PROJET DE POLE AGRO-INDUSTRIEL DANS LA REGION DU

BELIER

PLAN D’AFFAIRES
PRODUCTION ET COMMERCIALISATION DE FARINE
DE MANIOC

Nom de l’entreprise :

Localisation :
Nom de
l'entrepreneur :
Contacts :

Yamoussoukro, le

Préparé avec l’assistance technique de :

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TABLE DES MATIÈRES

1. ANALYSE STRATEGIQUE ET OPERATIONNELLE...............................................................3

1.1. Présentation du projet....................................................................................................3

1.2. Planification marketing du projet....................................................................................4
1.3. Infrastructures et technologie du projet.........................................................................4
1.4. Organisation des équipes et fonctionnement................................................................5
2. ESTIMATIONS FINANCIERES................................................................................................7

3. IDENTIFICATION DES RISQUES ET LEUR MITIGATION...................................................11

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1. ANALYSE STRATEGIQUE ET OPERATIONNELLE

1.1. PRÉSENTATION DU PROJET

Le projet consiste à mettre produire et commercialiser de la farine boulangère
de qualité supérieur à base de manioc. Cette farine peut être mélanger à a
farine de blé à concurrence de 30% pour la production du pain. Cela à
l’avantage de réduire les coûts de production des boulangeries.

Le projet vise à apporter une réponse à la dépendance au blé, dans la

production du pain, mais aussi a favorisé l’émergence d’initiative local visant
la transformation des produits locaux notamment le manioc. Le projet
permettra par la suite de garantir également l’autonomie financière et le
développement des activités de l’entreprise.

La vision du promoteur est d’être la référence en matière de

production de farine boulangère de qualité supérieur dans la région
du Bélier d’ici une dizaine d’année.

Les objectifs opérationnels du projet sont :

- Commercialiser + 100 tonnes de farine par an à partir 2026 ;

- Maitriser ces coûts pour assurer sa pérennité
- Honorer ses engagements financiers auprès des prêteurs.

A côté de cette analyse microéconomique, nous relevons que le

gouvernement s’est engagé à faire de la jeunesse sa priorité. Il entend à
travers du PJ-GOUV apporter un appui aux activités de création d’entreprise
de jeunes.

En plus, le manioc occupe la 3 ème place des produits vivriers de base dans la
consommation des mets ivoiriens. La filière occupe une frange importante de
la population constituée de femmes et de jeunes périurbaines et rurales.
Cependant la filière est confrontée à de nombreux défis dont la mécanisation
agricole, l’utilisation d’intrants performants, l’amélioration du rendement,
l’approvisionnement régulier pur satisfaire le besoin national. En outre, de
nombreuses initiatives sont entreprises par le gouvernement ivoirien en vue
sensibiliser les acteurs à améliorer la production de tubercule alimentaires.

La culture de Manioc est pratiquée sur l’ensemble du territoire du fait de sa

particularité à s’adapter à différentes zones climatiques. Toutefois, la majeure
partie de la production nationale est située dans le Sud, le Centre-Nord, le

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Centre-Ouest, et l’Est. Ce qui rend cette matière première quasi-disponible sur
toute l’année

1.2. PLANIFICATION MARKETING DU PROJET

La stratégie mise en place pour contrer la concurrence et engranger des parts
de marché débutera par le renforcement et la formalisation de son réseau de
commercialisation actuel. Des contrats seront établis avec les clients actuels
et des clients à haut potentiel. Parallèlement, cette stratégie sera étendue
aux 4 P du marketing mix.

Au niveau du produit – Les produits seront estampillés qualité supérieure.

Une fiche technique sur l’emballage précisera les références du produit et les
conditions optimales d’utilisation. En plus du produit l’entreprise mettra
l’accent sur la qualité service pour conserver de bons rapports avec les
clients.

Au niveau de la distribution – les produits seront acheminé vers les clients

qui sont les boulangeries sera à charge du client.

Au niveau de la publicité – les réseaux sociaux seront mis à contribution et

les prospections commerciales de proximité dans le district de Yamoussoukro
seront intensifiées par le gérant et son équipe commerciale auprès des
espaces gastronomiques, gares, marchés locaux de distribution de produits
alimentaires, et autres. En plus, il est prévu un service après-vente auprès des
clients pour recueillir leur avis et améliorer la qualité du produit et du service

Au niveau du prix – les marges seront ramenées à des proportions proches

du seuil de rentabilité pour favoriser un prix abordable sur le marché. En
outre, les prix seront fixés en fonction du coût de production. Aussi, un
mécanisme de paiement flexible sera mis en place avec les clients disposant
de contrats avec l’entreprise

Produits Unité Prix

Farine de manioc Tonne 850 000

1.3. INFRASTRUCTURES ET TECHNOLOGIE DU PROJET

Le projet de l’entreprise consiste à la mise en place d’une unité semi
industriel de production de produits de farine boulangère à base de manioc.

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Le modèle économique du projet prévoit que la transformation soit
externalisée en raison des coûts des machines. Ainsi l’entreprise conservera,
le conditionnement et la commercialisation.

Notons que la production se fait sur tout e long de l’année à raison de 6 jours
de travail par semaine.

Processus de de production
Le processus de production est caractérisé par 4 phases.

 Achat tubercule/Régime
 Lavage et Epluchage
 Passage à la vapeur
 Broyage 1
 Essorage
 Émottage
 Affinage
 Ensachage & Stockage

Projection de production annuelle sur 3 ans

Les produits transformés seront conditionnés en sac de 50 Kg et 25 KG. Les
estimations prévues pour les 3 années et pour chaque produit sont
consignées dans le tableau ci-dessous :

Produits/ Contenance Année1 Année 2 Année 3

Quantité de farine 55 tonnes 92 110
Sacs de 25 kg 2205 3675 4410
A l’issue de ce processus les produits sont livrés aux clients.
Infrastructure de Production prévues pour le projet
La réalisation du projet nécessite principalement différents types
d’équipement :

Equipements Quantité Coût U Coût Total

Tricycle 1 1 350 000 1 350 000

Travaux d'aménagement 1 500 000 500 000

Ce niveau d’infrastructure s’explique par le fait la transformation est

totalement externalisé dans l’unité de transformation de l’INP-HB.

Aussi, l’entreprise pourra s’appuyer sur les conseils et accompagnement de

laboratoire agrée tel que le LANEMA.

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1.4. ORGANISATION DES ÉQUIPES ET FONCTIONNEMENT

La réalisation du projet imposera de renforcer son équipe permanente et
journalière.

Niveau de
Nombr
Poste Profil Responsabilité rémunératio
e
n

Gérant, Gestion de l’entreprise

150.000
Responsable 1 Bac+5 et responsable de la
FCFA
production production

Assurer la
Commercial 1 BT/BTS commercialisation des 120.000
produits
Appui à la production et
Assistant à la récolte durant 100.000
2 Niv 3e
Production l’itinéraire et appui à la FCFA
transformation

Faire la livraison des

Livreur 2 4e 80.000 FCFA
commandes

Le recrutement du personnel permanent et des ouvriers se fera par

recommandation ou via l’agence emploi jeune.

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2. ESTIMATIONS FINANCIERES
La réalisation du projet nécessite un budget global de 9 187 450 FCFA
déclinés comme suit :

INVESTISSEMENTS Montant hors taxes

Immobilisations corporelles 1 850 000

Tricycle 1 350 000
Travaux d'aménagement 500 000
Trésorerie de départ 7 337 450
TOTAL BESOINS 9 187 450

FINANCEMENT DES INVESTISSEMENTS Montant hors taxes

Apport personnel 918 745

Apport personnel 918 745
Emprunt taux durée mois 8 268 705
Prêt n°1 (nom de la banque) 10,00% 36 8 268 705
TOTAL RESSOURCES 9 187 450

En plus des équipements de départ évalués à 1,85 millions FCFA (11%), le

fonds de roulement des trois premiers mois estimés à 7 337 450 FCFA (89%)
sera pris en compte dans l’affectation du financement sollicité.

Par ailleurs, le promoteur prévoit un apport en fonds propre de 918 745, soit
10 % du coût du projet. Le montant complémentaire du projet sera couvert
par un emprunt bancaire appliquant les conditions pessimistes suivantes :

- Montant de l’emprunt : 8 268 705 FCFA

- Taux d’intérêt annuel : 10%
- Durée de remboursement : 3 ans.
- Mensualités (capital + intérêt) : 266 808 FCFA

Compte tenu des contrainte liés à mise en place d’une activité industriel, il
nous sera nécessaire d’obtenir un différé de paiement de trois mois avant le
début de remboursement des échéances de paiement.

Tableau d’amortissement de l’emprunt

Capital Remboursement Capital

Année
initial Intérêts Capital Annuité restant
2023 8268705 445 459 2 756 235 3 201 694 5512470
2024 5 512 470 445 459 2 756 235 3 201 694 2 756 235

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2025 2 756 235 445 459 2 756 235 3 201 694 -

1 336
Total 8 268 705 9 605 083
378

Le plan de financement sur les trois années sera alors :

Année 2023 Année 2024 Année 2025

Immobilisations 1 850 000

Variation du Besoin en fonds de roulement 785 703 523 802 261 901
Remboursement d'emprunts 2 756 235 2 756 235 2 756 235
Total des besoins 5 391 938 3 280 037 3 018 136
Apport personnel 918 745
Emprunts 8 268 705
Capacité d'auto-financement 3 185 819 3 359 250 5 107 038
Total des ressources 12 373 269 3 359 250 5 107 038
Variation de trésorerie 6 981 332 79 213 2 088 902
Solde de trésorerie 6 981 332 7 060 545 9 149 447

Le coût de production

Achat des matières pour 1 tonne

Désignation Quantité/kg Coût Unitaire Coût Total Achat

Manioc 1 000 50 50 000

Cout de transf. Manioc 1 000 65 65 000

Total 115 000

Le compte de résultat prévisionnel sur les trois prochaines années (2023-

2025) se présente comme suit :

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Année 2023 Année 2024 Année 2025

Produits d'exploitation 46 296 319 77 160 531 92 592 637

Chiffre d'affaires HT vente de marchandises 46 296 319 77 160 531 92 592 637
Charges d'exploitation 25 565 794 42 609 657 51 131 588
Achats consommés 25 565 794 42 609 657 51 131 588
Marge
brute 20 730 524 34 550 874 41 461 049
Charges externes 9 747 000 13 447 813 14 883 375
Loyer bâtiment 2 400 000 2 400 000 2 400 000
Forfait
CIE/SODECI 1 800 000 2 160 000 2 160 000
Forfait téléphone 180 000 360 000 360 000
Forfait internet 240 000 240 000 240 000
Communication Marketing - 2 342 813 2 811 375
Assurance Moto 36 000 36 000 36 000
Carburant 1 200 000 1 440 000 2 160 000
Entretien des motos 540 000 594 000 594 000
Entretien des locaux 1 800 000 1 800 000 1 800 000
Centre de gestion Agréé - 600 000 600 000
Emballage 441 000 735 000 882 000
Autres Matériel 1 110 000 740 000 840 000
Valeur ajoutée 10 983 524 21 103 061 26 577 674
Impôts et taxes 403 920 958 800 1 162 800
Salaires employés 5 940 000 14 100 000 17 100 000
Charges sociales
employés 891 000 2 115 000 2 565 000
Excédent brut
d'exploitation 3 748 604 3 929 261 5 749 874
Frais bancaires, charges
financières 445 459 445 459 445 459
Dotations aux amortissements 370 000 370 000 370 000
Résultat avant impôts 2 933 145 3 113 802 4 934 415
Impôt sur les sociétés 117 326 124 552 197 377
Résultat net comptable (résultat de l'exercice) 2 815 819 2 989 250 4 737 038

La capacité d’autofinancement qui s’en dégage se décrit comme suit :

Année 2023 Année 2024 Année 2025

Résultat de l'exercice 2 815 819 2 989 250 4 737 038

+ Dotation aux amortissements 370 000 370 000 370 000
Capacité d'autofinancement 3 185 819 3 359 250 5 107 038
- Remboursement des emprunts 2 756 235 2 756 235 2 756 235
Autofinancement net 429 584 603 015 2 350 803

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Le plan de trésorerie de sur la première année d’activité se présentera comme suit :

Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12 T

Apport personnel 918 745 91

Emprunts 8 268 705 82
4 605 5 006 5 206 4
Vente de marchandises
- - - 5 006 010 529 010 5 013 426 5 640 104 5 206 250 5 406 490 250 5 206 250
5 006 4 605 5 006 5 640 5 206 5 406 5 206 5 206 4
Chiffre d'affaires (total) - - - 010 529 010 5 013 426 104 250 490 250 250
Immobilisations corporelles 1 572 500 277 500 18
Immobilisations (total) 1 572 500 - - 277 500 - 18
Échéances emprunt 229 686 229 686 229 686 229 686 229 686 229 686 229 686 229 686 918 745 27
2 764 2 768 3 175 2
Achats de marchandises
2 764 423 2 768 519 423 519 3 431 583 2 875 000 2 985 577 2 875 000 000
Charges externes 812 250 812 250 812 250 812 250 812 250 812 250 812 250 812 250 812 250 812 250 812 250 812 250 97
Impôts et taxes 33 660 33 660 33 660 33 660 33 660 33 660 33 660 33 660 33 660 33 660 33 660 33 660 40
Salaires employés 495 000 495 000 495 000 495 000 495 000 495 000 495 000 495 000 495 000 495 000 495 000 495 000 59
Charges sociales employés 74 250 74 250 74 250 74 250 74 250 74 250 74 250 74 250 74 250 74 250 74 250 74 250 89
Total charges de 569 569 569
personnel 569 250 569 250 569 250 569 250 250 250 569 250 569 250 569 250 569 250 250 569 250 68
Frais bancaires, charges
financières 20 000 20 000 20 000 37 122 37 122 37 122 37 122 37 122 37 122 37 122 37 122 149 265 50
1 435 4 727 4 446 4 450 4 556 4 667 4 556 4 856 2 483 4
Total des décaissements 5 772 083 160 1 435 160 986 391 486 5 113 551 968 545 968 968 170
5 006 4 605 5 006 5 640 5 206 5 406 5 206 5 206 5
Total des encaissements 9 187 450 - - 010 529 010 5 013 426 104 250 490 250 250
3 908
Solde précédent
- 3 415 367 1 980 207 545 047 823 070 982 208 1 537 731 1 437 606 2 520 742 3 059 448 970 4 258 252
- 1 435 - 1 435 159 555 1 083 349 2 723
Solde du mois
3 415 367 160 160 278 023 138 523 - 100 125 136 538 705 849 523 282 080
Solde de trésorerie 1 980 982 1 537 2 520 3 059 3 908 4 258 6 981
(cumul) 3 415 367 207 545 047 823 070 208 731 1 437 606 742 448 970 252 332

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Un échéancier de paiement sera négocié avec les fournisseurs avant les ventes et les premiers revenus. De même le
remboursement des échéances de paiement du financement sollicité sera négocié avec un différé de 3 mois de paiement du
capital emprunté.

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3. IDENTIFICATION DES RISQUES ET LEUR

MITIGATION
Les risques identifiés sont présentés du risque le plus élevé au moins élevé
avec leur mesure de mitigation.

Evaluatio
Identification des
# n des Mesures de mitigation
risques
risques

1 Les variations des prix

Fort Passer des commandes à terme
des matières premières

2 Méconnaissance du Fournir un effort dans la communication

Fort
produit produit et institutionnelle

3 Difficulté de Ne livrer le client qu’après le règlement

Moyen
recouvrement de la livraison précédente.

4 Mauvaise gestion de
Moyen Se faire accompagner par un CGA
trésorerie

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