de son 1 - Suspendue à une branche 3 - Les échinacées,
travail, constate une harmonie qui le comble, il sait aussi d’arbre, cette structure ces fleurs colorées, dont
que ce sera un moment fugitif : déjà le vent se lève, un métallique récupérée sur la forme évoque de loin
nuage modifie le contraste des couleurs, un animal affolé une des sculptures, crée une les marguerites, sont des
a bousculé l’ordonnance. Alors pourquoi s’échiner à faire parenthèse dans cet univers cousines des rudbeckias.
zen fait de bambous et de Originaires des prairies
un jardin qui s’empressera d’oublier vos soins ? » Pour la
sable ratissé. nord-américaines, elles
beauté de l’œuvre… offrent de très belles
Couleur et textures 2 - Cette allée ponctuée floraisons estivales.
de briques de terre cuite
Dans les associations qu’il multiplie sur ce jardin de chemine jusqu’au grand
2 500 m2, Louis-Marie Catta insiste sur la forme et la bassin.
couleur, deux caractéristiques essentielles que le perpétuel

28 - Culture jardins
L’écran de bambous sert de toile de fond au jardin
de rocaille qui se trouve au second plan. Il met
également en valeur la forme majestueuse de l’aloès.

Pour laisser aux verveines de

Buenos Aires leur liberté de
mouvement sans qu’elles ne
se cassent, Louis-Marie Catta
a créé une structure aérienne
avec des éclisses de bambous
qui permet de retenir les tiges
de ces fleurs délicates.

Pois de senteur et
verveine de Buenos
Aires s’entremêlent
avec bonheur.

Culture jardins - 29
À DÉCOUVRIR

mouvement du végétal va contredire, épouser ou bousculer.

Pour discipliner ses verveines de Buenos Aires à la floraison
violacée aérienne et nuageuse, il tresse une armature d’ar-
ceaux de bambous qui, telle une vague blonde, rassemble les
tiges sans les empêcher de danser. Au sol, il aime tracer des
cheminements dans des textures contrastées.
Au pied des rideaux de tiges de prêles vert vif, il associe un
3 4
sol en ardoise pillée bleu sombre. Pour se diriger vers la haie
de charmille percée qui cache le potager, il dessine un 1 - Une fois passé à travers 3 - La vigueur des sedums
cheminement sur le sable clair ponctué de lattes de bois. l’écran de bambous, on et leur opulente floraison
Chaque détail est soigné et pensé pour nous embarquer dans pénètre dans une première de fin d’été offrent une
un univers onirique. chambre de verdure qui touche de rose à cet
accueille des plantes de univers de verdure.
Jeux de lumières et de formes rocaille.
Si les plantes cherchent toujours la lumière, Louis-Marie 4 - Les papyrus profitent
2 - Devant la maison, une des rives du bassin pour
Catta cultive les transparences et crée de nombreux écrans
jarre ancienne et l’ombre s’épanouir.
à base de bambous. Ici, il installe des bambous séchés à du feuillage du néflier
l’horizontale, créant avec la lumière qui les transperce, toute entraînent vers des latitudes
une série de hachures, comme un crayonné. Plus loin, il les méditerranéennes.

30 - Culture jardins
 1

1 - Les rives du petit 2 - En jouant sur la taille

bassin sont bien dessinées et la forme des feuilles de
par deux planches qui deux plantes voisines, une
disciplinent également les profondeur se crée, donnant
prolifiques prêles. l’illusion d’un vaste espace.

rassemble par un lien, dessinant en transparence les sil-

houettes d’une armée pacifique de gardiens garantissant la
sérénité des lieux. Au pied d’une immense jarre de terre cuite
posée sur une aire de sable fin, l’ombre d’un feuillage se
projette au sol, dessinant d’intrigantes volutes.
La diversité des formes et des textures démultiplie l’espace
et les ambiances mais sans le vent et les mouvements des
animaux, il manquerait encore les vibrations qui l’animent.
Sons et mouvements
« Faire un jardin, c’est établir une relation de gratitude
avec le végétal qui donne sans compter lorsqu’on a su lui
trouver sa place et sa nourriture », fait remarquer Louis-
Marie Catta. Aussi, comme tout jardinier soucieux de
l’épanouissement de ses plantes, il a créé deux pièces d’eau
dans son jardin pour pourvoir aux périodes de sécheresse.
Chacune s’entoure d’un écrin buissonnant de plantes aux
formes les plus diverses : longs papyrus et larges feuilles de
nénuphars, prêles verticales et crosses de fougères. Toutes
2 dessinent des rideaux de verdure qui ne cessent de bouger au

Culture jardins - 31
À DÉ
ÉCOUVRIR

Y ALLER
Visites du 15 mai au 13 septembre, samedi,
dimanche et lundi après-midi (15 h à 19 h 30).

Le Mesnil-Rave de Haut
50210 Notre-Dame-de-Cenilly (Manche)
Tél. : 06 63 55 30 18
www.louis-marie.catta.fr

ATELIERS D’ÉCRITURE
ET PETITE ÉDITION
En synergie avec le jardin de son mari, Martine
Paulais a créé une petite maison d’édition,
L’Ourse brune, spécialisée dans les nouvelles.
Elle propose aussi des ateliers d’écriture qui
se passent dans ce beau cadre où elle compte
également accueillir des expositions de livres
d’artistes.

L’Ourse brune
Le Mesnil-Rave de Haut
50210 Notre-Dame-de-Cenilly
Tél. : 06 15 03 83 54
ou [email protected].
En habillant ce pot d’une loursebrunenouvelles.wordpress.com
brande de bruyère, celui-ci
se fond dans le décor.

COTENTIN
moindre courant d’air. À moins que ce ne soit le vol d’un CÔTÉ JARDINS
papillon ou d’une libellule qui s’y faufile ou encore le saut L’association Cotentin côté jardins dont fait
d’une grenouille qui ne trouble la surface en faisant chanter partie le Jardin du Revers, regroupe depuis
l’eau sombre. plus de dix ans les jardins du Nord Cotentin
Dans ce labyrinthe de petites chambres de verdure, on finit et du centre Manche. Elle compte désormais
par s’y perdre… et tout est fait pour ! près de quarante jardins répartis dans toute
la Manche, de La Hague à la baie du Mont
Prendre de la hauteur Saint-Michel et aux frontières de l’Orne… Qu’ils
L’artiste a pris soin de permettre à ses visiteurs de prendre soient petits ou grands, de collection ou plutôt
de la hauteur. Il a ceinturé une belle grange aux murs de terre minimalistes, ils affichent une belle diversité.
par une terrasse offrant une vue plongeante sur les différentes Une passion des plantes et du monde horticole
parties du jardin. De là, le soir venu, quand la lumière dorée que les propriétaires aiment faire partager à
vient souligner chaque plante, le spectacle est magnifique. leurs visiteurs au cours de plusieurs week-ends,
Chaque forme est ciselée, chaque couleur contraste avec sa du début mai à la fin octobre où plusieurs des
voisine et compose autant de tableaux et de sculptures éphé- jardins ouvrent simultanément ce qui permet
mères. Depuis deux ans et l’ouverture du jardin au public, aux visiteurs de programmer un circuit jardins.
Louis-Marie Catta aime en raconter l’histoire, partager ses Ils ouvrent aussi régulièrement leurs portes au
difficultés. Il pourrait être intarissable ! Mais bien vite, il s’est profit d’associations. Grâce à leur site, on peut
aperçu que ses visiteurs aiment s’y aventurer sans être guidés, découvrir de nombreux jardins privés, rencontrer
s’en imprégner doucement. Alors il leur indique trois che- des jardiniers passionnés et connaître l’actualité
mins, « prenez celui qui vous attire davantage. Découvrez, des foires aux plantes locales.
sentez, posez-vous un moment afin de mieux entrer en
contact avec ce microcosme. Nous pourrons en discuter Cotentin côté jardins
après si vous le souhaitez ». www.cotentincotejardins.com

32 - Culture jardins
 Éditions OUEST- FR ANCE
Nouveauté mai 2021

Jean Meurisse
L’ESPRIT L’ESPRIT
DE LA Jean
Meurisse
DE LA
RUCHE RUCHE
LA VIE SECRÈTE
LA VIE SECRÈTE DES ABEILLES
DES ABEILLES Illustrations Catherine Meurisse

Illustrations Catherine Meurisse

Découvrez la vie
extraordinaire des
abeilles, suivez les traces
de ce fascinant animal
au fil des pages de cet
ouvrage passionnant qui Éditions OUEST-FRANCE
se lit comme un roman...

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À DÉCOUVRIR

S’inspirer du Jardin du Revers

pour modeler le vôtre
Le Jardin du Revers n’est pas grand, mais en multipliant les ambiances et en le com-
partimentant, Louis-Marie Catta a créé un univers foisonnant. Chaque espace accueille
un style d’aménagement, une collection de plantes ou développe une ambiance. Et cela
grâce aux matières utilisées pour le sol des allées comme pour les écrans brise vue
en bambou qui cloisonnent tout en créant des jeux d’ombre et de lumière. Il réutilise
également des éléments de ses sculptures et installations artistiques qui trouvent ainsi
une seconde vie, donnant au jardin une atmosphère onirique.

5 - Dans la nouvelle partie

du jardin acquise récemment, 1 - L’entrée de ce jardin se
s’inscrivent de nouveaux fait au milieu d’un bosquet
projets en liaison avec le ouvrant sur un des fameux
paysage et les champs voisins. écrans de bambou qui pré-
serve le mystère. Il ceinture
5 une belle rocaille composée
d’une mosaïque de plantes
grasses tel les sedums.

2
4 - Derrière l’oculus taillé
3 - Organisés autour de
dans une charmille, se
l’arbre, les petits chemins
cache le potager que l’on
serpentent jusqu’à la maison 2 - Au point bas du jardin, deux
admire depuis la terrasse qui
(aplat de couleur vert olive) réserves d’eau permettent de
ceinture la grange (aplat de
devant laquelle une aire de cultiver des plantes aquatiques
couleur grise).
sable cernée de végétation, et des fleurs de bassin. Le plus
offre comme une pièce grand, à l’angle du terrain,
supplémentaire. accueille de superbes nénuphars.

34 - Culture jardins
 Jeux de lumières et de formes

Afin de multiplier les ambiances, Louis-Marie Catta a compartimenté son terrain en dressant
des écrans végétaux, qu’ils soient séchés ou vivants, en jouant avec les transparences
et les jeux d’ombres et de lumières, mettant ainsi en valeur les formes des végétaux.
Il se sert également d’éclisses de bambous pour dessiner des arcades qui maintiennent
les mouvements des aériennes verveines de Buenos Aires.

Jeux de matières et d’ambiance

Dans ce jardin, la diversité des cheminements multiplie l’espace pourtant réduit.
Le promeneur est dépaysé à chaque fois qu’il foule un sol différent.

Le paillage d’ardoise accen- En alternant briques et Les planches qui dessinent Entre le jardin à l’anglaise
tue par sa couleur sombre écorces au sol, on donne le bassin tout en longueur et la partie plus formelle,
la profondeur de ce petit du rythme à la balade et canalisent les prolifiques un sol de sable blanc ponc-
chemin qui mène au bassin on régule les problèmes prèles et empêchent le visi- tué de caillebotis de bois
des nénuphars. d’humidité. teur de franchir les rives. marque l’entrée du potager.

Culture jardins - 35
À DÉ
ÉCOUVRIR

La tomate Evergreen,
la Black Cherry
et la Cornue des Andes.

36 - Culture jardins
 Sur de solides tuteurs,
Baptiste Pierre, le jardinier les plants de tomates
du Potager extraordinaire, s’épanouissent, protégés
aime cultiver les légumes à leur pied par une bordure
les plus étonnants. d’œillets d’Inde miniatures.

Les curieuses tomates

du potager vendéen
Rouge, verte, jaune ou même noire et bleue ! Les tomates se déclinent sous toutes les couleurs
mais aussi toutes les formes ! Cette star du potager accapare l’attention des jardiniers qui rivalisent
de soin pour savourer leur récolte. En Vendée, Le Potager extraordinaire en fait collection.
Textes : Marie Le Goaziou – Photos : Franck Schmitt

Il était une fois un Potager extraordinaire aux Achards en sentait environ 250 dans le jardin de La Mothe-Achard
Vendée où l’on s’emploie à sensibiliser le public aux enjeux selon un parcours ludique et chronologique établi en par-
liés à la biodiversité et à l’alimentation. Installé depuis tenariat avec l’Inra de Montfavet (Vaucluse). »
25 ans dans cette commune de 5 000 habitants située au
sud-est du département, le jardin prend de l’envergure en Fruit d’Amérique du Sud
déménageant dans le parc de Beautour, à la sortie de La La tomate, Solanum lycopersicum, est un fruit appartenant
Roche-sur-Yon. à la famille des solanacées, tout comme la pomme de terre.
Une ouverture prévue à l’horizon 2022 ou plus sûrement Elle est même une lointaine cousine des aubergines, des pi-
2023. Transplanter autant de plantes n’est pas une mince ments et des poivrons… Elle vient d’Amérique du Sud où
affaire ! « Nous avions près de 500 variétés de tomates de- on l’appelait la pomme du Pérou. Elle est importée au
puis les plants ramenés par Christophe Colomb jusqu’aux XVIe siècle en Espagne par les conquistadores sous le nom
variétés hybrides cultivées aujourd’hui, explique Baptiste de « tomata ». Son nom est inspiré du mexicain « tomalt »
Pierre, le jardinier responsable des collections. On en pré- ou de l’aztèque « zitomate ». Ses baies rouges ont été long-

Culture jardins - 37
À DÉCOUVRIR

1 2 3

1 - Striped Cavern, une variété de 3 - Hybridation maison dans l’objectif

mi-saison, à la robe rouge striée d’obtenir une tomate Voyage jaune. Le
d’orange dont le fruit a une forme pari a été gagné par Philippe Rommens
de poivron. avec une tomate nommée Phil’s One.

2 - L’Osu blue est une variété rare 4 - Qu’elles aient la taille d’une bille,
avec des fruits de 5 à 7 cm de diamètre. une forme de poire ou des quartiers
Une tomate cocktail qui possède une côtelés, les tomates ont une peau lisse
chair rouge-rosé et une agréable saveur et solide qui concentre la vitamine C,
aromatique et fruitée. les antioxydants et le lycopène. Ici,
les variétés Téton de Vénus, Zapotec
et Brown Flesh.

temps considérées comme toxiques avant d’être adoptées en

cuisine. Au XVIIIe et au XIXe siècle, la tomate fait une entrée
fracassante dans la cuisine provençale ainsi qu’en Italie et en
Espagne. Aujourd’hui, les Français consomment plus d’une
douzaine de kilos de ce fruit par an et par personne. Les Pays
de la Loire et la Bretagne produisent plus de la moitié de la
production française.
Rouge tomate
Le nom de tomate est devenu synonyme de la couleur rouge
bien qu’elle puisse être bleue, jaune, orange, noire, blanche
ou striée… Longue, boursouflée, ou en forme de poire, la
tomate n’en finit pas de décliner formes et couleurs ! De la
belle sphère parfaitement lisse à celle qui se divise en multi-
ples quartiers faciles à détacher et à croquer comme la tomate
Voyage, ces fruits ont également tous les calibres. Certaines
variétés, lorsqu’elles sont tuteurées, grimpent à plusieurs
mètres de hauteur et rappellent que cette plante existe encore
à l’état sauvage dans certaines parties du globe, vivant au ras
4 du sol ou escaladant en s’appuyant sur d’autres arbustes.

38 - Culture jardins
 1

Elle aime le soleil, mais pas la pluie

Cette plante d’origine tropicale nécessite beaucoup d’enso-
leillement et, même si elle peut supporter un peu la séche- 2
resse, elle ne supporte pas les petites gelées et encore moins
1 - De haut en bas : 2 - La très curieuse tomate
trop d’humidité. Baptiste Pierre conseille de faire des semis Osu Blue, Liguria, White Voyage se présente sous la
sous serre à partir de début avril et de les planter à partir de Tomesol et Persimonn. forme de quartiers, ce qui
la mi-mai, après les saints de glace. « De nombreux jardi- permet de la déguster en
niers patientent jusqu’à début juin avant de planter, quitte toutes circonstances sans
à récolter les tomates plus tard en saison, ils affirment couteau ni fourchette.
qu’elles sont moins sujettes aux maladies, en particulier
au mildiou. » Les récoltes pourront s’échelonner à partir
du 15 juillet jusqu’aux premières gelées. Pour réussir vos
cultures, la tomate a besoin d’un sol riche en humus, qui soit Le Potager extraordinaire
léger et ameubli. Elles nécessitent un arrosage régulier mais Créé en 1995 par un passionné de cucurbitacées,
très soigneux car il ne faut pas mouiller les feuilles afin d’évi- Le Potager extraordinaire a travaillé avec les jardins
ter l’apparition du mildiou. botaniques du monde entier afin de sensibiliser
à la diversité du monde végétal. Situé aux Achards
À toutes les sauces (Vendée), Le Potager extraordinaire est en train de
Côté variétés, il en existe des centaines ! Bien sûr, toutes ne déménager pour s’implanter et se développer sur
le site de Beautour à La Roche-sur-Yon. Il deviendra
se valent pas au niveau du goût. Les juteuses faisant la joie
un parc touristique dédié à la botanique à l’horizon
des sauces, les plus charnues se dégustent en salades ou en
2023 ; la crise sanitaire ayant retardé le projet.
tians. Alors pourquoi ne pas multiplier les variétés au pota-
ger afin d’étaler les récoltes et varier les plaisirs ? Et n’oubliez Beautour, Route de Curzais, 85000 La Roche-sur-Yon
Tél. : 02 51 46 67 83, www.potagerextraordinaire.com
pas de conserver les graines de vos variétés préférées pour la
prochaine saison au potager !

Culture jardins - 39
 À DÉ
ÉCOUVRIR

Nos conseils pour avoir

de belles tomates
Soigner la plantation
Creusez un trou d’une vingtaine de centimètres de côté, et décompactez
le fond avec une fourche-bêche pour que les racines puissent bien
se développer en profondeur. Placez ensuite le plant, mais pas à la
verticale. Couchez-le de manière à ce que la tige repose sur un côté
du trou. Les racines pousseront sur toute la partie de tige enterrée,
elles permettront de mieux nourrir le plant et d’avoir une production
plus abondante. Rebouchez en ajoutant du compost à la terre extraite,
placez un tuteur et arrosez copieusement pour que la terre adhère bien
aux racines.

Un épais paillage
Étaler un paillage de 10 cm
d’épaisseur au pied des
tomates, cela permet de garder
la fraîcheur du sol et de limiter
la pousse des adventices. Veillez
seulement à bien laisser le tour
de la tige dégagé, si besoin
retirez les premières feuilles.

Les bonnes associations

Pourquoi plante-t-on des œillets d’Inde (Ta-
getes patula) au pied des plants de tomates ?
Parce que c’est joli, mais surtout parce que
de leurs racines émane une substance qui
repousse les nématodes, des vers ronds
microscopiques présents dans le sol, qui
s’attaquent aux racines des tomates
et provoquent le dessèchement des tiges
et des feuilles.

40 - Culture jardins
Tailler les gourmands
Supprimez régulièrement ces Le top 5
des variétés
rameaux secondaires, qui poussent
à l’aisselle des feuilles de la tige

à cultiver
principale, en les pinçant entre le
pouce et l’index. Sinon vos pieds de
tomates prendront l’aspect buisson-
nant qu’ils arborent spontanément,
avec une végétation dense favorable dans l’Ouest
à l’émergence de maladies comme le
mildiou et vos plants donneront des fruits
de plus petit calibre.
Cœur de bœuf
Un arrosage régulier La cœur de bœuf originelle est une
variété de grosse tomate dont la forme
La tomate déteste les apports d’eau par à-coups,
rappelle celle d’un cœur de bovin,
qui peuvent provoquer la maladie du « cul noir ».
pouvant atteindre un poids de 500 à
Les excès d’eau font également éclater les fruits 600 g. Fragile à cause de sa peau très
et les rendent fades. Arrosez en moyenne une fine, cette tomate est réputée pour son
fois par semaine, voire moins par temps doux ou goût, sa chair abondante et la rareté de
humide. Ménagez une cuvette au pied de chaque ses pépins.
plant, afin de diriger l’eau directement vers les
racines, évitez de mouiller le feuillage pour ne pas
favoriser l’apparition de maladies.
Persimmon
Elle offre l’une des meilleures saveurs
Récolter à point des tomates orange. Elle a peu de
graines, une chair ferme, propre à
Fin juin pour les variétés précoces jusqu’aux
tous les usages. Ces tomates peuvent
premières gelées, en moyenne 6 à 8 semaines
atteindre 250 g.
après la plantation. Leur maturité se reconnaît
à leur couleur uniforme ou au toucher : si la
tomate est souple, il est temps de la cueillir ! Black cherry
Attrapez le fruit à pleine main, coupez le Une variété de tomate cerise productive
pédoncule au sécateur ou en levant le fruit vers et rustique, de mi-saison, peu sensible au
le haut ; il doit se détacher tout seul. Conservez mildiou. Les petits fruits pourpres à noirs,
votre récolte au frais, mais pas au réfrigérateur, de 15 à 30 g, sont d’une saveur douce et
cela leur ferait perdre saveur et parfum ! sucrée. La chair de la Black cherry est
ferme et résiste bien à l’éclatement.

Malakhitovaya
Shkatulka
UNE MALADIE Cette tomate ancienne d’origine russe
est productive, avec de beaux fruits de
À REDOUTER couleur verte virant légèrement au jaune
à maturité, sa chair verte est douce,
Le mildiou parfumée et délicieuse, pour beaucoup
la meilleure des tomates vertes ! C’est
Causé par l’humidité, une variété qui s’adapte aux conditions
le mildiou est un cham- plus fraîches du nord de la France.
pignon qui s’attaque aux tomates
en nécrosant feuilles, tiges et fruits, pouvant
anéantir une récolte entière. L’application pré-
Ananas
ventive de bouillie bordelaise avant un épisode Une variété tardive produisant des fruits
de 250 à 400 g en moyenne, atteignant
pluvieux, permet d’en réduire l’impact. On peut
parfois1 kg ! Sa chair, qui ressemble à
les planter contre un mur, côté est (la pluie
une tranche d’ananas, contient peu de
vient généralement de l’ouest...). Le respect graines. Elle est ferme, dense, juteuse,
des distances de plantation (60 cm sur le rang, sucrée, très parfumée et d’une saveur
1 m entre 2 rangs) réduit également le risque de incomparable.
maladie en favorisant la ventilation et donc le
séchage des feuilles après la pluie.

Culture jardins - 41
 À DÉ
ÉCOUVRIR

Michel Damblant,
jardinier voyageur
en escale à Belle-Île
Textes : Marie Le Goaziou – Photos : Yvon Boëlle

42 - Culture jardins
 2

Quand botanique et littérature se rencontrent,

elles entraînent Michel Damblant, le jardinier
voyageur de Belle-Île-en-Mer (Morbihan), dans
d’étonnantes explorations et correspondances
entre la vie des plantes et celles des hommes. 3

1 - Les floraisons estivales des de grandes étamines recourbées

monbretias éclairent ce coin et articulées comme des petites
Pour Michel Damblant, un jardin, ce n’est pas seulement de jardin. Originaire d’Afrique pattes. Ces dernières lui ont valu
un beau lieu où faire la sieste et contempler… C’est aussi une du Sud, le monbretia, dit aussi le nom de fleur araignée.
porte ouverte sur le monde et vers les autres. Lui, l’amoureux crocosmia, est une plante bul-
des voyages et des plantes, il en sait quelque chose ! Il y a beuse de la famille des iridacées. 3 - Devant la maison, les agapan-
une dizaine d’années, après avoir entretenu les jardins des thes originaires d’Afrique du Sud
autres en tant que paysagiste, il a ouvert le sien au public. 2 - Michel Damblant fait observer se sont parfaitement acclimatées
les étamines et le pistil de au climat breton. Cette vivace,
Avec l’objectif de financer une association cultivant des
cette fleur de tibouchine, qui se aussi généreuse en feuillage
potagers au Sahel.
compose de cinq larges pétales qu’en floraison, aime le plein so-
Dans son jardin, niché près du port de Sauzon, Michel veloutés bleu violet qui entourent leil et un sol bien drainé en hiver.
Damblant a mis en scène les expéditions des marins collec-
tionneurs de plantes en les rassemblant par continent
d’origine. Son idée étant d’éveiller la curiosité pour aller les
découvrir dans leur milieu d’origine. Sur 3 000 m2, il a Damblant, le jardin est avant tout un art de vivre, une pas-
réussi à acclimater une quantité impressionnante d’arbustes sion raisonnée qui attise sa curiosité et lui ouvre d’autres
qui fleurissent tout au long de l’année. Pas simple pourtant champs de découverte. Pour partager sa passion sur l’histoire
dans ce lieu soumis aux embruns marins qui balayent la des plantes, et la façon dont elles sont arrivées dans nos jar-
pointe des Poulains toute proche. dins, il a écrit un livre, Le tour du monde dans son jardin.
Chaque jour, il continue d’observer la flore des cinq conti-
Travaux pratiques nents en faisant visiter son « Éden du voyageur ».
L’ancien étudiant en sciences naturelles a ainsi pu mettre
en pratique ses connaissances en botanique, son expérience Quand la botanique croise la littérature
du développement du végétal et du fonctionnement du sol. Lors d’une de ces visites, un professeur de lettres à qui il
Récemment, il s’est lancé dans un potager cultivé sur une décrivait les fleurs d’aubépine, lui fit remarquer que l’écri-
épaisse couche de foin qui permet, par le développement de vain Marcel Proust évoquait « ces fleurs de l’Aubépine, pa-
bactéries et de champignons, de reconstituer le sol sans en- reilles à de gaies jeunes filles étourdies, coquettes et pieuses »,
grais et avec un minimum d’arrosage. Pour Michel dans son célèbre ouvrage, À la recherche du temps perdu.

Culture jardins - 43
À DÉCOUVRIR

Il n’en fallait pas plus pour qu’il se plonge dans la lecture de

ce monument de la littérature, un crayon à la main, et note
chaque référence au monde végétal. « Et là quelle ne fut pas
ma surprise de découvrir combien Proust était féru de
botanique ! Il consultait régulièrement la flore de Bonnier
et s’intéressait également aux phénomènes de l’évolution.
Il avait étudié les divers aspects dans L’origine des espèces
de Darwin dont les travaux venaient juste d’être traduits
en français. Autant il n’aimait pas les animaux, d’abord
parce qu’il était asthmatique et allergique, mais surtout
parce qu’il ne supportait pas d’être réveillé tôt par le chant
du coq, autant il semble que la botanique l’ait toujours
passionné ! »
Du côté de chez Swann
Alors que Michel Damblant n’avait jamais été jusqu’au bout
de La recherche, il s’est laissé prendre par le texte qui l’a tenu
en haleine quatre mois ! Et s’est intéressé aux personnages
par les descriptions des végétaux. Il a particulièrement sa-
vouré les fameuses correspondances que l’écrivain aimait
tant chez Baudelaire. « Lui aussi utilise cette formule en
associant par exemple le rire à l’odeur des géraniums ou
le parfum du lilas à l’accueil des invités du côté de chez
Swann. Mais là où Proust est particulièrement virtuose,
c’est dans sa manière de faire des analogies entre la sexua-
lité humaine et celle des plantes et d’expliquer ainsi les
comportements de ses personnages. Il fait un extraordi-
naire travail d’analyse de la nature et de son fonctionne-
ment. Et c’est à partir de ses observations sur le fait que 1
90 % des plantes sont hermaphrodites, qu’il explique et
justifie l’homosexualité » ! En écrivant son dernier tome
Sodome et Gomorrhe, Proust avait prévenu son éditeur du
côté sulfureux de son texte, mais Gallimard lui aurait répon-
du : « Quand on sait dire, on peut tout dire.»
Florilège littéraire
Michel Damblant, qui avait toujours rêvé d’écrire un livre sur
la botanique, a décidé de faire découvrir Proust, côté jardin…
C’est ainsi qu’est né un nouvel ouvrage Voyage botanique et
sentimental du côté de chez Proust. Il y met en parallèle les
extraits du texte de Proust et la description botanique de la
fleur évoquée. Cela offre ainsi un itinéraire passionnant pour
découvrir cette comédie humaine que constitue À la recherche
du temps perdu, comme les nombreuses espèces végétales qui
peuplaient les jardins de la Belle Époque.
Comme le jardinier voyageur ne saurait s’arrêter en si bon 2

chemin, il poursuit ses recherches par la correspondance de 1 - Michel Damblant n’hésite 2 - La façade colorée et les
Proust où il trouve dans les observations de l’écrivain une pas à couper sévèrement petits rideaux bellilois de
infinité de détails se rapportant au monde végétal… mais ses bambous pour les la maison mettent en valeur
c’est encore un autre voyage ! discipliner. les différentes floraisons de
fin d’été.

44 - Culture jardins
 1

1 - La cabane de jardin disparaît 2 - Le tigridia, dit aussi fleur

sous la vigne qui s’étale égale- de Paon ou lys de Tigre, plante
ment sur la pergola. Cosmos, bulbeuse aux allures exotiques
lavande, roses et pâquerettes avec son cœur moucheté, produit
des murailles égaient ce joli coin de sublimes fleurs très colorées.
de jardin. Ces fleurs ne vivent qu’une
journée mais plusieurs fleurs
se succèdent sur un même pied
tout au long de l’été.

L’Éden du voyageur
Bordery 56360 Sauzon - Belle-Île-en-Mer (Morbihan)
Visites guidées de 2 heures sur réservation ou à la demande
(à partir de 6 personnes) : 10 €, gratuit pour les enfants.
Visites indépendantes avec topo-guide
(5 €/pers + 8 € le topo-guide)
À la sortie du village de Bordery, sur le chemin de Deuborh,
juste avant la descente vers la plage.
Réservation au 02 97 31 63 37
[email protected]
www.jardinedenduvoyageur.blogspot.fr

À LIRE AUSSI...
Voyage botanique et sentimental
du côté de chez Proust
Michel Damblant, Éditions Géorama, 2020

Le tour du monde dans son jardin

2 Michel Damblant, Éditions Géorama, 2014

Culture jardins - 45
APPRENDRE

46 - Culture jardins
 Un jardin sans arrosage,
c’est possible !
Comment adapter son jardin au réchauffement climatique tout en tenant compte de la
diminution des réserves en eau, sans pour autant renoncer à l’esthétique ? Une question
que beaucoup de jardiniers se posent. Et si vous essayiez le style jardin sec ?
Textes et photos : Thomas Alamy

Culture jardins - 47
APPRENDRE

Jardiner sans arroser, c'est le défi

relevé par Julien Marlin sur les
hauteurs de Durtal (Maine-et-Loire).
À une quarantaine de kilomètres
au nord-est d’Angers, il a choisi
d’aménager un jardin sec et naturel,
une démarche résolument moderne
et écologique.

Les conditions ne sont pourtant pas idéales. Situé

sur le coteau du Loir, le jardin est exposé plein sud.
« Il y fait très chaud, c’est même parfois brûlant
en été », précise Julien. Quant au sol, il est argi-
lo-calcaire, pauvre et caillouteux, « très drainant,
dès qu’il pleut, l’eau s’en va tout de suite ». Alors
pourquoi avoir fait ce choix ? « Comme il n’y avait
pas d’arrivée d’eau ni de puits, j’ai décidé de me
passer d’arrosage et de me contenter uniquement
de l’eau de pluie. Et puis je trouve ça dommage
de gaspiller de l’eau potable pour arroser son jar-
din. »
Une grande diversité végétale
Ce qui n’empêche pas le jardin d’être foisonnant.
Julien a planté plus de 500 variétés de vivaces et de
graminées. Ainsi qu’une centaine d’arbres et d’ar-
bustes et quelques fruitiers, pour lui donner du
volume. « La plupart des végétaux viennent de
régions au climat méditerranéen. Ils sont adaptés

1 – Pour créer un 4 – Onosma alborosea,

nouveau massif, Julien une étonnante plante
1
passe une première fois couvre-sol aux allures de
la grelinette à l’automne consoude, sa floraison
et ajoute du compost, rose et blanche vire au
puis une nouvelle fois bleu en vieillissant.
en fin d’hiver avant de
planter. 5 – Thymus longicaulis,
ce thym vigoureux et ro-
2 – Julien produit ses buste forme rapidement
propres plantes et fait ici un tapis dense et parfu-
des boutures de Phlomis mé, à la belle floraison
lycia, un arbuste particu- rose intense.
lièrement résistant à la
sécheresse. 6 – Les éphémères fleurs
de Halimiocistus win-
3 – Un massif aux tonensis ‘Merrist Wood
nuances de bleu compo- Cream’, un hybride de
sé d’iris pallida, de cen- ciste, se renouvellent
taurée des montagnes chaque jour au-dessus
et de népéta. d’un feuillage gris-vert
duveteux. 2 3

48 - Culture jardins
4

au plein soleil, au sol sec et calcaire, et très résis-

tants à la sécheresse. » On retrouve notamment
beaucoup de plantes à feuillage gris ou duveteux.
Ainsi qu’une trentaine de variétés de sédums, et de
nombreuses plantes aromatiques. Mais aussi des
plantes peu communes, disséminées ici et là. Un
jardin que Julien a voulu fleuri du printemps à l’au-
tomne. « Même s’il faut accepter qu’en plein été
il apparaisse un peu desséché. Mais il suffit d’une
petite taille en fin de saison et d’un peu de pluie
pour que tout reverdisse ! »
Un jardin inspiré de la nature
Passionné de plantes depuis l’enfance, Julien a créé
ce jardin sur la propriété familiale en 1999, il n’avait
alors que 13 ans. Depuis, il n’a cessé au fil des années
et de son expérience de le faire évoluer vers un style
sauvage maîtrisé et de l’agrandir. Sa superficie est
6 aujourd’hui de 6 000 m².

Culture jardins - 49
APPRENDRE

1 - Les massifs sont

entièrement paillés dès
le mois de mai, pour que
le sol conserve un maxi-
mum de fraicheur.

2 - Une des plantes

préférées de Julien,
un fuchsia de Californie
(Zauschneria californica)
qui s’illumine tout l’été
avec ses fleurs tubu-
laires orange vif.

3 - Agastache Blue
Fortune, une plante aro-
matique au feuillage à
l’odeur anisée, dont les
fleurs sont très appré-
ciées des pollinisateurs.

4 - Les fleurs en petites

boules bleu acier de
l’Echinops Arctic Glow
ne manquent pas de
charme. 2 3

50 - Culture jardins
 Y ALLER
Jardin de la Grille
Rue Saint-Pierre, 49430 Durtal
Tél. : 06 15 23 84 72 (visites sur rendez-vous)
www.jardindelagrille.org

À VOIR AUSSI
À PROXIMITÉ…
À Angers, le parc Terra Botanica a inauguré
l’année dernière « Le jardin sans eau ». Un espace
d’inspiration méditerranéenne avec des plantes
résistantes à la sécheresse et autonomes en eau.
À voir notamment, les plantes couvre-sol qui
peuvent remplacer le gazon.

Terre Botanica
Route d’Épinard
49000 Angers
www.terrabotanica.fr

POUR EN SAVOIR
PLUS…
Pour un jardin sans arrosage
d’Olivier Filippi
aux éditions Actes Sud
Le livre de référence,
issu de l’expérience d’un
pépiniériste spécialiste
des jardins secs.
4
Un guide complet pour
savoir comment aménager
son jardin et quelles
Son conseil ? Prendre soin du sol. Pour le protéger plantes choisir, parmi plus de 500 vivaces et
de l’érosion et qu’il conserve son humidité, Julien arbustes adaptés à la sécheresse.
étale un épais paillage ou utilise des plantes tapis-
santes, « comme dans la nature, je ne laisse jamais Mon jardin s’adapte
le sol nu ». Il apporte aussi régulièrement du com- au changement climatique
post, pour l’enrichir et lui donner plus de consis-
tance, « et je n’utilise évidemment aucun produit Anticiper, repenser
chimique », précise-t-il. et aménager
Julien arrose seulement à la plantation, avec de l’eau Pierre Nessman,
de pluie. Et s’il ne choisit que des plantes adaptées photos Philippe et
à son terrain, il préfère les semer ou les bouturer Brigitte Perdereau.
pour qu’elles soient encore plus résistantes. Des 160 pages. 19,90 €.
plantes qui ont aussi l’avantage de demander peu Éditions Delachaux
d’entretien, « essentiellement un nettoyage en fin et Niestlé.
de floraison et une taille à la sortie de l’hiver ».
Car Julien, qui n’habite pas à proximité de son jar-
din, n’y passe en moyenne que six heures par se-
maine. Une expérience unique qu’il partage avec
plaisir lors de journées portes ouvertes et d’ateliers
d’éco-jardinage.

Culture jardins - 51
APPRENDRE

12 plantes
zéro arrosage
Voici une sélection de vivaces
résistantes à la sécheresse et qui se
passent d’arrosage une fois bien en
place. Des plantes intéressantes aussi
pour ceux qui n’ont pas beaucoup de
temps à consacrer à leur jardin, car
elles demandent peu d’entretien.
Textes et photos : Thomas Alamy

Gaura Euphorbe de Corse

(Gaura lindheimeri) (Euphorbia myrsinites)
Élégante plante à croissance Elle ne passe pas inaperçue
rapide et longue floraison. Ses avec son feuillage persistant
tiges fines et souples portent charnu vert bleuté disposé en
une multitude de petites fleurs écailles autour de ses tiges
légères blanches ou roses. rampantes, et sa floraison prin-
On aime : elle pousse partout, tanière vert jaune.
même dans les sols caillouteux x On aime : sa grande résistance
au froid
H : 0,70-1,50 m x L : 1 m
H : 0,10-0,20 m x L : 0,60 m
soleil, mi-ombre
2 soleil, mi-ombre
juin-octobre
mars-mai
-15°C
-25°C

Jacobine Sauge de Jérusalem

(Dicliptera suberecta) (Phlomis fructicosa)
Une plante encore peu connue, Arbrisseau buissonnant et
mais idéale pour illuminer les vigoureux aux épaisses feuilles
endroits chauds et secs. persistantes vert grisâtre et
Avec son feuillage semi-per- duveteuses. Abondante et
sistant gris et feutré, et son lumineuse floraison jaune vif
originale floraison tubulaire disposée en couronne le long
orange vif. des tiges.
On aime : elle peut pousser dans On aime : elle apprécie les sols
très peu de terre très secs et pauvres

H : 0,30-0,50 m x L : 0,50 m H : 0,70-1,50 m x L : 1,50 m

soleil, mi-ombre soleil
juillet-octobre mai-juillet
-10°C -10°C

52 - Culture jardins
Boule azurée Oreille d’ours
(Echinops ritro) (Stachys byzantina)
Cette plante à la silhouette Son nom lui vient de ses feuilles
graphique possède de épaisses et duveteuses, très
belles feuilles découpées et douces au toucher. Plus le sol
épineuses. Et produit tout l’été sera sec, plus elles prendront
de nombreuses fleurs en forme une couleur gris argenté,
de petites boules, de couleur presque blanche.
bleue ou blanche. On aime : excellente plante
On aime : très bien adaptée aux couvre-sol qui résiste à tout
sols calcaires
H : 0,30-0,60 m x L : 0,60 m
H : 0,60-1,20 m x L : 0,50 m
soleil
soleil
juillet-septembre
juillet-septembre
-15°C
-15°C

Sauge d’Afghanistan Dorycnium

(Perovskia atriplicifolia) (Dorycnium hirsutum)
Buisson compact à port Plante buissonnante au beau
arrondi et feuilles plumeuses feuillage persistant vert
gris argenté persistantes. grisâtre. Elle se couvre tout
Couvert tout l’été de petites l’été d’une multitude de petites
fleurs en pompons jaune vif. fleurs légères de couleur blanc
rosé.
On aime : il aime les sols pauvres
et caillouteuxx On aime : sa résistance à la
sécheresse et au soleil brûlant
H : 0,80-1,50 m x L : 1 m
H : 0,40-0,60 m x L : 0,80 m
soleil
soleil
juillet-septembre
juin-septembre
-15°C
-10°C

Verveine de Buenos Santoline petit-cyprès

Aires (Verbena bonariensis) (Santolina chamaecyparissus)
Une vivace à la courte durée Buisson compact à port arrondi
de vie, mais qui se ressème et feuilles plumeuses gris argenté
spontanément . Belle floraison persistantes . Couvert tout l’été
aérienne bleu violacé, portée de petites fleurs en pompons
par de grandes tiges rigides. jaune vif.
On aime : elle attire les papillons On aime : il aime les sols pauvres
et caillouteuxx
H : 0,60-1,80 m x L : 0,50 m
H : 0,30-0,60 m x L : 0,80 m
soleil
soleil
juin-novembre
juin-novembre
-10°C
-10°C

Orpin des jardins Corbeille d’argent

(Sedum spectabile) (Iberis sempervirens)
Ses tiges épaisses et dressées Vigoureux couvre-sol au
aux feuilles charnues et feuillage persistant vert
caduques sont surmontées foncé décoratif toute l’année.
en fin d’été d’inflorescences Remarquable pour son
aplaties de couleur rose, abondante floraison printanière
pourpre ou blanche, très d’un blanc éclatant qui couvre
appréciées des insectes. toute la plante.
On aime : il se plaît dans tous On aime : sa grande tolérance à
les sols la sécheresse
H : 0,40-0,60 m x L : 0,40 m H : 0,15-0,30 m x L : 0,40 m
soleil soleil, mi-ombre
août-octobre avril-juin
-15°C -15°C

Culture jardins - 53
APPRENDRE

« Paillez pour limiter

l'évaporation de l'eau »
Originaires d’Angleterre, Bella et David Gordon se
sont installés en 1998 près de Doué-la-Fontaine, en
Anjou. Pépiniéristes et paysagistes, ils produisent plus
de 700 variétés de plantes vivaces et de graminées,
et créent des jardins durables.

Peut-on avoir un beau jardin sans arroser ? Même dans un jardin sans arrosage,
Oui, en choisissant évidemment des plantes résistantes à faut-il arroser après la plantation ?
la sécheresse et peu gourmandes en eau. Mais aussi, bien C’est indispensable, cela permet aux racines des plantes
adaptées aux conditions climatiques et au type de sol de d’être en contact avec la terre. En arrosant, vous allez vider
son jardin. Il faut également prendre soin du sol, en ajoutant les poches d’air. Ensuite, il faut arroser si besoin en cas de
régulièrement de la matière organique. Et le protéger par un sécheresse prolongée : la première voire aussi la deuxième
paillage, ce qui limitera l’évaporation de l’eau. année pour les vivaces, et pendant 5 ans au moins pour les
arbres. Et pour encourager les racines à aller en profondeur,
Est-ce plus facile dans un type de sol en il faut arroser beaucoup à chaque fois.
particulier ?
Il faut qu’il soit bien drainant, car la plupart des plantes Comment savoir si une plante est résistante
résistantes à la sécheresse ne se plaisent pas en sols lourds à la sécheresse et peu gourmande en eau ?
et humides. Surtout en hiver quand ils sont gorgés d’eau. En observant leur feuillage. Il y a les plantes qui ont des
Pour les améliorer, il faut ajouter de la matière organique et feuilles épaisses, dans lesquelles l’eau est stockée,
utiliser là encore le paillage qui favorise la vie du sol. comme les plantes grasses ou les sédums par exemple.
Celles qui possèdent des feuilles étroites, duveteuses,
Comment faut-il pailler le sol, et avec quoi ? grises ou coriaces, qui les protègent de la chaleur. Et aussi
Quand on plante un nouveau massif de vivaces, il est toutes celles qui sont parfumées et chargées en huiles
préférable de mettre au début un paillage peu épais et de essentielles, comme les plantes aromatiques.
petit calibre, sinon on peut avoir un effet de faim d’azote .
À la pépinière, nous utilisons notamment du miscanthus et
de la fibre de peuplier, qui se décomposent facilement. Une
Plantagenêt Plantes
fois les plantes bien établies, on peut ajouter des matériaux 7, rue des Figuiers – Argentay
plus gros et sur une épaisseur plus importante (paille, 49700 Les Verchers-sur-Layon
déchets verts, copeaux de bois…). www.plantagenetplantes.com

54 - Culture jardins
 Faites le plein d’idées pour votre jardin !

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APPRENDRE

Le marcottage,
une autre façon
de multiplier ses plantes

56 - Culture jardins
 Le marcottage,
qu’est-ce que c’est ?
Peu connu et peu utilisé, le marcottage permet de multiplier simplement de nom-
breux arbustes, arbres et plantes grimpantes. Une méthode qui ne nécessite pas
beaucoup d’entretien et réussit quasiment à tous les coups. Textes et photos : Thomas Alamy

Comme le bouturage, cette technique consiste à

provoquer l’émission de racines sur une tige mise
en contact avec de la terre. Mais elle s’en différencie
par le fait que la tige reste reliée au pied mère .
Ce n’est qu’une fois bien enracinée qu’elle est
détachée, on parle alors de sevrage, pour être
transplantée en pot ou à un autre endroit du jardin.
Le marcottage permet d’obtenir une nouvelle plante
identique à celle dont elle est issue. Et donne même
un jeune plant plus avancé qu’une bouture, avec
une meilleure garantie de reprise. En revanche,
contrairement au semis ou au bouturage, on ne peut
multiplier que peu d’exemplaires à chaque fois.

Marcottage d’une tige de

glycine dans une jardinière

Exemple de
marcotte spontanée
Racines d’une Tout comme le semis, le marcottage est un
marcotte phénomène naturel. Certaines plantes comme
naturelle de le lierre, le chèvrefeuille, la ronce à fruits ou les
ronce à fruits fraisiers peuvent se marcotter toutes seules. Il suffit
qu’une de leur tige entre en contact avec le sol pour
qu’elle développe des racines. Si vous en trouvez,
vous n’aurez alors qu’à séparer ces jeunes pousses
de la plante mère pour les transplanter à un nouvel
endroit.

Culture jardins - 57
APPRENDRE

Marcottage, mode d’emploi

Il existe plusieurs façons de pratiquer le
marcottage, déterminées par les caractéristiques
des tiges de la plante à multiplier, selon qu’elles
sont souples ou rigides, longues ou courtes.

Le marcottage par couchage

C’est la méthode la plus simple à réaliser et la plus
courante. Elle consiste à courber une tige pour en enterrer
une partie afin qu’elle produise des racines à cet endroit.
Ce qui nécessite que la plante possède des rameaux
souples, suffisamment longs et près du sol. La meilleure
a période pour cette opération est en mai-juin, mais elle
peut être pratiquée jusqu’en septembre.

→ En pratique
En périphérie de la plante mère , sélectionnez une jeune
tige saine et vigoureuse, de préférence sans fleurs.
Creusez un sillon de 10 cm de profondeur à l’endroit où
elle sera en contact avec la terre. Vous pouvez également
placer la tige dans une jardinière ou un pot rempli de
terreau et de sable, à surélever si elle n’est pas assez
longue pour atteindre le sol.
b AU NIVEAU DE LA PARTIE
DE LA TIGE QUI VA ÊTRE ENTERRÉE :
Supprimez les feuilles et faites sur le dessous une incision
de quelques centimètres sous un œil pour favoriser
l’apparition de racines (a). Placez la section de tige incisée
dans le sillon, et maintenez-la au fond avec une sardine de
tente, une pierre ou un morceau de bois en Y (b). Recouvrez
de terre, ou mieux d’un mélange de terreau et de sable,
puis tassez à la main (c). Relevez l’extrémité de la tige, si
elle est trop longue vous pouvez la tailler. Tuteurez-la pour
qu’elle pousse bien verticalement (d), et arrosez.
Gardez ensuite le sol humide en permanence par des
c arrosages réguliers. À l’automne pour les plantes à tiges
souples, sinon pas avant le printemps suivant pour les
plus ligneuses , dégagez soigneusement la terre pour
vérifier si les racines sont suffisamment développées.
Si c’est le cas, sevrez la marcotte en coupant la tige qui la
relie à la plante mère au niveau où elle s’enfonce dans
le sol. Transplantez-la en prenant soin de raccourcir la tige
pour favoriser un développement homogène.

58 - Culture jardins
 Le marcottage par buttage
Le but est de provoquer l’émission de racines à partir
de la base de la plante. Une méthode qui a l’avantage de
produire une quantité plus importante de marcottes en
une seule fois. Elle est particulièrement adaptée aux petits
arbustes à port buissonnant, dont les tiges sont trop
courtes ou rigides pour être couchées en terre.

→ En pratique
Rabattez en février-mars les tiges de la plante à marcotter
à 10-20 cm du sol, et attendez que de nouvelles pousses
apparaissent. Recouvrez alors la plante d’une butte de
terre légère, en laissant dépasser les extrémités des
jeunes rameaux. Tassez et arrosez régulièrement pour que
la terre reste bien humide.Des racines vont rapidement se
former sur les parties enterrées.

À l’automne, dégagez délicatement la butte de terre.

Si l’enracinement semble suffisant, coupez chaque tige
en dessous de ses nouvelles racines. Plantez-les ensuite
Marcottage par
individuellement en pot sous châssis ou au jardin dans un
buttage d’une touffe
endroit abrité. Sinon attendez le printemps suivant pour
de thym
réaliser le sevrage.

Le marcottage aérien
Cette technique a pour objectif de faire émettre des racines à une
tige située en hauteur, en l’enrobant de substrat. Si elle ne permet
d’obtenir qu’une seule plante à chaque fois, elle peut être réalisée
sur plusieurs branches différentes en même temps.
En cas d’échec, la plante mère ne sera pas endommagée, la partie a
incisée cicatrisera. Une opération à réaliser entre mai et juillet,
toute l’année sur des plantes en pot sous abri, qui s’adresse aux
Marcottage
arbres et aux arbustes à tiges dressées et rigides.
aérien d’une tige
de laurier-rose

→ En pratique
Sélectionnez une branche d’au moins 1 cm de diamètre, et
supprimez les feuilles à l’endroit où vous souhaitez faire la
marcotte. Sous un œil, retirez une bande d’écorce de 1 à 2 cm de
large tout autour de la tige. Si l’écorce se détache mal, faites plutôt
une entaille en V (a), en maintenant la plaie ouverte avec un petit b
caillou. Entourez ensuite cette zone d’un film plastique, qui servira
à maintenir le substrat et à créer une atmosphère confinée.
Attachez-le avec du raphia ou du ruban adhésif une dizaine de
centimètres sous l’incision, avant de le remplir d’un substrat
léger (b). Arrosez et tassez bien avant de refermer le film, en le
nouant dans sa partie supérieure de façon à obtenir une sorte de
papillote (c).
Après quelques mois, lorsque le système racinaire forme un amas
chevelu dense, sevrez la marcotte en coupant sous les racines et
plantez-la immédiatement. Du côté de la plante mère , retaillez
la coupe juste au-dessus d’un œil à partir duquel de nouvelles
pousses se développeront. c

Culture jardins - 59
APPRENDRE

Un poulailler
dans son jardin
Avoir des poules dans son jardin, c’est tentant et tendance ! Même si ces volailles sont faciles
à élever, elles demandent de la présence et un peu de vigilance. Avant d’adopter des poules
et tout savoir sur l’art du poulailler, suivez nos conseils !
Textes et photos : Franck Schmitt

L’utilité des poules au jardin

Élever des poules est un atout pour le jardinier.
Leurs déjections sont très riches en azote, très
bon engrais pour les pelouses. Le compost du
poulailler peut être utilisé au potager ou sur les
plantations. Mais comme il est très riche e ett a
acide
cide,
il est conseillé de le laisser reposer dans un bac
à compost et ne pas l’utiliser ni trop pur ni
trop frais. En mélangeant le vieux fumier à de
la terre, on obtient un terreau fertile. Laissser
divaguer les poules dans le jardin leur perrmet
de gratter la terre en surface et d’aérer less
gazons. Elles débarrassent ainsi le jardin
d’un grand nombre de larves de nuisibles..

60 - Culture jardins
 Durée de vie
Une poule vit en moyenne entre 5 et 8 ans. Il faut
pouvoir lui offrir à boire et à manger tous les jours.
Des réservoirs d’eau et distributeurs de grains
installés au sec dans un bâtiment peuvent assurer
seuls la distribution quelques jours si vous êtes
absents. Une poule pond très bien à partir de l’âge
adulte (de 5 à 8 mois selon les races) et jusqu’à l’âge
de 2-3 ans. Elle peut produire plus de 200 œufs par
an ! Un foyer de quatre personnes a besoin de trois
poules pour s’approvisionner en œufs toute l’année.
En vieillissant, elle pondra de moins en moins.

Loger ses poules

La poule étant un animal social, elle
vit mieux en groupe que seule. Pour
débuter, vous pouvez adopter deux
à quatre poules. Qui dit poule dit
poulailler. Même petit, celui-ci doit
répondre à certaines exigences de
confort et d’hygiène. Une grande niche Jeune coq Pékin coucou Poule Pékin frisée
sur pilotis peut accueillir trois poules de
grande race ou cinq de petite taille.
La réglementation
Si vous souhaitez avoir plus de cinq
L’élevage de poules en jardin est autorisé
poules pondeuses, il faut prévoir une
tant qu’elles ne dépassent pas le nombre
cabane ou une petite dépendance. Côté
de 50 et que leur abri ne fait pas plus de
enclos, prévoyez au minimum 3 m2 par
20 m2. Au-delà, votre basse-cour sera
poule mais plutôt 6 ou même 10 m2 pour
considérée comme une exploitation
le garder toujours en herbe et rendre vos
agricole. Les règles de mitoyenneté sont
poules heureuses.
aussi à prendre en compte. Il ne faut pas
incommoder vos voisins avec les odeurs.
Normes de confort Mais chaque municipalité est libre de
et de sécurité mettre en place sa propre législation
sur l’implantation d’un poulailler.
Dans votre poulailler, il faut prévoir deux
Renseignez-vous !
choses. D'abord un perchoir, où les
poules s’installeront pour dormir. L’idéal
est de l’installer au-dessus d’une partie Recyclage de déchets
paillée pour nettoyer facilement. L’autre Les poules peuvent picorer jusqu’à
impératif ; les pondoirs. Un seul est 150 kg de déchets par an : épluchures,
insuffisant, même pour trois poules, car restes de repas, vieux fruits… C’est ça
elles pondent en même temps. Installez- de moins dans la poubelle ! Évitez de
en deux dans de vieilles caisses de vin leur donner des écorces d’agrumes et
en bois par exemple. Si vous craignez les les pommes de terre crues, elles ne les
prédateurs, prévoyez une trappe pour mangent pas. Vous pouvez mélanger
fermer le poulailler la nuit. Changez la un peu de sable avec les restes de table
paille du poulailler toutes les semaines. car celui-ci va renforcer la solidité des
Prévoyez de faire un grand nettoyage coquilles de leurs œufs.
au moins quatre fois par an et de
désinfecter le sol, pondoirs et perchoir
à la javel ou avec des désinfectants
agricoles.

Culture jardins - 61
APPRENDRE

Cultivez les bienfaits

de la rose trémière
Tout l’été, la rose trémière égaye chemins et jardins. Elle partage
aussi ses bienfaits dans l’assiette comme dans une tasse de tisane.
Antonin et Maud, producteurs de plantes aromatiques bio
en Normandie, détaillent ses qualités. Textes : Christine Raout

De hautes tiges
L’althaea rosea aime la mi-ombre et déteste le vent.
Si les conditions sont idéales, la plante peut grim-
per jusqu’à 4 mètres ! Sinon, sa croissance s’arrête
entre 1,50 et 2,50 mètres. « Nous récoltons les
fleurs tous les deux jours de juin à août, détaille
le producteur. Plus on en récolte, plus il y en a,
donc il faut les ramasser dès le début et s’arrêter
quand il fait trop sec pour laisser la plante finir
son cycle. »
Graines à ressemer
Antonin Gourdeau et Maud Poprawski,
producteurs de plantes aromatiques bio. La rose trémière est une bisannuelle, mais Antonin
Gourdeau observe qu’un pied peut vivre jusqu’à
On la dit capricieuse, pourtant, cette fleur de la 4 ou 5 ans. On peut acheter des plants directement,
famille de la mauve, qui n’a de rose que le nom, notamment pour choisir des couleurs spectacu-
pousse dans des lieux inattendus, égayant ainsi les laires comme le pourpre, crème, violet, ou noir…
murs des trottoirs urbains. Si la rose trémière donne Au Jardin de la Petite Bruyère, le semis se fait à
de la prestance à un jardin, elle possède plusieurs l’abri début mars. « Sans serre, on peut essayer de
atouts pour celui qui l’apprivoise. Ses fleurs se ré- les semer à la volée en avril et mai, mais avec beau-
coltent pour mettre de la couleur dans la cuisine coup de graines, car elles n’ont pas un bon taux
estivale, et s’infusent dans les tisanes l’hiver. de germination », prévient Antonin Gourdeau.
« Comme la mauve et la guimauve, elle a des pro- Plates et rondes, serrées en couronne, elles sont
priétés adoucissantes des voies respiratoires et elle simples à récolter dès l’automne quand elles sont
est digestive, car légèrement laxative, elle favorise sèches. La rose trémière est certes capricieuse, mais
donc aussi le sommeil», explique Antonin une fois qu’elle trouve un endroit où elle se plaît,
Gourdeau, producteur de plantes aromatiques bio le jardinier n’aura plus qu’à profiter tout l’été de
à Saint-Aignan de Cramesnil, dans le Calvados. ses hautes tiges colorées.

62 - Culture jardins
 GOÛTER À LA ROSE
TRÉMIÈRE
Avec les fleurs fraîches
Profiter de ses couleurs pour égayer les
plats salés ou sucrés avec des fleurs
entières. Quelques pétales peuvent être
hachés sur un fromage blanc, un fromage
frais ou sur une salade. La feuille de la
rose trémière est très tendre. Elle est
comestible crue, hachée finement, ou
cuite, telle une plante potagère.

Faire sécher les fleurs

À défaut de séchoir, on peut utiliser un
cageot garni d’un tissu au fond pour
y déposer les fleurs, puis retendre un
tissu pour couper la lumière. Entreposer
dans un lieu bien ventilé. Au bout de 4
ou 5 jours, il reste 10 à 12 % d’humidité.
Ensuite, il faut les stocker dans un
emballage non hermétique, par exemple
un sac en coton, et sans les tasser, dans
une pièce plutôt sèche.

En tisane
La rose trémière a peu de goût et les
fleurs sont très volumineuses. Mieux
vaut donc la mélanger avec une ou deux
fleurs à d’autres plantes ayant les mêmes
butinent avec propriétés, mais plus parfumées.
Les insectes s
ses trémière Par exemple, la rose trémière peut se
délice les ro ce tte in ter- marier à la marjolaine ou à l’origan, pour
in de
qui ont beso ée s.
être fécond une tisane parfumée favorisant digestion
vention pour
et sommeil.

LES VERTUS DE LA ROSE

TRÉMIÈRE AU JARDIN
- Laissée en place tout l’hiver, la rose trémière
sert d’abris aux insectes auxiliaires, dans sa tige
et dans ses couronnes de graines qui remplacent
les fleurs.
POUR EN SAVOIR PLUS
- Sa tige peut aussi servir pour la construction
d’abris et d’aménagement de case dans un hôtel Le jardin de la Petite Bruyère à
à insectes. Saint-Aignan de Cramesnil, dans le
Calvados propose des visites gratuites
- C’est une plante mellifère, la richesse de ses
pour les groupes formés d’au moins
couleurs en témoigne ! C’est d’ailleurs pour la
5 personnes sur rendez-vous.
rose trémière une nécessité d’être butinée pour
que les fleurs soient fécondées. www.lejardindelapetitebruyere.com

Culture jardins - 63
FACILE À FAIRE

À la cueillette
des mûres
La fin de l’été a le goût de la cueillette des mûres.
Ces petites baies aux grains bleu sombre quand elles
sont à maturité, tachent la bouche et les doigts des
gourmands. Au goût acidulé et délicatement sucré,
elles sont succulentes à l’état sauvage. La mûre est
aussi exquise lorsqu’elle est cultivée.
Textes : Marie Le Goaziou

Astuce
Le saviez-vous ?
Les arbres appelés mûriers Pour aider votre
ou mûriers platane, de la confiture à prendre
famille des Morus, dont les
Cueillez quelques mûres
feuilles nourrissaient les vers
rouges. Elles contiennent
à soie, produisent des baies
un gélifiant naturel et leur
que l’on nomme mûres, car
acidité contribue à la bonne
elles ressemblent beaucoup
conservation de vos bocaux.
aux fruits de la ronce.
Les fruits du mûrier sont plus
longs et moins charnus que
ceux de la ronce.

64 - Culture jardins
 Cultivez les mûres
La ronce peut aussi se cultiver. Ces variétés,
souvent issues de nos ronciers sauvages, Rubus
fructicosus, ont été sélectionnées pour leur taille,
leur goût, ainsi que leur productivité. Les plus
précoces fructifient dès la mi-juillet, et certaines
ronces cultivées sont remontantes jusqu’en
octobre. La plupart sont dépourvues d’épines.

Où les planter ?
La ronce cultivée peut être adossée à un mur
ensoleillé une bonne partie de la journée, mais
aussi plantée de manière isolée ou en rangée dans
un espace bien dégagé. Elle sera alors palissée :
soit dans un alignement, avec ses tiges allongées
La cueillette sur des câbles horizontaux, portées par une
de mûres
pergola. Elles peuvent également être tenues avec
sauvages,
un épais tuteur, attachées à 1 puis 2 m de hauteur,
une activité
d’été. avec le bout des branches qui retombent autour.

LES MEILLEURES
VARIÉTÉS À CULTIVER
1 - Darrow
Dotée de fortes tiges érigées qui se couvrent
de nombreux fruits précoces. Cueillis à pleine
maturité, ils sont bien sucrés. Attention ! Comme
Où les trouver ? ceux des ronces sauvages, les rameaux sont
Les mûres sauvages se cueillent de mi-août à épineux. Récolte à partir de fin juillet.
fin septembre, en lisière de forêt, au bord des
routes ou dans les champs. Choisissez des 2 - Thornfree
ronces bien ensoleillées, leurs mûres seront Ses longues tiges sarmenteuses sans épines
plus savoureuses. Ne cueillez que les mûres qui peuvent couvrir une pergola ou un grand
se situent à au moins 80 cm du sol : celles qui palissage. Elles portent de gros fruits ronds,
se situent plus bas peuvent avoir été souillées noirs sucrés et bien parfumés. La récolte est
par des déjections animales sans que cela soit abondante. Récolte de mi-août à fin septembre.
apparent, ce qui peut provoquer une maladie
grave. 3 - Géante des jardins
Un remontant vigoureux et précoce sans épines
L’équipement qui produit d’août à octobre. Ses tiges de 5 m
impliquent un palissage.
Les mûres tachent et les ronces griffent ! Pour les
ramasser, il faut bien évidemment le faire vêtu 4 - Little Black Prince
d’un vieux pantalon, d’un haut à manches longues
Une petite ronce fruitière haute de 1 m, donc
et de chaussures fermées ou de bottes. Comme le
naine, qui supporte éventuellement la culture
fruit est fragile, ne pas les entasser dans un sac
dans un grand pot.
en plastique. Équipez-vous d’un petit seau
ou d’un panier. 5 - Jumbo
Haut de 3 m, à maturité début août,
La cueillette a de gros fruits juteux.

Tenez d’une main une grappe où il y a des petits 6 - Loch Ness

fruits verts ou rouges non mûrs. Au contraire des
Une variété au feuillage persistant. Ses fruits,
branches, ils n’ont pas de piquants et ne sont
moins juteux, sont excellents et précoces.
pas cassants. Cueillez avec la seconde main en
Récolte à partir de mi-juillet.
prenant délicatement le fruit entre deux doigts.
Si le fruit est à point, il vient tout seul.

Culture jardins - 65
FACILE À FAIRE

Tro
ois recettes originales et faciles
à base de mûres

Bâtonnets de glace à la mûre

et thym citron
Dessert assez facile et bon marché – Pour 4 personnes – Préparation : 1 h – Pas de cuisson

• 100 g de mûres • 20 cl de lait • 25 cl de crème de soja

• 3 c. à soupe de miel de fleurs de Bretagne • 4 branches de thym citron

1. Dans une casserole, verser le lait et laisser chauffer pendant 5 mn à feu doux. Retirer du feu
puis ajouter le thym, laisser infuser pendant 1 h, avant de filtrer avec une passoire fine.
2. Ajouter la crème et le miel au lait infusé. Diviser le mélange en deux. Mixer les mûres
et les ajouter dans l’un des deux.
3. Verser les deux préparations dans des bacs différents et réserver au congélateur pendant
30 min. Remplir alors les moules à bâtonnets en alternant les deux parfums.
4. Insérer les bâtonnets en bois et laisser prendre minimum 3 h au congélateur.
Photo : Julien Mota - Stylisme : Sébastien Merdrignac

66 - Culture jardins
 Astuce
Agrémentez votre recette
en l’accompagnant d’une
boule de glace à la fraise
ou au cassis.
Crumbles aux mûres
Facile et bon marché
Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 20 min
• 800 g de mûres
• 200 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 150 g de beurre doux mou

1. Lavez les mûres, égouttez-les dans une passoire

et finissez de les sécher délicatement avec un papier
sopalin pour enlever le surplus d’eau.
2. Dans un saladier, disposez la farine en puits,
ajoutez le sucre et le beurre ramolli.
3. Travaillez rapidement aux doigts jusqu’à obtention
d’une pâte sableuse.
4. Dans des ramequins individuels ou des verres à
tapas, disposez les fruits aux deux tiers de la hauteur
et recouvrez de la pâte à crumble. Enfournez à four
chaud à 200 °C pendant 20 min. en surveillant la fin
de la cuisson.

Photo : Franck Schmitt

Gelée de mûres Astuce

Il est primordial que vos
Assz facile et bon marché pots soient stériles.
Pour 4 à 6 pots – Préparation : 25 min – Cuisson : 40 min Lavez-les à l’eau bouillante
ainsi que les couvercles.
• 1 kg de mûres • Sucre spécial gelée (70 % du jus obtenu)

1. Placez les fruits dans l’extracteur de jus avec une

cuillerée à soupe de sucre. Placez l’eau dans le
bas de l’extracteur et laissez bouillir l’eau. Au bout
de 10 minutes environ, les fruits éclatent et le jus
commence à couler dans un récipient, laissez tout le
jus s’extraire.
2. Pesez le jus obtenu et ajoutez 70 % de son poids
en sucre spécial gelée. Dans les recettes anciennes
on ajoutait le même poids de sucre que celui du jus.
Remettez sur le feu dans une bassine ou dans une
casserole et laissez bouillir 10 à 20 min. Écumez en
fin de cuisson.
3. Lorsqu’une goutte de liquide versée sur une
assiette fige assez vite, remplissez les pots, fermez-
les et retournez-les.
Si on ne possède pas d’extracteur de jus, on peut
utiliser la méthode à l’ancienne, en pressant les
mûres dans un torchon après les avoir fait éclater
dans un faitout sur un feu vif.
On peut aussi y ajouter quelques rondelles de citron
pour aider la gelée à prendre.

Photo : Franck Schmitt

Culture jardins - 67
FACILE À FAIRE

Des fraisiers en pot

pour les gourmands
Envie de grappiller des fraises, mais vous disposez seulement d’un balcon ou
d’une terrasse, voire d’un rebord de fenêtre ? Aucun problème, les fraisiers se
cultivent très bien en pot, il en existe même qui sont spécialement prévus pour ça !
Texte et photos : Thomas Alamy

Les fraisiers ont l’avantage d’être très faciles

à cultiver en pot, car leur système racinaire est
peu profond. Il leur suffit d’un substrat riche et
drainant, et de beaucoup de soleil pour donner
des fruits sucrés et parfumés qui feront le
bonheur de toute la famille. Pour le contenant,
vous avez le choix entre les classiques pots en
terre cuite et les jardinières. Vous pouvez aussi
vous amuser à détourner des objets comme une
vieille lessiveuse ou un arrosoir en zinc, des
morceaux de gouttière ou des palettes en bois.

Soignez la plantation
et l’entretien
Il est important de percer le fond des contenants
de plusieurs trous s’ils sont imperméables, pour
que le surplus d’eau d’arrosage puisse s’écouler.
Et d’ajouter une couche de graviers ou de billes
d’argile de 3 cm afin d’assurer un bon drainage
et d’éviter toute humidité excessive. Remplissez
de terreau ou de compost, et plantez les fraisiers
en laissant 20 à 25 cm entre deux plants. Vous
placerez les pots dans un endroit ensoleillé au
moins six heures par jour. Si la lumière ne vient
que d’une seule direction, pensez à les tourner
toutes les semaines pour que les fraisiers se
développent uniformément.
Arrosez dès que le substrat est sec à 2 cm de
profondeur, presque quotidiennement en été,
mais sans excès sinon les racines risqueraient
de pourrir. En fin de saison, coupez les feuilles
sèches et rentrez les pots dans un local hors
gel, frais et lumineux. Au début du printemps,
ressortez les pots et apportez un engrais à
diffusion lente pour encourager la production.
Les fraisiers devront être remplacés tous les 3 ou
4 ans, car ils s’épuisent très vite et ne donnent
ensuite plus de fruits.

68 - Culture jardins
 Quelles variétés choisir ?
Tous les fraisiers peuvent être cultivés en pot, mais privilégiez
les variétés productives et remontantes jusqu’en octobre.

Mara des bois Nova Gento

à la chair fine et savoureuse, gros fruits juteux, très parfumés
très parfumée et sucrés

Ostara Vivarosa
fruits de taille moyenne, à la à fleurs roses et fruits très
chair acidulée et fondante parfumés, port retombant

Charlotte Mount Everest

à gros fruits fermes, sucrés grimpante à longues tiges,
et fondants parfaite en suspension

Essayez les pots à fraisiers

Il existe aussi des sortes de jarre spécialement conçues pour la culture des
fraises, avec une grande ouverture sur le dessus et d’autres plus petites sur les
côtés. Une solution idéale et originale pour cultiver plusieurs plants dans un
petit espace. Traditionnellement en terre cuite, ces pots à fraisiers se déclinent
aujourd’hui en différents matériaux (résine, polyéthylène, feutre) et sous des
formes variées.
La seule difficulté avec ce genre de pot est d’arroser de manière égale toutes
les plantes. Très souvent, celle situées en partie basse ont tendance à manqu uer
d’eau. Et si vous arrosez trop copieusement, celles du haut reçoivent trop d’eeau
et risquent de pourrir, et l’eau déborde par les premières ouvertures.
Pour remédier à cela, il suffit d’utiliser un tuyau en PVC de 3 cm de diamètre.
Coupez-le pour qu’il soit un peu plus long que la hauteur du pot, et avec une
perceuse percez des petits trous à travers le tuyau tous les 5 cm. Fermez son
extrémité inférieure avec un bouchon, et placez-le verticalement au centre du u
pot au moment de la plantation. Quand vous arroserez, remplissez le tuyau,
l’eau s’écoulera de façon homogène à tous les niveaux.

Culture jardins - 69
FACILE À FAIRE

Composer un bouquet

Un vase plein de soleil

Rien de tel qu’un joli bouquet pour

faire entrer la nature dans la maison !
Le tournesol est le symbole du soleil
et de la chaleur estivale.
Avec des hortensias et de la fougère,
vous obtiendrez une jolie composition
ensoleillée.
Textes et photos : Franck Schmitt

70 - Culture jardins
 1

Les fleurs 2
- 5 tournesols
Choisissez un vase tubulaire,
- 3 têtes d’hortensias blancs ou verts
remplissez-le d’eau, installez une
- 3 ou 4 feuilles de fougères des feuilles de fougère à l’intérieur
- 1 feuille ou liane de lierre ou bignone du vase, elle va cacher les tiges et
- 3 tiges d’astrantia blanc ou de gaura habiller joliment le vase.

3 4 5

Recoupez les tiges d’hortensia Piquez ensuite les Pour finir, ajoutez une longue tige de
à la bonne hauteur et installez les tournesols à différentes feuillage en hauteur, elle va donner
3 têtes d’hortensias au ras du vase hauteurs, maintenez-les en un aspect aérien au bouquet et lui
pour créer la structure du bouquet. place grâce aux hortensias. apporter de la poésie. Vous pouvez
Ils permettront de piquer les autres ajouter des fleurs d’astrantia ou de
fleurs. gaura pour alléger l’ensemble.

Conseil : Supprimez les feuilles qui sont

en contact avec l’eau (sauf la fougère À lire Secrets de fleuriste
bien sûr), votre eau sera plus claire.
Changez l’eau tous les deux jours.
aussi par Clarisse Béraud, photos Franck
Schmitt. 50 illustrations, 144 pages.
Édition : Eugen Ulmer Eds

Culture jardins - 71
FACILE À FAIRE

Construire une cabane

pour petits aventuriers
À la fois plateforme d’observation et
cabane perchée, cette construction
est l’endroit rêvé pour se réfugier,
rêver, jouer, et même pique-niquer !
Textes et photos : Franck Schmitt

72 - Culture jardins
 Les fournitures
• Poteaux 1 Créer la plateforme
• Poutres 45 x 95 mm Pour réaliser ce type de cabane, il faudra
• Tasseaux 15 x 27 mm préalablement construire une plateforme
• Bois de coffrage en bois s’appuyant ou entourant un
• Vis arbre. Le principe est de se caler sur
l’arbre et non pas de s’y percher. Le
Les outils plancher est donc principalement porté
• Une scie sauteuse par les poteaux. Une ouverture dans
• Une visseuse le plancher permettra d’intégrer une
• Un niveau échelle.

Monter la cabane

2 3 4

Fermez le rez-de-chaussée de la Réalisez au sol deux panneaux ; un pour la façade Pour la partie terrasse, réalisez
cabane. Pour cela on visse des et l’autre pour le côté, en intégrant les ouvertures. un garde-corps en vissant des
planches en s’appuyant sur les Positionnez au sol deux planches de bois, pour planches à l’horizontale,
poteaux existants, sans oublier définir les côtés et leurs hauteurs. Puis on y visse depuis le côté de la cabane.
de créer des ouvertures de les planches, pour constituer les deux panneaux. Si nécessaire, revissez un
différents formats, mais toujours Le côté, avec son biais, donnera la pente du toit. poteau intermédiaire, sur la
à hauteur et aux formats de ses Fixer les deux panneaux, un par un, en vissant tranche arrière du plancher.
futurs occupants… la base sur la tranche du plancher. Puis fixer
les deux panneaux entre eux, en contrôlant leur
aplomb.

Finitions
Réalisez à l’aide de
6 petits tasseaux des
barreaux à la fenêtre.
Peignez l’ensemble
avec une peinture
microporeuse pour
5 le bois extérieur, que
l’on peut exagérément
diluer, pour garder
Mettez en place sur la façade et sur l’arrière deux poutres
« l’aspect bois ».
sur les parties hautes qui déborderont aux extrémités.
Vissez des planches sur ces 2 poutres en les laissant
déborder devant et derrière. Faites une marque sur les On peut également
planches pour qu’elles débordent toutes de la même réaliser des pochoirs
longueur. Au passage des branches, coupez les planches pour styliser et
et faites une reprise en travers par en dessous pour thématiser la cabane.
qu’elles soient bien maintenues.

Culture jardins - 73
BALADE DE SAISON

Balade dans les jardins

monastiques du Finistère

Le jardin des simples de l’abbaye de Daoulas,

aujourd’hui domaine départemental, se déploie
CDP29 /Frédéric le Mouillour

sur deux immenses terrasses organisées en carrés.

74 - Culture jardins
 1 - Le chevet de l’église
abbatiale se dessine au
contrebas des terrasses
du jardin.

2 - Les ruines de l’abbaye

de Landévennec s’inscrivent
dans un paysage remar-
quable à l’embouchure
de l’Aulne au fond de la
rade de Brest.

Philippe Robin/CDP29
1

Dans le Finistère, d’anciennes abbayes

ont conservé leur écrin végétal. Du fond
de la rade de Brest à l’embouchure de la
Laïta, en passant par les monts d’Arrée,
ces jardins inspirés transmettent le savoir
et la sérénité de générations de religieux.
Textes : Marie Le Goaziou

Saint Fiacre que l’on fête le 30 août, était un moine

irlandais du VIIe siècle qui, le premier, associa jardin
et prière. Il devint ainsi le patron des jardiniers.
Franck Schmitt

Indispensable à tous les monastères, le jardin est

utile pour la vie quotidienne avec les plantes pota-
gères, fruitières et herbes médicinales, mais aussi 2

pour la méditation et la prière. Au tout début du

IXe siècle, les Bénédictins de l’abbaye de Saint-Gall,
en Suisse, avaient dressé le plan du jardin idéal. blé les plantes médicinales locales composant les
À la même époque, Charlemagne promulgue le « simples remèdes ». Puis une seconde terrasse
capitulaire de Villis, un acte législatif qui présente fut consacrée à la pharmacopée du monde entier,
88 plantes, recommandées dans la vie de tous les en respectant la symbolique du jardin monas-
jours pour se soigner, se nourrir, se vêtir et même tique, avec ses plates-bandes encadrées de buis et
travailler. Deux siècles plus tard, la religieuse alle- sa fontaine centrale. L’étagement des lieux permet
mande Hildegarde de Bigen détaille à son tour les d’avoir des vues plongeantes sur ce superbe ordon-
vertus et les usages de plus de 300 plantes. Ces nancement et la promenade y est particulièrement
grands préceptes ont été à la base de tous les jardins instructive car chaque plante, en plus de son nom
monastiques, du Moyen Âge jusqu’à nos jours. en français, en latin et en breton, affiche ses quali-
tés et ses usages. Le parc quant à lui, est consacré
Le jardin médiéval de l’abbaye aux arbres médicinaux.
de Daoulas
Au fond de la rade de Brest, entre Cornouaille et Dans les ruines de l’abbaye
Léon, l’abbaye construite dans la pierre dorée du de Landévennec
pays se situe au milieu de la petite citée de Daou- « C’est un lieu extrêmement agréable, inaccessible à
las. En 1994 le conseil départemental y a reconsti- tous les vents, comme un paradis magnifiquement
tué un jardin médiéval. Tout d’abord, il a rassem- tourné vers le soleil levant, un jardin orné de fleurs

Culture jardins - 75
BALADE DE SAISON

1 - À Landévennec, une
ancienne statue veille
sur son carré d’herbes
médicinales.

2 - L’abbaye cistercienne
du Relec, dans les Monts
d’Arrée est remarquable
de sobriété.

3 - Le potager de l’abbaye
Béatrice Le Grand, Ouest-France

du Relec décline le
savoir-faire des moines
en matière d’organisation
et de plantations légumières
dans des espaces en
hauteur ceints de palis
en châtaignier.
1

Didier Olivre/CDP29

3
Didier Olivre/CDP29

les moines du Relec, cette abbaye cistercienne per-

2 due au milieu des Monts d’Arrée. On y trouve au
fil des carrés une cinquantaine d’espèces parfois
étranges comme la courge pèlerine ou l’épinard
de toutes sortes de couleurs, où récolter les fruits non fraise. C’est aussi un jardin de senteurs et de saveurs
seulement de la terre mais encore et surtout du ciel », où l’on peut toucher les plantes, les sentir et… les
observe Gurdisten, moine du IXe siècle, à propos goûter ! On y apprend aussi quelques astuces pour
du site de Landévennec lorsqu’il rédige sa Vie de repousser les indésirables limaces et pucerons, sans
saint Guénolé, fondateur de l’abbaye, au tournant sacrifier rendement et esthétique.
du Ve et du VIe siècle. Autour des ruines de l’an-
cienne abbaye carolingienne au fond de la rade de Le site abbatial de Saint-Maurice
Brest, les archéologues ont reconstitué les jardins Lové au fond d’un méandre de la Laïta, le site ab-
des moines à partir des graines qu’ils ont mis à jour batial de Saint-Maurice à Clohars-Carnoët a été
durant leurs fouilles comme ces noyaux de pêches profondément marqué par le travail des moines
qui prouvent qu’on mangeait ces fruits sur les rives cisterciens. Ils se sont installés en 1177 dans la
de l’Aulne il y a mille ans ! « vallée des serpents » qu’ils ont transformée en
petit paradis, domestiquant la rivière, créant des
Le potager du Relec étangs, des terrasses accueillant vergers et potagers,
Un petit potager ceint de treilles et claustras en tiges implantant un moulin à mer pour contenir la ma-
de châtaigner rappelle celui que devaient posséder rée. Ils y vécurent en autarcie jusqu’à la Révolution

76 - Culture jardins
 Bernard Galeron/CDP29
S’INSPIRER DES JARDINS
MONASTIQUES
Des herbes pour soigner, d’autres pour
cuisiner, et des fleurs pour orner l’église,
Béatrice Le Grand, Ouest-France

voilà ce que l’on trouvait au Moyen Âge

dans les jardins monastiques.
Ils inspirent aux jardiniers d’aujourd’hui
Entre mer et forêt, l’Abbaye Saint-Maurice une idée de jardin idéal… et pratique.
est entourée d’un magnifique parc.
4 Le potager en carrés
Les légumes et les herbes aromatiques étaient
installés dans des carrés légèrement surélevés
française. Le monastère devint alors propriété pri- et délimités par des clôtures en osier ou en
vée avant de revenir au Conservatoire du Littoral branchage ; des plessis, comme on peut en
en 1991. Trait d’union entre terre et mer, l’estuaire trouver aujourd’hui en jardinerie. En surélevant
de la Laïta était un lieu parfait pour faire le lien la partie cultivée, on évite de se baisser trop…
entre naturel et spirituel… et on facilite l’entretien ! Les moines avaient
déjà inventé le potager en carrés !

Optimisation de l’espace
Très influencés par la symbolique biblique,
on trouvait généralement ces carrés par multiple
À VISITER de trois, représentant la Sainte Trinité.
Cela correspond également à une optimisation
Jardin de l’abbaye de Daoulas de l’espace, idéal pour les petits jardins…
21, rue de l’Église, 29460 Daoulas
On peut ainsi cultiver un maximum de variétés
Tél. : 02 98 25 84 39 - www.cdp29.fr
sans perdre de place et avoir une récolte
correspondant aux besoins de la maisonnée.
Jardin de l’abbaye Saint-Guénolé
29560 Landévennec L’association des espèces
Tél. : 02 98 27 37 53 - abbaye-landevennec.cef.fr En tournant autour du carré, on peut atteindre
chaque plante sans abîmer la voisine. Et en
faisant attention à bien associer les espèces,
Potager de l’abbaye du Relec on arrive à repousser les indésirables limaces et
29410 Plounéour-Ménez pucerons sans employer de produits chimiques…
Tél. : 02 98 78 05 97 - www.cdp29.fr Et pour éviter d’arroser trop, on peut facilement
pailler cette surface bien délimitée. La cosse de
sarrasin, idéale pour faire barrière aux limaces et
Parc de l’abbaye Saint-Maurice aux escargots, se vend désormais en jardinerie !
29360 Clohars-Carnoët
Tél. : 02 98 71 65 51 - www.conservatoire-du-littoral.fr

Culture jardins - 77
 Lexique
Annuelle Pédoncule
Plante dont le cycle complet s’effectue sur une année. Partie qui relie une fleur ou un fruit à la plante. On parle
Semée au printemps, elle meurt à l’automne. (page 25) aussi souvent de hampe pour la fleur, et de queue pour
Bisannuelle le fruit. (pages 14, 19, 20)
Plante dont le cycle végétatif s’étale sur deux années. Persistant
Semée en été, elle fleurit et produit des graines l’année Qualifie une plante qui conserve son feuillage toute
suivante avant de mourir. (pages 20, 62) l’année. Antonyme de caduc. (pages 52, 53)
Blanchirr Pied ou plante mère
Priver une plante de lumière pour lui faire perdre sa Plante sur laquelle on prélève des parties pour la
couleur verte et la rendre plus tendre. (page 23) multiplier, sous forme de bouture, marcotte ou greffe.
Brassicacées (pages 57, 58, 59)
Famille de plantes autrefois appelées crucifères, Pincerr
comprenant notamment les légumes suivants : choux Supprimer l’extrémité tendre d’un rameau, entre le
divers, cresson, navet, radis, roquette, rutabaga. (page 23) pouce et l’index ou avec un outil tranchant, pour stimuler
Butterr l’apparition de nouvelles pousses latérales. (page 14)
Former une butte de terre autour du pied d’une plante pour Plomberr
enterrer une partie de la tige. (page 25) Tasser le sol une fois les graines semées, pour qu’elles
Caduc adhèrent à la terre. (page 24)
Qualifie un arbre ou un arbuste qui perd ses feuilles en Port
automne. Antonyme de persistant. (page 53) Aspect général d’une plante, et plus généralement d’un
Diviserr arbre ou d’un arbuste, pouvant être par exemple dressé,
Séparer la souche d’une plante vivace en plusieurs parties étalé ou rampant. (pages 53, 59)
pour la multiplier. (pages 23, 25) Rejet
Drainant Nouvelle pousse apparaissant près d’une souche ou à la
Qualifie un sol qui évacue rapidement l’eau. (pages 48, 54) base d’un tronc. (page 21)
Éclaircirr Remontant
Supprimer les plantules issues d’un semis pour favoriser le Qualifie une plante dont la production de fleurs ou de
développement de celles restant en place. On parle aussi fruits a lieu deux fois dans l’année. Non remontant signifie
d’éclaircissage quand on enlève les fleurs ou les fruits en que la production se déroule une seule fois dans l’année,
surnombre d’un arbre. (pages 18, 21) mais de façon plus abondante. (pages 17, 21, 69)
Engrais vert Ressuy yerr
Plante que l’on sème au potager entre deux cultures pour Sécher. (pages 15, 16)
l’enfouir sur place afin d’améliorer la fertilité et la structure Rhizome
du sol, et de ne pas le laisser nu. (page 25) Tige souterraine de certaines plantes vivaces émettant
Faim d’azote chaque année des racines et des bourgeons qui se
Carence en azote due à l’apport en quantité importante de transforment en tiges aériennes. (page 19)
matières carbonées (feuilles, paille…). Pour les décomposer, Rustique
les micro-organismes, bactéries et champignons ont besoin Qualifie une plante qui résiste aux conditions climatiques
d’azote. Ce déséquilibre peut entraîner retard de croissance de l’endroit où elle est cultivée. Plus généralement, on
et jaunissement des feuilles. (page 54) associe la rusticité d’une plante à sa résistance au froid,
Fongique et au gel en particulier, et à la température en dessous de
Causé par un champignon. (pages 18, 20) laquelle elle peut disparaître. (pages 21, 24, 25)
Habillerr Spontané
Supprimer une partie des feuilles et des racines avant la Se dit d’une plante qui se multiplie naturellement
mise en terre pour favoriser la reprise. (page 16) par graine ou marcotte, sans intervention humaine.
(pages 15, 53, 57)
Levée
Après la germination, moment où le germe d’une graine Stolon
sort de terre. (pages 20, 24) Tige rampant à la surface du sol munie de pousses qui
s’enracinent pour produire une nouvelle plante. (page 25)
Ligneux x
Caractérise un organe ou une plante entière qui a la Vivace
consistance du bois. Antonyme d’herbacé. (page 58) Plante pouvant vivre plusieurs années. (pages 48, 52, 53, 54)
Œil Volée (à la)
Bourgeon en cours de formation à l’aisselle d’une feuille Technique de semis consistant à éparpiller les graines
ou à l’extrémité d’un rameau, qui donne une fleur ou une irrégulièrement à la surface du sol d’un large mouvement
branche. (pages 22, 59) du bras. (pages 24, 62)

78 - Culture jardins
 culture VOUS
ET NOUS
Vous nous avez écrit pour nous parler de notre premier numéro de Culture jardins.
Merci pour vos messages très encourageants. En voici quelques extraits.

Bravo pour votre premier exemplaire de

Culture jardins : infos photos conseils mise en C’est avec plaisir que je vous lirai pour toutes
page etc. C’est pourquoi je vous envoie une photo les plantes et cultures adaptées à la région, les
d’un Fremontodendron californicum, arbuste sols (et ils sont divers en Bretagne, obligeant à
persistant. Floraison de fleurs jaunes abondantes changer des habitudes mêmes à quelques km
et magnifiques. Cet arbuste, je l’ai palissé. de distance et je parle d’expérience !), le climat
Il mérite d’être connu des amateurs de jardin ! (notamment le vent, l’humidité, les étés frais,
les hivers doux…), les méthodes de travail, les
Christian
variétés locales ou nouvelles et leur adaptation
chez nous, les jardins remarquables… Bref, tout
ce qu’on ne retrouve pas ailleurs !
Irène

Je tenais à vous féliciter pour

votre nouveau magazine Culture
Jardins, je vais collecter les
C’est une très bonne idée d’avoir nombreuses informations, c’est
sorti ce magazine, je pense que clair, précis, des reportages…
cela plaira beaucoup aux amateurs Vraiment un magazine comme
comme moi, qui ont en cette celui de Bretons en cuisine qui
période difficile, la chance d’avoir donne envie de mettre la main
un jardin ou un balcon. à la terre.
Joli rappel de rouge
Serge dans les tulipes blancches. Dominique
Photo prise par Daniel

Les conseils de Thomas Alamy, notre journaliste expert

LA QUESTION D’ANNE Effectivement, les chevreuils, et les cervidés en général, apprécient les bourgeons
J’aimerais des renseignements et les jeunes pousses tendres, mais aussi les fruits et les légumes.
sur les fleurs que ne mangent Voici les plantes dont ils sont particulièrement friands, et qu’il vaut mieux éviter de
pas les chevreuils. J’ai quelques cultiver : – Arbustes : fusain, glycine, hortensia, if, lilas, rhododendron, rosier, serin-
rosiers buissons devant la gat, thuya – Vivaces : astilbe, hémérocalle, hosta, phlox, rose trémière, rudbeckia.
maison, que je dois couvrir Sachez que d’une manière générale, les cervidés n’aiment pas les plantes qui ont une
d’un filet. Curieusement, il y a sève laiteuse, beaucoup d’épines, un feuillage duveteux, un goût très amer ou un fort
d’autres rosiers qui ne sont pas parfum. Une vieille astuce pour les tenir éloignés des jardins est d’étaler des cheveux
mangés. Y a-t-il certaines sortes au pied des plantes. Mais je ne suis pas certain que ce soit très efficace, et si c’est le
qu’ils n’apprécient pas ? cas il en faudrait beaucoup. Essayez plutôt avec de la laine de mouton, sinon mettez
des carillons avec des tubes métalliques à différents endroits de votre jardin, le bruit
les fait fuir.

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Culture jardins - 79
jardins
culture Au sommaire du prochain numéro
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la date du mardi 7 septembre

Découvrir
2021

Les couleurs d’automne du parc oriental

de Maulévrier dans le Maine-et-Loire
Tout savoir sur les pommes en Normandie
Le basilic sacré de la Sarthoise Fanny Guillo
Apprendre
La cueillette des champignons
Récolter ses graines
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Facile à faire
Plumer et cuisiner les cocos de Paimpol
Fertiliser son jardin avec des algues
Faire un bouquet rond autour des dahlias
Balade de saison
Fontaine-Daniel, un village dans la forêt
de Mayenne

L’équipe éditoriale de Culture jardins

Stéphanie Germain Céline Gourmelon
Rédactrice en chef déléguée à Cheffe de service à Ouest-France,
Ouest-France, cette Normande, Céline a grandi parmi les fleurs
désormais installée dans le dans la pépinière de ses parents,
Morbihan, a imaginé ce magazine à la pointe du Finistère. Elle a
d’art de vivre dans les jardins de supervisé et coordonné ce projet.
l’Ouest.

Marie Le Goaziou
Autrice et journaliste, Marie a écrit
de nombreux livres sur les régions
Christine Bouleau
françaises, consacrés au patrimoine, Responsable graphique à Ouest-
à la cuisine et à tout ce qui fait le France, Christine a imaginé
charme de notre pays. Sous sa et conçu la maquette de ce
plume, on part à la découverte de magazine. Proche de la nature,
jardins méconnus. Elle a également elle a mis sa créativité au service
coordonné les reportages. des jardins de notre région.

Thomas Alamy
Auteur de nombreux livres sur
le jardinage, aux éditions Ouest-
France notamment, Thomas est un
spécialiste de jardins et de plantes, Ont également collaboré à ce numéro :
possédant plus de 100 000 images Stéphanie Decourt, Christine Raout,
sur cette thématique ! Un œil d’ex- Yvon Boëlle, Thierry Creux et Franck Schmitt.
pert que cet auteur-photographe a
mis au service de notre magazine.

80 - Culture jardins
Bréal-sous-Montfort
à 15 min. de Rennes

ouverts jusqu’au 1er novembre 2021

www.jardinsdebroceliande.fr
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