REPUBLIQUE DU SENEGAL

Un Peuple – Un But – Une Foi

PROJET D’ELEVAGE
DE POULETS DE CHAIR ET DE POULES PONSEUSES

Promotrice : Yandé NDIAYE

Téléphone : 78 212 47 99

Avril 2021
 FICHE SYNOPTIQUE DE PROJET

I - PRESENTATION DE LA PROMOTRICE

Coordonnées: 78 212 47 99/ 77 238 32 64/ 76 209 22 38

[email protected],
Localisation : Keur Massar - Quartier Médinatoul Mounawara

Expériences académique et professionnelle: Niveau universitaire/ Aviculture

II – PRESENTATION GENERALE DU PROJET :

Intitulé du projet : Projet d’élevage de poulets de chair

Coût du projet : 3 444 800F CFA
* Investissements : 1 025 000 F CFA
* Besoins en fonds de roulement : 2 419 800 F CFA

III – PRESENTATION COMMERCIALE DU PROJET

Présentation des produits et services :

- Formation en Entreprenariat
Chiffres d’affaires prévisionnelles :
* 1ère année : 5 820 000F CFA
* 2ème année : 6 620 000 F CFA
* 3ème année : 7 300 000F CFA

IV – PRESENTATION FINANCIERE DU PROJET :

Capacité d’autofinancement :

* 1ère année : 1 909 302 F CFA

* 2ème année : 2 558 813 F CFA
* 3ème année : 3 080 387 F CFA

Annuités de remboursement :

* 1ère année : 800 916 F CFA

* 2ème année : 1 000 557,81F CFA
* 3ème année : 962 978,18F CFA

Ratios CAF/ Annuité de remboursement:

* 1ère année : 2,38

* 2ème année : 2,55
* 3ème année : 3,19
 I. PRESENTATION DE LA PROMOTRICE:

La gérante est une jeune-fille pleine d’expérience, très dynamique et évoluant dans
le domaine de l’élevage des poulets de chairs pendant plus de trois (3) années.

II. PRÉSENTATION GÉNÉRALE DU PROJET

Le projet qui fait l’objet de cette étude répond à un besoin réel en poulets de chair
et en œufs. La promotrice est à la recherche d’un financement pour le démarrage du
poulailler.

I / CONTEXTE DU PROJET

Le projet, objet de notre présente étude concerne l’exploitation d’un poulailler

pour chair et pondeuse. L’aviculture s’inscrit dans le cadre de la valorisation des
ressources animales locales. Elle est génératrice de revenus substantiels dans un
marché où les produits se positionnent davantage. En outre, compte tenu de la
diminution des ressources halieutiques, l’élevage de la volaille reste le premier
palliatif au déficit en protéines animales.
Le niveau d’investissement et la facilité dans la mise en place cadre avec la
faiblesse des ressources disponibles.
Quant à la commercialisation d’œufs, elle se justifie par le fait que la demande du
produit (œufs) est insuffisamment satisfaite si on tient compte de son caractère
indispensable dans la croissance des enfants mais aussi dans le bon vieillissement
des parents.
En effet, l’aviculture est l’une des filières identifiées comme porteurs en termes de
création d’emplois et de revenus. C’est un secteur qui représente au Sénégal un
poids économique et social considérable.
Cependant, le secteur, malgré ses potentialités énormes, ne donne pas encore les
résultats escomptés.
En plus la région de Dakar abrite de plus en plus des hôtes venant d’autres
localités sans oublier la prédominance des infrastructures administratives, nos
prestataires de services en matière de restauration se trouvent confronter à une
insuffisance d’approvisionnement des produits avicoles de qualité.
C’est pourquoi, dans le souci de combler ce déficit en viande et œufs que ce projet
avicole est envisagé dans le département de Pikine, précisément à Keur Massar.

2. OBJECTIFS DU PROJET
Le projet vise à contribuer à la satisfaction de la demande de viande de
volailles et en œufs.
Ce projet va permettre :
- d’insérer économiquement de femmes en créant des emplois ;
- de produire et commercialiser des poulets de chair et d’œufs ;
- de participer aux efforts de développement local ;
- de lutter contre la pauvreté par la distribution de revenus.
 3. PRÉSENTATION DE L’ACTIVITÉ :
a) Présentation de l’activité:
L’activité consiste en :
- la production de poulets de chair, soit huit (08) bandes de cent dix (110)
sujets chacune,
- le cycle normal durera quarante-cinq (45) jours.

II. PRESENTATION COMMERCIALE

1) LE PRODUIT
Le promoteur se propose de conduire cette opération de production de poulets
de chair, de poules de ponte et d’œufs de qualité pour approvisionner des marchés
notamment urbains. Il contribuera ainsi à la réalisation de la politique
d’autosuffisance alimentaire en quantité et en qualité.
Ainsi il compte mettre sur le marché :
● des œufs de 42,2 g à 63, 2g ;
● des poules pondeuses qui seront réformées au bout de 20 mois à
partir de leur date d’arrivée et dont le poids moyen sera supérieur à
1300g
● des poulets de chair de 2,3 kg au bout de 45 jours.

2) L’OFFRE
L’essentiel de la production est le fait des sociétés qui travaillent en amont à la
production de poussins et d’aliments pour volailles à savoir: le Complexe Avicole de
Mbao, la SEDIMA, les grands Moulins SENTENAC….
Ainsi, la filière avicole a réussi à inverser la tendance en termes d’importation de viande
de volaille mais aussi de poussins et d’aliments.
Cependant, d’après les dernières statistiques, la production de viande de
volailles a connu une hausse considérable de 77% entre 2001 et 2008 contre 55%
entre 1997-2001.
Cette croissance de l’offre de viande et des œufs s’explique par la méfiance des
consommateurs par rapport à la viande importée de qualité douteuse.
L’offre demeure insuffisante face aux besoins croissants de la population.

3) LA DEMANDE

D’après les statistiques, liées à l’aviculture, la demande de viande de volailles

peut être assimilée à la consommation nationale.
La consommation de viande connaît des fluctuations temporaires et elle est
influencée par les diverses cérémonies familiales et religieuses comme: les
baptêmes, les mariages, les anniversaires, les fêtes de Noël, de Korité, de Tabaski,
de Tamkharites…..
Mais en dehors de ces événements, la demande est le plus souvent le fait des
restaurants de la place, des hôtels et des ménages.
 En plus, la proximité du projet de Dakar-Centre, Diamniadio et Mbour offre des
opportunités notamment en termes de débouchés et d’écoulements des produits
(hôtels, restaurants, camp militaires…).
La promotrice, par ses démarches, enregistre déjà des intentions d’achat venant
d’hôtels et de grands restaurants.
Après cette analyse, nous pouvons dire que la demande reste toujours
supérieure à l’offre.

4) STRATÉGIE DE COMMERCIALISATION

La promotrice mettra en œuvre une bonne politique de marketing de son activité

pour pénétrer et capter une bonne part du marché.
Quant à la distribution, elle procédera à la livraison des commandes aux clients, à la
vente aux revendeurs au niveau des marchés et à l’écoulement sur place.

V. PRESENTATION TECHNIQUE

1) EMPLACEMENT DE LA PRODUCTION
Le projet aura pour cadre d’exécution la commune de Keur Massar dans le département de
Pikine.
Ce site est une zone traditionnelle d’agriculture au sens large. C’est un endroit très
favorable pour la création d’une exploitation avicole du fait de son climat approprié.
En outre ce site est situé au centre du Pays et accessible en toute saison.
En plus, dans cette zone le promoteur dispose d’un terrain de deux (02) hectares où il
pratique déjà du Maraîchage à faible échelle par manque de moyens.
En outre étant à moins de trois (3) Km de la SEDIMA, les coûts d’approvisionnement seront
réduits. Malgré la présence de quelques exploitants avicoles dans le périmètre du
département de Pikine ce créneau reste porteur.

2) ORGANISATION DE LA PRODUCTION

Après réception, les poussins d’un jour sont mis dans la poussinière pour les futurs
poulets. Les futures pondeuses seront installées dans le poulailler de ponte à
l’intérieur duquel est aménagée une enceinte délimitée par des morceaux de carton
ou de sac. Cette enceinte sera au fur et à mesure élargie puis enlevée après le 10 ème
jour. De la poussinière, les poulets passeront dans les deux poulaillers de chair. La
poussinière sera donc utilisée un mois sur deux. La période de vide sanitaire (1
mois) sera à profit pour le nettoyage et la désinfection.
Par contre, pour les poulaillers de chair, ils seront utilisés pendant quarante cinq (45)
jours par bande. Le vide sanitaire entre deux bandes sera de quinze (15) jours.
Les poulaillers de ponte seront utilisés durant dix sept (17) mois soit cinq (05) mois
de maturité + douze (12) mois de ponte. La durée totale de l’opération sera de dix
neuf (19) mois.
Par ailleurs, la promotrice pourra faire appel à une main d’œuvre temporaire durant
les périodes de pointe notamment pour:
- l’entretien et la désinfection des locaux ;
 - l’approvisionnement en intrants.

La production d’œufs à partir de l’élevage d’une bande initiale de quatre cent (400)
pondeuses pour une durée de dix sept (17) mois à raison de deux cent (200) œufs
par sujet,
La production de poulets de chair, soit huit (08) bandes de cent dix (110) sujets
chacune, par cycle de quarante cinq (45) jours. La conduite d’une telle opération
nécessite un financement pour :
- l’acquisition des matériaux et la construction des poulaillers et magasin ;
- l’acquisition des équipements (mangeoires, abreuvoirs) ;
- l’achat des aliments et produits vétérinaires.

INFRASTRUCTURES ET ÉQUIPEMENTS

Location d’un bâtiment ayant quatre pièces :

- deux box (un pour les poussins de chair et un pour pondeuses);
- un magasin pour stocker les aliments et
- une chambre pour les employés.
Total 1 : 200 000 F CFA

● Mangeoires

Ils seront linéaires, en acier, à double face (1m de long x 10cm de large et 5cm de
profondeur. La taille et le nombre seront suffisants pour satisfaire les besoins des
sujets.

● Abreuvoirs

Il s’agit d’abreuvoirs siphoïdes en acier ou en plastique avec une capacité de trois

(03) litres et de Dix (10) litres.
Les éleveuses destinées aux poussins seront constituées de lampes à gaz. La litière
sera constituée de coques d’arachides broyées et étalées sur une couche de 10 à 15
cm d’épaisseur.
Tableau 3 : Mangeoires et abreuvoirs
Mangeoires Abreuvoirs

Type de Norme pour Nombre Type (L) Norme pour Nombre

Nature
100 sujets 100 sujets
1m
(LXH)
25 Poussins 10 x 5 4 37 3 2 19
45 Poussins - - - 10 2 19
Totaux 37 38

4) ALIMENTS
L’alimentation des sujets proviendra exclusivement du commerce. La norme est
estimée à 3,60 kg par tête ; le prix de vente de l’aliment est de 252 F Cfa / kg soit
907 F Cfa par tête.
Total : 1 500 000 F CFA
5) PRODUITS VETERINAIRES
Il s’agit de vaccins contre différentes infections telles que Gumboro, Peste Aviaire,
Coccidiose, ainsi que la vitaminothérapie et les anti-stress.
Leur coût est estimé à 50 F Cfa par sujet soit :
- HB1 : 2 fois à raison de 5 000 F Cfa pour 1 000 sujets
- Anti-stress : 2 fois à raison de 3 000 F Cfa pour 1 000 sujets
- Gumboro : 2 Fois à raison de 5 000 F Cfa pour 1 000 sujets
Total : 70 000 F CFA

6) SUJETS
Les poussins seront acquis sur commande auprès des maisons spécialisées de la
place. Des poussins d’un jour seront utilisés dans l’opération, leurs prix sont estimés
à 465 Fcfa l’unité pour les poulets de chair et à 750 Fcfa pour les pondeuses.
Les mortalités à enregistrer seront en fonction de l’âge. Les taux indicatifs sont les
suivants :
- 6 % pour le premier mois;
- 2 % du 2ème au 3ème mois (poules et poulets).

Tenant compte des taux de mortalité énumérés, les commandes seront les
suivantes :
- 1ère commande : 110 poussins (chair) et 420 pondeuses
ème
- 2 commande :110 poussins (chair)
- 3ème commande :110 poussins (chair)
- 5ème commande :110 poussins (chair)
- 6ème commande :110 poussins (chair)
- 7ème commande :110 poussins (chair)
- 8ème commande :110 poussins (chair)
Total poussins de chair : 102 300 F CFA
Total poussins pondeuses : 315 000 F CFA
Total poussins : 417 500 F CFA

L’effectif final en tenant comptes des pertes sera de 400 pondeuses et 803 poulets
de chair.
c) Outillages
Pour un bon entretien du poulailler favorisant ainsi un développement normal des
poulets, et des conditions d’hygiène les meilleures, il faut :
01 pelle ronde ,
01 pelle carrée,
03 seaux en plastiques,
01 brouette,
02 râteaux,
01 balance accrocheuse,
02 balaies avec manche,
02 lampes lumo-gaz,
02 éleveuses radiantes,
01 déplumeuse à sec.
Total : 300 000 F CFA
Frais de transport d’aliments, de poussins, du matériel et frais liés à l’eau et
l’électricité
Un montant forfaitaire sera dégagé pour le transport. Le montant est estimé à
200.000 F par opération.
Total : 200 000 F CFA / opération

2 – Besoins en ressources humaines

Le projet permettra aux jeunes de pouvoir s’insérer dans le circuit économique.
L’effectif de la main d’œuvre va tourner autour de trois (03) personnes dont :
● 01 préposée pour les poules pondeuses
● 01 préposée pour les poulets de chair
● 01 gardien
La rémunération est fixée pour le démarrage à raison de cinquante mille francs (50
000 F CFA) / opération
Total : 150 000 F CFA / opération

4 – Besoins en fonds de roulement

Le fonds de roulement sera destiné à la couverture des charges comme l’achat des
poussins, la rémunération de la main – d’œuvre, le stock d’aliments et autres.
a- l) Achat de poussins : 417 300 F
b-2) achat d’aliment pour pondeuses : 1 500 000 F CFA
c-1) Achat de produits vétérinaires pour poussins de chair : 25000
c-2) Achat de produits vétérinaires pour poules pondeuses : 45000
d) Rémunération de la main d’œuvre : 150 000

Désignations Nbre / bande Prix unitaire Valeur Totale

Achat de poussins chair 220 465 102 300
Achat de poussins pondeurs 420 750 315 000
Achat d'aliment 6000 250 1 500 000
Prophylaxie 1400 50 70 000
Achat d'alvéoles150 150 50 7 500
Rémunération du personnel 3 50000 150 000
Autres charges 1 25000 25 000
Loyer du poulailler 2 50000 100 000
Total 2 269 800

V. PRESENTATION FINANCIERE

1) COÛT DU PROJET

Rubriques Montants
Immobilisations Incorporelles 125 000
⮚ Frais de constitution du dossier 50 000
⮚ Frais d’étude 75 000
Immobilisations Corporelles 900 000
⮚ Aménagements et Installations 200 000
 ⮚ Matériels d’exploitation 400 000
⮚ Outillages d’exploitation 300 000
Besoins en Fonds de roulement 2 419 800
⮚ Achat de poussins de chair 102 300
⮚ Achat de poussins pondeurs 315 000
⮚ Achat d’aliments 1 500 000
⮚ Achat de produits vétérinaires 70 000
⮚ Achat d’alvéoles 7 500
⮚ Rémunération du personnel 150 000
⮚ Loyer du poulailler 75 000
⮚ Autres charges 200 000
TOTAL 3 444 800

Schéma de financement :
Coût du projet 3 444 800 F CFA
Montant sollicité 3 444 800 F CFA
Durée de remboursement 36 mois
Différé 06 mois
Taux 12 %
Source de Financement Partenariat

3) LES DONNÉES D’EXPLOITATION

● Les recettes d’exploitation
Tableau 5 : Recettes (Produits)
Rubriques Total Prix Unitaire Valeur % Valeur
Production (FCFA) (Fcfa) totale
(Nombre)
Poulet de chair 910 2 000 1 820 000 25
Oeufs 80 000 60 4 800 000 65
Pondeuses 400 1 700 680 000 10
Totaux 7 300 000 100
En première année les recettes proviendront des poulets de chair septe (07) mois
de ponte et étant donné que dans l’année il y’a six (06) bandes de poulets de chair et
avec le taux de moralité prévu en dessus. Et le nombre d’œuf/mois est de 4.210 et à
raison de 60f l’unité.
Première année : 1820000 F + 4000000 F = 5 820 000 F CFA
En deuxième année elles proviendront des poulets de chair de cinq (05) mois de
ponte
Deuxième année : 5820000 F + 800 000 F = 6 620 000 F CFA
En troisième année elles proviendront des poulets de chair de douze (12) mois de
ponte et des pondeuses.
Troisième année : 6 620 000 F + 680 000 F = 7 300 000 F CFA
 ● Les charges d’exploitation

Dépenses / Dépenses/ Dépenses/

Désignations AN 1 AN 2 AN 3
Achat de poussins chair 306900 322245 338357,25
Achat de poussins pondeurs 315000 330750 347287,5
Achat d'aliment 1500000 1575000 1653750
Prophylaxie 70000 73500 77175
Achat d'alvéoles150 22500 23625 24806,25
Rémunération du personnel 600000 630000 661500
Autres charges 400000 415000 430750
Loyer du poulailler 600000 630000 661500
Total 3814400 4000120 4195126

L’année compte six (06) bandes de poulets de chair car une bande de poulets de
chair dure deux (02) mois, elle contient une partie douze (12 mois) d’une bande de
pondeuses car cette bande dure dix- sept(17) mois
Donc pour la première année les charges seront de :
Pour les sujets
51.150 x 6 = 306.900f CFA
315.000 x 01 = 315.000f CFA
Pour les aliments
1.742.580---------19 mois; x = 1.742.580x12 = 1.100.577 F CFA
x-------------------12 mois 19
Désinfectants
4.000 F x 6 = 24.000 F
Produits vétérinaires
70.500 F----------19 mois = 70.500 x 12 = 44.527 CFA
x----------------12 mois 19
Le total des charges d’exploitation
306.900+315.000+1.100.577+24.000+44.527 =1.791.004

En deuxième année les charges augmenteront de 133.350 FCFA avec l’achat des
plateaux cartonnés donc elles seront de 1.791.004 + 133.350= 1.924.354fcfa
En troisième année elles augmenteront de 2% ce qui fait 1.924.354x2% =
1.962.841,08 F Cfa.

● Comptes d’exploitation prévisionnels

Rubriques Année 1 Année 2 Année 3
Chiffre d'affaires 5820000 6620000 7300000
Dépenses d'exploitation 3814400 4000120 4196126
Excédent brut d'exploitation 2005600 2619880 3103874
Intérêts 96297,81818 61066,90909 23487,27273
Amortissements 255833 255833 255833
Résultat d'exploitation 1653469,182 2302980,091 2824553,727
Capacité d'autofinancement 1909302,182 2558813,091 3080386,727
Cumul capacité d'autofinancement 1909302,182 4468115,273 7548502
Ratio CAF/Annuité
RATIO Année 1 Année 2 Année 3
CAF 1 909 302 2 558 813 3 080 387
Annuités de remboursement 800916 1000557,818 962978,1818
CAF/ Annuités 2,383898164 2,557386534 3,198812585

Test de sensibilité

Les recettes baissent de 10% et les charges restent fixes

Rubriques Année 1 Année 2 Année 3
Chiffre d'affaires 5238000 5958000 6570000
Dépenses d'exploitation 3814400 4000120 4196126
Excédent brut d'exploitation 1423600 1957880 2373874
Intérêts 96297,81818 61066,90909 23487,27273
Amortissements 255833 255833 255833
Résultat d'exploitation 1071469,182 1640980,091 2094553,727
Capacité d'autofinancement 1327302,182 1896813,091 2350386,727
Cumul capacité d'autofinancement 1327302,182 3224115,27 5574502
Ratio CAF/Annuité
RATIO Année 1 Année 2 Année 3
CAF 1 327 302 1 896 813 2 350 387
Annuités de
remboursement 800 916 1 000 557,818 962 978,1818
CAF/ Annuités 1,657230199 1,895755604 2,440747643

ETUDE ECONOMIQUE

Au terme de cette étude sereine et approfondie des paramètres sociaux, financiers et

techniques qui soutiennent ce projet, nous pouvons, compte tenu de notre
expérience dans ce domaine, dire que ce projet produira les résultats escomptés s’il
trouve son financement.
Ce projet permettra de contribuer à résorber un tant soit peu le chômage et de
participer au développement économique et social de notre cher pays le Sénégal en
construction.
 ANNEXE

Tableau d’amortissement
Valeur Durée de AMORTISSEMENTS
Désignations d'acquisition vie Année 1 Année 2 Année 3
Aménagements et installation 150000 3 50000 50000 50000
Matériel d'exploitation 400000 3 133333 133333 133333
Outillages 300000 4 75000 75000 75000
Total 258333 255833 255833

Tableau de Remboursement de l’emprunt

Trimestres Capital restant dû Intérêt Amortissement Trimestrialités

1 2583600 25836 25836
2 2583600 25836 234872,7273 260708,727
3 2348727,27 23487,2727 234872,7273 258360
4 2113854,55 21138,5455 234872,7273 256011,273
5 1878981,82 18789,8182 234872,7273 253662,545
6 1644109,09 16441,0909 234872,7273 251313,818
7 1409236,36 14092,3636 234872,7273 248965,091
8 1174363,64 11743,6364 234872,7273 246616,364
9 939490,909 9394,90909 234872,7273 244267,636
10 704618,182 7046,18182 234872,7273 241918,909
11 469745,455 4697,45455 234872,7273 239570,182
12 234872,727 2348,72727 234872,7273 237221,455
Total 180852 2583600 2764452