RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO III – SAÚDE COLETIVA

ATIVIDADE DE ESTUDO 02
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RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO III – SAÚDE COLETIVA
NOME DO AUTOR DO RELATÓRIO
(Nome do autor: fonte Arial, tamanho 10, cor preto/automático, letras maiúsculas, texto alinhado à
direita, espaçamento entre linhas de 1,5, com dois espaços de 1,5 entre o nome do autor e o tópico
introdução)
1 INTRODUÇÃO
(Título dos tópicos: fonte Arial, tamanho 12, cor preto/automático, letras maiúsculas,
texto alinhado à esquerda, recurso tipográfico negrito, espaçamento entre linhas de 1,5,
com um espaço de 1,5 para separar o título do texto)
No tópico Introdução, deve-se apresentar, de forma clara e objetiva, uma
breve descrição do relatório de estágio, trazendo uma contextualização geral e a
importância da área de atuação profissional em Nutrição - Saúde Coletiva, na qual
foi realizado o estágio supervisionado, bem como os objetivos do estágio (buscar os
objetivos no regulamento de estágio) e sua relevância para a formação profissional.
Neste tópico deve-se evitar a elaboração de uma introdução vaga ou uma
introdução abrupta, que leve o leitor a entrar confusamente no assunto a ser

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abordado posteriormente. Lembrando que, o detalhamento das informações cabe ao
desenvolvimento do relatório, e não a introdução.
(Texto: fonte Arial, tamanho 12, cor preto/automático, texto justificado, recuo de 1,25 cm,
espaçamento entre linhas de 1,5, com dois espaços de 1,5 entre o texto e o próximo
tópico)
Exemplo de texto:
O presente relatório da disciplina de Estágio Supervisionado III, do curso de
Bacharelado em Nutrição, do Núcleo de Educação a Distância – NEaD da
Universidade Cesumar – Unicesumar, tem como objetivo apresentar uma descrição,
análise e reflexão a cerca da atuação do profissional nutricionista na área de Saúde
Coletiva e as experiências adquiridas ao longo do período de imersão nesse campo
específico da Nutrição.
A área de saúde coletiva é muito vasta e permite que o Nutricionista
desenvolva competências e habilidades para atuar no planejamento e execução de
políticas públicas com foco na segurança alimentar e saúde coletiva; coordenação
de programas voltados à segurança alimentar e nutricional; avaliação nutricional de
grupos populacionais; desenvolvimento de ações de educação alimentar e
nutricional para comunidades; gestão de recursos alimentares em Instituições
públicas; realização de diagnósticos situacionais e análises epidemiológicas
relacionadas à saúde; monitoramento de indicadores de estado nutricional da
população e atuação de forma intersetorial e interdisciplinar.
O nutricionista na Saúde Coletiva tem como objetivo principal promover a
saúde da população por meio de ações de educação alimentar e nutricional, controle
e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, além de garantir o direito
humano à alimentação adequada. Tal profissional busca integrar práticas que
melhorem o estado nutricional das comunidades, promovendo a equidade e a justiça
social no acesso à alimentação.
Ao longo deste relatório, será abordada a importância do nutricionista na
saúde coletiva, destacando-se seu papel estratégico no Sistema Único de Saúde
(SUS), integrando equipes multidisciplinares, planejando e implementando ações
voltadas ao bem-estar coletivo. Ainda, este profissional atua no planejamento e
execução de importantes programas nacionais como o Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa Bolsa Família.

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Por fim, será apresentada uma reflexão sobre as contribuições do estágio na
formação acadêmica e profissional do estudante de Nutrição, evidenciando a
relevância dessa experiência para o desenvolvimento de competências técnicas e o
aprimoramento nesta área de atuação.
Dessa forma, o presente relatório busca não apenas relatar as atividades
realizadas durante o estágio, mas também contextualizar a importância do
profissional Nutricionista na área de Saúde Coletiva, destacando seu papel crucial
na manutenção da saúde e estado nutricional adequado da população.
2 UNIDADE CONCEDENTE
No tópico Unidade concedente, deve-se realizar a apresentação do local de
estágio com as seguintes informações: razão social, nome fantasia, CNPJ (quando
houver ou CPF para autônomos), endereço, área de atuação (ramo de atividade),
período de realização do estágio (carga horária), nome completo do profissional
responsável que o acompanhou no estágio supervisionado, cargo/função e seu
respectivo número de inscrição no conselho.
Exemplo de texto:
A Unidade Básica de Saúde Lindólia, CNPJ 00.000.000/0001-00, situado na
Rua dos Análises, 123, Bairro da Saúde, Cidade-Estado, atua no atendimento
ambulatorial de crianças, adultos e idosos, na cidade de Maringá- PR. O estágio no
estabelecimento foi realizado no período de 23 de setembro a 30 de novembro de
2024, sob a supervisão do profissional Nutricionista João da Silva (CRN-8 0000-PR).
3 AÇÃO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Neste tópico o aluno deverá elaborar uma ação de Educação Alimentar e
Nutricional que poderá ser aplicada em campo de estágio (seja em Unidades

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Básicas de Saúde (UBSs), Centros Municipais de Educação Integral (CMEI’s) ou
creches, Instituições de Longa Permanência (ILPI’s), Vigilância sanitária; Bancos de
Alimentos, Padarias comunitárias ou cozinhas comunitárias, Centros de
Recuperação e Reabilitação Municipais, ONG’s voltadas à saúde pública dentre
outros.
ESTRUTURA PARA A ELABORAÇÃO DA AÇÃO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E
NUTRICIONAL
(OBS: as descrições em vermelho são apenas exemplos e devem ser apagados,
substituindo pela descrição referente à atividade que será desenvolvida, em cada
tópico solicitado)
Cabeçalho (título projeto)
Brincando com a Alimentação Saudável: Aprendendo a Comer Bem
Descrição da situação problema/justificativa para realizar a ação e público-alvo
No contexto do Centro Municipal de Educação Integral (CMEI), foi identificado um
aumento no consumo de alimentos ultraprocessados entre as crianças, o que tem
gerado preocupações quanto à saúde e ao desenvolvimento nutricional dessa faixa
etária. A baixa adesão a alimentos naturais como frutas e verduras e a falta de
conhecimento sobre os impactos de uma alimentação desbalanceada justificam a
necessidade de realizar uma ação de educação alimentar e nutricional, com o
objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis de forma lúdica e educativa.
Público alvo: Crianças de 8 a 10 anos matriculadas no CMEI.
Objetivo geral: Promover o conhecimento e a adoção de práticas alimentares
saudáveis entre as crianças de 8 a 10 anos, incentivando a escolha de alimentos
nutritivos e a redução do consumo de produtos ultraprocessados.
Objetivos Específicos (no máximo 4):
➔ Ensinar sobre a importância dos grupos alimentares e a composição de uma
refeição equilibrada;
➔ Incentivar o consumo diário de frutas, legumes e verduras;
➔ Sensibilizar as crianças sobre os efeitos negativos do consumo excessivo de
alimentos ultraprocessados;
➔ Estimular o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis desde a

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infância;
Delineamento de métodos (estratégias e procedimentos)
A ação será desenvolvida por meio de oficinas lúdicas e educativas, utilizando
brincadeiras interativas, jogos e atividades sensoriais com os alimentos. A
metodologia será baseada em três etapas:
1. Aula interativa: Introdução sobre os grupos alimentares, a pirâmide alimentar
e a importância de uma alimentação variada e equilibrada. Será utilizada uma
linguagem simples e adequada à faixa etária.
2. Atividade prática – Montagem do prato saudável: As crianças serão
convidadas a montar um prato equilibrado utilizando alimentos de plástico e
figuras de alimentos em cartolina. Cada grupo alimentará uma discussão
sobre a importância de cada tipo de alimento.
3. Jogo "Caça aos Alimentos Saudáveis": As crianças participarão de uma
caça ao tesouro no pátio da escola, onde deverão encontrar alimentos
saudáveis escondidos, identificá-los e classificar como pertencentes ao grupo
dos alimentos naturais ou ultraprocessados.
Materiais utilizados:
Cartilhas educativas sobre alimentação saudável (baseadas nas cartilhas do
Ministério da Saúde);
Alimentos de plástico e figuras impressas de alimentos;
Cartolina, canetas coloridas, colas e tesouras;
Brindes educativos para as crianças, como adesivos e folhetos informativos;
Espaço físico do CMEI, como a sala de aula e o pátio.
Avaliação
A efetividade da ação será avaliada por meio de:
• Pré e pós-questionário: Aplicação de questionários simples para verificar o
nível de conhecimento das crianças sobre alimentação antes e depois da
ação.
• Observação direta: Avaliação do engajamento e participação das crianças
nas atividades.
• Relatórios das atividades: Descrição qualitativa das percepções das
crianças em relação à alimentação saudável durante a execução do projeto.
Identificação dos recursos

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Previsão de custos que demanda a ação.
Material gráfico: R$ 20,00 (impressão de cartazes e figuras de alimentos);
Alimentos de plástico: R$ 50,00 (conjunto educativo);
Brindes educativos: R$ 30,00 (adesivos e folhetos);
Recursos humanos: Equipe do CMEI e nutricionista;
Total estimado: R$ 100,00.
Cronograma/quadro de atividades
Exemplo:
Atividade Data Duração
Referências bibliográficas
Referências utilizadas para pesquisa e embasamento para desenvolver a ação de
educação alimentar e nutricional.
4 ATRIBUIÇÕES DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA
No tópico Atribuições do profissional Nutricionista, deve-se apresentar
brevemente as diversas atribuições desempenhadas pelo profissional nutricionista
na área de saúde coletiva.
OBS: Projeto deve ser desenvolvido individualmente pelo aluno para que não haja risco de incorrer
em plágio e ser alinhado com a necessidade do nutricionista do local concedente de estágio.

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tópico)
Exemplo de texto:
Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições em Saúde
Coletiva: (buscar atribuições do nutricionista em saúde coletiva na Resolução
600/2018 do CFN).
I. Elaboração, coordenação e supervisão de políticas, programas e ações de
alimentação e nutrição, no âmbito da saúde pública e da segurança
alimentar e nutricional.
II. Planejamento, organização, direção e avaliação de ações de vigilância
alimentar e nutricional, com foco no monitoramento do estado nutricional
da população e na identificação de fatores de risco.
III. Promoção de ações educativas voltadas para a melhoria das práticas
alimentares e nutricionais da população, considerando aspectos
socioculturais, econômicos e de saúde.
IV. Gestão e coordenação de programas institucionais, como o Programa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e outros voltados à promoção da
segurança alimentar e nutricional em diferentes contextos...
5 ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO CAMPO DE ESTÁGIO
• OBSERVAÇÃO: Neste tópico deverá ser anexada uma foto do estagiário
Aluno insira uma foto sua paramentado no local do estágio.
No tópico Atividades desenvolvidas, deve-se apresentar detalhadamente as
atividades observadas e realizadas durante o estágio supervisionado, atividades em
que auxiliou o nutricionista do local, na avaliação antropométrica dos alunos do
CMEI/creches ou de pacientes das UBS’s, das ações de educação alimentar e
nutricional que propôs ou auxiliou o nutricionista na elaboração; nas condutas

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dietoterápicas que sugeriu ou auxiliou na construção; das reuniões de grupo com
pacientes que conduziu ou auxiliou; das visitas domiciliares que acompanhou; etc..
(Texto: fonte Arial, tamanho 12, cor preto/automático, texto justificado, recuo de 1,25
cm, espaçamento entre linhas de 1,5, com dois espaços de 1,5 entre o texto e o próximo
tópico)
Exemplo de texto:
O estágio foi realizado na UBS Lindólia, as atividades desenvolvidas foram:
1) Discussão com o nutricionista sobre os casos clínicos atendidos
2) Auxílio ao nutricionista na avaliação antropométrica dos pacientes.
3) Auxílio na elaboração de orientações nutricionais para cada caso clínico
4) Condução de reunião de grupo com pacientes atendidos na UBS local a
respeito de como manter bons hábitos alimentares.
5) Acompanhamento de visita domiciliar junto ao nutricionista
Descrever e/ou incluir e/ou adaptar itens de acordo com o que for
realizado no local objeto de estágio para refletir a realidade do estágio.
6 AUTOAVALIAÇÃO
texto alinhado à esquerda, recurso tipográfico negrito, espaçamento entre linhas de
1,5, com um espaço de 1,5 para separar o título do texto)
No tópico Autoavaliação, o acadêmico deve responder questionamentos sobre
biossegurança, ética, comunicação, atendimento as atividades e
autoaperfeiçoamento. O objetivo é permitir que o estagiário reflita sobre sua própria
experiência durante o período de estágio. Oferecendo uma oportunidade para o
estagiário avaliar seu desempenho, identificar áreas de força e fraqueza, definir
metas de desenvolvimento e comunicar feedback sobre a experiência do estágio à
instituição ou empresa que o supervisiona.
(Texto: fonte Arial, tamanho 12, cor preto/automático, texto justificado, recuo de 1,25
cm, espaçamento entre linhas de 1,5, com dois espaços de 1,5 entre o texto e o
próximo tópico)
Responda os questionamentos a seguir:

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6.1. Você seguiu corretamente os protocolos de biossegurança durante as
atividades no local de estágio, incluindo o uso adequado de EPIs (Equipamentos de
Proteção Individual)?
Exemplo de texto:
Sim, sempre priorizei a segurança e a observância das normas do local, utilizando
EPIs e seguindo os procedimentos recomendados para minimizar riscos de
contaminação.
6.2 Você agiu de acordo com os princípios éticos e profissionais durante o estágio,
respeitando a confidencialidade do local e mantendo a integridade científica em
todas as etapas do trabalho?
Exemplo de texto:
Sim, mantive a confidencialidade dos dados do local e conduzi minhas atividades
com integridade e respeito aos princípios éticos da profissão.
6.3 Você cumprir as atividades designadas pelo seu supervisor de estágio dentro do
prazo estabelecido e com a qualidade esperada?
Exemplo de texto:
Sim, consegui completar todas as tarefas atribuídas pelo meu supervisor dentro dos
prazos estabelecidos, demonstrando comprometimento e responsabilidade.
6.4 Você foi capaz de se comunicar de forma eficaz com seus colegas e supervisor,
além de colaborar de maneira construtiva em equipe?
Exemplo de texto:
Sim, mantive uma comunicação clara e eficiente com meus colegas e supervisor,
contribuindo ativamente para o trabalho em equipe e compartilhando conhecimentos
quando necessário.
6.5 Você identificou áreas de melhoria durante o estágio e buscou oportunidades
para desenvolver suas habilidades e conhecimentos na área nutrição clínica?
Sim, estive aberto(a) ao feedback recebido e busquei constantemente aprender e
aprimorar minhas habilidades, participando de treinamentos adicionais e buscando
informações complementares para melhorar meu desempenho no estágio.
7 CONSIDERAÇÕES FINAIS

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No tópico Considerações finais, deve-se fazer uma breve reflexão e
considerações finais sobre a experiência do estágio e sua importância/contribuição
para o desenvolvimento profissional e acadêmico do aluno, bem como identificar os
principais aprendizados adquiridos durante o período de estágio.
Basicamente, o conteúdo das considerações finais compreende a afirmação
sintética da ideia central do trabalho e dos pontos relevantes apresentados no texto.
Deve ser uma decorrência natural do que foi exposto no desenvolvimento. Não deve
ser utilizada citação nesse item. Assim, as considerações finais devem resultar de
deduções lógicas sempre fundamentadas no que foi apresentado e discutido no
corpo do trabalho, contendo comentários e consequências do relatório de estágio.
Este item não deve trazer nada de novo e deve ser breve, enérgico, consistente e
abrangente.
tópico)
Exemplo de texto:
Durante meu período de estágio em Saúde Coletiva pude adquirir uma valiosa
experiência e conhecimento que enriqueceram significativamente minha
compreensão a respeito da atuação do nutricionista nesta área profissionalizante.
Primeiramente, as atividades desempenhadas ao longo do estágio me
proporcionaram uma visão abrangente das diferentes atribuições do nutricionista
nesta área do conhecimento. Destaco o desenvolvimento de habilidades técnicas
específicas, como, a realização da avaliação antropométrica de crianças e
adolescentes, a classificação do estado nutricional deste público, o desenvolvimento
de ações de educação alimentar e nutricional de acordo com a faixa etária da
criança, bem como a compreensão de como o Programa Nacional de Alimentação
Escolar é de fato implementado no CMEI.
Durante o estágio, enfrentei desafios que me permitiram crescer
profissionalmente. Lidar com prazos apertados e situações inesperadas exigiu
agilidade e capacidade de tomar decisões sob pressão. No entanto, esses desafios
me ensinaram a importância da organização, do trabalho em equipe e da resolução
eficaz de problemas. Além das habilidades técnicas, o estágio também me

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proporcionou um crescimento pessoal significativo. A interação com colegas de
trabalho e profissionais de saúde me ajudou a aprimorar minhas habilidades de
comunicação e a desenvolver um maior senso de responsabilidade e
profissionalismo.
Por fim, gostaria de expressar minha gratidão aos membros da equipe do
CMEI (nome do local) por sua orientação e apoio ao longo do estágio. Suas
mentorias foram essenciais para minha jornada de aprendizado e contribuíram para
minha formação como profissional da área de saúde. Como resultado deste estágio,
sinto-me mais confiante em minha capacidade de contribuir para o campo da Saúde
Coletiva e estou ansioso para aplicar os conhecimentos e habilidades adquiridos em
minha futura carreira profissional.
REFERÊNCIAS
No tópico Referências, deve-se apresentar a relação das referências citadas
no relatório em ordem alfabética, segundo as normas da ABNT. As referências
utilizadas para embasamento que não forem citadas no relatório, não devem
aparecer na lista.
(Texto: fonte Arial, tamanho 12, cor preto/automático, texto alinhado à esquerda, sem
recuo, espaçamento entre linhas simples [1,0], com um espaço de 1,0 entre as
referências)
Exemplo de texto:
BONINI, Adair. Veículo de comunicação e gênero textual: noções conflitantes.
DELTA [online]. 2003, vol.19, n.1, pp. 65-89. ISSN 0102-4450. Disponível em
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0102-
44502003000100003&lng=en&nrm=iso&tlng=pt>. Acesso em: 15 abr. 2015.

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LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Fundamentos de
metodologia científica. 3. ed. rev. e ampl. São Paulo: Atlas, 1991.
MARTINS, Gilberto de Andrade. Manual para elaboração de monografias e
dissertações. 2. ed. São Paulo: Atlas, 1994.
Obs.: O relatório deve apresentar até 12 páginas e ser enviado no formato PDF.

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