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Présentation Rapport de Stage Moderne Élégant Beige Et Noir PDF

Ce rapport de stage présente l'expérience d'Aya Elbazouni à l'Hôtel Hamilton à Agadir, où elle a travaillé au service restauration pendant un mois. Elle a acquis des compétences en organisation, communication et travail d'équipe tout en participant à diverses missions telles que la mise en place du matériel, le service au bar et la gestion des commandes. Le stage lui a permis de se préparer aux défis du secteur hôtelier et de renforcer ses compétences dans le domaine de la restauration.

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Ce rapport de stage présente l'expérience d'Aya Elbazouni à l'Hôtel Hamilton à Agadir, où elle a travaillé au service restauration pendant un mois. Elle a acquis des compétences en organisation, communication et travail d'équipe tout en participant à diverses missions telles que la mise en place du matériel, le service au bar et la gestion des commandes. Le stage lui a permis de se préparer aux défis du secteur hôtelier et de renforcer ses compétences dans le domaine de la restauration.

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RAPPORT

DE STAGE
Elbazouni
Aya Découvrez mon parcours
passionnant au sein de l’hôtel

Mh104 Hamilton à travers ce rapport de


stage.

Période:01/02/2025 au 28/02/2025
Introduction.
Dans le cadre de ma formation en hôtellerie, j'ai
effectué un stage au service restauration de l'Hôtel
Hamilton à Agadir. Ce stage m'a permis de
découvrir le fonctionnement du service en salle, la
gestion des commandes et l'accueil des clients. J'ai
acquis des compétences en communication, en
gestion de la salle et en travail d'équipe. Ce rapport
présente les missions effectuées, les compétences
développées et les enseignements tirés de cette
expérience.
Le Plan

1. Introduction
2. Presentation d’hotel
3. Objectif de stage
4. Mission réalisées
5. Competences acquises
6. Conclusion
7. Remerciement
Hamilton

L'Hôtel Hamilton est un établissement de luxe situé à Agadir, une


station balnéaire réputée pour ses plages et son climat agréable.
L'hôtel offre une gamme complète de services, incluant
l'hébergement, les activités de loisirs, ainsi qu'une restauration
raffinée dans ses divers restaurants et bars. Le service restaurant de
l'hôtel est connu pour sa qualité et son professionnalisme, visant à
offrir une expérience gastronomique mémorable à ses clients.
Objectif de stage

Les objectifs principaux de mon stage


étaient :
Apprendre à organiser la mise en place
du matériel et à assurer un
environnement de travail propre et
sécurisé.
Participer au débarrassage et au
nettoyage des équipements après
chaque service.
Découvrir le rôle essentiel du
nettoyage et de l'entretien des
machines utilisées dans la restauration.
Développer mes compétences
organisationnelles et de gestion du
temps dans un environnement de
travail dynamique.
Missions
Réalisées
Mise en place et rangement du matériel : Préparation des
tables, organisation du matériel de salle, et rangement des
équipements de cuisine avant chaque service.
Débarrassage et nettoyage des équipements : Nettoyage des
tables et des équipements de la salle après chaque service,
ainsi que des machines de cuisine et du bar, en respectant les
normes d'hygiène.
Service au bar et communication avec les clients : Préparation
de boissons, prise de commandes, et interaction avec les
clients pour assurer leur satisfaction.
Débarrassage d’étage : Collecte et nettoyage des plateaux et
vaisselle des chambres et des étages pour maintenir un
environnement propre.
Gestion des commandes et liaison avec la cuisine : Prise des
commandes des clients, transmission des bons de commande
à la cuisine, et suivi de l’exécution des commandes.
Compétences Acquises
1.compétences techniques :
- Maîtrise des procédures de nettoyage des équipements de cuisine et
de salle, garantissant un environnement propre et conforme aux
normes d'hygiène.
- Préparation de boissons et gestion des demandes au bar, y compris
la prise de commandes.
2.Compétences organisationnelles :
- Organisation efficace de la mise en place et du rangement du
matériel de service, assurant un travail rapide et coordonné.
- Gestion du temps et des priorités dans un environnement
dynamique, en veillant à ce que chaque tâche soit effectuée dans les
délais.
3.Compétences relationnelles :
- Amélioration de la communication avec les clients, en répondant à
leurs demandes de manière professionnelle et courtoise.
- Collaboration en équipe avec le personnel de cuisine, du bar, et de
la salle, pour garantir un service fluide et efficace.
Conclusion

Mon stage à l'Hôtel Hamilton Agadir m'a permis


de développer des compétences essentielles en
restauration. J'ai participé à la mise en place du
matériel, au débarrassage des tables et au
nettoyage des équipements. J'ai également
acquis des compétences en service au bar et
dans la gestion des commandes clients, en
assurant la liaison avec la cuisine. Ce stage m'a
permis d'améliorer mes capacités
organisationnelles et relationnelles, tout en
m'offrant une expérience concrète du travail en
équipe. Il m'a préparé à relever les défis du
secteur hôtelier et à renforcer mes compétences
dans le domaine de la restauration.
Remerciement
Rapport de stage de Elbazouni Aya

Je vous remercie.
Je tiens à remercier chaleureusement Mme Fouzia,
responsable des ressources humaines, pour son
accueil et ses conseils précieux tout au long de
mon stage. Un grand merci également à mon chef
de restaurant, M. Mohamed, pour son soutien, sa
patience et son professionnalisme, qui m'ont
permis d'apprendre et de progresser. Enfin, je
remercie mes collègues de stage pour leur esprit
d’équipe et leur convivialité, qui ont grandement
facilité mon intégration et rendu cette
expérience encore plus enrichissante.

[email protected] & 0770206311

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