Biologia 10 fermentação
5 gostaram4,779 visualizações
O documento descreve a experiência de Pasteur sobre a fermentação realizada por leveduras. Pasteur observou que, na presença de glicose e na ausência de oxigênio, as leveduras produzem álcool e dióxido de carbono, enquanto na presença de oxigênio produzem mais biomassa. A glicólise é uma via metabólica comum à fermentação e respiração celular na qual a glicose é quebrada em piruvato.
Biologia 10 fermentação
- 2. Acinonyxjubatus Correia 2015 2 Consegue atingir velocidades de 110 a 120 km/h, por curtos períodos de cada vez (ao fim de 400 metros de corrida), sendo o mais rápido de todos os animais terrestres.
- 3. Fluxo etransformação deenergia 3 Correia 2015
- 4. Entrada dematéria doambiente Entrada deenergia Saída dematéria parao ambiente Saída deenergia 4 Correia 2015
- 6. Relação entreanabolismo ecatabolismo Correia 2015 6
- 8. As célulasobtêm energia 8 Correia 2015
- 9. Reacções Catabólicas 9 Correia 2015
- 10. Correia 2015 10
- 11. Experiência de Pasteur Correia 2015 11 No início da segunda metade do século XIX, LouisPasteur realizou um vasto conjunto de experiências no sentido de compreender o processo fermentativo realizado por leveduras.
- 12. Correia 2015 12 As leveduras são fungos unicelulares que se multiplicam rapidamente em condições favoráveis. Saccharomyces cerevisiae
- 13. Correia 2015 13
- 14. Quais as características dessas condições? Correia 2015 14
- 15. Correia 2015 15
- 16. Resultados Correia 2015 16 Dispositivo Temperatura Nº de indivíduos observados Odor Turvação da cal A Aumento ligeiro Aumento Cheiro a álcool Água turva B Aumento acentuado Aumento muito acentuado Sem cheiro Água muito turva A água de cal fica turva na presença de dióxido de carbono
- 17. Correia 2015 17 Rendimento Energético na presença e na ausência de oxigénio Condições do meio Quantidade de glicose consumida (g) Quantidade de indivíduos formados (g) Com oxigénio (aerobiose) 1 0,60 Sem oxigénio (anaerobiose) 1 0,02
- 18. Correia 2015 18 A realização da actividade experimental anterior permite verificar que, na presença de glicose (e nas condições em que se realizou a experiência), as leveduras produzem álcool e um gás (dióxido de carbono).
- 19. Glicólise •A palavra glicólise vem do grego glykys, o que significa doce, e lysisque significa divisão. •A glicólise é a via metabólica citoplasmática, na qual se formam duas moléculas de piruvato por cada molécula de glucose consumida. Correia 2015 19
- 20. Correia 2015 20
- 21. Correia 2015 21 A glicólise é uma etapa comum à fermentação e à respiração.
- 22. Correia 2015 22
- 23. Correia 2015 23
- 24. Correia 2015 24
- 25. Correia 2015 25
- 26. Correia 2015 26
- 27. Correia 2015 27
- 28. Correia 2015 28
- 29. Correia 2015 29 A fermentação realizada pelas leveduras é um processo que está na base da produção e/ou transformação de diversos produtos utilizados na alimentação humana, destacando-se a produção de pão, de cerveja e de vinho.
- 30. Correia 2015 30 Existem seres vivos que degradam a glicose na ausência e na presença de oxigénio.