Dossier de production
- 1. Performance Durable 2013-‐2014 Groupe 17 / 200 DOSSIER DE PRODUCTION Gaspillage alimentaire et grande distribution Groupe 17 / 200 -‐ Nicolas Furet, Alexandre Outman, Antoine Jobard, Léo Laroche, Ophélie Lebon, Nina Lergenmuller
- 2. Performance Durable 2013-‐2014 Groupe 17 / 200 Sommaire I. Contenu 1. Sujet 2. Question centrale 3. Résumé 4. Description du reportage II. Organisation 1. 2. 3. 4. Fiche de contacts Fiche de poste Liste du matériel Planning de tournage III. Annexes 1. Cession de droit d’image 2. Fiches journalistiques Groupe 17 / 200 -‐ Nicolas Furet, Alexandre Outman, Antoine Jobard, Léo Laroche, Ophélie Lebon, Nina Lergenmuller
- 3. Performance Durable 2013-‐2014 Groupe 17 / 200 I. Contenu 1. Sujet : Notre projet porte sur le gaspillage alimentaire au sein de la grande distribution ainsi que des solutions que certains super-‐ et hyper-‐marchés ont pu trouvé. La question que l’on posera également et celle de l’éventuelle adaptation du système à d’autres secteurs. 2. Question centrale : Comment la grande distribution agit-‐elle pour valoriser les déchets et permettre ainsi de limiter le gaspillage de produits alimentaires non consommés ? 3. Résumé: Notre reportage amène le consommateur lambda à faire un constat de la surconsommation et du gaspillage alimentaire actuel. Du petit maraicher jusqu’au géant de la grande distribution Carrefour, nous explorerons les alternatives que certains ont pu trouvé et jugerons de leur impact et leur efficacité face à ce phénomène. 4. Description du reportage: NUMERO PLAN DESCRIPTION Plan 1 : Intro Nous débutons par une mise en scène qui illustre le problème à Antoine représente la grande distribution on le voit jeter des aliments emballés sous le regard de Alex, sans domicile fixe qui en aurait tant besoin. Au même moment une voix off énumère des chiffres qui posent le constat du gaspillage alimentaire dans la grande distribution : par exemple 197 tonnes de produits alimentaires par établissement du type super-‐ et hypermarché, par an. Plan 2 : Ensuite Ophélie notre journaliste regarde la caméra faisant mine d’être notre Micro-‐ envoyé spécial ! Elle s’en va faire un micro-‐trottoir (avec des images trottoir accélérées quand elle marche d’un maraicher à l’autre à filmer au marché de Wazemmes et aux Halles (un seul plan, peut impliquer évidemment plusieurs séquences, réunies lors du montage) Groupe 17 / 200 -‐ Nicolas Furet, Alexandre Outman, Antoine Jobard, Léo Laroche, Ophélie Lebon, Nina Lergenmuller
- 4. Performance Durable 2013-‐2014 Groupe 17 / 200 Questions posées : à où vous procurez-‐vous vos fruits et légumes ? à Une fois le marché terminé que faites-‐vous des invendus ? à Sur quoi vous basez-‐vous pour contrôler votre stock et éviter les invendus ? Plan 3 : Par la suite, voix off qui « résume » le constat et enchaine avec le problème Transition de la grande distribution (on peut rappeler des chiffres) et qui dit à l’envoyé spéciale Ophélie Lebon de se rendre dans une grande distribution qui donne peut être déjà le bon exemple (Carrefour). Ophélie regarde la caméra est répond à la voix off « C’est parti ! » (quelque chose de semblable à « C’est pas sorcier ! ») Plan 4 : Plan accéléré le temps de son parcours de Wazemmes à Euralille / ralentis Déplacement lors de son arrivée devant Carrefour. Plan 5 : SI POSSIBILITE de filmer dans le carrefour le rayon fruits/légumes, séquences Interview dans le magasin (demander l’autorisation) où l’on rencontre le représentant de Carrefour que l’on va interviewer. On accélère le moment où la journaliste et le caméraman (on verra juste sa main) serrent la main au représentant (son nom et sa fonction s’affichent en bas de l’écran), on s’installe et on remet play à la première question/réponse : à Carrefour prône un système d’anti-‐gaspillage. Pourriez-‐vous nous résumer en quelques mots ce projet ? à Pourquoi cette implication dans un tel projet ? à Quelles sont les actions directes d’un tel projet à l’échelle de ce magasin? à … CF fiches journalistes pour le détail de toutes les questions Plan 6 : On finit par Ophélie qui remercie la personne, sort Place de la Gare et Conclusion conclue par un regard critique sur le gaspillage en grande-‐distribution et un questionnement sur son évolution. Groupe 17 / 200 -‐ Nicolas Furet, Alexandre Outman, Antoine Jobard, Léo Laroche, Ophélie Lebon, Nina Lergenmuller
- 5. Performance Durable 2013-‐2014 Groupe 17 / 200 II. Organisation 1. Fiche de contacts : Prénom Nom Tél Mail Carrefour Euralille Accueil 03.28.52.99.79 / Hélène Vanderwalle Secrétaire de Dir. [email protected] Antoine Jobard 06.30.87.86.38 [email protected] Alexandre Outman 06.20.82.12.45 [email protected] Léo Laroche 06.36.86.95.80 [email protected] Ophélie Lebon 06.79.35.97.61 [email protected] Nicolas Furet 06.76.36.71.61 [email protected] Ioana Busuioc 06.07.66.59.45 [email protected] 2. Fiche de poste : Description Cadreur Son Chargé de production Journaliste Making off Photo Voix off Nom Léo Laroche Léo Laroche Nina Lergenmuller Ophélie Lebon Antoine Jobard Nicolas Furet Alexandre Outman 3. Liste du matériel : Description Reflex Pentax Go Pro iPhone Pris 4 Novembre 4 Novembre 4 Novembre Rendus 10 Novembre 10 Novembre 10 Novembre Nom Ioana Busuioc Titien Pretolani Nina Lergenmuller 4. Planning de tournage : Date/Horaire 4/11 -‐ 14h 7/11 – 13h 10/11 – 13h Encore à redéfinir : semaine du 4 Novembre Lieu de RDV Skema Skema Wazemmes Carrefour Euralille Tournage (N° du plan) 1 2 3 + 4 (2 si besoin) 5 + 6 Groupe 17 / 200 -‐ Nicolas Furet, Alexandre Outman, Antoine Jobard, Léo Laroche, Ophélie Lebon, Nina Lergenmuller
- 6. III. Annexes Performance Durable 2013-‐2014 Groupe 17 / 200 1. Cession de droit à l’image : Préparer les cessions de droit à l’image à faire signer à chaque intervenant AVANT de filmer. Justificatifs que nous téléchargerons dès délivrés sur le movilab. 2. Fiches journalistes : à Carrefour prône un système d’anti-‐gaspillage. Pourriez-‐vous nous résumer en quelques mots ce projet ? à Pourquoi cette implication dans un tel projet ? à Quelles sont les actions directes d’un tel projet à l’échelle de ce magasin? (demander des exemples concrets et mettre en parallèle avec ce que Carrefour prône sur son site http://www.anti-‐gaspillage.carrefour.fr/ ) à Quels sont les effets ressentis sur vos ventes (spécifiquement ce magasin) ? Sur les quantités de produits alimentaires jetés ? Sur votre chiffre d’affaire ? à Pourquoi depuis seulement les dernières années ? Pourquoi pas avant, quel à été la raison majeure d’une telle implication ? (insister sur l’aspect financier) à Avez-‐vous des directives précises ou est-‐il possible pour chaque Carrefour de suivre sa propre politique ? (demander ce que ce Carrefour d’Euralille met en œuvre particulièrement pour l’anti-‐ gaspillage) à Ce plan d’anti-‐gaspillage est-‐il appliqué à échelle nationale dans tous les Carrefour de France ? du Monde ? à Ressentez-‐vous de façon concrète les effets sur vos clients ? Est-‐ce un moyen de fidéliser davantage ? à De vous à nous, est-‐ce vraiment une volonté de gaspiller moins ou juste une stratégie marketing ? à Savez-‐vous si vos concurrents procèdent à ce genre de politique ? (E. Leclerc) à Envisagez-‐vous encore d’améliorer et d’aller plus loin dans l’anti-‐gaspillage ? à Pensez-‐vous vraiment avoir un impact durable sur la société et l’environnement ? -‐ Avoir avec nous de la documentation et des chiffres concrets sur le gaspillage alimentaire des supermarchés dans la grande distribution (récupérer sur le site de Carrefour anti-‐ gaspillage la description de leurs actions) -‐ Prendre un exemple de concurrent comme Leclerc (http://www.green-‐cook.org/E-‐Leclerc-‐ et-‐Greentag.html ) Groupe 17 / 200 -‐ Nicolas Furet, Alexandre Outman, Antoine Jobard, Léo Laroche, Ophélie Lebon, Nina Lergenmuller