RELATÓRIO FINAL - ESTÁGIO I- SAÚDE COLETIVA.pdf

RELATÓRIO FINAL - ESTÁGIO I- SAÚDE COLETIVA
DADOS DO ESTÁGIÁRIO
Estagiário:
Matrícula:
Data de nascimento: Conclusão do curso: Endereço:
Fone:
Curso:
Endereço:
Bairro:
Cidade:
CEP:
Fone:

Dados Do Estágio Razão Social: Endereço:
Bairro:
Cidade:
Data de fundação: Natureza:
Área de atuação da empresa: Número de empregados:
Período de estágio:
Representante legal da empresa:
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 4
2. OBJETIVOS 6
2.1 OBJETIVO GERAL6
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 6
3. DESENVOLVIMENTO 7
3.1 HISTÓRICO DO CAMPO DE ESTÁGIO 7
3.2 DESCRIÇÃO DOS SETORES 7
3.2.1Territorialização 7
3.3 DESCRIÇÃO DA ROTINA DIÁRIA NO SETOR E RELACIONAMENTO COM A
EQUIPE 8
3.4 DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES REALIZADAS EM SEU ESTÁGIO 9
3.4.1 Antropometria 13
3.4.2 Materiais para ações de Educação Alimentar e Nutricional 14
3.4.3 Ações de Educação Alimentar e Nutricional em sala de espera/convivência
15
3.4.4 Orientação Nutricional 17
3.4.5 Grupos de Educação Alimentar e Nutricional 18
3.4.6 Formação continuada com a equipe do local/campo de estágio19
3.4.7 Demais atividades realizadas 20
3.5 RELATÓRIO DE DÚVIDAS E DE COMO FORAM SANADAS 21
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS 23
REFERÊNCIAS 24
ANEXOS 25
APÊNDICE 26

INTRODUÇÃO
A introdução deve ser feita como uma revisão de literatura, em linguagem
técnico-científica, com citações diretas e indiretas, e referências bibliográficas
de acordo com as normas da ABNT. Deve ser feita em texto corrido (1 a 2
páginas). Os tópicos a seguir são para nortear os temas a serem abordados:
▪ Políticas públicas que norteiam o serviço
Descreva qual (is) política (s) pública (s) está (ão) diretamente vinculada (s) ao
local em que está acontecendo o estágio.
 Unidade Básica de Saúde (UBS), Núcleo Ampliado de Saúde da
Família (NASF) e Equipes Multiprofissionais na APS (eMulti),
descrever sobre o Sistema Único de Saúde (SUS), abrangendo
seus princípios, diretrizes, Política Nacional de Atenção Básica
à Saúde, Estratégia Saúde da Família (ESF) e/ou NASF e/ou
eMulti, Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
Descreva como surgiu (ram) a (s) políticas (s), ano de
homologação, atualizações, como acontecem os serviços
prestados aos usuários e comunidades que são beneficiados
por ela (s).
 Centro de Atenção Psicossocial (CAPS), descrever sobre o
Sistema Único de Saúde (SUS), abrangendo seus princípios,
diretrizes, Política Nacional de Atenção Básica à Saúde,
Política Nacional de Saúde Mental, Rede de Atenção
Psicossocial e CAPS. Descreva como surgiu (ram) a (s)
políticas (s), ano de homologação, atualizações, como
acontecem os serviços prestados aos usuários e comunidades
que são beneficiados por ela (s).
 REDE SOCIOASSISTENCIAL, descrever sobre o Sistema Único
de Assistência Social (SUAS) abrangendo seus princípios e
diretrizes, e as resoluções, Leis e/ou Portarias vinculadas ao
local/campo de estágio. Correlacionar com a Política Nacional
de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), o Sistema
Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) e o
Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Descreva como
surgiu (ram) a (s) políticas (s), ano de homologação,
atualizações, como acontecem os serviços prestados aos
usuários e comunidades que são beneficiados por ela (s).
 Centros de Educação Infantil, Escola de Ensino Fundamental e
Médio, Educação de Jovens e Adultos, Escolas Técnicas
(Institutos Federais), descrever sobre o Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE), os atores sociais envolvidos na
execução do programa, quem é o órgão executor e
fiscalizador. Relacionar o PNAE com o Sistema Único de
Saúde (qual a importância do PNAE para seus beneficiários,
de que forma o PNAE é um programa que articula a Secretaria
da Educação com a Secretaria da Saúde) e como as ações de
Educação Alimentar e Nutricional no âmbito escolar podem

promover uma alimentação saudável durante toda a vida dos
alunos. Caso seja um local/campo privado, fazer uma reflexão
crítica sobre o PNAE e a realidade encontrada. Relacionar
outras resoluções, Leis e/ou Portarias municipais e/ou
estaduais aplicáveis ao local/campo de estágio que possuam
correlação com a alimentação e nutrição no ambiente escolar.
Descreva como surgiu (ram) a (s) políticas (s), ano de
homologação, atualizações, como acontecem os serviços
prestados aos usuários e comunidades que são beneficiados
por ela (s).
▪ Atribuições e importância do nutricionista na área de saúde coletiva
(Resolução CFN), aprofundando na Educação Alimentar e Nutricional (EAN).

OBJETIVOS
OBJETIVO GERAL
Desenvolver habilidades e competências em saúde coletiva,
integrando conhecimentos teóricos e práticos, para promover a segurança
alimentar e nutricional por meio da Educação Alimentar e Nutricional no
território atendido, em colaboração com equipes multiprofissionais, a fim de
contribuir para a melhoria das condições de saúde da comunidade.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Acadêmico, você deve adaptar conforme o seu local de estágio e as
atividades desenvolvidas:
Reconhecer e analisar a estrutura organizacional, a equipe multiprofissional
e o funcionamento do local de estágio, compreendendo a relação desses
aspectos com a promoção da saúde coletiva no território.
Caracterizar e avaliar o território físico e território vivo do campo de estágio,
identificando as necessidades e potencialidades da comunidade atendida,
com foco na segurança alimentar e nutricional.
Colaborar com as atividades desenvolvidas no campo de estágio,
integrando-se às equipes multiprofissionais e contribuindo para a execução
de ações que promovam a saúde coletiva e o bem-estar da população.
Realizar a coleta e análise de dados antropométricos para a classificação do
estado nutricional dos indivíduos do território, utilizando esses dados para
direcionar ações de Educação Alimentar e Nutricional.
Planejar, executar e avaliar ações educativas em saúde, voltadas para a
alimentação e nutrição, tanto em grupos quanto individualmente, visando à
promoção da segurança alimentar e nutricional na comunidade atendida.
Desenvolver materiais e estratégias de Educação Alimentar e Nutricional,
adaptados às necessidades do território e da comunidade atendida, para
promover a segurança alimentar e nutricional.
Promover ações educativas e formação continuada das equipes locais, com
o objetivo de promover a saúde coletiva e fortalecer o trabalho
multiprofissional.

DESENVOLVIMENTO
HISTÓRICO DO CAMPO DE ESTÁGIO
Busque junto à equipe/funcionários/comunidade o histórico do campo de
estágio. Considere aspectos importantes da história como: ano de
inauguração; porque tem aquele nome; quais eram as necessidades da
comunidade; se sempre esteve situado naquele local; se já passou por
reformas; qual a relevância do local para o desenvolvimento da
comunidade; qual a relevância do local para a saúde da comunidade, qual
capacidade de atendimento.
Caso seja uma CAPS, você deve ainda realizar a caracterização do serviço:
tipo (I, II, III, álcool e drogas CAPSad ou infanto-juvenil CAPSi).
Caso você realize o estágio em dois locais, precisa descrever a história dos
dois locais. Você poderá descrever primeiro um e depois o outro, criando
tópicos.
DESCRIÇÃO DOS SETORES
Nessa seção, descreva as características físicas e de funcionamento, e de
território.
 Descrição da estrutura física do local/campo de estágio;
 Setores que compõem a estrutura;
 Endereço;
 Horário de funcionamento;
 Atividades, ações, palestras e grupos que são
desenvolvidas/ofertadas no local/campo de estágio e periodicidade
(exemplo: grupo de gestantes – quintas-feiras à tarde);
 Descreva as atividades relacionadas a Nutrição e Alimentação de
forma detalhada;
 Existem conselhos vinculados ao local de estágio? Qual (is)? Quando
se reúnem? Onde se reúnem?
Caso você realize o estágio em dois locais, precisa descrever os dois locais.
Você poderá descrever primeiro um e depois o outro, criando tópicos.
3.2.1Territorialização

Descrever o território físico:
 Busque correlacionar como o território físico influencia na saúde da
população.
 Anexe o mapa com as ruas do território de abrangência do
local/campo de estágio.
 Como é a geografia do território (plano/acidentado)? Tem saneamento
básico em todo o território? Iluminação pública? Calçamento?
 Há transporte público? Como a comunidade se desloca para o
local/campo de estágio?
 Há parques, praças ou outras áreas de lazer coletivas? Há ginásio e
quadras de esporte pública? Há ciclovias? Há pista de caminhadas?
Há academia ao ar livre?
 Há acesso a alimentos saudáveis como hortas comunitárias e feiras
livres? Há mercados/supermercados com preços acessíveis?
Descrever o território vivo:
 Apresente o perfil da população atendida em termos sociais e
epidemiológicos, ou seja, qual o perfil de renda, escolaridade e saúde
da comunidade atendida?
 Qual o número de pessoas atendidas pelo local/campo de estágio?
 Que tipos de doenças/agravos são mais prevalentes naquela
população?
 Que fatores ambientais contribuem para esse perfil epidemiológico?
Dica: caminhe pelo bairro; converse com os usuários, estudantes,
colaboradores, pais e/ou responsáveis sobre a infraestrutura do bairro;
reconheça as dificuldades e problemas enfrentados, e como afetam a saúde,
ou seja, correlacione o território físico e território vivo. Exemplo: pessoa
idosa não caminha pelo bairro porque não tem calçadas; água parada e foco
de dengue; falta de coleta de lixo e doenças infectocontagiosas.
3.3 DESCRIÇÃO DA ROTINA DIÁRIA NO SETOR E RELACIONAMENTO COM
A EQUIPE

 Apresente um quadro da equipe do local de estágio, com nome dos
profissionais, cargo e horário de trabalho.
o Caso o local contemple mais de uma equipe, como acontece em
algumas Unidades Básicas de Saúde, você deve descrevê-las
separadamente.
o Se for educação infantil ou escola, informar nome e horário de
trabalho dos manipuladores de alimentos, e horário das
refeições; informar nome e horário de trabalho do nutricionista.
Informar somente o número de professores correlacionando
com as turmas atendidas, e número de profissionais
administrativos.
o Caso você realize o estágio em dois locais, precisará descrever
a equipe dos dois locais.
 Realize uma análise crítica: O quadro de pessoal é suficiente para
atender a população? O quadro de nutricionista atende o
recomendado pela Resolução CFN Nº 600, de 25 de fevereiro de 2018
e é suficiente para atender a população? Em caso negativo, descreva
o motivo da inadequação e como esta pode ser prejudicial na
prestação do serviço e como impacta na saúde da população
atendida.
DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES REALIZADAS EM SEU ESTÁGIO
Todas as atividades propostas na tabela 1 devem ser executadas. Caso haja
alguma incompatibilidade na execução de alguma atividade, você deve
comunicar seu tutor para adaptar ou duplicar outra atividade.
Tabela 1 - descrição das atividades mínima a serem realizadas, conforme
local de estágio
Local Atividades a serem desenvolvidas
Unidade Básica de
Saúde (UBS), Núcleo
Ampliado de Saúde da
Família (NASF) e
Equipes
Apresentação do estagiário a equipe de saúde,
organização do cronograma de atividades de
estágio, reconhecimento do local de estágio
(estrutura física do local e territorialização),
entrevista com colaboradores (histórico do local,
descrição dos setores, composição da equipe,
tipos de atendimentos ofertados aos usuários,

Multiprofissionais na
APS (eMulti)
descrição da rotina diária no setor e
relacionamento com a equipe).
Avaliação antropométrica de ao menos 60
pessoas (usuários e colaboradores) que utilizam
e/ou frequentam o serviço, com a aferição de
peso, estatura e perímetro da cintura.
Classificação do estado nutricional, a partir da
coleta antropométrica e análise de acordo com a
faixa etária.
Elaboração de no mínimo 3 materiais de
Educação Alimentar e Nutricional, como cartazes,
cartilhas, folders e jogos.
Realização de 4 ações de educação alimentar e
nutricional em salas de espera e/ou área de
convivência.
Orientação nutricional de 10 pessoas (usuários e
colaboradores) encaminhados pela equipe de
saúde.
Realização de 3 ações de Educação Alimentar e
Nutricional para grupos de pessoas (usuários e
colaboradores) do local/campo de estágio.
Nutricional no Programa Saúde na Escola (PSE)*.
* se não existir PSE, realizar mais 1 ação para
grupos.
Realização de 4 visitas domiciliares com Agentes
Comunitários de Saúde, sendo no mínimo 1 com
orientação nutricional.
Realização de 1 formação continuada com a
equipe do local/campo de estágio, com temas
relacionados à nutrição e promoção da saúde.
Centro de Atenção
Psicossocial (CAPS)
caracterização do serviço (tipo I, II, III, álcool,
CAPSad ou infanto- juvenil CAPSi), entrevista
com colaboradores (histórico do local, descrição
dos setores, composição da equipe, tipos de

atendimentos ofertados aos usuários, descrição
da rotina diária no setor e relacionamento com a
equipe) e elaboração de atividades de
intervenção;
pessoas (usuários, pais e/ou responsáveis, e
colaboradores) que utilizam e/ou frequentam o
serviço, com a aferição de peso, estatura e
perímetro da cintura. Classificação do estado
nutricional, a partir da coleta antropométrica e
análise de acordo com a faixa etária.
convivência.
Orientação nutricional de 10 pessoas (usuários,
pais e/ou responsáveis, e colaboradores)
encaminhados pela equipe de saúde.
REDE
SOCIOASSISTENCIAL:
Banco de Alimentos,
Restaurantes
Populares e Cozinhas
Comunitárias, Centro
de Referência
Especializado para
População em
Situação de Rua
(Centro POP), Centro
de Referência
Especializado de
Assistência
Social (CREAS),
Apresentação do estagiário ao local de estágio,
entrevista com colaboradores (histórico do local,
descrição dos setores, composição da equipe,
tipos de atendimentos ofertados à população,
descrição da rotina diária no setor e
relacionamento com a equipe) e elaboração de
atividades de intervenção.
pessoas (usuários, pais e/ou responsáveis, e
colaboradores) que utilizam e/ou frequentam o
serviço, com a aferição de peso, estatura e
perímetro da cintura. Classificação do estado

Centro de Referência
de Assistência Social
(CRAS), Casa da
Mulher Brasileira,
Associação de Pais e
Amigos dos
Excepcionais (APAE),
Abrigo institucional,
Instituição de Longa
Permanência para
Idosos (ILPI),
Organização Não
Governamental
(ONG)*.
* Em caso de dúvida
consulte a
Coordenação do
Curso para verificar o
local/campo de
estágio.
nutricional, a partir da coleta antropométrica e
análise de acordo com a faixa etária.
convivência.
Orientação nutricional de 10 pessoas (usuários,
pais e/ou responsáveis, e colaboradores)
encaminhados pela equipe de saúde.
Orientação sobre técnicas higiênicas e dietéticas
relativas à alimentação em momentos de
interação e comensalidade.
Centros de Educação
Infantil, Escola de
Ensino Fundamental e
Médio, Educação de
Jovens e Adultos,
Escolas Técnicas
(Institutos Federais)
entrevista com colaboradores (histórico da
escola, número de estudantes, turnos,
professores, rotinas, espaço físico, descrição dos
setores e descrição da rotina diária no setor e
relacionamento com a equipe) e elaboração de
atividades de intervenção.
pessoas (estudantes, pais e/ou responsáveis, e
colaboradores) que utilizam e/ou frequentam a
unidade de ensino com a aferição de peso e
estatura. Classificação do estado nutricional, a
partir da coleta antropométrica e análise de
acordo com a faixa etária.

Realização de 4 ações* de educação alimentar e
convivência (pátio da escola).
Orientação nutricional para 10 pessoas
(estudantes, pais e/ou responsáveis e
manipuladores de alimentos) sobre necessidades
nutricionais específicas (diabetes, intolerância a
lactose, doença celíaca, alergia a corantes e
outras alergias alimentares) e excesso de peso.
Realização de 3 ações* de Educação Alimentar e
Nutricional para grupos de pessoas (estudantes,
pais e/ou responsáveis, manipuladores de
alimentos e colaboradores) do local/campo de
estágio.
* Se escola pública, seguir a Resolução n°6 de 8
de Maio de 2020 do Programa Nacional de
Alimentação Escolar.
Orientação sobre técnicas higiênicas e dietéticas
relativas à alimentação em momentos de
interação e comensalidade.
**Acadêmico, a tabela é para organização das atividades que devem ser
descritas, você deve deletar a tabela do seu relatório final.
3.4.1 Antropometria
Nota: Acadêmico, aproveite o momento da antropometria para conversar e
interagir com as pessoas que frequentam o local/campo de estágio. Perceba
ainda que, de acordo com o perfil nutricional, você poderá melhor planejar
as atividades de Educação Alimentar e Nutricional, de modo que atenda às
necessidades e anseios da comunidade. Exemplo: caso a prevalência seja
de desnutrição, as ações não devem ser direcionadas para excesso de peso.
Nessa seção o acadêmico deve executar os seguintes passos:
▪ Criar e inserir em apêndice uma planilha com as iniciais das pessoas
e informações sobre o sexo, idade, peso, altura, IMC, classificação do IMC,
perímetro da cintura e classificação do perímetro da cintura.

▪ Classificar o estado nutricional das pessoas avaliadas de acordo
com os pontos de corte específicos para a faixa etária.
▪ Apresentar em tabelas ou gráficos as prevalências dos distúrbios
nutricionais (desnutrição, peso adequado, sobrepeso...).
▪ Realizar uma análise dos dados encontrados no local/campo de
estágio com os dados disponíveis nas bases dados nacionais para o mesmo
público. Utilizar dados públicos como: POF - Pesquisa de Orçamentos
Familiares, disponível no site do IBGE; VIGITEL 2023, disponível no site do
Ministério da Saúde; dados abertos do Sistema de Vigilância Alimentar e
Nutricional (SISVAN); pesquisas científicas com a população; dentre outras
fontes oficiais que entreguem dados reais e atualizados.
Por exemplo: você está realizando seu estágio em uma escola. A partir do
perfil nutricional dos escolares do município ou região, disponíveis no
SISVAN, você pode relacionar com a prevalência de desnutrição, eutrofia ou
excesso de peso encontradas por meio da coleta antropométrica que você
realizou. Você deve apresentar qual percentual de
escolares/crianças/adolescentes com desnutrição, com eutrofia ou excesso
de peso, em qual faixa etária ou sexo há maior prevalência desses estados
nutricionais, quais hábitos de vida ou patologias que podem estar
associadas com seus achados, como o território físico e vivo influencia no
estado nutricional.
NOTA: Anexo: é um documento ou material que é adicionado ao final do
trabalho e que não foi produzido pelo autor, mas foi utilizado pelo autor.
Exemplo: cartazes e folders do Ministério da Saúde, Guia Alimentar para a
População Brasileira. Posição: Fica depois das referências bibliográficas.
Apêndice: é um material adicionado ao final do trabalho, mas, ao contrário
do anexo, ele é produzido pelo próprio autor. Exemplo: questionários,
tabelas, folders e cartazes produzidos pelo autor. Posição: Assim como o
anexo, o apêndice também fica depois das referências.
3.4.2 Materiais para ações de Educação Alimentar e Nutricional
Você deve elaborar materiais de Educação Alimentar e Nutricional, em
linguagem acessível, de acordo com o público-alvo, com informações
baseadas na literatura e com referência ao final, para serem utilizados
durante o estágio e que fiquem disponíveis para que o local possa utilizá-los
no cotidiano de trabalho. Você deve inserir esses materiais como apêndice
ao final do relatório. E nessa parte do texto você pode inserir fotos dos
materiais sendo utilizados pela população.

Nesta subseção descreva os objetivos de cada material e para qual ação ou
necessidade você o elaborou. Comente ainda quais as dificuldades
encontradas e de que modo você construiu esse material. E quais fontes
pesquisadas para a elaboração deles.
3.4.3 Ações de Educação Alimentar e Nutricional em sala de
espera/convivência
Acadêmico, para melhor organização, ao planejar as atividades de EAN
(para sala de espera/convivência e para grupos), siga esse roteiro:
Roteiro para planejamento de EAN
1. Planejamento da Atividade
Objetivo: Definir o objetivo da atividade de EAN (exemplo: promover o
consumo consciente de frutas e hortaliças).
Público-alvo: Identificar o grupo que será trabalhado (exemplo: adultos,
idosos, crianças).
Tema e Conteúdo: Escolher o tema da atividade e os principais conteúdos
a serem abordados (exemplo: importância das fibras, vitaminas,
hidratação).
Metodologia: Decidir sobre a abordagem pedagógica (exemplo: roda de
conversa, oficinas práticas, exibição de vídeos, dinâmicas interativas).
2. Preparação do Material
Materiais de apoio: Preparar materiais visuais (exemplo: cartazes, slides,
folhetos) e instrumentos didáticos (exemplo: maquetes de alimentos,
tabelas nutricionais).
Recursos pedagógicos: Selecionar atividades práticas, como receitas,
jogos educativos, ou demonstrações culinárias.
3. Realização da Atividade
Introdução: Apresentar o tema da atividade e sua importância de forma
clara e acessível. Explique por que aquela ação é relevante para o público-
alvo.
Dinâmica de Grupo: Incentivar a participação do grupo com perguntas e
discussões abertas. Promova um ambiente de diálogo e troca de
experiências.

Conteúdo Prático: Desenvolver a atividade prática (exemplo: oficina de
montagem de pratos saudáveis, demonstração de técnicas culinárias
simples e acessíveis).
Exemplificação: Mostrar exemplos concretos, como porções de alimentos
ou cardápios equilibrados, relacionando-os com o cotidiano do público-
alvo.
4. Avaliação
Retorno dos participantes: Ao final da atividade, faça uma roda de
conversa para colher impressões dos participantes. Pergunte o que eles
aprenderam, o que gostaram ou não.
Autoavaliação: O acadêmico deve refletir sobre sua atuação, o
engajamento do grupo e os pontos a melhorar nas próximas atividades.
5. Finalização
Encerramento: Resuma os principais pontos abordados e reforce a
importância de hábitos alimentares saudáveis.
Entrega de Material de Apoio: Distribua folhetos, receitas ou guias
alimentares para que os participantes possam aplicar o que foi discutido.
Agradecimento: Agradeça a participação de todos e se coloque à
disposição para esclarecer dúvidas futuras.
Dicas Adicionais
Use uma linguagem simples e adaptada ao público-alvo.
Incentive a participação ativa e respeite o ritmo dos participantes.
Utilize exemplos práticos e realistas, sempre levando em conta as
realidades locais e culturais.
Esse roteiro é flexível e pode ser adaptado conforme o público e o tema da
atividade.
** Acadêmico, o roteiro é para sua organização, você deve inseri-lo no
apêndice. Nesta etapa do relatório você deverá apagar este quadro.
Para descrever as atividades desenvolvidas no local/campo de estágio,
utilize a estrutura a seguir, replicando quantas vezes forem necessárias, em
acordo com o total de atividades descritas na tabela 1 para o seu
local/campo de estágio.
Título:

Data de realização:
Objetivo:
Número de participantes:
Profissionais envolvidos na atividade:
Local de execução da atividade:
Duração:
Descrição da atividade: relatar brevemente o que foi realizado - passo a
passo. Caso tenha distribuído algum material, indicar no texto e inserir no
apêndice ou anexo.
Resultados alcançados: relatar se atividade atingiu o objetivo e qual foi o
retorno dos participantes. Caso não tenha sido como esperado, relate o que
pode ser realizado de forma diferente nas próximas atividades.
Registro fotográfico: insira fotos que comprovem a realização da atividade.
Exemplo: fotos de painéis e cartazes, fotos do ambiente/local, fotos da
atividade e dos participantes (lembre-se de cobrir ou desfocar o rosto das
pessoas) e fotos de você realizando a atividade.
3.4.4 Orientação Nutricional
NOTA: Acadêmico, lembre-se de conceito de orientação nutricional: Atuação
do nutricionista no esclarecimento de dúvidas, no informar ou dirimir
dúvidas sobre alimentação e nutrição, na orientação geral sobre
alimentação e nutrição, no esclarecimento dos clientes/pacientes ou
usuários com objetivo de promoção da saúde, prevenção e recuperação de
doenças e agravos nutricionais.
Escreva sobre a importância da orientação nutricional, as dificuldades
encontradas, a receptividade do público e como foi a experiência. Detalhe
sobre quando foram realizadas, em qual ambiente e qual(is) profissional(is)
que encaminhou os pacienter/pessoas para a orientação.
Preencha a planilha a seguir, detalhando as orientações realizadas. Insira
em anexo ou apêndice os materiais utilizados para realizar a orientação,
citando na planilha quando foram utilizados. Se necessário, amplie o
número de linhas, anotando todas as orientações realizadas.

Iniciais
do
nome
Sexo Idade Comorbidades Orientação realizada
A.B.C Feminino 32a5m Pré-eclâmpsia Orientado o consumo de
alimentos in natura, evitar
ultraprocessados, manter
boa ingestão hídrica.
Entregue material
informativo baseado no
Guia Alimentar para a
População Brasileira –
Apêndice X.
3.4.5 Grupos de Educação Alimentar e Nutricional
Lembre-se de utilizar o roteiro para planejar as atividades de EAN, conforme
quadro do item 3.4.3 e inserir em apêndice.
Para descrever, considere a estrutura a seguir, replicando quantas vezes
forem necessárias, em acordo com o total de atividades descritas na tabela
1 para o seu local/campo de estágio.
Título:
Data de realização:
Objetivo:
Metodologia:

Número de participantes:
Faixa etária dos participantes:
Duração:
Número de profissionais presentes:
Tema abordado:
apêndice ou anexo.
se pode ser realizado de forma diferente nas próximas atividades.
3.4.6 Formação continuada com a equipe do local/campo de estágio
Escreva sobre a importância da formação continuada para a equipe e o que
levou a abordar tal temática. Faça uma reflexão de como a formação
continuada dos profissionais é de extrema importância para o atendimento
da comunidade. Lembre-se que toda a equipe deve ser contemplada.
Para descrever, considere a estrutura a seguir:
Data da formação continuada:
Título:
Objetivo:
Metodologia:
Tema abordado:
Duração:
apêndice ou anexo.

3.4.7 Demais atividades realizadas
Descreva todas as demais atividades realizadas por você no local/campo de
estágio. Você descrever como foi solicitado (qual profissional solicitou) a
atividade e relatar como foi a sua experiência e aprendizado.
A seguir alguns exemplos:
 Visitas domiciliares com Agentes Comunitários de Saúde (nas
Unidades Básicas de Saúde que houver esse profissional).
Data da visita:
Idade do paciente:
Nome do Agente Comunitário de Saúde:
Microárea do paciente:
Patologia (s) apresentada (s):
Orientações nutricionais aplicadas: relatar brevemente o que foi realizado -
passo a passo. Caso tenha distribuído algum material, indicar no texto e
inserir no apêndice ou anexo.
Duração:
 Programa Saúde na Escola (PSE).
Data da ação:
Título:
Objetivo:
Metodologia:
Número de alunos presentes:
Faixa etária dos alunos:

Duração:
Tema abordado:
apêndice ou anexo.
 Orientação sobre técnicas higiênicas e dietéticas relativas à
alimentação em momentos de interação e comensalidade.
Escreva sobre a importância do momento de interação e comensalidade na
formação dos hábitos alimentares. Relate as dificuldades encontradas, a
receptividade do público e como foi a experiência. Detalhe sobre quando ou
quais dias você acompanhou o momento de refeição, como era o refeitório
ou ambiente alimentar, qual(is) profissional(is) envolvidas neste momento.
 Reuniões de conselhos públicos ligados a política que rege o
local/campo de estágio, como Conselho Municipal de Segurança
Alimentar e Nutricional (COMSEA), Conselho de Alimentação Escolar
(CAE), Conselho Local de Saúde e Conselho Municipal de Saúde
(COMUSA);
Relate como foi a sua participação, dia e horário, temas discutidos e como
participar desse momento contribuiu com a sua formação.
RELATÓRIO DE DÚVIDAS E DE COMO FORAM SANADAS
Descreva as dúvidas que surgiram e como foram sanadas. Relate como foi
definido o cronograma de atividades. Cite os encontros com o Tutor
externo. Cite alinhamentos com o Tutor externo e com o Nutricionista
supervisor de estágio sobre as atividades desenvolvidas.

4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Registre os aprendizados, contribuições e dificuldades encontradas no dia a dia
do local de estágio; inclua sugestões futuras; descreva como o local de estágio
contribuiu para o desenvolvimento das atividades, bem como o desenvolvimento
das suas habilidades como acadêmico; comente sobre a importância da atuação
do profissional Nutricionista

REFERÊNCIAS
Conforme normas da ABNT

ANEXOS
Documentos usados no estágio não elaborados pelo autor/acadêmico.

APÊNDICE
Documentos usados no estágio elaborados pelo autor/acadêmico.
Lembre-se de inserir todos os roteiros para planejamento de EAN.

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