Centre - Val de Loire
- 1. Centre-Val de Loire 1. La localisationexacte: Dans le centre de France.À côté du Paysde laLoire et de la Bourgogne Franche-Comté. Au sudde la Normandie etde l’ Île de France.Aunordde l'Aquitaine-Limousin- Poitou- CharentesetAuvergne-Rhône-Alpes. 2. L'environnement:Beaucoupde châteaux etde placesvertesparexempledesforêts. La Loire, le pluslongfleuve français,constituel’épine dorsalede laRégiondesPaysde laLoire où elle trouve sonexutoire àlamer.Le Conseil régional engagedes actionspourprotéger, valoriseretfaire partagerce territoire. 3. Les villesimportantes: Cabaret Tour Régine Surdespine Orléans Quertinheux
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- 3. 4. Les curiosités: Châteaude Villandry, Le châteauet lesjardinssontélégantsparleurarchitecture styleRenaissance. Châteaude Chambord, Ce monumentestbienplusapparenté àunlieusacré.C’estune créationqui correspondà une intentionconceptuelleetundessincohérent. ClosLucé À Amboise C’estle parc de Leonard de Vinci Châteaude Chenonceau Propriété de laCouronne,puisrésidence royale,le châteaude Chenonceauestunsite exceptionnel,parsaconceptionoriginale.
- 4. Châteaude Chamerolles Le châteaude Chamerollesestconstruitau 16ième siècle.Dansle châteauil ya unmusée de parfums. Vouspouvezfaire « une promenade desparfums ». Châteaude Sully-sur-Loire www.loiret.com Le châteauestconstruitau 14ième siècle.Le châteauest pleinde peintures, de sculpturesetde meubles.Etdes curiosités :« Tenture de Psyché raconte l’histoire de cette jeune femme si belle,que Venuselle-mêmeenprit ombrage… Châteauetjardinsdu Rivau Jérôme André Le Coudray37120 Lémeré (Indre-et-Loire) À 10 km de Chinon,l’univers magique etfantastique du châteaudu Rivauvousinvite àun voyage inattenduau cœur de sesjardinsde contesde fées.
- 5. 5. Historique Au MoyenÂge,larégionCentre s'organise autourde quatre foyerspolitiques,culturelsetreligieux : Orléans: laville jouaunrôle majeurpourlespremièresdynastiesroyalesfrançaises.Elle futl'une descapitalesdesroismérovingiens,carolingienspuiscapétiens.L'Abbaye de Fleury,toute proche, disputaà celle de Saint-Denissaprimauté culturelle etreligieuse surladynastie.Jusqu'aucinquième roi capétiens,PhilippeIer,soninfluence futconsidérable.À partirde Louisle Gros, Saint-Denis,grâce à l'abbé Sugerprit définitivementl'ascendant,fixantdéfinitivementle siège politiqueroyal à Paris. Cependant,Orléansdemeural'une descitésmajeuresdudomaine royal.Ainsi,LouisXIfutinhumé à quelqueskilomètres,enlabasilique Notre-Damede Cléry. Bourges : héritière d'Avaricum,oppidumgauloisdevenuune riche cité romaine,Bourgesprenddès le haut MoyenÂge un hautrang dans la hiérarchie ecclésiastique.Archevêché,elle possède égalementle primatsurlaprovince d'Aquitaine dontelle demeure,avantque Bordeaux ne la supplante,lacapitale religieuse etpolitique.Devenue résidence desDucsde Berry,Bourges connaîtra son "âge d'or" pendantlaGuerre de CentAns,quandle futurCharlesVII,dauphindu royaume,enfaitlacapitale duroyaume.Elle seraaussi lacité de JacquesCœur,grandargentierdu roi etl'undespremiersfrançais à s'enrichirgrâce au commerce aveclaMéditerranée. Tours : cité ligérienne parexcellence,Toursconnaîtraun rayonnementdanstoute l'Europe auMoyen Âge grâce à l'Abbaye de Marmoutierdontl'influence s'étendaitsurl'ensemblede l'actuelle région Centre.Tropéloignée de Parispourbénéficierpleinementde l'influence capétienne,Toursse rapprocherapar la suite,aumoinsculturellementde l'ouestdesPlantagenêts.LaRenaissance etla proximité desrésidencesroyalesque furentBlois,Chambordouencore Amboise,l'ancreront définitivementdansle royaume de France dontelle deviendrale « jardin». Chartres : sans réelle influence politique,Chartresse caractérise parsonrayonnementculturelet spirituel exceptionnel.Grâce àFulbertde Chartres,elle devientl'undespharesculturelsduMoyen Âge,à la tête de l'Ecole de Chartresfondée parce dernier. En 1429, durantla guerre de CentAns,Orléansestassiégée parlesAnglaisetJeanned'Arcva« bouterlesAnglaishorsde France ». Historiquement, laRégionCentreregroupetroisprovinces: - l'Orléanais(Loiret,Eure-et-Loir,Loir-et-Cher) ; - le Berry(Cheret Indre) - la Touraine (Indre-et-Loire). Celles-ci sontentréestrèstôtdansle domaine royal,àla formationduquel ellescontribuèrenttrès largement:leschâteaux de laLoire - de Gienà Chinon,enpassantparChambord,Blois, Chenonceau...témoignent,eneffet,d'unhéritage commun.Il fautnoterégalement,l'étonnante abondance descélébritéslittéraires(Balzac,Descartes,Rabelais,Ronsard, George Sand,Charles Péguy,Marcel Proust,Alain-Fournier,...).
- 8. 6. Gastronomie le Saint-Maure-de-Touraine AOC Ce fromage au laitcru est une authentiqueinstitution,servicomme tel ouintégré dansla compositionde recettespluscomplètes (salades,tourtes,sauces…) Le SaintMaure peut-être consomméfraiscomme plusaffiné,suivantle goûtde chacun.Ce "petittraversinde fromage"estprotégé parune AOCdepuis1990, limitantsaproductionau suddu département,autourduvillagedontil a pris le nom.Là, au fil desroutessinuantdans la campagne,se succèdentlesélevagescaprinsetlesexploitations,plusoumoins artisanales,vendantcesfameux fromagesde chèvre. Les rillettes Autrefoismijotésaufeude bois,cessucculentsdésde porcspeuventaccompagnerun apéritif mais,servisensalade,ilssontidéaux enentréeetgarnissent,entoute saison,les tablestourangellesi La truffe Le village de MaringyMarmande estle théâtre de plusieurséditionsd’unmarché àla truffe trèsréputé. La poire tapée La confectiondespoirestapées commence généralementàlafin de l’été.Lesfruitssontpelés,puischauffés
- 9. troisjoursdans desfoursà l’intérieurdesquelsilssontdisposéssurdesclaies.Ilssontensuite séches,puisaplatis(« tapés») avecune platissouerre etconditionnésdansdespaniersen osier.La poire tapée peutse dégusternature,comme unfruitsecmaiselle estplus appréciée réhydratée.Sadélicate aciditéaccompagne alorsparfaitementle canard. Réhydratée dansle vinrouge de Chinon,elle accompagneraégalementtrèsbienune jouede porc ou s’ accommoderaavecle Sainte Maure de Touraine,le fromage local enrobésde pâte feuilletée. Le Vouvray Le vouvrayestun vinblancenbrut, sec,demi-secetmoelleux.Les vignoblessontsituéssur la rive droite de laLoire,enpleine Touraine,àl’estde Tours. https://fr.wikipedia.org/wiki/Centre-Val_de_Loire http://www.loire-streek.com/coupDeCoeur/val-loire-recettes-gastronomie.html http://www.valdeloire-tourisme.fr/decouvrir-le-val-de-loire/saveurs-val-de-loire.html https://fr.wikipedia.org/wiki/Poire_tap%C3%A9e http://be.france.fr/nl/tips/gastronomie-pays-de-la-loire http://www.wijnalbum.nl/Frankrijk/Loire/vouvray.htm http://www.paysdelaloire.fr/decouvrir/la-loire/ https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF- 8#q=cabaret+en+centre+val+de+loire http://www.chambord.org/decouvrir-chambord/le-chateau/au-fil-de-lhistoire/ http://www.chenonceau.com/ i Des choses qui proviennent de Tours.