UNIVERSITE DE REPUBLIQUE DU

DSCHANG CAMEROUN

THE UNIVERSITY OF Paix-Travail-Patrie

DSCHANG ---------------
--------------- REPUBLIC OF
FACULTE CAMEROON
D’AGRONOMIE ET DES Peace-Work-
SCIENCES AGRICOLES Fatherland
FACULTY OF ----------------
AGRONOMY AND
AGRICULTURAL
SCIENCES

----------------

DÉPARTEMENT DE ZOOTECHNIE

TPE D’ELABORATION DES PROJETS

PROJET DE PRODUCTION DE 3000 PORCS

CHARCUTIER PAR AN DANS LA VILLE DE
BAFOUSSAM

Rédigé par : LES MEMBRES DU GROUPE 5

Étudiants : NIVEAU 5
Option : PRODUCTIONS ANIMALES
Superviseur : Pr. TEGUIA ALEXIS

Année académique 2023-2024

1
LISTE DES MEMBRES

NB ; t NOMS MATRICULES PARTIES DE CHAQUE ous

les m ETUDIANTS embr
es du CHARITOS FOSSI CM-UDS REDACTION ECRITE DU
ROSE ANGELE 19ASA1404 PROJETS , ETUDE DU
MARCHE
FOZING CM-UDS OJECTIFS, RESULTATS
DJOUATSA 19ASA1499 ATTENDU, BENEFICIERS
PIERRE BORIS
MANDELA CM-UDS JUSTIFICATION
MAPONGMETSEM 19ASA1386 ECONOMIMIQUE, ETUDE
T. J TECHNIQUE
NFORTOH CM-UDS CONTEXTE ET
YVETTE NGUM 20ASA1813 JUSTIFICATION,
BONGRU
OTSONG CM-UDS LOCALISTION ET
OKOBALEMBA 21ASA0230 JUSTIFICATION
NATHANAELLE
TIAM BRICE CM-UDS FACTEURS DE
YVER 19ASA1482 PRODUCTION ET
CONDUITE D'ELEVAGE,
groupe ont participé de façon équitable a l'intégralité de la rédaction de toute la partie
financière du Projet.

i
 TABLE DES MATIERES

1 PRESENTATION DE LA STRUCTURE PORTEUR DU PROJET.................................1

2 CONTEXTE ET JUSTIFICATIFS.....................................................................................1
2.1 CONTEXTE.................................................................................................................1
2.2 JUSTIFICATIFS..........................................................................................................2
2.2.1 OBJECTIFS........................................................................................................2
2.2.2 LES RESULTATS ESCOMPTES.....................................................................3
2.2.3 BENEFICIARES DU PROJET.........................................................................3
3 ETUDE TECHNIQUE........................................................................................................5
3.1 LOCALISATION DU PROJET...................................................................................5
3.2 FACTEURS DE PRODUCTION................................................................................5
3.2.1 Ressources infrastructurelle..............................................................................5
3.2.2 Ressources matérielle............................................................................................6
3.2.3 Ressources Humaines.........................................................................................7
3.2.4 Ressources animales............................................................................................7
3.3 CONDUITE DE LELEVAGE.....................................................................................7
3.3.1 Conduite du troupeau.........................................................................................7
3.3.2 Conduite de l’aliment.........................................................................................7
3.3.3 Conduite de l’hygiène et de la sante..................................................................8
3.3.4 Risques et mesures de contournement..............................................................8
4 ETUDE DU MARCHE.......................................................................................................9
4.1 Détermination de la demande.......................................................................................9
4.2 Offres actuelles.............................................................................................................9
4.3 Fournisseurs.................................................................................................................9
4.4 Stratégies commerciales...............................................................................................9
4.4.1 Prix escomptes....................................................................................................10
4.4.2 Distribution.........................................................................................................10
4.4.3 Promotion et publicité.........................................................................................10
5 EVALUATION ECONOMIQUE DU PROJET...............................................................11
5.1 BESOIN DE ROULEMENT PAR BANDE..............................................................11
5.1.1 BESOIN ROULEMENT ANNUELLE..............................................................11
5.1.2 RECETTES ANNUELLES ATTENDUS..........................................................12

ii
 5.2 AMORTISSEMENT SUR INVESTISSEMENT......................................................12
5.3 RESULTAT DU PROJET D’EXPLOITATION PREVISIONNEL.........................13
5.4 ECHEANCIER DU FLUX FINANCIER..................................................................14
6 BESOIN DE FINANCEMENT........................................................................................15
6.1 PLAN DE FINANCEMENT.....................................................................................15

iii
 1 PRESENTATION DE LA STRUCTURE PORTEUR DU
PROJET
SOLUTION ELEVAGE est une coopérative spécialisée en production porcine dans la ville de
Bafoussam. Ce projet est mis sur pied en quête de recherche de financement au près d’une
structure dénommée AS FINANCE.

Fiche signalétique de l’entreprise

Promoteur SOLUTION ELEVAGE
Domaine
Production primaire : élevage
d’activité
Statut juridique Coopérative simplifiée
but Gagner des revenues
La présence d’un marché actuel et potentiel de porcs charcutiers
Motivations
L’octroi des subventions d’une Microfinance

1
 2 CONTEXTE ET JUSTIFICATIFS
2.1 CONTEXTE
Le Cameroun n’ayant pas atteint une autosuffisance alimentaire se doit d’accroitre sa
production en matière de denrées alimentaire, de ce fait notre projet contribuera à réduire cette
dépendance dans le domaine des protéines d’origine animal. Après des études le porc se
révèle être l’une des spéculations par excellence pour atteindre cette objectif, car il a une
vitesse de croissance très grande et un faible taux de consommation. Ses caractéristiques sont
des points déterminants dans le choix d’espèces surtout dans notre contexte camerounais ou
animal et homme sont en compétitions pour la consommation alimentaire. Le porc est un
animal a alternative et est aussi très convoitées dans notre pays et par le monde (viande la plus
consommée au monde).

Son élevage est une activité économiquement rentable à condition de bien maitriser les
normes de production notamment ; le logement, la reproduction, l’alimentation, la santé, et la
gestion technique d’élevage. Le projet sera mené dans la ville de BAFFOUSSAM et un
impact direct sur la population parce qu’il va permettre de ravitailler le marché local et sous
régional.

2.2 JUSTIFICATIFS

Le projet de mise en place d’une ferme d’engraissement de 3000porcs l’an part d’une
demande énorme par les acteurs de la filière porcine notamment les bouches, braiseur, les
importateurs et les producteurs agropastoraux.

- Demande croissante ; la consommation de viande de porc est en augmentation au

Cameroun en raison de la croissance démographique et de l’amélioration du niveau de
vie de la population.
- Un potentiel de marché ; bafoussam est une ville en plein essor avec une population
en expansion et une demande croissante de produits alimentaires y compris de viande
de porc
- Création d’emplois ; la mise en place d’un projet de production de porc charcutiers a
bafoussam permettrait de crée des emplois locaux tant dans le domaine de l’élevage
que dans la transformation de la viande

2
 - La réduction de l’importation le Cameroun importe actuellement une grande
quantité de viande de porc pour répondre à la demande intérieure, la mise en place
d’une production locale permettrait de réduire les importations et de favoriser
l’autosuffisance alimentaire.
- Impact sur l’économie locale la production de porcs charcutiers à bafoussam
stimulerait l’économie locale en favorisant le développement de l’agriculture, de
l’élevage et de l’industrie agroalimentaire

2.2.1 OBJECTIFS

OBJECTIF GENERALE

Contribuer à l’amélioration du secteur d’élevage dans la disponibilité des protéines d’origine

animale en créant une ferme porcine.

OBJECTIFS SPECIFIQUES
 Avoir l’une des plus grandes fermes spécialisé dans l’engraissement porcin de L’Ouest
Cameroun.
 Produire au moins 3 tonnes de viande porcs charcutiers de la souche NAIMA.

2.2.2 LES RESULTATS ESCOMPTES

La première année nous aurons 3000 porcs de souche NAIMA mis sur le marché ; 1000 en
Mi-Avril, 1000 en Mi-Aout et Décembre ayant un poids d’au moins 100kg.Faisant ainsi
1bande de 1000 sujet donc1000000Kg disponible tous les 3-3½mois.

3
2.2.3 BENEFICIARES DU PROJET
Les bénéficiaires directes de ce projet sont les membres de la coopérative SOLUTION
ELEVAGE. Cependant les commerçants (bouchés, braiseurs), les services administratifs de
MINEPIA et les consommateurs en sont les bénéficiaires indirects.

Titre du projet PRODUCTION DE 3000 porcs charcutier par an

Type de projet Production autonome
Promoteur du projet SOLUTION ELEVAGE
Localisation du projet Bafoussam 1
Mettre 3000porcs charcutier de 100kg chacun sur le
Objectifs du projet marche
Superficie occupé par le
projet 5000m2
Date de démarrage
effectif du
projet janv-24
Durée de vie du projet 30 ans
Marche des porcs de la région de l’Ouest ainsi que
Marché visé national Centre et ses environs
Nature des produits Porcs de 5½/mois de 100kg
Destinataires des
produits Bouchés ,chefs , Braiseurs,
Période de livraison des
produits Tous les 3½mois
Forme de livraison Animaux sur pieds

4
 3 ETUDE TECHNIQUE

3.1 LOCALISATION DU PROJET

Le projet sera localisé dans la ville de BAFFOUSSAM département de la MIFI
arrondissement de Bafoussam 1 au quartier TAYIM qui est une zone où l’élevage porcin est
peu pratiqué à l’échelle industrielle.

Sur un point de vue économique, SOLUTION ELEVAGE veut se placer comme étant le pilier
central de la production porcine de la région de l’Ouest de par son aspect industriel.

3.2 FACTEURS DE PRODUCTION

3.2.1 Ressources infrastructurelle
 Pour la réalisation de ce projet nous estimons le besoins terrain de 5000m2.
 Notons que pour l’engraissement 1porc a besoin de 1.5m 2. Nous aurons besoins de
1500m2 d’espace de vie pour nos 1000sujets.
 Le couloir, le magasin et logement prendront 350m2.
 La ferme sera construite au milieu de notre terrain et l’espace environnante servira de
première mesure bio sécuritaire.
 Nous aurons aussi besoin d’un forage pour une constance en eau
 De l’énergie direct et des lampes comme relais.

Désignations Unités Prix unitaire Coût Total

Terrain 5000 8000 40000000
Bâtiment en parpaings 2000 45000 90000000
Point d’eau 1 2500000 2500000
Fosse dévaluation 1 300000 300000

Logements ouvrier 500 4500 2250000

Electricité 1 300000 300000

115600000
TOTAL

5
3.2.2 Ressources matérielles
Pour mener à bien ce projet des besoins de matériel tel que sont nécessaires

DESIGNATIONS Quantit Utilisation Couts(fr Durée

é s) vie/an
Palettes 20 Support des aliments 50000 5

Brouettes 4 pour le transport de 64000 2

l’aliment et du matériel
de ménage.

Seaux 8 Porter les déjections, 12000 2

servir l’aliment et le
nettoyage de la
porcherie
Raclettes 4 nettoyage de la 10000 2
porcherie
Balais Brosse 4 nettoyage de la 10000 2
porcherie
Appareil à jet d’eau 4 Lavage des animaux 450000 5

Balances 1 Pour peser les porcs 32500 5

Matériels Bureautique 1 10000 2

Equipement corporels 1 Mesure de biosécurité 100000 5

afin d’éviter la
propagation des
microorganismes
Autres équipements 1 100000 2

TOTAL 838500

6
3.2.3 Ressources Humaines
Poste nombr Qualificatio mission Statut Salair Salaire
d’occupati es n e annuel
on mensu en
el en CFA
CFA
Directeur 1 Ingénieur Gestion Permane 15000 18000
Zootechnici technique nt 0 00
en
ouvrier 4 Technicien Tâches Permane 50000 24000
d’élevage quotidienn nt 00
es
Total 42000
00

Tout ceci sous la supervision générale des membres du conseil que sont les membres du
groupe.

3.2.4 Ressources animales

1000porcs de la souche NAIMA seront achetés tous les 4 mois pour engraissements a
45000frs/sujet soit un total de 45000000frs par bande.

3.3 CONDUITE DE LELEVAGE

3.3.1 Conduite du troupeau
Les animaux sont achetés à la ferme de BANGOUA. Nous estimons leurs poids à l’arrivée
dans notre ferme a entre 20 et 25kg à l’âge de 2½ mois. Ils seront donc mis à l’engraissement
pendant 3½ mois.

Au bout des 3½ mois ils seront sortis pour la vent et les équipements infrastructurelles et
matériels seront désinfectés puis une période de vide sanitaire sera observée. Tout ceci en
guise de préparation pour la bande suivante.

7
3.3.2 Conduite de l’aliment
5700 sacs d’aliments seront nécessaires pour mener à bout ce projet a raison de 17.500frs le
sac.

Etant donné qu’ils consomment 281kg chacun par bande ;

 2-3mois les animaux consomment 2kg/jour

 3-4mois ils consomment 2.5kg/jours
 4-5 mois ils consomment 3kg/jour

3.3.3 Conduite de l’hygiène et de la sante

Opération période Responsable

Nettoyage des loges Toute l’année Ouvrier

Désinfection des loges Après chaque bande

Injection des différents Occasionnellement

Vétérinaire
produits

Lavages des animaux Hebdomadaire Ouvriers

3.3.4 Risques et mesures de contournement

- Peste porcine africaine
- Le rouget
- Maladies digestives et repertoires

Solution palliatives
 Pour pallier à ces risques, nous avons pris en compte la disposition éloigner de notre
site d’élevage et des bâtiments en murs pleins et des ouvertures grillagées. Notons que
le personnel vie sur place et seront très peut en contact avec le monde extérieur.
 Pour le rouget nous vaccinerons nos sujets contre la maladie (nous utiliserons rouvax)
 Pour les maladies digestive et intestinal nous déparasiterons chaque moi nos animaux
et nous veillerons au contrôle de la qualité de l’aliment.

8
 4 ETUDE DU MARCHE
Le projet vise autant le régional que le national. Les porcs seront mis sur le marché avec un
poids de 100-110kg a 6 mois pour répondre à la demande de la population en terme de source
de protéines d’origine animale.

4.1 Détermination de la demande

A partir d’une enquête sur le terrain auprès des bouches, suite à cela

200 bouches au Cameroun qui sollicitent notre produit pour une quantité minimale de 3 porcs
par semaine.

Nous livrerons aussi à certains hôtels et grands restaurants porcelets par an. Avec ces clients

Le chef de la localité du centre et Sud Cameroun ont pris contacte car ils prendront les porcs
et continuerons l’engraissement pour les occasions traditionnels et culturels.

Partenariat a été signé ce qui fait d’eux nos clients.

4.2 Offres actuelles

Celons la littérature le cheptel porcin actuel est estime à 1,7millions de tètes pour une
production de 30000 tonnes de viandes. Le déficit se chiffres 42000 tonnes. Ce projet
contribuera à réduire le déficit.

4.3 Fournisseurs
A nos différentes charges sont associes les fournisseurs suivants

o Aliment; Provenderie Agro triomphe

o Cheptel ; Ferme porcine de Bangoua
o Produit vétérinaires ; Pharmacie vétérinaire MEDIVET
o Matériel d´entretien ; Quincaillerie FOKOU

4.4 Stratégies commerciales

Pour garantir la clientèle il serait idéal de procédé à un enregistrement des producteurs
intéressés dans une base de donnée clients (contient les coordonnés des producteurs, quantités
des commande et les dates de livraison). L'accord de partenariat sera scellé par un contrat
d'une durée d'un an renouvelable.

9
4.4.1 Prix escomptes
D’après les prix du marché le minimum à encaisser par kilogramme de poids vif est de
1800frs. Nous espérons vendre nos porcs au prix de 1800frs/kg de poids vif.

4.4.2 Distribution
La vente se fera généralement à la ferme, pour des clients qui veulent la livraison à
domicile, les frais seront à leur charge

4.4.3 Promotion et publicité

Sachant que la meilleure publicité se fait de bouche à oreille nous nous assurerons d’avoir des
porcs avec une qualité de viande impeccable ; viande ferme et sans graisse. De la certains
commerçants et clients feront une première pub pour nous.

Nous disposons des réseaux sociaux pour faire la publicité, aussi dans cette optique nous
admettrons des étudiant stagiaire, nous ferons des conférences et des séminaires pour
vulgariser.

10
 5 EVALUATION ECONOMIQUE DU PROJET
5.1 BESOIN DE ROULEMENT PAR BANDE

Besoins/s Prix unitaire/ total

Aliment 285 350 99750000
Produit Veto 1 100 100000
Transport 1 250000 250000
Autres 1 50000 50000

Frais lumière 1 75000 75000

Frais entretient 1 200000 200000

Employés
4 200000 800000
(ouvriers)
Directeur de la
1 150000 600000
ferme
Frais Assurance
1 27000 108000
directeurs (18%)

Frais assurance
employés ouvrier 4 36000 144000
(18%)
TOTAL 102077000

5.1.1 BESOIN ROULEMENT ANNUELLE

No BANDES
1 2 3
Dépenses
Roulement de base 102077000 102077000 102077000
Ajouts
Porcelets 45000000 45000000

TOTAL 396231000

11
5.1.2 RECETTES ANNUELLES ATTENDUS
 Les porcelets sont achetés ayant un poids variant entre 20-25kg
 3000sujets *100kg (par sujets à la fin) = 300.000kg
 Prix par kg 1700 *300.000kg=510.000.000frs

5.2 AMORTISSEMENT SUR INVESTISSEMENT

Désignation Durée Cout Amortissement

Terrain 25 40000000 1600000

Bâtiment 25 90000000 3600000

Logement ouvriers 25 22500000 900000

Adduction en eau 10 2500000 250000

Fosse d’évacuation 10 300000 30000

Equipements 2 738500 369250

Total 5819250

5.3 RESULTAT DU PROJET D’EXPLOITATION PREVISIONNEL

No Années 1 2 3 4 5
Désignation

12
Dépenses
Amortissements 5819250 5819250 5819250 5819250 5819250

Fonctionnement 396231000 441231000 441231000 441231000 441231000

TOTAL 402050250 447050250 447050250 447050250 447050250

Recettes 510000000 510000000 510000000 510000000 510000000

Résultat brutes 107949750 62949750 62949750 62949750 62949750

Impôts à 1% 1079497,5 629497,5 629497,5 629497,5 629497,5

106870252,
Résultat, net 62320252,5 62320253 62320252,5 62320252,5
5

Renouvèlement
206000 838500

112689502,
Cash-flow 68139502,5 67933503 68139502,5 67301002,5
5

13
5.4 ECHEANCIER DU FLUX FINANCIER
Années
0 1 2 3 4 5
Désignation

Dépenses
Investisseme
201338500
nt
Fonctionnem
422981156 459316545 461370198 461027923 460685647
ent
Total
-201338500 422981156 459316545 461370198 461027923 460685647
dépenses
Recettes 0 510000000 510000000 510000000 510000000 510000000
Flux
-201338500 87018843 50683454 48629801 48972077 49314352
Financier
Coefficient
d’actualisati 0,9 0,83 0,75 0,68 0,62
on 10%
Flux
financier 0 78316959 42067267 36472351 33301012 30574898
actualises
Rentabilité 0,43220170 0,25173255 0,24153255 0,24323255 0,24493255
Résultat net 87018843,7 50683454,5 48629801,8 48972077,3 49314352,7
Taux de
rentabilité 43 25 24 24 24

Ici le fonctionnement est constitué du montant de base + les impôts de la structure à 1% et

10% de taux d’intérêt bancaire payable sur 10 ans.

L’emprunt proprement dit sera rembourse à partir de l’année 1 et cela annuellement pendant
10ans.

D’après ce tableau, il est démontré que le projet est porteur et fera des bénéfices. Un taux de
rentabilité de 24% est attendu après l’année 1.

14
 6 BESOIN DE FINANCEMENT
COUT PROJET = COUTS INVESTISSEMENTS + BESOINS EN FOND DE ROUMENT

Etant donné que nos fonds propres s’élèvent à 30215775frs correspondant a 15% du total
d’investissement nécessaire, le roulement de base pourra être couvert.

Années
0
Intitulé
Terrain 40000000
Bâtiment 112500000
Point d’eau 2000000
Equipement 738500
Bande de fondation 45000000

Fosse d’évacuation 300000

Logement employés et bureaux 600000

Electricité 300000
Total 201438500

6.1 PLAN DE FINANCEMENT

Ce projet est financé par un prêt dans une banque agricole 85% du coût du projet d’où de frais
de remboursement et d’intérêt dans nos charges et notre apport personnel est de 15 %Capitaux
propres

Années
0 1
Intitulé
Terrain 40000000
Bâtiment 112500000
Point d’eau 2000000
Equipement 738500
Bande de fondation 45000000

Fosse d’évacuation 300000

Logement employés et
600000
bureaux
Electricité 300000
201438500
Total

15
Fonds propre 15% 30215775
Montant d’emprunt 171222725

Capitaux propres : 30215775frs CFA

Capitaux d’emprunt : 171222725frs CFA

6.2 Plan de remboursement

Désignations 0 1 2 3 4 5
Montant
d’emprunt 171222725
Intérêt
Bancaires
15% 25683408,8 342445,45 2397118,15 2054672,7 1712227,25

reste 171222725 154100453 136978180 119855908 102733635 85611362,5

19176945,
Total 42805681,3 17464718 19519390,7 2 18834499,8
Le total à payer sur ce tableau est ajoute au fonctionnement de base sur le tableau de
L’échéancier du flux.

16