14/09/2021 11:02 A Agricultura Ecológica - Ana Maria Primavesi

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Y / T E X T O S / )

A Agricultura Ecológica
Adubação (https://anamariaprimavesi.com.br/tag/adubacao/), Agroecologia
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
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Uma alternativa ou uma necessidade

Quem vê a Agricultura Alternativa na Europa tem a impressão de que se trata

realmente somente de alguma alternativa para quem quer comer alimentos sem
agrotóxicos, ou pela comercialização mais fácil ou pelos preços maiores destes
produtos ou por convicção filosófica como dos antropósofos. Em alguns países
como na Dinamarca e França os governos financiam a conversão para a
agricultura orgânica porque é mais barata para os Estados e seus governos. Na
Alemanha foram criadas duas faculdades de “Oeko-Landbau”, isto é, de
agricultura ecológica para melhor poder frear a decadência dos solos e a
aridização do clima.

Quem vem da África, especialmente dos estados do Saara, e que viu o desespero
destes povos por causa do avanço anual e implacável do deserto do Saara e o
fanatismo com que propagam a agricultura ecológica ou “agro-ecologia” como a
chamam, tem a firme convicção que esta é a única maneira para se salvar de ser
engolidos pelo deserto. Tentaram toda tecnologia química-mecânica e o deserto
avançou mais rápido. E, o veículo do avanço do deserto são a erosão e o vento.

No Brasil, geralmente se considera “ecológico” qualquer ato de misericórdia para

com a natureza, criando-se reservas naturais, protegendo-se a floresta
Amazônica ou protegendo algum animal ou planta em extinção. É promovido
pelos ambientalistas. É, de certo, uma atitude algo incômoda para os que se
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dedicam à agro-indústria ou como os poloneses a chamam “a agricultura 

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capitalista-consumista”. Estes dependem do aumento constante das fronteiras
agrícolas, ou seja, da área plantada, uma vez que o aumento das safras se dá pela
área e não pela maior produção por área. Portanto, o representante brasileiro na
reunião da defesa do meio ambiente em Haia voltou todo eufórico porque
conseguiu que a fiscalização internacional do nosso meio ambiente não fosse
aprovada, embora valha para os outros países do mundo.

Um dia me perguntaram: agricultura ecológica tem base científica? Comecei

pesquisar o assunto a fundo. E o resultado foi algo surpreendente porque
somente a agricultura ecológica possui base científica sólida. Apoia-se nas
exigências fisiológicas da planta e entre nós suas exigências em clima tropical.

A agricultura convencional, embora química-motomecanizada fabulosamente,

não possui base científica global, ou seja, como inteiro. Pesquisa somente fatores
isolados como: fósforo dá ou não dá efeito em tal variedade, em determinado
tipo de solo. Nitrogênio reage ou não reage em tal solo e tal variedade. O
potássio aumenta ou não aumenta a colheita em determinado solo e espécie. A
correção do pH beneficia ou não beneficia os cultivos em determinado tipo de
solo. E ai praticamente termina.

E isso, francamente, não é propriamente uma base científica. São resultados

isolados de pesquisa executados de maneira científica que somente informam se a
planta produz mais com esta ou aquela técnica. Não informam, porém se a planta
se torna menos suscetível, mais forte, mais resistente ou mais nutritiva. Isso já é
assunto da genética. Consequentemente, com o maior uso de NPK (nitrogênio,
fósforo, potássio) tem de ser usados mais defensivos porque as plantas ficaram
mais suscetíveis por causa de desequilíbrios nutricionais.

No mundo inteiro, atualmente se exige a “sustainable agriculture”, ou seja, a

agricultura suportável, ou sustentável. Ela deve ser suportada pelo meio-
ambiente sem devastação das matas, do clima e dos rios. Deve ser suportada
pelos solos sem decadência e erosão, pela economia do agricultor e dos
Governos, nem levando o produtor à falência nem causando uma dívida interna
do Estado. Tem de ser suportada socialmente e no Japão exigem que seja também
suportável culturalmente Chegou-se à surpreendente revelação de que em todos
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suportável culturalmente. Chegou-se à surpreendente revelação de que em todos
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os países do mundo a agricultura convencional é subvencionada de alguma
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maneira seja pela compra dos excedentes pelo governo, por juros mais baixos,
por adubos subvencionados, ou pela exportação subvencionada de maneira
direta ou indiretamente como pela desvalorização do dólar. Quando nos EUA, se
retirou parte do subsídio da agricultura, muitos dos produtores foram à falência.

Por outro lado, as pesquisas no setor da termodinâmica mostram que nenhum

sistema agrícola é suportável quando gasta muito mais energia do que produz. A
continuação da vida neste globo somente é garantida se o ciclo é fechado e gastos
e ganhos são “zerados”, ou seja, em perfeito equilíbrio. E a preocupação cresce,
por este sistema convencional não garantir a sobrevivência da espécie humana.

Agricultura ecológica significa otimizar TODOS os fatores naturais e para isso

tem de ser mantido seu equilíbrio na medida do possível. E quando aparecem
pragas e doenças sabe-se que a nutrição vegetal é desequilibrada e no momento
em que surge a erosão podem ter certeza que o solo é impermeável e o
abastecimento com água e ar das culturas é comprometido. Se a água escorre e
não se infiltra causa erosão, enchentes e em seguida seca. Os rios ficam com seus
mananciais vazios, quase sem nascentes e afluentes e corre somente água quando
chove, como no rio Paraiba, Tocantins, etc. E se há seca prolongada não
adiantam os melhores sistemas de irrigação porque falta água e força elétrica.
Constroem-se açudes, mas se a seca se delonga estes também ficam vazios.

Solos com erosão são também solos mais ou menos anaeróbios. Faltam os poros
de ventilação. Oxigênio se precisa no solo para fornecer à planta nutrientes em
formas aproveitáveis. Assim, por exemplo, o enxofre em solo anaeróbio se torna
gás sulfídrico, altamente tóxico às plantas e embora elas necessitem de S para a
formação de proteínas, não o podem aproveitar nesta forma. Gás carbônico, a
base da fotossíntese, e que sai em sua maioria do solo, se transforma em metano,
manganês tri-valente se reduz a bi-valente, tornando-se tóxico e o nitrogênio se
reduz à sua forma elementar e se volatiza, saindo do solo. E assim por diante.

Também o metabolismo das plantas depende do oxigênio do solo e sua absorção

pelas raízes. Somente o arroz é uma exceção podendo captá-lo pelas folhas e
transportá-lo às raízes. Se faltar oxigênio o metabolismo diminui
consideravelmente, quer dizer, a formação e decomposição de substâncias
(anabolismo e catabolismo) é seriamente comprometida. Se o metabolismo se
torna moroso as plantas se tornam mais suscetíveis a doenças e pragas. Nos EUA
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 Se a
existe um serviço de alerta. Fotografam as culturas com luz infravermelha.
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cor for fraca, acusando metabolismo fraco, avisam o agricultor de se prevenir
através de defensivos uma vez que a cultura não é resistente.

Na Universidade Rural do Rio de Janeiro constataram que M.O. (matéria

orgânica) controla eficientemente manganês tóxico. Por quê? M.O. não é adubo
orgânico como muitos acreditam mas primordialmente “condicionador” do solo.
Quer dizer, restaura o sistema poroso superficial, permitindo a entrada de ar no
solo. Aí o manganês se oxida tornando-se atóxico. Os nutrientes orgânicos que
libera na decomposição são um brinde! Portanto, M.O. é indispensável para
qualquer solo, tanto faz se usar adubo orgânico ou químico.

E como a restauração ou recuperação da estrutura porosa do solo ocorre através

da micro e mesovida e suas substâncias excretadas, a M.O. promove o controle
ecológico de pragas e doenças. Se existirem muitas espécies diferentes no solo,
uma come a outra, formando a famosa “cadeia alimentícia”. Portanto, nenhuma
espécie consegue se multiplicar demasiadamente para poder se tornar praga ou
peste. Quanto menos espécies existirem, tanto maior a possibilidade de
parasitismo. E não depende do “inimigo natural”, depende do equilíbrio do
sistema!

Deve-se devolver o máximo de matéria orgânica, ao solo superficial. Portanto,

não adianta também, devolver sempre a mesma M.O., como, por exemplo, na
monocultura de soja, porque os microseres são muito especializados, possuindo
somente 1 a 2 enzimas para sua digestão. Portanto, são programados para 1 ou 2
substâncias ou estruturas químicas muito específicas. Se estas não existirem não
conseguem sobreviver. Assim, monocultura é a seleção de determinadas espécies
de micróbios, fungos e insetos. E, portanto, nenhum parasita consegue atacar
uma planta que não apresenta as substâncias que ele é capaz de decompor. Por
isso, mesmo muita palha de uma monocultura não impede parasitas. Tem de
haver rotação de culturas e quanto mais culturas diferentes entram numa rotação
tanto mais sadia eles serão, se elas conseguem, igualmente, o suficiente em
micronutrientes.

E aí o perigo da supercalagem e superadubação com NPK. Desequilibra os outros

nutrientes, que devem existir em proporção determinada para que a planta seja
saudável. Assim o antagonista de N é Cu; de P é Zn; de K é B; de Ca é Mn, etc.
Os micronutrientes ativam enzimas que ajudam e apressam a formação de
substâncias vegetais como proteínas graxas amidos substâncias aromáticas
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substâncias vegetais como proteínas, graxas, amidos, substâncias aromáticas,
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vitaminas, hormônios e auxinas, fenóis e corantes, etc. Sem os suficientes
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micronutrientes o produto parece-se com uma caixa de presente: bem
acondicionada mais vazia.

Variedades altamente exigentes em NPK como os HRV são destrutivos para o

solo e exigentes em agrotóxicos. Portanto, sua produção é cara e arriscada.

Ecológico também é controlar a temperatura do solo. As plantas, com raríssimas

exceções, não conseguem absorver água de solos com temperatura acima de
32°C. Entre nós, às 14 h o solo geralmente ostenta uma temperatura de 520C a
56°C e que pode ir até 76°C. Isso significa que a planta sofre diariamente um
stress térmico. E por cada 1°C acima de 36°C, a planta armazena 4% de
carboidratos na raiz. E com estes carboidratos ela florece e frutifica. Isso significa
que uma temperatura de 56°C baixa o armazenamento de reservas em 80%.

Por isso se tenta cobrir o solo de maneira mais diversa, seja por espaçamento
menor, por cultivos consorciados como milho com feijão-de-porco ou arroz com
calopogônio, ou por cobertura morta, como se usa no Plantio Direto. Mas como
nos trópicos nenhuma destas alternativas serve para soja, a maneira mais viável
de se manter a temperatura do solo baixa, é criar uma superfície porosa do solo
que forma isolante térmico, tanto pelos poros com ar quanto pelos poros que
conservem água. Estes solos aquecem menos.

A Agricultura Ecológica, portanto, não é somente uma alternativa para quem

quer produzir de maneira diferente, mas sim uma necessidade preeminente para
todos os produtores. E esta produção se torna mais segura, mais barata e mais
nutritiva. É simplesmente a tecnologia adequada para nosso clima tropical, que
permite colheitas altas, mas conserva o solo.

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