République Algérienne Démocratique et Populaire

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

Université De Constantine 03
Faculté D’Urbanisme Et D’Architecture
Département D’Architecture

Mémoire en vue de l’obtention du diplôme de Master

en Architecture

OPTION : ARCHITECTURE ; ENVIRONNEMENT ET TECHNOLOGIE

Thème :
De nouvelle technique d’agriculture urbaine
écologique (la ville de Constantine).
Sujet :
Ferme urbaine écologique.

Rédigé par : Encadré par :

Thaabane Amina - Pr BOURBIA Fatiha

Année Universitaire 2019 / 2020

 Table de matière :
Remerciement
Dédicace
Résumé
Motivation du choix du thème
Structure du mémoire

Chapitre 1 : chapitre introductif

Introduction générale…………………………………………………………………01

Problématique …………………………………………………………………….......02

Chapitre 2 : Analyse climatique et bioclimatique du site

Introduction…………………………………………………………………………….05

1. présentation de la ville de Constantine ……………………………………………...05

1.1. Potentiels de la ville …………………………………………………………….05

1.2. Dimension géographique ……………………………………………………….06

1.3. Découpage administratif de la wilaya de Constantine ……………………….....06

1.4. Relief …………………………………………………………………………...07

1.5. Le secteur agricole à Constantine ………………………………………………08

1.6. Hydraulique ……………………………………………………………………..08

1.7. Les espaces verts………………………………………………………………..09

1.8. Analyse climatique de la ville de Constantine …………………………………09

1.8.1. Température et précipitation …………………………………………..09

1.8.2. Les vents ……………………………………………………………..10

1.9. Analyse bioclimatique de la ville de Constantine …………………………….11

1.9.1. La méthode de Szokolay utilisant le logiciel Climate Consultant …..11

1.9.2. Stratégies de conception bioclimatique ………………………………13

2-SITE D’INTERVENTION …………………………………………………………..15

2. 1.presentation de la nouvelle ville «ALI MENDJELI» ………………………….15

2.2. Climat…………………………………………………………………………..16

2.3. Les potentialités ……………………………………………………………….16

3. TERRAIN D’INTERVENTION …………………………………………………….17

3.1. Présentation du terrain …………………………………………………………..17

3.2. Critères pour le choix du site ……………………………………………………17

3.3. Situation du terrain par rapport à UV 04 ………………………………………..18

3.4. Objectif de densité ……………………………………………………………….18

3.5. Accessibilité du terrain……………………………………………………………19

3.6. La morphologie du terrain………………………………………………………...19

3.7. L’ensoleillement et Les Vents dominants……………………………………..….20

3.8. Les contraintes……………………………………………………………………21

Conclusion du chapitre. ………………………………………………………………….22

Chapitre 3 : De nouvelle technique d’agriculture urbaine écologique

Introduction ………………………………………………………………………………24

I. Analyse thématique ………………………………………………………………24

I 1. Vers un développement durable …………………………………………………….24

I 1.1. Définition De Développement Durable …………..…………………………..24

I 1.2. L'idée du développement durable …………………………………………….25

I 1.3. Les Grandes Dates Du Développement Durable …………………………….25

I 2. L’agriculture urbaine …………………………………………………………………26

I 2.1. Les enjeux de demain …………………………………………………………26

I 2.2. Définition de l’agriculture urbaine …………………………………………….27

 I 2.3. Agriculture urbaine, dans le monde ……………………………………………..27

I 2.4. La multifonctionnalité de l’agriculture urbaine ………..……………………….28

I 2.5. Les avantages de AU……………………………………………………………29

I 2.6. Les inconvénients et les difficultés………………………………………………30

I 2.7. L’agriculture : un phénomène urbain ou rural ?....................................................30

I 2.8. La relation entre l’agriculture urbaine et l’architecture …………………………30

I 2.9.Évolution historique de l'agriculture urbaine …………………………………….31

I 2.10. Les forme de l’agriculture urbaine ……………………………………………32

I 2.11. Définition de l’agriculture urbaine innovatrice ……………………………….34

I 2.11.1. La ferme urbaine ………………………………………………………….34

I 2.11.2. L’agriculture verticale…………………………………………………. .35

I. 3. Les types de culture hors sol …………………………………………………………..36

I .3.1. Culture hydroponique …………………………………………………………….36

I 3.2. La culture aéroponique …………………..………………………………………….37

I 3.3. La culture aquaponique …………………………………………………………..…38

I 3.4. La culture sous lumière artificielle …………………………………………………..39

I 3.5. Les caractéristiques de l’hydroponie …………………………………………...……39

I .3.6. La différence entre la terre et l’hydroponie …………………..…………..………...40

I .4. un coup de pouce au secteur agricole national :……………………………………….41

II. -Analyse des projets :………………………………………………………………..43

II.1. Bâtiment PASONA02……………………………………………………………...43

II.1.1.Fiche technique ………………………………………………….43

II.1.2.Présentation du projet ………………………………………………………..44
II.1.3.Façade ………………………………………………………………………..45
II.1.4.les plans ………………………………………………………….…………..46
 II. 2. Le projet « Harvest green » réalisé à Vancouver-Canada………………………....47

II.2.1.Fiche technique………………………………………………………………..47

II.2.2. Présentation du projet ………………………………………………………..48

II.2.3. Production d’énergie …………………………………………………………49

II.2.4.Programme …………………………………………………………………….49

II.2.5.anallyse architecturale …………………………………………………………51

II.2.6.Façades ………………………………………………………………………….52

II.2.7. Plan de masse ……………………………..………………………………………….52

II .3. plantagon ………………………………………………………………………………53.

II.3.1.Présentation du projet …………………………………………………………….53

II.3.2.Fiche technique …………………………………………………………………..53

II.3.3.Analyse architecturale ……………………………………………………………55

II.3.4.Programme ………………………………………………………………………..55

II.3.5.Analyse des techniques……………………………………………………………56

III. Élaboration du programme :………………………………………………………….59

IV. Types de produits agricoles dans une ferme urbaine…………………………………63

Chapitre 4 : la mise en forme du projet

1-l’acceccibilite du projet……………..……………………………………………………..67

2-la genèse de la forme ……………………………………………………………………..67

3. description des plans …………………………………………………………………….70

4- analyse technique ………………………………………………………………………..76

4.1. Structure du projet…………………………………………………………………….76

4.2. Technologie utilises…………………………………………………………………..77

4.2.1-Panneaux solaires ……………………………………………………………….77

 4.2.2-des parasols ……………………………………………………………………78

4.2.3-Système NFT (hydroponie) …………………………………………..………78

4.2.4-Récupération des eaux pluviales ……………………………………………..80

4.2.5-Matériaux écologiques ……………………………………………………….80

4.3. Installations techniques :………………………………..………………………….…81

4.3.1-Gestion de la température………………………………………………….… 81

4.3.2- ventilation de la serre …………………………………………..….………….81

4.3.3-Les éclairages …………………………………………………………..………82

4.3.4-L’introduction de l’IMMOTIQUE……………………………………………..83

Conclusion du chapitre………………………………………………………………… 84

CONCLUSION GENERALE ……………..…………………………………………..84

Bibliographie……………………………………………………………………………….85

Listes des figures

Chapitre 1
Figure 1.1. Évolution de la population et des surfaces urbanisées de la ville de Constantine.03

Chapitre 2
Figure 2-1 : la situation de la Wilaya de Constantine ……………………………………06

Figure 2-2 : relief de Constantine…………………………………………………………07

Figure 2.3 : Température et précipitation au Constantine………………………………...09

Figure 2.4 : les vents à Constantine ……………………………………………………….10

 Résumé :

Ce mémoire porte sur l’agriculture urbaine à Constantine, qui répond aux besoins de l’activité
agricole. Ainsi il essaye d’apporter une alternative à la question de l’autosuffisance
alimentaire, en plein tissu urbain, qui subit actuellement une augmentation démographique, un
amoindrissement de son foncier, et surtout un recul de ses terres cultivables.

Ce projet de ferme urbaine a pu être élaboré grâce à une analyse d‘exemples similaires, de
l’histoire de l’agriculture en milieu urbain, et des études sur la technologie requise pour que
les plantes puissent y pousser de manière tout à fait naturelle, et dans des conditions
favorables.

Notre projet combine trois exigences importantes la première qui est la « technique
structurelle » La deuxième est « la rentabilité économique », en profitant au maximum des
nouvelles technologies. Et enfin « la qualité environnementale » ainsi que la sensibilisation
des citoyens en les attirant vers le projet par des aires de détente et des différentes activités.

Le but recherché par ce type d’agriculture n’est pas de remplacer l’agriculture traditionnelle
mais d’offrir une alternative pour la renforcer en milieu urbain sous une nouvelle forme.

‫ملخص‬

‫تتحدث هذه المذكرة عن نموذج للزراعة الحضرية في مدينة قسنطينة‬

‫وذلك في محاولة لتدعيم مشكلة االكتفاء الغذائي الّذي صار‬
‫س ّكانية وتراجع األراضي الفالحية‬
ّ ‫يهدّد مستقبل البلد خصوصا بعد مالحظة الزيادة ال‬.
‫قد تم تطوير هذا المشروع بعد تحليل عدّة أمثلة عصرية مشابهة وكذا البحث في‬
‫تطور الزراعة الحضرية واالستفادة من دراسات وتكنولوجيا حديثة تضمن نمو طبيعي للنّباتات في‬
ّ ‫تاريخ‬
.‫ظروف جدّ مالئمة‬
‫ أوالها "الهيكلة‬،‫"إلنجاح المشروع كان البدّ من التّأكيد على ثالث أساسيات مه ّمة‬
ّ ‫"الربح االقتصادي" وذلك باالستفادة الكاملة من‬
"‫الطاقات المتجدّدة المتاحة وأخيرا ''الجودة البيئيّة‬ ّ ‫أ ّما ثانيها فهو‬
.‫وأيضا يهدف المشروع الى توعية المواطنين بعد جذبهم إليه بالمساحات الخضراء ومختلف النشاطات‬
ّ
‫ولكن تقديم ح ّل لتعزيز‬ ّ ‫الزراعة ليس تعويض ال‬
‫طريقة التقليديّة‬ ّ ‫أن هدف هذا النّوع من‬
ّ ‫الجدير بالذكر‬

.‫اإلنتاج الزراعي في قالب جديد من قلب المناطق الحضريّة‬