La matière organique dans la plante verte

Testez vos connaissances

O Définissez les mots ou les groupes de mots suivants :
Matière organique, glucide, lipide, protide, amidon, réactif.
©Savez vous :
1) Quels sont les types de matières organiques ?
2) Quel est le réactif caractéristique de l’amidon ?
3) Quel est le réactif utilisé pour mettre en évidence le glucose ?
©Reliez par une flèche l'organe de réserve de la liste 1 au type
d'organe végétal qui lui correspond dans la liste 2:
Liste 1 Liste 2
1. Oignon a. Fleur
2. Carotte b. Tubercule
3. Fève c. Graine
4. Olive d. Fruit
5. Amande e. Feuille
6. Blettes f. Tige
7. Chou-fleur g. Racine
8. Orange h. Bulbe
9. Pomme de terre
©Complétez le tableau suivant qui présente schématiquement des
manipulations de mise en évidence de diverses substances organiques dans les
organes de réserve de la plante. On précisera la nature de l’organe de réserve, le
nom et la couleur du réactif utilisé ainsi que le résultat de la manipulation._____
Matières Réactifs (ou
Substances
végétales produit) Expérience et résultats
organiques
testées utilisés
B

pomme
Glucides amidon pomme
de terre
a déterré...

39
 hancol

a,b, c et d = noms des réactifs

RI, R2, R3, R4 et R5= résultats obtenus
©Corrigez la phrase suivante :
Les matières organiques mises en évidence dans les organes végétaux ont été
absorbées par la plante à partir du sol
Appliquez vos connaissances et testez votre savoir faire
©Compléter le tableau suivant concernant la recherche de diverses substances
organiques dans des organes de réserve de la plante verte, sachant que les
résultats de recherche sont positifs.____________________________________
Substance Nature de Réactif
Organe de Couleur
organique l’organe de (s) utilisé résultat
réserve du réactif
recherchée réserve (s)
Coloration
fève
bleu foncée
précipité
orange rouge brique
à l’ébullition
coloration
amande bleue puis
violette

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@Le document présente la composition d’une plante et le pourcentage de ses
principaux constituants :
r
Eau -70% (H2O)

Plante fraîche < sels minérauxl,5%

Masse sèche 30 % <
Matières organiques 28,5 %

1) Identifiez les 3 constituants qui entrent dans la composition d’une plante.

2)Proposez une expérience qui permet de mettre en évidence ces 3
constituants.
3) Déterminez la masse de chacune de ces 3 substances dans une plante qui
pèse 250g.

41
 La photosynthèse

Testez vos connaissances

O Définissez ces mots ou expressions :
Photosynthèse, chloroplastes, chlorophylle, feuille panachée, spectre de la
lumière blanche, spectre d’absorption, spectre d’action, intensité
photosynthétique, photolyse de l’eau, sève élaborée, vaisseau du liber, échanges
gazeux photosynthétiques.
© Savez vous ?
1) Quelles sont les conditions de la photosynthèse ?
2) Par quoi se distinguent les cellules chlorophylliennes des autres cellules ?
3) Dans quel organite cellulaire s’effectue la photosynthèse ?
4) Quel est le gaz rejeté au cours de la photosynthèse ?
5) Quel est le gaz absorbé au cours de la photosynthèse ?
6) Quelles sont les radiations lumineuses qui composent la lumière blanche ?
7) Quelle est l’origine de l’énergie nécessaire à la photosynthèse ?
8) Quelle est l’origine de l’oxygène dégagé au cours de la photosynthèse?
9) Quelle est la différence de composition entre sève brute et sève élaborée ?
10) Par quelles structures se réalisent les échanges gazeux photosynthétiques ?
11) Quelles sont les phases du déroulement de la photosynthèse ?
12) Que se passe-t-il au cours de la réaction claire de la photosynthèse ?
13) Que se passe-t-il au cours de la réaction sombre de la photosynthèse?
©Coloriez les feuilles de la dernière colonne du tableau pour
représenter le résultat de recherche de l’amidon dans les feuilles (de 1
à 5) placées dans des conditions expérimentales différentes. ___________
Résultat de la
recherche de
Conditions expérimentales l’amidon
dans la feuille
1/ Feuille placée dans une atmosphère
normale et exposée à
la lumière par toute sa surface '
2/ Feuille placée dans une atmosphère ___
normale et privée de
lumière sur toute sa surface \ C/wû
A ’ J

42
3/ Feuille placée dans une atmosphère
normale et exposée à
la lumière, sauf une partie couverte d’un fl
cache noire 'BWE»-
ntnre
4/ Feuille panachée placée dans une atmosphère
normale et /jjflK>-\
exposée à la lumière par toute sa surface
5/ Feuille verte privée de CO2 et exposée à la
lumière par toute sa surface ( fVSl )

©Complétez le schéma suivant en utilisant les mots et les

groupes de mots :
Transpiration, photosynthèse, mise
en réserve, absorption, circulation
de sève élaborée, sève brute, sève
élaborée, vapeur d’eau, eau et sels
minéraux, CO2, 02, matière
organique fabriquée, feuille, racine,
poil absorbant, fruit, tige, vaisseau
du bois, vaisseau du liber,
bourgeon, organe de réserve,
énergie lumineuse.

©Faites un schéma soigneusement légendé d'une cellule

chlorophyllienne
©Corrigez les phrases suivantes :
1) Toutes les cellules d’une plante verte réalisent la photosynthèse.
2) Le cytoplasme est le siège cellulaire de la photosynthèse.
3) La chlorophylle est indispensable à la photosynthèse, car c’est une matière
première utilisée pour la construction des substances organiques.
4) Les radiations vertes de la lumière blanche sont les plus efficaces pour la
photosynthèse
5) Un vaisseau du liber est formé d’une file de cellules mortes.
6) Chez les végétaux verts terrestres, le C02 atmosphérique pénètre dans les

43
feuilles en traversant l’épiderme.
©Repérez la (ou les) affirmation (s) correcte(s) dans chacun des
items A, B, C, D et E:

A/la photosynthèse est un phénomène biologique qui caractérise :

a) les animaux.
b) les végétaux verts.
c) tous les végétaux.
d) les végétaux et les animaux.
B/le dioxyde de carbone est absorbé:
a) par la plante verte aussi bien à la lumière qu’à l’obscurité.
b) par la plante verte à l’obscurité.
c) par tous les organes de la plante verte.
d) par les organes chlorophylliens de la plante verte.
C/Le phloème :
a) est l’ensemble des vaisseaux du liber.
b) est l’ensemble des vaisseaux du bois.
c) assure la conduction de la sève brute.
d) assure la conduction de la sève élaborée.
D/parmi les substances suivantes, indiquez celles qui sont des substances
organiques :
a) glucose.
b) acide aminé.
c) acide gras.
d) dioxyde de carbone.
E/ L’oxygène rejeté au cours delà photosynthèse a pour origine :
a) le CO2.
b) l’eau.
c) les molécules organiques.
d) les sels minéraux.
Appliquez vos connaissances et testez votre savoir faire

O On effectue la recherche de l’amidon dans deux feuilles d’une plante, l’une

prélevée le matin avant le lever du soleil, l’autre prélevée le soir. La première
prend la couleur jaune orangée de l’eau iodée, l’autre se colore en bleu foncé.
1) Quelle est la signification des colorations obtenues ?
2) Formulez une hypothèse permettant d’expliquer la différence des résultats
pour les deux feuilles.
3) Proposez une expérience pour vérifier cette hypothèse

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© Dans le cadre de l’étude des échanges gazeux chlorophylliens, on réalise
les deux observations suivantes :
Observation 1 : un filament
d’algue verte est monté entre
lame et lamelle dans une goutte
d’eau contenant de nombreuses
bactéries aérobies (exigeant de
l’oxygène pour respirer). La
préparation est observée au
microscope en lumière très faible. Le schéma suivant traduit le résultat de l’observation
Observation 2 : le montage •
précédent est toujours observé
au microscope en
lumière très faible mais, à l’aide zone fonetneat éclairé
d’un dispositif approprié, on
éclaire fortement une petite
zone de la préparation. Le schéma suivant traduit le résultat de l’observation.
1) Indiquez la répartition des bactéries dans chacune des deux observations.
2) On étale sur le filament, un spectre de la lumière blanche. Comme le montre
le schéma suivant :
spectre de lumière blanche

En se basant sur vos connaissances, représentez sur le schéma la répartition des

bactéries. Justifiez.
©Dans le but de déterminer les radiations lumineuses absorbées au cours de la
photosynthèse, on réalise l’expérience suivante :
Des chloroplastes isolés, placés dans un milieu liquide assurant leur survie, sont
successivement exposés à différentes radiations de la lumière blanche.

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1ère manipulation :
On détermine pour chaque radiation le
pourcentage de son absorption par les
chloroplastes.
Les résultats sont portés sur le tracé 1

400 500 600 700

longueur d’onde
des- radiations
lumîtieme* (xmt

2ème manipulation : Intensité photosyirthctiquc

On détermine, pour chaque radiation,
l’intensité photosynthétique des
chloroplastes.
Les résultats sont portés sur le tracé 2.

400 500 600 700

longueur d’onde
des radiations
I uni me uses (pm)

On signale que :
- les longueurs d’onde comprises entre 400 et 450 pm correspondent aux
radiations de couleur violette.
- les longueurs d’onde comprises entre 450 et 500 pm correspondent aux
radiations de couleur bleue.
- les longueurs d’onde comprises entre 500 et 570 pm correspondent aux
radiations de couleur verte.
- les longueurs d’onde comprises entre 570 et 590 pm correspondent aux
radiations de couleur jaune.
- les longueurs d’onde comprises entre 590 et 610 pm correspondent aux
radiations de couleur orange.
- les longueurs d’onde comprises entre 610 et 760 pm correspondent aux
radiations de couleur rouge.
1) a) Identifiez le tracé 1.
b) Que montre ce tracé ?
2) a) Identifiez le tracé 2.
b) Que montre ce tracé ?
3) Mettez en relation ces deux tracés. Que peut-on en déduire ?
0 Le dioxyde de carbone dissout dans l’eau peut être caractérisé par
le bleu de bromothymol (BBT):
-eau sans CO2 + BBT prend la teinte bleue.
-eau riche en CO2 + BBT prend la teinte jaune.
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On réalise l’expérience représentée par le schéma suivant en utilisant des
rameaux d’une plante aquatique, l’élodée :
Analysez les résultats
obtenus. Que peut-on
conclure ?

©Le rouge de crésol est

un réactif du CO2 : il se
colore en rose dans de l'eau
sans CO2 et en jaune dans
de l'eau enrichie en CO2.
On réalise l'expérience
suivante : On fait bouillir
puis refroidir un volume d'eau ordinaire qu'on partage ensuite dans 3 béchers
bl,b2etb3.
Au début de l'expérience:
- le bêcher bl contient de 1' eau bouillie et refroidie, (témoin)
- on fait arriver du CO2 dans le bêcher b2.
-on fait arriver du CO2 dans le bêcher b3 et on y plonge un rameau
d'élodée.
On expose les 3 béchers à la lumière.
Après 2 heures : on verse le même nombre de gouttes de rouge de crésol dans
les 3 béchers.
1) Pourquoi fait-on bouillir l'eau ?
2) Précisez le contenu de chaque bêcher au début de l’expérience.
3) Indiquez la coloration qu’on va obtenir dans chaque bêcher à la fin
de l'expérience et précisez la signification de chaque résultat..
4) Expliquer le résultat obtenu pour b3.
5) Quelle coloration aurait-on obtenu dans b3 si on l'avait placé à
l'obscurité. Pourquoi ?
©Dans le but de déterminer le devenir du CO2 absorbé ainsi que
l’origine de 1’02 dégagé lors de la photosynthèse, on réalise une série
d’expériences ( numérotées de 1 à 4) sur des algues vertes
unicellulaires : les chlorelles.
Le tabbleau suivant résume les conditions expérimentales et les
résultats obtenus.
On signale que les expériences 1, 2 et 3 sont réalisées sous fort
éclairement.
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 Expériences Résultats Conclusions
1/ On fournit à des chlorelles de Les chlorelles synthétisent
l'eau (H2O) additionnée de des glucides radioactifs.
dioxyde de carbone (CO2) dont
le carbone est radioactif (14C)
2/ On fournit à des chlorelles de Les glucides synthétisés
l'eau (H2O) additionnée de sont radioactifs mais
dioxyde de carbone (CO2) dont l’oxygène (02) dégagé n'est
l’oxygène est radioactif (180) pas radioactif.
3/ On place des chlorelles dans L’oxygène (02) dégagé est
de l'eau additionnée de CO2 ; radioactif mais pas les
l’oxygène de l’eau (H2O) étant glucides fabriques.
radioactif (180)
4/ L’expérience 3/ est répétée à Il n'y a pas dégagement
l'obscurité. d’oxygène
1) Complétez le tableau par des conclusions adéquates.
2) Ecrivez l’équation de la réaction de la photosyntèse qu’on peut dégager à
partir de ces résultats.
O On éclaire 3 tubes à essais remplis d’eau riche en dioxyde de carbone
contenant des fragments identiques d’élodée par des radiations
monochromatiques : rouge, jaune et verte On compte le nombre de bulles
d’oxygène dégagé dans les tubes pendant 15 minutes.______ _____________
N° du tube 1 2 3
Nature de la radiation Rouge Jaune Verte

1) En utilisant le graphique, déterminez le nombre de bulles dégagées

dans chaque tube au bout de 15 minutes.
2) Analyser les résultats et expliquez les différences.
© Expérience de Sachs :
Des feuilles de tournesol dont les pétioles plongent dans l’eau, sont
exposées au soleil. On découpe le matin une rondelle dans une
cinquantaine de feuilles et on place ces rondelles à l’étuve à 105°C. Le
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soir, la même opération est renouvelée sur la partie non lésée de ces
feuilles et le deuxième lot de rondelles est également mis à l’étuve.
Les deux lots séjournent à l’étuve jusqu’à dessiccation complète puis
sont pesées. Le lot prélevé le soir a une masse de matière sèche
supérieure à celle du lot prélevé le matin : l’augmentation de masse est
2
de l,5g/m /h.
Expliquez le résultat de cette expérience.
©A la fin d’une journée ensoleillée, des feuilles de pommier, en place sur
l’arbre, sont traitées de la manière suivante :
-une section de la nervure principale est pratiquée sur certaines feuilles (A).
-les autres feuilles sont laissées intactes (B). Le lendemain matin, on prélève les
deux types de feuilles et on les décolore à l’alcool bouillant puis on les traite à
l’eau iodée. Le résultat pour chaque type de feuille est représenté par la figure
suivante

Utilisez vos connaissances pour expliquer ces résultats.

©On place des rameaux d’élodée (végétal vert aquatique) dans un récipient
contenant de l’eau chargée en CO2. On suit l’évolution de la concentration
d’O2 dans le milieu à l’obscurité et à la lumière. La courbe suivante traduit les
résultats obtenus :
Concentration
en oxygène (g mole /l)
Temps (mn)
1) Analysez la courbe
obtenue.
2) Précisez, en le justifiant,
le phénomène qui a lieu à
l’obscurité
3) Sachant que ce phénomène vital est permanent, comment expliquez-vous
l’évolution de la concentration de 1’02 à la lumière.

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