Le document présente un mémoire de stage réalisé par Slim Hammami dans le cadre de l'obtention d'une licence en informatique appliquée à la gestion, portant sur le développement d'une application Android pour la gestion de restaurants et salons de thé. Il détaille les différentes étapes du projet, notamment la modélisation du métier, la capture des besoins, l'analyse et la réalisation de l'application, en mettant l'accent sur les fonctionnalités essentielles nécessaires à l'automatisation et à l'optimisation de la gestion d'un établissement. Le rapport fournit également un aperçu des défis actuels dans le secteur de la restauration et la manière dont l'application répond à ces besoins par une solution informatisée.