UNIVERSITE D’ANTANANARIVO

FACULTE DE DROIT, D’ECONOMIE, DE GESTION, DE SOCIOLOGIE

DEPARTEMENT GESTION

MEMOIRE DE MAITRISE EN GESTION

OPTION : FINANCES ET COMPTABILITE

CONTRIBUTION A L’AMELIORATION DE L’EXPLOITATION DE

L’HUILE ESSENTIELLE DE RAVINTSARA DE MADAGASCAR

CAS DE LA SOCIETE AROMA FOREST

Présenté par : RAZAFINDRALAMBO Mbolatiana Fanomezantsoa

Sous l’encadrement de :

Encadreur pédagogique: Encadreur professionnel :

RAVALITERA Farasoa et de RANDRIAMANGA
Ravalomanjato Andriamparany

ANNEE UNIVERSITAIRE : 2007/2008

Session du 22 Mai 2008

 Tout d’abord, je tiens à remercier le bon Dieu, car c’est grâce à Lui que ce travail a
pu être mené et terminé à bien.
Je ne peux pas également ignorer le résultat obtenu grâce à l’entraide, c’est pourquoi
je tiens aussi à présenter mes sincères remerciements tout particulièrement au sein de :
• L’Université d’Antananarivo, à :
Monsieur le Président de l’Université d’Antananarivo, Monsieur Wilson
Adolphe RAJERISON, Professeur titulaire.
Monsieur le Doyen de la faculté de Droit, d’Economie, de Gestion, et de
Sociologie, Monsieur Andriamaro RANOVONA, Maître de conférences.
Monsieur le Chef de département Gestion, Monsieur Origène Olivier
ANDRIAMASIMANANA, Maître de conférences.
Mon encadreur pédagogique, Madame Farasoa RAVALITERA, Directeur du
Centre d’Etudes et de Recherche en Gestion et enseignante chercheur.
Et tous les enseignants du département gestion.

• La société AROMA FOREST Antsankaviro, à :

Monsieur le Gérant, Monsieur Olivier BEHRA.
Madame la Responsable Administrative et Financière, Madame Nirina
LALARISOA, de m’avoir permis d’effectuer mon stage de fin d’études au sein
de la dite Société.
Mon encadreur professionnel, Monsieur Ravalomanjato Andriamparany
RANDRIAMANGA, Responsable Commercial et Export, qui a consacré son
temps pour m’apporter des aides précieuses malgré ses nombreuses occupations.
Tout le personnel de la société.

Aussi, j’exprime ma gratitude à ma famille et à mes ami (ies) qui m’a soutenu et
encouragé.
Enfin, tous mes remerciements à tous ceux qui m’ont aidé à aboutir ce mémoire que
ce soit de près ou de loin.
 Dans le cadre de la formation au sein de la faculté de Droit, d’Economie, de Gestion,
de Sociologie de l’Université d’Antananarivo, département Gestion, chaque étudiant, après avoir
terminé quatre (4) années d’études, doit effectuer un stage au minimum trois (3) mois auprès
d’une entreprise, en vue d’une soutenance de mémoire d’un thème en rapport avec l’activité de
l’entreprise.

Tout cela pour compléter les années d’études théoriques en gestion en pratique dites
« STAGE » afin de valider le diplôme de maîtrise en gestion d’une part.
D’autre part, de s’intégrer déjà au monde professionnel dans le but de bien mériter le diplôme
que ce soit au niveau de compétences qu’au niveau de connaissances.
Ainsi, ce mémoire portera sur : « LA CONTRIBUTION A L’AMELIORATION DE
L’EXPLOITATION D’HUILE ESSENTIELLE DE RAVINTSARA DE
MADAGASCAR ».
 SOMMAIRE

REMERCIEMENTS
AVANT PROPOS
SOMMAIRE
LISTE DES TABLEAUX
INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE : CONNAISSANCE DE L’ENTREPRISE
CHAPITRE I : PRESENTATION GENERALE DE LA SOCIETE
Section 1 : Genèse de la société
Section 2 : Identification
CHAPITRE II : AGENCEMENT DE L’EXPLOITATION ET
ORGANISATION
Section 1 : Agencement de l’exploitation
Section 2 : Organisation
DEUXIEME PARTIE : ANALYSE CRITIQUE
CHAPITRE I : PRODUCTION
Section 1 : Processus de production appliqué
Section 2 : Diagnostics
CHAPITRE II : GESTION DE STOCKS
Section 1 : Processus de stockage appliqué
Section 2 : Diagnostics.
CHAPITRE III : EXPORTATION
Section 1 : Processus d’exportation appliqué
Section 2 : Diagnostics
CHAPITRE IV : ENVIRONNEMENT EXTERNE
Section 1 : Concurrence
Section 2 : Logistiques
TROISIEME PARTIE : PROPOSITIONS D’ACTIONS
CHAPITRE I : PRODUCTION
Section 1 : Renforcement des points forts
Section 2 : Actions à entreprendre
Section 3 : Impacts
CHAPITRE 2 : GESTION DE STOCKS
Section 1 : Renforcement des points forts
Section 2 : Actions à entreprendre
 Section 3 : Impacts
CHAPITRE 3 : EXPORTATION
Section 1 : Renforcement des points forts
Section 2 : Actions à entreprendre
Section 3 : Impacts
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
 LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : Résultat d’analyse de l’huile essentielle de Ravintsara…………24

Tableau 2 : Codification de l’huile essentielle de Ravintsara……….……….30
Tableau 3 : Production prévisionnelle……………………………………….58
Tableau 4 : Vente prévisionnelle…………………………………………….76
 Actuellement, le traitement de l’huile essentielle est une filière importante.
AROMA FOREST est une entreprise exerçant des activités d’agriculture biologique, de
production et d’exportation des huiles essentielles de Madagascar.
Les trois (3) mois de stage au sein de cette société nous ont permis de constater que l’huile
essentielle de Ravintsara de Madagascar intéresse les importateurs.
L’exploitation de l’huile essentielle est rentable pour AROMA FOREST malgré les
imperfections dans le processus d’activité.
D’après les études universitaires acquises, la pratique des connaissances théoriques en gestion
est indispensable pour éviter les imperfections.
D’où le choix du thème sur : « LA CONTRIBUTION A L’AMELIORATION DE
L’EXPLOITATION DE L’HUILE ESSENTIELLE DE RAVINTSARA DE
MADAGASCAR ».

Notre objectif consiste à proposer quelques actions en faisant appel à nos acquis
théoriques pour l’amélioration de la gestion de l’entreprise.

Afin d’aboutir cet ouvrage, nous avons adopté la méthodologie suivante : enquête
auprès du personnel de la société, observation sur terrain dans le site de production de la société,
application des cours théoriques en gestion, études et recherches bibliographiques.
L’étude réside à exposer le processus d’activité appliqué par la société, ensuite à faire le
diagnostic sur ce processus et à donner les actions à entreprendre face à la situation.
Cette activité se divise en trois (3) étapes, qui sont :
La production
La gestion de stock
L’exportation

1
 Par conséquent, nous allons suivre le plan suivant qui comporte trois (3) parties à
savoir :
La première partie : connaissance de l’entreprise
La deuxième partie : analyse critique
La troisième partie : propositions d’actions
Avant d’entamer cette étude, la connaissance de l’entreprise s’avère être utile.

2
3
 Il est nécessaire d’avoir de plus amples informations sur la société AROMA
FOREST avant de développer le thème que nous avons choisi.

AROMA FOREST est une société commerciale, qui produit et exporte des huiles
essentielles de Madagascar. Ces huiles essentielles sont obtenues par une distillation à la vapeur
des plantes selon leurs caractéristiques respectives. Elles sont pures, naturelles et biologiques.
AROMA FOREST prospecte ses importateurs par Internet et aussi par le biais d’une foire
exposition, une foire internationale,…
Pour assurer ses expéditions, elle travaille avec les transitaires et les transporteurs pour que les
importateurs disposent de ses huiles essentielles.

Nombreux sont les pays importateurs des huiles essentielles de AROMA FOREST.
La valeur du produit est déterminée à partir du coût de production additionné des prestations du
transitaire et du transporteur pour une petite quantité à exporter.
Effectivement, le prix varie en fonction de la quantité, le fret varie en fonction du pays de
destination.

Ainsi, la première partie intitulée « Connaissance de l’entreprise » comprend deux

(2) chapitres qui sont : « La présentation générale de la société » et « L’agencement de
l’exploitation et l’organisation. »

4
 CHAPITRE 1 : PRESENTATION GENERALE DE LA
SOCIETE

Avant de faire l’analyse critique de la société, il est essentiel de savoir l’origine,

l’identité, les activités exercées ainsi que les objectifs de la société. Nous allons les considérer
dans les sections suivantes :
section 1 : la genèse de la société
section 2 : son identification

Section 1 : Genèse de la société

La société de production et d’exportation d’huile essentielle voit le jour au mois de

septembre 2000, sous le nom de FOREST FOUNDATION avant d’adopter l’exercice actuel qui
est AROMA FOREST.
A cette époque, elle a été fondée par Monsieur BEHRA Olivia Nicolas Paul et Monsieur
RAMANDIMBISON dont le capital social était de 1.000.000 d’Ariary. Ce capital était divisé
par les apports des parts d’actions suivantes :
Monsieur RAMANDIMBISON détenant 51 parts
Monsieur BEHRA Olivier Nicolas Paul détenant 49 parts ;
Soit au total 100 parts sociales.
Ces parts avaient une valeur nominale de 10.000 Ariary chacune.

Ainsi la gérance était assurée par Monsieur RAMANDIMBISON. Et le siège social était à lot
IBG 24 Isoraka Antananarivo.

En année 2004, Monsieur RAMANDIMBISON a cédé ses parts sociales. Il a aussi

démissionné de son poste de gérant de FOREST FOUNDATION.
Suite à cette cession de parts et démission de Monsieur RAMANDIMBISON, les parts ont été
achetées par :
- Monsieur BEHRA Olivier Nicolas Paul détenant la somme de 95 parts
- Madame RAKOTOARISON Bakoly Chantal Pascaline détenant la somme de 5 parts et
ayant une valeur nominale de 10.000 Ariary chacune.
5
 Une nouvelle gérante a été nommée pour assurer la gestion de la société.
De par ces changements, FOREST FOUNDATION est devenue AROMA FOREST. Son siège
social a été transféré au lot II V 102 B Ampandrana Antananarivo. Actuellement, elle se trouve à
Antsakaviro au lot II M 90 Antananarivo.

C’est une société créée en l’an 2000 par deux (2) associés sous le nom de FOREST
FOUNDATION, c’est une entreprise de production et d’exportation d’huile essentielle.
En 2004, suite à un changement d’actionnaire, la société est devenu AROMA FOREST.

Après avoir aperçu généralement la société dans sa fondation, on va voir dans le

détail son identité.

Section 2 : Identification

Dans cette identification, on va découvrir la raison sociale, les activités ainsi que les
missions et objectifs de l’entreprise ou plus précisément la société dans son exploitation.

2-1- Identité de l’entreprise

La dénomination de l’entreprise est « AROMA FOREST ». Elle est une société à

responsabilité limitée (S.A.R.L.) et inscrite au registre de commerce des sociétés sous le numéro
2000200648 Antananarivo, à l’Institut National de la Statistique : Id Stat 613770 et sous le
numéro d’identité fiscale NIF : 5 153 331

Son capital social est fixé à la somme de 1.000.000 Ariary et divisé en 100 parts
égales, ayant une valeur nominale de 10.000Ariary chacun et attribuées de la façon suivante :
associé Monsieur BERHA Olivier Nicolas Paul détenant 95 parts du capital,
soit 950.000 Ariary
6
 et associé Madame RAKOTOARISON Bakoly Chantal Pascaline détenant 5
parts du capital, soit 50.000 Ariary.

Son siège social se situe à Antsakaviro au Lot II M 90 ANTANANARIVO 101 et

dispose aussi d’adresse en courrier électronique : [email protected]

2-2- Activités

La société repose ses activités sur :

La plantation des plantes médicinales
la collecte des feuilles ou rhizomes
la distillation
le conditionnement en flacon pour les échantillons et en bidon pour les
expéditions
la préparation de l’expédition,
l’exportation et vente locale de produits naturels et biologiques.
Ces produits naturels et biologiques sont les huiles essentielles de Madagascar certifiées.

2-3- Missions et objectifs

Elle a pour mission la collecte des matières premières c'est-à-dire les feuilles ou
rhizomes selon les caractéristiques des plantes agricoles ou médicinales dans la forêt, cueillette
sauvage, bio par nature. Ensuite à l’extraction par une distillation qui s’effectue près des lieux de
cueillette (site) afin d’obtenir de l’huile essentielle. Et enfin, le transport de ces huiles
essentielles à Antananarivo pour faciliter l’emballage et l’expédition. Toutes ces tâches sont
réalisées dans le respect des normes AFNOR garanties par une certification délivrée auprès de
Australian Organic Certified (ACO).

En ce qui concerne les objectifs de l’entreprise, elle veut s’améliorer davantage:

en augmentant des zones de plantation,
en améliorant des techniques de production,
en mettant en place un commerce équitable
enfin elle opte pour le développement durable par la conservation et valorisation
des ressources de la diversité biologique de Madagascar.
7
 2-4- Justification de la certification

AROMA FOREST exporte des huiles essentielles pures, naturelles et biologiques. Ce

qui ne se confirme pas verbalement mais doit faire l’objet d’un suivi et contrôle rigoureux de la
qualité et de la traçabilité des huiles essentielles et qu’elles ne contiennent aucun substance
chimique.

La certification est la garantie sur la fidélité de la qualité des huiles essentielles sur leur
composition : 100% d’origine, 100% huile essentielle, 100% biologique, et d’originaire de
Madagascar après l’audit annuel de l’Australian Certified Organic ou de l’ECOCERT.

L’Australian Certified Organic est une entreprise de certification agréee par le

Ministère de l’agriculture et le Ministère de l’économie et des finances. AROMA FOREST
est certifié par l’Australian Certified Organic reconnu aux USA.

La méthodologie se procède par un audit interne ou contrôle interne fait par le

responsable de production pour s’assurer de la conformité biologique avant de passer à l’audit
externe effectué par l’Australian Certified Organic qui révise le contrôle fait par le contrôleur
interne de l’entreprise.

Le dossier de certification est rangé spécialement dans un classeur mis à part de tous les
dossiers de l’entreprise. Il comprend :
la liste des huiles essentielles produites et exportées par l’entreprise certifiée bio
les zones de plantation et de production de chaque huile essentielle
les personnes responsables de l’extraction
les cartes géographiques montrant les régions où se trouvent les sites de chaque
huile essentielle : pépinière
les personnes responsables de la plantation
les contrats entre les planteurs et AROMA FOREST incluant les conditions de
plantation
le processus de production des huiles essentielles

8
 les procès verbaux précisant la date et formation des planteurs sur la culture
biologique
la fiche de présence des planteurs qui ont assisté la formation
la fiche de traçabilité
le rapport du contrôle interne effectué par le responsable de production.
Ce dossier est d’une importance capitale pour faire valoir de pièces justificatives lors
du contrôle de certification que ce soit pour l’audit interne ou pour l’audit externe.

La procédure de certification est la suivante :

envoi d’une demande auprès du service de certification Australian Certified
Organic ou ECOCERT
après confirmation de l’Australian Certified Organic ou ECOCERT, envoi des
dossiers nécessaires pour la certification
amélioration des dossiers
paiement de la première tranche
descente sur terrain des agents de l’Australian Certified Organic avec le personnel
de l’entreprise pour un audit de certification
mise en œuvre des actions correctives dans le cas échéant après cet audit de
certification
paiement de la deuxième tranche
descente sur terrain pour vérification des actions correctives
livraison de la certification.

AROMA FOREST est une société en règle et reconnue par l’Etat. Ses activités reposent
sur la culture des plantes médicinales, et l’exportation des huiles essentielles de ces plantes. Ces
huiles essentielles sont confirmées et certifiées biologiques.
L’activité de l’entreprise débute à la semence des plants jusqu’à l’exportation des huiles
essentielles de Madagascar.

9
CONCLUSION PARTIELLE

AROMA FOREST est une société productrice et exportatrice d’huile essentielle. Ces
huiles essentielles respectent les normes AFNOR et bénéficie une certification de
l’AUSTRALIAN CERTIFIED ORGANIC, une entreprise de certification agréee par le
Ministère de l’agriculture et le Ministère de l’Economie et de Finances.

Comme son intitulé l’indique, le premier chapitre n’évoque que l’aperçu générale de
l’entreprise, autrement dit l’entreprise lors de sa fondation, de son statut juridique, une
connaissance du fonctionnement interne de la société s’impose. D’où le chapitre portant le
titre : « Agencement de l’exploitation et organisation ».

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 CHAPITRE II : AGENCEMENT DE L’EXPLOITATION ET
ORGANISATION

La genèse et l’identification de la société sont insuffisantes pour bien connaître une

société. Le processus et l’organisation sont fondamentaux pour une société pour réaliser son
travail et atteindre ses objectifs.
Ainsi, nous allons étudier cet agencement et organisation en deux (2) sections.

Section 1 : Agencement de l’exploitation

Comme tout entreprise, elle a sa propre méthode d’exploitation et aussi son

fonctionnement. Nous allons voir cela par la suite.

1-1- Méthode d’exploitation

AROMA FOREST possède des sites de production dans les régions d’Alaotra
Mangoro et Boeny de Madagascar pour sa plantation et son extraction. Son exploitation consiste
à la plantation des plantes médicinales destinées pour la distillation d’huile essentielle.
L’approvisionnement des matières premières : les feuilles ou rhizomes sont obtenus par sa
plantation. Ils sont collectés et transportés sur le lieu d’extraction.
Après le nettoyage de ces feuilles, la fabrication s’exécute au moyen d’un alambic par la
distillation exclusivement à la vapeur des feuilles ou rhizomes.
Une fois l’huile essentielle distillée, on élabore la fiche de traçabilité. Ensuite accompagnée de
cette fiche, on transporte l’huile essentielle à Antananarivo.
Arrivée au magasin de stockage, le responsable établit un bon de réception provisoire
pour constater l’entrée.
Puis, l’huile essentielle passe au traitement de purification par la filtration et la décantation.
Après cette purification, on analyse le produit au laboratoire de recherches scientifiques pour
confirmer la composition à la normalisation d’huile essentielle.
Le résultat d’analyse confirmé, on procède au conditionnement dans un bidon en
PEHD (polyéthylène à haute densité) , ensuite la réception définitive pour

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l’enregistrement de l’entrée et la préparation de l’expédition par le pesage de l’huile essentielle
conditionnée, l’étiquetage et le plombage du bidon.
Après le service commercial et export fournit le dossier d’exportation, confirme son client,
contacte la banque pour l’échange et le transitaire pour faire l’expédition.
D’après, le système de travail ci-dessus, nous pouvons constater le fonctionnement de AROMA
FOREST comme suit :

1-2- Fonctionnement

La présentation de l’exploitation se distingue en trois (3) étapes de fonctionnement :

La production : elle débute par la plantation des jeunes plants, ensuite la collecte
des feuilles ou rhizomes de ces plantes, puis la fabrication de ces matières
premières par la distillation du produit fini obtenu ou l’huile essentielle.
Ces travaux s’effectuent dans les sites de production de la société qui se trouvent
dans les régions d’Alaotra Mangoro et de Boeny.
Après la production, l’huile essentielle est transportée à Antananarivo où se situe le magasin de
stockage.

Le stockage : on procède au traitement de purification et de filtration de l’huile

essentielle entrée en magasin. Ensuite, on analyse le produit auprès d’un
laboratoire pour confirmer le respect des normes de qualité de l’huile essentielle.
Après, on effectue l’enregistrement et la valorisation du produit en stock. Le
service stock s’occupe aussi de la préparation de l’expédition.
Une fois la préparation de l’expédition assurée, on peut passer à l’étape suivante.

L’exportation : le service commercial reçoit et étudie la commande. Après

affirmation, on exécute les procédures d’exportation notamment la préparation du
dossier, la détermination de la modalité de règlement à l’internationale et le
contact du transitaire pour accomplir l’expédition.

12
 Ainsi, l’exploitation de AROMA FOREST se déroule par la production, la gestion de
stock et se termine par l’exportation.
Maintenant, nous allons entrer dans l’organisation du travail au niveau de ces étapes.

Section 2 : Organisation

Comme toute entreprise, elle a aussi son organisation qu’on peut percevoir comme
suit : fonctionnelle et hiérarchique.

2-1- Organisation fonctionnelle

L’organisation est un élément central de management, elle permet de définir la

structure fonctionnelle, la division du travail, la circulation des informations pour que
l’entreprise soit orientée, fonctionne très bien dans ses activités, et atteint ses objectifs.

Pour réaliser ses activités, AROMA FOREST regroupe le travail selon les critères de
spécialisation, ainsi les unités sont en bonne collaboration; autres, il y a une complémentarité
entre les spécialisations.

Chaque responsable de l’entreprise est limité à un secteur déterminé sur la prise de

décision et réalisation du travail sous l’unité de commandement du gérant, présenté par le
conseil d’administration, qui est chargé de fixer la mission et l’orientation générale de
l’entreprise.
AROMA FOREST répartit le travail auprès de cinq (5) responsables :
Responsable Administratif et Financier (R.A.F.) :
Son rôle est de maintenir à la disposition de l’entreprise les moyens humains
qualitativement et quantitativement à son fonctionnement. Il gère le personnel ainsi que le
recrutement des employés.

Il assure la gestion financière de l’entreprise. Il s’agit d’établir un équilibre budgétaire

(Dépenses – Recettes), de mettre à la disposition de l’entreprise les moyens financiers dont elle a
besoin.

13
 Sans oublier la tenue de tous ces flux par le biais d’une comptabilisation des opérations
ventilées par ces mouvements et les états financiers à la fin de l’exercice pour constater le
résultat des activités et servir d’orientation pour l’avenir.

Responsable Recherche et Développement :

Il travail en partenariat avec les laboratoires, l’université, les sociétés internationales
pour des recherches approfondies sur les nouvelles huiles essentielles. Aussi, il effectue les
études sur les propriétés et caractéristiques des plantes sur l’exploitation de la médecine
traditionnelle.

Responsable Production :
Son travail est d’effectuer la certification biologique des huiles essentielles (dossier de
certification et contrôle interne).
Il exécute le suivi de la production depuis la plantation, la mise en place de l’alambic et
l’extraction ; et le transport de ces huiles essentielles en ville à Antananarivo. Il est aussi
responsable de l’approvisionnement en stock aussi bien sur les matières premières (feuilles =
biomasses) que sur les produits finis (huile essentielle).

Responsable Commercial :
Il assure la prospection, les contacts avec les clients et fournisseurs.
Il dirige l’exportation et vente de l’entreprise c'est-à-dire l’application des formalités
d’exportation, la facturation et recouvrement, la déclaration en douane et l’expédition.
Il y a aussi la gestion des analyses du laboratoire des huiles essentielles.

Responsable Communication :
Il gère les informations : les courriers électroniques, les mises à jour des sites Web, la
conception du logo de l’entreprise, la diffusion commerciale des publications (plaquette, …..) ;
assure aussi l’image de l’entreprise au sein de son public afin qu’elle soit perçue d’une part, une
entreprise évolutive et d’autre part, une confiance dans le cadre de ses activités.
Ces responsables appartiennent à des secteurs correspondant à leurs missions
respectives. Ces secteurs sont répartis dans les locaux comme suit :

14
 le bureau où sont regroupé le responsable administratif, le responsable recherche
et développement, le responsable commercial et le responsable production à
Antsakaviro.

le magasin de stockage où sont conservés et traités les huiles essentielles par le

responsable stock à Soamanandrariny.

les sites situés dans les régions où les plantes sont cueillies et produites avant
d’être transportées à Antananarivo sous la responsabilité du responsable
production.

2-2- Organisation hiérarchique

Quand on parle de hiérarchie, on sous entend toujours l’autorité.

La division du travail entre les responsables ne suffit par pour assurer la coordination,
l’autorité est fixée pour qu’il y ait bon fonctionnement de l’entreprise.

L’autorité est définie officiellement dans les statuts de AROMA FOREST que seul
le gérant a le pouvoir d’autorité sur la représentation de l’entreprise dans les contrats en son
nom et engagent conformément à l’acte et aux opérations entrant dans l’objet social de
l’entreprise.
Il appartient au gérant de déterminer la stratégie de l’entreprise, ensuite il délègue la
responsabilité aux spécialistes de chaque secteur.

Pour mieux comprendre cette hiérarchie, voici l’organigramme de AROMA

FOREST :

15
 AROMA FOREST fait partie des PME (Petites et Moyennes Entreprises). Les tâches
sont reparties entre cinq (5) unités d’activités (administratif et financier, recherche et
développement, production, commercialisation et export, communication) dirigées chacune par
un responsable sous la direction d’un gérant.

CONCLUSION PARTIELLE

L’organisation est divisée en cinq (5) grandes postes, assurés par des responsables
compétents et opérationnels : Responsable Administratif et Financier,

16
Responsable Recherche et Développement, Responsable Production, Responsable commercial et
Export, Responsable Communication.
Cette organisation est instaurée au niveau du processus que suit l’entreprise : la
production, la gestion de stock et l’exportation.

CONCLUSION DE LA PARTIE I

Créée en l’an 2000, AROMA FOREST est une entreprise qui a pour activité
l’exploitation d’huile essentielle naturelle et biologique dont l’huile essentielle de Ravintsara est
parmi ces produits.
Elle bénéficie une certification délivrée auprès d’un organisme de certification
appelé AUSTRALIAN CERTIFIED ORGANIC pour justifier le caractère biologique de leurs
huiles essentielles.
Le système d’exploitation appliqué par AROMA FOREST est le suivant :
La production
La gestion de stock
L’exportation
La réalisation du travail au sein de ce processus est reparti en cinq sections dirigés par :
Un responsable administratif et financier
Un responsable recherche et développement
Un responsable production
Un responsable commercial et export
Un responsable communication

Après cette prise de connaissance de la société sur ses activités et fonctionnement, on

va considérer l’analyse critique de l’activité de la société à propos des huiles essentielles de
Ravintsara.

17
18
 Cette partie repose sur l’analyse critique des points forts et points faibles de la
société. Pour l’effectuer, des savoirs sur les processus adoptés par AROMA FOREST sont
indispensables afin d’améliorer ces points pour une productivité efficace et efficiente au niveau
de ses activités.

Ainsi, pour bien étudier cette deuxième partie, on l’a divisé en trois (3) chapitres qui
sont :
la production,
la gestion de stock,
l’exportation

Et c’est à partir de ces étapes que reposent les critiques par lesquels se procèdent
comme suit :
- dans la section 1, le processus appliqué,
- dans la section 2, les diagnostics des points forts et points faibles.

19
 CHAPITRE 1 : PRODUCTION

AROMA FOREST effectue elle-même la plantation de ces plantes agricoles et

médicinales dans la région d’Alaotra Mangoro, où se trouvent les pépinières de Ravintsara, et o
se fait aussi la collecte et la distillation des feuilles. La production de l’huile essentielle est
destinée à des vertus thérapeutiques (confère en annexe 1).
Ce qui nous conduit à la première section intitulée : « Processus de production
appliqué ».

Section 1 : Processus de production appliqué

Pour pouvoir étudier les forces et faiblesses de l’exploitation, la prise de

connaissance du processus appliqué s’avère nécessaire, ce qu’on examinera succinctement ci-
dessous.

1-1- Plantation :

La plantation du Ravintsara se fait par la semence de ses graines. Cette semence se

situe pendant la saison d’été car sa floraison dépend du sol et des conditions climatiques de la
région.
La technique de plantation se pratique par des semis protégés. Après un mois, on assiste à leur
germination ; ensuite, on effectue la transplantation des jeunes plants ; puis au bout de cette
période, les jeunes plants acquièrent une certaine hauteur et commencent à élaborer l’embauche
de l’inflorescence terminale.

La transplantation des jeunes dans des pots de fleurs ou des sachets en plastique
pendant une durée de deux (2) à trois (3) mois s’appelle repiquage des jeunes plants afin que
l’inflorescence se forme et les bourgeons se développent.
Pendant ce temps, on prépare le sol pour la pépinière de ces transplantations.
La préparation consiste à fertiliser le sol par des engrais organiques dits : « compost » et à
l’entretenir en enlevant les herbes, labourant le sol, enfin les trous pour recevoir les racines des
jeunes plants.

20
 Après la transplantation, lorsque les plantes arrivent à sa fructification c'est-à-dire à
prendre des branches et de hauteur après trois (3) ans, on passe à sa coupe. C’est une technique
adoptée pour obtenir plus de feuilles car ce sont les feuilles dont on a le plus besoin pour servir
de matières premières.
La maturation se situe après un an de cette coupe. Et à partir de ce moment qu’on effectue les
collectes.

Toutes ces plantations exigent des conditions écologiques particulières à savoir des
régions à climat chaud parce que les feuilles grêlent et la plante se meurt.
Par contre, lorsqu’il a y une forte température, on installe au dessus des semis des ombrages ; et
humide pour assurer son arrosage et que les sols soient meubles, des sols fertiles, riches en
matières organiques.

1-2- Récolte et stockage des feuilles

Après quatre (4) ans, quand les feuilles sont matures, on effectue la cueillette
sauvage, bio par nature des feuilles, et les transporte à la distillerie pour être extraites.
Les feuilles sont tout de suite triées, nettoyées, pesées et séparées par des piquets en quantités de
190 kg de feuilles. Ce poids correspond à la capacité de l’alambic. Elles sont stockées sous un
hangar tout près des matériels de distillation pour faciliter le chargement de l’alambic.

1-3- Fabrication de l’huile essentielle

L’huile essentielle de Ravintsara est obtenue par une distillation exclusivement à la

vapeur des feuilles de la plante de Ravintsara.
Après avoir collecté et préparé les feuilles (matières premières), on nettoie les
matériels de distillation si on a déjà effectué une distillation d’huile essentielle autre que l’huile
essentielle de Ravintsara.
Le nettoyage se fait par une distillation à blanc des matériels. Ces matériels sont : une
chaudière branchée sur un alambic d’une capacité de 190 kg de matières premières, un
condenseur pour le refroidissement de la vapeur, et enfin un col d’arrosoir en acier inoxydable
servant d’essencier, permettant de séparer l’huile essentielle de l’eau.

21
Le processus s’effectue tout d’ abord par la mise en marche de la chaudière pour faire bouillir
l’eau afin d’obtenir la vapeur.

Ensuite charger l’alambic en tassant les feuilles. Après l’avoir chargé on met le couvercle et
verse de l’eau sur la bordure du couvercle pour servir de joint. Cela pour s’assurer qu’aucune
vapeur ne s’échappe du couvercle.

Puis, la vapeur passe à la condensation où l’essence circule à travers le serpentin confronté à de

l’eau froide dans ce réfrigérateur en acier, d’où la valeur de l’huile essentielle de Ravintsara se
condense.
Enfin, un liquide sort de cet appareil de condensation et c’est le vase floral qui reçoit cette
sortie. Par différence de densité de l’huile par rapport à l’eau, l’huile, par sa légèreté (densité
inférieure à 1) remonte en surface.

Ainsi on récupère la partie surnagée du vase floral, en bouchant la sortie de l’eau, par une burette
graduée.

Pour une distillation, la durée d’une distillation d’huile essentielle de Ravintsara est de 2h 30 à
3h après la première goutte.
Cette première goutte est celle sortie de l’appareil de condensation. Pour une journée, on atteint
à trois distillations pour l’huile essentielle de Ravintsara.

1-4- Conditionnement et transport

Après avoir récupéré l’huile essentielle et constaté la quantité du rendement, elle est
versée dans une bouteille de verre jaune ou teintée pour être à l’abri de la lumière et on la met à
l’abri de la chaleur aussi. Elle doit être tout de suite capsulée parce que les huiles essentielles ont
une caractéristique volatile.

Cette constatation doit être faite par écrit, c’est la fiche de traçabilité. La fiche de
traçabilité est l’assurance de l’origine et de l’identité des matières premières c'est-à-dire les
feuilles et les produits finis huiles essentielles. Elle est constituée par la FICHE DE COLLECTE
DES MATIERES PREMIERES indiquant le lieu de collecte, la date de collecte, la zone, la
quantité des matières premières (confère en annexe 2); LA FICHE DE

22
DISTILLATION mentionnant la date de distillation, la zone de distillation, la quantité des
matières premières distillées, le début et le fin de la distillation et la quantité d’huile essentielle
obtenue (confère en annexe 3).

L’huile essentielle est transportée à Antananarivo après cette distillation pour être
filtrée, analysée avant de l’exporter.
Une FICHE DE TRANSPORT doit accompagner les fiches de collecte et de distillation ci-
dessus. C’est ce qui compose la fiche de traçabilité et aussi pour s’assurer de la preuve de
l’origine de l’huile essentielle lors de son transport à Antananarivo (confère en annexe 4).

Le processus débute par la plantation des graines de Ravintsara en été pour des
raisons climatiques. Sa culture exige des connaissances des principes sur l’agriculture
biologique.
La récolte des feuilles s’effectue quatre (4) ans après la plantation et la distillation se
fait après le triage des feuilles. La durée de l’extraction de l’huile essentielle est de trois (3)
heures au maximum environ. Après, on les transporte au service stockage pour être filtrées et
analysées.

Bref, pour une production, le processus qu’on doit suivre commence par la
plantation, la récolte, la fabrication jusqu’au transport pour AROMA FOREST.

Section 2 : Diagnostics

La section 1 nous a permis de connaître et de tracer le processus appliqué au niveau

de la production de la société. Ainsi, nous allons déceler ses points forts et points faibles afin
d’apporter des propositions d’actions au sein de l’entreprise.

2-1- Points forts

D’après ces étapes, on a pu constater les forces et les faiblesses de la société telles
que :
Le respect des normes de qualité de l’huile essentielle

23
 La compétence du responsable que nous allons examiner suivants

2-1-1- Respect des normes de qualité de l’huile essentielle

AROMA FOREST produit l’huile essentielle de Ravintsara 100 % pure, naturelle et

biologique.
L’huile essentielle de Ravintsara, elle n’est pas encore normalisée.

Cependant il y a des valeurs limites qu’on doit respecter. Le respect des valeurs
limites est confirmé par la comparaison de la composition des huiles essentielles aux valeurs
limites préétablies après l’analyse des huiles essentielles au laboratoire. Elles sont évaluées en
pourcentage.

Voici un résultat d’analyse de l’huile essentielle de Ravintsara de AROMA FOREST

Composé Lot analysé Valeurs limites

% %
- pinène 5 2.5 à 10

– pinène 2.6 2.5 à 5

sabinène 14.9 8.5 à 15.5
limonène 0.6 0.2 à 2.5
1.8 – cinéol 54.1 50 à 72.6
terpinèn – 4 ol 2.4 1à4
– humulène 1 0.1 à 3
- terpinéol 8.9 3.5 à 11

Tout cela grâce au contrôle strict de la qualité de l’huile essentielle depuis la

plantation, la distillation et le conditionnement.

2-1-2- Compétence du responsable

AROMA FOREST emploie un responsable production jeune, dynamique, compétent

et surtout disponible. Son travail repose sur la disponibilité dans le temps et

24
 dans l’espace (cas des ordres de mission). Toutes ces qualités sont sources de
productivité par l’entreprise qui offre du travail; mais elle donne aussi des formations à ces gens
qui sont des paysans sur la technique de la culture biologique des plantes agricoles et
médicinales, et aussi sur la technique de fabrication (d’extraction) des huiles essentielles.

En résumé, AROMA FOREST possède des atouts, au niveau de la qualité de l’huile

essentielle et au niveau de la compétence du responsable, qui méritent d’être renforcé dans les
propositions d’actions à la troisième partie.
Toutefois, il existe des points faibles. Ce qui est l’objet du titre suivant.

2-2- Points faibles

Malgré ces points forts, des points faibles suivant existent :

L’insuffisance de la capacité de production
Le problème au niveau du personnel d’exécution
L’insuffisance de matériels
Et l’éloignement du site

2-2-1- Insuffisance de la capacité de production

AROMA FOREST possède 13.500 plants (pieds) de Ravintsara sur les terrains de 36
ha (36.000 m2). C’est insuffisant car elle devrait avoir au minimum 25.000 plants (pieds) à
50.000 plants, la production d’huile essentielle de Ravintsara obtenue par ces 13.500 plants
n’arrive pas à honorer les demandes des clients de l’entreprise.

Cette insuffisance peut être causée par les conditions de plantation exigées. La plante
exige des conditions climatiques chaudes et humides. L’humidité est très bien respectée parfois
même exagérée mais, le climat chaud, le besoin du rayon de soleil est parfois difficile à procurer
surtout pendant la saison d’hiver.

Or la plantation de Ravintsara s’effectue par des plantations en semis avant d’être

repiqué et ensuite planté au sol fertile sur les terrains. C’est à ce moment de plantation en semis
que s’impose le problème du facteur climat qui est un facteur très

25
important dans la vie des plantations et que l’homme ne peut pas maîtriser pour assurer sa
productivité. Aussi l’insuffisance des terrains est un désavantage.

2-2-2- Problème au niveau du personnel d’exécution

Les planteurs, collecteurs et distillateurs sont tous des paysans non qualifiés. Même si
AROMA FOREST leurs assure des formations, cela ne suffit pas pour autant à assurer une
qualité de travail. Cela demande aussi des encadrements et contrôles des travaux effectués.

Cependant ces encadrements et contrôles rigoureux des travaux demandent beaucoup

de temps. Les descentes sur terrains à des autres sites de l’entreprise ne pourront pas permettre
au responsable de compenser suffisamment cet inconvénient.

Au-delà de cette non qualification, le nombre de personnel qui effectue la distillation

(distillateurs) est insuffisant et ce problème a un impact sur l’exécution des tâches si l’un d’eux a
un empêchement (une maladie par exemple).
La distillation des huiles essentielles est assurée par trois (3) personnes, deux (2) distillateurs et
un bûcheron :
- Un distillateur qui s’occupe de pesage des matières premières biomasses
(feuilles) ; du chargement et du tassage de ces feuilles dans l’alambic ; et du
pesage des huiles essentielles ainsi obtenus après la distillation.
- Un distillateur qui se charge de la chaudière.
- Un bûcheron pour l’approvisionnement en permanence des bûches (matières
consommables).

2-2-3- Insuffisance de matériels

A part ce problème au sein des ressources humaines, il existe aussi un problème des
ressources matérielles.
Lors de l’extraction des huiles essentielles à Vohimàna, AROMA FOREST dispose des
principaux matériels de distillations suivants :
Une chaudière produisant la vapeur.
Un alambic pour le chargement des feuilles

26
 Un condenseur refroidit la vapeur pour avoir du liquide.

Mais le problème c’est que la distillerie ne possède que ces trois (3) matériels pour
une distillation des huiles essentielles fabriquées à Vohimàna ainsi que les régions proche d’elle
(de la côte Est) y compris l’huile essentielle de Ravintsara.
Ainsi, on ne peut effectuer que la distillation d’une seule huile essentielle à la fois pendant un
certain temps. La production se fait par alternance avec d’autres huiles essentielles telles que le
Rosemary, le Ravensara, ….

Cependant, cela implique des inconvénients pour la production sur le décalage du

temps qui peut entraîner le non respect du délai d’expédition d’une part, et d’autre part, les
matières premières c'est-à-dire les feuilles de Ravintsara deviennent sèches et cela réduit
l’évaporation des huiles essentielles distillées.

Après la collecte, les feuilles sont pesées, stockées, séparées respectivement à la

capacité de l’alambic sous un hangar près des matériels de distillation. Ces feuilles peuvent se
sécher le long de la distillation. Ce qui entraîne déjà une instabilité au niveau de poids des
feuilles stockées (poids des feuilles sèches < poids des feuilles fraîches) et le rendement des
huiles essentielles ainsi produites par rapport aux feuilles fraîches distillées sera réduit.

En outre, cette insuffisance de matériels a un grand impact aussi. Après chaque

distillation d’huile essentielle, les matériels nécessitent un nettoyage strict parce que si on ne
procède pas à ce nettoyage après la distillation d’huile essentielle à une autre huile essentielle
différente de la précédente, cela aurait un effet défavorisant pour l’huile essentielle suivante.

Le nettoyage se fait par une distillation à blanc d’une durée de 6 heures à 7 heures de
temps des matériels. Ce qui use très vite l’état de ces matériels.

27
 2-2-4- Eloignement du site

Les conditions climatiques de plantation sont satisfaites sur la côte Est de

Madagascar dans la région d’Alaotra Mangoro, d’où la plantation de Ravintsara alors que le
siège social se trouve à Antananarivo.

La distillation se situe près des lieux de cueillette aussi pour faciliter le transport des
matières premières (feuilles).

Cela entraîne des problèmes de communication, de l’encadrement du travail puisque

le responsable de production travaille à Antananarivo, il n’effectue que deux descentes sur
terrains par mois pour les suivis de la collecte et de la production.
Alors que l’extraction des huiles essentielles demande du travail soigné et un encadrement
rigoureux que ce soit au niveau du personnel, des matières premières ou des matériels afin de
respecter cette qualité biologique et naturelle.

De par ce diagnostic, l’emploi d’un responsable production compétent est un

avantage pour l’entreprise.
La qualité de l’huile essentielle de Ravintsara de AROMA FOREST lui marque un point fort par
le respect des valeurs limites. En dépit des difficultés qu’elle rencontre citées auparavant.

CONCLUSION PARTIELLE

Le processus de production de AROMA FOREST nous montre qu’elle produit des

huiles essentielles à partir de la plantation des plantes jusqu'à au conditionnement pour préserver
sa qualité.
Selon ce processus, le diagnostic nous fait savoir
comme forces :
• Le respect des normes de produit de l’huile essentielle
• La compétence du personnel

28
 Et comme faiblesses :
• L’insuffisance de la capacité de production
• Le problème au niveau du personnel
• L’insuffisance des matériels
• L’éloignement du site

Après cette étape de production, les huiles essentielles passent en stock pour être
purifiées et analysées avant son exportation, et afin de bénéficier d’une meilleure qualité pour
satisfaire les clients.
Ainsi, nous étudierons dans le chapitre 2 :
- dans la première section le processus appliqué par la société
- Et dans la seconde section le diagnostic des forces et faiblesses.

29
 CHAPITRE II : GESTION DE STOCKS

Pour la société AROMA FOREST, la gestion de stocks ne consiste pas seulement à

l’enregistrement des entrées et sorties des produits en magasin, mais elle réside aussi à traiter
l’huile essentielle avant sa valorisation, la connaissance de la procédure s’avère être utile.

Section 1 : Processus de stockage appliqué

Le stock est l’ensemble des matières ou de marchandises destinées à la production ou à la

vente.
Le magasin de stockage est donc le lieu où ces matières premières ou marchandises sont
entreposées. Ainsi, la gestion de stock s’effectue dans ce magasin.

1-1- Magasin de stockage

Le magasin dispose d’un rangement des huiles essentielles selon leur numéro de
gamme avec leur étiquette respectivement à leur nom commercial et son code d’article. L’huile
essentielle de Ravintsara est référenciée comme suit :
CODIFICATION DE L’HUILE ESSENTIELLE
Identification de la Code Code N° d’ordre Mois/
matière première fournisseur article semaine

FCC VHM 086 018 S 07

Feuille de Cinnanomum Vohimàna Ravintsara Ordre d’entrée Sept 07
Camphora

Tout cela pour éviter l’oubli de certains produits et le désordre du lieu.

Le magasin dispose aussi d’un emplacement pour faciliter la manutention et la

gestion de l’espace.

30
 Les huiles essentielles sont tout d’abord conditionnées dans les bidons en PEHD
(Polyéthylène à Haute Densité) suivant leurs quantités et produits respectifs. Ensuite ces bidons
contenant d’huile essentielle sont placés sur une étagère où leur emplacement suit les deux côtés
du mur. L’étagère comporte trois niveaux d’emplacement et les bidons sont installés sur chaque
niveau et correspondant à leur gamme et produit.

Les échantillons sont conservés dans des flacons de verre jaune ou teintés de 10 ml et
installés sur une petite étagère à part des bidons où il y a les classements des échantillons.

Les huiles essentielles doivent être conservées dans un endroit sec et frais avec une
température moins de 25° C à l’abri de la lumière.

Le magasin de stockage est composé des huiles essentielles en stock. Avant d’arriver
au stockage, on doit procéder à la réception au magasin.
La réception est le principal travail du magasinier, s’effectue sous deux formes.
Ce qui nous conduit aux procédures de stock.

1-2- Procédures de stock

Ce processus repose sur l’approvisionnement en magasin et la préparation de

l’expédition.
AROMA FOREST a deux options pour approvisionner son magasin, soit chez les fournisseurs
certifiés bio, soit sur mission par lequel le responsable production s’approvisionne au site.

Après l’approvisionnement, les huiles essentielles suivent la procédure de réception

en magasin suivante :
- Soit par la réception des huiles essentielles venant de la production du site

A la réception, le responsable de production doit faire suivre avec l’huile

essentielle une fiche appelée « FICHE DE TRACABILITE ».

31
 Cette fiche constitue tous les traitements effectués aux matières premières avant
l’obtention de l’huile essentielle et le transport de ces huiles essentielles de la
distillerie jusqu’à Antananarivo au magasin de stockage.
Ces fiches sont :
- fiche de collecte des matières premières
- fiche de distillation
- fiche de transport.

Le logo de l’Australian Certified Organic doit s’afficher aux fiches pour la

garantie de la certification.

- Soit par la réception des huiles essentielles des autres producteurs en complément
de la production.

L’approvisionnement se déclenche par la rupture de stock. D’où le service

commercial procède à la recherche de fournisseurs, à l’analyse et à la comparaison du
prix.
Il est à noter que les fournisseurs choisis doivent être des fournisseurs certifiés. Après
le choix du fournisseur, on passe à l’établissement de la liste des besoins. Ensuite le
service magasin prépare, lance et édite le bon de commande.
Une fois la livraison arrivée, il effectue la réception.

Au stade de ces deux cas d’approvisionnement, un bon de réception provisoire est

établi par le service magasin constatant le poids de l’huile essentielle reçu, et édité en double
exemplaire destiné au fournisseur pour son règlement au niveau de la comptabilité et l’autre,
destiné au responsable de stock de l’entreprise lors de la réception en magasin.

L’étape s’ensuit par une analyse de l’échantillon de l’huile essentielle obtenue. Un

échantillon en flacon de 10 ml est envoyé au laboratoire afin de s’assurer de la qualité en termes
de valeurs limites de l’huile essentielle de Ravintsara. Cette analyse est effectuée auprès du
laboratoire IMRA (Institut Malagasy de Recherches Appliquées) ou de ESSA – IAA (Ecole
Supérieur des Sciences Agronomiques – Département Industries Agricoles et Alimentaires).

32
 Après avoir reçu le résultat d’analyse des laboratoires de l’Institut Malagasy de
Recherches Appliquées ou Ecoles Supérieurs des Sciences Agronomiques – Département
Industries Agricoles et Alimentaire, on confirme la qualité. Ainsi le service magasin éditera le
bon de réception définitif afin de régler le fournisseur si le produit est acheté auprès d’autres
fournisseurs.
Le bon de réception définitif est à accompagner avec le bon de commande correspondant pour
permettre le règlement du fournisseur auprès du service comptabilité.

L’enregistrement de l’entrée en stock des huiles essentielles se fait au service

magasin par la codification, la saisie, le mis à jour de la fiche pour l’inventaire à chaque fin du
mois.
La fiche d’inventaire est établie à trois (3) exemplaires :
- L’originale au service commercial
- Une copie pour le service comptabilité
- Une copie retenue au service magasin (confère en annexe 4)
Après, l’huile essentielle pourra faire l’objet d’une exportation.

Il convient de signaler que la préparation de l’expédition est encore assurée par le service
magasin.
Ces préparatifs de l’envoi comprennent :
Le nettoyage des emballages :
A Madagascar, il n’existe pas de bidon en PEHD tout neuf d’où ces nettoyages.

D’abord le nettoyage se fait par un lavage avec de savon neutre, tel que le citron
plus, du bidon.

Ensuite par de l’alcool. Il est à remarquer que le reste d’alcool après cet
utilisation ne fera plus l’objet d’une autre utilisation ou nettoyage, c'est-à-dire à
jeter.

Puis mettre les bidons en position à l’inverse pour les sécher avant de reverser les
huiles essentielles car une goutte d’eau peut détériorer l’huile essentielle.

33
 Après le séchage, l’huile essentielle pourra être conditionnée.

L’étiquetage avec références des bidons. L’étiquette indique la destination des

huiles essentielles, l’expéditeur et l’entreprise de certification avec son logo. Pour
l’AROMA FOREST c’est l’ACO.

Le plombage des bidons par une silicone pour s’assurer qu’il n’y aura pas
d’espace d’air possible d’y entrer. Cela détériore l’huile essentielle. L’huile
essentielle de Ravintsara a aussi un caractère volatile.

Le pesage des huiles essentielles ainsi conditionnées et emballées en déterminant

son poids brut, poids ……, poids net.

L’accompagnement des deux échantillons des huiles essentielles expédiées pour

le client pour le transitaire en cas de déclaration de perte si cela se produit lors de
l’expédition.

Ainsi l’échantillon sert de contrôle d’analyse justifiant l’huile essentielle perdue. Elle
est mise en flacon de 10 ml (confère en annexe 6 et 7 : CHECK LISTE AVANT EXPEDITION
ET BON DE RECEPTION)

Pour gérer ces mouvements de stocks, AROMA FOREST exerce la méthode de valorisation de
stocks en coût moyen unitaire pondéré (CMUP) après chaque entrée. Et à chaque fin du mois,
elle procède à l’inventaire physique.

Cet inventaire physique est effectué par le service magasin et le service comptabilité. Il consiste
à compter les produits existants en magasin dans le but d’avoir une estimation des prévisions
d’achat.

Pour AROMA FOREST, la gestion de stock consiste à exécuter cinq (5) étapes telles
que la réception des approvisionnements, la filtration et l’analyse de l’échantillon, le
conditionnement dans les bidons en PEHD, la préparation de l’expédition ainsi que
l’enregistrement des mouvements de stocks (entrée/ sortie).

34
 C’est ainsi que AROMA FOREST procède à sa gestion de stocks. Cette exposition de
ces procédures nous permet de constater les points forts et les points faibles de la société au
niveau de sa gestion de stocks.

Section 2 : Diagnostics

Comme dans la production, le traitement de la gestion de stock aussi a ses points

forts et points faibles, qu’on va voir à chaque étape.

2-1- Points forts

Pour la gestion de stock de la société, la technique de stockage et l’emploi du

personnel compétent constituent des atouts suivants.

2-1-1- Technique de stockage:

L’huile essentielle de Ravintsara est une substance très sensible du fait de ses
caractéristiques volatiles, son conditionnement exige un bidon en plastique résistant à la
corrosion chimique, d’une conservation à l’abri des lumières et de l’humidité.
AROMA FOREST maîtrise très bien la qualité de l’huile essentielle par le respect des conditions
de stockage exigées (température à 25° C, à l’abri de la lumière et de l’humidité).

2-1-2- Emploi de personnel compétent dans le domaine :

Le personnel du magasin de stockage a travaillé pour AROMA FOREST depuis

2002, et a déjà travaillé dans ce domaine depuis l’an 2000. Une expérience de huit (8) ans
requise dans le même domaine explique la qualité du bon fonctionnement et connaissance des
procédures. Une telle expérience peut exprimer aussi l’habitude ou la routine sur les procédures
mais la conscience professionnelle sur la qualité du travail reste toujours dans ses priorités.

35
 L’application du technique de stockage appropriée et l’emploi de personnel
compétent dans le domaine favorisent la gestion de stock de l’entreprise, ainsi que le
renforcement de ces points forts à envisager.
Cependant, des points faibles défavorisent cette gestion. D’où le titre suivant

2-2- Points faibles :

2-2-1- Problème d’espace du magasin :

Le magasin de stockage ne dispose pas d’assez d’espace pour les traitements des
huiles essentielles approvisionnées, les huiles essentielles conservées et prêtes à être expédiées.
Il en est de même pour le bureau du personnel.

Le magasin de stockage est composé de deux (2) pièces d’une surface de vingt cinq
mètre carré (25 m2) pour chaque pièce environ.

La première pièce est utilisée pour la réception des entrées des huiles essentielles, en
même temps le laboratoire de décantation et filtration, ainsi que stockage des huiles essentielles
déjà filtrées prêtes à l’expédition.
La seconde pièce à l’étage est le bureau du responsable et de son assistant dans lesquels sont
rangés les dossiers et les échantillons destinés aux clients lors de l’exportation.
L’endroit n’est pas assez spacieux pour réaliser le traitement des huiles essentielles
venant d’entrée en magasin, le stockage des huiles purifiées et prêtes à expédier ainsi que de
circuler aisément.

2-2-2- Problème de définition des tâches :

L’objectif de la gestion de stock est d’avoir un niveau de stock approprié au cycle de

production et commercialisation pour assurer continuellement la vente et l’approvisionnement à
moindre coût et afin d’éviter les ruptures de stock, les anomalies, le vol. Ainsi, la fonction du
service stock est de sécuriser l’approvisionnement pour satisfaire la demande ou les besoins.
Le traitement de purification et l’analyse de l’huile essentielle sont effectués par le
service stock, alors qu’ils doivent être accomplis par le service production

36
 Le rôle du service stock est de conserver, de stocker et d’enregistrer des produits
finis pour assurer les ventes de la société.

2-2-3- Problème d’aménagement du magasin:

Les huiles essentielles sont des essences qui ont pour chacune d’elle leurs progrès
odeurs et caractéristique respectifs. Ceux-ci peuvent entraîner des problèmes au niveau de la
santé du magasinier. Une tenue de blouse blanche ne suffit pas pour le protéger des effets de ces
huiles essentielles.
Lors de la préparation des expéditions, on extrait deux échantillons destinés aux clients pour
l’expédition. L’exécution de cet échantillonnage se fait manuellement par prélèvement au
moyen d’une pipette. Cette absorption peut provoquer des maladies (poumons, gorge…).
Tout cela demande un suivi au niveau des conditions de travail.

2-2-4- Problème d’analyse de stocks

Lors des commandes des clients, il arrive que la quantité disponible en stock soit
inférieure à la commande. D’où le recours à la recherche des fournisseurs, mais cela demande
beaucoup de temps. Après avoir trouvé du fournisseur, les huiles essentielles doivent suivre la
procédure de traitements (décantation, filtration, analyse).
Tout cela est dû à l’inexistence de stock minimum lors de la gestion de stocks. L’inapplication
de cette méthode incite un coût de rupture de stocks qui n’est pas favorable dans la tenue de
stocks.

L’apport en expérience et la déférence du technique de stockage de l’huile essentielle

constituent l’avantage de l’entreprise.
Mais les inconvénients sont :
L’espace du magasin restreint
La définition des tâches non appropriées
Le problème d’aménagement du magasin
Le problème d’analyse de stock
37
CONCLUSION PARTIELLE

Pour AROMA FOREST, les travaux de stockage ne se limitent pas à l’entreposage et

l’enregistrement de l’huile essentielle, il y a aussi le traitement de purification des entrées en
magasin.
Pour cela, elle emploi un personnel compétent, expérimenté et exerce une technique de stockage
appropriée au produit, ce qui lui procurent une bonne image, en dépit des défauts tels que :
Le problème d’espace
Le problème de définition des tâches
Le problème d’aménagement
Le problème d’analyse de stock

Après avoir traité et préparé les huiles essentielles, elles pourront faire l’objet d’une
exportation.
La dernière et troisième étape de l’activité de la société se termine par son exportation. Ce sera
l’objet de notre chapitre suivant :

38
 CHAPITRE III : EXPORTATION

Dans ce chapitre, nous allons exposer les procédures d’export, par lesquelles on
parlera des obligations et formalités lors d’une exportation et ensuite l’étape au niveau du service
commercial de AROMA FOREST. Après cela, nous pourrons effectuer l’analyse de ces étapes.

Section 1 : Processus d’exportation appliqué

Avant d’entamer les procédures, une courte définition de l’exportation des huiles
essentielles s’avère être nécessaire.
Le commerce existait déjà depuis des siècles, mais il connaît un essor récent du fait de la
mondialisation, ainsi s’annonce le commerce international ; l’exportation fait partie de ce
commerce international. Ainsi, l’exportation des huiles essentielles se traduit par les activités
commerciales requises pour produire, expédier et vendre les huiles essentielles (produits finis)
sur la scène internationale, à partir de la production jusqu’à la consommation.
Comme il s’agit d’une expédition et vente à l’étranger, une facture montrant la liste, les
quantités et les prix du produit en question (huiles essentielles) ne suffisent pas, cela demande
d’autres paperasseries. Etudions donc les procédures d’export.

1-1-Procédures d’export

Comme toute société exerçant d’activités exportatrices, une loi régit cette activité
imposant les obligations pénales, fiscales suivantes :
Inscription au registre de commerce, (Tribunal de Commerce)
Dépôt d’une carte de paiement de la taxe professionnelle d’exportateur
(contributions directes – MEFB)
Dépôt d’une carte d’Identification Statistique (Institut National de la Statistique –
MEFB)
Numéro d’identification fiscale NIF (Budors – MEFB)

39
 Dépôt d’une carte d’identité professionnelle des Etrangers non salariés CIPENS
(Délégation Spéciale du Faritany)
Dépôt d’un compte bancaire auprès d’une banque d’opération.

Outre ces obligations, il y a des formalités d’export.

L’activité ici porte sur des opérations de commerce international, formalisée par : une
autorisation du ministère compétent des documents d’expédition.
Les dossiers cités ci-joint :
Domiciliation bancaire : nécessaire pour la déclaration d’exportation et
engagement du rapatriement de devises (modèles à retirer auprès de la Banque
primaire). Pour AROMA FOREST c’est auprès de la BFC – SG.
Facture commerciale établissant, le montant du produit en monnaies étrangères
par l’exportateur.
Liste de poids et de colisage établie par l’exportateur.
Certificat d’origine de type EUR 1 pour la France, de type SGP (Systèmes
Généralisé de Préférence) pour les autres pays, ainsi que la Lettre de Transport
Aériens (déclaration en douane « EXPORT ».
Autorisation du Ministère de l’environnement et les Eaux et Forêts.

1-2-Etude de l’export

Par cette section, nous allons découvrir le mécanisme interne de la société avant
d’arriver à l’export d’huile essentielle.

Collecte de la commande
Pour qu’il y ait commande, il doit y avoir un contact au préalable entre le client et la
société. AROMA FOREST arrive à trouver et avoir ses contacts soit par prospection directe, soit
par site Web, soit par le biais des foires internationales, ou des séminaires.

Examen de la commande
Les commandes sont reçues auprès du service commercial.
Avant d’accepter les commandes, des tâches s’effectuent au niveau du service magasinier et
commercial.

40
Tout d’abord, la vérification du stock en magasin si le stock disponible pourra satisfaire les
commandes reçues. Cependant, le magasinier doit disposer un stock de sécurité d’huile
essentielle de Ravintsara.

Ensuite, il envoie la fiche de stock au service commercial qui effectuera l’étude de la commande
(comparaison de la commande et du stock).
A ce moment, deux cas peuvent se présenter lors de cette comparaison :
1er Cas : le stock en magasin ne dispose pas assez de quantité disponible pour la
commande, dans ce cas là, la commande reste en attente
2ème Cas : le magasin dispose assez de produits en stock, donc la commande sera
accordée tout de suite et le responsable commercial donnera l’ordre d’exécution la
commande), à l’envoi de l’échantillon par lequel le magasinier fait la préparation et
l’envoi de l’échantillon ainsi que la fiche de suivi. Cet échantillonnage consiste à
permettre aux clients de voir, de sentir, de toucher l’huile essentielle, de bien savoir
et s’assurer que le produit lui convient très bien à sa commande.

Puis après, la confirmation de la commande effectuée par le client auprès du service

commercial. D’où l’exécution de la commande.
L’exécution s’effectue par la saisie de la commande, l’identification du client et la préparation de
la commande.

Préparation de l’expédition
Après l’examen, la commande est enfin prête, passant tout de suite au traitement de
l’expédition, il est à la charge du service magasin de s’occuper du pesage, d’emballage du
produit. Il remplit aussi la fiche d’expédition, l’expédition et l’édition de la facture.

Facturation et recouvrement
La facture montre toute la liste des produits avec les quantités et montant en devises
(EUR, USD) de la commande du client.
Le paiement de la facture est au comptant et souvent payé à la livraison ou à la réception tout en
totalité, il est rare que le client paie 30 % ou 50 % à la livraison. Le montant de la facture est
souvent FOB.
Cependant la société accorde un crédit de 1 mois pour la recouvrir.

41
 1-3-Clients

Madagascar est source de plantes aromatiques et médicales, dont on extrait des huiles
essentielles reconnues comme les plus actives et les meilleures du monde, grâce à son terroir
exceptionnel.
AROMA FOREST produit d’huile essentielle de Ravintsara, 100% pures, naturelles et
biologiques de Madagascar. Part cette qualité, les pays étrangers importent de l’huile essentielle
de Madagascar pour bénéficier de ce bien-être tel que les cosmétiques bio, les traitements
thérapeutiques.

Au niveau international, l’huile essentielle de Ravintsara bénéficie une place

importante sur le marché européen.

Par ce processus, on a pu constater les formes et le fond des procédures d’exportation

pour la société AROMA FOREST dans son exercice ainsi que leurs clients importateurs.

AROMA FOREST est une société en règle dans le domaine administratif : obligation
légale et formalité d’export. La structure interne de la société se procède par la réception de la
commande, l’examen de cette commande, la préparation de l’expédition, la facturation.

Le développement de ces procédures nous permet de découvrir le diagnostic suivant.

Section 2 : Diagnostics

Dans cette section, on va procéder comme auparavant en analysant en premier lieu

les atouts et après les faiblesses de l’entreprise.

42
 2-1-.Points forts :

Les forces de la société résident dans :

Le respect des procédures d’export
Le profil adéquat du responsable
La quantité expédiée illimitée
La crédibilité

2-1-1- Respect des procédures d’export :

En exportation, l’échange entre les intervenants ne s’effectue pas comme dans la

vente, elle est compliquée : il y a des documents usuels d’envoi à préparer, la facture
commerciale, l’engagement et la déclaration du rapatriement de devise, sans oublier le certificat
d’origine, l’autorisation Ministérielle, les obligations pénales et fiscales de l’exercice de
l’activité.

En plus de ces documents d’envoi à fournir, il faut respecter l’engagement de délai

des clients.
A l’égard des exigences de la procédure, AROMA FOREST démontre une qualité de
travail et de preuve de compétence du personnel.

2-1-2- Profil adéquat du responsable

Le responsable commercial et export de AROMA FOREST est polyglotte. Pour toute

communication, on peut dire que la négociation internationale est la plus complexe pourtant, ce
responsable possède cette capacité.
Ces qualités: intellectuelle et morale, son dynamisme, sa conscience professionnelle
sont aussi ses atouts.

2-1-3- Quantité expédiée illimitée :

Pour l’expédition des produits, malgré l’acte coûteux et procédurier de l’exportation,

AROMA FOREST n’exige pas les quantités à exporter. Elle pratique

43
 l’élasticité de l’offre pour s’approprier du marché. Ce qui lui donne un avantage par
rapport aux autres exportateurs.

2-1-4- Crédibilité

La crédibilité entre les deux parties met l’entreprise en valeur. Lors de la réception de
l’expédition, le paiement au comptant des clients avant l’échéance accordée est un profit pour le
fonctionnement de la trésorerie de l’entreprise.

Le respect des procédures, le profil adéquat du responsable, la quantité expédiée

illimitée et la crédibilité constituent des avantages, mais n’empêchent pas les inconvénients.

2-2- Points faibles

En dépit de ces forces, des imperfections existent comme :

La quantité à exporter insuffisante
Le manque de personnel
Le non respect du délai de livraison
Le problème au niveau des matériels

2-2-1- Quantité à exporter insuffisante

Face aux quantités commandées à exporter, l’infériorité du produit dû au manque de

terrains, personnel, matériels ……. cités précédemment dans le premier chapitre de la deuxième
partie implique une difficulté pour réaliser l’offre sur le marché.
Ainsi, l’insuffisance de la production entraîne un problème au niveau du stock :
conclusion, l’offre est inférieure à la demande.

2-2-2- Manque de personnel

Il n’y a qu’une seule personne qui se charge du service commercial de AROMA

FOREST et c’est le responsable commercial. Cet effectif est insuffisant par rapport au volume
des tâches. En effet, les travaux sont assez compliqués parce qu’il s’agit d’une
44
exportation et non pas d’une vente locale demandant seulement d’une facture. En exportation, il
y a le traitement des dossiers d’exportation, la demande d’autorisation auprès du Ministère des
eaux et forêts, la douane, la banque…
Tous ces travaux sont à la charge du responsable commercial. Cela peut entraîner des
inconvénients sur l’organisation interne de l’entreprise, car une seule personne traite différentes
tâches. Ce manque de personnel met trop de charge à une personne (réception des commandes
des clients, contact des fournisseurs, préparation des dossiers d’expédition, contact des
transitaire), d’où l’entassement des tâches.

2 2-3- Non respect du délai d’expédition

Le délai d’expédition de AROMA FOREST est de 8 à10 jours de la réception de la

commande. Parfois, elle n’arrive pas à respecter le délai. Ce qui est dû à l’insuffisance de la
capacité de production ne permettant pas l’entreprise à honorer ses commandes. Ce qui l’oblige
à faire appel à la sous-traitance avec d’autres fournisseurs.

La recherche de fournisseurs demande du temps et en plus ils ont aussi leur délai de
livraison et leurs conditions propres.
Ensuite, la livraison des fournisseurs doit être analysée au laboratoire avant d’être acceptée. Et si
les lots d’huile essentielle commandés ne sont pas respectés, les formalités d’expédition ne
peuvent pas être établies et fournies à temps.

2-2-4- Problème au niveau des matériels

Pour le service commercial d’une société, les matériels constituent un élément

majeur pour le développement de leurs activités. La prospection des clients et la réception des
commandes se font par e-mail, par internet. Or, les moyens matériels ne sont pas suffisants pour
répondre au besoin du service (photocopieuse, imprimante, téléphone), l’accès à l’Internet se fait
par une connexion mobile au moyen d’une clé. Il se trouve que le
service commercial n’est pas le seul à avoir besoin de se connecter à l’Internet, la clé de
connexion se passe à tour de rôle pour son utilisation. Ce manque de matériel pourrait engendrait
une perte de temps dans la réalisation des travaux.

45
 Les difficultés de AROMA FOREST reposent sur l’insuffisance des produits à
exporter, sur l’insuffisance des matériels, le manque d’effectif du personnel et le non respect du
délai d’expédition.

CONCLUSION PARTIELLE

La méthode de travail, le respect des procédures d’export, le non limitation de la

quantité à expédier, la crédibilité de l’entreprise et de ses clients, et la compétence du
responsable offrent des avantages à AROMA FOREST lors des exportations, malgré les
problèmes qui se présentent comme :
L’insuffisance de la quantité à exporter
Le manque de personnel
Le non respect du délai d’expédition
Et le problème de matériels pour l’exécution des tâches.

Après avoir passé eu revue l’environnement interne de l’entreprise, nous allons

pencher sur son environnement externe pour mieux asseoir nos études.

46
 CHAPITRE VI : ENVIRONNEMENT EXTERNE

Dans ce chapitre, on parlera de l’huile essentielle de Ravintsara au-delà de toutes

ses contraintes.
Ces contraintes peuvent être dépendamment ou indépendamment des caractéristiques, de la
quantité, de la qualité de l’huile essentielle que l’on étudiera dans la première section la
concurrence. Au niveau de cette concurrence, on peut encore distinguer la concurrence locale et
la concurrence internationale.
Et dans la deuxième section, on considèrera les logistiques, on parlera des engagements entre les
prestataires de service sur l’exportation et les règlements par les clients. On distingue la banque
et le transitaire pour ces services.

Section 1 : Concurrence

L’entreprise ne doit pas négliger la concurrence qui fait partie de son environnement :
la concurrence locale et la concurrence internationale.

1-1- Concurrence locale

Le marché des huiles essentielles se trouve en phase de croissance puis qu’à

Madagascar, plus de 200 sont des exportateurs d’huile essentielle. Cependant, ces producteurs ne
satisfont pas la demande d’exportation, alors que Madagascar dispose de plus de 12.000 espèces
de plantes à vertus cosmétique, aromatheurapetiques, on n’arrive même presque pas à honorer la
moitié de la demande annuelle. Ce qui entraîne la supériorité de la demande par rapport à
l’offre.

1-2- Concurrence internationale

Madagascar, Japon et Taïwan sont les pays originaire du Ravintsara (arbre).

Or Madagascar, de par son terroir, produit de l’huile essentielle de Ravintsara particulière et
différente de celle d’huile essentielle originaire asiatique par sa composition.
L’huile essentielle de Ravintsara de Madagascar ne comporte qu’un très faible pourcentage de
camphre et parfois même nul. Excepté celle du Japon ou de Taiwan qui produit plus de
47
50% de camphre. Le camphre est une substance chimique nocive à l’organisme. C’est un point
de plus pour Madagascar au niveau de la concurrence.
Malgré cette forte compétitivité, l’exploitation de cette filière est encore faible pour
satisfaire les demandes des clients importateurs presque en totalité.

L’avoir d’une diversité d’espèces végétales est un atout pour Madagascar. Ainsi
l’exportation de ces produits attire plusieurs opérateurs. Mais ils ne peuvent pas honorer les
demandes des clients pour des raisons d’insuffisance de la capacité de production due :
manque de connaissance et techniques agricoles de la communauté rurale.
Manque de matériels technologiques, méthode de travail manuelle en majorité.

Japon et Taiwan sont aussi des pays producteurs d’huile essentielle de Ravintsara,
mais la qualité du celle de Madagascar est meilleure grâce à ses conditions climatiques et son
environnement.

Lors de l’exportation, d’autre intervenant collabore avec AROMA FOREST.

Section 2 : Logistiques

En exportation, d’autres entités interviennent lors des transactions, notamment la

Banque et le transitaire qui sont les prestataires du service. Ce qu’on va considérer
successivement.

2-1- Banque

Pour effectuer une exportation, la société exportatrice doit avoir un compte

bancaire pour faciliter le rapatriement de devises. Avant l’opération d’export, l’exportateur doit
domicilier les factures et l’engagement de rapatriement de devises, et ensuite visés au préalable
par les Ministères de l’Environnement et des Eaux et Forêts.

48
 2-2- Transitaire

Le transit c’est le passage des marchandises à travers un pays. Le transitaire appelé

aussi commissionnaire agréé en douane C.A.D. est présenté par toute personne physique ou
morale qui effectue des opérations de dédouanement pour le compte d’un tiers, moyennant une
rémunération H.A.D Honoraire Agrée en Douane.
Le transitaire avec lequel AROMA FOREST confie ses expéditions est FTL MADAGASCAR.
Ce dernier assure :
- la mise en place des formalités douanières afférentes pour l’exportation des huiles
essentielles.
- l’intermédiaire entre AROMA FOREST et les importateurs lors de la réception,
l’expédition des huiles essentielles à leur destinataire
- l’exécution des ordres de AROMA FOREST, son mandant, et ne peut se passer de
ses instructions.

La sécurisation du paiement et de l’expédition est indispensable. Il est souhaitable de

respecter les formalités et de déléguer au transitaire les opérations de transport et de douane.

CONCLUSION PARTIELLE

Certes Madagascar dispose des atouts au niveau de l’exportation d’huile essentielle

par sa qualité. En dépit de cela, elle doit renforcer ses capacités de production pour réduire au
maximum les commandes non honorées.
L’échange entre l’exportateur et l’importateur est impérativement bancaire et transitaire.

49
CONCLUSION DE LA PARTIE II

L’exploitation de AROMA FOREST, comme tout entreprise, dispose des atouts et

des problèmes.
La plantation de Ravintsara correspondant aux conditions climatiques et écologie
environnementale ainsi que la technique de stockage justifient sa bonne qualité.
Le succès du travail dû à l’emploi du personnel compétent.
Le respect de la procédure de certification et d’expédition.

Mais, elle rencontre aussi des problèmes repartis en trois (3) processus d’activité :
• Production :
Production insuffisante
imperfection des paysans
terrains de plantation réduite
Manque de matériels
lieux de production éloignés du bureau du responsable
• Gestion de stock :
Espace du magasin de stockage restreint
Problème de définition des tâches
Problème d’aménagement du magasin
Problème d’analyse de stock
• Exportation :
Quantité à exporter insuffisante
Manque d’effectif du personnel
Non respect du délai de livraison
Insuffisance de matériels

Dans cette deuxième partie de l’ouvrage, on a pu constater les processus adoptés par la
société. Cette connaissance nous a permis de connaître les points forts et les points faibles ainsi
que son environnement externe tel la concurrence.
Face à cela, on a consacré cette troisième partie aux propositions d’actions afin d’optimiser
l’exploitation de ce produit.

50
 Après avoir analysé le cours de l’exploitation, on a constaté des atouts et des problèmes
sur l’exercice de cette activité.

Cette constatation des faits conduit à améliorer davantage et développer la société dans
ses activités. Ces améliorations ne sont pas seulement destinées à résoudre les faiblesses mais
aussi à maintenir, à perfectionner même les forces de la société.

Ces propositions d’améliorations sont présentées sous formes d’actions au niveau de

chaque étape d’exploitation c'est-à-dire:

- Pour le Chapitre 1 : La production

- Pour le Chapitre 2 : La gestion de stock

- Pour le Chapitre 3 : L’exploitation.

Ainsi, procédons-nous au premier chapitre :

52
 CHAPITRE I : PRODUCTION

Comme nous l’avions expliqué précédemment, les propositions consistent à renforcer

les points forts et apporter les solutions aux points faibles de la société. Ainsi chaque chapitre se
divisera en trois (3) sections qui sont :

- section 1 : Renforcement des points forts

- section 2 : Action à entreprendre

- section 3 : Impacts

Les impacts consistent à exposer les avantages et les inconvénients des propositions données ci-
dessus.

Section 1 : Renforcement des points forts

Cette première section consiste à soutenir et à optimiser davantage l’exploitation de

l’huile essentielle de Ravintsara pour la société, autrement dit les points forts constatés dans la
deuxième partie auparavant.

1-1-.Maîtrise de la qualité de l’huile essentielle :

On entend par « point fort », les atouts, les avantages qu’une personne ou une société
dispose face aux concurrents et adversaires. Pour AROMA FOREST, cette force au niveau de la
production se trouve dans la maîtrise de la qualité. Cette qualité de l’huile essentielle s’obtient
grâce à la connaissance et le contrôle des méthodes d’agriculture biologique des plantes.
Par ailleurs, il y a aussi le contrôle de système d’organisation :
- De la récolte : à respecter la durée de plantation de 4 ans afin que les plantes
soient en maturation. Ce qui favorise la qualité mais aussi le rendement.

53
 - De la production : à choisir la technologie d’extraction par la méthode directe qui
consiste à pratiquer l’hydro distillation. C’est une méthode qui suit et considérée
comme la plus efficace et la plus courante.

1-2- Maintien de l’emploi de responsable compétent

La base de l’activité est la production pour AROMA FOREST ; l’emploi d’un

responsable expérimenté, compétent et jeune dans ce poste assure la productivité. La
préservation de cette technique est capitale pour la société.

Sur le plan productif, la maîtrise de la qualité et l’emploi d’un responsable compétent

sont fondamentaux car les atouts dépendent d’elle. Ce qui exige le maintien de la performance
en qualité et le suivi de la technologique en production recueilli par les informations et les
formations sur les principes et méthodes de l’agriculture biologique des plantes aromatiques et
médicinales.

Section 2 : Actions à entreprendre

Par contre, les faiblesses ou les problèmes ne sont pas exposés à être préservé ou
améliorer mais au contraire à éliminer et à proposer des solutions pour y remédier. Ainsi cette
deuxième section.

2-1-.Augmentation de la capacité de production :

La production de l’huile essentielle de Ravintsara de AROMA FOREST est faible ce

qui l’oblige à faire appel à d’autres fournisseurs afin d’honorer les commandes des clients.
Cependant, ce recours ne résoud pas le problème puisque la quantité offerte est encore
insuffisante face à la quantité demandée annuellement (offre < demande).

54
De plus, produire c’est plus avantageux que d’acheter pour revendre parce que cela augmente le
prix de revient, ce qui diminue le bénéfice obtenu. Ainsi cette proposition d’augmentation.

Elle a pour but de produire l’huile essentielle de Ravintsara qui satisfait aux normes
et à la qualité de la demande ainsi qu’aux contraintes de l’offre.
Aux normes par le respect des valeurs limites. Les valeurs limites sont établies par les
laboratoires agrées à titre indicatifs sur la qualité de l’huile essentielle. Ainsi chaque produit est
analysé au laboratoire avant son exportation. Ces laboratoires sont notamment l’IMRA (Institut
Malagasy de Recherches Appliquées), l’ESSA (Ecole Supérieur des Sciences Agronomiques), le
CNARP (Centre National d’Application des Recherches Pharmaceutiques).

A la qualité de la demande par la possession du certificat biologique parce que

l’exportation doit se porter sur des produits certifiés biologiques, cette certification est la
confirmation que le produit ou l’huile essentielle est vraiment biologique. Cette qualité peut se
traduire aussi comme un point fort au niveau de la concurrence.

Aux contraintes de l’offre, qui reposent sur les quantités et le délai d’expédition.
L’insuffisance de production provoque quelque fois un nom respect du délai d’expédition. Ce
qui entraîne un recours auprès des fournisseurs, qui parfois ne peuvent pas couvrir les quantités
manquantes et aussi le retard de livraison à considérer.

Pour augmenter la capacité de production, nous devons nous disposer des éléments
suivants :
du personnel (travail) : la quantité s’appuie sur les besoins du service production
conformément à l’envergure des travaux c'est-à-dire les plantations, les collectes
et la distillation. Ainsi s’effectue le recrutement.
Ce recrutement doit être accompagné par la mise en œuvre d’une formation
adéquate. Elle est nécessaire pour réduire l’écart entre les aptitudes du personnel
et le profil exigé pour le poste. Certes elle demande un investissement important,
mais c’est fondamental pour assurer une productivité.

55
 des immobilisations (capital) : ceux-ci consistent à acquérir des terrains. Mais
où ? et comment ?

Le choix des terrains est fondamental lors d’une agriculture, de plus il s’agit de la
filière biologique. Il est conseillé que les terrains se situent dans la région
d’Alaotra Mangoro parce que les conditions climatiques de cette région favorisent
la plantation de RAVINTSARA ;
En plus, AROMA FOREST disposait des plantations et distillerie dans cette
région. Ce qui réduit le coût de transport des feuilles à la fabrication, et aussi le
transport des huiles essentielles produites à Antananarivo.
Les terrains sont destinés pour un jardin pour la culture des semis et pour les
pépinières de jeunes plants venant d’être transplantes.

les matières premières et des consommations intermédiaires (intrants) :

Ce sont les graines, l’eau et les bois de chauffe, les engrais.

La réussite de la plantation est les semences. Il faut que ces semences soient de bonne
qualité autrement dite encore fraîches.
Ensuite pour les consommations intermédiaires, les engrais sont préparés et fabriqués et non pas
achetés puis qu’il s’obtienne par les déchets des végétaux. L’engrais utilisé est le compost qui
exclut l’utilisation des substances chimiques.

La productivité ne s’obtient pas uniquement au niveau des matières premières et

consommables mais aussi au niveau de matériels d’équipement pour la transformation de ces
matières premières en produits finis.
Ce qui nous conduit à la sous section suivante.

2-2-.Acquisitions de nouveaux matériels :

Nous avons déjà constaté dans la deuxième partie que AROMA FOREST rencontre
un problème au niveau de la distillation.

Vu ce problème, nous pensons qu’il vaudrait acheter un autre matériel de distillation.

De plus, l’application de la méthode d’hydro distillation est avantageuse parce

56
que non seulement elle est courante, mais les coûts du solvant (eau) employé est faible. Le
fonctionnement et la manipulation sont faciles à apprendre.

Tout cela afin d’éviter la stagnation de travaux lors de la distillation simultanée des
huiles essentielles. La proposition consiste à acheter un alambic d’une capacité de 1.500 litres.

2-3- Mise en place d’un coordonnateur local :

Etant donné le problème d’éloignement du site, AROMA FOREST devrait recruter

une personne assistante du responsable de production. Le poste sera basé dans la région Est d’
Antananarivo (Alaotra Mangoro) afin de donner les formations et encadrements systématiques et
rigoureux des paysans dans leurs travaux.

Pour cela, la personne à recruter pour être coordonnateur local doit doter d’une part la
garantie du partage de la fonction sur la responsabilité (perspective des uns et des autres et sur
les moyens que l’administration met à la disposition des opérationnels).

Cette partage repose sur :

- La vision : avoir le sens de l’organisation et le sens rationnel à long terme du
travail.
- Les compétences : disposer les formations indispensables en agriculture
biologique et les méthodes de distillation des huiles essentielles
- Le pouvoir : il existe trois (3) pouvoirs à distinguer :

• Pouvoir de suggestion : c'est-à-dire l’amélioration des procédures en

vigueur.

• Pouvoir d’organisation : c’est de s’adapter aux procédures spécifiques

de l’activité.

• Pouvoir de décision dans son équipe par exemple les formations, les
rémunérations du personnel.

D’autre part, l’empowerment du responsable hiérarchique. Il consiste à décentraliser

la gestion de production dans la région d’Alaotra Mangoro. Alors le

57
 coordonnateur délègue le responsable production dans son travail. C’est lui qui assure
l’encadrement dans cette région sous l’autorité du responsable. Ainsi, le responsable effectue
l’élaboration et le suivi des procédures et l’assistant l’exécute.

Cette solution contribue à organiser le travail et à améliorer la qualité des huiles essentielles.

2-4- Formation du personnel d’exécution:

La formation est un ensemble d’actions, de moyens, de méthodes et de supports à

l’aide desquels les travailleurs sont incités à améliorer leurs connaissances, leurs comportements,
leurs attitudes et leurs capacités mentales nécessaires à la fois pour atteindre l’objectif de
l’organisation et ceux qui leurs sont personnels, sans oublier l’accomplissement adéquat de leurs
fonctions actuelles. Elle a pour objectif de réduire l’écart entre les aptitudes du personnel et le
profil exigé.
Ainsi la formation repose sur la technique d’agriculture biologique. Elle se situe
surtout au niveau de l’optimisation de la production par les méthodes de compostage, la lutte
contre les maladies, la protection du sol suivant les principes autorisés en agriculture biologique.

2-5- Elaboration du programme de production

L’objectif de production est d’atteindre une quantité de 500 kg de produits par an afin
de satisfaire l’offre.

Production annuelle prévisionnelle (unité de production : kg)

Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Production 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5

L’estimation du coût des propositions peut atteindre à 48.920.000 Ariary (confère en annexe 8)

58
 L’acquisition des matériels, le recrutement d’un coordonnateur local et aussi
l’amélioration du programme de formation des paysans sont suggérés pour surmonter les
problèmes de production de la société.

Section 3 : Impacts

Pour constater les impacts de ces propositions, la méthode d’évaluation des bénéfices
et des coûts MUKENDI a été employée pour cette constatation que nous allons classer dans les
avantages, les bénéfices et dans les inconvénients, les coûts engendrés par les propositions.

3-1 Avantages:

Les actions proposées ont pour but d’accroître la performance de la société tant au
niveau da la quantité qu’au niveau de la qualité de leur production.
Par conséquent, elles résultent :
Au niveau financier :
• de l’augmentation de la Valeur Ajoutée (VA). On peut mesurer la richesse
créée par l’entreprise par sa valeur ajoutée brute qui est l’excèdent de la
production par rapport aux consommations intermédiaires.
L’augmentation de la valeur ajoutée entraîne l’augmentation des
ressources
Elle s’obtient par :
Production
_
Consommations intermédiaires

VA
• de la hausse du résultat d’exploitation qui signifie les performances
réalisées par l’entreprise sur son activité. Il correspond au résultat
opérationnel de l’entreprise.
• du respect du délai de livraison puisque la production est suffisante.
59
 Au niveau économique :
• de l’augmentation des impôts et taxes à payer à l’état. Ce qui contribue à
la caisse de l’état.
• du développement de l’agriculture biologique et la production d’huile
essentielle de Ravintsara de Madagascar.
• du développement du marché de la filière huile essentielle de Madagascar
pour éviter la production insuffisante.

Au niveau social :
• D’une création d’emploi.
• D’une éducation environnementale sur l’agriculture biologique.
• Du renforcement de la capacité de la communauté rurale par les
formations.

3-2- Inconvénients :

Comme un proverbe disait « toute médaille a son revers », ces propositions ont aussi
leurs inconvénients à savoir.
le besoin d’un budget très coûteux pour réaliser ces actions pourrait conduire la
société à emprunter de l’argent pour financer ce projet.
cet emprunt pourrait engendrer l’augmentation des charges notamment les
intérêts.

L’implication de ces suggestions contribue au développement de l’entreprise et participe

à la protection de l’environnement par la révolution verte Madagascar.
Mais elle demande une hausse de budget et risque d’entraîner un besoin de financement pour la
société.

60
CONLUSION PARTIELLE

Les propositions d’appui des potentiels sur la maîtrise de la qualité de l’huile

essentielle, la compétence du responsable et les diverses propositions tels que :
L’augmentation de la capacité de production
L’acquisition de nouveaux matériels
La mise en place d’un coordonnateur local
La formation du personnel d’exécution
L’élaboration d’un programme de production
sont attribuées pour optimiser la production de la société dans ses activités.
Malgré tout, il y a toujours des impacts au niveau financier, économique et social.

61
 CHAPITRE II : GESTION DE STOCK

Cette service de stockage présente aussi quelques problèmes, mais avant d’entamer la
section 2 intitulée « Actions à entreprendre » on va encourager la société à continuer d’améliorer
ces forces dans cette première section titrée « Renforcement des points forts ».

Section 1 : Renforcement des points forts

En partie, ceux-ci reposent sur la méthode de stockage afin d’assurer une meilleur
qualité du produit, Elle doit toujours améliorer ses méthodes de stockage pour obtenir encore
plus de performance.

1-1- Maintien de la technique de stockage :

La technique de stockage consiste à conditionner l’huile essentielle dans un bidon en

PEHD (polyéthylène à haute densité) afin de conserver la qualité des huiles et d’éviter l’érosion
des bidons ; à conserver ces huiles essentielles, à l’abri de lumière et de l’humidité.
AROMA FOREST respecte ce technique de stockage même si à Madagascar, les sociétés
opérant dans le conditionnement des produits sont insuffisantes. Ces huiles essentielles
biologiques sont écoulées sur le marché d’exportation malgré l’exigence des importateurs sur la
qualité.
Un encouragement mérite à la société à optimiser davantage son exploitation.

1-2- Maintien du système de recrutement

La réussite de AROMA FOREST dépend de son recrutement de personnel qualifié.

Dans le processus d’exploitation, la gestion de stock joue un rôle important dans
l’approvisionnement au niveau de la production et de l’exportation.
Ce qui implique la nécessité d’employer de personnel compétent dans le domaine.

62
 Ce renforcement des points forts reflète la qualité des produits (huiles essentielles)
exportés parce que la qualité fait partie des critères de choix des clients.
Ainsi AROMA FOREST bénéficiera la fidélité de ses clients.

Pour AROMA FOREST, le maintien de la technique de stockage et le recrutement du

personnel compétent sont à conseiller.

Après les points forts, on va considérer les actions à entreprendre face aux points
faibles de la société exposés dans la deuxième partie de l’ouvrage.

Section 2 : Actions à entreprendre

L’analyse du processus appliqué sur les points faibles nous a conduit de donner les
suggestions suivantes dans le but de réparer ces faiblesses, qu’on proposera successivement ci-
dessous.

2-1- Extension du magasin :

Afin d’assurer la conformité de service, le personnel du magasin de stockage a

besoin d’espace libre pour travailler et faciliter la circulation.
Nous avions déjà développé dans la deuxième partie ce problème. Ainsi l’extension du magasin
est indispensable.
Cette extension a pour but de séparer les pièces de pré-stockage et celle du stockage proprement
dit.
Le magasin de pré-stockage consiste à recevoir les entrées en magasin qui devront encore faire
l’objet de traitements d’épuration (filtration - décantation) des huiles essentielles.
Et le magasin de stockage sert de réserve des huiles essentielles épurées, conditionnées et prêtes
à expédier.
Nous proposons d’étendre le magasin d’une pièce de 25 m2.
On peut effectuer ainsi la gestion d’espace du magasin sur la superficie nette de
stockage

63
Environ : - 12% de la superficie nette sert de réception des marchandises.
- 21% de la superficie nette sert de réserve des marchandises.
- 07% de la superficie nette sert de bureau.
Notons la superficie brute (SB) est de 60 m2.
Or SB = Superficie Nette de stockage (SN) + Superficie des autres aires

Retenons que SB = 12% SN + 21% SN + 7% SN + SN

Avec SN = Superficie Nette

Et SB = Superficie Brute

Ainsi, l’aire de réception est de 5 m2, l’aire d’entreposage = 9 m2 et l’aire de bureau à 3m2.

Ces superficies représentent la surface nette occupée pour chaque tâche. Et la différence entre la
superficie brute (SB) et la superficie nette (SN) sert d’accès libre pour le déplacement lors de
l’exécution du travail (confère en annexe 9).

2-2- Définition des tâches

Selon la théorie d’exploitation, la production s’occupe de la collecte et de la

distillation jusqu’au produit fini, tandis que la gestion de stock se réside dans la réception des
entrées et l’enregistrement des mouvements.
Cette théorie n’est pas respectée chez AROMA FOREST, il y a chevauchement des
tâches car le service stock traite la purification, qui doit être faite au niveau de la procédure
interne de l’entreprise.
La restructuration du procédure interne de l’entreprise s’avère être utile. :

2-3- Formation du personnel sur l’application du logiciel SAGE SAARI :

Afin de traiter automatiquement et rapidement les commandes et dans le but d’avoir

des informations relatives à l’approvisionnement et à la gestion de stocks, une

64
formation sur l’utilisation du logiciel SAGE SAARI 100, qui est performant en matière de
gestion commerciale, est nécessaire.
Cette formation permet aux agents de gérer les opérations d’achat par
l’enregistrement de tous les achats aux fournisseurs effectués par l’entreprise dans un document,
ainsi toutes les pièces d’achats sont saisies dans un format déjà préétablis dans
le paramétrage du dossier de la société. Il suffit de saisir les données (opérations d’achat),
ensuite pour les servir des pièces justificatives, on les imprime seulement, on n’a pas besoin
d’établir à chaque fois l’entête puisqu’elle est déjà paramétrée au préalable par la société.

Il est de même pour les opérations de vente et de stock, le programme offre un mode
de valorisation de stock pour la gestion de stock, notamment :
CMUP (Coût Moyen Unitaire Pondéré) : la valorisation du stock résulte du
quotient des valeurs d’achat par les quantités entrées. Elle est toujours calculée
par le programme, quelle que soit la méthode de suivi de stock utilisée.
FIFO (First In, First Out) la valorisation de sortie des articles du stock est
déterminée sur les coûts des articles les plus anciens.

COUT MOYEN UNITAIRE PONDERE= COUT TOTAL DES ENTREES

QUANTITE TOTAL DES ENTREES

Par exemple : SI : 6 Kg à 500.000 Ariary = 3.000.000 Ariary

Entrée : 20 Kg à 560.000 Ariary =11.200.000 Ariary
26 Kg 14.200.000 Ariary

D’où CMUP = 546.153,85 Ariary

Par lot : chaque article est repéré par son numéro de lot. Lors d’une sortie de
stock, le programme propose la liste des lots avec leurs quantités disponibles.
Sérialisé : chaque article est repéré par son numéro de série qui est demandé à
chaque transaction (achat, vente et stock).

65
 Pour les documents de stock, la saisie et l’impression s’effectuent comme celles dans
les documents d’achats ci-dessus.
Pour la constatation des mouvements de stock, on a les documents suivants :
Mouvement d’entrée (ME), pour l’enregistrement des entrées en stock, qui ne fait
pas suite à une livraison d’un fournisseur. C’est pour le cas des transferts entre
succursales.
Mouvement de sortie (MS) permettant d’enregistrer une sortie en stock, même
cas pour le mouvement d’entrée.
Bon de dépréciation de stock (DS) enregistrant la perte en valeur de certains
articles.
La perte se traduit soit en pourcentage, soit d’une valeur donnée et saisissable.

En outre ces opérations, on peut établir aussi des fiches tiers permettant de classer la
liste des tiers, type client et fournisseur de la société.
On peut gérer les livraisons et les expéditions des clients sur une liste de tous les articles
livrables suivants les priorités renseignées.

En cas d’indisponibilité et de livraison partielle, le programme propose une

confirmation de la quantité commandée par le client afin de préparer une commande au
fournisseur pour la quantité indispensable ou de restreindre la quantité à celle qui se trouve en
stock au moment de la commande.

Enfin cette formation est proposée dans le but d’optimiser et de faciliter le travail.

2-4- Amélioration des conditions de travail

L’amélioration des conditions de travail est l’un des plus grands de la fonction
« personnel ».
Certes, les huiles essentielles sont presque destinées à un usage thérapeutique, cependant le cas
d’un surdosage est un poison. C’est pourquoi l’amélioration des conditions de travail en matière
d’hygiène au niveau du stockage s’avère utile.

66
Ainsi, nous proposons au responsable du personnel de faire suivre au personnel une visite
médicale systématique stricte à chaque année auprès de son organisme sanitaire afin de veiller
sur la santé du personnel.

2-5- Gestion rationnelle de stocks

Les stocks occasionnent des dépenses du personnel, de matériels, d’exploitation et

d’entretien de locaux. Par conséquent, il faut analyser les niveaux de stocks afin d’éviter les
pertes pour l’entreprise.
Il existe cinq (5) sortes de stocks, notamment :
Le stock minimum

C’est le niveau de stock auquel il faut passer une commande pour être livré avant la
rupture de stock compte tenu du délai d’approvisionnement.
Le stock minimum est le stock indispensable pour l’entreprise pour couvrir le délai de
réapprovisionnement qui est composé du délai administratif de la passation de la commande et
du délai de livraison des fournisseurs.
Donc, le stock minimum est celui qui permet de faire face aux besoins de consommation qui
sont ressentis entre la date de la commande et la date effective de la livraison.

Le stock minimum n’est pas une réserve, il représente les biens à consommer durant
le délai de livraison. Il varie suivant la consommation et le délai de livraison. On peut le
formuler ainsi :

STOCK MINIMUM = consommation mensuelle X délai de

réapprovisionnement

Le stock de sécurité

Le stock de sécurité est le stock qu’on ajoute au stock minimum pour faire face aux
incidents pouvant survenir lors du déroulement de l’approvisionnement.

67
 On détermine le stock de sécurité en fonction de délai de livraison, d’où la formule :

STOCK DE SECURITE = consommation mensuelle X délai

minimum de livraison

Le stock d’alerte

C’est le stock au niveau duquel le processus de passation de la commande est

déclenché afin d’éviter la rupture de stock. Le stock d’alerte doit donc couvrir la consommation
pendant le délai d’approvisionnement, c'est-à-dire entre la date de déclenchement de la
commande et la livraison.
Ce stock doit à la fois :
- couvrir la période de réapprovisionnement (stock minimum)
- amortir les incidents éventuels (stock de sécurité)

STOCK D’ALERTE = stock minimum + stock de sécurité

Le stock maximum

Le stock maximum correspond à la capacité de stockage maximum de l’entreprise.

Cela pour éviter :
- le risque de mévente
- la hausse du coût global
- l’insuffisance du l’aire de stockage

68
Le stock moyen

C’est la moyenne arithmétique entre la valeur de stock maximum et celle du stock

minimum.
Pour une meilleure gestion de stocks, nous proposons d’appliquer ces termes de
stocks à l’entreprise pour éviter la rupture de stock et de constituer un stock minimum, un stock
de sécurité, et un stock d’alerte.

La formule de Wilson est une méthode pour optimiser cette gestion de stock ayant comme
formule :

Ct
N= 200 ca

N = cadence d’approvisionnement annuelle

C = consommation annuelle

t = coût de possession de stock évalué en pourcentage

ca = coût de possession de stock

Par cette formule le coût de passation est égal au coût de possession qui est
l’équilibre à retenir.

Le coût de passation, c’est la somme des coûts engendrés par la passation de la commande
(relance téléphonique, bon de commande….)

Le coût de possession, c’est le coût d’entreposage lors du stockage (assurance, surveillance,

nettoyage….)

69
 2-6- Programme d’approvisionnement

Stocks (kg)

Consommations

Stock d’alerte

Stock minimum

Stock de sécurité
Temps (mois)
1 2 3

Passation de la commande Livraison prévue

Délai d’approvisionnement

Légende :
Consommation
Livraison

On a estimé le coût engendré par ces actions à 2.075.000,00 Ariary (confère en annexe
9).

Pour améliorer son entreprise, AROMA FOREST devrait envisager :

• L’extension du magasin en suivant les normes.
• Définition des tâches.
• L’emploi du logiciel de traitement de la gestion commerciale.
• La sécurisation sanitaire du personnel par l’application de la visite
systématique.
• Gestion rationnelle de stocks

70
Section 3 : Impacts

Pour évaluer les impacts de ces actions à entreprendre, on a employé la méthode

précédente de MUKENDI sur l’évaluation des bénéfices comme avantages et ceux des coûts
comme inconvénients.

3-1- Avantages

Ces actions sont proposées en vue d’une amélioration de la gestion de stocks. Ce qui
nous procure des avantages à savoir :
• Au niveau financier :
L’accroissement des recettes grâce à la conformité de la commande aux
convenances (qualité, quantité, délai).
• Au niveau économique :
l’acquisition de connaissances et compétences par la formation pour le
personnel et la qualité des services (méthodes de travail, temps d’exécution
rapide) autrement dit « la performance ».
la disponibilité en stock ce qui favorise l’honorabilité de la commande
• Au niveau social :
- la réalisation du travail dans une disposition confortable que ce soit au
niveau de l’espace ou au niveau des matériels.
- la sécurisation du personnel au niveau physique et morale pour motivation
d’une part, et un avantage de l’entreprise d’avoir de personnel dynamique et
consciencieux d’autre part.
- l’exécution plus facile et rapide des tâches du stockage.

3-2- Inconvénients

Il est vrai que ces actions favorisent la gestion de stocks. Cependant, cela implique la
hausse des charges de fonctionnement et risque un besoin de financement supplémentaire qui
peut engendrer un emprunt dont il ne faut pas ignorer le remboursement plus les intérêts ; par
ailleurs, les fournisseurs des matériels de traitement d’huile essentielle n’existent que peu à
Madagascar.

71
 La restructuration de la procédure interne au niveau de la production et du stockage
entraîne un recrutement supplémentaire pour accomplir le traitement de purification de l’huile
essentielle extraite.

Les actions proposées nous récompensent des résultats favorables tant pour la société
que pour le personnel. Mais elles entraînent aussi des désavantages comme : l’augmentation des
charges et le recrutement supplémentaire du personnel de la production.

CONCLUSION PARTIELLE

Le respect de la procédure interne, la réorganisation du système de travail permettent

à l’entreprise d’améliorer sa performance. Toutefois, cela doit passer par des efforts soutenus
déployés par toute l’équipe.

72
 CHAPITRE 3 : EXPORTATION

Après avoir constaté les points forts et points faibles dans la deuxième partie, nous
allons proposer les actions d’optimisation des résultats du diagnostic.

Pour cela, nous allons diviser la partie en trois (3) sections comme précédemment :
- dans la section 1 : Renforcement des points forts
- dans la section 2 : Actions à entreprendre
- dans la section 3 : Impacts

Section 1 : Renforcement des points forts

Comme dans les deux (2) chapitres ci-dessus, toute force est digne d’être soutenue.
Ainsi nous allons considérer par étape ce renforcement du processus

1-1- Respect des procédures d’export

Le respect des procédures dans tous les domaines est fondamentale pour une
entreprise afin qu’elle puisse exercer ses activités librement et licitement. Ces procédures sont
composées de formalités et d’obligations. L’entreprise doit disposer de tous les informations sur
les principes et procédures réglementaires à l’exportation, suivre l’évolution apportée à ses
règles auprès de la banque, du transitaire et se documenter de la loi en vigueur régissant
l’exportation.

1-2- Maintien de la technique de recrutement du responsable

En commerce international, l’enjeu est de grande taille. L’emploi de personnel

compétent dans ce domaine est profitable pour une entreprise.
Ainsi pour AROMA FOREST, un responsable commercial et export adéquat est un
avantage. D’où le maintien de son principe de sélection et d’embauche est souhaitable.

73
 1-3- Maintien de la technique commerciale

Vu l’évolution importante de la concurrence, l’amélioration de la technique

commerciale et de l’offre rendent la société plus compétitive.
La technique commerciale de AROMA FOREST repose sur le non limitation de la
quantité à exporter, offre encore rare pour d’autres entreprises, ce qui mérite d’être maintenu.

1-4- Optimisation de la crédibilité

La crédibilité reflète l’image de l’entreprise envers ses clients. Pour l’entreprise, elle
conditionne la sécurité de paiement et pour les clients, ils se fient à la conformité de la
commande tant au niveau qualité, quantité et délai de livraison. ;
Ainsi, le respect de cette confiance accroît la négociation des opérations
commerciales de AROMA FOREST vis à vis de ses clients.

Pour progresser, il est nécessaire : de garder le respect des procédures d’export afin
d’éviter tout conflit, d’optimiser la crédibilité, de maintenir la technique commercial et la
technique de recrutement du responsable.

Malgré ces forces, la société rencontre aussi quelques problèmes à l’exécution des
tâches au niveau de l’exportation, ce qui nous a permis de suggérer les solutions ci-après pour
l’amélioration du travail.

Section 2 : Actions à entreprendre

Cette suggestion concerne surtout dans l’amélioration des matériels, et l’embauche de

personnel pour l’exécution des tâches. On va les voir ci-après l’un après l’autre.

74
 2-1- Recrutement d’un assistant commercial

Le recrutement conditionne le potentiel humain de l’entreprise. Vu le volume de

travail et le personnel insuffisant au sein du service commercial et export, il s’avère avantageux
de recruter un assistant commercial qualifié pour s’occuper de l’administration des expéditions.
Cette proposition contribue à faciliter le travail, à organiser le travail du service commercial et
export, à optimiser la capacité de travail du service, à offrir davantage un service de qualité à ses
clients.

2-2- Acquisition de nouveaux matériels

Comme spécifié dans la deuxième partie, chapitre 3, AROMA FOREST prospecte et

communique avec leurs clients par le biais de l’Internet et du téléphone.
Mais le problème c’est que les matériels sont insuffisants. Ainsi la proposition d’acheter un
poste téléphonique, une imprimante, un photocopieur pour le service afin que le travail
fonctionne sans interruption sera bénéfique.

Pour la connexion à l’Internet la mise en réseau de l’intranet est appréciée pour

qu’enfin l’accès à l’Internet soit facile et qu’aussi les informations circulent dans l’entreprise
dans le temps et dans l’espace voulu.

2-3- Pratique de commerce équitable

Le commerce équitable est une proposition adéquate pour qu’il y a un échange

commercial international juste entre les producteurs et les importateurs. Le commerce équitable
peut :
Assurer une juste rémunération des producteurs (les paysans collecteurs et
distillateurs) pour qu’ils subviennent à leurs besoins élémentaires : santé,
protection sociale, logement, éducation.
Développer et améliorer les relations entre partenaires économiques
Garantir des produits de qualité aux consommateurs
Favoriser la préservation de l’environnement par la valorisation des richesses
75

Réduire les intermédiaires entre les paysans producteurs et les clients afin de les
permettre de gagner plus d’argent et de produire une meilleure qualité.
 2-4- Programme d’export

Vente prévisionnelle pour une année (unité en kg)

Mois janv. mars mai juil sept nov janv.
Consommation 38 38 38 38 38 38 38.5

L’expédition peut se faire tous les deux mois, cependant les consommations peuvent
varier selon la demande (confère en annexe 11).
Il convient de dire que pour de raison confidentielle, nous n’avons pas valorisé le chiffre
d’affaires de cette vente.

On a pu estimer l’achat de ces matériels de bureau à 5 460 000,00 Ariary (confère en annexe
12).

Le recrutement d’un assistant commercial, l’acquisition de nouveaux matériels, la

pratique du commerce équitable sont envisageables pour faciliter le travail et pour motiver la
société et les importateurs.

Section 3 : Impacts

Toujours basé sur l’évaluation des bénéfices et des coûts selon MUKENDI, on a pu
constater les avantages et inconvénients suivants :

3-1 – Avantages :

Ces solutions ont été proposées afin de satisfaire les clients et de permettre au
personnel de travailler aisément.
Ces avantages sont :
Au niveau financier :
76
 • l’évolution de l’investissement par l’accroissement du chiffre d’Affaires
(CA)
• la solvabilité des clients conditionnant le règlement des charges financiers
(intérêts), des charges opérationnelles (dépenses courantes) et les charges
fiscales (prélèvements obligatoires)
• l’augmentation de la valeur ajoutée (VA) et les impôts et taxes
• l’entrée des devises qui assure le développement économique du pays

Au niveau économique :
• La valorisation des ressources naturelles de Madagascar.
• l’image de la société envers les importateurs sur la qualité des huiles
essentielles et le service (expédition)

Au niveau social :
• l’organisation des tâches (la réalisation du volume de travail entre le
personnel)
• l’exécution rapide des tâches et la circulation des informations

3-2- Inconvénient

L’inconvénient se trouve toujours au moyen financier puisque ces actions

demandent un budget assez important. Ce qui augmente encore les charges de la société Ainsi
cela peut conduire au besoin de financement et qui engendrera les règlements des intérêts.

Ces solutions procurent des avantages financiers, économiques et sociaux malgré les
charges financières

CONCLUSION PARTIELLE

Le maintien des forces et la réalisation des propositions telles que le recrutement d’un
assistant commercial, l’acquisition de nouveaux de matériels, la pratique

77
du commerce équitable, et la programmation de l’exportation augmentent les charges, par
contre, elles améliorent la situation économique et l’investissement de l’entreprise.

.CONCLUSION DE LA PARTIE III

Les problèmes analysés précédemment, les actions à entreprendre et les suggestions

d’appui sont présentés à chaque étape d’activité :
• Production :
Renforcement de la maîtrise de la qualité.
Amélioration de la quantité de production.
Recrutement d’un coordonnateur local.
Achat des matériels.
Formation du personnel
• Gestion de stock :
Préservation de la technique de stockage
Maintien du système de recrutement.
Extension du magasin et définition des tâches.
Motivation du personnel par une formation et sécurisation dans son
travail.
• Exportation :
Respect des procédures et maintien de la technique commerciale.
Recrutement d’un assistant commercial et achat des matériels.
Pratique du commerce équitable

L’application de ces propositions contribue à l’amélioration de l’exploitation d’huile

essentielle de Ravintsara.

Par conséquent, les propositions sur la production sont considérées à priori, elles sont
la base de l’exploitation. Mais comme AROMA FOREST est une société d’exportation, il ne
faut pas aussi négliger la gestion de stock et l’exportation car l’activité de la société repose sur la
production et l’exportation.
Ci-dessous un tableau récapitulatif des éléments majeurs à prendre en considération pour mieux
assurer une plus grande efficacité dans l’exploitation de la filière huile essentielle :

78
• La mise en place d’une portefeuille d’informations sur l’évolution des
réglementations internationales (commercialisation).
• Le respect des règlementations d’agriculture régissant l’exploitation des produits
certifiés bio.
• La maîtrise des techniques d’agriculture biologique par l’exclusion de l’application
des produits chimiques.
• La maîtrise des normes et qualités de l’huile essentielle ?
• La possession d’une certification pour approuver ou confirmer que l’huile essentielle
est obtenue et transformées selon les normes biologiques afin d’établir une confiance
mutuelle entre les producteurs et les consommateurs, mais aussi pour se protéger de
la concurrence déloyale par l’usage frauduleux de la qualité « biologique ».
• Le respect de la procédure d’export pour assurer l’expédition.
 L’exploitation de l’huile essentielle de Ravintsara est très profitable pour AROMA
FOREST, elle tient un rôle important dans l’accroissement du chiffre d’affaires de l’entreprise et
dans le développement économique de Madagascar grâce aux entrées de devises par
l’exportation du produit.

L’analyse faite dans le cadre de ce mémoire nous permet de mieux connaître :

D’une part, le processus d’activité de l’exploitation de l’huile essentielle de
Madagascar débutant par la production, la gestion de stock jusqu’à l’exportation
ainsi que l’objet de la certification afin d’attester le caractère biologique de l’huile
essentielle.
D’autre part, les contraintes limitant la performance de la société.

Ces contraintes sont rencontrées à chaque étape d’exploitation.

Dans la production, AROMA FOREST souffre de l’insuffisance de la capacité de
production due aux conditions de plantations exigées et aussi à l’espace de
terrains à planter restreint.
Outre la faible capacité de production, s’ajoute l’insuffisance de matériels
d’extraction pour toutes les huiles essentielles venant des sites de production
situés dans la région d’Alaotra Mangoro.
Le non qualification du personnel d’exécution et l’éloignement du site de
production de l’huile essentielle de Ravintsara défavorisent l’encadrement
systématique et rigoureux des travaux de plantation, de collecte et de distillation.

Dans la gestion de stock, les difficultés sur l’insuffisance de l’espace et le

problème d’aménagement du magasin perturbent l’exécution des tâches du
stockage.
La confusion des tâches entre le service production et stockage entraîne la
désorganisation du travail de stockage.

80
 L’inexistence de stock minimum provoque un problème d’analyse du stock à
savoir la rupture de stock pendant les délais d’approvisionnement et la livraison et
peut impliquer la difficulté rencontrée au niveau de l’exportation.
L’insuffisance de la quantité à exporter dû à la faible capacité de production et
l’inapplication du stock minimum en magasin risquent un retard du délai
d’expédition.

Au niveau du service commercial, le manque d’effectif du personnel et le manque

de matériels de bureau chevauche l’exécution du travail.

D’après l’analyse ci-dessus, ces quelques suggestions sont indispensables pour

assurer la bonne gestion et pour atteindre les objectifs de l’entreprise.
Pour les problèmes de la production : l’acquisition des terrains étendus, l’achat de
matériels d’extraction (alambic), le recrutement d’un coordonnateur local, la
formation du personnel d’exécution sont essentiels, l’élaboration d’un programme
de production doit être respectée pour pouvoir honorer les commandes.

Pour les difficultés dans la gestion de stock : l’extension du magasin de stockage,

la sécurisation du personnel par l’application d’une visite médicale systématique
sont exigés. Il faut bien définir les tâches exécutées au niveau du processus de
production et celui du stockage. Pour éviter le risque de rupture de stock,
l’entreprise doit adopter une gestion rationnelle de stock. L’adoption de la
nouvelle technologie informatique de traitement de stock sera avantageuse pour
l’entreprise.

Au niveau de l’exportation : l’embauche d’un assistant commercial et l’achat de

matériels bureautiques organisent le travail.

Toutefois, nous tenons à souligner que l’augmentation du capital est

indispensable, vu les coûts occasionnés par l’acquisition des matières premières et les matériels,
par le recrutement du personnel, sans oublier l’accroissement de la concurrence.

81
 De plus, le capital minimum exigé pour les S.A.R.L. (société à responsabilité
limité) est basé à 10.000.000 Ariary.

Le but de cette étude contribue à l’amélioration de l’exploitation de l’huile essentielle

de Ravintsara afin que AROMA FOREST profite des opportunités économiques actuelles à
Madagascar.
OUVRAGES :
COURET ALAIN et IGALENS JACQUES, année 1999- « La
certification », France, 108 boulevard Saint-Germain Paris, Pages 25 à 28.

DUBUISSON CHRISTINE, édition d’organisation 2000- « Guide pratique

pour exporter », France, 20 rue des Grands-Augustins Paris, 146 pages.

EYMERY PASCAL, 1è édition-2003, Mai- « La stratégie logistique »,

France, 6 Avenue Reille Paris, 126 pages.

RANDRIANARISOA Sandra, 2001- « Procédure de certification en

agriculture biologique », Antananarivo, PNUD, 13 pages.

RAZAFIMANDIMBY Christian Alphonse, édition CECOR 2000-

« Principes de Gestion d’Entreprise », Antananarivo 101- 35 rue
Ratsimilaho, 32 Pages.

COURS :
Monsieur ANDRIANTSEHENO Ludovic, « Organisation », Année
e
Universitaire 2003/2004, 2 année.

Monsieur JOSEPH, « Documents du Commerce International », Année

Universitaire 2005/2006, 4e année.

Monsieur RAHAJARIZAKA Richard, « Développement des Ressources

Humaines », Année Universitaire 2005/2006, 4e année.

Madame RAVALITERA Farasoa, « Entrepreunariat et Gestion de projet »,

Année Universitaire 2005/2006, 4è année.

84
 Monsieur RAZAFIMBELO Florent, « Gestion Prévisionnelle » et « Gestion
de Stock », Année Universitaire 2005/2006, 4e année.

Site Web:
http://www.penntybio.com/huiles/huiles_essentielles_ravintsara.html
http://www.africa-trade.ci/madagascar-essential-oils/madagascar-huiles-
essentielles.html
http://www.éditions-organisation.com

85
 LISTE DES ANNEXES

Annexe 1 : Vertu de l’huile essentielle ……………………………………I

Annexe 2 : Fiche de collecte des matières premières………………….….II
Annexe 3 : Fiche de distillation………………..…………………...….....III
Annexe 4 : Fiche de transport………………..………………………….. IV
Annexe 5 : Fiche d’inventaire………………..…………………………....V
Annexe 6 :Check liste avant expédition….…………………………..…..VI
Annexe 7 : Bon de réception…………………………………..…..……. VII
Annexe 8 : Estimation de coûts des actions pour la production………...VIII
Annexe 9 : Calcul de la superficie nette de stockage……………………..IX
Annexe10 :Estimation de coûts des actions pour la gestion de stock……..X
Annexe 11 :Vente prévisionnelle.…………………………………………XI
Annexe 12 :Estimation de coûts des actions pour l’exportation……….…XII
 ANNEXE 1

Vertu de l’huile essentielle de Ravintsara

L’huile essentielle de Ravintsara sous le nom scientifique « cinnamomum

camphora » est pratiquée pour des vertus thérapeutiques, elle apporte santé et bien-être.
Elle est utilisée pour : traiter les infections virales, lutter contre la fatigue physique et psychique,
dissiper le stress et améliorer le sommeil.
Son mode d’emploi peut être diffusé (par goutte ou par voie orale), inhalé (pour la protection
anti-virale), incorporé dans des crèmes ou des baumes (pour les massages).

I
V
VI
VII
 ANNEXE 8

Estimation de cout des actions pour la production (Montant en Ariary)

PRODUCTION: 500Kg

Personnel: coordonnateur 1,500,000.00 1,970,000.00

distillateurs 220,000.00
collecteurs 250,000.00

Terrains 60ha: 1,800,000.00 1,800,000.00

Matieres premieres: jeunes plants 35,000,000.00 35,000,000.00

Main d'ceuvre: defrichernent 112,500.00 7,950,000.00

trouaison 150,000.00
engrais 112,500.00
plantation 7,500,000.00
entretien 75,000.00

Matieres consommables: bois 300,000.00 600,000.00

eau 300,000.00

Materiels alambic 1500L 1,600,000.00 1,600,000.00

TOTAL: 48,920,000.00

VIII
 ANNEXE 9

Retenons la formule :

SB = Superficie Nette de stockage (SN) + I Superficie des autres aires

Or SB = 60 m2
60 m2= 12% SN + 7% SN + SN
60M2=1,4SN
2
D' ou SN + 42,85m ::::: 43
m2
Reception: 43 x 12% = 5m216::::: 5m2
Reserve: 43 x 21 % = 9m203 ::::: 9 m2
Bureau: 43 x 7% = 3m201 ::::: 3m2

IX
 ANNEXE 1O

Estimation de cout des actions pour la gestion de stock (Montant en Ariary)

Extension du magasin: pierres 22,960.00 1,775,000.00

briques 600,000.00
ciments 300,000.00
toiture 3m 120,000.00
divers (c1ous,
pommels ... ) 19,040.00
porte 120,000.00
prestation/salaire 593,000.00

Formation du
personnel: 300,000.00
TOTAL: 2,075,000.00

x
 ANNEXE 11

Vente previsionnelle pour une annee (Montant en Ariary)

Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Production 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5
Export 38 38 38 38 38 38 38.5
Stock d'alerte 23.1 23.1 23.1 23.1 23.1 23.1 38.5

stock de securite pendant 3jrs: 3jrs x 77kQ 3.85

60jrs
stock minimum pendant 15jrs
d'approvisionnement: 15irs x77kq 19.25
60jrs
stock d'alerte de 1 mois: 23.1

XI
 ANNEXE12

Estimation de cout des actions pour l' exportation (Montant en Ariary)

Materiels de bureau: telephone telma fixe: 1 80,000.00 3,780,000.00
imprimante 1280HP: 1 100,000.00
photocopieuse CANON
1560: 1 3,600,000.00
salaire 1an assistant commercial pour 1an 1,680,000.00
TOTAL: 5,460,000.00

XII
 TABLE DES MATIERES

REMERCIEMENTS
AVANT PROPOS
SOMMAIRE
LISTE DES TABLEAUX
INTRODUCTION…………………………………………………………………………... 1
PREMIERE PARTIE : CONNAISSANCE DE ’ENTREPRISE…………...…….……….3
CHAPITRE I : PRESENTATION GENERALE DE LA SOCIETE………...5
Section 1 : Genèse de la société ………………..…………………….........5
Section 2 : Identification ……………….…………………………….........6
2-1- Identité de la société …….…………………………………........6
2-2- Activités ………………………………………………………...7
2-3- Missions et objectifs ………………………………………….…7
2-4- Justification de la certification ……………………………….….8
CHAPITRE II : AGENCEMENT DEL’EXPLOITATION ET
ORGANISATIION……………………………………………11
Section 1 : Agencement de l’exploitation……………………………..…..11
1-1- Méthode d’exploitation …………………………………….…..11
1-2- Fonctionnement ………………………………………….…….12
Section 2 : Organisation ……………………………….………………….13
2-1- Organisation fonctionnelle ………………….………………….13
2-2- Organisation hiérarchique ……….……………………………..15
DEUXIEME PARTIE : ANALYSE CRITIQUE …...………………………………….18
CHAPITRE I : PRODUCTION ………………………………………….…....20
Section 1 : Processus de production appliqué..….………………………..20
1-1- Plantation ……………………………………………………....20
1-2- Récolte et stockage des feuilles ………………………………...21
1-3- Fabrication de l’huile essentielle ………………………….........21
1-4- Conditionnements et transport ………………………………....22
Section 2 : Diagnostics …………………………………………………….23
2-1- Points forts ……………………………………………………..23
2-1-1- Respect des normes de qualité de l’huile essentielle ……….......24
 2-1-2- Compétence du responsable ……………………………………24
2-2- Points faibles …………………………………………………...25
2-2-1- Insuffisance de la capacité de production ………………………25
2-2-2- Problème au niveau du personnel d’exécution ……..…………26
2-2-3- Insuffisance de matériels ………………………………….…….26
2-2-4- Eloignement du site…………………………...………………...28
CHAPITRE II : GESTION DE STOCKS……...…………………………….....30
Section 1 : Processus de stockage appliqué...……………………………..30
1-1- Magasin de stockage...…………………………………………..30
1-2- Procédures de stock……..………………………………....…….31
Section 2 : Diagnostics...…….….…………………………………………35
2-1- Points forts...…………………………………………………….35
2-1-1- Technique de stockage…………………………………………...35
2-1-2- Emploi de personnel compétent dans le domaine...………….......35
2-2- Points faibles...……………………………..……………………36
2-2-1- Problème d’espace du magasin..………………………………...36
2-2-2- Problème de définition des tâches...……………………………..36
2-2-3- Problème d’aménagement du magasin………………………......37
2-2-4- Problèmes d’analyse de stocks ………………………………….37
CHAPITRE III :
EXPORTATION………………………………………………………………….........39
Section 1 : Processus d’exportation appliqué…………………………….39
1-1- Procédures d’export …………………………………………….39
1-2- Etude de l’export ………………………………………………..40
1-3- Clients …………………………………………………………..42
Section 2 : Diagnostics..………………………………………………….....42
2-1- Points forts ……………………………………………………...43
2-1-1- Respect des procédures d’export ………………………………..43
2-1-2- Profil adéquat du responsable……………………………………43
2-1-3- Quantité expédiée illimitée………………………………………43
2-1-4- Crédibilité ……………………………………………………….44
2-2- Points faibles …………………………………………………....44
2-2-1- Quantité à exporter insuffisante…………………………….........44
2-2-2- Manque du personnel …………………………………………....44
 2-2-3- Non respect du délai d’expédition ………………………………45
2-2-4- Problèmes au niveau des matériels ……………………………...45
CHAPITRE IV : ENVIRONNEMENT EXTERNE ………………………...…..47
Section 1 : Concurrence ……………………………………………….…..47
1-1- Locale …………………………………………………………....47
1-2- Internationale ……………………………………………………47
Section 2 : Logistiques ……………………………………………………...48
2-1- Banque …………………………………………………………..48
2-2- Transitaire ……………………………………………………….49
TROISIEME PARTIE : PROPOSITIONS D’ACTIONS..………………………………51
CHAPITRE I : PRODUCTION..………………………………………………..53
Section 1 : Renforcement des points forts..………………………………..53
1-1- Maîtrise de la qualité de l’huile essentielle ……………….…..…53
1-2- Maintien de l’emploi de responsable compétent ………………..54
Section 2 : Actions à entreprendre.………………………………………...54
2-1- Augmentation de la capacité de production ……………………..54
2-2- Acquisition de nouveaux matériels ……………………………...56
2-3- Mise en place d’un coordonnateur local …………………...……57
2-4- Formation du personnel d’exécution ……………………............58
2-5- Elaboration du programme de production……………………....58
Section 3 : Impacts……………………………………………………….....59
3-1- Avantages ……………………………………………………….59
3-2- Inconvénients ……………………………………………………60
CHAPITRE 2 : GESTION DE STOCKS…………………………………….…62
Section 1 : Renforcement des points forts ………………………………...62
1-1- Maintien de la technique de stockage …………………………...62
1-2- Maintien du système de recrutement………………………….....62
Section 2 : Actions à entreprendre …………………………………….......63
2-1- Extension du magasin …………………………………………...63
2-2- Définition des tâches ………….…………………………………64
2-3- Formation du personnel sur l’application du logiciel SAARI …..64
2-4- Amélioration des conditions de travail ………………………….66
2-5- Gestion rationnel de stocks ……………………………………...66
2-6- Programme d’approvisionnement ……………………………….70
 Section 3 : Impacts ………………………………………………………….71
3-1- Avantages.………………………………………………………..71
3-2- Inconvénients …………………………………………………...71
CHAPITRE 3 : EXPORTATION………………………………………………..73
Section 1 : Renforcement des points forts ………………………………...73
1-1- Respect des procédures d’export ……….……………………….73
1-2- Maintien de la technique de recrutement du responsable………..73
1-3- Maintien de la technique commercial………………………...….74
1-4- optimisation de la crédibilité ……………………………………74
Section 2 : Actions à entreprendre ……………………………………….74
2-1- Recrutement d’un assistant commercial ………………………...75
2-2- Acquisition de nouveaux matériels ……………………………...75
2-3- Pratique du commerce équitable ………………………………..75
2-4- Programme d’export …………………………………………….76
Section 3 : Impacts ………………………………………………….……....76
3-1- Avantages ………………………………………………………..76
3-2- Inconvénients ……………………………………………………77
CONCLUSION …………………………………………………………………………………79
BIBLIOGRAPHIE ……………………………………………………………………………...83
ANNEXES
Annexe 1 : Vertu de l’huile essentielle ……………………………..………..I
Annexe 2 : Fiche de collecte des matières premières…………………….….II
Annexe 3 : Fiche de distillation…………………………………….…….....III
Annexe 4 : Fiche de transport…………………………………………….... IV
Annexe 5 : Fiche d’inventaire…………………………………………….....V
Annexe 6 : Check liste avant expédition………………………………..…..VI
Annexe 7 : Bon de réception………………………………………..……...VII
Annexe 8 : Estimation de coûts des actions pour la production……...…...VIII
Annexe 9 : Calcul de la superficie nette de stockage……………………….IX
Annexe10 : Estimation de coûts des actions pour la gestion de stock………. ...X
Annexe 11 : Vente prévisionnelle.……………………………………….… .XI
Annexe 12 : Estimation de coûts des actions pour l’exportation……………XII