O Papel da Nutrição naO Papel da Nutrição na
Equipe Multi eEquipe Multi e
Interdisciplinar deInterdisciplinar de
Cirurgia da ObesidadeCirurgia da Obesidade
Osmar NascimentoOsmar Nascimento
-- 05 Cirurgiões05 Cirurgiões
- 04 Anestesilogistas04 Anestesilogistas
- 02 Cardiologistas02 Cardiologistas
- 02 Endoscopistas02 Endoscopistas
- 01 Pneumologista01 Pneumologista
- 04 Endocrinologistas04 Endocrinologistas
- 01 Psiquiatra01 Psiquiatra
- 01 Ortopedista01 Ortopedista
-03 Cirurgiões03 Cirurgiões
PlásticosPlásticos
- 01 Radiologista01 Radiologista
-- 03 Fisioterapeutas03 Fisioterapeutas
- 03 Psicólogas- 03 Psicólogas
- 02 Nutricionistas- 02 Nutricionistas
- 01 Enfermeira01 Enfermeira
- 01 Odontóloga- 01 Odontóloga
- 01 Fonoaudióloga01 Fonoaudióloga
- 01 Instrumentadora01 Instrumentadora
EQUIPE MULTI E INTERDISCIPLINAREQUIPE MULTI E INTERDISCIPLINAR
MASTIGAÇÃO
COMPULSÃO - ANSIEDADE
NUTRIÇÃO
SAÚDE BUCAL
PSICÓLOGO
FATORES PREDITIVOS DE SUCESSOFATORES PREDITIVOS DE SUCESSO
PÓS-OPERATÓRIOPÓS-OPERATÓRIO
•Perda ponderal
• Melhora, controle e cura das doenças
• Manutenção do peso e qualidade de vida
CIRURGIÃOCIRURGIÃO CLÍNICOCLÍNICO NUTRICIONISTA FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO PSICÓLOGOPSICÓLOGODENTISTADENTISTA FISIOTERAPEUTAFISIOTERAPEUTA
NUTRICIONISTA
DENTISTA
FONOAUDIÓLOGO
FISIOTERAPEUTA
Doença Crônica;
Quadros clínicos complexos, comorbidades,
momentos de intervenção;
Atinge a população infanto-juvenil;
Exige uma abordagem multi e interdisciplinar.
NUTRIÇÃO E OBESIDADE: UMA ABORDAGEM
INTERDISCIPLINAR
Carmo et al, 2007
A obesidade é uma doença caracterizada pelo
acúmulo excessivo de gordura corporal em um nível que
compromete a saúde dos indivíduos, acarretando prejuízos
tais como alterações metabólicas, dificuldades respiratórias
e do aparelho locomotor.
NUTRIÇÃO E OBESIDADE: UMA ABORDAGEM
INTERDISCIPLINAR
WHO, 2000
INGESTÃO CALÓRICA
NUTRIÇÃO E OBESIDADE: UMA ABORDAGEM
INTERDISCIPLINAR
Alta Ingestão
Calórica
Baixa Ingestão
Calórica
PERDA DE PESO GANHO DE PESO
Cirurgia Bariátrica - Núcleo do Obeso
Cirurgia Bariátrica - Núcleo do Obeso
Cirurgia Bariátrica - Núcleo do Obeso
Cirurgia Bariátrica - Núcleo do Obeso
EPIDEMIOLOGIA DA OBESIDADE
A obesidade atingiu proporções pandêmicas,
sendo considerada a quinta principal causa de
morte no mundo. Segundo o relatório da OMS de
2012, pelo menos 2,8 milhões morrem a cada
ano como resultado de excesso de peso ou
obesidade.
EPIDEMIOLOGIA DA OBESIDADE
SBC, 2006
EPIDEMIOLOGIA DA OBESIDADE
FAO, 2012
Média do consumo diário total por indivíduo
(Kcal/d/pessoa) mundial e por regiões
TIPOS DE OBESIDADE
 celularidade do tecido adiposo, levando em
conta o tamanho e o número de células
adiposas:
Hipertrófica
(região central/abdominal)
Hiperplásica
(região periférica)
Dâmaso et al, 2003
ETIOLOGIA DA OBESIDADE
Fatores
Endógenos
Fatores Exógenos
•Genéticos
•Endócrinos
•Psicogênicos
•Medicamentosos
•Neurológicos
•Metabólicos
•Alimentação
•Estresse
•Sedentarismo
Dâmaso et al, 2003
CLASSIFICAÇÃO DO PESO
CORPORAL
IMC = Peso (Kg)/Altura
2
(m)
2
CATEGORIA IMC (Kg/m2)
Baixo Peso < 18,5
Eutrófico 18,5 – 24,9
Sobrepeso 25 – 29,9
Obesidade I 30 – 34,9
Obesidade II 35 – 39,9
Obesidade III ≥ 40
WHO,1998
CLASSIFICAÇÃO DO PESO
CORPORAL
CATEGORIA IMC (Kg/m2)
Normal < 25
Sobrepeso 25 – 27
Obesidade Leve 27-30
Obesidade Moderada 30 – 35
Obesidade Severa 35 – 40
Obesidade Mórbida 40 – 50
Superobeso 50 – 65
Super/superobeso > 65
ASBS, 1997
Tratamento Eficiente
para a Obesidade
Interdisciplinar
Modificações no
comportamento –
Mudanças no estilo de
vida
TRATAMENTO DA
OBESIDADE
TRATAMENTO DA
OBESIDADE
 DIETA
 EXERCÍCIO
 CIRURGIA
 FÁRMACOS
TRATAMENTO
MEDICAMENTOSO
Mecanismos:
1- Atuam no balanço energético
( ingestão alimentar e gasto calórico)
SIBUTRAMINA (ação mista)
The new England - Journal of Medicine
Effect of Sibutramine on Cardiovascular Outcomes in Overweight
and Obese Subjects
James et al, 2010
TRATAMENTO
MEDICAMENTOSO
Mecanismos:
Potente inibidor das lipases intestinais, reduzindo a
absorção de gordura da dieta
ORLISTAT (xenical)
Indicações
TRATAMENTO
MEDICAMENTOSO
•I.M.C. igual ou maior que 30;
•I.M.C. igual ou maior que 25, se acompanhado de
outros fatores de risco como hipertensão Arterial,
diabetes mellitus tipo 2, dislipidemia;
•Quando o tratamento convencional (dieta+exercícios)
não obteve êxito.
SBEM, 2010
 Restritivas - visam diminuir a capacidade volumétrica
do estômago;
TRATAMENTO CIRÚRGICO
 Disabsortivas - objetivam atingir a perda de peso pela
incapacidade do intestino de absorver os nutrientes;
TRATAMENTO CIRÚRGICO
 Mistas - Restrição volumétrica alimentar associado com
o grau leve/moderado de má absorção.
TRATAMENTO CIRÚRGICO
Indicações:
TRATAMENTO CIRÚRGICO
o Obesos mórbidos com IMC ≥ 40 Kg/m2
o IMC ≥ 35 Kg/m2 com comorbidades
associadas
o Refratariedade ao tratamento clínico de no
mínimo 2 anos;
o Idade entre 16 e 60 anos
IFSO, 1997
ACOMPANHAMENTO PRÉ-
OPERATÓRIO
Aconselhamento Nutricional:
 Avaliação nutricional detalhada
(antropometria, exame físico, exames
bioquímicos, recordatório de 24h,
diário alimentar).
 Estilo de vida, hábitos, erros,
transtornos alimentares e estado
nutricional do paciente.
ACOMPANHAMENTO PRÉ-
OPERATÓRIO
Deficiências Nutricionais:
 Quadro de desnutrição;
 Quadro prévio de desnutrição pode ser exacerbado no
pós-cirúrgico;
 Deficiências de Ca2+
, Vit D, Vit B12, Vit. antioxidantes,
ferro, folato.
Durante o 1°
MÊS
7 DIAS
15 DIAS
Durante o
2° MÊS
3 MESES
CIRURGIÃOCIRURGIÃO NUTRICIONISTA
CIRURGIÃOCIRURGIÃO
CIRURGIÃOCIRURGIÃO
CLÍNICOCLÍNICO
FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO
CIRURGIÃOCIRURGIÃO
NUTRICIONISTA
NUTRICIONISTA
FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO
FISIOTERAPEUTAFISIOTERAPEUTA PSICÓLOGOPSICÓLOGO
CLÍNICOCLÍNICO NUTRICIONISTA FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO PSICÓLOGOPSICÓLOGODENTISTADENTISTA
REUNIÃO
CIRURGIÃOCIRURGIÃO CLÍNICOCLÍNICO NUTRICIONISTA FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO PSICÓLOGOPSICÓLOGODENTISTADENTISTA
ACOMPANHAMENTO INTERDISCIPLINARACOMPANHAMENTO INTERDISCIPLINAR
PÓS-OPERATÓRIOPÓS-OPERATÓRIO
FISIOTERAPEUTAFISIOTERAPEUTA
TRATAMENTO DIETÉTICO PÓS-
OPERATÓRIO
DIETA LÍQUIDA RESTRITA:
Pequenos volumes em curto espaço
de tempo.
Repouso gástrico (Cicatrização)
Adaptação aos pequenos volumes
Hidratação
TRATAMENTO DIETÉTICO PÓS-
OPERATÓRIO
Objetivo Inicial:
Evitar náuseas, vômitos, síndrome de
dumping e desidratação.
DIETA PASTOSA: alimentos na forma de
purês e liquidificados.
Maior aporte protéico e calórico e mastigação.
TRATAMENTO DIETÉTICO PÓS-
OPERATÓRIO
DIETA SÓLIDA: ocorre a otimização da
dieta.
Dieta com todos os constituintes nutricionais:
controle de volume e balanceamento nutricional.
OBRIGADO
“Os limites são criados pela
nossa mente”.

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Cirurgia Bariátrica - Núcleo do Obeso

  • 1. O Papel da Nutrição naO Papel da Nutrição na Equipe Multi eEquipe Multi e Interdisciplinar deInterdisciplinar de Cirurgia da ObesidadeCirurgia da Obesidade Osmar NascimentoOsmar Nascimento
  • 2. -- 05 Cirurgiões05 Cirurgiões - 04 Anestesilogistas04 Anestesilogistas - 02 Cardiologistas02 Cardiologistas - 02 Endoscopistas02 Endoscopistas - 01 Pneumologista01 Pneumologista - 04 Endocrinologistas04 Endocrinologistas - 01 Psiquiatra01 Psiquiatra - 01 Ortopedista01 Ortopedista -03 Cirurgiões03 Cirurgiões PlásticosPlásticos - 01 Radiologista01 Radiologista -- 03 Fisioterapeutas03 Fisioterapeutas - 03 Psicólogas- 03 Psicólogas - 02 Nutricionistas- 02 Nutricionistas - 01 Enfermeira01 Enfermeira - 01 Odontóloga- 01 Odontóloga - 01 Fonoaudióloga01 Fonoaudióloga - 01 Instrumentadora01 Instrumentadora EQUIPE MULTI E INTERDISCIPLINAREQUIPE MULTI E INTERDISCIPLINAR
  • 3. MASTIGAÇÃO COMPULSÃO - ANSIEDADE NUTRIÇÃO SAÚDE BUCAL PSICÓLOGO FATORES PREDITIVOS DE SUCESSOFATORES PREDITIVOS DE SUCESSO PÓS-OPERATÓRIOPÓS-OPERATÓRIO •Perda ponderal • Melhora, controle e cura das doenças • Manutenção do peso e qualidade de vida CIRURGIÃOCIRURGIÃO CLÍNICOCLÍNICO NUTRICIONISTA FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO PSICÓLOGOPSICÓLOGODENTISTADENTISTA FISIOTERAPEUTAFISIOTERAPEUTA NUTRICIONISTA DENTISTA FONOAUDIÓLOGO FISIOTERAPEUTA
  • 4. Doença Crônica; Quadros clínicos complexos, comorbidades, momentos de intervenção; Atinge a população infanto-juvenil; Exige uma abordagem multi e interdisciplinar. NUTRIÇÃO E OBESIDADE: UMA ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR Carmo et al, 2007
  • 5. A obesidade é uma doença caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal em um nível que compromete a saúde dos indivíduos, acarretando prejuízos tais como alterações metabólicas, dificuldades respiratórias e do aparelho locomotor. NUTRIÇÃO E OBESIDADE: UMA ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR WHO, 2000
  • 6. INGESTÃO CALÓRICA NUTRIÇÃO E OBESIDADE: UMA ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR Alta Ingestão Calórica Baixa Ingestão Calórica PERDA DE PESO GANHO DE PESO
  • 11. EPIDEMIOLOGIA DA OBESIDADE A obesidade atingiu proporções pandêmicas, sendo considerada a quinta principal causa de morte no mundo. Segundo o relatório da OMS de 2012, pelo menos 2,8 milhões morrem a cada ano como resultado de excesso de peso ou obesidade.
  • 13. EPIDEMIOLOGIA DA OBESIDADE FAO, 2012 Média do consumo diário total por indivíduo (Kcal/d/pessoa) mundial e por regiões
  • 14. TIPOS DE OBESIDADE  celularidade do tecido adiposo, levando em conta o tamanho e o número de células adiposas: Hipertrófica (região central/abdominal) Hiperplásica (região periférica) Dâmaso et al, 2003
  • 15. ETIOLOGIA DA OBESIDADE Fatores Endógenos Fatores Exógenos •Genéticos •Endócrinos •Psicogênicos •Medicamentosos •Neurológicos •Metabólicos •Alimentação •Estresse •Sedentarismo Dâmaso et al, 2003
  • 16. CLASSIFICAÇÃO DO PESO CORPORAL IMC = Peso (Kg)/Altura 2 (m) 2 CATEGORIA IMC (Kg/m2) Baixo Peso < 18,5 Eutrófico 18,5 – 24,9 Sobrepeso 25 – 29,9 Obesidade I 30 – 34,9 Obesidade II 35 – 39,9 Obesidade III ≥ 40 WHO,1998
  • 17. CLASSIFICAÇÃO DO PESO CORPORAL CATEGORIA IMC (Kg/m2) Normal < 25 Sobrepeso 25 – 27 Obesidade Leve 27-30 Obesidade Moderada 30 – 35 Obesidade Severa 35 – 40 Obesidade Mórbida 40 – 50 Superobeso 50 – 65 Super/superobeso > 65 ASBS, 1997
  • 18. Tratamento Eficiente para a Obesidade Interdisciplinar Modificações no comportamento – Mudanças no estilo de vida TRATAMENTO DA OBESIDADE
  • 19. TRATAMENTO DA OBESIDADE  DIETA  EXERCÍCIO  CIRURGIA  FÁRMACOS
  • 20. TRATAMENTO MEDICAMENTOSO Mecanismos: 1- Atuam no balanço energético ( ingestão alimentar e gasto calórico) SIBUTRAMINA (ação mista) The new England - Journal of Medicine Effect of Sibutramine on Cardiovascular Outcomes in Overweight and Obese Subjects James et al, 2010
  • 21. TRATAMENTO MEDICAMENTOSO Mecanismos: Potente inibidor das lipases intestinais, reduzindo a absorção de gordura da dieta ORLISTAT (xenical)
  • 22. Indicações TRATAMENTO MEDICAMENTOSO •I.M.C. igual ou maior que 30; •I.M.C. igual ou maior que 25, se acompanhado de outros fatores de risco como hipertensão Arterial, diabetes mellitus tipo 2, dislipidemia; •Quando o tratamento convencional (dieta+exercícios) não obteve êxito. SBEM, 2010
  • 23.  Restritivas - visam diminuir a capacidade volumétrica do estômago; TRATAMENTO CIRÚRGICO
  • 24.  Disabsortivas - objetivam atingir a perda de peso pela incapacidade do intestino de absorver os nutrientes; TRATAMENTO CIRÚRGICO
  • 25.  Mistas - Restrição volumétrica alimentar associado com o grau leve/moderado de má absorção. TRATAMENTO CIRÚRGICO
  • 26. Indicações: TRATAMENTO CIRÚRGICO o Obesos mórbidos com IMC ≥ 40 Kg/m2 o IMC ≥ 35 Kg/m2 com comorbidades associadas o Refratariedade ao tratamento clínico de no mínimo 2 anos; o Idade entre 16 e 60 anos IFSO, 1997
  • 27. ACOMPANHAMENTO PRÉ- OPERATÓRIO Aconselhamento Nutricional:  Avaliação nutricional detalhada (antropometria, exame físico, exames bioquímicos, recordatório de 24h, diário alimentar).  Estilo de vida, hábitos, erros, transtornos alimentares e estado nutricional do paciente.
  • 28. ACOMPANHAMENTO PRÉ- OPERATÓRIO Deficiências Nutricionais:  Quadro de desnutrição;  Quadro prévio de desnutrição pode ser exacerbado no pós-cirúrgico;  Deficiências de Ca2+ , Vit D, Vit B12, Vit. antioxidantes, ferro, folato.
  • 29. Durante o 1° MÊS 7 DIAS 15 DIAS Durante o 2° MÊS 3 MESES CIRURGIÃOCIRURGIÃO NUTRICIONISTA CIRURGIÃOCIRURGIÃO CIRURGIÃOCIRURGIÃO CLÍNICOCLÍNICO FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO CIRURGIÃOCIRURGIÃO NUTRICIONISTA NUTRICIONISTA FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO FISIOTERAPEUTAFISIOTERAPEUTA PSICÓLOGOPSICÓLOGO CLÍNICOCLÍNICO NUTRICIONISTA FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO PSICÓLOGOPSICÓLOGODENTISTADENTISTA REUNIÃO CIRURGIÃOCIRURGIÃO CLÍNICOCLÍNICO NUTRICIONISTA FONOAUDIÓLOGOFONOAUDIÓLOGO PSICÓLOGOPSICÓLOGODENTISTADENTISTA ACOMPANHAMENTO INTERDISCIPLINARACOMPANHAMENTO INTERDISCIPLINAR PÓS-OPERATÓRIOPÓS-OPERATÓRIO FISIOTERAPEUTAFISIOTERAPEUTA
  • 30. TRATAMENTO DIETÉTICO PÓS- OPERATÓRIO DIETA LÍQUIDA RESTRITA: Pequenos volumes em curto espaço de tempo. Repouso gástrico (Cicatrização) Adaptação aos pequenos volumes Hidratação
  • 31. TRATAMENTO DIETÉTICO PÓS- OPERATÓRIO Objetivo Inicial: Evitar náuseas, vômitos, síndrome de dumping e desidratação. DIETA PASTOSA: alimentos na forma de purês e liquidificados. Maior aporte protéico e calórico e mastigação.
  • 32. TRATAMENTO DIETÉTICO PÓS- OPERATÓRIO DIETA SÓLIDA: ocorre a otimização da dieta. Dieta com todos os constituintes nutricionais: controle de volume e balanceamento nutricional.
  • 33. OBRIGADO “Os limites são criados pela nossa mente”.