Scribd
Încărcați
20 vizualizări1 pagină

Tocăniță Yemenită de Legume

Rețeta de tocăniță yemenită de legume include dovlecei, morcovi, ardei gras, ceapă, vinete, cartofi și roșii, toate tăiate și asezonate cu ulei de măsline și condimente. Legumele sunt prăjite în cuptor și apoi combinate cu un sos de roșii preparat cu ceapă, usturoi și condimente. Preparatul este finalizat prin coacerea amestecului în cuptor pentru 15 minute și se servește cu coriandru proaspăt.

Încărcat de

Ludwig Szoha
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
20 vizualizări1 pagină

Tocăniță Yemenită de Legume

Rețeta de tocăniță yemenită de legume include dovlecei, morcovi, ardei gras, ceapă, vinete, cartofi și roșii, toate tăiate și asezonate cu ulei de măsline și condimente. Legumele sunt prăjite în cuptor și apoi combinate cu un sos de roșii preparat cu ceapă, usturoi și condimente. Preparatul este finalizat prin coacerea amestecului în cuptor pentru 15 minute și se servește cu coriandru proaspăt.

Încărcat de

Ludwig Szoha
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
Sunteți pe pagina 1/ 1

Tocăniță yemenită de legume

350 g dovlecei
180 g morcovi
250 g ardei gras
150 g ceapă
500 g vinete
500 g cartofi
200 g roșii
ulei de măsline
pudră de ceapă
pudră de usturoi
paprika
chimion
piper negru
sare
Tăiați toate legumele în bucăți de mărimea cartofii prăjiți și roșiile în
felii mici. Puneți legumele pregătite într-o tigaie. Stropiți cu
generozitate ulei de măsline peste legume. Asezonați cu sare, piper
negru, praf de ceapă, pudră de usturoi, chimen și boia de ardei, după
gust. Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Prăjiți legumele
asezonate în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute.
Într-o oală, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal. Se caleste ceapa
tocata (200g) pana isi schimba culoarea. Adăugați cinci căței de
usturoi tocați (20g) și căliți până se parfumează. Se amestecă ardeiul
iute (opțional), pasta de roșii (2 linguri/40g) și două roșii tăiate
cubulețe (350g). Asezonați cu chimen, coriandru, boia de ardei, piper
negru, turmeric, sare și bulion de legume după gust. Turnați o
jumătate de cană de apă și adăugați o cană de mazăre dulce. Lasă
sosul să fiarbă 5 minute. Odată ce legumele prăjite sunt gata, scoate-le
din cuptor. Adăugați legumele prăjite în sosul de roșii pregătit. Puneți
din nou amestecul de legume și sos în cuptor, pentru încă 15 minute.
Se ornează cu coriandru proaspăt înainte de servire.

S-ar putea să vă placă și