SECRETARIA DE EDUCAÇÃO DA BAHIA
CENTRO ESTADUAL DE EDUCACAO PROFISSIONAL EM CONTROLE E GESTAO
DO NORDESTE BAIANO PEDRO RIBEIRO PESSOA
Nome dos Estudantes
PLANO DE NEGÓCIOS:
Sorveteria Gourmet
CATU – BA
2024
NOME DOS ESTUDANTES
PLANO DE NEGÓCIOS:
Sorveteria Gourmet
Trabalho de conclusão de curso, apresentado ao
Centro Estadual de Educação Profissional em
Controle e Gestão do Nordeste Baiano Pedro Ribeiro
Pessoa, como requisito necessário para obtenção do
grau de Técnico em Administração.
Orientador (a):
CATU – BA
2024
TERMO DE APROVAÇÃO
Nome dos estudantes
PLANO DE NEGÓCIOS:
Sorveteria Gourmet
Trabalho aprovado pela Banca Examinadora do Curso Técnico Integrado em Administração
do Centro Estadual de Educação Profissional em Controle e Gestão do Nordeste Baiano Pedro
Ribeiro Pessoa.
Catu, 20 de dezembro de 2024
Banca Examinadora
Professor 1
Professor 2
Professor 3
SUMÁRIO
DIGITE O TÍTULO DO CAPÍTULO (NÍVEL 1)........................................................1
DIGITE O TÍTULO DO CAPÍTULO (NÍVEL 2).........................................................2
DIGITE O TÍTULO DO CAPÍTULO (NÍVEL 3).....................................................3
DIGITE O TÍTULO DO CAPÍTULO (NÍVEL 1)........................................................4
DIGITE O TÍTULO DO CAPÍTULO (NÍVEL 2).........................................................5
DIGITE O TÍTULO DO CAPÍTULO (NÍVEL 3).....................................................6
1. Estrutura do Plano de Negócios
1.1 Sumário Executivo
Enunciado do projeto (Resumo do projeto em linhas gerais-Vide Obs.1:);
Competência dos responsáveis;
1.1.1 A Empresa
1.1.1.1 Missão
1.1.1.2 Os objetivos da empresa; Situação planejada e desejada; O foco.
1.1.1.3 Estrutura organizacional e legal:
Descrição legal; Estrutura funcional;
Síntese das responsabilidades da equipe dirigente.
1.2 Plano de Empreendedorismo
O Plano de empreendedorismo contempla as informações necessárias para que o empresário e
toda sociedade acadêmica conheçam a amplitude e a viabilidade do negócio, de onde vem a
inspiração para a ideia. O papel dessa etapa visa informar:
O conceito da empresa com produto e serviço formulado;
Os procedimentos para criação de uma empresa;
Fontes de recursos próprios e de terceiros;
A estratégia empresarial.
1.3 Plano de Produção
1.3.1 Apresentação (transcrição textual do que se refere o assunto);
Objetivos (o que se pretende com esse projeto, qual sua importância?); Definir os produtos
e/ou serviços descrevendo: conceito e pacote;
1.3.2 Desenhar fluxograma de processo de transformação da atividade principal (operação
produtiva);
1.3.3 Desenhar o cronograma de execução do trabalho (baseado no fluxograma da operação);
1.3.4 Desenhar o processo: INPUT => TRANSFORMAÇÃO => OUTPUT da operação
produtiva (detalhado);
1.3.5 Descrever qual o tipo de processo de transformação;
1.3.6 Analisar sob que objetivo(s) de desempenho (s) a operação será fundamentada;
1.3.7 Descrever a influência da escolha da localização, se é para o lado da oferta
(fornecedores) ou para o lado da demanda (clientes);
1.3.8 Definir a capacidade mensal, semestral e anual;
1.3.9 Detalhar os postos de trabalho necessários para realizar todas as atividades da empresa;
1.3.10 Atividades a serem realizadas por cada funcionário;
1.3.11 Perfil desejado, habilidades e qualificação necessária;
1.3.12 Custo mensal de manter o profissional incluindo encargos e benefícios;
1.3.13 Recursos necessários para execução do trabalho;
1.3.14 Horário de trabalho (semanal);
1.3.15 Autonomia (subordinação e comando);
1.3.16 Explicar como será estimulada a produtividade dos trabalhadores.
1.4 Plano de Marketing e Vendas
Análise de Mercado fazer uma análise sobre o setor, concorrência, análise do ambiente
(swot/fofa) e público alvo. (Detalhadamente, fazer pesquisa em fonte secundária, colher
informações, explicar bem a clientela que pretende atingir);
Portfólio da empresa (escrever todos os serviços e produtos que a empresa oferecerá. Em caso
de mais de 10 itens, o portfólio deverá ser em anexo);
Definição do Carro Chefe (aqui deverá ser feita uma descrição do Produto principal, dentro do
composto de marketing. Seguem, no final do roteiro, questionamentos dos 4P’s que poderão
auxiliar a fazer a análise);
Criação de logomarca, Símbolo e Slogan, (explicar a marca criada e sua personalidade da
marca, como ela deverá ser percebida pelo cliente);
Ciclo de vida da empresa, do produto principal, ramo (setor), marca;
Ação de Responsabilidade Social - Criar no mínimo uma ação de Marketing para
Responsabilidade Social e/ou Desenvolvimento ambiental sustentável;
Plano de Ação – Descrever todas as ações de mídia, propagandas, eventos, marketing de
relacionamento dentro de um plano de ação (contemplando em detalhes, toda a descrição da
ação, caso de mídia, trazer em anexo o Piloto e apresentá-lo no workshop, bem como onde,
quando e quantas vezes deverá ser veiculado, além de seus respectivos valores);
2.4.1 Composto de Marketing.
2.4.1.1 Produto Histórico do Produto (Período de existência, quem criou o produto e ciclo de
vida);
Concorrência (Principais concorrentes);
Quais as marcas? (Explicar a sua marca);
Explicar a embalagem, design, cor do produto;
Quais os pontos de diferenciação com o seu concorrente?
Qual o nível de qualidade do seu produto?
Quais os serviços utilizados que agregam valor ao produto? (Ex: assistência técnica, entrega a
domicílio);
Como é feito o atendimento ao consumidor?
Como é o processo de treinamento para quem vende o produto?
Pesquisa de satisfação, você pensa em realizar esta pesquisa periodicamente?
2.4.1.2 Praça (localização-pontos de venda)
Onde estarão localizados os pontos de venda do produto ou serviço /empresa?
Quais são os canais de distribuição - explique sua logística de distribuição?
Qual é a participação dos canais de vendas escolhidos (pontos de venda) em relação à venda,
volume e valor que este produto ou serviço representa?
Quais e como se comportam as principais empresas atuantes no mercado local, regional e/ou
nacional?
Quais os procedimentos para efetuar a venda nos pontos de venda?
Existe planejamento ou intenção de pesquisa sobre o local de venda, sobre o que o cliente
acha da atmosfera da empresa?
2.4.1.3 Promoção
Qual a estratégia de posicionamento do produto?;
Quais os componentes de comunicação dos seus produtos e do concorrente?;
Quais as promoções de venda mais frequentes que você pensa em realizar? (Promoções,
brindes, sorteios...);
Quais as promoções de venda que você pensa em fazer e os concorrentes?;
Como vai ser sua campanha publicitária?
Qual o foco?;
Quais são os artifícios que você irá utilizar em sua campanha publicitária?;
Quais as características de propaganda feita pelos concorrentes?;
Qual o nível de investimento para a propaganda disponível?;
2.4.1.4 Preço
Qual o preço de venda do seu produto e do seu concorrente?;
Qual a estrutura de preço do seu produto? (Mínimo e máximo);
Existe diferenciação de preço por canal de venda?;
Qual a margem contribuição de cada produto ou serviço?;
Qual a estrutura de formação de preço?
Quais os impostos implicados no preço?;
Quais os prazos e condições de pagamento.
Trabalha com desconto promocional?;
Script de vendas – Qual a abordagem junto ao cliente – Clareza na apresentação do produto e
dos seus benefícios;
Projeção de vendas: Planilha demonstrando a estimativa do volume de vendas mês a mês, por
trimestre, para o 1º ano.
2.5 Plano Financeiro
2.5.1 Planilhas de Custos e despesas:
Mão de obra indireta;
Mão de obra direta;
CMV. – custo de material vendido;
Impostos (Definir qual é o imposto destinado à empresa);
Desp. Administrativa;
Desp. Operacional;
Comissões se caso houver;
Demonstrativo de Receitas;
Demonstração do investimento inicial;
Demonstrativo de Resultado mês a mês e para o próximo ano;
Fluxo de caixa mês a mês 01 a 12 meses;
Balanço patrimonial para o primeiro ano.
