Cozinha Nossa

de Cada Dia

“Nós servimos com alegria,

descontração, amizade, otimismo e
esperança no amanhã”.

Gráfica “A Moreninha”
Socorro-SP
 Cozinha Nossa de Cada Dia
Receitas testadas e aprovadas pelas Domadoras do Clube e
Convidadas, sob orientação da Nutricionista Michele Moreira

Cozinha Nossa de Cada Dia

É uma edição especial organizada e produzida pelas domadoras do Lions Clube de
Socorro, na gestão 2010/2011, custeado por anúncios publicitários de amigos e
parceiros, com a finalidade, arrecadar fundos em prol das ações sociais e
comunitárias do clube, através das vendas dos exemplares. Não se constituem em
receitas de criação exclusiva das Domadoras, mas sim preferidas, experimentadas e
aprovadas por elas ao longo dos anos.

Lions Clube de Socorro

Fundado em 29/10/1980. Reconhecido de Utilidade Pública Municipal – Lei
1765 de 21/06/83. Sede: Rua Padre Antonio Sampaio, 37 – Centro/Socorro –
Cep. 13960000

Gestão 2010/2011
Diretoria 1o. Tesoureiro: Edson Pedro Rinaldi
Presidente: Otávio de Assis Domadora: Fátima
Domadora: Márcia Regina
Diretor/Presidente da Comissão de
Vice Presidente: Vanderlei P. Moreira Associados: Kakoki Matsumoto
Domadora: Neusa Domadora: Euza

1o. Secretário: Carlos Calderari Diretor de Comunicação: Luiz Valdo

Domadora : Conceição Domadora: Ivany

2o. Secretário: Charles Curi Diretor de Sede: Vanderlei P. Moreira

Domadora: Iara Domadora: Neusa

Clarisse O. Vicentini, Sueli F. Calandio, Carlos Bortolasso Teixeira/Eunice,

Domingos A. Muciacito/Alaíde, Gumercindo da Silva Pinto/Terezinha, Izael
Jameli/Dilma, José Coutinho/Vera, José Zambotto/Marisa, Lincoln Zucato/
Iolanda, Luiz A. Bellato/Inês, Marcos A. B. Fernandes/Helenice, André Bozola,
Cécio Cavicrioli/Elena.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Nossos Agradecimentos
À você que nos ajudou na organização desse projeto;
À você que colaborou anunciando sua empresa e produtos;
À você que acreditou que juntos, integrados como parceiros podemos fazer pelo
Social;
À você que adquiriu um exemplar, também colaborando com as nossas obras
sociais;
À vocês amigos Rodolfo Luis Begalli e Aurea.

Obrigado

Que Deus possa abençoar e retribuir a todos!

Cozinha Nossa de Cada Dia

1ª Edição: 2010
Edição: Otávio de Assis
Coordenação: Márcia Regina de Assis
Planejamento Visual: Henrique Cézar
Capa: Gabriel Sulla
Anúncios: Gabriel Sulla e Henrique Cézar
Nutricionista: Micheli C. P. Moreira CRN 15385/3ª Região
Revisão Final: Domadoras

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
3
Cozinha Nossa de Cada Dia Sumário
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Sumário
Prefácio 07
Capítulo I – Entradas 09
A- Patês 11
B- Saladas 16
C- Sopas 23
Capítulo II – Salgados 33
A- Massas e Legumes 35
B- Aves 42
C- Carnes 47
D- Peixes 52
E- Arroz 56
F- Farofas 59
G- Sufles 62
Capítulo III – Bolos e Tortas 67
Capítulo IV – Lanches 91
Capítulo V - Sobremesas 101
Capítulo VI – Dicas e Segredinhos 117

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
5
Cozinha Nossa de Cada Dia Prefácio
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Prefácio

A
o que se sabe por conhecimento de relatos inseridos nas mais
diferentes publicações a respeito de culinária e sua história, é
que nos primórdios da existência humana, os alimentos eram
totalmente vegetais e animais, neste caso, caçados e consumidos
crus, sem nenhum preparo, sem nenhum tempero, pois não se sabia
a respeito. Veio então a descoberta do fogo e com ele os alimentos
passaram a ser cozidos, melhorando consideravelmente a digestão
daqueles que na época vivenciaram essa evolução.
Mais tarde vieram as descobertas da agricultura e a pecuária, fatores
decisivos para uma melhora na qualidade dos alimentos, além, de
quantidade. Posteriormente surgiram as técnicas de fertilização do solo
e controle de pragas, propiciando um avanço ainda maior e melhor no
que se come.
Na atualidade o destaque fica por conta da modificação genética
envolvendo animais e plantas com maior rendimentos de produção.
Em paralelo a evolução também significou passos e trajetórias
evolucionistas na preparação dos alimentos, a par da tecnologia e da
modificação gradual dos utensílios domésticos e das técnicas culinárias,
e mais culinária industrial, as regionais, enfim os nossos tempos...

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
7
 CAPÍTULO I

ENTRADAS
Cozinha Nossa de Cada Dia Pates
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PATES
PATE DE PIMENTÃO PATE DE FRANGO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Conceição Calderari

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
- 4 pimentões verde -1 peito de frango grande
- 2 pimentões vermelho -1 lata de creme de leite
- 1 cenoura -1 vidro de maionese ( 250gr )
- 1 cebola média
- 1 dente de alho MODO DE PREPARO:
- 2 colheres de sopa bem cheias de Cozinhe o frango com os temperos
maisena que desejar. Depois de frio desfie
- 4 tomates bem miudinho ou passe pelo
- Pimenta e sal a gosto processador e acrescente o creme de
leite e a maionese. Prove o sal.
MODO DE PREPARO: Se desejar um patê mais mole coloque
Bata tudo no liquidificador e leve ao o creme de leite com o soro, pode
fogo até engrossar, mais ou menos 5 adicionar também salsinha e
minutos. cebolinha picadinha.

Se não posso realizar grandes coisas, posso pelo menos fazer pequenas coisas com
grandeza. (Clarck)
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
11
Cozinha Nossa de Cada Dia Pates
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

HOMUS PATÊ DE DAMASCO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Iara Pessin Curi Domadora: Elena Hiroko Nunes

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 xícara de chá de grão de bico já
cozido e sem casca 1 xícara de chá de damasco picado
1 colher de sopa de tahine ( pasta de 2 colheres de sopa de açúcar
gergelim ) 2 xícaras de chá de maionese
1 dente de alho picado ½ xícara de chá de salsinha picadinha
Suco de um limão
Sal MODO DE PREPARO:
Cheiro verde picado. Cozinhe o damasco em 1 xícara de
chá de água e açúcar até que amoleça.
MODO DE PREPARO: Deixe esfriar. Depois, escorra e bata
Coloque o grão de bico no no liquidificador com a maionese.
liquidificador, acrescente o tahine e o Acrescente a salsinha e misture bem.
alho e vá ligando e desligando o
aparelho, enquanto junta suco de
limão e água. Bater até obter uma
pasta. Tempere com sal a gosto e
arrume em uma tigelinha. Espalhe
cheiro verde picado por cima e deixe
na geladeira até o momento de servir.
Acompanhe com torradinhas, pão
sírio cortado em pedaços e azeite de
oliva.

Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina. (Shaskeapeare)

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
12
Cozinha Nossa de Cada Dia Pates
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PATÊ DE SOPA PATÊ DE BERINJELA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
PATÊ DE ALICHE COM Domadora: Márcia Regina de Assis
CEBOLINHA VERDE
Domadora: Márcia Regina de Assis INGREDIENTES:
500 grs de berinjela
Bata no liquidificador 100 grs de aliche ½ colher de sopa de alho amassado
com 1 xícara de azeite, um maço 1 copo de azeite
grande de cebolinha verde, 1 cebola, 1 1 copo de vinagre
pimenta vermelha e vinagre até dar a 1 cebola grande picadinha
consistência de espalhar. Prove o sal, Orégano e sal a gosto
sirva com pão de forma. Querendo
variar, substitua o aliche por 1 lata de MODO DE PREPARO:
sardinha em óleo e a cebolinha por um Descasque as berinjelas, pique bem e
maço de salsinha. cozinhe em água com pouco sal,
Esse patê tem o sabor bastante picante. escorra e reserve. À parte coloque ½
copo de azeite em uma panela e
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ refogue o alho e a cebola, junte a
berinjela, o vinagre, o orégano, o sal e
CREME DE CEBOLA, a pimenta, deixe refogar um pouco
ATUM E CREME DE para tomar gosto, desligue o fogo e
LEITE junte salsa e cebolinha verde a
Domadora: Ivany Z. Pedroso Valdo gosto.Coloque numa travessa e despeje
o restante do azeite por cima. Deixe
Leve uma lata de creme de leite para coberto até esfriar.
gelar.Quando estiver bem gelado, faça Opção:- Junte ½ xícara de azeitonas
dois furos na tampa e escorra todo o picadas ou ¼ de xícara de aliche bem
soro. Bata no liquidificador o creme picado.
de leite, 1 envelope de sopa creme de
cebola do jeito que sai do envelope,
sem parar de bater acrescente 1 lata
de atum em óleo bem escorrido. Leve
para gelar. Esse patê tem um sabor
bem delicado, mas evite servi-lo em
dias muito quente, pois ele derrete
facilmente.
O que o faz sentir-se tranquilo está certo. Comece certo e sentir-se-á tranquilo. Continue
tranquilo e estará certo.Se não posso realizar grandes coisas, posso pelo menos fazer
pequenas coisas com grandeza. (Clarck)
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
13
Cozinha Nossa de Cada Dia Pates
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PATÊ SURPRESA PATÊ DE QUEIJO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Conceição Calderari Marisa Pinto Zambotto

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 cenoura grande 300 grs de ricota fresca
1 pimentão vermelho 4 colheres de sopa de maionese
1 tomate sem sementes Sal e pimenta a gosto
1 cebola média
15 azeitonas verdes MODO DE PREPARO:
1 gema cozida Amasse bem a ricota e misture bem
½ xícara de chá de azeite os outros ingredientes. Para mudar os
½ colher de sopa de maisena sabores acrescente a essa mistura: 1
2 envelopes de sazon, saquinho cebola ralada fina e ½ xícara de chá
amarelo de azeitonas bem picadinhas ou
1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa bem cheias de
camarões escaldado e 2 colheres de sopa
MODO DE PREPARO: de salsão bem picados. Ou ½ xícara
Coloque todos os ingredientes bem de chá de presunto bem picadinho e
picados no liquidificador. Bata bem. ½ xícara de chá de abacaxi em calda
Transfira para uma panela e cozinhe bem picadinho (sem a calda). Ou
em fogo médio com a panela semi ½ xícara de queijo roquefort amassado
tampada, por 10 minutos. Retire do e salsa picadinha.
fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até
o momento de servir.

O homem irado sempre pensa que pode fazer mais do que lhe é possível

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
14
Cozinha Nossa de Cada Dia Pates
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PATÊ DE ALHO SARDELA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Terezinha Xavier da Silva Vera Arabage (Convidada)
Pinto
INGREDIENTES:
INGRDIENTES: 1 lata de sardinha (grande)
6 dentes de alho, tirado o miolo 150 grs de filé de anchovas
1 copo tipo americano de leite bem 2 cebolas médias
gelado 1 colher de sopa de colorau
½ xícara de café de azeite 1 colher de chá de sal
½ xícara de café de suco de limão Pimenta a gosto
Sal a gosto 1 copo de óleo (medida do copo de
geléia)
MODO DE PREPARO: ½ copo de azeite (medida do copo de
Bater no liquidificador com a azeite)
velocidade máxima, o alho e o leite. 1 pimentão vermelho
Acrescentar o suco de limão e o azeite
em fio até dar o ponto. Se desejar um MODO DE PREPARO:
patê verde, bater junto salsinha, se Bater tudo no liquidificador, se ficar
desejar um patê amarelo, bater junto grosso, acrescentar um pouco mais de
açafrão. Deixar por duas horas na óleo. Colocar em uma panela e levar
geladeira antes de servir. ao fogo por 20 minutos.

Ser útil é ser a pessoa certa no exato momento que se precisa

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
15
Cozinha Nossa de Cada Dia Saladas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SALADAS
SALADA DE LEGUMES E SALADA DE BRIE E ERVA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
MAÇÃ DOCE
Domadora: Helenice Lopasso Domadora: Helenice Lopasso
Fernandes Fernandes

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
½ quilo de batata cozida, cortadas em 250 grs de queijo brie
rodelas 1 pêra média firme
1 xícara de chá de vagem cozida e 1 bulbo de erva doce (300 grs)
picada
½ xícara de chá de castanha do Pará
2 cenouras cozidas cortadas em
rodelas picada (60 grs)
1 alho poro picado 1 colher de chá de mostarda
1 maçã ácida cortada em cubos Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada 1 pitada de açúcar
1 pimentão cortado em tirinhas 2 colheres de sopa de vinagre
½ xícara de chá de picles picado 1 xícara de chá de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de azeite
Salsa picadinha
MODO DE PREPARO:
MOLHO:
1 lata de creme de leite Corte o queijo em fatias pequenas,
2 colheres de sopa de suco de limão corte a erva doce em cubinhos,
1 colher de chá de mostarda descasque e corte as pêras em cubinhos.
1 colher de chá de sal Misture todos os ingredientes e sirva
Pimenta do reino bem geladinha.

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em
uma saladeira e misture muito bem.
Molho:- bata bem até obter uma
mistura homogênea.
Despeje o molho sobre os legumes e
sirva bem gelada.

Abrir mão da realidade não é nada. Heróico é abrir mão de um sonho.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
16
Cozinha Nossa de Cada Dia Saladas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SALADA DE VERÃO SALADA DE CENOURA E

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Terezinha Xavier da Silva ABACAXI
Pinto Domadora: Ivany Z.Pedroso Valdo

INGREDIENTES: COLOQUE EM UMA SALADEIRA:

1 pé de alface americana 1 xícara de chá de abacaxi em cubos
1 manga 2 xícaras de chá de repolho cortado em
1 abacaxi tiras
1 vidro grande de palmito 1 cenoura ralada grosso
300 grs de peito de frango defumado 1 xícara de chá de uva passa
200 grs de presunto
½ quilo de tomate cereja MODO DE PREPARO:
100 grs de azeitonas verdes sem caroço Misture bem todos os ingredientes e
deixe na geladeira.
MOLHO: Um pouco antes de servir, coloque a
2 potes de iogurte natural maionese e envolva todos os
1 colher de sopa de mostarda ingredientes.
Suco de 1 limão
Temperos a gosto
MAIONESE DE FRANGO
MODO DE PREPARO:
Num prato grande próprio para salada, DEFUMADO
distribua as folhas de alface, o abacaxi, Domadora: Vera Luci da Silva Dias
o palmito, as azeitonas, a manga, o
presunto, o peito de frango defumado, INGREDIENTES:
os tomates cereja e a cebola (opcional). 1 frango defumado desfiado
2 latas de milho verde
MODO DE FAZER O MOLHO: 1 abacaxi em calda cortado pequeno
Coloque todos os ingredientes do 1 vidro de maionese (250 grs)
molho em um refratário e vá
misturando a cada ingrediente MODO DE PREPARO:
adicionado. De véspera misturar o frango, o milho
Deixe esse molho ao lado a saladeira e o abacaxi. No dia seguinte antes de
para que cada um se sirva à vontade. servir misturar a maionese.

Falta de tempo é desculpa daqueles que perdem tempo por falta de métodos. (Einstein)
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
17
Cozinha Nossa de Cada Dia Saladas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SALADA DE BERINJELA TOMATES RECHEADOS

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Márcia Regina de Assis

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
3 berinjelas grandes cortadas em 4 tomates grandes bem lavados
pedaços 200 grs de queijo ricota cortado em
2 pimentões verde cortados em tirinhas cubinhos
2 pimentões vermelho cortados em 4 colheres de sopa de iogurte natural
tirinhas Cebolinha picadinha e orégano a gosto
2 cebolas grande cortadas em fatias Sal a gosto
2 dentes de alho bem picadinhos Azeite
Azeitonas a gosto
Uva passa preta a gosto MODO DE PREPARO:
Sal, orégano a gosto Cortar a parte de cima dos tomates,
Bastante azeite (mais ou menos 1 lata retirar a polpa.
pequena) Juntar em um recipiente a ricota
Meia xícara de café de vinagre picadinha, o iogurte, a cebolinha,
orégano e o sal, mexer bem, regar com
MODO DE PREPARO: azeite a gosto e rechear os tomates.
Colocar todos os ingredientes em uma Levar para gelar, colocar em uma
assadeira grande, cobrir com papel bandeja enfeitando com folhas de
alumínio e levar ao forno. Depois de alface, cenoura ralada e ovos cozidos
20 minutos mexer para incorporar . em rodelas.
Levar novamente ao forno e deixar que
os ingredientes fiquem cozidos.
Se ficar muito seco acrescentar mais
azeite.

A gratidão é a memoria do coração.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
18
Cozinha Nossa de Cada Dia Saladas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SALADA DE PEITO DE SALADA DE KANI

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
FRANGO, PRESUNTO E Domadora: Márcia Regina de Assis
QUEIJO
INGREDIENTES:
Domadora: Ivany Z. Pedroso Valdo
2 tomates firmes cortados em cubos
1 caixa de kani desfiado
INGREDIENTES:
1 vidro de palmito em rodelas ou
3 peitos de frango cozidos,refogado e
picado
desfiado
300 grs de presunto em tirinhas tipo
MOLHO:
palito de 0,3 cm de espessura
3 colheres de sopa de creme de leite
500 grs de queijo prato cortado igual
1 colher de sopa de catchup
ao presunto
2 colheres de sopa de maionese
4 cebolas grandes
1 colher de sopa de mostarda
3 pimentões verde
1 colher de sopa de salsa picadinha
3 pimentões vermelho
300 grs de uva passa sem semente
MODO DE PREPARO:
300 grs de azeitona verde cortada em
Misturar todos os ingredientes da
pedacinho
salada.Preparar o molho, com os
Maionese, catchup e mostarda a gosto
ingredientes citados. Juntar ambas as
porções e sirva fria.
MODO DE PREPARO:
Corte tudo em tirinhas, misture e
tempere com maionese, katchup e
mostarda. (bem pouco dos três
ingredientes)
Se desejar pode mudar os ingredientes
do tempero por azeite, sal, vinagre ou
limão, sal e 1 colher de sopa de
mostarda.

Querer vencer significa já ter percorrido a metade do caminho da vitória.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
19
Cozinha Nossa de Cada Dia Saladas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SALPICÃO DE FRANGO MARAVILHOSO

Domadora: Márcia Regina de Assis

INGREDIENTES: Maionese normal ou light ( 500 grs)

2 peitos de frango cozidos em água e Batata tipo palha
temperos a gosto
1 maço de salsão cortados em tiras MODO DE PREPARO:
finas Os ingredientes são crus, menos o
2 cenouras cruas raladas no ralo frango. Misturar todos os
grosso ingredientes menos a batata palha.
1 pimentão verde cortado em tiras Deixar na geladeira até a hora de
finas servir. Arrumar em uma travessa,
1 pimentão vermelho cortado em cobrir todo o salpicão com batata
tiras finas palha.
2 cebolas grandes picadinhas
2 a 3 maçãs verdes picadas e deixar DICAS:
na água com suco de limão para não Alguns ingredientes poder ser
escurecer opcionais.
1 bandeja ou saquinho de uva passa Pimentão, passas e maçã, podem ser
branca sem semente substituídos por milho.
Salsinha picada a gosto O frango pode ser defumado.
Azeite a gosto Pode também colocar presunto em
Sal a gosto tiras.

Para amar é necessário conhecer.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
20
Cozinha Nossa de Cada Dia Sopas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SOPAS
VICHYSSOISE SOPA CREME DE

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora:Iara Pessin Curi PALMITO
Domadora: Márcia Regina de Assis
INGREDIENTES:
600 grs de alho poro INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de manteiga 1 vidro de palmito
225 grs de cebolas picadas 600 ml de leite
450 grs de batatas descascadas e 300 ml de água morna
cortadas em cubos 1 cubo de caldo de carne
1 ¼ litro de caldo de galinha 2 gemas
1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de manteiga ou
Pimenta do reino margarina
1 xícara de chá de creme de leite 2 ½ colher de sopa de farinha de trigo
Salsinha, cebolinha e sal a gosto.
MODO DE PREPARO:
Corte o alho poro em fatias no sentido MODO DE PREPARO:
do comprimento, lave e pique-os. Dissolver o cubo de carne em água
Derreta a manteiga numa panela morna e reservar.
grande, acrescente as cebolas e o alho Levar ao fogo o leite, juntamente com
poro picados,tampe a panela e deixe o caldo de carne já dissolvido em água.
cozinhar em fogo baixo por 10 Quando começar a ferver, acrescentar a
minutos; em seguida acrescente as farinha de trigo e as gemas dissolvidas
batatas e cozinhe por mais 10 minutos, em um pouco de leite, mexer até
acrescente o caldo de galinha, o sal e a engrossar, em seguida, junta-se ao
pimenta, tampe a panela e deixe creme a margarina ou manteiga, a
cozinhando durante 30 a 40 minutos. salsinha, a cebolinha picadas e o
Bata a sopa no liquidificador. Prove o palmito em rodelas. Deixar ferver
tempero, volte a sopa para a panela e alguns minutos e servir.
acrescente o creme de leite. Salpique
salsa e sirva.

O silêncio é um amigo que nunca trai.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
23
Cozinha Nossa de Cada Dia Sopas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SOPA DE QUEIJO SOPA DE FRANGO E

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Eunice dos Santos Teixeira MILHO
Marisa Pinto Zambotto
INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de margarina INGREDIENTES:
¼ de xícara de chá de cebola ralada 1 frango pequeno
grossa 2 latas de milho
½ xícara de chá de cenoura ralada
½ xícara de chá de salsão picado
grossa
5 colheres de sopa de farinha de trigo
MASSA:
1 ½ litro de caldo de galinha
3 xícaras de chá de queijo ralado 1 ovo
(minas, curado ou parmesão) 1 pitada de sal
2 xícaras de chá de leite 1 xícara de chá de farinha de trigo
Sal, pimenta do reino e salsa
picadinha a gosto MODO DE PREPARO:
Cubinhos de pão torrado para Cozinhe o frango e acrescente o sal e
acompanhar. algum outro tempero de seu gosto.
Acrescente também o milho, o salsão e
MODO DE PREPARO: o frango picado.
Em uma panela grande, derreta a Prepare a massa misturando os
margarina e refogue a cebola e a ingredientes até ficar um farelo.
cenoura.Tampe a panela e deixe Espalhe a massa sobre a sopa deixando-
cozinhar em fogo brando por 10 a cozinhar mais 7 minutos.
minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e junte a farinha,
mexendo para misturar bem. Aos
poucos adicione o caldo, mexendo
sempre para não encaroçar, até que
ferva. Coloque o queijo aos poucos e
deixe cozinhando até que derreta.
Acrescente o leite, aos poucos.
Verifique o tempero e corrija o sal e a
pimenta. Deixe no fogo para aquecer
bem, mas não deixe que ferva. Sirva
imediatamente com salsinha
picadinha e cubinhos de pão torrado.

Faça o que é possível para um máximo de pessoas e deixe Deus encarregar-se do resto.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
24
Cozinha Nossa de Cada Dia Sopas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BORSH
Domadora: Terezinha Xavier da Silva Pinto

INGREDIENTES:
2 a 3 quilos de músculo
1 colher de sopa de alho moído
Sal a gosto
125 ml de azeite (ou a gosto)
2 cebolas grandes raladas ou passadas no processador
1 colher de sopa bem cheia de alho moído (para refogar a carne)
Folhas de louro
2 litros de água quente
1 ½ kg de batatas descascadas
1 litro de água para cozinhar as batatas
3 kg de beterraba descascadas
1 ½ litro de água para cozinhar as beterrabas.
1 ½ lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Limpe o músculo, tirando as nervuras externas e corte em cubos. Depois de limpo
você obterá 1 ½ kg de carne.Tempere com o alho e o sal e deixe 12 horas no
tempero. Em uma panela de pressão coloque o azeite e frite a cebola por mais ou
menos 10 minutos, até dourar. Acrescente o alho, as folhas de louro, a carne, a água
quente e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos aproximadamente. A água deve
cobrir até 2 dedos acima da carne. Depois de cozido, retire as folhas de louro.
À parte cozinhe as batatas em água e em outra panela as beterrabas. Depois de
cozidas coloque as batatas no liquidificador com um pouco da água do cozimento e
misture ao músculo já cozido. Bata no liquidificador também as beterrabas com um
pouco da água do cozimento e também misture ao caldo. Deixe ferver por 20 a 30
minutos para que fique no ponto de um creme espesso. Coloque em uma sopeira,
coloque o creme de leite e sirva a seguir.

A maior vítima das maiores políticas foi Jesus crucificado

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
25
Cozinha Nossa de Cada Dia Sopas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

CALDO VERDE SOPA DE GRÃO DE BICO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Conceição Calderari

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 maço de couve manteiga cortada 250 grs de grão de bico
bem fininha 1 ½ litro de água
6 batatas grandes 2 cubos de caldo de legumes
1 cebola grande 2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
Sal a gosto MODO DE PREPARO:
1 xícara de café de azeite De véspera, coloque o grão de bico de
2 litros de água molho na água. No momento de
Linguiça calabresa defumada a gosto preparar, acrescente os cubos de caldo
de legumes e o azeite. Mexa bem.
MODO DE PREPARO: Cozinhe em panela de pressão por 40
Descasque as batatas e cozinhe-as com minutos.
a cebola e o alho. Destampe a panela depois de sair toda
Passe tudo no liquidificador e coloque a pressão e deixe apurar no fogo, a
de volta na panela, tempere com o sal e gosto.
o azeite. Deixe ferver.
Escalde a couve com água fervente
(para tirar o amargo da couve) e
escorra. Coloque no caldo, com a
linguiça em rodelas finas e deixe ferver
por 5 a 8 minutos.

É melhor merecer honrarias e não recebê-las do que recebê-las sem merecer.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
26
Cozinha Nossa de Cada Dia Sopas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SOPA CREME DE Corte e coloque-os na panela de

pressão, inclusive a parte verde para
BOLINHAS ( SAGU)
cozinhar.
Luiz Antonio Valdo (Leão convidado)
Acrescente as batatas descascadas e
quase dois litros de água.
INGREDIENTES:
Deixe cozinhar por 20 minutos.
2 talos de alho poro
Retire da panela de pressão e bata no
½ lata de creme de leite sem soro
liquidificador até virar um creme
½ litro de água
homogêneo.
Caldo de carne, legumes ou galinha, de
Com a parte do alho poro que ficou
preferência feito em casa, o suficiente.
reservada, corte fino, redondinho e
2 batatas médias
coloque em uma panela junto com a
1 colher de sobremesa de maisena
margarina.
1 xícara de chá de sagu
Quando estiver bem frito, acrescente
2 colheres de manteiga
todo o caldo que foi batido no
Sal e pimenta calabresa a gosto
liquidificador e o caldo de legumes,
(cuidado com a pimenta)
carne ou galinha, a maisena dissolvida
Cebolinha ou orégano e queijo
em um pouco de água fria.
parmesão ralado para salpicar
Coloque o sagu e deixe cozinhar até
que fique transparente.
MODO DE PREPARO:
Coloque o creme de leite e sirva.
Separe a parte branca de um alho poro
e o restante limpe bem

O destino embaralha as cartas, e nós jogamos.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
27
Cozinha Nossa de Cada Dia Sopas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SOPA DE CEBOLA SOPA VERDE E AMARELA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
GRATINADA Domadora: Márcia Regina de Assis
Domadora: Márcia Regina de Assis
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: 1 lata de milho verde escorrido
4 a 5 cebolas grandes cortadas em 2 cubos de caldo de galinha
rodelas finas 1 cebola pequena picadinha
1/3 de xícara de chá de manteiga 1 dente de alho picado
6 xícaras de chá de água 2 colheres de sopa de óleo
2 cubos de caldo de galinha Pimenta do reino a gosto (opcional)
2 colheres de sopa de conhaque 2 colheres de sopa de maisena
Sal e pimenta do reino a gosto 1 xícara de chá de leite
6 fatias de pão francês
½ maço de espinafre (só as folhas)
1 xícara de chá de queijo parmesão
ralado
Torradas para enfeitar MODO DE PREPARO:
Bata o milho no liquidificador com o
MODO DE PREPARO: caldo de galinha dissolvido em 1 litro
Aqueça a manteiga. Junte a cebola, de água fervente. Reserve.
tampe e cozinhe lentamente, até que Doure a cebola e o alho no óleo,
esteja macia e dourada (mais ou acrescente o milho batido, a pimenta e
menos 1 hora). a maisena dissolvida no leite, mexendo
Retire do fogo, junte a água, os cubos sempre até engrossar. Junte o espinafre,
de caldo de galinha e o
tampe a panela e deixe cozinhar em
conhaque.Leve novamente ao fogo e
deixe cozinhar lentamente por uns 30 fogo baixo por 10 minutos.
minutos.Verifique o tempero e Sirva quente
acrescente o sal e a pimenta do reino
a gosto. Um pouco antes de servir,
passe manteiga aquecida em cada fatia
de pão e salpique com queijo ½
xícara. Leve ao forno até dourar.
Coloque a sopa em pequenas
cumbucas refratárias. Coloque uma
torrada sobre cada uma das cumbucas
e salpique com o queijo restante. Leve
ao forno pré-aquecido por uns 5
minutos.

A absolvição do culpado é a condenação do juíz.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
28
 CAPÍTULO I

ENTRADAS
Cozinha Nossa de Cada Dia Massas e Legumes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

MASSAS E LEGUMES
HORTALIÇAS AO FORNO OMELETE COM

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: MárciaRegina de Assis JARDINEIRA DE
LEGUMES
INGREDIENTES:
Domadora: Ivany Z.Pedroso Valdo
1 abobrinha cortada em pedaços
1 abobora japonesa cortada em
INGREDIENTES:
pedaços
200 grs.de vagem cozida e picadinha
1 pimentão vermelho cortado em
2 colheres de sopa de ervilhas em lata
pedaços
1 colher de sopa de cheiro verde
1 pimentão amarelo cortado em
picado
pedaços
200 grs de cenoura cozida e
½ quilo de aspargos frescos cortados
picadinha.
em pedaços
4 ovos
1 cebola roxa cortada em fatias
sal a gosto
azeite
sal
MODO DE PREPARO:
pimenta do reino (opcional)
Escorra a ervilha, junte os legumes,
misture bem e reserve. Bata os ovos,
MODO DE PREPARO:
tempere com sal e o cheiro verde
Aquecer o forno 250 graus.Colocar
picado. Aqueça meia colher de sopa
todas as hortaliças em uma assadeira,
de óleo na frigideira, despeje ¼ da
regue com azeite,sal,pimenta do
mistura de ovos e frite dos dois lados.
reino.
Coloque cada omelete em um prato e
Asse por 30 minutos, mexendo de vez
guarneça com os legumes.
em quando, até as hortaliças ficarem
ligeiramente douradas e macias.

Amar a si mesmo é o começo de um romance que vai durar a vida inteira.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
35
Cozinha Nossa de Cada Dia Massas e Legumes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TOMATES RECHEADOS ESPINAFRE A POPEYE

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Conceição Calderari Domadora: Terezinha Xavier da Silva
Pinto
INGREDIENTES:
4 tomates grandes bem lavados INGREDIENTES:
200grs.de queijo ricota cortado em 1 maço de espinafre
cubinhos 3 ovos
4 colheres de sopa de iogurte natural 1 copo de leite
Cebolinha picadinha a gosto 3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto Sal, alho e azeite a gosto
Regar com um fio de azeite. 1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO: MODO DE PREPARO:

Cortar a parte de cima dos tomates, Lave, cozinhe, escorra e pique o
retirar a polpa. espinafre. Junte os ovos, a farinha, o
Juntar em um recipiente a ricota leite, o sal, o azeite e o alho (batidos
picadinha, o iogurte, a cebolinha, o previamente).
sal. Mexer bem, regar com o azeite e Coloque tudo em uma assadeira e
rechear os tomates. polvilhe com o queijo ralado.
Levar para gelar, colocar em uma Leve ao forno para assar.
bandeja enfeitando com folhas de
alface, cenoura ralada e ovos cozidos
cortados em rodelas.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

ABOBRINHA COM 1 xícara de chá de leite

QUEIJO
MODO DE PREPARO:
Domadora: Márcia Regina de Assis
Rale a abobrinha no ralo grosso.Unte
um refratário com margarina e
INGREDIENTES:
arrume camadas de abobrinha e
2 abobrinhas italiana
queijo, molhando com o leite até
Sal a gosto
terminar. Leve ao forno médio pré-
1 colher de sobremesa de margarina
aquecido até gratinar, por
½ xícara de chá de queijo parmesão
aproximadamente 20 minutos.
ralado

Quando se trata de destruir, todas as ambições se aliam facilmente. (Julio Verne).

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
36
Cozinha Nossa de Cada Dia Massas e Legumes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BATATAS AO GRATIN: BRÓCOLIS GRATINADO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Márcia Regina de Assis
INGREDIENTES:
1 colher de chá de margarina INGREDIENTES:
8 batatas médias,descascadas e 1 maço de brócolis cozido
cortadas em rodelas finas ½ litro de leite
½ litro de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal, pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de manteiga ou
1 lata de creme de leite (300grs.) margarina
½ xícara de queijo parmesão ralado Noz moscada ralada a gosto
½ xícara de queijo prato ralado Queijo parmesão ralado
grosso. Sal a gosto
3 ou 4 fatias de pão de forma
MODO DE PREPARO:
Derreta a margarina em uma panela, MODO DE PREPARO:
acrescente o leite, as batatas e o sal. Bata no liquidificador o leite e a
Cozinhe em fogo baixo até que as farinha de trigo e leve ao fogo,
batatas fiquem macias. Retire as mexendo sempre. Junte a margarina,
batatas e junte ao leite que sobrou o o sal e a noz moscada. Mexa até
creme de leite, misturando bem. engrossar. Pique o brócolis e junte ao
Num refratário untado com molho branco. Numa travessa,
margarina, espalhe uma camada de coloque as fatias de pão torrado.
batatas. Cubra com uma porção de Coloque por cima o creme . Polvilhe
creme de leite, salpique com o queijo queijo ralado e leve ao forno para
parmesão ralado e o queijo prato e gratinar.
repita essa operação até a última
camada, que deve ser de queijo.
Leve ao forno forte para gratinar.
Sirva a seguir.

Volta os olhos para ti mesmo e guarda-te de julgar as ações alheias.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
37
Cozinha Nossa de Cada Dia Massas e Legumes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

MACARRÃO DE PANELA MACARRÃO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
DE PRESSÃO IMPROVISADO
Domadora: Ivany Z. Pedroso Valdo Domadora: Márcia Regina de Assis

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
500 grs de macarrão parafuso 250grs.de talharim cozido em
1 lata de molho de tomate água e sal
1 lata de atum ralado 4 a 5 fatias de presunto
1 lata de creme de leite
1 lata de ervilha
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres de sopa de margarina 1 xícara de chá de carne de frango
1 colher de sopa rasa de sal cozida e picada
200 grs de presunto cortado em manteiga ou óleo
quadradinhos molho de tomates
200 grs de mussarella cortada em queijo parmesão ralado
quadradinhos
MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO: Refogue na manteiga ou óleo o
Na panela de pressão coloque o presunto picado, o frango e as
macarrão, molho de tomate, atum,
ervilhas. Acrescente bastante
caldo de galinha, margarina e sal.
Coloque água até cobrir e misture queijo ralado. Mexa bem. Arrume
bem todos os ingredientes. num pirex, cubra com mais queijo
Leve ao fogo alto e quando a panela ralado e leve ao forno por alguns
pegar a pressão, conte 4 minutos. minutos.
Abra a panela e coloque o presunto, o
creme de leite, e por último a
mussarella, misture bem e sirva em
seguida.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

POLENTA NA PANELA DE Despeje na panela de pressão com

óleo, alho e sal a gosto, mexer bem
PRESSÃO
até formar um pouco de bolhas.
Domadora: Iolanda Oliveira Zucato
Tampar a panela de pressão e quando
começar a apitar, marque 15 minutos.
INGREDIENTES:
Desligue a panela e deixe até a hora
Dissolver 2 copos (tipo requeijão) de
de servir.
fubá em um pouco de água

Bondade é amar as pessoas mais do que elas merecem.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
38
Cozinha Nossa de Cada Dia Massas e Legumes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TALHARIM DE FORNO Molho de pimenta a gosto

Sal a gosto
COM ATUM
Orégano e salsa picada a gosto
Domadora: Terezinha Xavier da
Silva Pinto
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão em água fervente
INGREDIENTES:
com sal e um fio de óleo. Escorra e
1 pacote de macarrão tipo talharim
coloque num refratário. Adicione 2
2 colheres de sopa de margarina
colheres de margarina e reserve. Bata
4 ovos
os ovos, adicione o queijo ralado e o
1 lata de creme de leite
creme de leite, junte ao macarrão
1 pacote de queijo ralado (50 grs.)
reservado.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Molho:
Em uma panela coloque o óleo, as
MOLHO:
cebolas, o alho e deixe fritar,
½ xícara de chá de óleo
acrescente os tomates, o atum, molho
2 cebolas picadas
de pimenta, sal, orégano, deixe
3 dentes de alho amassados
refogar um pouco e por último
cebolinha verde picada a gosto
coloque a cebolinha e a salsinha.
3 tomates sem pele e sem sementes
Jogue por cima do macarrão e leve ao
picados
forno para gratinar.
2 latas de atum
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

NHOQUE DE FORNO MODO DE PREPARO:

Domadora: Fátima Rinaldi Amassar as batatas e colocar o ovo, a
farinha de trigo, o queijo ralado, a
manteiga e o sal. Misturar
INGREDIENTES: tudo.(massa mole). MOLHO: Fazer
1 quilo de batatas cozidas e um refogado de carne moída com
espremidas bastante molho vermelho.
300 grs.de carne moída
300 grs.de mussarela MONTAGEM:
4 colheres de farinha de trigo Untar um pirex com manteiga,
4 colheres de queijo ralado colocar metade da massa, mussarela,
1 ovo resto da massa, mussarela e o molho
2 colheres de manteiga de carne moída por cima.
Levar ao forno por 20 minutos.
Sal a gosto.

Cada fracasso ensina ao homem algo que ele precisava aprender.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
39
Cozinha Nossa de Cada Dia Massas e Legumes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
LAZANHA DE BACALHAU 1 colher de café de noz moscada
Izael Jameli (Leão convidado)
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES: Dissolver a margarina, frite a cebola,
400 grs de bacalhau dessalgado e acrescente a farinha de trigo e torre,
desfiado acrescente o leite, mexer até dissolver.
100 grs de azeitonas pretas sem Coloque no fogo e deixe engrossar,
caroço adicionar o sal, noz moscada. Reserve.
2 tomates
1 cebola MODO DE PREPARO:
2 dentes de alho Refogar a cebola, o alho, bacalhau,
Sal e cheiro verde a gosto tomates, azeitonas, cheiro verde e
1 brocoli ninja aferventado e picado. reserve.
200 grs de mussarela
1 pacote de massa para lasanha MONTAGEM:
Colocar na assadeira, molho branco,
MOLHO BRANCO: refogado de bacalhau, brocoli
1 colher de sopa de margarina picadinho e massa. Repetir as
2 colheres de sopa de farinha de trigo camadas até o final. Cobrir com
1 litro de leite, mussarela e levar para assar.
Sal a gosto
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

CANELONE DE BANANA MODO DE PREPARO:

Domadora: Márcia Regina de Assis Vá colocando em um pirex untado
com margarina, as bananas enroladas
INGREDIENTES: em uma fatia de presunto e
7 bananas cortadas em duas partes mussarela,(as fatias de presunto
14 fatias de mussarela deverão ficar por fora).
14 fatias de presunto No liquidificador coloque o requeijão,
1 copo de requeijão o creme de leite (com soro) e o queijo
1 lata de creme de leite ralado, bata bem e jogue por cima
100 grs.de queijo ralado dos rolinhos de banana. Leve para
gratinar. Sirva com salada verde.

Liberdade não é poder agir arbitrariamente, mas ser capaz de faze-lo sensatamente.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
40
Cozinha Nossa de Cada Dia Massas e Legumes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PANQUECÃO DE FORNO: RECHEIO:

Domadora: Dilma Zanesco Jameli 1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
INGREDIENTES: 1 tomate sem pele e sem sementes
½ xícara de chá de leite 1 lata de atum
¾ de xícara de chá de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto
1 colher de café de sal Salsa picada ou manjericão
¼ de xícara de chá de óleo 200 grs de mussarela picada
2 ovos 2 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de sobremesa de fermento
em pó MODO DE PREPARO:
Aqueça o azeite e refogue a cebola,
MODO DE PREPARO: acrescente os demais ingredientes.
Bater no liquidificador os Deixe esfriar e recheie a panqueca.
ingredientes. Polvilhe o queijo mussarela e enrole
Coloque em uma forma grande com cuidado para não quebrar a
untada com margarina e leve ao forno massa. Coloque em um refratário
pré-aquecido 200 graus e asse por 15 untado levemente e polvilhe o queijo
minutos. parmesão. Leve ao forno quente a 200
Deixe esfriar e desinforme com graus por 15 minutos. Corte em
cuidado. fatias e sirva.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TORTA DE ABOBRINHA 3 ovos

Vera Arabage (Convidada) 1 copo pequeno de óleo (medida do
copo de geléia)
INGREDIENTES: 12 colheres de sopa de óleo
2 abobrinhas raladas (grosso) 1 colher de sobremesa de fermento
1 Cebola ralada em pó
1 tomate picado 1 colher de sopa de queijo ralado
Cheiro verde a gosto
Azeitonas a gosto MODO DE PREPARO:
Sal e pimenta Misturar tudo e levar para assar em
Vinagre a gosto forma untada

Descansar não descansa: o que descansa é não cansar. (Artur da Tavola).

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
41
Cozinha Nossa de Cada Dia Aves
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

AVES
FRANGO XADREZ ½ colher de sobremesa de açúcar

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis ½ copo de molho de soja

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

1 quilo de peito de frango cortado em Adicione ao frango o ovo, o sal e a
cubos pimenta do reino. Misturar bem.
1 ovo Frite no óleo os cubinhos de
Sal e pimenta do reino a gosto frango.Quando estiver todo o frango
2 pimentões verde cortados em frito, retire do óleo e reserve os
quadrados cubinhos de frango, nesse mesmo
2 pimentões vermelho cortados em óleo frite levemente os pimentões, as
quadrados cebolas e o salsão.
2 cebolas cortadas em quatro e Juntar os cubinhos de frango,
desfolhadas misturar a água,a maisena e o molho
1 xícara de óleo de soja, acrescentar junto com o
2 talos de salsão cortados em cubos refogado e deixar ferver até engrossar.
1 copo grande de água Na hora de servir, colocar amendoim
1 colher de sopa de maisena sem casca ou castanha de caju.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

FRANGO INDONESIANO quadradinhos pequenos, colocar

Domadora: Conceição Calderari molho de tomate, pode ser tomates
batidos no liquidificador. Depois de
INGREDIENTES: cozido e o molho bem incorporado,
1 quilo de peito de frango, cortados colocar 1 colher de sopa de curry e
em tirinhas e temperado com sal e uma lata de creme de leite.
pimenta do reino. Em uma panela Acompanhamentos:- coco ralado,
derreter 2 colheres de margarina e coco queimado, amendoim sem casca,
refogar uma cebola média picadinha. bacon frito, manga caramelada. Tudo
Acrescentar o frango e deixar fritar, em pequenos potes ao lado do frango.
acrescentar um pimentão verde, 1
pimentão vermelho, cortados em

Devíamos pensar mais em fazer o bem que em estar bem. Dessa forma acabaríamos por
estar melhor.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
42
Cozinha Nossa de Cada Dia Aves
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

FILÉ DE FRANGO RECEITA PRATICA DAS

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
REQUINTADO, FÁCIL E SETE LATAS
RAPIDO Domadora: Ivany Z.Pedroso Valdo
Domadora: Terezinha Xavier da
SilvaPinto INGREDIENTES:
1 lata de creme de leite
INGREDIENTES: 1 lata de ervilha
1 quilo de filé de frango 1 lata de milho
1 pacote de sopa creme de cebola 1 lata de peito de frango desfiado
1 lata de creme de leite 1 lata de champion picado
Fatias de mussarela, tomates, 1 lata de maionese
azeitonas e temperos para um 1 lata de palmito
molhinho a vinagrete.
MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO: Misturar tudo num prato refratário
Frite os filés de frango temperados untado e levar ao forno por pouco
com sal, alho, cebola, pimenta e tempo para gratinar. Salpicar queijo
salsinha. Quando eles começarem a ralado por cima para decorar. Servir
ficar dourados, coloque a sopa de com batata palha e arroz branco.
cebola dissolvida conforme instruções
do pacote e deixe cozinhar um pouco
para engrossar e tomar gosto. Depois
de engrossado, coloque o creme de
leite e mexa bem. Em uma assadeira
espalhe um molhinho de vinagrete do
seu gosto (tomate, azeitona,cebolinha
picadinha, salsinha, azeite, sal,
pimenta e um pouquinho de
vinagre). Despeje o frango com o
caldo todo por cima do vinagrete (fica
um pouco liquido), cubra com fatias
de mussarela, leve ao forno por mais
ou menos 10 minutos, para gratinar o
creme de leite e encorpar o prato.
Sirva com arroz branco.

Há pessoas que começam a falar antes mesmo de pensar.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
43
Cozinha Nossa de Cada Dia Aves
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

FRICASSE DE FRANGO FRANGO COM

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis MAIONESE E SOPA DE
CEBOLA
INGREDIENTES:
Domadora: Conceição Calderari
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
INGREDIENTES:
1 copo de requeijão cremoso
1 quilo de coxa e sobrecoxa
100 grs. de azeitonas verdes sem
1 vidro de maionese (500 grs.)
caroço
1 pacote de sopa de cebola
2 peitos de frango cozidos com
temperos a gosto e desfiado
MODO DE PREPARO:
200 grs de mussarela fatiada
Envolver os pedaços de frango na
100 grs.de batata palha
maionese e na sopa de cebola. Levar
1 xícara de água
ao forno coberto com papel alumínio,
1 pitada de sal
depois de 20 minutos retirar o papel
alumínio e deixar dourar.
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o milho, o
requeijão, o creme de leite e a água.
Refogue o creme do liquidificador
com o frango desfiado, as azeitonas e
o sal até ficar com uma textura
espessa. Coloque o refogado em um
pirex, cubra com a mussarela e
espalhe batata palha por cima. Leve
ao forno até borbulhar. Sirva com
arroz branco.

É preciso sentir a mão de Deus no próprio ombro para ser a mão Dele no ombro dos
outros.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
44
Cozinha Nossa de Cada Dia Carnes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

CARNES
POLPETONE RECHEADO cebola, o alho, o cheiro verde e
Domadora: Márcia Regina de Assis temperos a gosto. Adicione 1 ovo e
devagar a farinha de rosca embebida
INGREDIENTES: no leite, vá colocando aos poucos a
300grs .de carne moída de primeira farinha de trigo até a massa ficar
Sal e pimenta a gosto homogênea e macia. Molhe as mãos
1 dente de alho picado levemente em água, pegue uma
½ cebola pequena picada porção da carne e faça uma bola,
1 colher de sopa de cheiro verde aperte nas mãos para abrir o bolinho,
picado dobre uma fatia de queijo em quatro
1 colher de farinha de rosca embebida e envolva com a massa, feche o
em 1/3 de xícara de leite bolinho. Cuidar para que o queijo
1 xícara de farinha de trigo fique bem envolvido senão na hora de
2 ovos fritar ele estoura. Já com o óleo
Farinha de rosca para empanar quente, frite apenas para selar e
2 xícaras de molho de tomate pronto reserve. Bata o ovo restante com um
4 fatias de queijo mussarela pouco de leite e passe os bolinhos e
Óleo para fritar em seguida na farinha de rosca,
usando o mesmo óleo frite novamente
MODO DE PREPARO: até dourar. Mergulhe em uma panela
Em uma tigela adicione a carne, a com o molho de tomate e deixe ferver.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

LAGARTO DE PANELA 1 ½ lata de vinho tinto

Domadora:Conceição Calderari 1 pacote de sopa de cebola

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

1 quilo de lagarto Colocar tudo em panela de pressão
1 lata de pomarola por uma hora.

Quando várias formigas se juntam conseguem até transportar um elefante.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
47
Cozinha Nossa de Cada Dia Carnes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

ENSOPADO CAIPIRA MODO DE PREPARO:

Corte o acém em pedaços. Aqueça o
Domadora: Iara Pessin Curi
óleo em uma panela e quando estiver
quente, doure a carne virando
sempre. Pique o alho, a cebola e o
INGREDIENTES: cheiro verde. Acrescente esse tempero
1 quilo de acém à carne já dourada. Deixe fritar com a
5 colheres de sopa de óleo panela destampada, em fogo baixo.
2 cebolas Salpique a farinha de trigo e frite por
3 dentes de alho mais alguns minutos, mexendo
1 maço de cheiro verde sempre. Em seguida junte água
2 colheres de sopa de farinha de trigo fervente o suficiente para cobrir a
carne. Adicione o extrato de tomate,
2 colheres de sopa de extrato de
sal e pimenta do reino.Tampe a
tomate panela e deixe em fogo baixo até a
Sal e pimenta do reino a gosto carne cozinhar. Limpe e corte os
4 cenouras legumes, adicione-os à carne,
4 nabos primeiro as cenouras e depois os
6 batatas nabos. Depois de 20 minutos,
1 lata de ervilha acrescente as batatas e as ervilhas.
Água fervente Mexa e deixe no fogo até as batatas
ficarem macias. Sirva bem quente,
acompanhado de arroz branco e vinho
tinto.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BIFE SUIÇO um molho, na própria frigideira.

Domadora: Helenice Lopasso Deixar dourar uma cebola batidinha,
Fernandes suco de laranja e deixar ferver. Juntar
creme de leite e retirar antes de
INGREDIENTES: ferver.Arrumar os bifes em uma
70 grs de filét mignon.Cortar em travessa com esse molho por cima,
bifes grossos, temperar e deixar pegar rodelas de laranja, aspargos, batata
gosto.Fritá-los na manteiga. Preparar palha e ervilha miúda. Servir com
arroz branco.

A oração não precisa de língua, mas do coração. Sem o coração as palavras não têm
valor.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
48
Cozinha Nossa de Cada Dia Carnes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

FALSO LOMBO DE CARNE NA CERVEJA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
PORCO Domadora: Iara Pessin Curi
Maria Cristina da Fonseca Telles
(Convidada) INGREDIENTES:
2 tabletes de caldo de carne
INGREDIENTES: 1 xícara de chá de água fervente
½ kg de carne moída 6 colheres de sopa de óleo
250 grs de carne de porco moída, 3 cebolas em rodelas
pimenta do reino ou outro tempero a 2 dentes de alho picados
gosto. 1 kg de patinho em cubos
1 pãozinho amanhecido, molhado no 1 xícara de chá de estrato de tomate
leite e espremido. 1 lata de cerveja
3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena
3 colheres de sopa de óleo ½ xícara de água fria
1 cebola frita
MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO: Dissolva o caldo de carne na água
Misture todos os ingredientes muito fervente e reserve. Aqueça o óleo na
bem, coloque em uma travessa bem panela de pressão e doure a cebola e o
untada com óleo. Abra com as mão alho. Junte o caldo reservado, a carne
formando um retângulo, colocar 5 picada, o extrato de tomate e a
ovos cozidos no sentido do cerveja. Tampe a panela e cozinhe por
comprimento, passar óleo nas mãos e 20 minutos. Após iniciar a fervura.
ir fechando, formando um rocambole. Depois de eliminar a pressão, abra a
Dissolver 1 cubo de caldo de carne panela e despeje sobre a carne, aisena
em uma xícara de água fervendo. dissolvida na água fria. Cozinhe por
Colocar por cima as colheradas mais 5 minutos com a panela
enquanto estiver assando, por mais ou destampada, mexendo sempre até
menos 40 minutos. Servir com molho engrossar. Sirva em seguida.
de tomate e queijo ralado.

Quando quiser doar alguma coisa, dê o que de melhor há em você.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
49
Cozinha Nossa de Cada Dia Carnes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLO VIENA (CARNE) QUIBE ASSADO AO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora:Iara Pessin Curi IOGURTE
Domadora:Márcia Regina de Assis
INGREDIENTES:
1 xicara de chá de azeite INGREDIENTES:
2 xicaras de chá de leite 1 kg de patinho moído (2 vezes)
2 xicaras de chá de farinha de trigo 300 grs. de trigo para quibe
½ kg de carne moída 1 maço de hortelã
2 ovos 2 cebolas grandes
1 colher de sopa de fermento em pó 6 dentes de alho
Sal e pimenta do reino a gosto 1 copo de iogurte natural
2 pimentões picados 5 colheres de chá bem cheias de
2 latas de milho verde escorrido pimenta síria
1 xicara de chá de azeitonas picadas Sal a gosto
1 cebola picada
1 colher de sopa de cheiro verde MODO DE PREPARO:
picado Deixe o quibe para trigo de um dia
3 tomates picados para outro de molho na água.
Margarina para untar Esprema bem e reserve. Coloque as
Fatias de pimentão verde para cebolas e o alho no master, ou
decorar. liquidificador, quando formar uma
pasta acrescente à carne e misture
MODO DE PREPARO: bem. Depois acrescente o sal, a
Na batedeira, bata o azeite, o leite, a pimenta, o iogurte, a hortelã picada e
farinha de trigo, a carne, os ovos, o o trigo para quibe. Misture bem,
fermento, sal e pimenta. Adicione os unte uma forma com óleo e coloque o
demais ingredientes e misture. quibe para assar.
Coloque em uma forma untada. Leve
ao forno pré-aquecido por 30
minutos. Retire, decore com fatias de
pimentão e sirva em seguida.

A confiança em si próprio é o primeiro segredo do sucesso.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
50
Cozinha Nossa de Cada Dia Carnes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

ESCONDIDINHO DE BOLO DE CARNE MOIDA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
LINGÜIÇA E CREME DE COM AVEIA
MILHO Claudete S. Afanasenko (Convidada)
Domadora: Iara Pessin Curi
INGREDIENTES:
750 grs de carne moída
INGREDIENTES: 1 xícara de chá de aveia crua
2 latas de milho verde escorridos 1 cebola picada
2 latas de leite(use a lata de milho) 2 tomates picados
2 colheres de sopa rasas de maisena 1 pitada de sal
50 grs.de queijo ralado 2 ovos (caras batidas em neve)
1 colher de sopa de manteiga Cheiro verde a gosto
1 cebola pequena
MODO DE FAZER:
MODO DE PREPARO: Misturar todos os ingredientes e
Aqueça uma panela e refogue a colocar em um pirex untado. Leve
lingüiça na própria gordura por 5 para assar até corar.
minutos. Adicione a cebola, o alho, e
refogue por mais 5 minutos até
dourar. Tire do fogo, misture o
tomate, o sal, pimenta e cheiro verde.
Despeje em um refratário médio.
No liquidificador, bata o milho, o
leite, a maisena e metade do queijo
ralado.
Aqueça uma panela com a margarina
e refogue a cebola por 3 minutos ou
até murchar. Adicione o creme baixo,
mexendo sem parar até engrossar.
Espalhe sobre o refogado e polvilhe
com o restante do queijo. Leve ao
forno médio, pré aquecido, por 20
minutos e sirva em seguida.

O tempo dura bastante para aqueles que saibam aproveita-lo.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
51
Cozinha Nossa de Cada Dia Peixes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PEIXES
MOQUECA DE PEIXE A SALMÃO AMERICANO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
BAIANA Domadora: Márcia Regina de Assis
Domadora: Helenice Lopasso
Fernandes INGREDIENTES:
2 filés de salmão
INGREDIENTES: 2 tomates grandes
4 pontas de peixe 2 dentes de alho
4 camarões grandes coentro a gosto (opcional)
2 colheres de sopa de azeite 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de dendê Azeite a gosto
1 folha de louro Pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho Azeitonas para decorar
½ limão
6 tomates
2 ovos cozidos MODO DE PREPARO:
Sal, cebolinha, salsa Coloque o salmão em uma travessa e
Pimenta do reino tempere com limão, sal e pimenta.
Coentro (se gostar) Descasque os tomates, corte em
1 vidro de leite de coco cubinhos e coloque sobre o peixe.
Pique o coentro, o alho e também
MODO DE PREPARO: coloque sobre o salmão. Regue com
Faça um refogado com azeite de oliva, azeite e leve ao forno, pré aquecido a
alho, cebola e louro. Junte o tomate 350 graus, até que o salmão esteja
picado sem pele, coentro, cebolinha,
assado. Decore com azeitonas. Sirva
pimenta do reino e sal. Tire do fogo,
coloque o peixe e sobre ele os com arroz branco e salada verde.
camarões. Abafe e deixe cozinhar em
fogo baixo. Adicione o azeite de
dendê, o leite de coco, a salsa
picadinha e um pouco de suco de
limão. Coloque em uma travessa e
enfeite a seu gosto. Acompanha arroz
e purê de batatas

O trabalho fornece o pão de cada dia, mas é a alegria que lhe dá sabor.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
52
Cozinha Nossa de Cada Dia Peixes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

LINGUADO A DORÊ COM ESCONDIDINHO DE

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
MOLHO BRANCO FILÉ DE PEIXE
Domadora: Conceição Calderari Domadora: Euza Matsumoto

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
12 filés de linguado 500 grs. de filé de peixe
1 colher de sopa de suco de limão 500 grs. de batata
Farinha de trigo para empanar 1 lata de creme de leite
2 ovos
2 tomates
2 colheres de sopa de leite
Óleo para fritar 1 cebola média
Sal a gosto 2 colheres de sopa de óleo
Cheiro verde a gosto
MOLHO: Sal a gosto
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de suco de limão MODO DE PREPARO:
1 colher de chá de mostarda Tempere com sal e pimenta os filés e
2 colheres de sopa de cheiro verde deixe marinar. Cozinhe as batatas,
picado descasque-as e amasse-as. Acrescente
Sal a gosto
creme de leite, cheiro verde picado e
MODO DE PREPARO: sal. Reserve. Despele os tomates em
Tempere os filés com suco de limão, água fervente, retire as sementes e
sal e a pimenta. Deixe tomar gosto pique-os. Reserve.
por cerca de 30 minutos. Na hora de Pique ou rale no ralo grosso as
fritar, passe os filés na farinha de trigo cebolas. Reserve. Em uma forma
e no ovo batido com leite. Frite-os em média coloque o óleo, a cebola
óleo quente até que fiquem dourados. picada, os tomates picados e o sal a
Coloque em papel toalha para tirar o gosto. Depois coloque os filés de
excesso de gordura. peixe marinados. Cubra com a
mistura de batata e creme de
MOLHO:
Misture o creme de leite com o suco leite.Tampe com papel alumínio e
de limão e mexa bem até obter um leve para assar por 50 minutos
creme.Tempere com a mostarda e o aproximadamente, em forno médio.
cheiro verde. Misture bem. Coloque
os filés em uma travessa e despeje o
molho por cima.

Afligir-se antes do tempo é afligir-se duas vezes.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
53
Cozinha Nossa de Cada Dia Peixes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PEIXADA GUARUJÁ Noz moscada ralada

Domadora: Eunice dos Santos Queijo parmesão ralado
Teixeira
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES: Tempere os filés de peixe com sal,
400 grs de filé de pescada pimenta e suco de limão.Coloque-os
1 colher de sopa rasa de sal em uma forma de louça refratária, ou
2 colheres de sopa de suco de limão pirex untado com manteiga. Regue
Molho de pimenta ou pimenta com vinho branco e leve ao forno
vermelha durante uns 20 minutos. Enquanto
Pimenta do reino isso, prepare o molho, faça um
Meia xícara de chá de vinho branco bechamel com leite, farinha de trigo,
seco sal,pimenta do reino e noz moscada.
Quando estiver denso, retire do fogo
PARA O MOLHO: e misture o creme de leite. Despeje
1 lata de creme de leite sobre o peixe assado, polvilhe com
½ xícara de chá de leite queijo ralado, espalhe por cima
1 colher de sopa de farinha de trigo algumas pelotinhas de manteiga e
1 colher de chá de sal leve ao forno bem quente por alguns
Pimenta do reino minutos, apenas para gratinar.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

parte refogar em 5 colheres de sopa

BACALHAU GRATINADO de azeite, 1 cebola ralada e 2 dentes
Domadora:Márcia Regina de Assis de alho espremido, desfiar mais ou
menos 1 kg de bacalhau e jogar na
Em um refratário untado com cebola e o alho. Acrescentar 3 tomates
margarina e polvilhado com farinha bem picadinhos sem semente,
azeitonas, salsinha e cebolinha a
de rosca, colocar o purê feito da
gosto. Fazer o creme branco com ½
seguinte maneira: litro de leite, margarina, sal, noz
moscada e farinha de trigo. Depois de
INGREDIENTES: pronto colocar 1 lata de creme de
1 kg de batata cozida na água e sal. leite sem o soro. Misturar o molho
Espremer as batatas e acrescentar 2 branco com o bacalhau refogado,
gemas, 1 colher de sopa de margarina jogar por cima do purê, cobrir com
e 3 colheres de sopa de queijo ralado. mussarela e levar ao forno para
Arrumar esse purê no refratário. A gratinar.

O futuro das crianças é hoje. Amanhã é tarde.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
54
Cozinha Nossa de Cada Dia Peixes
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

COQUETEL DE CAMARÃO COM IOGURTE LIGHT

Domadora:TerezinhaXavier da Silva Pinto

INGREDIENTES: escorra a água e reserve-os. Em uma

½ kg de camarão médio limpo tigela misture o iogurte, o creme de
1 colher de chá de sal leite, o molho inglês, o katchup ,o
1 pote de iogurte natural desnatado gim e o sal. Reserve. Separe 4
½ lata de creme de leite light camarões e pique o restante em
1 colher de sopa de molho inglês pedaços não muito pequenos.
4 colheres de sopa de katchup Adicione os camarões picados ao
1 colher de sopa de gim molho de iogurte. Coloque o creme
1 pitada de sal em taças individuais e leve à geladeira
por cerca de 1 hora. No momento de
MODO DE PREPARO: servir decore cada taça com um
Tempere os camarões com o sal e camarão. Rendimento:4 porções.
deixe-os tomar gosto por cerca de 10 Dicas: querendo, substitua o gim pela
minutos.Cozinhe os camarões em mesma quantidade de vinho branco
água fervente (mais ou menos 1 seco. Substitua os camarões por kani-
xícara) por cerca de 5 minutos, kama.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

É belo viver, porque viver é começar, sempre a cada instante.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
55
Cozinha Nossa de Cada Dia Arroz
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

ARROZ
ARROZ COM PASSAS ARROZ JAPONES

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Ivany Z. Pedroso Valdo Domadora: Terezinha Xavier da Silva
Pinto
INGREDIENTES:
½ xícara de chá de uva passa preta INGREDIENTES:
1 xícara de chá de champagne seco 2 copos de arroz
1 colher de sopa de óleo 5 ½ copos de água
1 colher de sopa de cebola picada 2 ovos batidos
2 xícaras de chá de arroz cru 1 lata de ervilha
2 colheres de chá de sal 100 grs de presunto picadinho bem
3 xícaras de chá de água fervente miudinho
½ copo de queijo ralado
MODO DE PREPARO: ½ copo de óleo
Deixe as uvas passas banhadas no 3 colheres de sopa de margarina
champagne por 1 hora. Em uma 1 dente de alho, 1 cebola, 3 tomates,
panela, esquente o óleo, acrescente a tudo bem picadinho
cebola e deixe dourar. Adicione o Sal a gosto
arroz e o sal, mexa e coloque a água
fervente. Quando estiver quase seco, MODO DE PREPARO:
acrescente o champagne com as uvas Misture tudo cru e leve para assar por
passas. Abaixe o fogo, tampe e deixe uma hora.
cozinhar até secar. Depois de pronto,
mexa o arroz e sirva em seguida.

Todos somos feito do mesmo barro, mas não do mesmo molde.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
56
Cozinha Nossa de Cada Dia Arroz
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

RISOTO DE MODO DE PREPARO:

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite
ALCACHOFRA
de oliva,em fogo médio.Junte a cebola
Domadora:Márcia Regina de Assis
e o alho e refogue até que esteja
transparente, mas não dourada. Junte
INGREDIENTES:
o arroz e refogue por 3 minutos,mais
2 colheres de sopa de azeite de oliva
ou menos.Junte o vinho e ferva até
1 cebola picada em cubinhos
que o vinho tenha sido absorvido pelo
5 dentes de alho picados
arroz.Junte o caldo aos poucos, meia
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
xícara por vez, só juntando outra
½ xícara de chá de vinho branco
quando a anterior tiver sido
Água do cozimento das alcachofras ou
absorvida. Mexa constantemente,
da lata de fundos de alcachofra, mais
durante o processo. Na quarta metade
caldo de galinha ou de legumes, até
de xícara, comece a experimentar o
completar 4 xícaras de caldo fervente.
arroz, para que fique no ponto que
1 xícara de chá de fundos de
você gosta e junte as alcachofras
alcachofra picados
picadas. Você pode ou não usar todo
1 colher de sopa de margarina ou
o caldo, dependendo do arroz.
manteiga
Quando perceber que o arroz vai ficar
Sal a gosto
como gosta, com a última adição de
½ xícara de chá de queijo pecorino
caldo,junte a margarina ou
omano ou parmesão ralado
manteiga,o queijo e a salsa.Tempere
2 colheres de sopa de salsa finamente
com sal e sirva imediatamente.
picada.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

A inveja consome os invejosos como a ferrugem o ferro.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
57
Cozinha Nossa de Cada Dia Arroz
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

RISOTO DE RISOTO DE ABOBRINHA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
CHAMPIGNON Domadora: Márcia Regina de Assis
Domadora: Márcia Regina de Assis
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: 300 grs de arroz arbório
200 grs de arroz arbório ½ xícara de chá de cebola picada
1 cebola ralada 5 colheres de sopa de margarina
50 grs de manteiga ou margarina ½ copo de vinho branco seco
100 ml de vinho branco 200 grs de abobrinhas novas
50 grs de cogumelos shitake Caldo de legumes fervente
50 grs de cogumelos fresco 4 colheres de sopa de queijo ralado
50 grs de shimeji
2 colheres de sopa de shoyu MODO DE PREPARO:
200 ml de caldo de legumes Derreta 3 colheres de margarina e
100 grs de queijo ralado refogue a cebola, junte o arroz sem
lavar e refogue, mexendo sempre,
MODO DE PREPARO: regue com ½ copo de vinho e deixe
Numa panela refogue a cebola e a evaporar. Adicione as abobrinhas
manteiga ou margarina.Depois picadas em cubos pequenos e 2
acrescente o shitake,o champignon e conchas de caldo de legumes, reduza
o shimeji picados junto com o shoyu, o fogo e deixe cozinhar, vá
o arroz arbório, caldo de legumes e o acrescentando aos poucos o caldo até
vinho branco. Quando chegar ao o arroz ficar molinho. Acrescente as
ponto desejado, adicione o queijo e duas colheres de margarina restante e
sirva. o queijo ralado, desligue o fogo e sirva
imediatamente.

Somos tão responsáveis pelo que fazemos, como também pelo que deixamos de fazer.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
58
Cozinha Nossa de Cada Dia Farofas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

FAROFA
FAROFA DOCE FAROFA FRIA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora:Vera Luci da Silva Pinto Cal.: Clarisse de Oliveira Vicentini
Dias
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: 3 cebolas picadas
200 grs de manteiga 3 dentes de alho picados
2 cebolas raladas 3 tomates picadinho
300 grs de bacon picadinho 100 grs de azeitona
300 grs de nozes picadas
5 ovos cozidos
300 grs de ameixa preta picada
200 grs de uvas passas 1 xícara de chá de óleo
½ kg de castanhas portuguesa cozidas Suco de 1 limão
e picadas em tamanho não muito 1 copo de farinha de mandioca
pequeno 1 copo de farinha de milho
1 pacote de farinha de mandioca Sal, cheiro verde, pimenta a gosto
torrada
300 grs de azeitonas verdes picadas MODO DE PREPARO:
Misturar bem todos os ingredientes
MODO DE PREPARO:
Frite a cebola na manteiga com o
bacon. Junte as nozes, as ameixas, as
uvas passas e frite bem. Junte as
castanhas portuguesas e frite por mais
5 minutos.Tempere com aji-no-moto
e sal. Desligue o fogo e junte a
farinha de mandioca aos
poucos.Mexer bem e juntar as
azeitonas. Fica uma delicia!!!

Quanto mais ajudar os outros, mais irá encontrar quem o ajude.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
59
Cozinha Nossa de Cada Dia Farofas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

FAROFA DE BANANA FAROFA DE CAMARÃO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Conceição Calderari Domadora: Márcia Regina de Assis

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
6 bananas nanica em rodelas 4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de margarina 1 alho poró cortado em tirar finas
100 grs de bacon picado 1 cebola média ralada
1 cebola ralada 3 tomates (sem pele) em cubos
Sal a gosto 1 folha de louro
Cheiro verde a gosto 6 camarões-rosa limpos e picados
Farinha de mandioca torrada 1 colher de sopa de salsinha picada
200 grs de farinha de mandioca
MODO DE PREPARO: Sal e pimenta do reino a gosto
Frite o bacon em 2 colheres de sopa
de óleo, depois de frito coloque a MODO DE PREPARO:
margarina.Quando derreter Numa panela, coloque a manteiga e
acrescente a cebola e deixe refogue o alho poro e a cebola até
dourar.Junte então as bananas em dourarem.Junte os tomates, o louro, o
rodelas e misture um pouco.Vá sal e a pimenta, cozinhe por alguns
acrescentando a farinha de mandioca minutos. Acrescente os camarões e
aos poucos mexendo sempre, refogue por 5 minutos.Junte a
deixando que fique bem salsinha e a cebolinha e aos poucos
umedecida.Apague o fogo e acrescente a farinha de mandioca até
acrescente o sal e o cheiro verde obter uma farofa bem úmida.
picado.

A ambição universal dos homens é colher o que nunca plantaram.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
60
Cozinha Nossa de Cada Dia Farofas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

FAROFA DE FRUTAS 4 ovos cozidos picados

Domadora: Márcia Regina de Assis 1 pimentão verde picado
Sal, pimenta do reino a gosto
INGREDIENTES: Farinha de mandioca crua o suficiente
2 ½ tablete (100 gr) de margarina
2 cebolas médias raladas MODO DE PREPARO:
1 dente de alho socado Frite bem o bacon em 2 colheres de
2 colheres de sopa de óleo sopa de óleo, doure o alho e a cebola,
500 grs de frutas cristalizadas (sem junte a margarina e faça um refogado
açúcar) picadinhas agregando o pimentão, as maçãs, as
100 grs de uvas passas clara frutas cristalizadas, as ameixas e as
100 grs de ameixa preta sem caroço uvas passas. Deixe refogar um pouco e
picadinha vá colocando a farinha de mandioca
100 grs de bacon picadinho até obter uma farofa úmida, tempere
2 maçãs ácidas (verde) sem casca e com salsa e pimenta a gosto,
sem sementes picadinhas. acrescente a salsa picada e os ovos,
5 colheres de sopa de salsa picadinha mexa delicadamente e sirva.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Se amando choramos muito, odiando jamais sorriremos.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
61
Cozinha Nossa de Cada Dia Suflês
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SUFLÊ
SUFLÊ DE CENOURA SUFLÊ DE QUEIJO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Iara Pessin Curi Domadora: Terezinha Xavier da Silva
Pinto
INGREDIENTES:
1 colher de sopa de margarina INGREDIENTES:
1 cebola pequena picada 3 colheres de sopa de manteiga
4 cenouras médias raladas 3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de maisena 1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de chá de leite 2 xícaras de chá de leite fervente
3 o vos (claras e gemas separadas) ½ xícara de chá de queijo ralado
Sal e pimenta do reino a gosto ½ xícara de chá de queijo prato ralado
Margarina e farinha de trigo para 4 gemas (claras em neve)
untar
Salsa picada para polvilhar MODO DE PREPARO:
Derreta a manteiga, junte a farinha
MODO DE PREPARO: de trigo. Mexa para dissolver bem.
Em uma panela, derreta a margarina Junte aos poucos o caldo de galinha
e refogue a cebola e a cenoura ralada. dissolvido no leite, mexendo sempre.
Dissolva a maisena no leite e misture Retire do fogo, junte os queijos e as 4
as gemas, sal e pimenta. Acrescente ao gemas. Bata as claras em neve e
refogado e cozinhe, mexendo até misture delicadamente.
engrossar.Retire do fogo, deixe Despeje a massa em forma untada e
amornar e acrescente as claras batidas leve para assar por aproximadamente
em neve, misturando delicadamente. 50 minutos.
Coloque em um refratário alto untado
e enfarinhado. Leve ao forno médio
pré-aquecido, por 25 minutos ou até
assar.Retire do forno, polvilhe com
salsa e sirva.

Os políticos são iguais em toda parte. Prometem uma ponte até onde não existe rio.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
62
Cozinha Nossa de Cada Dia Suflês
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SUFLÊ DE CAMARÔES E PALMITO AO CURRY

Domadora: Márcia Regina de Assis

INGREDIENTES: o queijo cottage e o curry até obter

400 grs de palmito em conserva um creme. Despeje a mistura em uma
250 grs de camarões pequenos travessa e acrescente os camarões e o
200 grs de queijo cottage sal. Aos poucos, junte as claras em
½ xícara de chá de leite desnatado neve, mexendo delicadamente, de
4 claras batidas em neve cima para baixo. Divida em quatro
1 colher de café de curry forminhas individuais para suflê
1 colher de sopa de margarina light (pode ser feita num refratário médio)
para untar as forminhas untadas com margarina. Asse em
Sal a gosto forno médio pré-aquecido por cerca
de vinte minutos ou até que o suflê
MODO DE PREPARO: doure e fique firme.
Cozinhe levemente os camarões no
vapor e reserve. Bata no liquidificador
o palmito (lavado e escorrido), o leite,

Quem tem coragem de amar deve ter coragem de sofrer.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
63
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLOS
BOLO DE MANDIOCA BOLO DE MILHO VERDE

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Inês Maciel Bellato Domadora: Inês Maciel Bellato

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo 2 copos de milho verde
1 prato de sobremesa de mandioca 2 copos de leite
ralada 4 ovos
1 pires de queijo ralado 1 tablete de margarina
3 xícaras de chá de açúcar 2 copos de açúcar
3 ovos inteiros 1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARO:
Bater todos os ingredientes no
MODO DE PREPARO: liquidificador e levar apara assar em
Bater tudo junto e levar ao forno bem forma untada com margarina e
quente em assadeira untada com polvilhada com farinha de trigo.
margarina e polvilhada com farinha Forno pré-aquecido.
de trigo.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

CAÇAROLA ITALIANA
Domadora: Maria Alaíde da Silva MODO DE PREPARO:
P.Mucciacito Bater bem o açúcar com os ovos,
INGREDIENTES: juntar 1 colher de manteiga, 4
3 xícaras de açúcar colheres de farinha de trigo, 6
6 ovos inteiros colheres de queijo ralado e o leite,
1 colher de sopa de manteiga misturar bem e levar ao forno pré-
4 colheres de sopa de farinha de trigo aquecido em forma untada com
6 colheres de sopa de queijo ralado manteiga e polvilhada com farinha de
1 copo de leite trigo.

Cuide de seu corpo: você mora nele.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
69
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
BOLO DE LARANJA BOLO DE AMORA
Cal: Clarisse de Oliveira Vicentini Cal: Clarisse de Oliveira Vicentini

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
No liquidificador, bater 3 ou 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar
com ½ copo mais 1 dedo de óleo 2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ copo de suco de laranja 2 ovos
2 copos de açúcar 2 colheres de sopa de margarina
2 copos de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite
Bater bem batido 1 colher de sopa de fermento
Bater bem e colocar por último 1
colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARO:
Levar para assar em forma untada e Bater todos os ingredientes, levar para
polvilhada. a assadeira untada e polvilhada com
farinha de trigo. Cobrir toda a massa
CALDA: com amora. Fazer uma farofa com:
1 copo de suco de laranja, com açúcar 1 xícara de chá não muito cheia de
a gosto. Ferver. farinha de trigo; 1 xícara de chá de
Jogar por cima do bolo ainda quente. açúcar; 2 colheres de sopa de canela
em pó; 1 colher de sopa de
CREME: margarina. Misturar os ingredientes
1 lata de leite condensado até formar uma farofa, jogar por cima
2 latas de leite das amoras e levar ao forno para assar.
1 colher de maisena
Levar ao fogo até engrossar, jogar por
cima do bolo e salpicar coco ralado.

Sob a direção de um forte general, não haverá jamais soldados fracos.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
70
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLO NEGA MALUCA BOLO DE BANANA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Márcia Regina de Assis

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
4 xícaras de chá de farinha de trigo 6 bananas nanicas bem maduras
3 xícaras de chá de açúcar 3 ovos
1 xícara de chá de chocolate em pó 2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo 2 xícaras de chá de farinha de rosca
2 colheres de sopa de margarina ½ copo de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de fermento em pó
3 claras em neve
MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO: Colocar no liquidificador todos os
Junte na tigela da batedeira o açúcar, ingredientes, menos a farinha de rosca
a farinha de trigo, o chocolate e o e o fermento. Bater bem. Colocar em
fermento. Abrir um buraco no meio e uma tigela e acrescentar a farinha de
colocar a margarina, as claras em neve rosca e o fermento, mexer até
com as gemas, o óleo. Mexer bem e incorporar tudo. Levar para assar em
adicionar 2 xícaras de chá de água forma untada com óleo e polvilhada
quente. Bater bem e colocar em forma com farinha de rosca. Assar por mais
untada para assar. ou menos 35 minutos, ou até que
enfiando um palito ele saia limpo.
CALDA: Polvilhar por cima do bolo ainda
10 colheres de sopa de açúcar quente, açúcar misturado com canela
6 colheres de sopa de chocolate em em pó.
pó
6 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de margarina

Ferver até engrossar a calda. Furar o

bolo ainda quente e jogar a calda por
cima.

Pensar em fazer grandes coisas é o melhor pretexto para não fazer as pequenas.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
71
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLO DE NOZES BOLO DE VINAGRE

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Elena Hiroko Nunes Cal: Clarisse de Oliveira Vicentini

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 caixa de bolo festa 2 ovos
1 caixa de pudim de caramelo 2 colheres de sopa de vinagre
1 lata de creme de leite ½ copo de água
4 ovos ½ copo de óleo
1 xícara de chá de nozes trituradas 1 ½ copo de açúcar
1 xícara de chá de óleo 2 copos de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de canela em 1 pitada de sal
pó 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO: MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador os ovos, creme Bater os ovos, vinagre, água e o óleo
de leite e o óleo. Colocar em um no liquidificador. Acrescentar os
recipiente: bolo, pudim, nozes outros ingredientes e ir
trituradas. Misturar tudo, colocar em batendo.Colocar a farinha de trigo aos
forma redonda de buraco no meio, poucos. Colocar em forma untada e
untada e polvilhada com farinha de enfarinhada e Levar ao forno por mais
trigo, assar em forno pré-aquecido ou menos 40 minutos.
durante mais ou menos 35 minutos.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLO DE IOGURTE ½ copo de leite

Domadora: Marisa Pinto Zambotto 1 colher de sopa de fermento em pó

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

4 ovos Bater todos os ingredientes no
1 copo de iogurte natural liquidificador.
2 copos de açúcar (medida do copo Levar para assar em forma untada
de iogurte) com margarina e polvilhada com
2 copos de farinha de trigo (medida canela em pó por 35 minutos.
do copo de iogurte)

A beleza é um acordo entre o conteúdo e a forma.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
72
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLO DE TANGERINA Coloque no liquidificador a tangerina

Domadora; Márcia Regina de Assis (sem caroços), o óleo, o açúcar e os
ovos. De uma batida para misturar os
INGREDIENTES: ingredientes, mas não deixar bater
1 tangerina pokan com a casca muito para a casca não se desfazer por
1 xícara de chá de óleo completo, deverá ficar em
3 ovos inteiros pedacinhos. Numa vasilha separada,
2 xícaras de chá de açúcar coloque o creme já batido, a farinha
2 xícaras de chá de farinha de trigo de trigo e o fermento, misture até
1 colher de sopa de fermento em pó incorporar tudo. Coloque em uma
forma untada e enfarinhada. Leve ao
MODO DE PREPARO: forno médio por aproximadamente 35
minutos.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLO PUDIM Bater tudo no liquidificador.

Domadora: Euza Matsumoto Caramelar uma forma de pudim com
2 xícaras de açúcar. Despeje a mistura
PUDIM: do liquidificador e leve para cozinhar
3 ovos em banho Maria até ficar firme.
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca BOLO:
Bata no liquidificador os ovos, o
BOLO: açúcar a margarina e o leite. Despeje
3 ovos a mistura em uma vasilha e vá
2 xícaras de chá de açúcar acrescentando a farinha de trigo e o
2 colheres de sopa bem cheias de fermento em pó, misturando
margarina manualmente. Coloque sobre o
1 xícara e chá de leite pudim e leve para assar em banho
2 xícaras de chá de farinha de trigo Maria. Desinforme frio.
1 colher de sobremesa de fermento
em pó Obs.: Se for fazer o pudim e o bolo
de chocolate, acrescente 3 colheres de
MODO DE PREPARO: sopa de chocolate em pó no pudim e
PUDIM: no bolo.

O amor é um ato de fé e quem possui pouca fé tem também pouco amor.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
73
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
BOLO VERDE BOLO ESCURO
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Márcia Regina de Assis

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
4 ovos 250 grs de margarina sem sal
1 copo de iogurte natural (200grs) 500 grs de açúcar mascavo
A mesma medida (do copo de 6 ovos (claras em neve)
iogurte) de óleo 2 colheres de sopa de canela em pó
1 caixa de gelatina sabor limão 500 grs de farinha de trigo
1 pacote de massa para bolo pronto 300 ml de leite
sabor limão Um punhado de uva passa
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
COBERTURA: Bata bem na batedeira a margarina
2 latas de leite condensado com o açúcar. Junte as gemas em
Suco de 6 limões. seguida a canela em pó e a farinha de
trigo e o leite. Bata bem. Acrescente
MODO DE PREPARO: as claras em neve, o fermento em pó e
Primeiro, bata no liquidificador os a uva passa. Misture delicadamente
ovos, o iogurte e o óleo. Acrescente o até incorporar todos os ingredientes.
pó da gelatina, a massa de bolo Asse em forno pré-aquecido por 35 a
pronto e o fermento. Bata até 40 minutos.
misturar bem. Unte com manteiga e
polvilhe com farinha de trigo uma COBERTURA:
forma de buraco no centro (24 cm de 6 colheres de sopa de açúcar
diâmetro). Despeje a massa na forma 4 colheres de sopa de chocolate em
e leve para assar em forno pré- pó
aquecido, por 35 a 40 minutos. 4 colheres de margarina sem sal
Retire do forno, deixe amornar e 10 colheres de sopa de leite
desinforme.
Levar ao fogo para engrossar e
PARA A COBERTURA: despejar sobre o bolo ainda quente.
Bater no liquidificador o leite
condensado com o suco de limões e
cubra o bolo. Decore com raspas de
casca de limão.

Ensinar é lembrar aos outros que eles sabem tanto quanto você.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
74
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
BOLO DE CANECA BOLO DE CHOCOLATE
Domadora: Ivany Z.Pedroso Valdo MOLHADINHO
Domadora: Ivany Z.Pedroso Valdo
INGREDIENTES:
1 ovo pequeno INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de leite 2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo 2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa rasas de chocolate 1 xícara de chá de leite
em pó 6 colheres de sopa cheias de chocolate
4 colheres de sopa rasas de açúcar em pó
4 colheres de sopa rasas de farinha de 1 colher de sopa de fermento em pó
trigo 6 ovos
1 colher de café rasa de fermento em
pó MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve, acrescente as
MODO DE PREPARO: gemas e bata bem, coloque o açúcar e
Coloque o ovo na caneca e bata com bata outra vez. Coloque a farinha de
um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, trigo, o chocolate em pó, o fermento,
o leite, o chocolate e bata mais. o leite e bata novamente. Levar para
Acrescente a farinha e o fermento e assar em forma untada e enfarinhada
mexa delicadamente até incorporar. por 40 minutos em forno médio.
Coloque no microondas por 3 Enquanto o bolo assa faça a cobertura
minutos na potência máxima. com 2 colheres de chocolate em pó, 1
colher de margarina, meio copo de
DICAS: leite. Leve ao fogo até começar a
A caneca deve ter capacidade para ferver. Jogue quente sobre o bolo já
300 ml. A medida da colher é sempre assado.
rasa. Se você deseja desinformar da
caneca, unte uma outra caneca com
um pouquinho de óleo. Você pode
servir este bolo com coberturas,
caldas, castanhas e sorvete. Pode
comer quente.

Não destrua jamais a confiança; a engrenagem que faz tudo o mais funcionar.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
75
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLO DE NOZES BOLO DE

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora:Márcia Regina de Assis LIQUIDIFICADOR
GELADO
INGREDIENTES:
Domadora: Iolanda Pedroso Zucato
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
¼ de colher de chá de sal
INGREDIENTES:
2 colheres de chá de fermento em pó
4 ovos
1 xícara de chá de margarina
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de açúcar
2 ovos (claras em neve)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de margarina
½ xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de fubá
1 xícara de chá de nozes picadas
1 vidro pequeno de leite de coco
(pode usar caju ou castanha de caju
1 colher de sopa rasa de fermento em
ou Pará)
pó
MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO:
Peneire a farinha junto com o
Bater todos os ingredientes no
fermento em pó e o sal. Bata a
liquidificador. Levar para assar em
manteiga com o açúcar até espumar.
forma untada e enfarinhada por 35
Adicione as gemas e a baunilha e bata
minutos. Levar para gelar.
bem. Adicione os ingredientes secos
peneirados alternando com o leite.
Junte as nozes e por fim as claras em
neve. Despeje numa forma retangular
alta, coloque algumas nozes por cima
da massa e asse em forno moderado
por mais ou menos 45 minutos.

O que a lagarta chama de fim, o mestre chama de borboleta.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
76
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLO COLCHÃO DE BOLO DE MAISENA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
NOIVA Domadora: Iolanda Pedroso Zucato
Domadora: Iolanda Pedroso Zucato
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: 2 ½ xícaras de chá de maisena
2 xícaras de chá de açúcar 4 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de maisena 4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de margarina 6 ovos inteiros
2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 tampinhas de fermento em pó (use
1 xícara de chá de leite a tampinha do fermento)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARO:
Claras em neve Bater na batedeira. Untar assadeira e
polvilhar, levar para assar em forno
MODO DE PREPARO: pré-aquecido.
Bater os ingredientes na batedeira e
por último adicionar as claras em
neve.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOMBOCADO 4 ovos inteiros

Domadora: Maria Alaíde da Silva P. 1 colher de sopa de margarina
Mucciacito 1 pirex de coco ralado

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

2 copos de leite Bater todos os ingredientes no
2 copos de açúcar liquidificador, untar uma assadeira e
1 copo de farinha de trigo colocar para assar.

O verdadeiro valor de um homem está em seu caráter, suas idéias e na nobreza de seus
ideais.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
77
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

MINI BROA DE FUBÁ BOMBOCADO DE FUBÁ

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Ivany Z. Pedroso Valdo Cal: Clarisse de Oliveira Vicentini

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
100 ml de óleo de milho ou girassol 3 xícaras de chá de açúcar
¼ de xícara de chá de leite integral ou 2 xícaras de chá de leite
soja 1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá fino 2 colheres de sopa de sopa de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo 4 ovos
½ xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Fubá para polvilhar MODO DE PREPARO:
2 ovos Bater todos os ingredientes no
liquidificador e levar para assar em
MODO DE PREPARO: forma untada e enfarinhada.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Em uma panela, misture o óleo, o
leite e a água e leve ao fogo até ferver.
Acrescente de uma só vez o fubá, a
MANTECAU
farinha de trigo e o sal. Mexa Domadora: Neusa O. Moreira
vigorosamente e cozinhe por 5
minutos sem parar de mexer. O fubá INGREDIENTES:
3 kg de farinha de trigo
deve ficar cozido como se fosse uma 1 kg de gordura hidrogenada
polenta. Retire do fogo e deixe esfriar 4 ½ copos de pinga
por 10 minutos (continue mexendo). 3 ½ xícaras de açúcar
Misture os ovos inteiros 2 pacotinhos de canela em pó
separadamente e acrescente um a um
mexendo sem parar. Polvilhe uma MODO DE PREPARO:
bancada com fubá, modele as Misture todos os ingredientes,
broinhas e coloque em assadeira amassar bem até ficar macio. Enrole
untada com óleo e enfarinhada com como nhoque e corte, colocar em
fubá. Leve ao forno moderado para assadeira e levar para assar em forno
quente até ficarem soltinhos. Se
assar por 30 minutos. desejar depois de pronto, pode passar
em açúcar com canela e guardar em
lata bem fechada.

Só uma coisa torna um sonho impossível; o medo de fracassar.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
78
Cozinha Nossa de Cada Dia Bolos
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BOLINHO DA DONA BOLINHO DE CHUVA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
NEGA Domadora: Márcia Regina de Assis
Maria Cristina da Fonseca Telles
(Convidada) INGREDIENTES:
1 xícara de chá de açúcar
INGREDIENTES: 3 ovos
250 grs de farinha de trigo 3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de café de fermento em pó 1 pitada de sal
500 grs de batata doce cozida e 1 colher de sopa de fermento em pó
amassada Farinha de trigo o suficiente para
2 ovos inteiros formar uma massa no ponto de
Leite o que baste enrolar.
1 colher de café bem, cheia de
fermento em pó MODO DE PREPARO:
Bater na batedeira as claras em neve,
MODO DE PREPARO: acrescentar as gemas, o açúcar, o óleo,
Numa tigela, coloque a farinha, os o vinagre e o sal. Bater bem.
ovos, o açúcar, o leite aos poucos, até Acrescentar o fermento, a farinha de
ficar uma massa mais ou menos trigo aos poucos e ir mexendo até dar
grossa. Por último coloque o fermento ponto de enrolar. Enrole e corte como
em pó e mexa bem. À parte, pegue a nhoque e frite em óleo quente.
batata doce, a canela e 2 colheres de Polvilhe canela em pó e açúcar por
açúcar, misture bem. Faça pequenas cima.
bolinhas passe-as na massa e frite em
óleo quente. Se desejar, depois de
fritos polvilhe com canela e açúcar.

A infelicidade às vezes é uma benção, mas geralmente é uma conquista.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
79
Cozinha Nossa de Cada Dia Tortas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TORTAS SALGADAS
TORTA DE MASSA DE ARROZ
COZIDA COM LEGUMES Bata no liquidificador o arroz cozido,
Domadora: Euza Matsumoto o leite, os ovos, a farinha de trigo, a
margarina, o queijo parmesão ralado e
MASSA: o fermento em pó.
2 xícaras de chá de arroz cozido Unte com margarina uma forma
1 xícara de chá de leite média, coloque a massa.
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo MODO DE PREPARO –
2 colheres de sopa de margarina RECHEIO:
1 colher de chá de fermento em pó
½ pacote (25 grs) de queijo parmesão Ralem no ralo grosso as abobrinhas.
ralado Despele os tomates em água fervente,
100 grs de queijo mussarela retire as sementes e pique-os. Reserve.
Margarina para untar Pique ou rale no ralo grosso as
cebolas. Reserve Em uma panela
RECHEIO: refogue com o óleo a cebola, os
500 grs de abobrinha tomates e as abobrinhas. Cozinhe
2 tomates rapidamente, pois deve ficar crocante.
½ cebola média Acerte o sal e coloque o cheiro verde.
3 colheres de sopa de óleo Coloque o recheio por cima da massa.
Cheiro verde a gosto Cubra com o queijo mussarela.
Sal a gosto Tampe com papel alumínio. Leve
para assar em forno médio por 40
MODO DE PREPARO – MASSA: minutos. Sirva quente.

A velhice é igual a formação de um lago; suas águas não correm mais para o mar;
porém, podem ser apreciadas.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
80
Cozinha Nossa de Cada Dia Tortas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TORTA A JATO TORTA DE ALHO PORÓ

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Iara Pessin Curi

INGREDIENTES: - 2 alhos poro cortadinhos em rodelas

3 ovos e refogados com 1 cebola.
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite MASSA:
2 xícaras de chá de farinha de trigo 3 ovos
4 colheres de sopa de queijo ralado 2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal 2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de queijo ralado
MODO DE PREPARO: 1 colher de sopa de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador. Untar Sal a gosto
uma assadeira com óleo e polvilhar
farinha de trigo. MODO DE PREPARO:
Bater a massa no liquidificador. Num
RECHEIO: refratário untado, coloque uma
1 lata de milho camada de massa, o refogado de alho
1 lata de ervilha poro e outra de massa. Leve para assar
1 lata de atum ou sardinha em forno pré-aquecido.
1 cebola picadinha
2 tomates sem sementes picadinhos
Cheiro verde, sal, azeite a gosto.

Misture todos os ingredientes,

tempere com o sal, azeite e cheiro
verde.
Coloque metade da massa na
assadeira untada, jogar todo o recheio
de maneira que fique em toda a
massa, jogar a outra metade da massa
cobrindo bem o recheio, levar para
assar em forno pré-aquecido.

A infelicidade tem isto de bom; nos faz conhecer os verdadeiros amigos.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
81
Cozinha Nossa de Cada Dia Tortas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TORTA DE PALMITO palmitos. Reserve. Despele os tomates

Domadora: Euza Matsumoto em água fervente, retire as sementes e
pique-os. Reserve. Pique ou rale no
MASSA: ralo grosso as cebolas. Reserve Em
1 ½ xícara de chá de amido de milho uma panela refogue com o óleo, os
(maisena) dentes de alho, as cebolas, os tomates
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo e o palmito.Cozinhe por uns 10
1 xícara de chá de óleo minutos em fogo alto.
¼ de xícara de chá de leite Dissolva o amido de milho no leite.
1 colher de chá de fermento em pó Abaixe o fogo e acrescente o amido de
1 colher de chá de sal milho dissolvido.Deixe cozinhar até
1 gema ou 1 xícara (café) de café sem engrossar. Acrescente ao final o cheiro
açúcar verde picado e acerte o sal.

RECHEIO: MODO DE PREPARO – MASSA:

1 lata de palmito Em uma vasilha grande, peneire o
4 tomates amido de milho, a farinha de trigo, o
3 cebolas médias fermento em pó e o Sal. Misture.
3 dentes de alho amassados Junte o óleo e o leite e vá amassando
2 colheres de sopa de óleo até formar uma massa homogênea.
2 xícaras de chá de leite Abra a metade da massa com um rolo
2 colheres de sopa de amido de milho e forre o fundo e a lateral de uma
(maisena) forma. Coloque o recheio. Abra o
Sal a gosto restante da massa com o rolo, estique
até que possa cobrir a forma com o
MODO DE PREPARO – recheio e sobre pedaços de massa para
RECHEIO: decorar a torta. Decore como preferir.
Coloque os palmitos para ferver com Pincele com a gema ou com o café.
água, ferva por 15 minutos. Despreze Leve para assar em forno temperatura
a água do cozimento e pique os média, até ficar dourada.

O melhor guerreiro é aquele que consegue transformar o inimigo em amigo.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
82
Cozinha Nossa de Cada Dia Tortas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
TORTA SALGADA DE RECHEIO:
2 colheres de sopa de azeite
QUEIJO E BERINJELA
1 dente de alho amassado
Domadora: Iara Pessin Curi
3 tomates picados
2 berinjelas picadas
MASSA BÁSICA:
Sal a gosto
1 ¼ de xícara de chá de farinha de
1 colher de sopa de salsinha picada
trigo
2 ovos batidos
½ colher de café de sal
½ xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga gelada
½ xícara de chá de creme de leite
3 colheres de sopa de água gelada
fresco
1 xícara de chá de queijo mussarela
MODO DE PREPARO:
picado.
Misture a farinha de trigo com o sal e
50 grs de queijo ralado
passe pela peneira. Junte pedaços de
1 colher de sopa de orégano
manteiga e mexa com as pontas dos
dedos até obter uma farofa. Adicione
MODO DE FAZER:
água aos poucos, amassando sempre
Aqueça o azeite e doure o alho. Junte
até obter uma farofa úmida
os tomates, misture rapidamente e
homogênea. odele uma bola, envolva
acrescente as berinjelas e o sal. Deixe
em papel filme e leve à geladeira por
cozinhar por 5 minutos e misture a
30 minutos. Depois abra a massa
salsinha. Aguarde esfriar e misture
sobre uma superfície enfarinhada com
todos os ingredientes restantes e
o auxilio de um rolo também
despeje sobre a massa. Leve para assar
enfarinhado. Forre o fundo e a lateral
em forno médio e pré-aquecido até
de uma forma de aro removível. Faça
dourar (cerca de 40 minutos). Sirva
alguns furos com o garfo e siga o
em seguida.
procedimento indicado no recheio de
sua preferência.

Sábio é o homem que chega a ter consciência da sua ignorância.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
83
Cozinha Nossa de Cada Dia Tortas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

MASSA PARA TORTA TORTA DE FRANGO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora:Márcia Regina de Assis Vera Arabage (Convidada)

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 pacote de gordura hidrogenada 13 colheres de sopa de farinha de
2 gemas trigo
1 pitada de sal 1 xícara de chá de óleo
1 lata de guaraná 1 pacote de queijo ralado
Mais ou menos 1 ½ kg de farinha de Sal a gosto
trigo. 1 copo de leite (tipo requeijão)
2 ovos
MODO DE PREPARO: 1 colher de chá de fermento em pó
Misturar todos os ingredientes
amassando muito bem até formar MODO DE PREPARO:
uma massa e abrir com o rolo. Forrar Bater todos os ingredientes no
uma forma com a massa, fazer o liquidificador
recheio a gosto, pode ser de palmito, Recheio de peito de frango desfiado e
frango refogado com requeijão refogado com temperos a gosto.
cremoso, carne ou legumes. Cobrir a
forma com o restante da massa.
Decorar a gosto, pincelar ovo batido e
levar para assar. Esta receita da uma
torta grande ou várias pequenas.

O amor verdadeiro auxilia sem perguntar.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
84
Cozinha Nossa de Cada Dia Tortas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TORTAS DOCES
TORTA BAIANA TORTA MINEIRA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Cal: Clarisse de Oliveira Vicentini Cal: Clarisse de Oliveira Vicentini

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de farinha de trigo 4 ovos
1 xícara de chá de açúcar 1 copo de suco de laranja
2 ovos 2 copos de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga 2 copos de açúcar
1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de fermento Bater no liquidificador e levar para
em pó assar.

MODO DE PREPARO: CALDA:

Amassar e estender com as mãos na 1 xícara de chá de açúcar
assadeira 3 xícaras de chá de leite
½ xícara de chá de Nescau
RECHEIO: 1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de maisena Levar ao fogo até ferver
2 gemas
½ litro de leite CREME:
4 colheres de sopa de açúcar 1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
MODO DE PREPARO: 1 gema
Levar ao fogo até engrossar. 2 colheres de sopa de maisena
Colocar sobre a massa e jogar por Ferver até engrossar. Colocar em cima
cima 1 pacote de flococo, regar com 1 do bolo frio e colocar a calda quente e
lata de leite condensado. cobrir com coco queimado.
Levar para assar.

A bondade é mais importante que a sabedoria, é ter consciência disso é o princípio da

sabedoria.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
85
Cozinha Nossa de Cada Dia Tortas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TORTA GELADA DE de chocolate em cubinhos e

acrescente ao creme batido. Das duas
DIAMANTE NEGRO
latas de creme de leite, reserve ½
Domadora: Iara Pessin Curi
copo e misture o restante ao creme.
Leve para gelar por uns 30 minutos.
INGREDIENTES:
As bolachas devem ser embebidas no
1 pacote de biscoito maisena
soro do creme de leite e conhaque.
2 tabletes de diamante negro de 200
Em uma forma de aro removível,
grs cada
coloque uma volta de bolachas
200 grs de manteiga sem sal
cortadas ao meio. Forre o fundo da
3 gemas
forma com uma camada de bolachas e
4 colheres de sopa de açúcar
em seguida uma de creme. Controle
2 latas de creme de leite sem soro
para que dê 3 camadas, terminando
(reserve o soro)
com o creme. Leve para gelar de
1 colher de sobremesa de manteiga
preferência por 24 horas. Prepare
1 dose de conhaque
uma cobertura derretendo a outra
barra de chocolate com 1 colher de
MODO DE PREPARO:
sopa de manteiga e o ½ copo de
Bata a manteiga com o açúcar e as
creme de leite. Derrame a calda sobre
gemas na batedeira até obter uma
a torta bem gelada. Sirva a seguir.
massa branca e leve. Pique uma barra

Seja o condutor, nunca o passageiro, do carro da própria vida.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
86
Cozinha Nossa de Cada Dia Lanches
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

ROCAMBOLE SALGADO MODO DE PREPARO:

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Inês Maciel Bellato
MASSA:
INGREDIENTES: Prepare a massa, colocando em uma
3 xícaras de chá de farinha de trigo tigela a farinha de trigo, junte o óleo,
2 colheres de sopa de óleo a manteiga, o ovo previamente
1 colher de sopa de manteiga desmanchado no leite, o fermento e o
1 ovo sal. Misture bem até ficar com
1 xícara de chá de leite consistência firme. Coloque a massa
1 colher de sopa de fermento em pó numa superfície ligeiramente
1 pitada de sal enfarinhada e abra com o rolo em
formato de retângulo de 1 cm de
RECHEIO: espessura. Para o recheio, pique bem
3 tomates sem pele e sem sementes os tomates, sal, óleo e misture bem.
1 colher de sopa de óleo Espalhe sobre a massa até 1 cm de
Sal, pimenta do reino e orégano a borda. Coloque sobre esse recheio os
gosto ovos cozidos, presunto e mussarela.
1 colher de chá de salsa picadinha Enrole em forma de rocambole,
200 grs de presunto em fatias coloque em assadeira e pincele com
200 grs de mussarela em fatias gema de ovo e leve para o forno por
1 gema para pincelar mais ou menos 15 minutos.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

LANCHE GELADO DE
MODO DE PREPARO:
ATUM Num pirex, juntar a pomarola, o
Domadora: Conceição Calderari
atum e o creme de leite com o soro e
misturar tudo. Reservar. Untar o pão
INGREDIENTES:
de forma com a maionese dos dois
1 lata de pomarola
lados. Numa travessa retangular,
1 lata de atum
intercalar as fatias de pão de forma, o
1 lata de creme de leite
creme, sendo a última camada de
1 pacote de pão de forma sem casca
creme. Cobrir a forma com papel
1 vidro de maionese
alumínio e levar para gelar.

As almas infelizes envelhecem cedo.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
93
Cozinha Nossa de Cada Dia Lanches
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
PICCELLA PÃO DE CEBOLA
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Inês Maciel Bellato

INGREDIENTES: - Bater no liquidificador:

1 tablete de fermento para pão 3 ovos
1 xícara de chá de leite morno 3 cebolas médias
½ quilo de farinha de trigo 50 grs de fermento de pão
1 ovo inteiro 1 xícara de chá de óleo
Sal 1 xícara de chá de leite
½ xícara de chá de óleo 2 colheres de chá rasa de açúcar
1 colher de chá rasa de sal
MODO DE PREPARO:
Dissolver o fermento no leite morno. MODO DE PREPARO:
Acrescentar o ovo, sal, óleo e a farinha Despejar essa mistura em uma tigela
de trigo. Mexer bem até ficar uma e colocar farinha de trigo que de para
massa elástica que não grude nas amassar (mais ou menos 1 quilo).
mãos. Deixar crescer a massa. Fazer Amassar bem e deixar crescer. Fazer
pequenas bolinhas e ir abrindo com bolinhas e levar para assar.
as mãos formando uma mini pizza
não muito grossa, pois ela cresce
quando fritar. Fritar em óleo quente e
colocar o recheio de sardinha refogada
com tomates, cebola, óleo, alho e sal.
Esse refogado fica um molho
consistente. Polvilhar com queijo
ralado cada piccela. Servir quente.

O homem comum fala, o sábio escuta e o tolo discute.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
94
Cozinha Nossa de Cada Dia Lanches
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

CACHORRO QUENTE DE (molho pronto), 2 colheres de sopa

de katchup, 2 colheres de sopa de
ASSADEIRA NO FORNO
mostarda. Coloque neste molho
Domadora: Iolanda Pedroso Zucato
salsichas (600grs) cozidas e picadas e
deixe ferver um pouco. Reservar.
MASSA:
Bater no liquidificador:
Faça um purê de batatas com ½ kg de
1 xícara de chá de leite
batatas cozidas e espremidas, 1 colher
1 dente de alho
de sopa de margarina, um pouco de
½ cebola
leite, pouco sal, mexer bem.
2 colheres de cheiro verde
Quando a massa estiver crescida e
2 ovos inteiros
descansada, sovar muito bem e dividir
30 grs de fermento de pão
em duas partes iguais. Forre uma
2 colheres de sopa rasa de açúcar
assadeira retangular, untada (número
1 colher de sobremesa rasa de sal
4) com metade da massa já esticada,
½ xícara de chá de óleo
arrume bem a massa nas bordas da
assadeira, jogue o purê de batatas e
MODO DE PREPARO:
espalhe bem, coloque todo o molho
Depois de batido despejar em uma
da salsicha espalhe bem e salpique
bacia e ir colocando farinha de trigo
batatinha palha por cima do molho.
aos poucos até soltar das mãos (deixar
Cubra com a outra metade da massa,
a massa um pouco mole). Deixe
pincele uma gema de ovo, dissolvida
descansar por mais ou menos 45
em um pouco de café amargo. Assar
minutos. Faça um molho de salsicha.
em forno quente por mais ou menos
Frite no óleo, o alho, 2 tomates
30 minutos (até dourar um pouco).
picados, sal, 1 lata de salsaretti

A generosidade consiste em dar antes de ser solicitado.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
95
Cozinha Nossa de Cada Dia Lanches
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PÃO CASEIRO DE BAURU DE ASSADEIRA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
ASSADEIRA SEM Domadora: Terezinha Xavier da Silva
Pinto
AMASSAR
Domadora: Iolanda Pedroso Zucato
INGREDIENTES:
3 ovos inteiros
INGREDIENTES:
Sal a gosto
1 garrafa de leite (600 ml) ou 2 ½
1 xícara de chá de óleo
copo de leite (copo tipo requeijão)
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de queijo ralado
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
50 grs de fermento de pão
1 colher de sopa rasa de sal
MODO DE PREPARO:
Bater tudo no liquidificador. Despejar
MODO DE PREPARO:
metade da massa em forma média
Bater todos os ingredientes no
untada e enfarinhada. Coloque duas
liquidificador e despejar em uma
camadas de presunto ou mais se
bacia e vá mexendo com uma colher
preferir, uma camada de tomates
de pau com 1 kg de farinha de trigo,
cortados em rodelas finas e
vá colocando aos poucos. Untar uma
temperados com sal, orégano e pouco
forma retangular (número 4)
azeite, duas camadas de mussarela, ou
besuntada com margarina e vá
mais se preferir. Despeje a outra
colocando a massa espalhando com
metade da massa e leve ao forno
colher de pau. Deixe crescer a massa
moderado para assar.Cerca de 35
na assadeira por mais ou menos uma
minutos.
hora. Assar por 40 minutos até
dourar.

O tempo é só o que nos separa da morte.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
96
Cozinha Nossa de Cada Dia Lanches
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SANDUICHE DE FRANGO sal, a salsinha e cebolinha. Misturar

Domadora: Márcia Regina de Assis tudo e acrescentar o requeijão e ½
vidro de maionese.Misturar muito
INGREDIENTES: bem, se necessário colocar mais
2 pães de forma sem casca maionese, fica um patê. Arrumar as
2 vidros de maionese de (500 grs fatias de pão na assadeira, uma ao
cada) lado da outra. Passar maionese em
1 saco de requeijão cremoso (500 grs) todas as fatias, colocar parte do patê
2 cenouras grandes raladas no ralo de frango, espalhar bem, cobrir com
grosso mais uma camada de pão, passar
2 peitos de frango cozidos com água e maionese, colocar o patê e espalhar
sal ou 2 tabletes de caldo de galinha, bem, mais uma camada de pão.
desfiado ou passado no processador. Cobrir com o insufilme que ficou
½ cebola ralada para fora da assadeira, apertar bem
Salsinha e cebolinha picadas. com as mãos e levar para gelar, de
preferência de um dia para outro.
MODO DE PREPARO: Desinformar em uma bandeja e
Forrar uma forma com papel cobrir com maionese. Decorar a
insufilme, deixar um pouco do filme gosto, com tomatinhos cereja,
para fora da assadeira. Juntar em uma salsinha, cebolinha e cenoura ralada
tigela o frango, a cenoura, a cebola, o no ralo grosso.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SOBREMESAS
CREME DE BAR PAVÊ DE AMENDOIM

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Iolanda Pedroso Zucato Cal: Clarisse de Oliveira Vicentini

Bater no liquidificador: INGREDIENTES:

2 copos de leite (tipo requeijão) 600 grs de creme de leite
4 ovos inteiros 200 grs de açúcar
2 ½ xícaras de açúcar 300 grs de biscoito maisena
8 colheres de sopa (cheias) de farinha 4 gemas
de trigo 200 grs de manteiga
150 grs de amendoim torrado e
MODO DE PREPARO: moído
Bater bem até dissolver, depois
coloque um 1 pacotinho de queijo MODO DE PREPARO:
ralado e dê uma leve batida. Bater o creme de leite, açúcar,
Caramelize uma assadeira para pudim manteiga, amendoim e as gemas na
com 2 xícaras de chá de açúcar. Jogue batedeira.
o liquido na forma já caramelizada e Umedecer as bolachas no leite, uma
asse em banho Maria com bastante camada de bolacha, uma de creme,
água. Tempo de forno mais ou menos até terminar com creme. Salpicar
1 ½ hora. (até dourar). amendoim moído e levar para gelar.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

GELATINA DE ABACAXI Colocar em uma panela a água, o

Domadora: Maria Alaíde da Silva P. açúcar e o abacaxi bem picadinho.
Mucciacito Deixe ferver meia hora, depois
dissolva 2 pacotes de gelatina de
INGREDIENTES: saquinho anglo sem sabor em 1 copo
4 copos de açúcar de água quente e misture ao abacaxi.
4 copos de água Por último acrescente 1 lata de creme
1 abacaxi de leite sem soro. Colocar em um
pirex e levar para gelar.
MODO DE PREPARO:

A misericórdia é parte integrante da justiça.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
103
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
PUDIM SORVETE CREME COM SUSPIRO
Domadora: Dilma Zanesco Jameli Domadora: Maria Alaíde da Silva P.
Mucciacito
Leve ao fogo:
1 lata de leite condensado INGREDIENTES:
2 medidas (lata) de leite de vaca 1 litro de leite
1 lata de creme de leite 3 gemas
2 gemas 1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de essência de 3 colheres de sopa bem cheias de
baunilha maisena
1 pacote de sococo
CALDA DE CARAMELO:
12 colheres de açúcar MODO DE PREPARO:
1 copo de água Bata tudo no liquidificador, levar ao
Queime o açúcar e coloque a água, fogo para cozinhar. Queimar o açúcar
deixe ferver até ficar em ponto de fio no fundo da assadeira, colocar o
grosso. Caramelize uma forma para creme por cima desse açúcar
pudim com essa calda. queimado. Bater as claras em neve
com 3 colheres de sopa de açúcar até
MODO DE PREPARO: o ponto de suspiro, colocar por cima
Levar o creme ao fogo. Cozinhe do creme e levar ao forno para dourar
mexendo por mais ou menos 10 o suspiro.
minutos, deixe esfriar. Bata as claras
em neve com 1 colher de sopa de
açúcar e junte ao creme cozido e
morno. Coloque esse creme na
assadeira caramelizada e leve ao
congelador por 3 horas e desinforme.

O bom humor é a saúde da alma, a tristeza é o seu veneno.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
104
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

MANJAR BRANCO COCADINHA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Fátima Rinaldi Domadora: Fátima Rinaldi

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 litro de leite 1 lata de leite condensado
1 lata de leite condensado 1 xícara de chá de leite
1 pacote de flococo 1 pacote de flococo ou sococo
6 colheres de sopa de maisena 3 xícaras de chá de açúcar
dissolvidas em ½ copo de leite. 1 colher de sopa não cheia de
manteiga
MODO DE PREPARO:
Levar todos os ingredientes ao fogo MODO DE PREPARO:
mexendo até engrossar. Levar para Colocar todos os ingredientes em
gelar em forma para pudim, uma panela (meio grossa) e levar ao
previamente untada, desinforme e fogo baixo mexendo até começar a
decore com a calda de ameixa. açucarar e desprender da panela. O
ponto é quando passar a colher de
CALDA: pau na borda da panela e ela ficar
½ litro de água açucarada. Retire do fogo e colocar
1 copo de açúcar sobre pedra da pia para cortar. Rende
100 grs de ameixa preta 40 pedaços.
Levar ao fogo até engrossar a calda.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TORTA DE RICOTA 100 grs de uva passa sem caroço

Domadora: Conceição Calderari
MODO DE PREPARO:
INGREDIENTES: Bata tudo no liquidificador, menos as
½ kg de ricota uvas passa. Coloque em uma vasilha
1 lata de leite condensado incorpore delicadamente às claras em
2 latas de leite comum neve. Coloque as uvas passa por cima
3 colheres de sopa de maisena e leve para assar em forma untada
4 colheres de sopa de açúcar com margarina até que fique dourada.
4 ovos (claras em neve)

A verdadeira felicidade está na própria casa, entre as alegrias da família.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
105
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PUDIM DE MILHO DOCE DE BATATA DOCE

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
VERDE ROXA
Domadora: Terezinha Xavier da Silva Domadora: Márcia Regina de Assis
Pinto
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: 1 ½ quilo de batata roxa
1 vidro de 200 ml de leite de coco 1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 xícara de chã de açúcar para 1 xícara de chá de água
caramelizar a forma 4 xícaras de chá de açúcar cristal
2 latas de milho verde 3 pedaços de canela em pau
1 xícara de chá de leite 1 calice de licor de cacau
1 lata de leite condensado 2 xícaras de chá de creme de leite
3 ovos
MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO: Cozinhar as batatas e passar pelo
Bata o milho no liquidificador junto espremedor. A parte faça uma calda
com o leite e coe. Coloque no com a água, o açúcar, o leite de coco,
liquidificador, o leite condensado, os canela. Depois que estiver fervendo
ovos, o leite de coco e o milho coado. acrescente a batata doce e o licor de
Bata por alguns segundos, até que cacau, mexa bem. Deixe cozinhar até
todos os ingredientes se incorporem. dar ponto para docinho ou meio mole
Leve para assar em forma para pudim para compoteira. Colocar o creme de
caramelizada em banho Maria. Cubra leite quando já estiver apurado. Deixe
com papel alumínio. Obs.: esfriar na panela.
desinforme depois de gelado.

Faça com que a sua felicidade jamais dependa da infelicidade dos outros.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
106
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

BANANAS AO açúcar em uma frigideira de fundo

largo e leve ao fogo. Quando o açúcar
CHOCOLATE
dourar, junte as bananas e o
Domadora: Eunice dos Santos
conhaque. Flambe. Misture
Teixeira
delicadamente e cozinhe por alguns
minutos. Quando as bananas
INGREDIENTES:
estiverem cozidas (elas devem
4 bananas-nanicas médias
permanecer inteiras), retire-as com
Suco de ½ limão
escumadeira e asse-as para um prato.
¾ de xícara de açúcar
Obs.: Para flambar, deixe que a chama
2 colheres de sopa de conhaque
do próprio fogo invada a superfície da
frigideira inflamando assim o
MOLHO:
conhaque quente, ou acenda um
4 tabletes (200 grs) de chocolate em
fósforo e aproxime-o da frigideira até
barra picado
que o conhaque inflame.
½ lata (150 grs) de creme de leite
1 colher de sopa de licor Cointreau
MOLHO:
Dissolva o chocolate em banho-maria,
MODO DE PREPARO:
junte o creme de leite, o licor e
Descasque as bananas e respingue
misture bem. Despeje sobre as
com o suco de limão. Coloque o
bananas e sirva quente.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PAVÊ DE BOMBOM OU Pique 2 caixas de Bis ou 10 Bombons

Sonho de Valsa.
BIS
Domadora: Inês Maciel Bellato
Fazer um chantily com:
1 lata de creme de leite sem soro
Fazer um creme com:
2 claras em neve batidas com 1 xícara
1 lata de leite condensado
de chá de açúcar
1 litro de leite
Colocar o Bis ou os bombons
4 colheres de sopa de maisena
picadinhos por cima do creme
2 gemas
Cubra com o chantily e leve para
Levar ao fogo até engrossar, colocar
gelar
em um pirex.

Coragem é a resistência, o domínio do medo e não a ausência do mesmo.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
107
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TIRAMISÚ BIGADEIRÃO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Cal.: Sueli Flores Calandro Domadora: Márcia Regina de Assis

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
4 ovos (claras em neve) 2 latas de leite condensado
400 grs de mascarpone ou 450 grs de 1 vidro pequeno de leite de coco
requeijão firme 4 ovos inteiros
4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de margarina sem sal
1 pacote de bolacha champagne (com 1 xícara de chá de chocolate em pó
açúcar fino) 1 xícara de chá de chocolate
1 copo de café (bem forte) granulado
Amareto, Rum ou Conhaque
(opcional) MODO DE PREPARO:
Colocar no liquidificador os
MODO DE PREPARO: ingredientes molhados, leite de coco,
Bata as gemas com o açúcar até leite condensado, margarina, ovos e
formar um creme branco. Misture o por último o chocolate em pó. Bater
mascarpone ou o requeijão e reserve. até incorporar todos os ingredientes.
Bata as claras em neve e, fora da Untar uma assadeira para pudim com
batedeira, misture-as com o creme margarina, polvilhar com chocolate
branco, cuidadosamente. Faça em pó. Levar para assar em banho-
camadas de bolachas, (molhadas no maria coberto com papel alumínio,
café com um pouco de amareto, rum até que enfiando uma faca esteja um
ou conhaque), o creme, o chocolate creme. Levar para gelar, desinformar e
em pó até a última camada ser de cobrir com o chocolate granulado.
creme. Leve à geladeira por 4 a 5
horas. Antes de servir polvilhe um
pouco de chocolate em pó por cima
do creme.

Há muitas razões para duvidar e uma só para crer.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
108
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PAVÊ TRES CREMES 2 latas de leite comum (medida da

Domadora: Márcia Regina de Assis lata de leite condensado)
2 colheres de sopa de açúcar
Primeiro creme:
1 lata de leite condensado Levar ao fogo até engrossar, jogar por
1 lata de leite comum cima das bolachas.
3 gemas Colocar mais uma camada de
bolacha. Depois de frio fazer o
Levar ao fogo e mexer até engrossar. terceiro creme

Colocar em um pirex camadas de MODO DE PREPARO:

bolacha maisena. Jogue por cima o Bater 3 claras em neve, colocar 2
primeiro creme por cima das colheres de sopa de açúcar, bater mais
bolachas. Colocar mais uma camada um pouco, juntar uma lata de creme
de bolacha por cima do primeiro de leite sem o soro, mexer até
creme. incorporar bem. Jogue por cima das
bolachas. Leve para gelar. Depois de
Segundo creme: bem gelado, bata no liquidificador ½
2 colheres de sopa de chocolate em pacote de bolacha até formar uma
pó farinha. Polvilhe por cima do creme
2 colheres de sopa de maisena branco.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

SOBREMESA DE ABACAXI Coloque o abacaxi picado, o açúcar e

Domadora: Euza Matsumoto a água em uma vasilha, deixe
descansar por 2 ou 3 horas. Coe o
INGREDIENTES: abacaxi, retirando toda a calda.
1 abacaxi descascado e picado Reserve o abacaxi. Dissolva o pudim
1 copo (americano) de açúcar em pó na calda de abacaxi. Leve para
1 copo (americano) de água cozinhar até ponto de mingau. Deixe
1 caixa de pudim em pó sabor esfriar. Junte o creme de leite e o
baunilha abacaxi ao creme de baunilha.
1 lata de creme de leite Coloque em uma forma de vidro ou
em taças individuais e leve para gelar.
MODO DE PREPARO: Sirva gelado.

As verdadeiras amizades são puras, ignoram invejas e exigências.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
109
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PUDIM DE PÃO PAVÊ DE ABACAXI

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Domadora: Márcia Regina de Assis Domadora: Helenice Lopasso
Fernandes
INGREDIENTES:
4 pãezinhos amanhecidos INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de açúcar 3 gemas
2 copos de leite 6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina 200 grs de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de queijo ralado ou 1 lata de creme de leite
½ pacote de coco ralado 1 ½ pacote de biscoito champagne
1 calice de conhaque 1 abacaxi picado com o caldo.
Uva passa a gosto.
MODO DE PREPARO:
MODO DE PREPARO: Creme: Bater na batedeira os três
Cortar os pães, juntar o leite, quando primeiros ingredientes e sem parar de
estiver mole, acrescentar todos os bater, acrescentar o creme de leite
ingredientes, mexer bem até ficar um sem soro. Montagem: Colocar em
creme, não precisa bater, apenas camadas alternadas: o biscoito
misturar todos os ingredientes. Levar champagne moído, creme, abacaxi em
ao forno em forma untada com açúcar pedacinhos com um pouco do caldo e
queimado. Obs.: Quando queimar o assim sucessivamente até terminar,
açúcar colocar um pouco de água e sendo a ultima camada de biscoito
depois que derreter e ficar no tom de champagne moído. Servir gelado.
caramelo, deixar ferver mais um
pouco antes de espalhar por todo o
fundo e laterais da forma.

Jamais devemos nos envergonhar do que somos, seja diante do que for.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
110
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

TABULEIRO DE PÃO PUDIM ANITA

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
AMANHECIDO Áurea Nunes Begalli (Convidada)
Domadora: Márcia Regina de Assis
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: 1 coco ralado
6 pães franceses, amanhecidos e ½ quilo de açúcar
cortados em rodelas (descarte as 6 ovos
pontas) 1 copo de leite
4 copos (tipo americano) de leite 5 gotas de baunilha
5 ovos 1 colher de sopa de maisena
3 copos (tipo americano) de açúcar
1 colher de sopa de margarina MODO DE PREPARO:
1 xícara de chá de queijo parmesão Coloque para ferver o leite e o açúcar.
ralado Acrescente o coco e quando formar
1 pacote de coco ralado (100 grs) um mingau, tire a panela do fogo
100 grs de uvas passas. para esfriar. Uma vez fria, adicione os
ovos inteiros, a maisena e a baunilha.
MODO DE PREPARO: Bater muito bem. Unte uma forma
Forre uma assadeira grande, untada para pudim com caramelo e nela
com margarina, com as rodelas de pão coloque a mistura. Leve para cozinhar
francês. Reserve. No liquidificador em banho Maria durante uma hora.
bata o leite, os ovos, o açúcar, a Só desinforme quando estiver frio.
margarina e o queijo parmesão ralado.
Despeje bem devagar a mistura
batida no liquidificador por cima dos
pães, salpique com o coco ralado e as
uvas passa. Leve ao forno pré-
aquecido, até que fique dourado.

Sempre existe uma saída para qualquer problema por mais complexo que nos pareça.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
113
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PUDIM DE MARIA MOLE QUINDÃO

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Márcia Regina de Assis Lídia S.Maria (Convidada)

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado 2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de creme de leite
1 lata de leite comum 1 vidro pequeno de leite de coco
2 caixas de Maria Mole,sabor natural, 3 pacotes de flococo
de chocolate ou de morango 13 gemas

MODO DE PREPARO: MODO DE PREPARO:

Prepare a Maria mole com ½ litro de Misturar em uma tigela todos os
água fervente. Deixe esfriar. ingredientes. Untar uma forma para
Acrescente os demais ingredientes e pudim com margarina e açúcar, levar
bata no liquidificador. Coloque em ao forno em banho Maria. Assar mais
forma caramelizada e leve à geladeira. ou menos por 40 minutos, até que
Obs.: Não vai ao fogo espetando um palito ele saia seco.

Um coração alegre faz bem como um remédio.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
114
Cozinha Nossa de Cada Dia Sobremesas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

PIGNOLATA OU Colocar os ingredientes menos a

farinha de trigo em uma tigela funda
PINHOLATA e misturá-los com o auxilio de uma
Domadora: Márcia Regina de Assis colher. Adicionar aos poucos a farinha
de trigo peneirada. Passar esta massa
Pignolata ao mel é um doce típico de para a pedra ou mesa, amassando e
algumas zonas meridionais da Itália, polvilhando com farinha até a massa
principalmente da Calábria, feito no desgrudar das mãos e esteja maleável
Natal. A pronúncia aqui no Brasil é a e lisa. Colocar a massa para descansar
mesma que na Itália, Mas escrevemos em uma tigela, coberta com um
“Pinholata”. pano, por mais ou menos 10
minutos. Fazer “minhoquinhas”,cortar
INGREDIENTES DA MASSA: como se fossem nhoque. Aquecer bem
6 ovos grandes ou 7 médios o óleo e fritar. Escorrer bem o óleo,
1 xícara de chá de açúcar usando papel toalha para seca-los.
1 pitada de sal
½ pacote de manteiga mais ou menos MODO DE PREPARO DA CALDA
2 colheres de sopa cheias DE MEL:
1 colher de sopa de fermento em pó Em uma panela grande, despeje o
1 quilo de farinha de trigo mel, as raspas de laranja, as frutas
aproximadamente secas menos as nozes, que devem ser
1 litro de óleo para fritar as reservadas para a decoração. Deixe a
pinholatas calda chegar no ponto “fio brando” e
1 rolo de papel toalha apague o fogo. Misture as pinholatas
fritas reservadas, para que todas
INGREDIENTES DA CALDA: fiquem brilhando e grudem umas nas
½ litro de mel de laranjeira outras. Com a pinholata ainda
1 colher de sopa de raspas de laranja quente, coloque em um prato grande
(opcional) formando uma guirlanda, com as
1 pires de chá de uva passa preta sem mãos umedecidas, com o auxílio de
semente um garfo, vá dando o formato de
1 pires de chá de damasco picado guirlanda. Polvilhe a guirlanda com as
1 pires de chá de figo seco picado nozes trituradas. Deixe esfriar e
Nozes (trituradas na faca) para embrulhe em papel selofane
polvilhar transparente. Pode também fazer
como uma pirâmide e polvilhar as
MODO DE PREPARO DA nozes trituradas.
MASSA:

Cada fracasso ensina ao homem algo que ele necessita aprender.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
115
Cozinha Nossa de Cada Dia Dicas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

DICAS
Retire o mau cheiro da garrafa com gasolina ou qualquer derivado

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
térmica lavando-a com borra de café e de petróleo. Ficarão claros e
água quente. brilhantes.

Retire manchas de banha, manteiga, Para que o queijo não endureça

graxa e cera aplicando benzina ou éter embrulhe em um pano molhado com
e depois polvilhe talco e lave com vinagre.
água quente e sabão.
Se o chiclete grudar no cabelo, passe
Retire o cheiro de cigarro dos clara de ovo e ele sairá.
cinzeiros lavando-os com água e
vinagre. Para retirar a umidade dos armários
colocar cal até a metade de um vidro
Retire manchas de canetas, de boca larga, dentro do armário, mas
esfregando com aguarrás e deixe por é necessário trocar o cal a cada dois ou
alguns minutos. Lave normalmente e três meses.
deixe secar.
Limpe seu microondas com suco de
Para retirar o bolor, coloque para um limão, coloque por 1 minuto na
quarar ao sol a peça com água potência alta e depois é só limpar
oxigenada 10 volumes. Depois lave com um pano seco.
normalmente.
Para o açúcar não empedrar coloque
Retire manchas de café lavando com no açucareiro uma bolacha salgada ou
água morna e glicerina. uma ameixa preta seca.

Retire o mau cheiro de alho, cebola e Para retirar o excesso de gordura dos
água sanitária das mãos esfregando alimentos, cozinhe folhas de alface
uma colher de aço inoxidável embaixo junto com a comida.
de água corrente.
Para retirar o hálito de cebola ou de
Para ter os sanitários limpos e alho, mastigue um grão de café ou
brilhantes passe um pano molhado uma folha de hortelã.

Só recorre aos gritos aquele que não consegue triunfar pela razão.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
119
Cozinha Nossa de Cada Dia Dicas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Para retirar o cheiro de frituras da O leite coalhado é ótimo para ser
casa, torre um pouco de canela em pó usado em bolos.
em uma frigideira.
Para deixar a polenta frita mais
Retire o cheiro de peixe das mãos saborosa, passe os pedaços no fubá.
esfregando-as com vinagre, suco de
limão ou sal. Preferencialmente rale o queijo na
hora de servir a massa, ele ficará mais
Tire todo o sal do bacalhau colocando- saboroso.
o de molho no leite com 2 colheres de
sopa de açúcar, ele fica maior e mais O bolo de chocolate ficará mais leve
gostoso. se for acrescentado à receita 1 colher
(chá) de bicarbonato de sódio.
Coloque uma colher de sopa de
maisena no óleo quente, para o frango Ao fazer omeletes, suflês e fritadas,
frito fitar mais dourado e não grudar adicione uma pitada de fermento em
na panela. pó aos ovos batidos.

Passe uma camada fina de manteiga Use a água que foi cozida a massa,
na superfície cortada do abacate para que é muito rica em amido, para
evitar o escurecimento. preparar sopas e cremes.

Coloque uma colher (sopa) de vinagre

Aproveite a água do cozimento de
no arroz cozido e deixe-o secar mais
legumes e verduras, pois ela contém
um pouco, para ficar mais soltinho.
sais minerais e vitaminas.
Coloque uma pitada de açúcar no
O creme de leite do strogonoff pode óleo da fritura, para que os bifes
ser substituído por requeijão. dourem mais depressa.

Pincele com mel a carne de peru ou Para dar um sabor especial ao peixe,
frango depois de assado, para ficar deixe-o mergulhado ao leite antes de
mais crocante. fritá-lo.

Deixe para lavar as frutas somente na Para dar um sabor diferente ao café,
hora de come-las e não para guarda-las misture ao pó 1 colher (chá) de
na geladeira. chocolate.

Deus não escuta a voz, mas o coração.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
120
Cozinha Nossa de Cada Dia Dicas
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Orientações para uma alimentação mais

saudável
Por Michele Moreira - Nutricionista

-Para diminuir as calorias das -Procure comer porções pequenas e

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
preparações, troque o creme de leite , sempre acompanhadas de saladas e
por creme de leite light ou leite legumes
desnatado.
-Faça as refeições num lugar calmo
-Troque o açúcar por açúcar dietético
( preparações de forno) - Procure variar na escolha dos
alimentos , quanto mais colorido o
- Prefira os alimentos na forma prato , mais nutritivo ele é :
natural em vez dos enlatados e
embutidos (pois contém muito sal). -Beba de 6 a 8 copos de água por dia

- Procure grelhar ou assar as carnes , - Não fique muitas horas sem comer,
assim diminui a quantidade de o ideal é comer de 3 em 3 horas.
gordura e calorias.

-Evite frituras Lembre-se você é o que você come.

Deus não escuta a voz, mas o coração.

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
121
 Lions Clube de Socorro/ 1980-2010
30 anos desenvolvendo trabalhos sociais, comunitários
e filantrópicos em benefício do próximo.
Campanha da Mamografia – Campanha de Enxoval de Bebes – Campanha de
Armações de óculos usadas - Campanha de cadeira de rodas- Campanhas especiais
em prol do Lar São Vicente de Paulo –Apoio nas Campanhas de Saúde da
Prefeitura Municipal – Apoio pela natureza através do Bosque/Lions- Apoio na
Festa da Marechal pró doentes com câncer – Apoio aos eventos sociais de Socorro
– Doações especiais a necessitados – Bingos Beneficentes – Apoio incondicional
aos Governadores do Distrito LC3 em suas metas – Realização do Dia da
Sobremesa – Visitas a Doentes – Reuniões de Companheirismo – Reuniões de
Diretoria – Reuniões Administrativas, Assembléias Festivas – Homenagens
Meritórias – Visitas aos Clubes da Região – Presença em Distritais e Convenções.