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Trabalho € cultura: Vida nos engenhos e vida dos escravos
DOCUMENTO IH
“Tratado proposto a Manoel da Silva Ferreira pellos seus es-
cravos durante o tempo em que se conservarão levantados
* Meu Senhor, nos queremos pás e não queremos
guerra; Se meu Senhor também quizer a nossa pás ha de ser
- nesta conformidade, se quizer estar pello que nós quizer-.
mos a saber.
Em cada semana nos ha de dar os dias dé sesta fr'e
de Sabado pº trabalharmos p' nós não tirando hum destes E do
Mc
ag
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dias por cauza de dia Stº.
Para podermos viver nos hade darRede tarrafa e
canoas.!
Não nos hade obrigar a fazer: damboas, nem amaris-
car, e quando quizer fazer camboas e mariscar aa os
seus pretos Minas.
Para o seu sustento tenha Lanxa de pescaria o canoas
do alto, e quando quizer comer, mariscos mande os seus
pretos Minas.
Faça huma barca grande p' quando foi p' a Bahia nós
metermos as nossas cargas p' não pagarmos fretes:
Na planta de mandioca, os homens queremos que só
tenhão tarefa de duas maôs e meia a as mulheres de duas
- mãos.
1. A tarrafa ainda é muito usada ao longo do litoral nordes-
te do Brasil. Atualmente tem 4,31 m de comprimento, com
fundo redondo de 12,19 m e contém pesos. Ver. Shepard
Forman, The Raft Fishermen (Bloomington, 1970), p. 58-59.
2. As quotas diárias (de tarefas) eram. medias em “mãos”,
que era recurso mneimônico. Embora seja possível definir a
quantidade has tarefas da cana-de-açúcar, é impossível dazé
lo com:a mandioca. Ver nota 4 abaixo...
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Sá
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RR
Escravos, roceiros é rebeldes
A tarefa de farinha hade ser de cinco alqueires razos,
pondo arrancadores bastantes pº estes servirem de pendura-.
rem os tapetes . a
A tarefa de cana hade ser de cinco maóôs, e não de seis,
e a des canas em cada freixe.!
“No barco hade pôr quatro varas, e hum po Leme, é
hum no leme puxa mt: por nós.
A madeira que se serrar com serra de,maôó em Vaixo º
hão de serrar tres, e hum em cima.”
A medida de lenha hade ser como aqui se praticava, pº
cada medida hum cortador, e huma mulher p carregadeira.
Os actuais Feitores não os-queremos, faça eleição de
outros com a nossa aprovação. É
Nas moendas hade pôr quatro moedeiras, e duas guin-
das, e huma carcanha. z
3. O alqueire é uma medida de capacidade para sólidos igual
a 36,27 litros, ou aproximadamente um bushel inglês. Os ti-
pitis (“tapetes”) são as cestas longas e tubulares usadas para ERA
espremer a farinha de mandioca úmida para filtrar os vene-
nos naturais nela contidos.
4. Na Bahia, a tradicional mão de cana: tinha cinco dedos,
cada um deles composto por 10 feixes, com 12 canas por fei-
xe. Assim, uma mão continha 600 canas. O tratado procura
reduzir o número de mãos e o número de'canas de cada fei-
“xe. Os fugitivos de Santana queriam uma quota diária de
2.500 canas (5 x 5 x 10 x 10), em vez da anterior, de 3.600
canas (6 x 5 x 10 x 12). Em outras palavras, queriam uma
redução de 30 por cento na quota.
5. Talvez aqui se faça menção ao serrote, que era muito usa-
“do no Brasil colonial. Existe uma boa representação pictóri-
ca de seu uso pelos escravos, de Jean Baptiste Debret, o
Viagem. Pitoresca e Histórica ao Brasil, 2. ed., 3. v. em 2 (São
Paulo, 1949). A função de serrador era comumente enume-
rada para escravos de canaviais, já que construir e consertar
o engenho requeria muita carpintaria.
“6. Antonil dá uma idéia da quota de lenha exigida aos escra-
vos. Ele relatou que a exigência diária era uma pilha de le-
nha de 7 palmos de altura por 8 palmos de profundidade.
Era o equivalente a uma carroça. Ver Antonil, Cultura e Opu-
lência, p. 200.
Trabalho e cultura; Vida nos engenhos e vida dos escravos
- Em cada húutha caldeira hade haver botador de fogo, a :
em cada terno de taixas o mesmo, e no dia Sabado hade ha- E
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ver Remediavelmt: peija no Engenho. ,0
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Os marinheiros que andão na Lanxa alem de camisa
: de bacta que se lhes dá, hão deter Gibão se bacta, a todo o
: vestuario necessario.
: : O canavial de Jabiráú o hiremos aproveitar por esta
vez, a depois hade ficar pº pasto por que não podemos andar
tirando canas pº entre mangues.
Poderemos planter nosso arros onde quizermos, e em
qualg' Brejo, sem que pº isso peçamos licença, e poderemos
- cada hum tirar jacarandas ou outro quelao pau sem darmos
parte p' isso.
A estar por todos oss artigos a cima, a concedemos es-
“tar sempre de posse da ferramenta, estamos prontos p' o ser-
vir-mos como dantes, por que não: queremos seguir os maos : ade
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, costumes dos mais Engenhos.
Poderemos brincar, folgar, é cantar em todos os tem-
pos que quisermos sem que nos cmpeça a nem seja precizo
licença. | St ds
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7. Moedeiras eram as mulheres que inseriam a cana nas
moendas. O suco extraído da cana era recolhido num parol
e era transportado em guindas e derramado em caldeirões
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para a fervura. As mulheres encarregadas dessa tarefa cha-
e í mavam-se guindadeiras. Carcanha ou-calcanha era à mu-
; lher que mantinha os lampeões acesos.€ tiravam a escuma:
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