VEGETARIANISMO básico aula definição do conceito
- 2. Conceito O VEGETARIANISMO não é apenas a eliminação da carne, mas todos os produtos de origem animal, incluindo laticínios, ovos e mel. Essa escolha alimentar é muitas vezes motivada por considerações éticas, ambientais e de saúde. Os veganos buscam reduzir o impacto ambiental associado à produção de alimentos de origem animal, optando por alternativas baseadas em plantas. 2
- 3. surgiu na Índia e no Mediterrâneo Oriental, em meados do primeiro milênio a.C., como parte da filosofia da época. O filósofo grego Pitágoras é considerado o "pai do vegetarianismo ético" Onde Surgiu? 3
- 4. E SUAS CARACTERÍSTICAS TIPOS DE DIETAS VEGETARIANAS 4
- 5. Também conhecido como flexvegetariano Redução voluntária ou intencional da carne. Semivegetariano 5
- 6. Ovos, leite e substitutos, frutas, legumes, verduras, cereais, tubérculos, leguminosas, oleaginosas, sementes, minimamente processados. Excluido Produtos de origem animal (carnes, aves, pescado) Ovolactovegetariano 5
- 7. Ovos, frutas, legumes, verduras, cereais, tubérculos, leguminosas, oleaginosas, sementes, minimamente processados. Excluído: Laticínios e produtos de origem animal (carnes, aves, pescados) Ovovegetariano 5
- 8. Peixes, ovos, leite e substitutos, frutas, legumes, verduras, cereais, tubérculos, leguminosas, oleagi- nosas, sementes, minimamente processados. Excluídos: Carne vermelha e aves Pescovegetariano 6
- 9. Alimentos naturais e minimamente processados à base de frutas, hortaliças, cereais integrais, legu- minosas, oleaginosas, sementes, ervas e especiarias Excluidos: Produtos de origem animal Plant Based 7
- 10. Frutas, legumes, verduras, cereais, tubérculos, leguminosas, oleaginosas e sementes, alimentos minimamente processados. Excluidos: Carnes, ovos, laticínios, mel, gelati- na, albumina, proteína do leite, alguns corantes e espessantes Vegetariano Estrito 8
- 11. Frutas, legumes, verduras, cereais e tubérculos, leguminosas, oleaginosas e sementes, alimentos minimamente processados. Excluidos: Alimentos de origem animal, não utiliza produtos que foram testados ou que contêm ingredientes que são de origem animal (couro, lã e seda) e mel Vegano 9
- 12. Frutas frescas, vegetais crus ou cozidos e oleaginosas. Excluidos Alimentos de origem animal, não utiliza produtos que foram testados ou que contêm ingredientes que são de origem animal (couro, lã e seda) e mel. Frugivorista 11
- 13. UM PRATO COMPLETO VEGETARIANO GRUPOS DE ALIMENTOS 12 Reguladores • São aqueles que regulam as funções do corpo. Ricos em minerais, vitaminas, fibras e água. • Podem ser encontrados nos cereais integrais, frutas, legumes e verduras. Energéticos São aqueles que fornecem energia para o corpo. Podem ser encontrados nos alimentos como cereais, tubérculos e raízes (como batatas, inhame, aipim e mandioca e cana-de- açúcar. Construtores Possuem função de crescimento corporal e de construir, reparar e renovar tecidos. São ricos em proteína. Podem ser encontrados nos feijões, sementes, oleaginosas e tofu.