Simulasi Sistem Industri
Simulasi Sistem Industri
ABSTRACT
Simulation is a process of imitation of a real system. Simulation activities are needed to assess
a real system. In the simulation activity, it can be seen that the work of the system should be, in addition
to conducting simulations and analyzing the existing system, it is hoped that it can find out the
deficiencies that exist in the real system. Things like that need to be done also at the Sinar Bandung
Tofu Asin Factory Haji Said Hidayat. The factory, which is located in the Cikampek area, Karawang,
West Java, still uses the traditional system in the process of making tofu. This study aims to determine
how to create a simulation using the software Promodel, Ventana System, and Arena; to find out what
is not yet optimal from the process and simulate it; and to find out what can affect the price of tofu itself
and how to draw SFD and CLD. The method used in this research is descriptive qualitative. The results
of this study obtained a simulation of the process of making salted tofu using software promodel, vensim
and arena; the process that is not optimal from the existing cases is in the cutting process, transferring
tofu after it is cut, improvements are proposed by changing the manual cutting process to using
automatic cutting tools and the use of conveyors after the tah cutting process; The variables that affect
the selling price of tofu are the raw materials used and the quality of the products made which can
attract consumers to buy the product.
PENDAHULUAN
Perkembangan perindustrian di Indonesia terus berkembang dalam bidang produksi.
Pemenuhan permintaan dari konsumen melalui peningkatan jumlah kebutuhan sehingga
kebutuhan konsumen dapat terpenuhi dengan baik. Simulasi merupakan proses suatu tools
keteknikan dengan peniruan dari model sistem nyata (Fariza, 2021). Kegiatan simulasi sangat
diperlukan untuk menilai sebuah sistem nyata. Simulasi bertujuan untuk membuat model
proses produksi agar pemenuhan permintaan berjalan sesuai yang diharapkan oleh perusahaan.
Kegiatan simulasi dapat dilakukan dengan menggunakan software seperti ProModel,
Arena, dan Ventana System. ProModel merupakan suatu alat bantu simulasi dan analisis untuk
seluruh tipe dan jenis sistem produksi (Fariza, 2021). Sedangkan menurut Trenggonowati
(2017) adalah salah satu perangkat lunak yang dapat digunakan untuk memodelkan berbagai
sistem manufaktur dan jasa. Software simulasi ini pertama kali dibuat pada tahun 1999 oleh
ProModel Corp. Software simulasi ini pertama kali lebih dikhususkan untuk simulasi dibidang
manufaktur. ARENA adalah suatu program simulasi yang dapat dibilang hasil dari evolusi
bahasa pemograman yang muncul terlebih dahulu (Fariza, 2021). ARENA sebagai sofware
simulasi yang berfungsi melindungi model dengan cara meramalkan dampak dari kondisi-
kondisi yang baru, aturan-aturan dan strategi sebelum pelaksanaan yang akan dilakukan (Teuku
Sybran M.alasy et al., 2013). ARENA juga merupakan sebuah software simulasi yang
diterbitkan oleh Sistem Modelling Corp. Software ini berbasis pada object oriented. Vensim
Pada kegiatan simulasi dapat dilihat kerja dari sistem seharusnya, selain itu dengan
melakukan simulasi dan menganalisis sistem yang ada, diharapkan dapat mengetahui
kekurangan yang ada dalam sistem nyata. Kegiatan simulasi dapat dilakukan dengan
menggunakan software seperti ProModel, Arena, dan Ventana System. Hal seperti itu perlu
dilakukan juga di Pabrik Tahu Asin Sinar Bandung Haji Said Hidayat. Pabrik yang berada di
daerah Cikampek, Karawang, Jawa Barat ini masih menggunakan sistem tardisional dalam
proses pembuatan tahunya. Dengan simulasi proses produksi diharapkan dapat membantu dari
segi keefisienan produksi yang berlangsung.
METODELOGI PENELITIAN
Jenis Penelitian
Adapun penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif dengan pendekatan
kualitatif. Menurut Sugiyono (2016) metode deskriptif kualitatif adalah metode penelitian yang
berdasarkan pada filsafat postpositivisme digunakan untuk meneliti pada kondisi objek yang
alamiah (sebagai lawannya adalah eksperimen) dimana peneliti adalah sebagai instrument
kunci teknik pengumpulan data dilakukan secara trigulasi (gabungan), analisis data bersifat
induktif/kualitatif, dan hasil penelitian kualitatif lebih menekankan makna daripada
Kedelai Bersih
Kedelai Rendaman
Bubur Kedelai
Air Dimasak
Susu Kedelai
Pencetakan
Tahu
Adapun alur proses pembuatan tahu asin sinar bandung disimulasikan menggunakan software
ProModel dan ARENA yakni seperti gambar berikut ini:
Pada observasi ini, penulis mendapatkan ada beberapa proses produksi yang masih
menggunakan sistem manual yang bisa menghambat produksi. Salah satunya adalah pada
proses pemotongan tahu. Pada proses ini pemotongan tahu masih menggunakan penggaris
untuk menentukan ukuran dan pisau untuk memtotong tahu. Risiko yang bisa terjadi pada
proses ini adalah selain kecelakaan kerja akibat tersayat dari pisau, output yang dihasilkan juga
tidak memiliki kualitas yang cukup baik seperti ukuran tahu yang tidak presisi dan tidak
sempurnnya potongan tahu. Permasalahan lain yang ditemukan adalah pada proses pencetakan
dan pemotongan ini cukup membutuhkan waktu yang luamayan banyak karena harus
mengukur ukuran tahu yang akan dibuat sehingga menyebabkan losing time. Proses pencetakan
dan pemotongan tahu dapat dilihat pada gambar berikut ini.
Pembahasan
Dari temuan permasalahan yang ada maka peneliti ingin memberikan usulan perbaikan
pada proses produksi tahu asin Sinar Bandung dengan pembuatan mesin potong otomatis serta
disimulasikan menggunakan Software ProModel dan ARENA serta untuk mengetahui
pengaruh penjualan tahu maka dilakukan pensimulasian dengan Software VENSIM.
1. Usulan Perbaikan
Pada usulan perbaikan ini dibuatkan mesin pemotong otomatis, dimana mesin ini sudah
disediakan dudukan untuk menyimpan cetakan tahu dan alat pemotong yang mempunyai
ukuran sesuai yang diinginkan. Berikut merupakan gambaran mesin pemotong tahu otomatis
yang diusulkan oleh kelompok kami:
Dengan usulan ini bisa meningkatkan produktivitas kerja di UMKM Tahu Asin Sinar Bandung
dan dapat mempermudah pekerjaan para karyawan dan juga mengurangi tingkat kecelakaan
kerja yang mungkin bisa terjadi.
Adapun simulasi usulan perbaikan proses pembuatan tahu asin sinar Bandung
disimulasikan menggunakan software Pro Model adalah sebagai berikut:
Untuk simulasi usulan perbaikan proses pembuatan tahu asin sinar Bandung
menggunakan software ARENA seperti gambar di bawah ini:
Berdasarkan hasil observasi ke lapangan dan juga pembahasan yang telah dikemukakan,
proses produksi tahu asin sinar Bandung sudah bisa dibilang sudah melakukan proses
pembuatan tahu secara modern. Dimana proses pemasakan telah menggunakan mesin uap yang
Saran
Setelah dilakukan penelitian pembahasan dan juga didapatkan kesimpulan, peneliti
memberikan saran untuk pemilik usaha Tahu Asin Sinar Bandung untuk mengganti proses
pencetakan dan pemotongan tahu secara manual dirubah menjadi penetakan dan pemotongan
secara otomatis agar dapat meningkatkan efisiensi kerja.
DAFTAR PUSTAKA
Teuku Sybran Malasy, M., Bahan Bakar, P., & Kunci, K. (2013). Analisis Sistem Antrian pada
Stasiun Pengisian Bahan Bakar Umum (SPBU). Industrial Engineering Journal, 2(2), 16–
23.
Fariza, A. N. (2021). Modul Praktikum Simulasi Industri. Program Studi Teknik Industri
Fakultas Teknik Dan Ilmu Komputer Universitas Buana Perjuangan Karawang.
Nafiandia, R. E. K. A. (2018). Studi forensik kecelakaan kapal pelayaran rakyat: studi kasus
klm. sampoerna indah.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Tannady, H. (2020). Analisis Perbaikan Terhadap Antrian Pada Pom Bensin Rawalumbu.
Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 8(2), 148–152.