‫الـجمهـوريـــة الجزائـريـــة الـديمقـراطيــة‬

‫الشعبيـــة‬
REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE
‫وزارة الفالحـــــــــة والتنمية الـريفيـــة‬
Ministère de l’Agriculture, du Développement Rural

Convention Tripartite
« Direction des Services Agricoles-Laiterie-Eleveur ».
N° de la Convention : 15 / 262 /………….…./Année 2024.

Entre :

1) La Direction des Services Agricole (DSA), de la wilaya de TIZI-OUZOU

Représentée par Monsieur SERSOUB Djamel

2) La Laiterie SARL INTERLAIT

dont le siège est sis RUE DES FRERES BEGGAZ LOC. N°04 01ER ETAGE NOUVELLE VILLE TIZ-OUZOU
- Disposant d’une convention DSA-ONIL- LAITERIE sous le N° 262
- Représentée par Monsieur KACI YANIS Gérant.

D’une part
Et :

3) L’Eleveur MR FAYED YAZID .

Sis à Tarekth Commune Ait Bouadou, Daïra Ouadhia - Wilaya de TIZI-OUZOU
Numéro de la carte d’Agriculteur ou Numéro de l’attestation d’Eleveur 1220463
Numéro de l’agrément Sanitaire :
Ou numéro du PV de constat de cheptel : 003/2023

D’autre part

Convention Tripartite DSA-Laiterie-Eleveur/ Année 2024Page 1

Désignés ci-après, DSA - Laiterie - Eleveur, ont convenu de ce qui suit :

Article 1er : Objet de la convention

La présente convention Tripartite «DSA-Laiterie-Eleveur» a pour objet de définir les droits et les obligations de chacun des acteurs afin
d’assurer l’organisation et la traçabilité de la collecte de lait cru et ce pour le développement de la filière lait, par référence aux dispositions
réglementaire suivantes :

- L’Arrêté interministériel du 29 Safar 1414 correspondant au 18 Aout 1993, relatif aux spécifications et la présentation de certains laits
de consommation ;
- L’Arrêté interministériel du 02 Moharram 1438 correspondant au 04 octobre 2016 fixant les critères microbiologiques des denrées
alimentaires ;

- La Décision n° 616 du 13 juillet 2014, modifiée et complétée, fixant les conditions d’éligibilité au soutien sur le compte d’affectation
spéciale n° 302 – 139 intitulé « Fonds National de Développement Agricole (FNDA) » ligne 03 « Régulation de la Production
Agricole », ainsi que les modalités de paiement des subventions et les montants de soutien par nature d’activité ;

- La Décision n° 360 du 02 avril 2022 modifiant la décision n° 616 du 13 juillet 2014, modifiée et complétée, fixant les conditions
d’éligibilité au soutien sur le compte d’affectation spéciale n° 302-139, intitulé «Fonds National de Développement Agricole », ligne 3
« régulation de la production agricole », ainsi que les modalités de paiement des subventions et les montants de soutien par nature
d’activité ;

- La Décision n° 192 du 15 avril 2023 fixant les procédures de paiement des subventions suite à la clôture des comptes d’affectation
spéciale n° 302-139 intitulé «Fonds National de Développement Agricole » et numéro 302-140 intitulé « Fond National du
Développement Rural » au 31-12-2022 ;

- La Correspondance n°214 du 14 février 2016, émanant du Secrétariat Général du ministère

de l’agriculture, du développement rural et de la pêche, relative à la procédure de contrôle et de paiement des primes à la production,
à la qualité sanitaire, à la collecte et à l’intégration du lait cru de production laitière nationale ;
- La Note n°1945 du 24 décembre 2016 relative au renforcement du dispositif lait.

Article 02 : Définition des termes, expressions et fonctions

 Eleveur : producteur de lait cru disposant d’un cheptel laitier.
 Etable : logement de l’animal équipé de matériel d’élevage,
 Laiterie : établissement laitier où le lait cru subit un traitement pour être transformer en un produit fini ou un produit semi fini
destiné à la commercialisation.
La prime à la production, à la qualité sanitaire, à la collecte et à l’intégration, concerne la collecte du lait de production national provenant
de vaches, de chèvres, de brebis et/ou de chamelles.

Article 03 : Droits et Obligations de la DSA

Le DSA est responsable des actions qui se réalisent sur son territoire, en rapport avec la laiterie
et l’éleveur (y compris par le collecteur), il doit orienter et faciliter le dispositif d’adhésion au programme lait.
Le DSA s’engage à :
- assurer la vérification et la validation des listes des éleveurs adhérant au programme lait, notamment leurs dossiers d’agréments et
d’affiliation à la laiterie ;
- fournir les explications et les orientations aux éleveurs (sensibilisation, vulgarisation et assistance de proximité) dans le cadre du
programme de développement de la filière lait;
- assurer les vérifications nécessaires, et en cas de besoin ou d’anomalie, associer les services de l’inspection de l’ONIL ;
- informer par courrier la laiterie avec une copie au MADR- DGPA, de tout retard dans le dépôt du dossier de paiement.

Le DSA doit :
- établir les documents d’éligibilités des éleveurs, à chaque fois que ses services concernés sont sollicités ;

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 - vérifier et valider les dossiers de paiement des primes des éleveurs et transmettre la décision d’octroi du soutien au comptable public de
la Wilaya ;
- veiller à la transmission des documents (Fiche de contrôle et attestation de contrôle et de validation) dans les meilleurs délais destinés à
la DSA de l’implantation de la Laiterie.
Le DSA se réserve le droit de :
- procéder à des contrôles inopinés liés à l’élevage et à la production du lait cru au niveau de l’exploitation de l’éleveur, tout en
respectant les mesures sanitaires ;
- vérifier les bons de livraison quotidienne, établis entre l’éleveur et le collecteur et de transaction entre l’éleveur et la laiterie ;
-demander aux laiteries toute rectification des états de paiement des primes du lait, liées à l’actualisation des documents d’éligibilité.

Article 04 : Droits et engagements de la Laiterie

La laiterie, à travers sa demande d’adhésion au dispositif lait, s’engage à :
- coordonner avec les services de la DSA dans le processus de contrôle-vérification des quantités de lait cru collecté et intégré dans la
transformation, dans le respect de la réglementation en vigueur ;
- réceptionner l’intégralité du lait fourni par l’éleveur conventionné, coopérative ou groupement d’éleveurs, sous réserve du respect de
toutes les qualités physicochimiques et bactériologiques mentionnées dans l’article 5;
- s’assurer de la traçabilité du lait provenant des exploitations d’éleveurs qui lui sont affiliés ;
- assurer l’acheminement des documents de paiement des éleveurs qui lui sont affiliés, dans les délais qui ne dépassent pas ceux déjà
arrêtés par la réglementation en vigueur ;
- saisir le DSA avec une copie au MADR- DGPA à chaque fois qu’elle constate qu’il pourrait y avoir un retard dans le paiement des
éleveurs pour diverses raisons ;
- remettre la liste actualisée des éleveurs éligibles à la prime de production (12 DA) et la prime sanitaire (02 DA) ;
- verser les primes dans les délais fixés par la règlementation en vigueur ;
- informer systématiquement le DSA des quantités rejetées et des motifs de rejet du lait ;
La laiterie a l’attitude de refuser tout lait ne répondant pas aux spécifications mentionnées à l’article 05, dans ce cas, elle doit notifier les
résultats d’analyses à l’attention des Eleveurs.

Article 05 : Droits et engagements de l’Eleveur

L’éleveur éligible à la prime de production et la prime sanitaire de lait cru et/ou de l ait de collecte de production national, est celui qui
dispose :
- d’une carte d’agriculteur ou d’une attestation d’éleveur
- d’un agrément sanitaire ou d’une déclaration d’élevage bovin, signé par l’éleveur bénéficiaire des primes et un procès-
verbal de constat du cheptel attestant l’effectif le jour du contrôle, signé par un représentant de la subdivision, le PV de
constat doit être visé par le Subdivisionnaire et un certificat sanitaire vétérinaire de bovins laitiers.
- L’éleveur a le droit de changer la laiterie d’affiliation avec un préavis d’un mois au préalable sous l’accord de la laiterie
conventionnée.
- L’éleveur a le droit de changer la laiterie d’affiliation une fois par an avec un exposé des motifs.

L’éleveur s’engage à :
- livrer de manière exclusive la totalité du lait cru produit par son élevage à une seule laiterie et à mettre à jour sa relation contractuelle
avec celle-ci ;
- faciliter l’accès à son exploitation aux agents de l’Etat et aux services de la laiterie pour effectuer des contrôles inopinés ;

- fournir à la laiterie exclusivement du lait cru de production nationale avec les spécifications conformes à la législation en vigueur, à
savoir notamment un lait :
 non mouillé ni écrémé ;

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  non mélangé avec le colostrum, ni de lait de vaches malades ou traitées aux antibiotiques ;
 réfrigéré à une température de 4° à 8°c sous peine d’être refusé ;
 non mélangé avec aucun autre type de laits (lait reconstitué, lait d’autres espèces animales…etc.) ;
 ne devant pas contenir d’impuretés physiques ni être coloré ni avoir une mauvaise odeur ;
 de densité du lait à 20°C doit être comprise entre 1030 et 1034, néanmoins une densité minimale de 1028 est tolérée ;
 Non acide au moment de l’enlèvement, (ne devant pas cailler au test d’ébullition) ;
 Avoir un pH compris entre 6,6 et 6,8 ; et Avoir une acidité dornic comprise entre 16 °D et 18 °D.
- récupérer et classer les bons quotidien de livraison établis par le collecteur justifiant les quantités de lait cru livrées ;
- déclarer toute introduction nouvelle ou vente de son cheptel pendant la période où il est conventionné avec la DSA et la laiterie, la
déclaration doit être faite auprès de la subdivision agricole d’implantation de son exploitation d’élevage ;
- L’éleveur doit remettre à la laiterie tous les documents prouvant son éligibilité aux primes laits et dans les délais fixés par la
réglementation en vigueur ;
- L’éleveur accepte toute forme d’identification de son cheptel afin d’éviter toute fraude concernant le mouvement du cheptel.

Article 06 : Assistance techniques aux Eleveurs

Afin d’établir un partenariat durable, la laiterie s’engage, en fonction des moyens disponibles, à accompagner les éleveurs qui leur sont
affiliés pour améliorer les conditions d’élevage et augmenter les quantités de lait en apportant une assistance technique
multiforme notamment :
- Approvisionnement en aliments concentrés et fourrages verts et/ou ensilés et enrubannés à la demande de l’Eleveur,
- Entretien du matériel de traite et de réfrigération,
- Conseils techniques (conduite d’élevage, d’alimentation, d’hygiène de traite…etc.).
Un bilan de cette assistance doit être transmis trimestriellement à la Direction des Services Agricoles.

Article 07 : Contrôle quantitatif et qualitatif

La laiterie doit effectuer un contrôle systématique du lait réceptionné pour vérifier sa conformité aux exigences citées à l’article 05 ;

La laiterie doit effectuer des contrôles inopinés auprès des exploitations de l’éleveur afin de vérifier la qualité et les quantités produites et
livrées.

Tout lait cru ne présentant pas ses caractéristiques peut être refusé par la laiterie. Les laits présentant un danger pour la santé public
(contenant des résidus d’antibiotiques et autres contaminants chimiques) doivent être détruits en présence d’un représentant de la DSA
qui établira un Procès-Verbal de destruction ;

En cas de non-respect par l’Eleveur des normes techniques convenues sur la qualité du lait, la laiterie adressera des avertissements et
informera le DSA par écrit ;

Article 08 : Organisation de la collecte

Les conditions de collecte et de conservation avant le traitement du lait,
- Le lait doit être conservé immédiatement après la traite à une température inférieur ou égale à six (06) degrés Celsius ;
- Le lait doit être mis à la disposition des laiteries dans les conditions suivantes :
 Le délai entre la traite et la délivrance du lait aux laiteries est fixé à 48 heures au maximum ;
 Le délai entre la traite et le premier traitement thermique est fixé à 72 heures au maximum.
La collecte se fera au maximum deux (02) fois par jour (matin et après-midi) aux heures convenues entre la laiterie et l’éleveur et/ou
avec le collecteur conventionné ;
 Les horaires de collecte sont fixés : de 08heures à 12 heures pour la traite du matin, et de 14 heures à 16 heures pour la traite
du soir.
 Les lieux d’enlèvement sont domiciliés à : …………………………………………….………

Le lait cru sera livré dans des bidons en Inox ou des citernes isothermes ;
Le transport du lait est à la charge du collecteur qui percevra pour la circonstance la prime de collecte, toute fois l’éleveur pourra
acheminer par ses propres moyens sa production.

Article 09 : Prix d’achat du lait

Le prix de référence étant de trente-six (36) DA le litre de lait titrant 34 grammes de matière grasse.
Le prix d’achat du lait produit par l’Eleveur au profit de la laiterie durant la période de la convention n’est pas fixe.
Ce prix comprend :

Convention Tripartite « DSA-Laiterie-Eleveur » /Année 2024Page 4

 a) Le prix convenu entre la laiterie et l’Eleveur est déterminé selon la qualité du lait réceptionné (taux de matière grasse et charge
microbienne).
b) Une bonification minimum de 0,50 DA par gramme est appliquée pour un lait cru titrant une teneur en matière grasse au-dessus
de 34 grammes par litre et plafonnée à 38 grammes par litre. Une réfraction de 0,50 DA par gramme est appliquée pour un litre de
lait titrant une teneur en matière grasse en dessous de 34 grammes par litre.
c) Autres bonifications : La laiterie se réserve le droit d’accorder à l’Eleveur d’autres avantages qu’elle jugera utiles et équitables pour
le développement de la production nationale de lait. Ces avantages devront impérativement faire l’objet d’un accord écrit.

Article 10 : Primes de soutien à la production

a) La prime de production (soutien de l’Etat) de 12 DA par litre.
b) La prime sanitaire fixée à 02 DA pour les éleveurs disposant d’un agrément sanitaire.
c) La prime de collecte (soutien de l’Etat) de 05 DA par litre pour l’éleveur qui assure à sa charge l’acheminement de son lait
vers la laiterie à condition de répondre aux exigences d’agrément réglementaires de collecte.
d)

Article 11 : Modalités et délais de paiement

a) Le règlement des montants aux éleveurs sera effectué par la laiterie par virement à leurs compte sur la base des factures
établies en trois (03) exemplaires, conformément au modèle de bons de transaction commerciale (JO n°10 du 22 février
2016) où à défaut par d’autres documents assurant la traçabilité du produit.
- Les quantités de laits livrées à la laiterie ;
- Les Noms, prénom ou raison sociale ;
- Le numéro de la carte d’agriculteur ou tout autre document justifiant l’activité délivrée par la Chambre d’Agriculture de la
Wilaya ou les services agricoles de la wilaya.
- Le numéro de l’agrément sanitaire de l’éleveur ou le numéro de procès-verbal de constat de cheptel.
b) Les paiements des primes seront effectués par virement par la laiterie dans un délai d’une semaine à un compte ouvert par
l’éleveur auprès d’une institution financière de son choix.

Article 12 : Cas de force majeure

En entend par cas de force majeur, tout acte ou évènement imprévisible et indépendant de la volonté des trois (3) parties.
Si un cas de force majeur survenait et perturbait la bonne exécution de la présente convention, le DSA adoptera les mesures nécessaires
pour y remédier.

Article 13 : Résiliation
La résiliation de la présente convention est prononcée dans les cas suivants :
 Non-respect par l’Eleveur de ses obligations prévues par la présente convention,
 Arrêt des activités de l’Eleveur ou l’annulation de son agrément sanitaire,
 Défaillance grave relevée ou en cas de fraude avérée confirmée par les services de contrôle,
La DSA se réserve le droit de geler immédiatement les dossiers de paiement, de procéder à la résiliation de la convention et de recourir
au tribunal territorialement compétant.
Tout éleveur ayant l’intention de résilier la présente convention, doit aviser la laiterie et les services de la DSA en présentant les motifs
justifiant la résiliation.

Article 14 : Amendements
Toute modification d’une ou plusieurs clauses fera l’objet d’un avenant conformément à la règlementation en vigueur.

Article 15 : Règlement de différends

Tout différend découlant de l’interprétation ou l’application de la présente Convention doit être réglé à l’amiable à travers des
consultations ou des négociations entre les trois parties.

Article 16 : Entrée en vigueur et expiration :

La présente Convention entrera en vigueur à compter de la date 01/01/2024.
La présente convention demeurera en vigueur jusqu’au 31/12/2024.

Fait à Tizi ouzou , le 01/01/2024 (en trois exemplaires originaux).

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 Signatures

Pour la DSA de la Wilaya de : Tizi Ouzou ………………………………………………

Pour la Laiterie SARL INTERLAIT

Nom et Prénom du gérant : Mr KACI Yanis ……………………………………………….

Pour l’Eleveur
Nom et Prénom Mr FAYED Yazid
…………………………………………………

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