‘Asociatia de Standardizare din Romania, ALBRAU PROD SA, 10/11/2010, ICS 67.060, SR 4230 _Februarie 2004, STANDARD ROMAN Indice de clasifica Bere Beer Biére APROBARE Aprobat de Directorul General el ASRO la 11 februarie 2004 Inlocuieste STAS 4230-77, SR 4230:1996 gi SR 4230:1996/A1:1997 CORESPONDENTA | La data aprobarii prezentului standard nu exista nici un standard international sau european care sa se refere la acelasi subiect On the date of this standard approval there is no International or European Standard dealing with the same subject Ala date d'approbation de la présente norme il n'existe pas de Norme intemationale ou européenne traitant du méme sujet "ASOCIATIA DE STANDARDIZARE DIN ROMANIA (ASRO) ‘Adresa postala: str. Mendeleev 21-25, 010352, Bucuresti Directia generala: Tel. +40 21 211 32 96, Fax +40 21 21008 33 Directia Standardizare; Tel, +40 21 310 43 08, +40 21 310 43 09 sau +40 21 312.47 44, Fax +40 21 315.58 70 Directia Publicatii - Serv. Vanzari/Abonamente: Tel. +40 21 212 77 25, +40 21 212 79 20, +40 21 312 94 88, +4021 312 94 89, Fax +40 21 210.25 14, +40 21 212 76 20, Fax +40 21 315 58 70 AGRO Rovrodioerea sou utizaon mtr sou paral a prereulstandars n orcepublca pr vce procede (election, mecanic, ltceopera, mlcroimere etc.) oss ried Gaea OU etd door ot al ASRO. Ref: SR 4230:2004 Edita 5ia de Standardizare din Romania, ALBRAU PROD SA, 10/11/2010 Asoci Preambul Stzngardul a fost elaborat inilial in anul 1962 si reviauit in ani 1968, 1977, 1996 si 1997. Fata dé ediia precedenté, prezentul standard actualizeazA parametrfizic! $i chimici ai produsuiui, Prin actuala revizuire, standardul a fost divizat pe pari, SR 4280 referindu-se la bere, ca produs, iar calalalte parti (SR 13366-1, ... -9) rafarindu-se, fiecare la metodele de analiz’ a acesteia. La elaborarea standardulti au fost studiate metodele de aneliz’ EBC (Conventja Europeand a Berarilor) gi metodele de analizé MEBAK (Comisia Tehnica a Europei Centrale pentru Analiza Beri).‘Asoolatia de Standardizare din Romania, ALGRAU PROD SA, 10/11/2010 SR 4230:2004 1 Domeniu de aplicare 1.1 Prezentul standard se refera ta berea obfinuté prin fermentarea cu ajutoru) drojdiel 2 unor Muusturi objinute in malt, cu sau fara cereale nemaitficale sau alte surse furnizoare de zaheruri. 1.2 Gategoril de bere 1.2.1 Dupa insusirile senzoriale si fizico-chimice, berea se olasifica in urmatoarele categorii: bere blonda; > bere brund. Fiecare categorie de bere se clasilicg, la randul ei, in tipurite prezentate fn tabelul 1, Bere specialty [Bore nulitivs Bere ari Bere Bock BTGE Bere Blandi din ‘ite speciaitath — Basan [Bete buns wpe: Bore specialty! 1.2.2 In cadru! fiecdirui tip de bere se pot fabrica diferite sortimanta de here cu respectarea condi minime de calitate, Orice ait tip de bere care nu este cuprins in prezentul standard, va putea fl tabricat pe baza unor standarde profesionale sau de firma elaborate gi aprobate in conformitate cu reglementérile logale in vigoare, cat $i cu prezentul standard, 1.2.3 Berea poste fi produsa si comercializaté pasteurizal sau nepastourizat,fitrati sau nefitrat’. 1.3. Referinfe normative (aD 3160/2-84 Verificarea calité{i loturlor de produse pe baza nivelului de calitate acceptabil Procodee i tabele statistico-matematice pentru verifcarea caltii prin attribute, SR 13355-1:1997 Bere. Metede de analiz’i. Analiza senzoriala. SR 13355-2:1997 Bere. Metode de analiza, Determinarea spumei. SR 13355-3:1999 Bere. Meicde de analiza, Determinarea concentrafiel alooolice, SR 13355-4:2000 Bere. Metode de analiz. Determinarea concentratiai alooolice in berea fara alcool gi In berea slab alooolica. SR 13355-5:1999 Bere. Metode de analiza. Determinarea concentrafiel mustului primitiv. ‘SR 13366-6:2000 Bere. Metode de analiza. Determinarea acidi totale. SR 13356-7:2000, Bere. Metode de analiza, Determinarea culorii. ‘SR 13356-8:2003 Bere. Metode de analiza, Determinarea dioxidului de carbon SR 13355-9:2003 Bere. Metode de analiza, Determinarea valorii amare STAS 6182/14-72 Vin. eterminarea valorit pH