Le document traite des méthodes de mesure et de détection de la température, en mettant l'accent sur divers dispositifs tels que les thermostats à bilame, les sondes thermorésistives PT100 et les thermocouples. Il explique également les principes de fonctionnement des différents types de sondes, leurs montages, ainsi que les matériaux utilisés pour les thermocouples et les câbles de compensation. Enfin, le document aborde l'importance des transmetteurs pour conditionner les signaux issus des capteurs de température.