F%/&.#; %A BGG;()* D(-&%$(%;%C> 0%%01 IB1 "!

"P"##

!"##$%&" '&($')*&+" !" ! #$%&'%(!) #*$+,-&* $. -(%*(- !-(+

.*$/ *!0 1)2-&*$)

34 5!#!'(6$)!$,789 :4 ;,'(1)(!79 <4 =>&?!)$%79 @4 A11&)("B !'+ <4 ;!*-7

!
"#$%&#'%(&) *)+ ,-().-)+ */ 0)1.() 23(4(5/)6 7#.*8/9&):;)<+:=#.-> ?&#.-)6 #.* @"#$%&#'%&> %A 0).)&#; #.*
BC&(-/;'/&#; D(-&%$(%;%C>6 BC&(-/;'/&#; E.(9)&+('> %A B'3).+6 0&))-)

!"#$#$%%& '()(*+(, !% -.'*/ 0%%%1 '(+*2(, # 3)456(' 0%%7 89, 8))(.4(, # :5+(;6(' 0%%7

< = > - > - : ? @ 3 A - 3 B 1 A = C B : ? D A ? - 1 ? = E F G H - A 3 I 1 D = - D D G A ? < - : J ? = C - K E = 0%%0=

!"#$% !" #$%&' $() *+",()-+,./ 0)#1"2#) "3 !"##$%&" '&($')*&+" 4567 89:;< &%0+2= =0">$(
"2 0.> =/',)0"/ 9$() -.+2 *'?10"&%,$ "3 *+"?&+)#)/ 10"&%,$+"2 %2+$#; +2 "0&)0 $" 10"&%,)
-)$.*"/+, 10"&%,$# "3 +2&%#$0+./ #+=2+@,.2,)A
&'()*+$ ,-+ .'$/0($% !"##$%&" '&($')*&+" >.# ,%/$+B.$)& "2 0.> =/',)0"/ "0 =/%,"#) +2 C.#D#A
6/$("%=( 2+$0"=)2?/+-+$)& -)&+. >)0) )-1/"')&E =0">$( >.# 2"$ 3"//">)& *' 10"&%,$+"2 "3
0)#)0B) /+1+&A F+$0"=)2 /+-+$.$+"2 /)& $" ,+$0+, .,+& )G,0)$+"2A 50">$( .2& ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2
1.0.-)$)0# "2 =/',)0"/ >)0) #+-+/.0 $" $("#) "*$.+2)& "2 =/%,"#)A H()2 (+=( +2+$+./ =/',)0"/
-)&+. >)0) %#)&E ,+$0+, .,+& %1 $" IJ = /!< 9'+)/& K!LMNK!LL = .,+& =!< =/',)0"/ ,"2#%-)&; >.#
10"&%,)&A
1*-20/$"*-$% O.> =/',)0"/ >.# .2 .&)P%.$) #%*#$0.$) 3"0 !, '&($')*&+"A 50">$( >.# 2"$
3"//">)& *' 0)#)0B) /+1+& .,,%-%/.$+"2E *%$ .-"%2$# "3 ,+$0+, .,+& >)0) 10"&%,)&A
3"4-"52,-2' ,-+ 6#7,2( *8 ()' 3(/+9% O.> =/',)0"/ +# .2 +2&%#$0+./ 3))&#$",D .11).0+2= +2
+2,0).#+2= P%.2$+$+)# .# $() -.+2 *'?10"&%,$ "3 *+"?&+)#)/ 10"&%,$+"2 3.,+/+$+)#A !() 10)#)2$
#$%&' &)#,0+*)# .2 ./$)02.$+B) >.' "3 =/',)0"/ B./"0+Q.$+"2E >+$( $() 10"&%,$+"2 "3 0)-.0D.*/)
.-"%2$# "3 ,+$0+, .,+&E +2 .&&+$+"2 $" +$# -.+2 B./"0+Q.$+"2 >.' 910"&%,$+"2 "3 <EI?10"1.2)&+"/
*' *.,$)0+.;A

/+1+& .,,%-%/.$+"2E >(+/) 2)=/+=+*/) .-"%2$# "3 "0=.2+,

<CDEFGH=D<FC
.,+&# >)0) 10"&%,)& 9Y.1.2+D"/."% <SSV;A
!"##$%&" '&($')*&+"E .# >)// .# $() 3%2=%# -.(/#0&''1. 2&0/#E F%-)0"%# ,.0*"2 #"%0,)#E #%,( .# -"/.##)#E 2?1.0.3@2#E
.0) ,"2#+&)0)& .# 1"$)2$+./ 10"&%,)0# "3 ,+$0+, .,+& 9R.-+##. ()G.&),.2)#E )&+*/) "+/#E =/%,"#)E #$.0,( ('&0"/'#.$)# )$,AE
.2& O.&>.2 <S::T 6+*. .2& 7.$#%"D. <S:ST U/.##"2 /* "'A (.B) *))2 %#)& $" 10"&%,) ,+$0+, .,+& 30"- !, '&($')*&+"
<SVST H"W$.$">+,Q /* "'A <SS<T O"%D.# .2& U"$Q)D+&"% 9H"W$.$">+,Q /* "'A <SS<T O.2) .2& 8+-# <SSIT Z.0$( .2&
<SS:;A !() =0">$( "3 $()#) -+,0"?"0=.2+#-# "2 #%=.0# +# 5.+//.0&+2 <SS:;A R">)B)0E 3)> +2B)#$+=.$+"2# (.B) *))2
3"//">)& *' . #+=2+@,.2$ ,+$0+, .,+& .,,%-%/.$+"2 +2 $() ,.00+)& "%$ >+$( =/',)0"/ .# $() #"/) #%*#$0.$) 9Z.0$( .2&
,%/$%0) -)&+%-A X2/' . 3)> !, '&($')*&+" #$0.+2# (.B) *))2 5.+//.0&+2 <SS:; ./$("%=( =/',)0"/ (.# *))2 >+&)/' %#)& .# .
0)1"0$)& $" .,,%-%/.$) #+=2+@,.2$ .-"%2$# "3 #$"0.=) /+1+&E ,.0*"2 #"%0,) +2 $() 10"&%,$+"2 "3 <EI?10"1.2)&+"/ 9Z+)*/
=0">+2= "2 "#+&+, 2+$0"=)2?/+-+$)& -)&+. 9O.$/)&=) <SSL;A /* "'A <SSMT 7)2Q)/ /* "'A <SS:;A
R">)B)0E !, '&($')*&+" #$0.+2 4567 89:;< =0">2 "2 .2 H(.$)B)0 $() 3)0-)2$.$+"2 -)2$+"2)&E 1%0) =/',)0"/ >.#
+2&%#$0+./ &)0+B.$+B) "3 .2+-./ 3.$ 10)#)2$)& (+=( ,)//%/.0 %#)& .# $() ,.0*"2 #%*#$0.$)E .# $() #./$# 10)#)2$)& +2 $()
0.> =/',)0"/ )G)0$ +-1"0$.2$ +2(+*+$"0' )33),$# "2 -.2'
-+,0"?"0=.2+#-#A 6# 3.0 .# +# D2">2E 3)> #$0.+2# "3
3'$.*#&4&15 61*)#&+15 (.B) *))2 0)1"0$)& $" =0"> "2 0.>
3$##/.($24/2+/ *$7 89"2 :"#+; <"6$#"*$&#/ 4/. =+&/2+/. 41 >/?2&/ 3@&5&A1/; =/',)0"/ 9Y)$+$&)-.2=) /* "'A <SSJ;A O.> =/',)0"/ ,.2
BC; #1/ 41 D$&. 4/ '" 3@"5(/''/; EFEGG; H"24I19#/J'/K.JL"2+); M#"2+/ *),"-) .2 +-1"0$.2$ 3))&#$",D >()2 *+"?&+)#)/ +# .11/+)&
N/J5"&'7 89"2,:"#+O/2.&+,&2('J2"2+),P#Q,
RS#/./2* "44#/..7 <"6$#"*$#) $P >/2/#"' "24 -0#&+1'*1#"' :&+#$6&$'$0);
"2 . /.0=) ,"--)0,+./ #,./)A H+$( $() 10"&%,$+"2 "3 <K D= "3
T/("#*5/2* $P -0#&+1'*1#"' D&$*/+@2$'$0); -0#&+1'*1#"' U2&9/#.&*) $P -*@/2.; *+"?&+)#)/ 30"- 0.1)#))& "+/E < D= "3 =/',)0"/ *),"-)#
VE 8/#" W4$.; BBXEE; -*@/2.; >#//+/, .B.+/.*/) 97))#$)0# /* "'A <SS[;A
! 0%%0 IL( <5)*(4M N5' -../*(, C*)'56*5/5OM
OPQ < = > - > - : ? @ 3 A - 3 B HI B"J

!() .+- "3 $() 10)#)2$ +2B)#$+=.$+"2 >.# $" #$%&' $() 0).,$+"2 ,.$./'#)& *' +#",+$0.$) &)('&0"=)2.#)A F+$0"=)2 +2
*+",()-+,./ 0)#1"2#) "3 !, '&($')*&+" 4567 89:;< "2 0.> $() ,%/$%0) -)&+%- >.# -).#%0)& *' $() UW)/&.(/ -)$("&A
=/',)0"/ +2 (+=( \]F -)&+.A 50">$( 1.0.-)$)0# >)0)
,"-1.0)& >+$( $("#) "*$.+2)& 30"- =/%,"#) .# =/%,"#)E
=&)),)!* )(#(+ &M%*!-%($' !'+ !'!)2"("
*0".&/' )-1/"')& +2 $() /+$)0.$%0)E ,.2 *) ,"2#+&)0)& .# .
0)3)0)2,) #%*#$0.$)A \)//%/.0 /+1+&# >)0) )G$0.,$)& .,,"0&+2= $" `"/,( /* "'A 9<SJ:;E
.# -"&+@)& *' 6==)/+# /* "'A 9<SSJ;A b2 "0&)0 $" &)$)0-+2) $()
/+1+& 30.,$+"2#E $(+2 /.')0 ,(0"-.$"=0.1(' 9!4\; >.# ,.00+)&
; A D J E < A :3 A C G ; J D K F G 3
"%$ "2 [K5 #+/+,. =)/ 1/.$)# 97)0,D; %#+2= 1)$0"/)%- )$()0N
;(-*$L$*1!'("/ !'+ -,)%,*& -$'+(%($'" &+)$('/ )$()0N.,)$+, .,+& 9:K_IK_< B]B]B; .# $() #"/B)2$
#'#$)-A 4+1+& 30.,$+"2# >)0) B+#%./+Q)& *' +"&+2) B.1"%0A
!"##$%&" '&($')*&+" #$0.+2 4567 89:;< ,.-) 30"- $()
\)//%/.0 /+1+&# >)0) )#$)0+@)& .,,"0&+2= $" $() 6`FXO
,%/$%0) ,"//),$+"2 "3 $() 4.*"0.$"0' "3 5)2)0./ .2& 6=0+?
-)$("& 96`FXO <SVL; .2& .2./'#)& +2 . h)/#+ hbMKK =.#
,%/$%0./ 7+,0"*+"/"=' 96=0+,%/$%0./ ^2+B)0#+$' "3 6$()2#;A
,(0"-.$"=0.1( 9f%.& 8)0B+,)E Y"+##'E `0.2,); )P%+11)&
!() #$0.+2 (.& *))2 D)1$ "2 1"$.$" &)G$0"#) .=.0 .$ L"\A
>+$( . #+/+,. ,.1+//.0' ,"/%-2 \.0*">.G 9IK - # K!IM --E
!() ,%/$%0) -)&+%- %#)& ,"2$.+2)& 9= /!<;_ URMYXL :E
@/- $(+,D2)## K!MJ !-T 6//$),(E !)-1/)-.0#E `0.2,); .2& .
F.MRYXL M!JE 7=8XLA:RMX <!JE \.\/M K!<JE `)\/IA[RMX
`/.-) b"2+Q.$+"2 h)$),$"0 9`AbAhA;A \"2&+$+"2# "3 .2./'#+#
K!<JE a28XLA:RMX K!KME 728XLARMX K!K[A Z%33)0)& -)&+.
>)0) .# 3"//">#_ "B)2 $)-1)0.$%0) <MKNMLK"\ >+$( .
,"2$.+2)& URMYXL .2& F.MRYXL ).,( .$ <M = /!<A b2 #"-)
<K"\ -+2!< =0.&+)2$T +2W),$"0 $)-1)0.$%0) MJK"\T &)$),$"0
)G1)0+-)2$#E . B"/%-) 9JKKN[KK !/; "3 UXR .$ J -"/ /!<
$)-1)0.$%0) IKK"\T ,.00+)0 =.# ()/+%-T C"> <!J -/ -+2!<A
>.# 1)0+"&+,.//' .&&)& +2 "0&)0 $" -.+2$.+2 . -)&+%- 1R
b&)2$+@,.$+"2 "3 -)$('/?)#$)0# >.# *.#)& "2 $() ,"-1.0+#"2
B./%) =0).$)0 $(.2 JA
"3 0)$)2$+"2 $+-)# >+$( D2">2 #$.2&.0&#A
6--"2+%- #%/1(.$) .2& ').#$ )G$0.,$ 9`/%D.E 2+$0"=)2
,"2$)2$_ :c 9>]>;;E K!J = /!< "3 ).,(E >)0) %#)& .# 2+$0"=)2
#"%0,)#A !() ,.0*"2 #"%0,)# %#)& >)0) =/%,"#) -"2"('&0.$) ANN*&?(!%($'" !'+ ,'(%"
9`/%D.;E 1%0) =/',)0"/ 9Y0"/.*"; .2& $),(2+,./ 0.> =/',)0"/
i N *+"-.##E = /!<T 5/, N =/%,"#)E = /!<T 5/"/ N =/',)0"/E = /!<T
9`0)2,( 6=0"?\()-+,./ b2&%#$0' F"B.2,)E \"-1+)d=2)E
\+$ N ,+$0.$)E = /!<T F N $"$./ )G$0.,)//%/.0 2+$0"=)2E = /!<T gi]
1%0+$' [Kc;A
5/, 9gi]5/"/; N *+"-.## '+)/&E =0.-# "3 *+"-.## .=.+2#$ =0.-# "3
=/%,"#) 9=/',)0"/; ,"2#%-)&T g\+$]5/, 9g\+$]5/"/; N ,+$0+, .,+&
=,)%,*& -$'+(%($'" !'+ /&!",*&/&'% $. -&)) '+)/&E =0.-# "3 ,+$0+, .,+& 10"&%,)& .=.+2#$ =0.-# "3 =/%,"#)
1*$0%> 9=/',)0"/; ,"2#%-)&T ! N #1),+@, =0">$( 0.$) (!<T $\+$ N #1),+@,
,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 0.$) )B./%.$)& +2 $() #$.$+"2.0' =0">$(
!() )G1)0+-)2$# >)0) 1)03"0-)& +2 MJK -/ e0/)2-)')0
1(.#)E =0.-# "3 ,+$0+, .,+& 1)0 =0.- "3 *+"-.## ,"00)#1"2&+2=
C.#D# ,"2$.+2+2= JK -/ =0">$( -)&+%- +2",%/.$)& >+$( <KV
1)0 (T %5/, 9%5/"/; N #1),+@, 0.$) "3 =/%,"#) 9=/',)0"/;
,)//# .2& +2,%*.$)& .$ MV"\ +2 . 0"$.0' #(.D)0A !() .=+$.$+"2
,"2#%-1$+"2E =0.-# "3 =/%,"#) 9=/',)0"/; 1)0 =0.- "3 *+"-.##
0.$) >.# <VJ 0)B -+2!<A \)//# >)0) (.0B)#$)& *' ,)2$0+3%?
1)0 ("%0A b2&+,)# 5"YE G .2& P ,"00)#1"2& $" $() -.G+-%-E
=.$+"2E >.#()& "2,) >+$( &+#$+//)& >.$)0 .2& &0+)& .$ VK"\
+2+$+./ .2& @2./ P%.2$+$' "3 $() )/)-)2$#E 0)#1),$+B)/'A
%2$+/ ,"2#$.2$ >)+=($ >.# 0).,()&A

EJ3H:D3
G&%&*/('!%($' $. 1),-$"&9 1)2-&*$)9 $*1!'(- !-(+"
!'+ '(%*$1&' @*$0%> $' 1),-$"&
`+/$)0)& ./+P%"$# "3 $() ,%/$%0) -)&+%- >)0) .2./'#)& *' 50">$( "2 =/%,"#) ,.2 *) ,"2#+&)0)& .# . *.#+# 3"0
. H.$)0# 6##",+.$+"2 RY4\ 9\"/%-2 Y"/'1"0) R ,"-1.0+#"2 .# $(+# #%*#$0.$) (.# *))2 *0".&/' %#)& +2 $()
MJ ,- # : -- Z0">2/))E Y)0D+2 e/-)0E 4)# ^/+#E `0.2,);A /+$)0.$%0)A 50">$( "3 !, '&($')*&+" "2 $(+# #%*#$0.$) >.#
!() )/%.2$ >.# RM8XL K!KM -"/ /!<A !() "0=.2+, .,+&# >)0) .,,"-1.2+)& *' $() 10"&%,$+"2 "3 "0=.2+, .,+&#E 0)#%/$+2= +2
&)$),$)& *' . %ABA &)$),$"0 9"-.GLV<T H.$)0#E 8.+2$?f%)2$+2? . &),0).#) +2 $() 1R "3 $() ,%/$%0) -)&+%- 9!.*/) <;A
)2?gB)/+2)#E `0.2,);E >()0).# =/',)0"/ .2& =/%,"#) >)0) \)//%/.0 /+1+& .,,%-%/.$+"2 &+& 2"$ ",,%0A X2/' JNSc >]>
&)$),$)& *' .2 OAbA &)$),$"0 9&+33)0)2$+./ 0)30.,$"-)$)0 L<K? "3 /+1+& >.# .,,%-%/.$)& +2 &0' ,)//%/.0 -.##A
H.$)0#;A b2 "0&)0 $" 10",))& >+$( . -"0) W%&+,+"%# &)$)0-+2? \+$0.$) >.# $() 10+2,+1./ "0=.2+, .,+& 10"&%,)&A b$#
.$+"2 "3 +#"?,+$0+, .,+&E .2 )2Q'-.$+, -)$("& >.# %#)&A !(+# -.G+-%- ,"2,)2$0.$+"2 >.# #+=2+@,.2$/' +2C%)2,)& *' $()
>.# *.#)& "2 $() -).#%0)-)2$ "3 $() F6hYR 10"&%,)& 1R B./%)A !()0)3"0)E *%33)0)& ,%/$%0) -)&+. 0)#%/$)& +2
&%0+2= ,"2B)0#+"2 "3 +#"?,+$0+, $" #?D)$"=/%$.0+, .,+&E . +2,0).#)& ,+$0+, .,+& ,"2,)2$0.$+"2# .2& +2 (+=()0 ,.0*"2

! 0%%0 IL( <5)*(4M N5' -../*(, C*)'56*5/5OM1 F%/&.#; %A BGG;()* D(-&%$(%;%C>1 IB1 "!"P"##
 E?IK?E -E?J QR KBLLMNOB "OPM"KIO2B OPI

D!N)& 7 50">$( .2& ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 *' !"##$%&" '&($')*&+" "2 =/%,"#)

5/, ,"2#%-)& \]F i gi]5/, \+$-.G \.0*"2 0),"B)0'

9= /!<; -"/.0 9= /!<; 9= =!<; 1RK 1R3 9= /!<; 9c >]>;

^AZA7Ak IK S: J!V K!<S [!K I!< J!S L:

^AZA7A" IK S: [!J K!MM J!K M!: j K!J I:
ZA7A# MV S: J!M K!<S [!J L!I <K!S [[
ZA7Al MS <<J [!< K!M< [!J J!L S!: [<

6// ,./,%/.$+"2# >)0) -.&) .$ -.G+-%- ,+$0+, .,+& ,"2,)2$0.$+"2A ^AZA7A %2*%33)0)& -)&+%-T ZA7A *%33)0)& -)&+%-A kb2,%*.$+"2 $+-) [S (E +2+$+./
=/%,"#) IK = /!<A " b2,%*.$+"2 $+-) <<K (E +2+$+./ =/%,"#) IK = /!<A # b2,%*.$+"2 $+-) <<K (E +2+$+./ =/%,"#) MV = /!<A l b2,%*.$+"2 $+-) <<V (E +2+$+./
=/%,"#) IL!J = /!<A

0),"B)0+)# 9*+"-.## #$0%,$%0) >.# ,"2#+&)0)& .# \JR:FXM;A 9-.G+-%- ,"2,)2$0.$+"2 << = /!<E g\+$]5/, K!IS = =!<;A !()
b2 ,"2$0.#$E -.G+-%- *+"-.## B./%) .2& '+)/& gi]5/, >)0) #1),+@, ,"2#%-1$+"2 0.$) "3 =/%,"#) 9%5/,; >.# K!KV = =!< (!<E
2"$ .33),$)& *' $() 1R B./%)A !() 10"&%,$+"2 "3 +#"?,+$0.$)E >(+/) $() #1),+@, ,+$0.$) 10"&%,$+"2 0.$) 9$\+$; >.# K!KL = =!<
.,)$.$) .2& #?D)$"=/%$.0.$) >.# /"> 9j MKc >]> "3 $() (!<A !>" >)//?&)@2)& 1(.#)# >)0) "*#)0B)&_ $() =0">$(
.-"%2$ "3 ,+$0+, .,+&; .2& %2.33),$)& *' $() 1R B./%)A 1(.#)E +2 >(+,( $() #%*#$0.$) >.# -.+2/' %#)& 3"0 *+"-.##
!() D+2)$+,# "3 1R )B"/%$+"2 .2& ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 10"&%,$+"2E .2& $() #$.$+"2.0' 1(.#)E +2 >(+,( =/%,"#) >.#
.0) 10)#)2$)& +2 `+=A <A 6 0.1+& &),0).#) +2 $() 1R B./%) 10+2,+1.//' $0.2#3"0-)& +2$" ,+$0+, .,+& 9'+)/& g\+$]5/, .*"%$
0)#%/$)& +2 . /">)0 -.G+-%- ,+$0+, .,+& ,"2,)2$0.$+"2A K!VK = =!<;A 63$)0 $() #%=.0 (.# *))2 )G(.%#$)&E #"-)
R">)B)0E ,+$0+, .,+& 10"&%,$+B+$' >.# 0)/.$+B)/' (+=()0 +2 ,"2#%-1$+"2 "3 $() ,+$0+, .,+& 10"&%,)& >.# "*#)0B)&A
%2*%33)0)& -)&+%- $(.2 +2 $() *%33)0)& -)&+%- 9K!L
.=.+2#$ K!MJ = /!< (!<E 0)#1),$+B)/';A
@*$0%> $' *!0 1)2-&*$)
!() D+2)$+,# "3 "2) ,(.0.,$)0+#$+, ,.#) 9*%33)0)& -)&+%-; +#
10)#)2$)& +2 `+=A MA !() -.G+-%- #1),+@, =0">$( 0.$) !-.G R+=( ,)// =0">$( >.# "*#)0B)& "2 0.> =/',)0"/E 3"//">)& *'
>.# K!MJ (!< .2& $() "B)0.// '+)/& gi]5/, K!<S = =!<A . #+=2+@,.2$ .,+&+@,.$+"2 "3 $() ,%/$%0) -)&+%- 9!.*/) M;A
O)/.$+B)/' (+=( P%.2$+$+)# "3 ,+$0+, .,+& >)0) 10"&%,)& \)//%/.0 /+1+& >.# 3"%2& $" *) JNSc >]> +2 &0' -.$$)0A
\+$0.$) >.# $() 10+2,+1./ "0=.2+, .,+& 10"&%,)&A b2
*%33)0)& -)&+.E +2,0).#)& ,"2,)2$0.$+"2# "3 ,+$0+, .,+& .2&
7 12
(+=()0 ,.0*"2 0),"B)0+)# >)0) "*$.+2)&A 7.G+-%- *+"-.##
6
10
40 16
5
8 35 14
Citric acid (g L )
–1

4
30 12
6
pH

X, Cit (g L )
–1
3 25 10
Glc (g L–1)

4
2 20 8

2 15 6
1
10 4
0 0
0 20 40 60 80 100 120 140 5 2
Time (h)
0 0
R(14 7 50">$( "3 !"##$%&" '&($')*&+" "2 =/%,"#)A \(.2=) "3 1R 0 20 40 60 80 100 120 140
9!E "; .2& ,+$0+, .,+& 9!E #; +2 2"2?*%33)0)& -)&+. 9"1)2 #'-*"/#; Time (h)
.2& +2 *%33)0)& -)&+. 9@//)& #'-*"/#;A \%/$%0) ,"2&+$+"2# 3"0 *%33)0)&
-)&+%-_ +2+$+./ =/%,"#) ,"2,)2$0.$+"2 MV = /N<E -"/.0 0.$+" \]F S:A `"0 R(14 B Z+"-.## 9$;E =/%,"#) 9"; .2& ,+$0+, .,+& 9%; ,(.2=)# "3
%2*%33)0)& -)&+%-_ +2+$+./ =/%,"#) ,"2,)2$0.$+"2 IK = /N<E -"/.0 0.$+" !"##$%&" '&($')*&+" =0">+2= "2 =/%,"#) 9*%33)0)& -)&+%-;A \%/$%0)
\]F S: ,"2&+$+"2#_ +2+$+./ =/%,"#) ,"2,)2$0.$+"2 MV = /N<E -"/.0 0.$+" \]F S:

! 0%%0 IL( <5)*(4M N5' -../*(, C*)'56*5/5OM1 F%/&.#; %A BGG;()* D(-&%$(%;%C>1 IB1 "!"P"##
OST < = > - > - : ? @ 3 A - 3 B HI B"J

D!N)& B 50">$( .2& ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 *' !"##$%&" '&($')*&+" "2 0.> =/',)0"/

5/"/ ,"2#%-)& \]F i gi]5/, \+$-.G \.0*"2 0),"B)0'

9= /!<; -"/.0 9= /!<; 9= =!<; 1RK 1R3 9= /!<; 9c >]>;

^AZA7Ak IK SV [!J K!MM [!K I!J <!M L[

^AZA7A" MS SV [!K K!M< J!K M!L j K!J LM
ZA7A# IM SV :!: K!ML [!J L!J <<!S :I
ZA7Al IS <L: :!V K!MK [!J L!J <I!: [L

6// ,./,%/.$+"2# >)0) -.&) .$ -.G+-%- ,+$0+, .,+& ,"2,)2$0.$+"2A ^AZA7A %2*%33)0)& -)&+%-T ZA7A *%33)0)& -)&+%-A kb2,%*.$+"2 $+-) VV (E +2+$+./
=/%,"#) IK = /!<A " b2,%*.$+"2 $+-) VV (E +2+$+./ =/%,"#) IK = /!<A # b2,%*.$+"2 $+-) <K[ (E +2+$+./ =/%,"#) IM = /!<A l b2,%*.$+"2 $+-) <<V (E +2+$+./
=/%,"#) L[ = /!<A

B./%) .2& '+)/& gi]5/"/ >)0) 2"$ .33),$)& *' $() 1R B./%)E *+"-.## 3"0-.$+"2 >+$( . gi]5/"/ "3 K!LV = =!<A `+2.//'E .3$)0
>()0).# $() 10"&%,$+"2 "3 "$()0 "0=.2+, .,+&# >.# /">A $"$./ )G(.%#$+"2 "3 =/',)0"/ 30"- $() ,%/$%0) -)&+%-E #"-)
\%0B)# 3"0 $() )B"/%$+"2 "3 1R .2& ,+$0+, .,+& ,"2,)2? ,"2#%-1$+"2 "3 $() .,,%-%/.$)& ,+$0.$) >.# "*#)0B)&A
$0.$+"2 +2 $() ,%/$%0) -)&+%- .0) 10)#)2$)& +2 `+=A IA 6# +2 6 #+-+/.0 )G1)0+-)2$ %#+2= 1%0) =/',)0"/ 91%0+$' SVc; .#
$() ,.#) "3 =/%,"#)E . 0.1+& &),0).#) +2 $() -)&+%- 1R $() #"/) ,.0*"2 #"%0,) >.# ./#" ,"2&%,$)&E =+B+2= )P%+B./)2$
,.%#)& . /">)0 -.G+-%- ,+$0+, .,+& ,"2,)2$0.$+"2A \(.0.,? D+2)$+, 1.0.-)$)0# 9!-.G K!M (!<E gi]5/"/ K!MI = =!<E -.G+?
$)0+#$+, D+2)$+,# 9+2 $() ,.#) "3 *%33)0)& -)&+%-; .0) -%- ,+$0+, .,+& ,"2,)2$0.$+"2 << = /!<E g\+$]5/"/ K!I[ = =!<
10)#)2$)& +2 `+=A LA !() #1),+@, =0">$( 0.$)E )#$+-.$)& +2 .2& $\+$ K!KL = =!< (!<;A
$() ).0/' )G1"2)2$+./ =0">$( 1(.#)E >.# K!M (!< .2& $()
'+)/& gi]5/"/ >.# K!ML = =!<A O)/.$+B)/' (+=( .-"%2$# "3
@*$0%> $' /(M%,*&" $. *!0 1)2-&*$) !'+ 1),-$"&
,+$0+, .,+& >)0) 10"&%,)& 9<M = /!<E '+)/& g\+$]5/"/ K!IV = =!<
.2& $\+$ K!KL = =!< (!<A 5/',)0"/ >.# ,"-1/)$)/' ,"2#%-)& 5/%,"#) .2& 0.> =/',)0"/ >)0) %#)& #+-%/$.2)"%#/' .#
9%5/"/ K!KJ = =!< (!<;A \+$0+, .,+& >.# 10"&%,)& 10+2,+1.//' ,.0*"2 #"%0,)# +2 "0&)0 $" ,"-1.0) $()+0 %1$.D) 0.$)# .2&
&%0+2= $() #$.$+"2.0' =0">$( 1(.#) 9g\+$]5/"/ K!J = =!<;E -+,0"*+./ #1),+@,+$'A b2 .// ,.#)#E (+=()0 .##+-+/.$+"2 0.$)# "3
>(+/) +2 $() @0#$ 3)0-)2$.$+"2 #$)1E =/',)0"/ >.# %#)& 3"0 =/',)0"/ >)0) "*#)0B)& ,"-1.0)& >+$( $("#) "3 =/%,"#)A
5/',)0"/ >.# )G(.%#$)& 30"- $() ,%/$%0) -)&+%- >()0).#
7 12
#+=2+@,.2$ P%.2$+$+)# "3 =/%,"#) 0)-.+2)& %2,"2#%-)&E

6 40 16
10

5 35 14
Citric acid (g L )

8
–1

30 12
4
pH

6 25 10
X, Cit (g L )
–1
Glol (g L–1)

3
20 8
4
2
15 6
2
1 10 4

0 0 5 2
0 20 40 60 80 100 120 140
Time (h) 0 0
0 20 40 60 80 100 120 140
R(14 P 50">$( "3 !"##$%&" '&($')*&+" "2 0.> =/',)0"/A \(.2=) "3 1R T ime (h)
9!E "; .2& ,+$0+, .,+& 9!E #; +2 %2*%33)0)& -)&+. 9"1)2 #'-*"/#; .2&
+2 *%33)0)& -)&+. 9@//)& #'-*"/#;A \%/$%0) ,"2&+$+"2# 3"0 *%33)0)& R(14 S Z+"-.## 9$;E =/',)0"/ 9!; .2& ,+$0+, .,+& 9%; ,(.2=)# "3
-)&+%-_ +2+$+./ =/',)0"/ ,"2,)2$0.$+"2 I< = /N<E -"/.0 0.$+" \]F SVA !"##$%&" '&($')*&+" =0">+2= "2 0.> =/',)0"/ 9*%33)0)& -)&+%-;A
`"0 %2*%33)0)& -)&+%-_ +2+$+./ =/',)0"/ ,"2,)2$0.$+"2 IK = /N<E -"/.0 \%/$%0) ,"2&+$+"2#_ +2+$+./ =/',)0"/ ,"2,)2$0.$+"2 I< = /N<E -"/.0 0.$+"
0.$+" \]F SV \]F SV

! 0%%0 IL( <5)*(4M N5' -../*(, C*)'56*5/5OM1 F%/&.#; %A BGG;()* D(-&%$(%;%C>1 IB1 "!"P"##
 E?IK?E -E?J QR KBLLMNOB "OPM"KIO2B OS7

D!N)& P 50">$( .2& ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 *' !"##$%&" '&($')*&+" "2 -+G$%0)# "3 0.> =/',)0"/ .2& =/%,"#) +2 *%33)0)& -)&+.

5/, ,"2#%-)& 5/"/ ,"2#%-)& \]F i \+$-.G \.0*"2 0),"B)0'

9= /!<; 9= /!<; -"/.0 9= /!<; 1RK 1R3 9= /!<; 9c >]>;

[k <S SK [!< [!J J!< S!< :J

<<" <J <MK [!L [!J L!J S!V :[
<K# M< <MK V!K [!J J!< <K!< :I
Ll IM <[K [!K [!J L!I <L!S [V

6// ,./,%/.$+"2# >)0) -.&) .$ -.G+-%- ,+$0+, .,+& ,"2,)2$0.$+"2A kb2,%*.$+"2 $+-) SV (E +2+$+./ =/%,"#) S = /!<E +2+$+./ =/',)0"/ <S = /!<A " b2,%*.$+"2
$+-) <<J (E +2+$+./ =/%,"#) M< = /!<E +2+$+./ =/',)0"/ <J = /!<A # b2,%*.$+"2 $+-) <IJ (E +2+$+./ =/%,"#) <[ = /!<E +2+$+./ =/',)0"/ M< = /!<A l b2,%*.$+"2 $+-)
<JK (E +2+$+./ =/%,"#) <[ = /!<E +2+$+./ =/',)0"/ IM = /!<A

0)=.0&/)## "3 $() +2+$+./ .-"%2$# "3 ).,( #%*#$0.$) %#)& b2 "0&)0 $" +2,0).#) ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2E =0">$( "3
9!.*/) I;A O)/.$+B)/' (+=( P%.2$+$+)# "3 ,+$0+, .,+& !, '&($')*&+" >.# ,.00+)& "%$ +2 -)&+. >+$( (+=( ,"2,)2$0.?
9<KN<J = /!<; >)0) 10"&%,)&A $+"2# "3 +2&%#$0+./ =/',)0"/ 9VK .2& <MK = /!<; .2& +2,0).#)&
X2) "3 $() ,.#)# "3 =/',)0"/]=/%,"#) ,"?%$+/+Q.$+"2E +2+$+./ \]F -"/.0 0.$+"#A Z%33)0)& -)&+. >)0) )-1/"')&E
#(">+2= $() #1),+@,+$' "3 $() -+,0"?"0=.2+#- "2 $()#) .2& JKKN[KK !/ J -"/ /!< UXR >)0) 1)0+"&+,.//' .&&)& $"
#%*#$0.$)#E +# 10)#)2$)& +2 `+=A JA 8+=2+@,.2$ ,)// =0">$( $() C.#D +2 "0&)0 $" -.+2$.+2 . 1R B./%) "3 *)$>))2 J .2& [A
$""D 1/.,) .2& $"$./ ,"2#%-1$+"2 "3 =/',)0"/ >.# 0)./+#)&A !"##$%&" '&($')*&+" 10",))&)& $" =0"> >+$( (+=( =/',)0"/
5/%,"#) %1$.D) >.# ,/).0/' /">)0 $(.2 $(.$ "3 =/',)0"/A .##+-+/.$+"2 .2& +2,0).#)& ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 9IINIJ =/!<;E
>(+/) g\+$]5/"/ >.# #/+=($/' (+=()0 9K!LMNK!LL = =!<; $(.2 $(.$
"*$.+2)& 30"- $() 10)B+"%# )G1)0+-)2$# 9!.*/) L;A X$()0
=(%*(- !-(+ #*$+,-%($' .*$/ *!0 1)2-&*$)
"0=.2+, .,+&#E 10"&%,)& +2 /">)0 P%.2$+$+)#E >)0) +#"?,+$0+,E
b2&%#$0+./ =/',)0"/ #))-# $" *) . #%+$.*/) #%*#$0.$) 3"0 ,+$0+, .,)$+, .2& #?D)$"=/%$.0+, .,+&#A
.,+& 10"&%,$+"2 30"- !, '&($')*&+"A 50">$( .2& $() 1.0.-? \+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 ",,%00)& +2 $() #$.$+"2.0' =0">$(
)$)0# "3 ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 (.B) *))2 3"%2& $" *) #+-+/.0 1(.#) 9@2./ ,"2,)2$0.$+"2 IL = /!<E g\+$]5/"/ K!J< = =!<E $\+$
$" $("#) "*$.+2)& 30"- =/%,"#)E >()0).# =/',)0"/ %1$.D) >.# K!KL = =!< (!<E 10"&%,$+B+$' K!<J = /!< (!< 9`+=A [;A h%0+2=
(+=()0 $(.2 $(.$ "3 =/%,"#)A $() @0#$ =0">$( #$)1#E =/',)0"/ >.# -.+2/' %#)& 3"0 *+"-.##
3"0-.$+"2 >+$( gi]5/"/ K!LJ = =!<A
25 8

7 =(%*!%& &M-*&%($' !'+ &M%*!-&)),)!* '(%*$1&'

20 b2 $() @0#$ =0">$( 1(.#)E =0">$( "3 !, '&($')*&+" 10",))&)&
6
>+$( 0.1+& 2+$0"=)2 .##+-+/.$+"2A !() #$.$+"2.0' =0">$(
1(.#)E 3"//">)& *' ,+$0.$) *+"#'2$()#+#E *)=.2 >()2 $()
15 5
Glc, Glol (g L–1)

,"2,)2$0.$+"2 "3 $() 2+$0"=)2 0).,()& . ,0+$+,./ B./%) "3

X (g L )

K!KM = /!< 9`+=A :;A

–1

10 3
;$*#>$)$12 !'+ -&)),)!* )(#(+ $. !, '&($')*&+"
2 g).#$ -"01("/"='E .2& ,)//%/.0 /+1+& P%.2$+$' .2& ,"-1"?
5
#+$+"2E >)0) #$%&+)& &%0+2= .// "3 $() )G1)0+-)2$./ 0%2#A b2
1 .// ,.#)#E !, '&($')*&+" &)B)/"1)& +$# ').#$ 3"0-E >()0).# $()
10)#)2,) "3 $0%) -',)/+%- >.# 2)=/+=+*/)A 4+1+&# +2 &0'
0 0
,)//%/.0 -.## >)0)E +2 .// ,.#)#E *)$>))2 J .2& Sc 9>]>;A
0 20 40 60 80 100 !()' >)0) -.+2/' ,"-1"#)& "3 1"/.0 30.,$+"2# .2& #$)0"/#A
Time (h) 6/$("%=( (+=( -"/.0 \]F 0.$+"# >)0) )-1/"')& +2 $()
R(14 U Z+"-.## 9$;E =/',)0"/ 9!; .2& =/%,"#) 9"; ,(.2=)# "3 !"##$%&" ,%/$%0) -)&+%-E $0+=/',)0+&)# >)0) 2"$ &)$),$)&A
'&($')*&+" =0">+2= "2 . -+G$%0) "3 =/%,"#) .2& 0.> =/',)0"/ 9*%33)0)& b2 )G1)0+-)2$# >+$( =/%,"#) .# $() #%*#$0.$)E -+,0"*+./
-)&+%-;A \%/$%0) ,"2&+$+"2#_ +2+$+./ =/',)0"/ ,"2,)2$0.$+"2 <V = /N<E =0">$( >.# .,,"-1.2+)& *' . ,(.2=) +2 $() ,)//%/.0 3.$$' .,+&
+2+$+./ =/%,"#) ,"2,)2$0.$+"2 S = /N<E -"/.0 0.$+" \]F SK ,"-1"#+$+"2 .# . 3%2,$+"2 "3 $() 3)0-)2$.$+"2 $+-) 9!.*/) J;A
! 0%%0 IL( <5)*(4M N5' -../*(, C*)'56*5/5OM1 F%/&.#; %A BGG;()* D(-&%$(%;%C>1 IB1 "!"P"##
OSB < = > - > - : ? @ 3 A - 3 B HI B"J

D!N)& S \+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 *' !"##$%&" '&($')*&+" =0">+2= "2 0.> =/',)0"/

5/"/ ,"2#%-)& 9= /!<; \]F -"/.0 i 9= /!<; gi]5/"/ 9= =!<; \+$-.G 9= /!<; g\+$]5/"/ 9= =!<;

::k M[< [!V K!KS II![ K!LL

VI" IVV J!V K!K: IJ!< K!LM

`)0-)2$.$+"2 #$"11)& MI[ ( .3$)0 +2",%/.$+"2A 6// ,./,%/.$+"2# >)0) -.&) .$ -.G+-%- ,+$0+, .,+& ,"2,)2$0.$+"2A
kb2+$+./ =/',)0"/ VK = /!<A
" b2+$+./ =/',)0"/ <MK = /!<A

100 40 D!N)& U \)//%/.0 3.$$' .,+& ,"-1"#+$+"2 9c >]>; "3 !"##$%&"

'&($')*&+" =0">+2= "2 =/%,"#) 9-).2 "3 $(0)) )G1)0+-)2$#;
35
50">$( 1(.#) \<[ _ K \<V _ K \<V _ < \<V _ M
80
30
eG1"2)2$+./ 9<: (; <V MJ MI <L
e.0/' #$.$+"2.0' 9MJ!J (; <I V J< <S

X, Cit (g L )
25
–1
60 8$.$+"2.0' 9J< (; <J <M LK <S
Glol (g L–1)

8$.$+"2.0' 9SK (; <: <I LM <[

20
8$.$+"2.0' 9<MK (; <K S LJ <:
40 15 \%/$%0) ,"2&+$+"2#_ *%33)0)& -)&+%-E =/%,"#) MV = /N<E -"/.0 0.$+" \]
F S:A
10
20
5
b2 $() )G1"2)2$+./ =0">$( 1(.#)E $() 1)0,)2$.=) "3 #$).0+,
0 0 .,+& >.# MJc >]>E *%$ +$ &),0).#)& &%0+2= $() #$.$+"2.0'
0 50 100 150 200 250
=0">$( 1(.#) $" VN<Ic >]>A b2 ,"2$0.#$E $() 1)0,)2$.=) "3
Time (h) "/)+, .,+& >.# MIc >]> +2 $() )G1"2)2$+./ =0">$( 1(.#)E
+2,0).#+2= #+=2+@,.2$/' .$ $() ).0/' #$.$+"2.0' 1(.#) $" J<c
R(14 V Z+"-.## 9$;E =/',)0"/ 9!; .2& ,+$0+, .,+& 9#; ,(.2=)# "3 >]>A !(0"%=("%$ $() #$.$+"2.0' 1(.#) +$ >.# LJcA
!"##$%&" '&($')*&+" =0">+2= "2 0.> =/',)0"/ 9*%33)0)& -)&+%-;A \)// =0">$( "2 0.> =/',)0"/ >.# 2"$ .,,"-1.2+)& *'
\%/$%0) ,"2&+$+"2#_ 1)0+"&+,./ .&&+$+"2 "3 UXR J -"/ /N< 91R JN[;E #+=2+@,.2$ ,(.2=)# +2 ,)//%/.0 3.$$' .,+& ,"-1"#+$+"2A
+2+$+./ =/',)0"/ ,"2,)2$0.$+"2 VK = /N<E -"/.0 0.$+" \]F M[< \)//%/.0 /+1+& ,"-1"#+$+"2 >.# "/)+, LJcE /+2"/)+, MKcE
0.20 25 #$).0+, <Kc .2& 1./-+$+, <Jc .,+&#A 8+-+/.0 3.$$' .,+&
,"-1"#+$+"2 >.# "*#)0B)& >()2 ,)//# "3 !, '&($')*&+" >)0)
=0">2 "2 -+G$%0)# "3 =/%,"#) .2& 0.> =/',)0"/ %#)& .# ,"?
20 #%*#$0.$)# 9&.$. 2"$ 10)#)2$)&;A
0.15

G<3=H33<FC
N (g L )

15
X, Cit (g L–1)
–1

0.10 !"##$%&" '&($')*&+" #$0.+2 4567 89:;< #(">)& #+=2+@,.2$

,)// =0">$( "2 =/%,"#) "0 0.> +2&%#$0+./ =/',)0"/A \)//
10
=0">$( >.# .,,"-1.2+)& *' 0)/.$+B)/' (+=( ,+$0+, .,+&
10"&%,$+"2E >(+/) ,)//%/.0 /+1+& .,,%-%/.$+"2 >.# 2"$
0.05 "*#)0B)&A !() *+"-.## '+)/& "2 =/',)0"/ >.# #/+=($/' (+=()0
5
$(.2 $(.$ "*$.+2)& "2 =/%,"#)E >()0).# ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2
>.# #+-+/.0 3"0 *"$( #%*#$0.$)# %#)&A H()2 $() ,%/$%0)
0.00 0
-)&+%- >.# *%33)0)&E -.G+-%- ,"2,)2$0.$+"2# "3 ,+$0+,
0 50 100 150 .,+&E .# >)// .# ,+$0.$) '+)/&# 9g\+$]5/"/E g\+$]5/,;E >)0)
0)/.$+B)/' (+=( 9<KN<J = /!< .2& K!IJNK!L = =!<E 0)#1),$?
Time (h)
+B)/';A b2 ,"2$0.#$E %2*%33)0)& -)&+. 10)#)2$)& /">)0
R(14 O Z+"-.## 9$;E ,+$0+, .,+& 9%; .2& $"$./ 2+$0"=)2 9!; +2 $() -.G+-%- ,+$0.$) ,"2,)2$0.$+"2# .2& &),0).#)& ,.0*"2
-)&+%- "3 !"##$%&" '&($')*&+" =0">+2= "2 0.> =/',)0"/ 9*%33)0)& 0),"B)0+)#A 62 +2,0).#)& )2)0=' "3 -.+2$)2.2,) 0)P%+0)?
-)&+%-;A \%/$%0) ,"2&+$+"2#_ 1)0+"&+,./ .&&+$+"2 "3 UXR J -"/ /N< -)2$E .# >)// .# )G,)##+B) \XM 10"&%,$+"2 &%0+2= ,%/$%0) +2
91R JN[;E +2+$+./ =/',)0"/ ,"2,)2$0.$+"2 VK = /N<E -"/.0 0.$+" \]F M[< %2*%33)0)& -)&+.E ,"%/& )G1/.+2 $(+# @2&+2=A 63$)0 $()
! 0%%0 IL( <5)*(4M N5' -../*(, C*)'56*5/5OM1 F%/&.#; %A BGG;()* D(-&%$(%;%C>1 IB1 "!"P"##
 E?IK?E -E?J QR KBLLMNOB "OPM"KIO2B OSP

)G(.%#$+"2 "3 #%=.0# 30"- $() ,%/$%0) -)&+%-E #"-) 2%$0+$+"2./ .2& )2B+0"2-)2$./ ,"2&+$+"2# 9F"B"$2' /* "'A
,"2#%-1$+"2 "3 $() ,+$0+, .,+& 10"&%,)& >.# "*#)0B)&A !(+# <SSLT Z(%#(.2 .2& R""2&./ <SS:T a+2W.0&) /* "'A <SSV;A
+# +2 .=0))-)2$ >+$( 5%$+)00)Q /* "'A 9<SSI; >(" +2B)#$+=.$)& b$ +# >)// D2">2 $(.$ $() +--)&+.$) 10),%0#"0 "3 ,)//%/.0
,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 30"- =/%,"#) .2& =./.,$"#) *' . /+1+& .,,%-%/.$+"2 +2 "/).=+2"%# -+,0"?"0=.2+#-# +# ,)//%/.0
3"24&4" 01&''/#5$24&& #$0.+2A ,+$0+, .,+& 9Z"$(.- .2& O.$/)&=) <S:ST Z"%/$"2 .2&
!() %#) "3 =/%,"#) .2& 0.> =/',)0"/ .# ,"?#%*#$0.$)# O.$/)&=) <SVKT O.$/)&=) <SSL;A b2 $() ,.#) "3 $() #$0.+2
#(">)& $(.$ $() .-"%2$# "3 =/',)0"/ .##+-+/.$)& *' %#)& +2 $() 10)#)2$ #$%&'E $() 1)0,)2$.=) "3 /+1+&# +2 &0'
!, '&($')*&+" >)0) -%,( (+=()0 $(.2 $("#) "3 =/%,"#)A 8+2,) -.$$)0 >.# "2/' JNSc 9>]>;E >()0).# $() ,)//%/.0 /+1+&#
,.00+)0# "3 =/%,"#) .2& =/',)0"/ .0) &+33)0)2$E +$ ,.2 *) >)0) ,"-1"#)& -.+2/' "3 1"/.0 30.,$+"2# .2& #$)0"/#A b2 #1+$)
.##%-)& $(.$ $() )2Q'-.$+, .,$+B+$' "3 $() ,.$.*"/+, \[ "3 $() (+=( +2+$+./ \]F -"/.0 0.$+"# %#)& +2 $() ,%/$%0)
1.$(>.' "3 =/',"/'#+# +# &),0).#)& &%) $" $() )2)0=' )G,)## -)&+%-E ,)// =0">$( >.# 3"//">)& *' #+=2+@,.2$ ,+$0+, .,+&
+2 $() \I 1.$(>.' 9=/',)0"/ ,.$.*"/+#-;A !(+# .##%-1$+"2 +# 10"&%,$+"2E >+$("%$ ,)//%/.0 /+1+& .,,%-%/.$+"2A b$ ,.2 *)
+2 .=0))-)2$ >+$( $() @2&+2=# "3 Z+)*/ .2& 7.0$)2 9<SSJ;E .##%-)&E $()0)3"0)E $(.$ $() 6!Y?,+$0.$) /'.#) 9D)' )2Q'-)
>(" 0)1"0$)& $(.$ . 3'$.*#&4&15 61*)#&+15 #$0.+2 #+-%/$.? 3"0 /+1+& *+"=)2)#+#; +# 2"$ .,$+B) %2&)0 $()#) )G1)0+-)2$./
2)"%#/' ,"2#%-)& =/%,"#) .2& =/',)0"/ %#)& .# ,"?#%*? ,"2&+$+"2#A R">)B)0E +$ >.# 3"%2& 0),)2$/' $(.$ $(+# #$0.+2 "3
#$0.$)#E >+$( . =/%,"#) %1$.D) #+=2+@,.2$/' /">)0 $(.2 $(.$ "3 !, '&($')*&+" 10"&%,)& #+=2+@,.2$ P%.2$+$+)# "3 /+1+& >()2
=/',)0"/A =0">2 "2 =/%,"#) +2 ,"2$+2%"%# ,%/$%0) 96==)/+# .2&
!),(2+,./ 0.> =/',)0"/ $()0)3"0) #))-# $" *) .2 )3@,+)2$ U"-.+$+# <SSS;A
#%*#$0.$) 3"0 ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2A !() %#) "3 $(+# #%*#$0.$) \)//%/.0 3.$$' .,+& ,"-1"#+$+"2 "3 $() ').#$ =0">+2= "2
+2 (+=( ,"2,)2$0.$+"2# 9VK .2& <MK = /!<; 0)#%/$)& +2 . =/%,"#) #(">)& . &),0).#) +2 #$).0+, .,+& .2& .2 +2,0).#) +2
#+=2+@,.2$ +2,0).#) +2 ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 9@2./ ,"2,)2? "/)+, .,+& &%0+2= $() /.$) ,)// =0">$( #$)1#A b2 ,"2$0.#$E $()
$0.$+"2 IINIJ = /!<;A R+=( ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 9"B)0.// .-"%2$ "3 #$).0+, .,+& +2 $() )G1"2)2$+./ =0">$( 1(.#) >.#
'+)/&# g\+$]5/, K!JNK!V = =!< >+$( @2./ ,"2,)2$0.$+"2# 2"$+,).*/) 9MJc >]>;A !() ,(.2=) +2 $() ,)//%/.0 /+1+&
JKNVK = /!<; (.# ./0).&' *))2 0)1"0$)& 3"0 #$0.+2# "3 3"24&4" 10"@/) .# . 3%2,$+"2 "3 $() 3)0-)2$.$+"2 $+-) (.# ./0).&'
#1A 9-.+2/' !, '&($')*&+"; =0">+2= "2 =/%,"#) 9<JKNMKK = /!<; *))2 "*#)0B)& *' 6==)/+# /* "'A 9<SS[; +2 "/).=+2"%# ').#$#
%2&)0 2+$0"=)2 /+-+$.$+"2 9\]F -"/.0 0.$+"# (+=()0 $(.2 =0">+2= "2 =/%,"#)A b2 ,"2$0.#$ $" $() 0)#%/$# "*$.+2)& "2
<JK; *' #)B)0./ +2B)#$+=.$"0# +2 *.$,(E 3)&?*.$,( .2& =/%,"#)E ,)// =0">$( "2 0.> =/',)0"/E "0 "2 -+G$%0)# "3
,"2$+2%"%# ,%/$%0)# 9Z0+33.%& .2& e2=.##)0 <S:S.E *T =/%,"#) .2& =/',)0"/E >.# 2"$ .,,"-1.2+)& *' #+=2+@,.2$
U/.##"2 /* "'A <SVST H"W$.$">+,Q /* "'A <SS<T O.2) .2& 8+-# -"&+@,.$+"2# "3 $() ,)//%/.0 3.$$' .,+& ,"-1"#+$+"2A b2 .//
<SSIE <SSLE <SSJ;A =0">$( 1(.#)#E $() 1)0,)2$.=)# 9>]>; "3 "/)+, .2& /+2"/)+,
h%0+2= *.$,( 3)0-)2$.$+"2#E ,+$0+, .,+& 3"0-.$+"2 ",,%0# .,+&# >)0) (+=( 9.*"%$ LJ .2& <JcE 0)#1),$+B)/';E >()0).#
&%0+2= $() #$.$+"2.0' =0">$( 1(.#) >()2 $() )G$0.,)//%/.0 $("#) "3 #$).0+, .2& 1./-+$+, .,+&# >)0) /">)0A !()
2+$0"=)2 +# $() /+-+$+2= 3.,$"0 3"0 ,)// =0">$( 9Z0+33.%& .2& #+=2+@,.2$ 10)#)2,) "3 %2#.$%0.$)& 3.$$' .,+&# +2 ,)//%/.0
e2=.##)0 <S:S.T O.2) .2& 8+-# <SSI;A b2 =)2)0./E &%0+2= $() /+1+&# "3 !, '&($')*&+"E )B)2 +2 $() ).0/' ,)// =0">$( 1(.#)E
@0#$ *+","2B)0#+"2 #$)1#E *+"-.## 3"0-.$+"2 +# "*#)0B)& ,"%/& *) 0)/.$)& $" +2,0).#)& *+"/"=+,./ .,$+B+$'E )G1/.+2+2=
91.0$+./ '+)/&# gi]5/, K!IKNK!L:T Z0+33.%& .2& e2=.##)0 $() (+=( %1$.D) 0.$) "3 =/',)0"/A b$ +# D2">2 $(.$ ,)//%/.0
<S:S.T U/.##"2 /* "'A <SVST H"W$.$">+,Q /* "'A <SS<;A 63$)0 %2#.$%0.$)& 3.$$' .,+&# .0) 0)P%+0)& .# ,"-1"2)2$# "3 ').#$
$() 2+$0"=)2 #"%0,) (.# *))2 &)1/)$)&E !, '&($')*&+" %#)# -+$",("2&0+./ /+1+&# $" 1)0-+$ $() ,"%1/+2= "3 )/),$0"2
-"#$ "3 $() 0)-.+2+2= #%=.0 3"0 ,+$0.$) 10"&%,$+"2E >+$( $0.2#1"0$ $" 1("#1("0'/.$+"2 .2& .,$+B) ,.$+"2 $0.2#1"0$A b2
#"-) 3%0$()0 +2,0).#) +2 *+"-.## 9Z0+33.%& .2& e2=.##)0 .&&+$+"2E $() 1('#+,./ #$.$) "3 $() /+1+& ,"-1"2)2$ (.# *))2
<S:S.T H)2$>"0$( .2& \""1)0 <SS[;A b2 .&&+$+"2E ,+$0+, .,+& &)&%,)& $" *) . 3.,$"0 +2C%)2,+2= $() -)-*0.2) ,.1.,+$'
*+"#'2$()#+# +# 3.B"%0)& %2&)0 )3@,+)2$ .)0.$+"2 ,"2&+$+"2# 3"0 "G'=)2 %1$.D)A 600()2+%# 1/"$# "3 -)-*0.2)?*"%2&
"3 $() ,%/$%0) -)&+%- .2& 3"0 $(+# 0).#"2E =0">$( (.# *))2 )2Q'-)# #("> $(.$ %2#.$%0.$)& 3.$$' .,+&# +2&%,)& .
"*#)0B)& +2 (+=(/' .)0.$)& .2& .=+$.$)& #$+00)& $.2D 0).,$"0# /">)0+2= "3 $() )2)0=' "3 .,$+B.$+"2E &%) $" 10)#%-)&
9Z0+33.%& .2& e2=.##)0 <S:S.T U/.##"2 /* "'A <SVST ,"23"0-.$+"2./ ,(.2=)# +2 $() -)-*0.2) #$0%,$%0) +2 $()
H"W$.$">+,Q /* "'A <SS<T O.2) .2& 8+-# <SSIE <SSLE <SSJ;A +--)&+.$) B+,+2+$' "3 $() )2Q'-)# 9O.$$0.' /* "'A <S:J;A
!"##$%&" '&($')*&+" 4567 89:;< =0">+2= "2 =/%,"#) "0 b2 ,"2,/%#+"2E 0.> =/',)0"/ .11).0# $" *) . #%+$.*/)
0.> =/',)0"/ &)B)/"1# +$# ').#$ 3"0-A !() 10)#)2,) "3 $0%) #%*#$0.$) 3"0 ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 *' !," '&($')*&+" 4567
-',)/+%- +# 2)=/+=+*/)A R">)B)0E =0">$( "3 !, '&($')*&+" "2 89:;<A O)/.$+B)/' /.0=) .-"%2$# "3 $(+# .,+& (.B) *))2
+2&%#$0+./ 3.$# ,"-1"#)& "3 #.$%0.$)& 30)) 3.$$' .,+&# %#)& .# 10"&%,)& 9IINIJ = /!<;E ./$("%=( +$ +# 1/.%#+*/) $" >.+$ 3"0
$() #"/) ,.0*"2 #%*#$0.$) >.# 3"//">)& *' . #+=2+@,.2$ +-10"B)& 10"&%,$+B+$+)# >+$( .2 "1$+-+Q.$+"2 "3 $() "1)0?
10"&%,$+"2 "3 $0%) -',)/+. 9Y.1.2+D"/."% <SSV;A b2 =)2)0./E .$+2= ,"2&+$+"2# 9%#) "3 *+"0).,$"0#E =0">$( "2 . ,"2#$.2$
$() -"01("/"=' "3 $(+# 3%2=%# &)1)2&# "2 . B.0+)$' "3 -)&+%- 1RE +2,0).#) "3 .=+$.$+"2 .2& .)0.$+"2 0.$);A
! 0%%0 IL( <5)*(4M N5' -../*(, C*)'56*5/5OM1 F%/&.#; %A BGG;()* D(-&%$(%;%C>1 IB1 "!"P"##
OSS < = > - > - : ? @ 3 A - 3 B HI B"J

A=WCFX:JG@J;JCD3 ').#$ 3"24&4" 01&''&/#5$24&&A `$1#2"' $P 8241.*#&"' :&+#$6&$'$0) ;;<

<LIN<L[A
!() .%$("0# >+#( $" )G10)## $()+0 .110),+.$+"2 $" $() 8$.$) R.-+##.E `A6A .2& O.&>.2E 6A 9<S::; Y0"&%,$+"2 "3 ,+$0+, .,+& 30"-
8,("/.0#(+1 `"%2&.$+"2E 6$()2#E 50)),)E 3"0 $() 3)//">#(+1 ,.2) -"/.##)# "2 . #)-+?1+/"$ #,./)A `$1#2"' $P >/2/#"' "24 -(('&/4
"3 8AYA .2& $() 1.0$+./ @2.2,+./ #%11"0$ "3 $() 10"W),$A :&+#$6&$'$0) :@< IMJNIMSA
U/.##"2E !AUAE \/.%#)2E eA\A .2& 5.&&'E mA4A 9<SVS; \"2$+2%"%#
3)0-)2$.$+"2 3"0 $() 10"&%,$+"2 "3 ,+$0+, .,+& 30"- =/%,"#)A -(('&/4
EJRJEJC=J3 D&$+@/5&.*#) "24 D&$*/+@2$'$0) :;< LS<NJKSA
6`FXO 9<SVL; Z/+1/&' T/. L$#5/. M#"2+["&./. T/. 3$#(. >#".\>#"&2. 7))#$)0#E YA6AeAYAE R%+W*)0$#E 5AFA7A .2& e==+2DE 5A 9<SS[; R+=(
W'/?"0&2/1Y /* S#$41&*. T/?#&9/?. I0& )&2E 11A [KNMIIA )&A Y.0+#_ 6`FXOA ,)// &)2#+$' ,%/$+B.$+"2 "3 $() /+1+& .,,%-%/.$+2= ').#$ 3#)(*$+$++1.
6==)/+#E 5A .2& U"-.+$+#E 7A 9<SSS; e2(.2,)-)2$ "3 #+2=/)?,)// "+/ +1#9"*1. %#+2= =/',)0"/ .# . ,.0*"2 #"%0,)A -(('&/4 :&+#$6&$'$0) "24
10"&%,$+"2 *' !"##$%&" '&($')*&+" =0">+2= +2 $() 10)#)2,) "3 D&$*/+@2$'$0) =A< J:JNJ:SA
]/1+@#&15 ($'&15 4A .P%)"%# )G$0.,$A D&$*/+@2$'$0) </**/#. :;< :L:N 7)2Q)/E UAE a)2=E 6AYA .2& h),D>)0E HAhA 9<SS:; e2Q'-.$+,
:LSA )B+&)2,) 3"0 .2 +2B"/B)-)2$ "3 1'0%B.$) &)('&0"=)2.#) +2 $()
6==)/+#E 5AE U"-.+$+#E 7AE Y.1.2+D"/."%E 8A .2& Y.1.&"1"%/"#E 5A .2.)0"*+, =/',)0"/ -)$.*"/+#- "3 a'/6.&/''" (2/15$2&"/A `$1#2"' $P
9<SSJ; 6 -.$()-.$+,./ -"&)/ 3"0 $() #$%&' "3 /+1+& .,,%-%/.$+"2 +2 D&$*/+@2$'$0) A>< <IJN<LMA
"/).=+2"%# -+,0""0=.2+#-#A bA 4+1+& .,,%-%/.$+"2 &%0+2= =0">$( "3 F"B"$2'E \AE h"/)Q./"B.E 4A .2& 4+)*/"B.E mA 9<SSL; h+-"01(+, =0">$(
:1+$# +&#+&2/''$&4/. \Z8 <:MNM: "2 . B)=)$.*/) "+/A >#"+". ) -+/&*/. .2& /+1.#) 10"&%,$+"2 +2 /+1"/'$+, ').#$#A M$'&" :&+#$6&$'$0&+" @?<
=>< <[SN<:IA :<N:IA
6==)/+#E 5AE 8$.$(.#E hAE !.B"%/.0+#E FA .2& U"-.+$+#E 7A 9<SS[; Y.1.2+D"/."%E 8A 9<SSV; e$%&) &% ,"-1"0$)-)2$ 1('#+"/"=+P%) &n%2)
\"-1"#+$+"2 "3 /+1+&# 10"&%,)& *' #"-) #$0.+2# "3 \.2&+&. #1),+)#A #"%,() &) !"##$%&" '&($')*&+" )2 ,0"+##.2,) #%0 &)# ,"?10"&%+$#
Y0"&%,$+"2 "3 #+2=/) ,)// "+/ +2 ,()-"#$.$ ,%/$%0)A M$'&" :&+#$6&$J +2&%#$0+)/#_ 10"&%,$+"2 "0+)2$)o) &)# /+1+&)# ,)//%/.+0)#A !()d#) &)
'$0&+" =;< MSSNIKMA h",$"0.$ bAFAYA4A?\AFAOA8AE F.2,'E `0.2,)A
6+*.E 8A .2& 7.$#%"D.E 6A 9<S:S; b&)2$+@,.$+"2 "3 . -)$.*"/+, -"&)/_ Y)$+$&)-.2=)E eAE h%p00E \AE 6**.&?62&./"%##+E 8A .2& O.B./E 5A
,+$0.$) 10"&%,$+"2 30"- =/%,"#) *' 3"24&4" '&($')*&+"A D&$*/+@2$'$0) 9<SSJ; `)0-)2$.$+"2 "3 0.> =/',)0"/ $" <EI?10"1.2)&+"/ *' 2)>
"24 D&$/20&2//#&20 :;< <I:IN<IV[A #$0.+2# "3 3'$.*#&4&15 61*)#&+15A `$1#2"' $P 8241.*#&"' :&+#$6&$'$0) ;A<
Z.0$(E 5A .2& 5.+//.0&+2E \A 9<SS:; Y('#+"/"=' .2& =)2)$+,# "3 $() LSVNJKMA
&+-"01(+, 3%2=%# !"##$%&" '&($')*&+"A M^:= :&+#$6&$'$0) Z/9&/%. O.2)E UA .2& 8+-#E UA 9<SSI; Y0"&%,$+"2 "3 ,+$0+, .,+& *' 3"24&4"
;?< M<SNMI:A '&($')*&+" g <KSJ_ e33),$ "3 =/%,"#) ,"2,)2$0.$+"2 "2 '+)/& .2&
Z(%#(.2E ZA .2& R""2&./E 5A8A 9<SS:; 8("0$ ,"--%2+,.$+"2_ 10"&%,$+B+$'A ^2b)5/ "24 :&+#$6&"' ]/+@2$'$0) ;A< [L[N[J<A
O)/.$+"2#(+1 *)$>))2 /+1.#) 10"&%,$+"2 .2& 1#)%&"-',)/+. 3"0-.? O.2)E UA .2& 8+-#E UA 9<SSL; XG'=)2 %1$.D) .2& ,+$0+, .,+&
$+"2 +2 . &+-"01(+, 3"24&4" #1A _$#'4 `$1#2"' $P :&+#$6&$'$0) "24 10"&%,$+"2 *' 3"24&4" '&($')*&+" g <KSJA D&$*/+@2$'$0) "24 D&$/2J
D&$*/+@2$'$0) ;@< <MSN<IKA 0&2//#&20 =@< <I<N<I:A
Z+)*/E RA .2& 7.0$)2E 8A 9<SSJ; `)0-)2$.$+"2 "3 =/',)0"/ $" O.2)E UA .2& 8+-#E UA 9<SSJ; \+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 *' 3"24&4"
<EI?10"1.2)&+"/_ ^#) "3 ,"?#%*#$0.$)#A -(('&/4 :&+#$6&$'$0) "24 '&($')*&+" g <KSJ +2 ,)// 0),',/) .2& 3)&?*.$,( 3)0-)2$"0#A D&$*/+@J
D&$*/+@2$'$0) ==< <JN<SA 2$'$0) "24 D&$/20&2//#&20 =>< IMJNIIMA
Z+)*/E RAE 7.0$)2E 8AE R+11)E RA .2& h),D)0E HAhA 9<SSM; 5/',)0"/ O.$/)&=)E \A 9<SSL; g).#$#E -"%/&#E ./=.) .2& *.,$)0+. .# #"%0,)# "3
,"2B)0#+"2 $" <EI?10"1.2)&+"/ *' 2)>/' +#"/.$)& \/"#$0+&+.A -(('&/4 /+1+&#A b2 ]/+@2$'$0&+"' -49"2+/. &2 85(#$9/4 "24 -'*/#2"*&9/ =$1#+/.
:&+#$6&$'$0) "24 D&$*/+@2$'$0) @>< JSMNJS:A $P <&(&4. )&A U.-)/E ZA8A .2& U.D%&.E gA 11A MIJNMS<A 4"2&"2_
Z"$(.-E YA .2& O.$/)&=)E \A 9<S:S; 6 *+",()-+,./ )G1/.2.$+"2 3"0 /+1+& Z/.,D+) 6,.&)-+, .2& Y0"3)##+"2./A
.,,%-%/.$+"2 +2 3"24&4" <K: .2& "$()0 "/).=+2"%# -+,0""0=.2+#-#A O.$$0.'E mAE 8,(+*),+E 6A .2& U+&*'E hA 9<S:J; 4+1+&# "3 ').#$#A
`$1#2"' $P >/2/#"' :&+#$6&$'$0) ;;=< I[<NI:JA D"+*/#&$'$0&+"' Z/9&/%. @?< <S:NMI<A
Z"%/$"2E \A .2& O.$/)&=)E \A 9<SVK; O)=%/.$"0' #$%&+)# "2 ,+$0.$) O"%D.#E !A .2& U"$Q)D+&"%E YA 9<SS:; Y0)$0).$-)2$ "3 &.$) #'0%1 $"
#'2$(.#) +2 3"24&4" <K:E .2 "/).=+2"%# ').#$A `$1#2"' $P >/2/#"' +2,0).#) ,+$0+, .,+& 10"&%,$+"2A ^2b)5/ "24 :&+#$6&"' ]/+@2$'$0) :;<
:&+#$6&$'$0) ;:;< LL<NLL:A M:INM:[A
Z0+33.%&E mA .2& e2=.##)0E mA7A 9<S:S.; \+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 30"- H)2$>"0$(E 8A .2& \""1)0E hA 9<SS[; 8)/3?,',/+2= 3)0-)2$.$+"2 "3 .
=/%,"#)A bA 50">$( .2& )G,0)$+"2 D+2)$+,# +2 . #$+00)& 3)0-)2$"0A ,+$0+, .,+& 10"&%,+2= #$0.+2 "3 3"24&4" '&($')*&+"A `$1#2"' $P
D&$*/+@2$'$0) "24 D&$/20&2//#&20 :;< MKVINMKSMA M/#5/2*"*&$2 "24 D&$/20&2//#&20 B;< LKKNLKJA
Z0+33.%&E mA .2& e2=.##)0E mA7A 9<S:S*; \+$0+, .,+& 10"&%,$+"2 30"- H"W$.$">+,QE 7AE O'-">+,QE HA .2& U.%$"/.E RA 9<SS<; \"-1.0+#"2
=/%,"#)A bbA 50">$( .2& )G,0)$+"2 D+2)$+,# +2 . $0+,D/)?C"> "3 &+33)0)2$ #$0.+2# "3 $() ').#$ !"##$%&" '&($')*&+" 3"0 ,+$0+, .,+&
3)0-)2$"0A D&$*/+@2$'$0) "24 D&$/20&2//#&20 :;< MKSINM<<<A 10"&%,$+"2 30"- =/%,"#) ('&0"/A -(('&/4 D&$+@/5&.*#) "24 D&$*/+@J
`"/,(E mAE 4))#E 7A .2& 8/.2)?8$.2/)'E mA 9<SJ:; 6 #+-1/) -)$("& 3"0 2$'$0) @;< <[JN<:LA
$() +#"/.$+"2 .2& 1%0+@,.$+"2 "3 $"$./ /+1+&# 30"- .2+-./ $+##%)#A a+2W.0&)E 8AE Y.2$E 6A .2& h)#1(.2&)E 7A 9<SSV; h+-"01(+, $0.2#+$+"2
`$1#2"' $P D&$'$0&+"' 3@/5&.*#) ::>< LS:NJKSA +2 !"##$%&" '&($')*&+" +#"/.$)& 30"- "+/?1"//%$)& #). >.$)0A :)+$'$0J
5%$+)00)QE FAE 7,U.'E bAE `0)2,(E \AE Z0""D#E mA .2& 7.&&"GE bA 9<SSI; &+"' Z/./"#+@ ;C:< JJINJJVA
O)10)##+"2 "3 =./.,$"#) %$+/+Q.$+"2 *' =/%,"#) +2 . ,+$0.$)?10"&%,+2=

! 0%%0 IL( <5)*(4M N5' -../*(, C*)'56*5/5OM1 F%/&.#; %A BGG;()* D(-&%$(%;%C>1 IB1 "!"P"##