COURS DE GESTION DE LA

PRODUCTION

BESMA OMEZZINE

1
2
1 Décisions en gestions de la production
.

2 Gestion hiérarchique de la production

Typologie de la production
3

Les différentes organisations de la

4 production

5 Le défi de la productivité
.
3
1.DÉCISIONS EN GESTION DE PRODUCTION

Les décisions dans l’entreprise diffèrent par

L’horizon de Le niveau de Le niveau

Temps compétence d’agrégation
hiérarchique du des informations
.
décideur

4
1.DÉCISIONS EN GESTION DE PRODUCTION

On distingue généralement plusieurs

niveaux de décision allant des décisions
stratégiques et/ou à long terme aux
décisions opérationnelles et/ou à très
court terme. 5
 Types de décision

Tactiques
Stratégiques

Decisions

Opérationnelles

6
 1.1 les décisions stratégiques

Déterminent la politique de long terme de

l’entreprise (6 mois à 10 ans).

La définition de
la mission de
l’entreprise

La définition de la
stratégie
concurrentielle
 La définition de la mission de l’entreprise

Composition du
portefeuille de produits Choix de processus de
production

Identification des segments

de marché visés

8
 La définition de la stratégie concurrentielle

Domination par les coûts

(Cost leadership) Différenciation
(par la qualité, la
flexibilité,
Concentration de l’activité l’innovation,
(focus) les délais, ...)

9
 1.2 LES DÉCISION TACTIQUES

•Décisions à moyen terme (15 jours à 1 an)

la gestion de
projet.

la planification agrégée de
la production, dont le rôle
est de coordonner les décisions
en matière de production avec
le contenu du plan marketing 10
et la gestion du personnel.
 1.3 LES DÉCISIONS OPÉRATIONNELLES
Cours enseignés
Assurent la flexibilité quotidienne nécessaire
pour faire face à la demande

l’élaboration du plan 1 la planification

directeur de production des besoins en
qui détaille les composants
quantités à produire sur 2 3
un horizon restreint

la gestion des 11
stocks
2.GESTION HIÉRARCHIQUE DE LA PRODUCTION

La présentation des
décisions de gestion permet d’insister
dans un cadre sur leur profonde
hiérarchique interdépendance

12
 2.GESTION HIÉRARCHIQUE DE LA PRODUCTION

Qui doivent les informations

Les niveaux de engendrent être prises en utilisées lors la
décisions des compte aux réciproquement prise de décision
supérieurs contraintes niveaux remontent de
inférieurs niveaux
inférieurs

13
 2.GESTION HIÉRARCHIQUE DE LA PRODUCTION

Le cadre hiérarchique. met en évidence ces

nombreuses
relations

tout en fournissant un fil conducteur logique

pour l’exposé des concepts fondamentaux à
chaque niveau 14
 3. Typologie de la production
➢ Chaque entreprise est unique dans son organisation
et par la spécificité des produits qu’elle fabrique.
➢ On peut faire une classification des entreprises selon
les critères suivants:

Quantité Relation avec

fabriquée et le client
répétitivité

Organisation
du flux de 15
produits
Les quantités lancées 3.1 QUANTITÉ ET RÉPÉTITIVITÉ

Production unitaire
peuvent être en:

Production par petites séries (100)

Production par moyennes séries (1000)

Production par grandes séries (100000)

16
 3.1 QUANTITÉ ET RÉPÉTITIVITÉ

Pour chaque type de production le lancement peut être répétitif

ou non. On peut établir le tableau croisé suivant:

répétitif Non- répétitif

Production unitaire Moteur de fusés Satellite

Pompes destinées au Moules pour presse
nucléaire

Production de petites Machines outils Sous traitance(

et moyennes séries Outillage mécanique
électronique)

Production de Electroménager Journaux Articles de

17
grandes séries mode
3.2 L’ORGANISATION DU FLUX DE PRODUCTION

Production en continu « flow

shop » (industrie de process)
ce type de production est
accompagné par une automatisation
poussée des processus de
production( chimie, cimenterie,
agro-alimentaire,…)

Production en
discontinu «job-
Le choix de shop »: flux de produit
l’organisation est en fonction de
souvent très l’enchaînement des
Par projet; contraint par la taches à réaliser(
confection)
produit nature du produit
unique fabriqué
(construction 18
d’un barrage)
3.3 RELATION AVEC LE CLIENT

On distingue trois types de production et de vente :

1 Production sur stock

2 Production à la commande

3 Assemblage à la commande

19
 3.3.1 PRODUCTION SUR STOCK

Le client achète des produits existants dans le stock crée

par l’entreprise
01 Lorsque le délai de
fabrication est
Ce type de
supérieur au délai de
production est
livraison (poste de
retenu pour
radio, vêtement,…),
deux raisons
il faut donc produire à
02 Pour produire en l’avance pour
grandes quantités et satisfaire le client
déterminer les 20
coûts( tirage d’un livre en
3000 exemplaires)
 3.3.2 PRODUCTION À LA COMMANDE

1 On ne fabrique que les produits qui ont été commandés

2 On évite le stock des produits finis

3 Ce type de production est préférable à la production sur stock

21
 3.3.3 ASSEMBLAGE À LA COMMANDE ( PRODUCTION MIXTE)

Ces sous- ensembles sont

On fabrique sur stock des assemblés en fonction des
sous- ensembles standards commandes clients;

Ce qui permet de réduire le

Cas de l’industrie automobile
délai entre la commande et la
(siège de voiture, radio
livraison d’un produit;
voiture,)

22
4. LES DIFFÉRENTES ORGANISATIONS DE LA PRODUCTION

1.Implantation en
sections homogènes:
On regroupe dans un
même atelier les machines
qui ont les mêmes 3.Implantation en cellules
fonctions ou utilisent les de fabrication
mêmes techniques.
Avantage flexibilité Il s’agit d’un compromis
. entre la ligne et
l’implantation
fonctionnelle : on
2. Implantation en
constitue des cellules ou
lignes de fabrication : îlots de production,
Les machines sont sortes de petits ateliers
placées en ligne dans spécialisés pour réaliser
l’ordre de la gamme de entièrement un
ensemble de pièces 23
fabrication;
Avantages: flux faciles à
identifier
4. 1.Implantation en sections homogènes

On regroupe les machines ayant la même technicité, ou les mêmes

fonctions (fraiseuse, tour,..).
On regroupe également pour des critères de facilité de mise en œuvre ou
de sécurité (traitement thermique ou finition).
.

24
4.2 Implantation en lignes de fabrication :

L'implantation en ligne de fabrication, appelée aussi chaîne. C'est

le cas de la grande série. Le produit se déplace en passant
successivement par tous les postes de travail.
On dédie toutes les ressources nécessaires à un type de produit et
on implante en respectant la chronologie de la gamme de
fabrication.

25
4.3.Implantation en cellules de fabrication

L'implantation en cellule revient à regrouper géographiquement les

ressources différentes nécessaires à la réalisation d’une suite d’opération
pour un type de produit.

Exemples d'aménagement de cellules ou « ilots »

26
4.3.Implantation en cellules de fabrication

Exemples d'aménagement de cellules ou « ilots »

27
4.3.Implantation en cellules de fabrication

Il n'est cependant pas rare de voir cohabiter plusieurs typologies

de production au sein d'une même entreprise.

28
5. RÔLE STRATÉGIQUE DE LA GESTION DE LA PRODUCTION

Un nombre croissant une mise en œuvre

d’entreprises cohérente de tous les
(principalement moyens de l’entreprise
japonaises) (marketing, gestion
commencent à imposer financière,
la notion d’une organisation,
stratégie production) dans la
concurrentielle basée poursuite des objectifs
essentiellement sur précisés dans sa
l’excellence en stratégie.
production (qualité des
produits,
raccourcissement des D’où la nécessité
délais, flexibilité, ...)
5. RÔLE STRATÉGIQUE DE LA GESTION DE LA PRODUCTION

Ce sont souvent des décisions

Les décisions de déterminantes pour la
production sont de compétitivité de l'entreprise et
nature stratégique. intimement liées aux autres
décisions stratégiques

exige des
Un système choix et des
productif, pour compromis
être efficace (trade-offs)
6. LE DÉFI DE LA PRODUCTIVITÉ

La productivité c’est la
capacité de production
d’un intrant ou d’un
groupe d’intrants dans
une période donnée de
temps.

Une mesure de la
productivité transmet
donc de l’information
sur l’efficacité avec
laquelle les ressources
sont transformées en
production
 6. LE DÉFI DE LA PRODUCTIVITÉ

La productivité est mesurée à partir du ratio mettant

en relation la production et un ou plusieurs facteurs
de production mis en œuvre pour la réaliser

Productivité= Output/Input
 CALCUL DE LA PRODUCTIVITÉ

PRODUCTIVITÉ

Un facteur Multifactorielle

Exemple: Exemple:
productivité de la main Output / (main-d'œuvre
d’œuvre = + l'énergie + le capital
Output / heures de main- + le matériel + ...)
33
d'œuvre utilisés