projeto alimentaçãoProjeto alimentação
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Este documento descreve um projeto interdisciplinar sobre alimentação saudável e comportamento para alunos de 6o e 7o ano. O projeto tem como objetivos promover hábitos alimentares saudáveis, conhecer a importância da higiene dos alimentos e evitar o desperdício. Serão realizadas atividades como culinária, leitura, jogos, debates e vídeos sobre alimentos e nutrição.
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- 1. Escola Cria - Arte _ Centro Especializado em Educação Professora: Sílvia Cerqueira PROJETO: REEDUCAÇÃO ALIMENTAR E COMPORTAMENTAL Grupo: 6 e 7 2015
- 2. INTRODUÇÂO: • Será desenvolvido um projeto interdisciplinar atendendo todas as áreas do conhecimento envolvendo projetos, oficinas e será focado numa alimentação saudável, resgatando valores sociais e autoestima de nossos educandos. OBJETIVOS GERAIS: • Promover o desenvolvimento de hábitos mais saudáveis quanto à alimentação e a saúde; • Conhecer a necessidade e a importância da higienização dos alimentos e das mãos Evitar o desperdício OBJETIVOS ESPECÌFICOS: • Ampliar o vocabulário; • Promover o consumo de frutas, legumes e verduras; • Promover atividades que valorizem e aproximem os educandos dos alimentos menos aceitos; • Investigar o valor nutritivo dos alimentos e despertar o gosto por eles; • Conhecer, nomear e identificar os diferentes tipos de alimentos; • Entrar em contato com textos de diferentes gêneros; • Observar as cores e perceber os sabores e textura dos alimentos; • Conscientizar-se, através da informação do cardápio diário, da importância da boa alimentação sem desperdícios; • Conhecer a necessidade da higienização dos alimentos e das mãos. • Desenvolver a leitura e as interpretação textual compreendendo a estrutura e função social dos mesmos; • Compreender e valorizar o uso da escrita; • ler, interpretar e resolver situações problemas, gráficos e tabelas • Ordenar números ordinal • Classificar e seriar elementos • Reconhecer, diferenciar e utilizar os sistemas de medidas • Relacionar o Sistema Solar com produção de alimentos,( frutas das estações) • Conhecer os alimentos e os derivados • Reconhecer a interdependência da área urbana e área rural • Produzir vários gêneros textuais • Refletir sobre as características do gênero receita culinária; • Compreender a relação do homem com os alimentos ao longo da história; • Conhecer os alimentos típicos da região onde vive;
- 3. • Compreender o conceito de alimentação saudável; • Construir uma pirâmide alimentar, considerando o conceito de alimentos saudáveis. CONTEÚDOS: • Leitura e interpretação de gêneros textuais • Sistema de medidas • Sistema monetário • Área urbana e rural • Alimentação • Gráficos e tabelas • Cores primária e secundárias • Geometria • Análise linguística ( letra, sílabas, palavra, frase e texto) • Sistema solar • Produção de texto envolvendo os gêneros textuais METODOLOGIA: • Leitura e interpretação de gêneros textuais( propaganda, convite, poemas, panfletos, informativos, etc...) • Leitura, interpretação e confecção de gráficos e tabelas de situações problemas ; • Confecção de cartazes de conscientização • Releitura e leitura de obras de artes; • Elaboração de propagandas utilizando panfletos de supermercados e • o consumo consciente • Resolução de problemas, comparação preços; • Pesquisa das frutas de cada estação e região; • Diferenciação da área urbana e rural, classificando os alimentos orgânicos, derivados e industrializados; • Pinturas com tintas extraídas de frutas e verduras • Reutilização de alimentos • Análise de rótulos e embalagens • Comparar as formas dos alimentos e frutas, caixas e embalagens de alimentos com as geométricas • Bingos de rótulos • Apreciação de obras de artes • Decomposição de palavras ( contar silabas, comparar palavras quanto ao tamanho • Comparação de palavras quanto à silaba inicial, medial ou final, com reflexão sobre as semelhanças sonoras e gráficas • Atividades de permuta, inserção ou retiradas de letras para transformar uma palavra em outra
- 4. • Elaboração de cardápio e receitas • relatório RECURSOS AUDIVISUAIS: • Cartazes, vídeos, sulfite, pincel atômico, dvd, obras complementares e similares, livro didático, jogos de alfabetização, filmes e fotografias, rótulos, cartazes, informativos e embalagens, calendário, relógio, agendas, quadros de horários, mapas, pinceis, tintas, alimentos, AVALIAÇÃO: • A avaliação será contínua e permanente durante a realização dos trabalhos. 1. Ponto de partida: Poema: Alimentação saudável Alimentação Saudável Para termos saúde muito leite devemos beber para termos ainda mais cálcio queijo e iogurte devemos comer! Ovos, carne e peixe alimentos que devemos comer, dão-nos proteínas para nos ajudar a desenvolver Massa, batatas e pão estão na nossa alimentação arroz, feijão e grão devemos comer com moderação. Marta Oliveira • Fazer a leitura em voz alta do poema para as crianças; chamar a atenção para as rimas presentes; • Conversar na rodinha: Qual o nome do poema? Para eles o que é ter uma alimentação saudável (instigar a conversa sobre o que eles comem? O que gostam de comer? Se é bom ou não para a saúde? Por que? • Falar para as crianças que a instituição desenvolve um projeto chamado: Comer, Comer! Gostosuras que prazer que tem a finalidade de: (apresentar
- 5. os objetivos da proposta) e que estaremos desenvolvendo muitas atividades que os ajudarão a se alimentar e a cuidar melhor da saúde) 2. Fazer um cartaz ilustrado com o poema (com as crianças) – usando a escrita e desenhos e/ou gravuras relacionadas com as comidas que aparecem no poema – afixa-lo na parede; 3. Linguagem Verbal Oral: Conversa na rodinha: Como será que estamos nos comportando na hora da alimentação ? 4. O que estamos comendo ? Trabalhar com cardápio – colocar o cardápio na cartolina – leitura; discussão dos gostos – listar e fazer uma eleição para ver quais os preferidos pelas crianças dentre os que são servido. 5. Nova leitura do poema: meninos a 1ª estrofe, meninas a 2ª estrofe e assim sucessivamente – falar com as crianças sobre o que são as estrofes de um poema; mostrar, ler, contar; • Produção Coletiva de texto: Acordo coletivo: Mandamentos dos pequenos cidadãos da alimentação (Construir um acordo com as crianças quanto: a higienização das mãos antes das refeições: à ordem e organização das filas na hora do lanche ; na ordem na utilização dos utensílios – pratos e outros; à quantidade e qualidade de comida que se deve colocar no prato; da acomodação depois de servir-se (onde sentar, como se comportar à mesa, não deixar restos nos pratos); 6. Culinária: Receitas frias que podem ser feitas na sala de aula: • Fazer as receitas com as crianças – explorando as cores, cheiros, texturas e sabores de cada ingrediente, as medidas, quantidades e temperatura (quente, frio, morno); 7. Nova leitura do poema: meninos a 1ª estrofe, meninas a 2ª estrofe e assim sucessivamente: trabalhar só com a 1ª estrofe: Para termos saúde muito leite devemos beber para termos ainda mais cálcio queijo e iogurte devemos comer! • O que diz essa estrofe?
- 6. Quais os alimentos que estão presentes nessa estrofe do poema? Por que devemos ingeri-los? Em que são ricos? Observação: antes o professor deverá fazer uma pesquisa sobre: leite, queijo, iogurte e outros derivados – ver vitaminas presentes e em que contribuem para a saúde; 8. No cineminha: Exibição do vídeo: De onde vem o leite? Do Programa TV escola; ¬ Primeiro exibir integralmente – depois ir passando devagarinho e discutindo com as crianças sobre o que descobriram através do vídeo; 9. Linguagem Verbal (oral): Nova leitura do poema: meninos a 1ª estrofe, meninas a 2ª estrofe e assim sucessivamente: trabalhar só com a 1ª estrofe 10. Linguagem do jogo simbólico: Desenvolvimento da brincadeira :Cobra- cega: “Que alimento é esse?” 11. Linguagem Verbal Oral: Conversa na rodinha: Tema: Boas maneiras à mesa (discutir, construir e expor no ambiente) ¬ Construção de lista coletiva com alguns itens de boas maneiras citados pelas crianças; 12. Linguagem Verbal Oral: Leitura coletiva da 2ª estrofe do poema: Ovos, carne e peixe alimentos que devemos comer, dão-nos proteínas para nos ajudar a desenvolver ¬ Comer rima com... ¬ Quais os alimentos que aparecem na 2ª estrofe? Quem gosta? Quem não gosta? Por quê? Qual desses é o nosso preferido? ¬ Construção de gráfico de barras dos três qual o mais preferido pelas crianças; 13. Leitura oral coletiva da parlenda: A galinha do vizinho - (ler primeiro em voz alta para as crianças, depois fazer a leitura oral coletiva com as crianças – fazer brincando – Explorar os numerais que aparecem na parlenda: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,8, 9, 10; (quanto à forma, ao nome e relacionar à quantidade usando materiais concretos: 1? = 1 lápis; 4?= 4 caixinhas mostrando o numeral, nome e objetos, (as crianças e você);
- 7. 14. Linguagem Visual e verbal: Cineminha: De onde vem o ovo? Exibição e discussão; Linguagem não verbal: • Ilustração – O percurso do ovo até chegar à nossa mesa – Com desenho baseados na exposição do vídeo; 15. Linguagem Culinária – Receita de omelete: Trabalhar a receita (estrutura, ingredientes, medidas, modo de fazer); ¬ Preparar um grande / ou pequenos omeletes com as crianças – degustar 16. Linguagem verbal oral: Carnes também tem cor? Quais as cores das carnes (classificação) Discussão na rodinha – O que são carnes brancas? O que são carnes vermelhas? Quais são as mais recomendadas para a nossa saúde? Porque? 17. Exibição de documentário sobre carnes vermelhas e carnes brancas. • Conversando sobre o vídeo: O que eu vi? O que eu aprendi? 18. Linguagem do jogo simbólico: Brincadeira de roda: De abóbora faz melão, de melão faz melancia; 19. Leitura oral por grupo do poema – alternando entre meninos e meninas; • Brincadeira: cara colorida 20. Linguagem matemática: leitura da parlenda: Um, dois, feijão com arroz (ler primeiro em voz alta para as crianças, depois fazer a leitura oral coletiva com as crianças – fazer brincando – Explorar os numerais que aparecem na parlenda: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,8 (quanto à forma, ao nome e relacionar à quantidade usando materiais concretos: 1? = 1 lápis; 4?= 4 caixinhas mostrando o numeral, nome e objetos, (as crianças e você); 21. Linguagem verbal oral: Nova leitura oral da parlenda pelas crianças: • Trabalhar com as rimas presentes na parlenda: ( no oral e na escrita usando letras móveis); Um, dois Feijão com arroz... 22. Leitura oral coletiva da parlenda com as crianças: (com a folha xerografada); pedir para elas circularem os nomes de alimentos que aparecem na parlenda com lápis colorido; depois pedir para citarem quais os nomes de alimentos que aparecem na parlenda e que eles circularam; construir coletivamente a lista na lousa; trabalhar com as palavras da lista uma a uma: Qual a letra inicial? Final? Quais as letras intermediárias?
- 8. Quantas letras? Quantas sílabas? Que letras usamos para escrevê-las? Usar letras móveis em grupinhos e no individual. 23. Construção de um livreto ilustrado com alimentos como: leite e seus derivados, ovos, peixe, carne, macarrão, batata, pão, feijão, arroz, grãos, etc. o desenho, a ilustração, os nomes, o valor nutricional etc. Leitura do livro: Comilão Etapa 1: Contar a história “Camilão, o comilão” de Ana Maria Machado; com base na história lançar as seguintes questões: - Quem come bastante? – É legal comer bastante? - Como devemos nos alimentar? Partindo da resposta das crianças, dar início ao tema alimentação saudável. – Qual o alimento que mais gosta? – Qual o alimento que não gosta? – Quais os alimentos que vocês acham que fazem bem à nossa saúde? – Vocês gostam de comer verduras, frutas e legumes? – Querem saber por que é importante comer verduras, frutas e legumes? Etapa 2: Utilizar adivinhas sobre as frutas (ex: O que é, o que é?Tem coroa mas não é rei, tem escamas mas não é peixe? Resposta: Abacaxi) , realizando dobraduras para registro das respostas; Etapa 3: Preparar caixa surpresa (frutas, legumes, verduras e temperos). Vendar os olhos do participante da vez. Solicitar que escolha algo da caixa e através do olfato e tato descobrir o que tem nas mãos. Os benefícios dos alimentos podem ser discutidos com as crianças; Levar as crianças a experimentar o gosto dos alimentos e dizer o que sentiram (doce, azedo, salgado e amargo); Etapa 4: Apresentar às crianças um decalque de um rosto de um menino com uma língua bem grande (onde as mesmas) e elas escolherão um nome para ele. Em seguida irão escolher as cores para pintá-lo com tinta guache. Em outro momento será frisado com as crianças as partes da língua em que sentimos o gosto do doce, azedo, amargo e salgado. Etapa 5: Apresentar e cantar com as crianças a música “sopa do neném”. A partir desta música, então, as crianças introduzirão novos legumes e verduras de sua preferência. Nessa mesma linha de raciocínio, colocar às crianças o que pode ter na papinha do neném, colocando frutas. Em papel bobina, listar os legumes, as verduras e as frutas mencionadas.
- 9. Etapa 6: Apresentar o semáforo dos alimentos e o que cada cor corresponde: Verde: alimentos permitidos; Amarelo: alimentos consumidos com moderação, salientar o porquê; Vermelho: alimentos consumidos esporadicamente, salientar o porquê; Em seguida, explicar, demonstrar e realizar o jogo do semáforo nutricional; Como jogar em anexo. Etapa 7: Elaborar com as crianças um cardápio diário dos alimentos. Colar a produção em cartolina e ressaltar a importância de cada grupo de alimentos. Etapa 8: Realizar uma oficina de culinária, onde as crianças ajudarão a preparar sanduíche natural e suco de frutas, onde será abordada e demonstrada a higiene com os alimentos, bem como, das mãos. Etapa 9: Realizar uma coreografia pertinente ao tema, com a música da Xuxa “Salada de fruta”. Anexos e Sugestões Jogo “Semáforo Nutricional” Número de participantes: 10 Componentes do jogo: 1 dado com as cores correspondente às do semáforo, sendo: 2 lados do dado na cor verde; 2 lados do dado na cor amarela; 2 lados do dado na cor vermelha. 1 pista ou circuito; 1 semáforo; 3 faixas (verde, amarela,vermelha); Cartões com imagens de alimentos; 2 carrinhos. Objetivos do jogo: Conhecer e identificar os diferentes tipos de alimentos de acordo com as cores do semáforo no qual: - Verde: refere-se aos alimentos liberados;
- 10. - Amarelo: alimentos que devem ser consumidos com moderação; - Vermelho: alimentos que devem ser consumidos esporadicamente. Como jogar: Os participantes são divididos em dois grupos. Cada grupo escolhe o primeiro participante e será realizado um sorteio. O vencedor do sorteio inicia jogando o dado. Se acaso o dado sair na cor vermelha, por exemplo, o jogador deve escolher o cartão com o alimento correspondente (ex:doces), que faz parte dos alimentos que devem ser consumidos de vez em quando e fixar o cartão na faixa vermelha do semáforo. Se o jogador acertar, avança uma casa no circuito e continua jogando. Se errar será o adversário quem irá avançar, continuando o jogo. Ganha o jogo a equipe que chegar primeiro ao final do circuito. Salada de frutas Oralidade: O que costumam comer? Quantas refeições fazem durante o dia? Vocês acreditam ter uma alimentação saudável? Na alimentação que fazem tem espaço para as frutas? Quais são as frutas preferidas de cada criança? Posteriormente foi propor aos alunos a construção de um gráfico na lousa demonstrando o levantamento das frutas preferidas da turma. Utilizar para essa atividade papel quadriculado. A seguir a leitura do texto abaixo: Baile das frutas Houve um dia na roça, Um baile espetacular, Organizado pelas frutas, Dentro de um belo pomar. O caju dançava com a pitanga, A jaca com o mamão, O caqui com a manga E a carambola com o limão. O baile seguia alegre, Cada vez mais animado, Com a chegada de mais frutas E os seus belos bailados. a madrugada, Quando ouviu-se uma voz: "Vamos todos dançar e aproveitar, senão quem sabe amanhã, alguém pode nos chupar! "E assim continuou o baile, Até o sol raiar!... Autor: Jaime Resende Marquito
- 11. Trabalhando a estrutura textual de uma poesia. 1- Qual o título do poema? 2- Quantos versos? Numere-os. 3- Copie o verso que tem o nome da sua fruta preferida. Com as frutas que as crianças trouxeram, montamos uma salada de frutas. Para tanto, solicitamos que providenciassem uma receita e a registrassem no caderno. Problematizando O que é uma receita culinária? Para que serve? É mais fácil preparar alimento com ou sem receita? Depois que concluíram que se trata de um texto de instruções, trabalhamos a receita abaixo: Receita: Salada de frutas Ingredientes: Bananas Maçãs Mamão médio Laranjas Melão Outras frutas a gosto Modo de preparo: 1- Lave as mãos e prepare um ambiente limpo; 2- Pique todas as frutas; 3- Coloque em uma vasilha e mecha bem. Se preferir acrescente um pouco de mel ou açúcar; 4- Agora, é só saborear. Depois do registro no caderno, seguir as orientações da receita e montar com a turma a salada de frutas. Mais sugestões Primeiro momento: Fazer a leitura em voz alta do poema para as crianças; chamar a atenção para as rimas presentes; A Semana Inteira A segunda foi à feira, Precisava de feijão; A terça foi à feira, Pra comprar um pimentão; A quarta foi à feira, Pra buscar quiabo e pão; A quinta foi à feira,
- 12. Pois gostava de agrião; A sexta foi à feira, Tem banana? Tem Rótulos Trabalhar com os alunos rótulos de embalagens de alimentos Utilizar as embalagens trazidas pelos alunos e montar um mural com informações de cada alimento. Alfabeto com rótulos FONTES DE VITAMINAS E PROTEÍNAS Fazer uma vitamina com as crianças Explorar com os alunos as frutas que serão utilizadas na vitamina - banana e maçã. Trabalhar a importância do leite no desenvolvimento da criança. Alimentos não - saudáveis Mostrar que alguns alimentos devem ser consumidos com moderação Confeccionar um mural com esses alimentos e registrar os comentários Exemplos de alimentos que devem ser consumidos com moderação: pirulito, chiclete, balas, doces, refrigerantes, entre outros. Classificação dos alimentos: Derivados do Leite Explorar a importância desses alimentos. Utilizar embalagens de leite e confeccionar brinquedos com os alunos. Cereais e Massas Explicar que alguns alimentos são importantes em nossa dieta, mas que devem ser consumidos uma vez ao dia. Higiene Pessoal Explicar para os alunos que a higiene pessoal é necessária para se ter uma boa saúde Trabalhar com os alunos os cuidados que devemos Ter: beber água filtrada, cortar as unhas, lavar sempre as mãos antes das refeições, escovar os dentes após as refeições, praticar esporte. Lanche Gostoso Os alunos trarão um lanche nutritivo e saboroso para fazer um grande piquenique coletivo
- 13. Conteúdo: Gênero textual poema. Atividade: Leitura interpretação e identificação das rimas. Tempo previsto: 2 h/aulas Recursos: Cartaz e atividade impressa. Metodologia: Apresentar o texto “ Salada de Fruta “ autor Bob Vieira , Brincando com Rima , em um cartaz ele explicará para o aluno que aquele gênero textual é um poema e apresentará suas características formatação, diferenças e semelhanças com outros gêneros; em seguida entregará uma atividade impressa com o mesmo texto para que os alunos tentem ler silenciosamente, no momento seguinte o professor fará um levantamento para ver se conseguiram ler, fazendo perguntas sobre o texto, logo após fará uma leitura coletiva e interpretação oral do texto; no momento seguinte pedira para que os alunos identifique as palavras que rimam, e circule-as. Após essa atividade o professor selecionará alguns pares de palavras com rimas e fará a estrutura fonológica das mesmas. 2º dia Conteúdos: Gênero textual poema lista e receita culinária Atividade: Releitura de um poema produção de lista culinária Recursos: Cartaz e atividade impressa. Tempo previsto: 2 h/aulas Metodologia: O professor iniciará a aula retomando a leitura do poema “Salada de Fruta” de Bob Vieira, em seguida propor aos alunos em dupla que produza uma lista de frutas; partindo das listas, o professor fará uma proposta: vamos criar uma receita de salada de frutas? neste momento tendo o professor como escriba será produzindo coletivamente o texto e o professor fará as intervenções necessárias sobre o gênero. “A estrutura e organização, que está dividida basicamente em duas partes ingredientes e modo de fazer “. Que cada item dos ingredientes são apontadas numa linha, sem sinal de pontuações no final; a quantidade é indicada em números; e outras intervenções que se achar necessárias, logo após uma leitura com a interpretação oral da receita. O professor combinará com os alunos a trazer frutas no dia seguinte para juntos preparar uma salada de frutas. Conteúdo: Gênero textual receita culinária. Atividade: Releitura do cartaz com o texto. Recursos: Cartaz, frutas, e outros ingredientes, toucas, copos.
- 14. Tempo previsto: 4h/aulas 3° Dia : Os alunos serão convidados pelo professor a fazer a leitura coletiva da receita e logo após será usada estratégias individuais de leitura para atender os alunos com baixo desempenho; em seguida o professor escolherá algumas palavras do texto e fará a estrutura fonológica das mesmas, logo após falará da importância das vitaminas das frutas em nossa alimentação e juntos irão preparar e comer uma deliciosa salada de frutas. Após o recreio pedir que descreva através de um texto, frases ou desenho a sensação de fazer a salada de fruta na escola.