Aula 1 import+éncia da nutri+ç+âo para o ser humano
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O documento discute a importância da nutrição para a saúde humana. Ele explica que uma alimentação equilibrada e variada é essencial para o bem-estar físico e mental, prevenindo doenças. No Brasil, houve uma queda na desnutrição e um aumento na obesidade entre 1975-1997. Uma boa nutrição requer a ingestão de quantidades e tipos adequados de alimentos.
Aula 1 import+éncia da nutri+ç+âo para o ser humano
- 1. IMPORTÂNCIA DA NUTRIÇÃO PARA O SER HUMANO INTRODUÇÃO O conceito geral de saúde envolve o bem estar físico, psíquico, espiritual, numa harmonia perfeita do corpo e mente. Os cuidados com o corpo são variados, mas o bom funcionamento depende, principalmente da boa alimentação.
- 2. Perfil Nutricional da População Brasileira Brasília 18 de Agosto 2011.Ministério da Saúde- Plano de Ações Estratégicas para o enfrentamento das DCNT. (Doenças Crônicas Não Transmissíveis). No Brasil entre 1975 á 1997 : ↓ desnutrição e ↑ obesidade .
- 3. Uma alimentação nutritiva é importante para evitar doenças, pela aparência física, preparo para o trabalho, estudo, lazer. A alimentação deve ser equilibrada, obedecendo 2 princípios:
- 4. QUANTIDADE: a dieta deve conter quantidade suficiente de cada um dos alimentos necessários ao organismo. O excesso leva a obesidade e a falta prejudica o organismo. QUALIDADE: a dieta deve conter porções variadas dos diferentes tipos de alimento necessário ao organismo. O excesso pode prejudicar, como no caso das vitaminas e a falta leva a distúrbios de carências.
- 5. A quantidade e a qualidade dos alimentos na dieta devem ser proporcionais ao peso, período de crescimento, atividade profissional, esportiva e estado de saúde
- 6. Alimentação saudável Menor gasto com medicamentos
- 7. A má nutrição é a consequência de vários fatores como : uma ingestão de nutrientes fora – Quantitativamente *das necessidades ; deficiência de absorção do organismo ;ou má utilização do alimento pelo indivíduo.
- 8. Quantitativamente Subnutrição: Ingestão de alimentos ou nutrientes inferior ás necessidades do indivíduo. Ex: anorexia , surtos de virose . Supernutrição : Consumo elevado de alimentos ou nutrientes. Ex : Obesidade
- 9. Sobrepeso /Obesidade infantil Saúde Pública: Há 20 anos atrás 4% das crianças se encontravam com peso acima do recomendado, hoje são 15%.” Sociedade Brasileira Endocrinologia”. È observado no mundo industrialmente desenvolvido.
- 10. Obesidade Desvio social : sociedade, moda, saúde Aspectos psicológicos : Comem para satisfazer uma vontade interior, problemas emocionais,depressão,preocupação,v ergonha ,isolamento, grandes tensões , muitas vezes procuram compensações nos alimentos . Hipertensão,Diabetes, colesterol,entre outros.
- 11. Algumas variáveis que levam á Obesidade A desestruturação da refeição, é uma das consequências de um mundo industrialmente desenvolvido. O consumo dos alimentos – Valor simbólico: ingerir alimentos induzidos pela mídia,para fazer parte de um grupo,ou ter uma característica. A propaganda NÃO informa o que é produzido – transmite por meio dele uma forma de vida ou estilo. Devemos lembrar que um comportamento inadequado em relação aos alimentos pode ser um sintoma ou sinal de problema maior do que aquele referente á área da alimentação.
- 12. Princípios de de uma Alimentação Saudável. VARIEDADE: É identificada pelo consumo de uma grande variedade de alimentos de todos os grupos . MODERAÇÃO : é definida por a) Consumir o número e o tamanho recomendado de porções de cada grupo alimentar b) evitar o excesso de gorduras,óleos, e doces. c) Equilíbrio ou Proporcionalidade : Qdo algo está proporcional,está em sua dimensão apropriada portanto está em equilíbrio . Na alimentação,equilíbrio significa incluir alimentos de todos os grupos ,de acordo com as quantidades recomendadas. Existem alguns grupos alimentaresque precisam em maiores qtidades, enquanto outros, em menores.
- 13. SERVIÇO DE ENFERMAGEM X SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
- 14. No serviço hospitalar existe uma diversidade muito grande de setores e diferentes formas de atuação nas equipes que o compõem. Para que o serviço e a assistência ao paciente ocorra de forma satisfatória, é preciso que as equipes multiprofissionais se correlacionem adequadamente.
- 15. Considerando-se que a equipe de Enfermagem é quem permanece em contato direto e prolongado com o paciente, ela deve manter uma boa comunicação com os setores, inclusive o Serviço de Nutrição e Dietética (S.N.D),visando a atenção nutricional do paciente. Dessa forma, cada qual tem suas atribuições, que devem ser respeitadas para não prejudicar a dinâmica de trabalho.
- 16. a) É atribuído ao médico realizar na prescrição do paciente, as especificações da dieta diária.
- 17. a) É atribuído ao S.N.D. receber as instruções/prescrições médicas sobre dietas; conversar com os pacientes sobre seus hábitos alimentares; oferecer sugestões para diversificação da dieta; organizar o cardápio; planejar as dietas conforme a prescrição; estabelecer os horários das refeições e dietas especiais; conferir as dietas preparadas;
- 18. Solicitar o auxilio do Serviço de Enfermagem para oferecer a dieta aos pacientes impossibilitados de fazê-lo recolher os objetos utilizados na refeição, quando terminada; manter constante entrosamento com a Enfermagem, relativo a alimentação do paciente.
- 19. c) É atribuído ao Serviço de Enfermagem notificar ao S.N.D. Sobre as dietas de pacientes na admissão, na transferência, alta e óbito do paciente; notificar prováveis alterações na dieta prescrita; auxiliar o paciente nas refeições, quando impossibilitados; observar a aceitação, ingestão e intercorrências, anotado no prontuário do paciente; informar ao S.N.D. quaisquer dificuldades na aceitação ou hábitos do paciente, sugerindo substituições.
- 20. O auxiliar de Enfermagem é um elo importante na assistência e evolução do paciente, antes, durante e após a alimentação. A anotação no prontuário é fundamental para que o médico avalie se a sua prescrição está adequada ao paciente. O intercâmbio com o S.N.D. Reflete a integração e a eficácia de um Serviço competente.