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Bolo de chocolate
fofinho com cobertura
de brigadeiro
4.6 / 5 215 avaliações
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Bolo de chocolate fofinho com cobertura
de brigadeiro
1h
Por Paula Lima
Ingredientes
Massa
1 xícara de chá de
5 ovos
leite
1 xícara de
1 xícara de chá de
chocolate em pó
açúcar
Dr. Oetker
1 colher de sopa
2 xícaras de
de fermento em
farinha de trigo
pó
Recheio e cobertura
3 colheres de
2 latas de leite
sopa de chocolate
condensado
em pó Dr. Oetker
1 lata de creme de
1 colher de sopa
leite (ou até dar o
de margarina
ponto)
Coco ralado Dr.
Oetker ou
chocolate
granulado Dr.
Oetker ou nozes
picadas ou raspas
de chocolate a
gosto para cobrir
Calda para molhar o bolo
1 xícara de leite 1 xícara de água
2 colheres de
sopa de chocolate
em pó Dr. Oetker
Modo de preparo
Modo de
preparo : 1h
1 Massa:
Bata as claras em neve bem firmes,
acrescente as gemas uma a uma, o
açúcar, e continue batendo. Depois o
leite bem aos pouquinhos, desligue e
peneire para cima da massa a farinha e
o chocolate Dr. Oetker e mexa
delicadamente.
2 Por último coloque o fermento Dr. Oetker
e misture, a massa deve ficar bem leve e
fofa parecendo espuma, por isso
coloque o leite aos poucos para não
perder o ponto.
3 Coloque em uma forma (mais ou menos
26x33 cm ou de 30cm de diâmetro)
untada e enfarinhada (se preferir unte a
forma e polvilhe chocolate em pó Dr.
Oetker, substituindo a farinha, assim o
bolo ficará mais escrurinho). Asse em
forno médio, até que enfiando um palito
ele saia limpo, mais ou menos 15
minutos, dependendo do forno.
4 Recheio:
Leve ao fogo médio/baixo em uma
panela: o leite condensado, o chocolate
em pó Dr. Oetker e a margarina até
desgrudar da panela (ponto de
brigadeiro), espere esfriar e acrescente o
creme de leite aos poucos e vá mexendo
até ficar bem cremoso e fácil de
espalhar.
5 Calda:
Misturar tudo e levar em fogo alto até
que reduza pela metade.
6 Montagem:
Corte o bolo em 2 partes molhe com a
calda e recheie e cubra com o recheio
de brigadeiro. Polvilhe coco ralado ou
nozes ou chocolate granulado ou em
raspas e sirva.
7 Corte o bolo em 2 partes.
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Comentários
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368 comentários Recentes Populares
22/10/2023
Melhor bolo de chocolate de todos!
Priscila Faço exatamente como a receita
Henriques recomenda e nunca deu errado.
Lima
0 0 Responder
17/07/2023
excelente receita sempre que faço não
Dirceu sobra nada pra contar história, em
Gonçalve menos de 2 horas acaba tudo...
s da Luz
0 0 Responder
11/05/2022
V
Meio confuso de entender
Valentina
0 0 Responder
Marson
26/09/2021
L
Amei. Depois que vi nos comentários
Luciana acrescentei 2 colheres pequenas de
margarina. Ficou perfeito. Delicioso.
0 0 Responder
08/12/2020
eu não coloquei óleo nem margarina,
Helysama ficou meio seco :( fora isso. boas
Mateus
0 0 Responder
28/08/2020
Ficou prefeito, eu só adicionei 3 colheres
Antonio de margarina para que a não ficasse
Souza seca. Receita maravilhosa!
0 0 Responder
30/07/2020
melhor bolo que eu já fiz na vida!!!
Luiz
0 0 Responder
Eduardo
20/07/2020
Não deu certo ficou muito doce levou
María uma eternidade para assar
Aparecid
0 0 Responder
a Da Silva
Mostrar mais comentários
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