Lasagne rugge e gabry
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Le document présente deux recettes : une pour les lasagnes avec des ingrédients comme la viande, la purée de tomates et la béchamel, et une autre pour la baguette à base de farine, levure et sel. Les étapes de préparation pour chaque plat sont détaillées, incluant les temps de cuisson. Des liens vers des sitographies pertinentes sont également fournis.
Lasagne rugge e gabry
- 1. RÉALISÉ PAR GABRIELE STAN ET DAVIDE RUGGERI - CLASSE 3 D
- 2. LES LASAGNES Ingrédients: - 1 paquet de pâtes à lasagnes - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1 céleri - 1 carotte - 600 g viande de boeuf - 800 g purée de tomates - 1 verre d'eau - 1 verre de vin rouge - 2 feuilles de laurier
- 3. Sauce Béchamel : - 100 g farine - 100 g beurre - 1l de lait - 3 pincées de noix de muscade Nappage : - 70 g de fromage râpé - 125 g de parmesan - beurre
- 4. Préparation : Emincez les oignons. Ecrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri. Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et céleri. Puis la viande. Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer. Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 min. Préparer la béchamel : faites fondre le beurre, puis ajouter la farine. Remuer avec un fouet jusqu‘avoir un mélange bien lisse.
- 5. Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de béchamel, puis : lasagnes, bolognaise, béchamel et parmesan, et cela 3 fois de suite. Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Faire cuire à 200°C pendant environ 25 min .
- 7. BON APPETIT
- 8. LA BAGUETTE
- 9. - 500 gr de farine 00 - 10 gr de levure de bière - environ 15 grammes de sel - un peu d'huile d'olive extra vierge LA BAGUETTE INGREDIÉNTS
- 10. PRÉPARATION Mélanger la farine et le sel avec 350 ml d'eau dans un bol ou un récipient, Après avoir bien mélangé, ajouter la levure. Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir un produit compact. Maintenant, couvrez le récipient et laissez-le reposer pendant une heure.
- 11. faites-le cuire à 240 degrés jusqu'à la cuisson, PRÉPARATION
- 13. BON APPETIT