O documento discute a transição dos grupos humanos da caça e coleta para a agricultura e pecuária. Apresenta os principais modelos de sistemas agrícolas e pecuários, incluindo a Revolução Verde que aumentou a produtividade na década de 1950. Também aborda a agricultura e pecuária no Brasil, onde estas atividades constituem as principais economias rurais e o país é um grande exportador de carne bovina.