Bombons Galinhas Coloridas

Culinarista Mauro Rebelo

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Modelagem de 2 galinhas e pintinho.
Orientação sobre corante, marca de chocolate...
3 receitas de recheios que a criançada adora.
BRINDE: Apostila de Bombom Trufado.
 Temos outras apostilas de artesanato no link:
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BOMBONS GALINHAS COLORIDAS

Ingredientes:
Chocolate Branco
Corantes alimentícios próprios para chocolate (usei marca mix)
Recheio de sua preferência (no final desta apostila disponibilizo 3 opções de recheios)
água mineral ou filtrada para colar as peças de pasta americana
Pasta americana na cor branca, vermelha e preta.
Açúcar impalpável ou amido de milho para sovar a pasta americana.

Utensílios:
Forma de fazer bombom no formato indicado nas fotos.
Faca pequena e fina (eu usei de legumes)
Pincel macio de cabo fino

Antes de começar, gostaria de fazer algumas observações.

Pasta americana:
Gosto de comprar a pasta americana branca para colorir com corante gel. Mas neste caso, colori
com o próprio corante de chocolate. Assim, as peças acompanham a cor do bombom.
Gosto de comprar também a pasta americana já na cor vermelha e já na cor preta, pois essas
cores não ficam tão perfeitas colorindo a branca com o corante vermelho ou com o corante preto.

A pasta americana precisa ser sovada com um pouco de açúcar impalpável ou amido de milho.
Eu tiro os pedacinhos que vou usar e vou sovando pouco a pouco, colorindo e colocando em
saquinhos para não ressecarem.

Chocolate Branco:
Uso o chocolate branco fracionado para fazer as casquinhas coloridas.
Costumo utilizar "Cobertura Branca Premium" da marca Kerry, mas você pode utilizar o chocolate
fracionado da marca que lhe agradar. Se não tiver essa minha indicação, pergunte na loja qual é
o melhor chocolate fracionado mais fácil de se usar com corantes de chocolate. Geralmente o
vendedor está acostumado e lhe indicará a melhor opção.
Utilizo fracionado, pois é saboroso e não precisa dar choque térmico.

Corante para chocolate:

Você só pode usar no chocolate, um corante próprio.
Costumo comprar da marca mix. Não se assuste ao abrir o pote, pois quem está acostumado
com o corante gel para pasta americana, pode achar que o corante para chocolate está estragado
ou ressecado.
É assim mesmo. Ele é como uma pasta grossa. Para um melhor resultado, misture um pouquinho
de chocolate branco no corante para depois misturar no restante do chocolate branco derretido.

Isso facilita a mistura e evita os indesejáveis pontinhos de corante que não se misturaram por
completo.
Para este passo a passo, usei corante amarelo, laranja, azul e verde.

Recheio dos bombons e modo de preparo:

No final desta apostila, indico 3 sabores de recheios que agradam a criançada.
Junto desta apostila, você está ganhando outra que ensina o passo a passo para rechear os
bombons e receita de recheio trufado.
Colagem das peças de pasta americana no bombom:
Você pode colar as peças de pasta americana diretamente no chocolate passando um pouco de
água na área de contato.
Faça isso usando um pincel macio. É bem pouquinho de água. Se colocar muito, as peças ficarão
escorregando e você terá um pouco mais de trabalho.

Apostila Bombom Trufado de Brinde:

Ao comprar esta apostila, você está ganhando a apostila que ensina a fazer bombom trufado.
Você tem orientações de como derreter o chocolate fracionado e como rechear.
Nesta apostila do Bombom Galinha Colorida você aprenderá apenas o passo a passo da
modelagem.

Modo de Preparo da Modelagem:

Foto 1:
Vamos começar a colorir o chocolate.
Derreta uma parte do chocolate branco no microondas.
Misture o corante conforme orientações acima até o tom desejado.

Foto 2:
Recheie conforme orientação da apostila Bombom Trufado.

Foto 3:
Veja os bombons desenformados. Você pode fazer da cor que desejar, decorar com mini
corações, bolinhas, flores...
Para as galinhas e o pintinho usaremos os bombons amarelos, verdes e azuis.

Bombom Galinha Azul:

Foto 4:
Faça duas bolinhas de pasta americana branca de tamanhos diferentes.
Eu fiz uma com 5 milímetros de diâmetro e outra com 8 milímetros.

Foto 5:
Com a ponta do dedo achate as bolinhas.

Foto 6:
Coloque uma em cima da outra conforme a imagem e com o cabo do pincel, faça a marcação dos
olhos.

Foto 7:
Faça duas bolinhas de pasta americana preta, bem pequeninas para encaixar na marcação do
cabo do pincel.

Foto 8:
Agora vamos fazer o bico da galinha.
Com pasta americana na cor laranja, faça uma coxinha de mais ou menos 2 cm de comprimento.

Foto 9:
Com a faca fina de legumes corte conforme a imagem.

Foto 10:
Junte as duas partes que você cortou conforme a imagem.
Foto 11:
Veja como ficou ao juntar as duas partes.

Foto 12:
Para finalizar o formato do bico da galinha, aperte as duas pontas com os dedos. Faça de um
lado e faça do outro.

Foto 13:
Veja nesta imagem como ficou o bico após você ter apertado levemente as duas pontas.

Foto 14:
Com auxílio do pincel e água mineral, cole os olhos e o bico.

Foto 15:
Faça 3 coxinhas de pasta americana azul para o cabelo da galinha.

Foto 16:
Faça 4 coxinhas de pasta americana vermelha para as cristas e a barbela.

Foto 17:
Veja nesta foto a posição que deverá colar o "cabelinho" (peninhas), as cristas (no alto da
cabeça) e a barbela (posicionada abaixo do bico)

Bombom Pintinho:

Foto 18:
Para fazer o bombom pintinho, você vai precisar de um bombom feito com chocolate branco
colorido de corante amarelo próprio para chocolate assim como já anunciei no início da apostila.
Faça dois olhos conforme fez da galinha azul, mas neste caso você não irá unir os olhos. Eles
ficarão separados.
Com o cabo do pincel marque o local que entrará as bolinhas pretas de pasta americana.

Foto 19:
Cole as bolinhas pretas na cavidade e cole os olhos no bombom conforme a imagem. Você pode
fazer duas mini bolinhas brancas e colocar na parte preta dos olhos dando efeito de brilho. Você
pode visualizar o efeito na foto da capa.

Foto 20:
Para o "cabelinho (peninhas)" do pintinho faça uma coxinha de uns 2 cm de comprimento e corte
conforme a imagem. Utilize pasta americana amarela.
Sempre que cortar, passe o dedo nas pontinhas para deixar arredondas. Com o dedo você alisa
para tirar as imperfeições da pasta americana. O acabamento faz toda a diferença.

Foto 21:
O biquinho do pintinho é diferente da galinha azul.
Faça duas bolinhas. Uma maior e uma menor. Eu fiz uma com 8 milímetros e outra com 2
centímetros mais ou menos.

Foto 22:
Cada bolinha você fará 2 cortes. Um corte conforme esta imagem. E o outro corte conforme a
imagem a seguir.
Foto 23:
Este é o segundo corte da bolinha e veja como ficou a parte de cima do biquinho. Você fará isso
nas duas bolinhas, pois a bolinha menor fará a parte debaixo do biquinho.

Foto 24:
Cole o biquinho e o "cabelinho" no bombom conforme a imagem.
Muito cuidado em manusear o bombom, pois o calor da sua mão começará a derretê-lo.

Foto 25:
No pintinho arrisquei a fazer umas asinhas.
Faça duas bolinhas de igual tamanho com pasta americana amarela.
Modele 2 coxinhas.

Foto 26:
Achate as coxinhas.

Foto 27:
Corte conforme a imagem.

Foto 28:
Assim como já disse acima, é muito importante que você alise com o dedo as pontas. Veja na
imagem o acabamento da asinha.

Foto 29:
Cole as asinhas no bombom conforme a imagem.

Bombom Galinha Verde

Foto 30:
Neste momento, não tem muito o que explicar.
É o mesmo processo da galinha azul, apenas mudando para a cor verde.

Foto 31:
Veja o bombom já com os olhinhos, biquinho e o cabelinho.

Foto 32:
Veja a galinha pronta.
Você pode fazer uma galinha rosa também.

Foto 33:
Veja como ficam lindas as galinhas.
Esse bombom enfeitará a mesa da festinha de seu filho.

Receitas de Recheios:

Bombom de Coco

Ingredientes:
100g de coco seco ralado (pacotinho)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela e
queimar. Quando a massa estiver desprendendo do fundo da panela, retire do fogo, coloque em
um prato e deixe esfriar.
Não deixe em um ponto muito duro, pois você precisa rechear as casquinhas dos bombons com
auxílio de duas colheres pequenas (chá ou café).

Bombom de Amendoim

Ingredientes:
1 xícara de amendoim torrado e moído
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela e
queimar. Quando a massa estiver desprendendo do fundo da panela, retire do fogo, coloque em
um prato e deixe esfriar.
Não deixe em um ponto muito duro, pois você precisa rechear as casquinhas dos bombons com
auxílio de duas colheres pequenas (chá ou café).

Bombom de Jujuba

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade
Gotas de baunilha à gosto.
Jujubas

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes exceto as jujubas e leve ao fogo. Mexa sempre para não grudar no fundo
da panela e queimar. Quando a massa estiver desprendendo do fundo da panela, retire do fogo,
coloque em um prato e deixe esfriar.
Não deixe em um ponto muito duro, pois você precisa rechear as casquinhas dos bombons com
auxílio de duas colheres pequenas (chá ou café).
Na hora de rechear as casquinhas de bombom, coloque uma jujuba dentro de cada bombom.

Bombom com Gotas de Chocolate

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade
gotas de baunilha à gosto.
1 xícara de gotas de chocolate

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes exceto as gotas de chocolate e leve ao fogo. Mexa sempre para não
grudar no fundo da panela e queimar. Quando a massa estiver desprendendo do fundo da
panela, retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar. Assim que esfriar, misture as gotas de
chocolate e recheie os bombons.
Além dessas indicações de recheios, você pode fazer bombom recheado com brigadeiro,
bombom mesclado colocando 2 sabores... Use sua criatividade.
Veja na apostila brinde BOMBOM TRUFADO como fazer esta deliciosa opção de recheio.

Rendimento:
Cada recheio postado acima rende, em média, 25 bombons.

Validade: 7 dias