L'accord de classification des emplois dans l'industrie et le commerce des viandes, signé le 08/12/2017, vise à moderniser le système de classification en réponse aux évolutions du marché et des compétences des salariés. Ce nouvel accord remplace l'accord de 2007, définit des niveaux et échelons de classification pour différents emplois et intègre des critères d'évaluation des compétences. Les partenaires sociaux s'engagent à valoriser les parcours professionnels des salariés tout en prévoyant un suivi régulier de l'impact des classifications.