surpression

Niveau : 5ème
Thème 03 : Mélanges et Réactions chimiques
Titre de la leçon 07 : Mélanges
Durée : 4 h 00 (Deux séances)
Habiletés :
a) Définir une solution homogène,un soluté,un solvant, une solution hétérogène ,une émulsion, une
suspension.
b) distinguer une solution homogène d’une solution hétérogène ;
c) Utiliser les techniques de séparation des divers constituants d’un mélange: décantation, filtration,
distillation,vaporisation.
Matériel par poste de travail Supports didactiques
▪ Verre a pied ● Schémas de montages sur planches
▪ diverses substances (eau, huile, sable, pétrole, sel, ● Schémas de montages sur panneaux
eau colorée)
▪ Ballons Bibliographie :
▪ béchers
▪ Papier filtre 5ème Collection AREX
▪ Matériel de chauffage 5ème Collection GRIA
▪ Matériel pour distillation
▪ Matériel pour décantation
Pré requis Vocabulaire spécifique
● ●Mélange homogène ;mélange hétérogène
● ● soluté,solvant
● ● émulsion,suspension
● décantation,filtration,distillation,vaporisation.
Stratégies de travail et consignes particulières:
-Manipulation en groupe,
-Ne pas reprendre l’expérience à la maison avec le courant du secteur
-Les manipulations sont le fait des élèves
Plan de la leçon
1. Mélange homogène
1.1. Expérience et observation
1.2. Conclusion
2. Mélange hétérogène (émulsion, suspension)
2.1. Expérience et observation
2.2. Conclusion
3. les techniques de séparation des divers constituants d’un mélange
3.1. Séparation des constituants d’un mélange hétérogène
3.1.1. La décantation
3.1.2. La filtration
3.2. Séparation des constituants d’un mélange homogène
3.2.1. La vaporisation
3.2.2. La distillation

M. SAKALOU.L.DAVID
 ACTIVITES/ ACTIVITES/
QUESTIONS REPONSES TRACE ECRITE OBSERVATIONS
PROESSEUR APPRENANTS(ES)
Activité 1 :
Exploitation de la
situation. Mélanges
Situation
A l’occasion d’un concours culinaire organisé au Collège les Phalènes,les filles
de la classe de 5 ème faisant la cuisine,ont par inattention renversés le
contenu du pot de sel dans un récipient contenant de l’eau.
Afin d’avoir impérativement du sel pour poursuivre le concours,elles décident
d’extraire le sel de l’eau.

1. Mélange homogène
1.1. Expérience et observation

Expérience 1
sel

alcool
Le sel est-il visible
dans léeau ?

eau

versons du sel dans Remuons à l’aide On ne vois plus les grain

eaude l’eau d’un agitateur de sel.le sel s’est dissout
dans l’eau

Versons de l’alcool dans de l’eau On ne peux plus distinguer l’eau et l’alcool. l’eau et l’al
Remuons à l’aide d’un agitateur
Expérience 2

M. SAKALOU.L.DAVID
Peut-on distinguer
l’eau de l’alcool.

1.2. Conclusion
Un mélange dans lequel on ne distingue pas les constituants est appelé :
mélange homogène.
Le corps qui est dissout est appelé Soluté et le liquide est appelé solvant.

Exercice d’application
1) Définis un mélange homogène, puis donne quelques exemples
2) Définis un soluté et un solvant, puis donne quelques exemples

2. Le mélange hétérogène
2.1. Expérience et observation

Expérience 1

M. SAKALOU.L.DAVID
Expérience 2

2.2. Conclusion
Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel on distingue tous les
constituants.

M. SAKALOU.L.DAVID
Un mélange hétérogène peut etre une suspension ( Mélange eau-terre) ou
une émulation ( Mélange eau-huile)

Exercice d’application

Cite parmi les mélanges suivants ceux qui sont hétérogènes :

Eau + pétrole (mélange hétérogène), eau + farine (mélange
homogène), eau + argile (mélange hétérogène), eau + graisse
(mélange hétérogène), eau + sel (mélange homogène), eau +
alcool (mélange homogène).

3. Les techniques de séparation des divers constituants d’un mélange

3.1. Séparation des constituants d’un mélange hétérogène
3.1.1. La décantation

Pour séparer les constituants d’un mélange hétérogène, il faut :

 Laisser reposer le mélange.Des particules solides se réassemblent

M. SAKALOU.L.DAVID
 progressivement au fond du verre : c’est la décantation.
 Versons lentement le contenu du verre dans un filtre.
Le liquide recueilli dans le vase est le filtrat.
NB : La décantation consiste à laisser reposer un mélange afin de séparer ses constituants.
3.1.2. La Filtration

Agitateur en verre
Phase aqueuse
Potence Papier filtre
Entonnoir

Becher
Filtrat

La filtration permet de séparer les solides des liquides dans un mélange

hétérogène.
Remarque
Pour une bonne filtration, il faut réaliser d’abord une décantation.

3.2. Séparation des constituants d’un mélange homogène

3.2.1. La vaporisation

Vapeur d’eau

M. SAKALOU.L.DAVID
 Eau salée

On obtient des cristaux de sel

Bec bunsen

La vaporisation permet de séparer le soluté du solvant par ébullition ou par

évaporisation.

3.2.2. La Distillation

Pour séparer les constituants d’un mélange homogène, on peut effectue une
distillation qui consiste à porter à ébullition le mélange, puis à récupérer et
condenser la vapeur. Le liquide obtenu est le distillat.

Activité d’application
Cite les méthodes de séparation d’un mélange homogène et d’un mélange

M. SAKALOU.L.DAVID
hétérogène.

Situations d’évaluations

Activité 1 : Complète les phrases suivantes avec les mots qui conviennent : filtration ;
décanter ; mélange ; hétérogène ; station d’épuration.

Un liquide qui est constitué de plusieurs substances dissoutes est un …………………………..

Lorsqu’on laisse ………….………… un mélange, des constituants solides se déposent au fond du
récipient. Pour éliminer toutes les particules en suspension dans le mélange, on procède à une
…………………………………….
Un mélange dont on distingue les constituants est dit…………………………
Les eaux usées. sont traitées dans une usine appelée
………………………………………………………………………………………..

Activité 2 : cite :

-Cinq solides solubles dans l’eau :……………………………………………..

…………………………………….
-Trois corps insolubles dans l’eau……………………………………………….……
-Deux liquides miscibles à l’eau :
………………………………………………………………………...…………
-Deux liquides non miscibles à
l’eau……………………………………………………………………………….

Activité 3 :
-Cite les différentes méthodes de séparation d’un mélange.
-Propose un mélange dans chaque cas et la méthode utilisée.
…………………………………………………

Activité 4 :
Propose une méthode de récupération du sel présent dans une bouteille d’eau de mer.

M. SAKALOU.L.DAVID
Activité 5 : Complète le texte ci-dessous avec les mots corrects qui conviennent.

Un morceau de sucre mis dans un verre d’eau a disparu après agitation. Le contenu du verre est à
nouveau ………….Le sucre s’est ……………….dans et le liquide obtenu est
une………………….. de sucre dans l’eau. L’eau constitue le………….…. ou le ………..
……………, le sucre est le corps ……..……………ou …….……………La
……………………..se fait plus rapidement si on utilise de l’eau chaude. De la terre jetée dans un
autre verre d’eau donne un liquide…………………….. ; la terre en …………………….dans l’eau
se ………………….……. en partie lentement au fond du verre. Le sucre est
…………………..dans l’eau, la terre est …….…………..L’eau salée et l’eau terreuse sont l’une et
l’autre des ……………………. L’eau salée , limpide, est un mélange…………………….., l’eau
terreuse ,trouble, est un mélange…………………..On peut séparer la terre et l’eau par une
………………… ; celle-ci ne sépare pas le sucre.

Activité 7 : Soient les trois mélanges ci-dessous :

1- Indique lequel est une émulsion ; une solution ; une suspension.

2- Dis pour chaque mélange s’il est homogène ou hétérogène.
3- Dans lequel de ces mélanges, les constituants pourraient être séparés par filtration.

M. SAKALOU.L.DAVID