FICHE TECHNIQUE
5840-MJ SAUCISSE ORIGAN
CARACTÉRISTIQUES
Assaisonnement composé d'un mélange équilibré d'additifs, d'épices et de condiments.
MODE D'UTILISATION
Pour usage alimentaire.
DOSE D'UTILISATION
100,00 g par kg de mêlée de viande.
COMPOSITION
Sel, fibres végétales, épices, sucres (sucre, dextrose), amidon, dextrine, acétate de sodium E262, arôme*, ascorbate de
sodium E301, acide citrique E330, carmin E120 (<=0,05%).
*Préparation aromatisante naturelle.
PROPOSITION D'ÉTIQUETAGE (RE 1169/2011/CE)
Sel, fibres végétales, épices, sucres (sucre, dextrose), amidon, dextrine, conservateur (E262), arôme, antioxydants (E301,
E330), colorant (E120).
CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
Aflatoxine B1 < 5,00 ppb
Aflatoxines B1+b2+g1+g2 < 10,00 ppb
Ocratoxine A < 15,00 ppb
CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
E. Coli ( ufc/g ) < 10,00
Clostridium Sulfito Réducteurs ( ufc/g ) < 100,00
Absence Salmonelle en 25 g
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Calculé pour 100g
Valeur énergétique: 219,270 KCal
Graisses: 3,320 g
Graisses saturées: 0,470 g
Carbohydrates: 36,810 g
Sucres: 12,980 g
Protéines: 5,390 g
Sel (Na x 2,5): 34,620 g
ALLERGÈNES (RE 1169/2011/CE)
Ne contient pas d'allergènes comme ingrédients
FORME DE PRÉSENTATION
Sachets de polyéthylène de 1,5 Kg.
DATE DE DURABILITÉ MINIMALE
À consommer de préférence avant 2 année(s).
FICHE TECHNIQUE
CONDITIONS DE STOCKAGE
Dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
LÉGISLATION APPLICABLE
RD 2242/84, RD 2073/05, Règlement (CE) 915/2023, Règlement (CE) 396/2005 et ses modifications.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
OGM: Ce produit ne contient ni protéines ni ADN modifiés génétiquement provenant du soja et/ou du maïs, selon les
déclarations de nos fournisseurs.
C'est pourquoi, nos produits n'ont pas besoin d'être étiquetés d'après les Règlements (EU) CE1829/2003, CE 1830/2003.
Ionisation - irradiation: Ce produit n'est soumis à aucun traitement à radiations ionisantes.
Il est de la responsabilité de l'utilisateur de veiller à ce que l'utilisation du produit soit conforme aux lois applicables et dans les
conditions adéquates.
Les pourcentages indiqués dans "Composition" correspondent aux quantités ajoutées selon la formule et non aux résultats
d'analyses en laboratoire.
INFORMATION SUR L'ÉTIQUETAGE DES ALLERGÈNES (RE 1169/2011/CE)
Céréales contenant du gluten Ingrédient contenu / non contenu Observations
de l'avoine Non contenu
de l'orge Non contenu
du seigle Non contenu
du blé (comme épautre et blé khorasan) Non contenu
Poissons/Crustacés/Mollusques Ingrédient contenu / non contenu Observations
des crustacés et produits à base de crustacés Non contenu
du poisson et produits à base de poissons Non contenu
des mollusques et produits à base de mollusques Non contenu
Oeufs et produits à base d'oeufs Ingrédient contenu / non contenu Observations
des oeufs et produits à base d'oeufs Non contenu
Soja et produits à base de soja Ingrédient contenu / non contenu Observations
du soja et produits à base de soja Non contenu
Lactose et produits à base de lait Ingrédient contenu / non contenu Observations
du lait et produits à base de lait (y compris lactose) Non contenu
Fruits à coque et produits à base de ce fruit Ingrédient contenu / non contenu Observations
des amandes (Amyddalus communis L.) Non contenu
des noisettes (Corylus avellana) Non contenu
des noix (Juglans Regia) Non contenu
des noix de cajou (Anacardium occidentale) Non contenu
des noix de pécan (Carya illinoensis (Wangenh.)) Non contenu
des noix du Brésil Non contenu
des pistaches (Pistacia vera) Non contenu
des noix de macadamia (Macadamia ternifolia) Non contenu
Épices Ingrédient contenu / non contenu Observations
du céleri et produits à base de céleri Non contenu
de la moutarde et produits à base de moutarde Non contenu
des graines de sésame et produits à base de graines de sésameNon contenu
Légumineuses Ingrédient contenu / non contenu Observations
de l'arachide et produits à base d'arachides Non contenu
du lupin et produits à base de lupin Non contenu
Additifs Ingrédient contenu / non contenu Observations
FICHE TECHNIQUE
du sulfite (E-220-E-227) >10ppm Non contenu
Mario Picher Terol
Directeur technique laboratoire
Ces informations sont données à titre indicatif afin que l´utilisateur connaisse, qualitativement et quantitativement, les
ingrédients inclus dans la composition du produit et de cette façon qu´il vérifie que les doses indiquées sont conformes à la
législation en vigueur.
CEYLAN se réserve le droit d´effectuer les modifications des compositions en fonction des caractéristiques des récoltes dues
aux variations naturelles des épices.
CEYLAN est certifié IFS Broker, raison pour laquelle nous devons vous informer que sauf spécification contraire de votre part,
certaines références vous étant fournies, peuvent contenir des ingrédients de fournisseurs non certifiés selon les normes
GFSI.
Cette fiche est toujours en vigueur et il n'en n'existe pas d'autre postérieurement. Consulter l'édition en vigueur.
Article . . . . . . : 161821 Ed. . . : 31/05/23-V1
31/05/2023
