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Nota: Se procura o grupo musical brasileiro, veja Almôndegas.
Colaboração
Boas-vindas Almôndega, ou porpeta, é um prato cujo ingrediente principal é uma bola de carne magra moída
Ajuda (eventualmente substituída por proteína de soja) de aproximadamente 5 cm de diâmetro e servida, numa
Página de testes refeição, em várias unidades. Ela pode ser cozida, frita ou assada e sua receita ainda leva temperos e
Portal comunitário especiarias, além de um agente ligante, necessário para que o formato se mantenha até o momento do
Mudanças recentes preparo do alimento.[1]
Manutenção
Criar página No Brasil, o prato foi introduzido pelos portugueses[1], mas amplamente difundido pela tradição italiana,
Páginas novas pois a "polpetta" (como é chamada na Itália ou por seus descendentes[2]) é servida ao molho de tomate,
Contato misturada numa macarronada, no verdadeiro estilo "à italiana".
Donativos
Almôndegas suecas
Ferramentas História
Páginas afluentes A origem do nome "almôndega" é uma derivação do que os árabes chamavam de "al-búndiga" (“a bolinha”), pois tudo que tivesse a forma
Alterações relacionadas
arredondada, era denominado de "búndiqa"
"búndiqa". O prato tem origem na região da antiga Pérsia no século XII, quando este povo desenvolveu o "koofthe" (a
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“carne moída” ovina). Com a invasão árabe na Ásia e na Europa, o prato foi sendo adaptado conforme a cultura e as condições de cada região. Por
Páginas especiais
Hiperligação permanente exemplo, no sul da Itália e em países norte-africanos, o tamanho das almondegas são da dimensão de bolas de gude. O prato, quando chegou na
Informações da página Espanha, ganhou o nome de "albóndiga" e ao invés de carne ovina, era feita de carne bovina e suína. Já em Portugal, recebeu o nome de almôndega,
Citar esta página sendo servida com carne bovina ou de frango.[1]
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Versão para impressão 1. ↑ a b c «Inovação, sucesso e criatividade na fabricação de almôndegas» . SEMAGRO - Secretária Estadual do Governo do Mato Grosso do Sul. 24 de janeiro
de 2011. Consultado em 22 de fevereiro de 2019
Noutros projetos
2. ↑ «Festival Italiano de Nova Veneza» . Site Curta Mais. 4 de junho de 2018. Consultado em 22 de fevereiro de 2019
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Categoria: Almôndegas
Esta página foi editada pela última vez às 00h02min de 14 de outubro de 2020.
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