La décontamination par voie aérienne des locaux dans

l’industrie pharmaceutique : installation du Dry Fog®

Mickael Jaffar

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Mickael Jaffar. La décontamination par voie aérienne des locaux dans l’industrie pharmaceutique :
installation du Dry Fog®. Sciences pharmaceutiques. 2018. �dumas-01803631�

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teaching and research institutions in France or recherche français ou étrangers, des laboratoires
abroad, or from public or private research centers. publics ou privés.
 La décontamination par voie aérienne des locaux dans
l’industrie pharmaceutique : installation du Dry Fog®
Mickael Jaffar

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Mickael Jaffar. La décontamination par voie aérienne des locaux dans l’industrie pharmaceutique :
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 UNIVERSITÉ DE BORDEAUX
2018
___________________________________________________________________
_______

FACULTÉ DE PHARMACIE

LA DÉCONTAMINATION PAR VOIE AÉRIENNE DES LOCAUX DANS

L’INDUSTRIE PHARMACEUTIQUE : INSTALLATION DU DRY FOG®

THÈSE n°42

Présentée et soutenue publiquement

Le 25 mai 2018 pour obtenir

le Diplôme d'État de Docteur en Pharmacie

par Mickael JAFFAR

né le 04 août 1991 à Tyr (Liban)

Membres du Jury

Directeur de thèse : Mme. Catherine HEUREUDE, Ph.D. Enseignant Chercheur

Président : Mme. Céline OHAYON, Professeur en Pharmacie

Juge : M. Thomas KOHLER, Docteur en Pharmacie, Sanofi

Juge : Mme. Jocelyne GONTIER, Agent de maîtrise en Microbiologie, Sanofi

 SERMENT DES APOTHICAIRES

J e jure, en présence des maîtres de la Faculté, des conseillers

de l’ordre des pharmaciens et de mes condisciples :

-----♦-----

D ’honorer ceux qui m’ont instruit dans les préceptes de mon

art et de leur témoigner ma reconnaissance en restant fidèle à
leur enseignement.

D ’exercer, dans l’intérêt de la santé publique, ma profession

avec conscience et de respecter non seulement la législation
en vigueur, mais aussi les règles de l’honneur, de la probité et
du désintéressement.

D e ne jamais oublier ma responsabilité et mes devoirs envers

le malade et sa dignité humaine ; en aucun cas, je ne
consentirai à utiliser mes connaissances et mon état pour
corrompre les mœurs et favoriser des actes criminels.

Q ue les hommes m’accordent leur estime si je suis fidèle à

mes promesses.

Q ue je sois couvert d’opprobre et méprisé de mes confrères si

j’y manque.

-----♦-----

2
« De par l’étendue de leurs connaissances, les pharmaciens sont parmi
les rares personnes à pouvoir appréhender le monde réel ».
Pierre-Gilles de Gennes (Prix Nobel de physique 1991)

3
 Remerciements

Aux membres du Jury :

Madame Céline OHAYON

Professeur à la Faculté de Pharmacie de Bordeaux.

Vous avez accepté la Présidence de ce jury et j’en suis grandement honoré.

Madame Catherine HEUREUDE

Ph.D. Enseignant Chercheur à la Faculté de Pharmacie de Bordeaux.

Vous m’avez fait confiance et conseillé, en prenant la Direction de cette thèse.

Monsieur Thomas KOHLER

Docteur en Pharmacie Pharmacien Assurance Qualité Produits à Sanofi Ambarès.

Tu as accepté de juger cette thèse avec la spontanéité et la sympathie. Soit assuré
de ma reconnaissance, merci, mille fois merci !

Madame Jocelyne GONTIER

Agent de maîtrise au laboratoire de contrôles microbiologiques à Sanofi Ambarès.

Tu m’as transmis tes connaissances avec passion et ta grande expérience.

À ma famille :

Maman, il est naturel que ma pensée la plus forte aille vers toi, à qui je dois la vie.
Merci pour ton soutien à toute épreuve durant mes études.

Papa, merci d’y avoir cru à ma place dans les moments de doute.

Hassan, merci pour ta présence à Bordeaux pendant mes sept années d’études.

Maria, merci de m’avoir remonté le moral pendant les périodes d’examens.

Jad, merci pour tes encouragements et tes sourires malgré ton éloignement
géographique.

Je tiens à remercier également ma famille autour du monde, pour leurs

encouragements et leurs accueils pendant mes vacances scolaires.

4
Je dédicace cette thèse à mes grands-parents qui ont été toujours dans mon esprit
et dans mon cœur.

À mes amis :

Florian, je te suis profondément reconnaissant pour ce que tu as fait pour moi. Une
chose est sûre : je n’oublierai jamais.

Constance, être là, présente et m'écouter. Une petite chose pour toi mais crois-moi
tu m'as énormément aidé et j'apprécie de tout mon cœur ton soutien.

Candice, Vincent, Charlène, Laurent, Anne-Laure, Ehab, Laura et Maëva … Merci.

En arrivant en France, je ne pensais pas rencontrer des personnes formidables

comme vous. Vous avez toujours été auprès de moi quand j’en avais besoin. Merci
pour votre aide.

Une chose est sûre, je n'aurais rien pu faire sans vous tous ! Tout ce que vous avez
fait signifie beaucoup pour moi !

À mes collègues :

Sabine, Fabienne, Christine, Dominique, Annick, Sylvie, Karine, Cécile, Armelle,

David, Martine, Nathalie, Emma, Séverine, Anne, Guillaume, Isabelle et Claire.

Un grand merci du fond de cœur à toute l’équipe Sanofi sur le site d’Ambarès ainsi
que sur le site de Lisieux pour leurs apprentissages et échanges enrichissants.

Mes remerciements vont aussi à toutes les personnes qui ont cru en moi.

Ceux que j’oublie de citer : Pardonnez-moi.

5
 Sommaire Thèse

 
Résumé ....................................................................................................................... 9
Abstract .................................................................................................................... 10
Introduction .............................................................................................................. 11
Partie 1 : UNITÉ DE FABRICATION INJECTABLES .............................................. 13
I. Généralités ......................................................................................................... 14
1.1. Normes et réglementation.......................................................................... 14
1.2. Etablissement pharmaceutique ................................................................. 15
1.3. Surveillance de la qualité ........................................................................... 16
1.4. Pharmacien Responsable .......................................................................... 16
1.5. Fabrication................................................................................................... 17
II. Contamination................................................................................................... 18
2.1. Contaminants .............................................................................................. 19
2.1.1. Contamination particulaire ...................................................................... 19
2.1.2. Contamination microbiologique .............................................................. 21
2.1.3. Contamination chimique ......................................................................... 22
2.1.4. Contamination croisée ............................................................................ 23
2.2. Maîtrise des contaminations...................................................................... 24
3.2.1. Matières .................................................................................................... 25
3.2.2. Mains d’œuvre ........................................................................................ 25
3.2.3. Matériel ................................................................................................... 29
3.2.4. Milieu ...................................................................................................... 30
3.2.5. Méthode.................................................................................................. 38
Partie 2 : DÉCONTAMINATION PAR VOIE AÉRIENNE ......................................... 45
I. Généralités ......................................................................................................... 46
1.1. Normes et réglementation.......................................................................... 46
1.2. Techniques .................................................................................................. 47
1.3. Paramètres et règles HSE .......................................................................... 48
II. Procédé et appareil........................................................................................... 49
2.1. Historique et évolution ............................................................................... 49
2.2. Etapes de la DVA ........................................................................................ 50
2.3. Produits désinfectants ............................................................................... 53
2.4. Appareils de répartition du produit biocide ............................................. 54
III. Dry Fog® .......................................................................................................... 55
3.1. Présentation du système ........................................................................... 55
3.2. Qualification de l’appareil .......................................................................... 62
3.3. Validation du procédé ................................................................................ 63
IV. Alternatifs ......................................................................................................... 70
Conclusion ............................................................................................................... 74
Bibliographie/Webographie .................................................................................... 89

6
 Table des figures

Figure   1   :   Exemples   de   tailles   de   contaminants   fréquemment   rencontrés   (Figure  

originale)  ....................................................................................................................................................  19  
Figure  2  :  Diagramme  d'Ishikawa  présentant  les  facteurs  contaminants  une  ZAC  (19)  ...  24  
Figure  3  :  Les  7  étapes  de  lavage  des  mains  (24)  ...............................................................................  27  
Figure  4  :  Les  éléments  constituant  une  CTA  (27)  .............................................................................  33  
Figure  5  :  L'efficacité  des  filtres  en  fonction  du  diamètre  des  particules  (27)  ......................  34  
Figure  6  :  ZAC  pour  la  fabrication  de  PSF  (Figure  originale)  ........................................................  37  
Figure  7  :  Comparaison  d'un  flux  laminaire  d'un  flux  turbulent  (Figure  originale)  ...........  37  
Figure  8  :  Pyramide  documentaire  du  système  qualité  (Figure  originale)  .............................  39  
Figure   9   :   Les   phases   principales   d'un   cycle   du   procédé   automatique   de   DVA   (Figure  
originale)  ....................................................................................................................................................  52  
Figure  10  :  Machine  Dry  Fog®  à  trois  buses  (44)  ..............................................................................  55  
Figure  11  :  Réactions  chimiques  après  mélange  et  action  du  Minncare®  et  d'eau  purifiée  
(Figure  originale)  ...................................................................................................................................  56  
Figure  12  :  Boîte  noire  du  système  Dry  Fog®  (Figure  originale)  ...............................................  57  
Figure  13  :  Boîte  blanche  du  système  Dry  Fog®  (Figure  originale)  ..........................................  58  
Figure  14  :  Fonctionnement  interne  du  système  Dry  Fog®  (Figure  originale)  ....................  59  
Figure  15  :  Calcul  du  nombre  de  buses  en  fonction  de  la  capacité  du  compresseur  (Figure  
originale)  ....................................................................................................................................................  60  
Figure  16  :  2  capteurs  Dräger  détectant  la  concentration  de  peroxyde  d'hydrogène  (47)
 ........................................................................................................................................................................  61  
Figure  17  :  Positionnement  des  porte-­‐germes  dans  le  local  à  traiter  (Figure  originale)  ..  66  
Figure  18  :  Balance  des  avantages  Bioquell  vs  Dry  Fog®  (Figure  originale)  .........................  73  

7
 Liste des tableaux

Tableau  1  :  Nombre  maximal  autorisé  de  particules  (3)  ................................................................  20  

Tableau  2  :  Équivalence  ISO  des  classes  BPF  (15)  .............................................................................  21  
Tableau  3  :  Limites  recommandées  de  contamination  microbiologique  par  classe  (3)  ....  22  
Tableau  4  :  Les  règles  d'habillage  en  fonction  des  classes  BPF  en  ZAC  (3)  .............................  27  
Tableau  5  :  Les  règles  d'habillage  des  visiteurs  entrant  en  ZAC  (3)  ..........................................  28  
Tableau   6   :   Equivalence   classification   des   filtres   normes   NF   EN   779   versus   ISO   16890  
(60)  ...............................................................................................................................................................  35  
Tableau   7   :   Taux   de   réduction   logarithmique   requis   pour   démontrer   une   efficacité  
microbiologique  par  activité  (2)  ......................................................................................................  47  
Tableau   8   :   Systèmes   existants   sur   le   marché   en   fonction   du   type   de   diffusion   et   la   taille  
des  particules  générées  (Tableau  original)  .................................................................................  47  
Tableau  9  :  Comparaison  des  différentes  données  quantitatives  des  différents  systèmes  
(Tableau  original)  ...................................................................................................................................  70  
Tableau  10  :  Avantages  et  inconvénients  des  trois  systèmes  (Tableau  original)  ................  71  
Tableau  11  :  Comparaison  technique  des  systèmes  :  Bioquell  vs  Stéris  (Tableau  original)
 ........................................................................................................................................................................  72  

8
Résumé

L’industrie pharmaceutique est un secteur regroupant les activités de recherche, de

fabrication et de commercialisation des médicaments à usage humain et vétérinaire.

Un site de production peut fabriquer des médicaments en formes sèches

(comprimés, gélules, etc.), semi-solides (crème, pommade, etc.) et liquides (sirop)
dont font parties les formes injectables (ampoules, seringues auto-injectables, etc.)
entres autres.

La fabrication d’un médicament stérile impose des exigences particulières de

production visant à réduire au minimum les risques de contamination microbienne,
particulaire et par des substances pyrogènes (bactérienne ou chimique). Pour
maîtriser ces risques de contamination, la fabrication doit se faire obligatoirement
dans une ZAC1.

Travailler dans une salle propre consiste en une maîtrise de la contamination du

milieu, matériel, mains d’œuvre, matières premières et méthodes tout au long du
cycle de production d’un médicament. La conception, le nettoyage et la désinfection
sont des critères permettant l’obtention d’une salle propre (BPF2 2015, LD1 et
glossaire).

On peut également parler de zone propre, qui selon la norme ISO3 14644 se définit
comme un «espace dédié dans lequel la concentration des particules en suspension
dans l’air est maîtrisée et qui est construit et utilisé de façon à minimiser
l’introduction, la production et la rétention de particules à l’intérieur de la pièce, et
dans laquelle d’autres paramètres pertinents, tels que la température, l’humidité et la
pression sont maîtrisés comme il convient». Le terme de zone propre englobe donc
d’autres caractéristiques par rapport aux ZAC. Un moyen d’optimisation de la
désinfection est la mise en place d’un procédé de décontamination par voie
aérienne. Ces procédés sont encadrés par un contexte réglementaire, dans le
respect des règles HSE4.

1
ZAC : Zone à Atmosphère Contrôlée.
2
BPF : Bonnes Pratiques de Fabrication.
3
ISO : Organisation internationale de normalisation.
4
HSE : Hygiène, Sécurité, Environnement.

9
Les industries pharmaceutiques ont le choix entre deux procédés de
décontamination, l’un utilisant le peroxyde d’hydrogène seul et l’autre en association
avec l’acide peracétique.

Mots clés : Salle propre, médicaments stériles, contamination, désinfection, DVA,

ZAC.

Abstract

The pharmaceutical industry is a sector including research activities, manufacturing

and marketing of medicines for human and veterinary uses. A production site may
manufacture medicines in dry form (tablets, capsules, etc.), semi-solid form (cream,
gel…) and liquid (syrup) or injectable form (ampoules, auto-injectable syringes, etc.).

The manufacture of sterile drug requires specific production requirements to

minimize the risk of microbial contamination, particulate and pyrogenic.
Manufacturing must be done in a controlled atmosphere area to reduce
contamination risks.

Working in a clean room is a contamination control throughout the production cycle of

a drug. Design, cleaning and disinfection are the criteria for obtaining a clean room.
(BPF 2015, LD1 and glossary).

We can also talk about clean area, which according to the ISO 14644 standard is
defined as "a dedicated space in which the concentration of suspended particles in
the air is contained and which is constructed and operated to minimize the
introduction, production and retention of particles within the room, and in which other
relevant parameters, such as temperature, humidity and pressure are controlled as
required”. The term clean area therefore includes other features compared to
controlled atmosphere area.

A mean of optimization of the disinfection is the establishment of an aerial

decontamination process. These processes are supervised by a regulatory context,
in compliance with HSE rules. The pharmaceutical industries have the choice
between two decontamination processes, one using hydrogen peroxide alone and
the other in combination with acetic acid per.

10
Introduction

Dans la fabrication de médicaments stériles, les micro-organismes capables d’induire

une contamination du produit peuvent être présents sur l’opérateur, dans son
environnement, sur le matériel, dans les matières premières et/ou dans les
méthodes. La décontamination par voie aérienne (DVA) est un des moyens utilisés
pour maîtriser le risque de contamination lié à l’environnement.

Le recours à une étape de DVA doit toujours succéder à une étape de nettoyage.
Ces procédés de DVA ont pour objectif de désinfecter les surfaces et non l'air.

La DVA est une technique de diffusion d’un agent désinfectant. Il existe deux types :

! la DVA sèche (ou l’ultra diffusion),

! la DVA humide (ou la nébulisation).

La désinfection par voie aérienne devient alors incontournable pour une désinfection
terminale des locaux après la phase de nettoyage de routine ou après un arrêt des
centrales de traitement de l’air (CTA). Elle permet d’atteindre les zones inaccessibles
comme les surfaces très hautes ou masquées. A noter que cette méthode s’opère
hors présence humaine et donc sans risque direct pour l’utilisateur.

Les procédés de décontamination par voie aérienne dans l’industrie pharmaceutique

sont encadrés par un contexte réglementaire. Ils doivent respecter les règles
d’hygiène, de sécurité et d’environnement (HSE) en fonction des fiches de données
de sécurité des substances ou des mélanges utilisés dans ces procédés. Ces
exigences réglementaires sont imposées par les règlements REACH5 et CLP6. (1)

Quelle norme régit la DVA ? La norme AFNOR NF-T 72 281 version 2014 (2) fournit
la méthode de validation de l'efficacité bactéricide7, fongicide8 et sporicide9 de la
désinfection des surfaces par voie aérienne.

5
REACH : règlement CE n°1907/2006 du 18 décembre 2006 concerne l’enregistrement,
l’évaluation et l’autorisation des substances chimiques et leurs restrictions d’application.
6
CLP : règlement CE n°1272/2008 établissant la classification, l’étiquetage et l’emballage
des substances et mélanges.
7
Bactéricide : destruction des bactéries par une substance possédant la capacité de les
détruire.
8
Fongicide : destruction des champignons parasites.
9
Sporicide : substance ayant la capacité de tuer les spores (cellules donnant naissance à
des bactéries, des champignons entres autres).

11
Pour bien comprendre les enjeux de notre travail et dans une première partie nous
procéderons à quelques rappels théoriques sur la maîtrise de la contamination dans
l’industrie pharmaceutique, et sur la DVA. Ensuite, nous traiterons la partie
« installation » d’un système de DVA dans une unité de fabrication stérile dans la
seconde partie de cette thèse.

12
Partie 1 : UNITÉ DE FABRICATION
INJECTABLES

13
 I. Généralités

1.1. Normes et réglementation

D’un point de vue réglementaire, il existe des documents opposables et non

opposables. Les documents opposables sont des textes que notre entreprise se doit
d’appliquer (les BPF font parties de cette catégorie). Au contraire, les documents non
opposables peuvent être appliqués au bon vouloir des entreprises telles que les
normes ISO10. Cependant, on peut trouver des références à des documents non
opposables dans des documents opposables comme par exemple les BPF qui citent
la norme ISO 14644. Dès lors, ils deviennent opposables. C’est pourquoi sur un site
de production pharmaceutique répondant aux exigences des BPF (3), nous allons
parler de ZAC et prendre en compte la norme ISO 14644 (4).

Les BPF (ou en anglais GMP pour Good Manufacturing Practices) sont établies par
exemple, par les commissions européenne, américaine et/ou japonaise entres autres
dans un but de démarche qualité, et s’appliquent à la fabrication de médicaments à
usage humain ou vétérinaire.

En France, l’activité des industries pharmaceutiques s’exerce dans un cadre très

strict, fixé par le CSP (Code de la Santé Publique). Le CSP comporte des textes
législatifs et réglementaires qui régissent les questions de la santé publique en
France. Il est le garant de la déontologie médicale. (5)

Selon le CSP, la fabrication des médicaments à usage humain ne peut être effectuée
que par des établissements pharmaceutiques (CSP, partie législative, cinquième
partie, livre premier, titre II, chapitre IV : article L5124-111). (6)

10
ISO : International Organization for Standardization (Organisation internationale de
normalisation).
11
L5124-1 : L (partie législative), 5 (partie cinq), 1 (livre premier), 2 (titre II), 4 (chapitre IV), 1
(numéro du paragraphe).

14
 1.2. Etablissement pharmaceutique

L’ouverture d’un établissement pharmaceutique en France est soumise à une

autorisation délivrée par l’ANSM (Agence Nationale de Sécurité du Médicament et
des produits de santé) qu’est l’autorité sanitaire française selon le CSP article L.
5124-3. (7) Cet établissement de fabrication doit être conçu dans des locaux adaptés
et spécifiques aux activités qui s’y exercent. Ces obligations sont fixées par les BPF
(chapitre 3). (3) Les autorités de santé renouvellent leurs autorisations de fabrication
suite à des inspections (contrôle et revue des processus qualité en se référant aux
BPF et aux réglementations en vigueur).

Un médicament ne peut être commercialisé que s’il a reçu une AMM (Autorisation de
Mise sur le Marché) des autorités sanitaires dans lequel le produit y est dédié
(exemple d’un médicament commercialisé uniquement en France, il doit avoir une
AMM auprès de l’ANSM). Cette autorisation est délivrée une fois que les études sont
contrôlées et vérifiées, prouvant la qualité, la sécurité ainsi que l’efficacité du
médicament. (8)

Les autorités sanitaires veillent à la qualité des pratiques et peuvent à tout moment
décider la fermeture définitive ou temporaire d’un établissement pharmaceutique
suite à des inspections ou des écarts majeurs vis à vis des BPF et/ou des AMM. (9)
De ce fait, une autorisation d’ouverture n’est pas définitive, bien au contraire fait
l’objet d’un renouvellement tous les cinq ans (selon le CSP, article R5141-66) sauf
dans des cas exceptionnels qui nécessitent un suivi annuel (risque produit élevé par
exemple). (10)

Un établissement pharmaceutique ayant une activité de fabrication de médicaments

stériles comme les produits injectables, les collyres ou les formes pâteuses stériles,
doit respecter des règles de zoning avec une classification et une cascade de
pressions permettant de définir une zone de production de « zone propre ». Nous
détaillerons ce zoning dans la partie 3.2.4.

15
 1.3. Surveillance de la qualité

Les autorités sanitaires veillent à la qualité des pratiques régies par les BPF
conduisant à la mise sur le marché des produits de santé. Elles s’assurent, par des
inspections sur le terrain, que les cadres réglementaires opposables sont bien définis
et bien mis en œuvre. Ces inspections permettent de surveiller le niveau de qualité
de l’établissement pharmaceutique ainsi que la sécurité des produits pour les
patients. Elles visent à apprécier la conformité des pratiques aux référentiels en
vigueur, à mener des investigations techniques et recueillir des faits nécessaires à la
conduite d’actions administratives comme des décisions de police sanitaire.

L’inspection peut être à l’origine du déclenchement de suites administratives,

pénales ou ordinales. Un rapport d’inspection est établi et est un élément clef du
processus d’inspection. Il contient les anomalies relevées lors de l’inspection et a
pour but de les tracer. Les écarts constatés seront scindés en : (9)

! Ecarts critiques : étapes du process ou du système entrainant un risque

important lors de la fabrication du produit et ayant une répercussion
potentiellement nocive pour le patient traité.
! Ecarts majeurs : écarts susceptibles d’entraîner la fabrication d’un produit non
conforme à l’AMM ou aux BPF ou même aux procédures propres à chaque
entreprise.
! Une récurrence sur un même écart mineur peut donner lui à un écart majeur
par regroupement.

1.4. Pharmacien Responsable

Une entreprise qui comporte un ou plusieurs établissements pharmaceutiques de

fabrication doit avoir un Pharmacien Responsable qui est personnellement
responsable du respect des dispositions en vigueur à leur activité. Ce pharmacien
responsable peut être assisté de pharmaciens délégués qui assurent eux cette
même responsabilité au sein de chacun des sites de fabrication.

16
Le Pharmacien Responsable est spécifique à la France et est encadré par le CSP
(Articles R5124-34 et R5124-36). Il partage la responsabilité civile et pénale avec le
dirigeant de l’entreprise. En cas d’absence du pharmacien responsable, un
pharmacien responsable intérimaire sera nommé et aura les mêmes responsabilités
que le Pharmacien Responsable. Lorsqu’une entreprise comporte plusieurs
établissements pharmaceutiques, chaque établissement ou site fait l’objet d’une
responsabilité distincte. (11) (12)

1.5. Fabrication

La production doit suivre les instructions et les procédures prédéfinies par

l’entreprise pharmaceutique répondant aux principes de BPF (chapitre 1) ainsi que
les autorisations de fabrication et de mise sur le marché. Les principes de BPF
reposent sur les 5M : (3)

! Mains d’œuvre : personnel formé et habilité au poste de travail.

! Milieu : locaux de production adaptés par exemple.
! Matières premières : matières identifiées et contrôlées entre autres.
! Matériel : matériel nettoyé, identifié, qualifié, etc.
! Méthodes : méthodes détaillées, contrôlées et approuvées.

Selon l’article R5124-2 du CSP (13), un fabricant est une entreprise produisant le
médicament à proprement dit. La fabrication comprend les opérations allant de
l’achat des matières premières et des articles de conditionnement, les opérations de
fabrication et de conditionnement, de contrôle qualité, d’assurance qualité produit
libérant des lots, ainsi que les opérations de stockage de tous ces produits. Les
matières premières peuvent être l’eau ou les principes actifs par exemple. Quant aux
articles de conditionnement, il s’agit des matières rentrant dans la conception du
produit fini, à savoir : blister, notice, étui, vignette, cartons, etc.

La fabrication d’un médicament stérile impose des exigences particulières de

production visant à réduire au minimum les risques de contamination microbienne,

17
particulaire et pyrogène12. Cette production doit obligatoirement se faire dans une
zone à atmosphère contrôlée (ZAC). On entend par ZAC un atelier de fabrication
dont « le contrôle de la contamination particulaire et microbienne dans
l’environnement est défini et qui est construit et utilisée de façon à réduire
l’introduction, la multiplication ou la persistance de substances contaminantes » (BPF
2015, LD1 et glossaire). (3)

Selon la norme ISO 14644, une zone propre se définit comme un « un espace dédié
dans lequel la concentration des particules en suspension dans l’air est maîtrisée et
qui est construit et utilisé de façon à minimiser l’introduction, la production et la
rétention de particules à l’intérieur de la pièce, et dans laquelle d’autres paramètres
pertinents, tels que la température, l’humidité et la pression sont maîtrisés comme il
convient ». Cependant le terme de zone propre englobe d’autres caractéristiques par
rapport aux ZAC. (4)

La maîtrise de la contamination est indispensable pour la protection du produit et du

procédé. Nous détaillerons dans la partie suivante la contamination dans un atelier
de fabrication et ses contaminants.

II. Contamination

La contamination (du latin « contaminatio ») peut être définie comme la présence de

contaminants sur une personne, sur une surface, sur un matériel, dans un produit
entre autres. Par extension, ce terme est aussi utilisé pour désigner la souillure. (14)
(15)

Selon la norme ISO 14644-13, un contaminant est une « entité particulaire,

moléculaire, non particulaire ou biologique susceptible de produire un effet
indésirable sur le produit ou le procédé ». (4) (14)

12
Pyrogène : protéine libérée par les bactéries entraînant une élévation de la température du
corps.

18
 2.1. Contaminants

Une grande partie des contaminants sont non visibles à l’œil nu. Le schéma suivant
illustre les contaminants fréquemment rencontrés :

Figure 1 : Exemples de tailles de contaminants fréquemment rencontrés (Figure originale)

Les contaminants que l’on peut retrouver en ZAC sont de deux types : particules
viables et particules non viables. Les particules non viables ou poussières ne sont
pas composés d’organismes vivants, elles sont inertes. Elles peuvent servir de
véhicules aux particules viables ou corps vivants.

Dans une ZAC, l’homme est la principale source de contamination particulaire. (15)

2.1.1. Contamination particulaire

Les locaux de production sont basés sur les BPF (Lignes Directrices 1 : fabrication
des médicaments stériles) définissant des classes de qualité de l’air avec les
activités associées. Un niveau de classe est définit par la quantité limite présente de
particules rencontrées dans l’air. (3)

Le tableau 1 ci-dessous montre les concentrations maximales autorisées en ZAC de

particules en suspensions dans l’air (selon les BPF, LD1). (3) Nous différencions une
zone au repos d’une zone en activité :

! Zone au repos : elle est obtenue en l’absence du personnel (15 à 20 minutes

après son passage ou après la fin de production). Il s’agit d’une zone sans

19
 équipement ni matières de production mais les utilités sont connectées et en
fonctionnement.
! Zone en activité : installation fonctionnant avec une activité de production en
présence du personnel (le nombre d’opérateurs doit être restreint afin de
limiter les sources de contamination).

Au repos En activité
3
Nombre maximal autorisé de particules par m de taille ≥ aux tailles
Classe précisées
0,5 µm 5 µm 0,5 µm 5 µm

A 3520 20 3520 20
B 3520 29 35200 2900
C 352000 2900 352000 29000
D 3520000 29000 - -
Tableau 1 : Nombre maximal autorisé de particules (3)

Pour fabriquer un médicament stérile, l’industriel dispose de plusieurs options : soit

un remplissage en milieu stérile dans un local de classe A dans lequel l’air soufflé
doit être laminaire13 soit le produit peut être stérilisé après remplissage via un
autoclave par exemple. Si le produit en question est thermosensible, l’industriel
devra envisager d’autres moyens de stérilisation comme la gamma radiation.

Techniquement nous ne pouvons pas passer d’un local de classe C à un autre de

classe A. De ce fait, la classe A devrait être entourée d’un local de classe B. Dans ce
dernier sont effectuées les mises en barquette des contenants (flacons, ampoules,
etc.) qui seront déposés sur une rampe afin d’être récupérés en classe D. Un local
de classe C comprend toutes les parties non stériles du procédé de fabrication (à
noter : laveuse, autoclave, zone intermédiaire pour effectuer les contrôles, etc.).

Pour assurer cette maîtrise particulaire, l’air est contrôlé en continu via des
compteurs particulaires. (3 - partie2) Un compteur particulaire est installé dans
chaque zone classée des locaux de production (Classes A et B) afin de comptabiliser
le nombre de particules présents dans l’air. Ce suivi est capital pour le dossier de lot

13
Air laminaire : air unidirectionnel avec une vitesse homogène comprise entre 0,36 et 0,54
m.s-1.

20
afin que le pharmacien libérateur de lot ait un contrôle conforme sinon une création
d’une déviation qualité14 serait nécessaire. Cela s’explique par le fait que les
particules pouvant être présents dans le produit peuvent être des vecteurs de
microorganismes, ce qui casse la stérilité de notre produit et donc un risque pour le
patient.

Il existe un tableau équivalent entre les zones classées selon les BPF et la norme
ISO 14644 (cf. tableau 2). Ce qui nous facilite le renseignement auprès de
fournisseurs utilisant les référentiels ISO.

Classe BPF Au repos En activité

A ISO 4,8 ISO 5
B ISO 5 ISO 7
C ISO 7 ISO 8
D ISO 8 -
Tableau 2 : Équivalence ISO des classes BPF (15)

La propreté particulaire doit être désignée par un numéro de classification ISO N. La

concentration maximale admissible C (en particules par mètre cube d'air) pour
chaque particule de taille D prise en compte, est donnée par l'équation : (15)

𝟐.𝟎𝟖
𝑵
𝟏𝟎!𝟕
𝑪 = 𝟏𝟎 𝒙  
𝑫

2.1.2. Contamination microbiologique

Une contamination microbiologique est une prolifération de microorganismes au

niveau des locaux et/ou des produits. Les microorganismes ont besoin des
conditions d’humidité et de température particulières afin de se développer. Ceci dit,
les contrôles et le suivi en continu de ces deux paramètres sont indispensables. La
maîtrise de la contamination microbiologique est un point important dans une unité
de production, qui permettrait d’éviter la biocontamination des équipements et du
produit. L’air, le personnel, le matériel mal stérilisé et l’eau sont d’éventuelles

14
Déviation qualité : anomalie qualité qui est un écart imprévu d’une procédure pendant une
étape de production et/ou de contrôle.

21
sources de contamination microbiologique d’où l’importance d’analyser ces risques
et de les minimiser. (3) (15)

L’annexe 1 des BPF donne les exigences à respecter selon la classe en zone de
fabrication, comme le montre le tableau 3 ci-après : (3)

Géloses de Empreintes de
Échantillon Boîtes de Pétri
contact (55 gants (5
Classe d’air (90 mm)
mm) doigts)
UFC/m3 UFC/4h
UFC/plaque UFC/gant
A <1 <1 <1 <1
B 10 5 5 5
C 100 50 25 -
D 200 100 50 -
Tableau 3 : Limites recommandées de contamination microbiologique par classe (3)

UFC : Unité Formant Colonie (Il s'agit de l'unité permettant de dénombrer les
bactéries vivantes. Une UFC correspond à une colonie). Les seuils en classe A sont
tellement bas et ne tolèrent pas de contaminants, ceci explique l’intérêt de bien
maîtriser la contamination microbienne, en réduisant par exemple les interventions
dans cette classe et de suivre les paramètres critiques de plus près.

Des prélèvements microbiologiques sont réalisés en cours de production afin de

prouver l’absence de biocontamination. Ces prélèvements concernent les empreintes
de gants portés par le personnel en classe A et B par exemple. Pour les classes C et
D, nous n’avons pas d’empreintes de gants à faire selon les exigences
réglementaires. Cela s’explique par le fait qu’il n’y a pas une obligation réglementaire
de port de gants en classe C et D. (3)

Nous allons aborder les contaminations chimique et croisée qui concernent

principalement les matières premières.

2.1.3. Contamination chimique

Une contamination chimique est définie comme la contamination due à des

contaminants chimiques comme des produits ou substances chimiques connus, par
opposition avec le vivant. Ces produits ayant une activité chimique sont susceptibles

22
d’intégrer le circuit du médicament via les matières premières (principes actif et/ou
excipients) ainsi que les agents de nettoyage (eau, détergent, désinfectants, etc.).
(14) (16)

La contamination chimique recouvre plusieurs formes (moléculaires, organiques,

etc.) et plusieurs états (liquide, solide et gazeux) en fonction des conditions de
température et de pression. Cette contamination possède l’aptitude à réagir et à
former des sous-produits de réaction avec des conséquences nocives sur les
produits ou le personnel.

2.1.4. Contamination croisée

Ce type de contamination est défini par les BPF (3) comme étant la contamination
d’une matière ou d’un produit par une autre matière ou un autre produit. Elle peut
être directe ou indirecte, c’est à dire une contamination générée par un vecteur (le
personnel ou l’air par exemple). La contamination croisée peut survenir à toutes les
étapes de fabrication du médicament allant de la pesée au conditionnement et même
dans les zones de stockage.

La contamination croisée concerne aussi les dossiers de lot où nous parlons de

« mix-up » (terme anglais couramment utilisé dans l’industrie pharmaceutique). Il
s’agit de la présence d’un document constituant le dossier de lot adressé au
médicament A dans celui du médicament B. Cette contamination concerne donc des
éléments variés tout au long du processus de fabrication du médicament. (17)

Elle peut survenir selon deux procédés : la contamination simultanée (fabrication de

deux médicaments se déroulant en même temps et à proximité) et la contamination
successive (les deux médicaments sont fabriqués sur le même équipement). La
première peut être évitée en définissant et en identifiants bien les locaux et les
équipements. Tandis que la seconde peut être maîtrisée par un vide de ligne
conforme (c’est à dire l’élimination de tout article dédié à la fabrication du
médicament précédent). (18)

23
 2.2. Maîtrise des contaminations

La maîtrise de la contamination commence par l’identification des paramètres entrant

dans le processus de contamination, et la mise en place de mesures préventives
et/ou correctives. Pour cela, il est important d’utiliser la méthode des 5M connue
dans l’industrie pharmaceutique regroupant les facteurs en 5 groupes sur lesquels
nous pourrions agir que sont : méthode, milieu, matières premières, mains d’œuvre
et matériels. Cette méthode à laquelle certains qualiticiens rajoutent un sixième M
qui est le management, même si nous le comprenons dans le M de méthodes. Le
management passe par l’élaboration des procédures ainsi que la formation du
personnel et la gestion de la maîtrise du risque. (15) (19)

Comme évoqué auparavant, un médicament stérile est fabriqué en ZAC. De ce fait,

j’analyserai la maîtrise de la contamination en ZAC plus spécifiquement.

La figure 2 illustre le diagramme d’Ishikawa (diagramme de causes à effet)

présentant l’analyse 5M des facteurs ayant un potentiel impact sur le niveau de
propreté requis dans une ZAC afin de fabriquer un médicament stérile. Chaque
« M » sera associé à des règles préventives du risque de contamination présentes
dans les BPF et/ou correctives par l’intermédiaire de la mise en place de CAPA suite
à des déviations (écart aux BPF et/ou aux procédures internes de l’établissement
pharmaceutique en question). (19)

Figure 2 : Diagramme d'Ishikawa présentant les facteurs contaminants une ZAC (19)

24
 3.2.1. Matières

Les conditions de stockage des matières, leurs identifications ainsi que leurs
traçabilités permettent d’éviter tout contamination. Le fait d’écarter physiquement une
palette de produits endommagés ou contaminés, ainsi qu’en l’identifiant via une
étiquette présentant son statut (bloqué, quarantaine, en attente AQ, refusé, etc.) tout
en traçant tout ce que nous avons effectué dans la cahier de route15 (ou
communément appelé Log Book) permet d’éviter les erreurs et donc les
contaminations. (15)

Nous sommes dans le cas de production de médicaments injectables, l’EPPI (Eau

Pour Préparation Injectable) doit être produite, stockée et distribuée dans des
conditions optimales, c’est à dire dans des conditions inhibant la croissance de
micro-organismes. Une circulation permanente à une température supérieure à 70°c,
des dispositifs anti-retour comme les clapets peuvent permettre de limiter ce risque
de contamination. Des analyses microbiologiques seront réalisées et leurs
fréquences seront définies en fonction de l’analyse de risque effectuée prenant en
considération la boucle d’eau sur chacun des sites de production par exemple.

3.2.2. Mains d’œuvre

La main d’œuvre ou communément appelée « opérateurs » est la source de

contamination la plus importante de par sa flore microbienne et ses émissions
physiologiques. Ces émissions peuvent être cutanées (desquamation de la peau,
sueur, chute de phanères comme des cheveux ou des poils) et rhinopharyngées
(éternuements ou secousses de toux). Dans ce dernier type d’émission, l’aérosol
pourra être dispersé dans l’environnement et transporté par les mouvements d’air.

Prenons l’exemple des mains, il existe 100 à 1000 germes/cm2 ou le cuir chevelu 1
million de germes/cm2. (15) Il est donc indispensable que chaque opérateur rentrant
en ZAC ait une formation sur les règles d’hygiène et d’habillage tout en expliquant
l’intérêt de ces protections vis-à-vis de l’opérateur mais aussi vis-à-vis du produit. (3)

15
Cahier de route : document procéduré contenant la date, le détail des réalisations et la
signature de la personne effectuant la ou les tâche(s). Il sert de traçabilité et en règle
générale il suit la même durée de stockage des dossiers de lot.

25
De ce fait, le port de gants par exemple en milieu stérile est primordial avec une
fréquence prédéfinie de passage de l’alcool isopropylique sur les gants ainsi qu’une
fréquence de changement de paire de gants. (3)

La formation et la sensibilisation des opérateurs au sujet de la contamination rentrent

dans un processus de formation continue mais aussi un moyen d’éviter les écarts
qualité afin de mieux maîtriser le risque industriel. D’une part, chaque opérateur a
une formation initiale à son poste de travail le rendant autonome et donc habilité aux
tâches attribuées. D’autre part, une formation approfondie est dispensée sur une
ZAC, les risques de contamination et les moyens préventifs. De même, sur les
médicaments stériles avec les règles de nettoyage, d’hygiènes et de microbiologie
liées.

J’étayerai les règles d’hygiène (20) et d’habillage qui sont des moyens de prévention
et de maîtrise des contaminations. (21)

" Règles d’hygiène :

! Pratiques :
En zone de production, il est formellement interdit de manger, boire, fumer, de
mâcher et de faire rentrer ses médicaments personnels. (3) Les personnes
ayant des restrictions médicales doivent prévenir leurs hiérarchies pour
prendre les mesures de précautions nécessaires. Ainsi qu’une personne
malade avec un état infectieux doit éviter de rentrer en zone (idem pour une
personne ayant une plaie ouverte et/ou non couverte). En zone de production
aseptique, le port de bijoux, de maquillage et de parfum est proscrit.
! Lavage des mains :
Les mains sont un vecteur de contamination direct via lequel un contaminant
peut être transmis d’une personne à l’autre et/ou d’une personne au matériel
ou même au produit. (22) (23)
Le lavage des mains est donc essentiel avant toute pénétration en zone de
production stérile ou non stérile. Il nécessite de l’eau, une solution
antiseptique moussante et un temps de friction d’une minute environ. Cette
mécanique est plus efficace qu’un simple lavage des mains qui réduit la flore
microbienne transitoire, élimine les souillures et limite les transmissions
croisées. Ce lavage s’effectue en 7 étapes (cf. figure 3 ci-après) :

26
 Figure 3 : Les 7 étapes de lavage des mains (24)

" Règles d’habillage :

Toute personne entrant en ZAC doit porter une tenue respectant la procédure
d’habillage dont elle a fait l’objet d’une analyse de risque qualité et sécurité.
(3) Cette procédure doit être aussi respectée par les visiteurs, malgré le fait
que ceux-ci n’auront pas forcément la même tenue que le personnel titulaire
en production. Ces mesures de protection du personnel et du produit sont plus
strictes concernant la production de produits aseptiques (selon la classe de la
ZAC).
Il existe 4 classes en ZAC allant de A à D (A étant la plus propre avec le plus
haut degré d’exigences). La préparation et le remplissage aseptiques sont des
opérations devant être réalisés dans une classe A par exemple. Quant à la
préparation d’accessoires destinés au remplissage, cette opération peut être
réalisée en classe D.
Les règles d’habillage s’appliquent à toutes les classes de la ZAC comme le
figure le tableau 4 suivant :

Classe BPF Ordre d’habillage

Cagoule couvrant totalement le corps, masque, cache barbe
si nécessaire, combinaison protectrice stérile, bottes stériles
A, B
par dessus du bas du pantalon. Lavage des mains gants
stériles par dessus les manches, alcool isopropylique.
Charlotte, cache barbe si nécessaire, combinaison protecteur
serré aux poignets à col montant (tissu ne libérant pas de
C
fibres et des particules), chaussures de sécurité et sur-
chaussures. Lavage des mains et gel hydro-alcoolique.
Charlotte, cache barbe si nécessaire, tunique blanche
D antistatique, pantalon blanc antistatique, chaussures de
sécurité. Lavage des mains et gel hydro-alcoolique si besoin.
Tableau 4 : Les règles d'habillage en fonction des classes BPF en ZAC (3)

27
Un affichage de la procédure d’habillage s’avère nécessaire en cas de doute ou d’un
nouvel arrivant. Le tableau ci-dessus présente les règles d’habillage d’un titulaire en
production. Les règles d’habillage s’appliquant aux visiteurs sont présentées dans le
tableau 5 ci-dessous :

Classe BPF Ordre d’habillage

Toute personne n’ayant pas reçu l’habilitation pour accéder
en zone stérile (formations sur les contaminations, la ZAC
A, B stérile et les médicaments stériles) n’a pas le droit d’y rentrer.
Cette habilitation se fera par un membre du service
assurance qualité produit.
Charlotte, cache barbe si nécessaire, combinaison Tyvek16,
C chaussures de sécurité et sur-chaussures. Lavage des mains
et gel hydro-alcoolique.
Charlotte, cache barbe si nécessaire, combinaison en
D polypropylène jetable à usage unique, chaussures de
sécurité. Lavage des mains et gel hydro-alcoolique si besoin.
Tableau 5 : Les règles d'habillage des visiteurs entrant en ZAC (3)

Un visiteur doit être accompagné par une personne du site de fabrication ayant les
connaissances des règles BPF, HSE et des procédures qualité du site.

" Règles d’activité :

Le comportement des personnes en ZAC a un impact direct sur le nombre de
particules qu’ils peuvent potentiellement émettre. De ce fait, des règles de
comportement et de mouvement sont à établir. Les tenues portées en ZAC
permettent d’atténuer l’émission de particules, mais si les personnes
pratiquent des mouvements calmes et ordonnés, cette émission sera encore
plus limitée. Aussi, dans la procédure évoquant les règles de comportement
en ZAC devrait déterminer le nombre de personnes présentes maximum à
autoriser dans un même local. Ce nombre de personnes doit être réduit d’une
telle sorte à mieux maîtriser les comportements et ainsi réduire les
mouvements (moins d’émissions de particules, l’opérateur suera moins,
respiration sous cagoule plus ordonnée, etc.). (3)

16
Tyvek : matériau synthétique non tissé formant une barrière de protection contre les
particules fines et les fibres.

28
 L’étude d’Austin en 1966 a comparé le nombre de particules émises par
minute pour une personne en tenue adéquate de salle blanche en fonction de
son activité. Dans le cas où l’opérateur marche lentement en ZAC, ce dernier
émettra environ 5 millions de particules par minutes (particules > 0,3 µm).
Tandis que si l’opérateur marche rapidement, il émettra le double de
particules. D’où l’intérêt d’adopter des mouvements lents et ordonnés. (14)

Les règles d’hygiène seules ne sont cependant pas suffisantes. Ces règles
associées aux règles d’habillage et de comportement permettent de maîtriser la
contamination liée à la main d’œuvre. Cette association corrélée au plan de
formation du personnel crée un atout majeur afin de protéger le personnel fabriquant
un médicament stérile ainsi que le produit fabriqué en lui même.

3.2.3. Matériel

La conception du matériel de production stérile doit permettre un nettoyage facile. Ce

matériel doit aussi avoir des surfaces qui n’interagissent pas avec le produit et qui ne
larguent pas des particules. Tout matériel entrant en ZAC pour une production
aseptique doit être stérilisé par un passage dans un autoclave ou en respectant une
procédure de nettoyage validée (bac à ultrasons puis conditionné en double poches
et passé à l’alcool via le SAS dédié aux matériels). Il existe un matériel dédié à
l’usage unique, c’est à dire après usage le matériel est détruit.

Généralement, le matériel utilisé en production aseptique est en acier inoxydable. Il

est communément appelé acier inox qui a la propriété d’être peu sensible à la
corrosion ainsi qu’il ne se dégrade pas en rouille. L’inox a les surfaces lisses donc
facilement nettoyables et le contrôle visuel sera ainsi facilité. De plus, il est résistant
à des hautes températures notamment aux multiples passages à l’autoclave. (15)

Les conditions de stockage de ce matériel doivent être validées par une procédure
de validation définissant la date de péremption avant et après ouverture des simples
ou doubles poches. L’état de propreté est évalué par une inspection visuelle et/ou
par des prélèvements microbiologiques. (3) (4)

29
 3.2.4. Milieu

" Locaux :

Une cartographie des locaux inclut l’agencement, la conception des locaux ainsi que
les pressions, températures et humidités à avoir dans chaque local. Sachant que ces
derniers paramètres seront vérifiés et suivis à une fréquence journalière voire en
continue. Ce qui permet de limiter les contaminants de pénétrer en ZAC. La
conception des locaux permet aussi de mieux appréhender le nettoyage et la
désinfection afin d’être le plus efficace mais aussi le plus sûre niveau qualité et
sécurité. (3) (25)

Les surfaces doivent être lisses sans détérioration pour éviter l’accumulation de
particules et faciliter aussi le nettoyage. Une surface lisse et imperméable permet de
réduire la fréquence d’usage de produits désinfectants qui sont souvent corrosifs. De
plus, des travaux annuels sont à prévoir afin de réparer les éventuels fissures et
remettre à neuf les sols et murs ainsi qu’une maintenance sur les machines. Cette
maintenance annuelle réduirait la fréquence d’intervention en cours de production au
cours de l’année. A noter, ces travaux et interventions techniques sont à prévoir dans
le plan directeur de production du fait que nous arrêtons la production pendant cette
période. Une fois les travaux et interventions terminés, des tests de remise en
conformité des locaux seront réalisés.

Une remise à blanc est indispensable avant la reprise de production comportant la

reprise des centrales de traitement d’air (humidité, température et cascade de
pression conformes), un nettoyage, une désinfection des locaux et du matériel, une
décontamination par voie aérienne permettant la désinfection des recoins et des
surfaces difficilement atteignables par le nettoyage mécanique ou physico-chimique
et un réassort du matériel nécessaire à la production en passant par l’autoclave et/ou
en double poche et alcool. (25)

Des matières sont interdites de pénétrer en classe A, B et C comme le carton et tout

type de matière qui largue des particules et de la poussière. (3)

Lors du process de fabrication, le principe de la marche en avant des matières et du

personnel est à respecter. Le flux du matériel propre ne doit pas croiser celui du
matériel sale, le flux du personnel entrant ne doit pas croiser celui du personnel

30
sortant, aussi le flux des matières ne doit pas croiser le flux du matériel et du
personnel. Ce principe évite la contamination d’un matériel propre par un sale par
exemple.

Des SAS d’entrée et de sortie du matériel, du personnel et des matières sont prévus
dans la cartographie des locaux permettant d’établir les flux entrants et sortants et de
mieux maîtriser les vecteurs potentiellement contaminants. De même, la conception
des vestiaires est de telle sorte que les phases d’habillage sont séparées
physiquement. Un banc ou une ligne séparant le côté en tenue civile et l’autre en
tenue blanche par exemple. (3)

Des sondes et des capteurs remontent en continue les paramètres suivants :

température, humidité et pression. Une alarme sera déclenchée dans le cas où ces
paramètres seraient en dehors des fourchettes d’acceptation. En fonction de la
fréquence, la durée et la sévérité de la valeur non conforme, nous ouvrirons ou pas
une déviation puisqu’il s’agit d’un écart qualité ayant un impact potentiel sur notre
production et donc sur notre produit. Une investigation sera mise en place afin de
déterminer la cause racine de l’évènement, définir un plan d’action afin d’établir une
CAPA et éventuellement faire une analyse de risque permettant au pharmacien en
assurance qualité de notifier ou pas le lot (ce qui signifie d’accepter de mettre sur le
marché ce lot, le bloquer ou le détruire). (19)

Un lot de médicaments bloqué génère des stocks au sein de l’entreprise et donc des
coûts (prenons l’exemple d’un lot bloquée 1 mois pour des contrôles
complémentaires, cette durée de 1 mois nous engendrerait un coût de stocks et un
risque de rupture du produit sur le marché). Un lot détruit génère autant de pertes à
l’entreprise (coûts des matières premières, la MOD, et tout ce qui est mis en œuvre
afin de sortir le produit fini de l’usine). D’où l’intérêt de bien maîtriser les risques de
contamination et de tout mettre en œuvre pour être efficace et sûr. Ces contraintes
ne sont pas que réglementaires ou qualité mais aussi un risque industriel faisant
intervenir les coûts ainsi que les délais de livraison prévus lors de l’établissement du
contrat fournisseur-client. Des délais ou des coûts non respectés peuvent coûter à
l’entreprise une perte de la confiance d’un client qui risque d’aller chez le concurrent
et de ce fait perdre des parts du marché qui sont parfois assez conséquents.

31
 " Air :

Le vecteur de tous les contaminants est l’air. De ce fait, la maîtrise de ce paramètre

est important et permet d’éviter les contaminations.

Les centrales de traitement d’air (CTA) permettent de maîtriser en température et en

hygrométrie la qualité de l’air soufflé dans les ZAC.

Une CTA est un organe technique de traitement d'air, système visant à modifier les
caractéristiques d'un flux d'air entrant par rapport à une commande. Dans le cas des
locaux où nous avons une CTA double flux : (15)

! Prend l’air extérieur, lui faisant subir un traitement puis l’insuffler via le réseau
de gaines aérauliques dans les locaux ayant besoin d’un air neuf traité,
! Reprend l'air dans les pièces nécessitant une extraction d'air et l'expulse hors
du bâtiment.

Dans une zone propre, le système aéraulique permet de maintenir l’air à

empoussièrement contrôlé dans les conditions prédéfinies par les exigences.
Cependant nous devons prendre en considération certains critères : filtration et
diffusion de l’air, le taux de brassage17, maintien en surpression, contrôles
particulaires de l’air. Les exigences qualités de certaines entreprises requièrent une
centrale de traitement d’air en tout air neuf, c’est-à-dire aucun air n’est repris.

La filtration de l’air permet de maintenir une salle propre en évitant toute

contamination extérieure apportée par l’air neuf, permettant d’éliminer la génération
de contaminants intérieurs ainsi que préserver la qualité de l’air rejeté. Quant à la
diffusion de l’air, cela permet de garantir l’évacuation des contaminants. (26)

Les locaux de mon étude ont été construits avec des flux d’air unidirectionnels pour
les classes A, B et C. Un flux d’air unidirectionnel est un flux « maîtrisé » avec une
vitesse de brassage d’air régulière et homogène en tout point de l’espace. Ce flux
d’air est aussi vertical, il est soufflé au niveau du plafond et est repris par les
bouches d’extraction installées en bas des cloisons. (15)

Le système de filtration de l’air permet de maintenir un bon fonctionnement d’une

salle propre. Dans une ZAC, nous avons un système de chaîne de filtration

17
Taux de brassage : c'est un débit d'air de ventilation qui s'exprime en m3/h.

32
permettant un apport d’air aussi propre que ce qui est exigé en fonction de la classe
A, B, C ou D. Ceci permet aussi un recyclage de l’air suffisant afin d’atteindre le
niveau d’exigence réglementaire de la contamination particulaire. Pour rappel, un
filtre est un système permettant la rétention des particules présentes dans le flux
d’air. (26)

La chaîne de filtration possède une arrivée et une sortie d’air, des gaines de conduite
d’air, des filtres à haute efficacité, une CTA, et un système d’évacuation de l’air
repris. Une CTA en tout air neuf, c’est-à-dire qu’il n’y a pas de recyclage de l’air
repris, renouvelle le volume d'air total de la salle jusqu'à 60 fois par heure.

Une CTA peut être présenté schématiquement sur la figure 4 ci-dessous :

Figure 4 : Les éléments constituant une CTA (27)

Le schéma de la chaine de filtration est similaire pour les autres classes (B, C et D),
seule l’efficacité du filtre terminal change (la classe A étant le point le plus critique).

L’efficacité d’un filtre est définit comme le rapport de la quantité de particules captées
par le filtre par rapport à la quantité qui lui a été présentée.

Les CTA présentes dans les locaux sont munies de filtres efficaces et placés dans
un ordre bien précis. Les molécules de gros diamètre sont filtrées de prime abord.
Les plus petites sont quant à elles, filtrées tout au long du processus mais
particulièrement en fin de chaîne par un filtre de plus en plus précis. Effectivement,

33
les filtres de catégorie G (classes G1 à G4 ou ISO Coarse) sont d’efficacités
moyennes et retiennent les particules les plus grosses. Les filtres de catégorie F
(classes F5 à F9 ou ISO ePM2,5 pour les filtres F7 à F9 et ISO ePM1 pour les filtres
F5 et F6) sont des filtres permettant de retenir les particules allant jusqu’à 0.001 µm.
Les filtres de catégorie M (classes M5 et M6 ou ISO ePM10) retiennent les particules
moyennes. Les filtres de catégorie H ou filtres absolus (classes H10 à H14) sont des
filtres à haute performance retenant les molécules fines. (27) L’efficacité des filtres
est présentée dans la figure 5 ci-après en fonction du diamètre des particules :

Figure 5 : L'efficacité des filtres en fonction du diamètre des particules (27)

La norme qui définit les filtres de ventilation est la norme NF EN 779. (28) Cette
dernière divise les filtres utilisés dans les CTA et les gaines de reprise en trois
catégories (les grossiers, moyens et fins) dont chacune est elle-même divisée en
sous classes. La norme NF EN 1822-1 définit les filtres à haute efficacité qui sont
utilisées pour filtrer l’air arrivant en ZAC (ou salle propre). (29) Les filtres sont divisés
en trois groupes d’efficacité croissante :

! Groupe E : haute efficacité,

! Groupe H : très haute efficacité,
! Groupe U : très très haute efficacité (faible pénétration).

La nouvelle norme ISO 16890 applicable depuis décembre 2016, divise les filtres en
quatre groupes en fonction de la taille des particules et l’état du filtre déchargé : (59)

! 3 classes de poussières fines : ISO-PM1, ISO-PM2,5 et ISO-PM10.

! 1 classe de poussières grossières : ISO Coarse.

34
Le tableau 6 ci-dessous présentera l’équivalence de nomenclature entre la norme NF
EN 779 et la norme ISO 16890 : (60)

Norme NF EN 779 iSO 16890

Poussière grossière G1, G2, G3, G4 ISO Coarse

Poussière moyenne M5 et M6 ISO-PM10

F7, F8, F9 ISO-PM2,5

Poussière fine
F5 et F6 ISO-PM1
Tableau 6 : Equivalence classification des filtres normes NF EN 779 versus ISO 16890
(60)

La nomenclature de la norme ISO 16890 est définie de la façon suivante : (59)

! PM pour « Particulate Matter » (en français : substance particulaire),

! L’efficacité se réfère aux dimensions de particules :
1 µ (micron) = PM1
2.5 µ = PM2.5
10 µ = PM10

Cette norme exige qu’un filtre ait une efficacité minimum de 50% suivant la
taille de particule visée.

Dans notre sujet d’étude (cf. figure 4 ci-dessus), nous avons un filtre de faible
efficacité pour l’entrée de la CTA : un filtre F7 (efficacité moyenne comprise entre 80
et 90%). Ce dernier permet de débuter la filtration de l’air tout en protégeant les
filtres plus efficaces situés en aval mais aussi afin de limiter leur colmatage. À la
sortie de la CTA, nous avons un filtre H13 dont l’efficacité est de 85%. Le filtre
terminal se doit d’être un filtre H14 ou H13 + charbon actif (efficacité de 99,995%) ou
U15 (efficacité de 99,9995%), il s’agit d’une recommandation de la norme NF EN
1822-1 (27) (29)

" Cascade de pression :

Comme évoqué dans le paragraphe précédent, une cascade de pression permet de

maintenir le niveau de qualité des classes. Le système est en surpression afin
d’éviter toute propagation de particules d’une zone de classe inférieure vers une

35
zone de classe supérieure. En effet, la classe A est la plus critique puis qu’elle est en
contact avec le produit devant être stérile. De ce fait, la pression de cette zone serait
la plus importante. (15)

Cette surpression se fait par un système d’arrivée d’air filtré à un certain débit dans
la salle avec une reprise basse de cet air à un débit plus faible. La salle est donc en
pression positive par rapport à la pression atmosphérique (BPF, LD1, n°53). Les
BPF nous imposent que des salles adjacentes de classe différentes et
communicantes doivent avoir un différentiel de 10 à 15 Pascals. Une mesure en
continu du différentiel de pression entre chaque zone permet de s’assurer qu’aucune
dérive n’est présente et mettre en place des actions préventives et/ou correctives s’il
y en avait. (3)

Les locaux peuvent être constitués de la manière suivante (cf. figure 6 ci-après) :

! Classe A : remplisseuse avec un flux laminaire (toute intervention dépassant 1

minute fait l’objet d’une déviation qualité du fait de l’ouverture du carter),
! Classe B : zone de production entourant la remplisseuse en présence de
l’opérateur, du matériel pour les interventions techniques déjà stérilisé ainsi
que tout article entrant dans la chaîne de production (containeur, poches pour
les échantillons servant aux contrôles en cours de production, etc.),
! Classe C : zone d’habillage, de stockage de marchandises (gants, alcool,
etc.), zone de laveuse des contenants de collyres unidoses vides, etc.,
! Classe D : couloir entourant la zone de fabrication proprement dit avec les
bureaux des agents de maîtrise, l’autoclave pour stériliser le matériel, zone de
réception/expédition des matières premières (ou produit semi fini) et du
matériel, et les ordinateurs permettant via des logiciels internes qualifiés de
suivre nos paramètres de criticité.

Entre chaque classe, nous avons une augmentation de la pression de 15 Pa

symbolisée par un « + » supplémentaire. Nous avons deux sas d’habillages : un pour
accéder à la zone de classe C et le second pour celle de classe B. Pour passer de la
classe B à la classe A, nous avons une ZI (Zone Intermédiaire) où l’opérateur ne
change pas de tenue. Cependant, un changement des EPI et notamment des gants
avec une désinfection des gants avec de l’alcool sont obligatoires selon les
procédures de chaque site de production.

36
 Figure 6 : ZAC pour la fabrication de PSF (Figure originale)

" Diffusion de l’air :

La diffusion de l’air permet la non pénétration des contaminants et évite le transfert

d’air souillé vers la zone la plus critique (classe A ou B). Il existe 2 types de flux d’air
(cf. figure 7) : non unidirectionnel (communément appelé flux turbulent) et
unidirectionnel (appelé aussi flux laminaire).

Figure 7 : Comparaison d'un flux laminaire d'un flux turbulent (Figure originale)

37
Le flux laminaire correspond à un flux d’air maîtrisé qui possède une vitesse
régulière et des directions quasi-parallèles de l’air. Tandis que le flux turbulent
distribue l’air d’une façon aléatoire générant un mélange de l’air sale et l’air propre.

La norme ISO 14644-13 recommande d’opter pour le flux laminaire pour les locaux
classés ISO 1 à 5. (4) Par conséquent, en classe A dans notre ZAC nous avons une
diffusion de l’air en flux unidirectionnel.

3.2.5. Méthode

Le cinquième « M » est celui qui regroupe les moyens de prévention des

contaminations déjà présentés auparavant via les méthodes d’organisation, de
planification, de réalisation, de contrôle, etc. Selon les BPF, des éléments sont
indispensables pour travailler dans des bonnes conditions tout en assurant une
bonne traçabilité et des standards établis dans la documentation. (3) Cette dernière
est présentée sous forme de procédure générale, une instruction de fabrication, un
mode opératoire, un enregistrement, ou une fiche technique.

" Gestion documentaire :

La documentation fait partie intégrante du processus de gestion de la qualité au sein

de l’industrie pharmaceutique avec un cycle allant de la rédaction, à la vérification et
à l’approbation ainsi qu’une fréquence prédéfinie de revue du document en fonction
de sa durée de validité.

Les méthodes de gestion des risques sont importantes comme les analyses de
risque, les audits internes, les revues qualité et le maintien d’une documentation à
jour en respectant la réglementation en vigueur et les directives qualité. Nous parlons
aussi de standards afin que tous les opérateurs sur une même chaîne de fabrication
aient les mêmes pratiques et manipulations. (19) Mais aussi des standards
internationaux tels que les normes ISO ou les guidelines ICH18 (International
Conference on Harmonisation).

18
ICH : organisation internationale définissant des lignes directrices sur différents sujets
(qualité, sécurité, efficacité et multidisciplinaire).

38
Les méthodes englobent la pyramide documentaire du système qualité qui gère les
documents sur un site industriel (30) (cf. figure 8) :

Figure 8 : Pyramide documentaire du système qualité (Figure originale)

La procédure de nettoyage définit les solutions nettoyantes et désinfectantes

utilisées, les modes opératoires et la traçabilité des opérations de façon à garantir la
classe de propreté requise pour les secteurs de fabrication et de répartition des
formes stériles. Les équipements et locaux ainsi que les opérateurs de fabrication
sont concernés par ce domaine d’application. (31)

" Nettoyage/Désinfection :

L’AFNOR (Agence Française de Normalisation) différentie les deux termes :

désinfection et décontamination (contrairement aux BPF). D’après la norme NF T-72-
101, la décontamination est une opération qui permet d’éliminer, de tuer ou d’inhiber
les micro-organismes indésirables. Ceci étant valable uniquement sur les micro-
organismes présents au moment de la réalisation de la décontamination. Tandis que
la désinfection est une opération destinée à éliminer ou à tuer les micro-organismes
et/ou à inactiver les virus indésirables portés par des milieux inertes contaminés en
fonction des objectifs fixés. (33)

La stérilisation est une opération quant à elle qui permet d’éliminer ou de tuer les
micro-organismes portés par des milieux inertes contaminés. Le résultat de cette
opération est non limité à la durée de l’application. Nous parlons donc de l’état de

39
stérilité. (31) Les opérations visant à éliminer la biocontamination et en particulier par
voie aérienne seront sous le nom de décontamination par voie aérienne.

Les opérations de nettoyage et de désinfection sont prises en compte dans l’analyse

du cinquième M puisqu’elles permettent la prévention des contaminations et donc
une maîtrise du procédé de fabrication. Il s’agit d’une opération préventive au
quotidien d’une part, et d’une opération curative dans le cas d’une contamination oui
suite à un arrêt des CTA ou une maintenance ou des travaux d’autre part. (31)

Lorsque nous évoquons une opération en production, les mesures sécurité sont à
intégrer dans nos standards comme le port de lunettes de protection couvrantes et
des gants est obligatoire pour toute opération de nettoyage et de désinfection. Une
protection complémentaire sera définie sur les fiches de sécurité dédiées à chaque
poste de travail accessible à toute personne au poste.

Le nettoyage est une opération qui permet d’éliminer les souillures particulaires,
biologiques, physico-chimiques via un procédé visant à obtenir un degré de propreté
macroscopique et microscopique acceptable en faisant varier les paramètres
suivants : température, temps d’action, action mécanique et action chimique. (31)

Un produit est efficace à une température définie par le fournisseur avec un temps
de contact minimal à respecter afin d’atteindre l’efficacité attendue. Ces paramètres
et leurs spectres d’efficacité sont intégrés dans les procédures générales et
rappelées dans les modes opératoires et dans les documents traçant les relevés des
points critiques par l’opérateur réalisant l’opération.

Le nettoyage peut être réalisé de façon manuelle et/ou automatisée comme le NEP
(Nettoyage En Place) qui est un système de nettoyage automatique des installations
ne nécessitant pas un démontage et un remontage. Nous appelons aussi ce système
de nettoyage en circuit fermé. Des prélèvements microbiologiques et physico-
chimiques sont réalisés à une fréquence prédéfinie afin de s’assurer de la qualité de
l’eau et du process (qu’il n’y ait pas eu de contamination par une altération du
système anti-retour ou un problème survenu au niveau des pressions, etc.). (31)

Le nettoyage et la désinfection de surface constituent deux opérations distinctes.

Ces deux opérations sont toujours séparées par un rinçage à l’EPPI19 (Eau Pour

19
EPPI : eau dont le PH varie entre 5,0 et 7,0 exempt d’agents bactériens et est donc stérile.

40
Préparation Injectable) ou à l’alcool isopropylique. Il faut savoir que l’étape de
désinfection n’est jamais suivie par un essuyage complémentaire. Le nettoyage et la
désinfection sont effectués par essuyage humide à l’exception des parties
difficilement accessibles.

Toute surface de matériel en contact avec un produit doit être nettoyée ou rincée
exclusivement à l’EPPI chaude. (31) Pour la désinfection des gants et des outils
introduits sous flux pendant la fabrication ou la répartition sont désinfectés à l’alcool.

" Produits de nettoyage et matériels :

Selon les BPF, il faut utiliser des désinfectants de formulation différente

alternativement dans le but de réduire le risque d’apparition de résistances de
certains micro-organismes. Les désinfectants doivent avoir un spectre d’activité en
fonction des objectifs fixés lors du cahier des charges, à savoir : activité virucide,
bactéricide, fongicide et/ou sporicide. (3)

Les produits de nettoyage ont une activité détergente20, ce qui rend les surfaces
propres visuellement sans désinfecter. Une étape de rinçage est donc nécessaire
après l’utilisation d’un détergent afin d’éliminer la suspension détergent-salissure.
L’action mécanique est aussi importante afin d’éliminer une partie des micro-
organismes facilitant ainsi l’étape de désinfection. Nous parlons de bio-nettoyage
lorsqu’une étape de désinfection est précédée par une étape de nettoyage.

Le choix du détergent est fonction des critères de compatibilité avec les surfaces, le
coût, la toxicité, la stabilité à la lumière et à la température, sa biodégradabilité, son
efficacité par rapport au temps de contact, la facilité à contrôler son efficacité, etc.

Il existe des produits ayant les doubles propriétés détergentes et désinfectantes. Ces
produits ne seront pas à utiliser au premier recours, puisqu’ils possèdent un faible
pouvoir détergent sauf que nous ne désinfectons que ce qui est propre. De ce fait,
nous préconisons ces produits aux surfaces faiblement ou très peu souillées.

Les tissus d’essuyages utilisés sont constitués à 100% en polyester, à usage unique,
devant être changé après chaque essuyage par niveau et par local, et à mettre en

20
Activité détergente : mise en suspension ou en solution des salissures en détachant la
souillure de son substrat.

41
destruction après utilisation. Ces tissus seront stérilisés à l’autoclave afin d’être
rentrés en classe A, B et C en ZAC.

" Règles d’un procédé de nettoyage :

Des règles importantes auxquelles doit répondre le procédé de nettoyage des

locaux, à savoir : (31)

! Compatibilité avec l’activité et la classe de la ZAC,

! Efficacité supérieure au risque, c’est à dire il doit éliminer plus de salissures
que ce dont il est capable de générer,
! Respect des surfaces à nettoyer (très peu corrosif),
! N’engendre pas de composants secondaires toxiques,
! Existence de moyens de contrôles compatibles avec la réalité et les attendus
au niveau du laboratoire de contrôle qualité.
! Il est interdit de mélanger les produits de nettoyage et de désinfection.
! Les lingettes utilisées sont à usage unique (destruction après utilisation).

Le nettoyage et la désinfection d’un local doivent être réalisés :

! En fin de production ou après un arrêt d’activités, par application d’un mode

opératoire défini et validé, du moins sale vers le plus sale, après avoir évacué
tout produit issu de l’opération précédente et après avoir isolé tout matériel en
contact direct avec un produit.

Le processus de nettoyage doit commencer par les zones les plus sensibles, en
respectant le sens du flux d’air, et doit aller du moins sale au plus sale (selon la règle
de la marche en avant). Un mode opératoire doit décrire les étapes à suivre avec
une alerte des points critiques. Ce mode opératoire sera joint à la procédure
générale de nettoyage qui sera à appliquer par le personnel habilité. Une personne
habilitée est une personne ayant suivi un plan de formation comme expliqué
auparavant dans la partie « mains d’œuvre ». Le procédé de nettoyage doit aussi
préserver la sécurité de ses utilisateurs ou réalisateurs ainsi qu’à l’environnement et
les zones d’activités concernées.

42
" Règles HSE appliquées lors du nettoyage:

L’utilisation de certains désinfectants nécessite le port d’EPI (Equipement de

Protection Individuelle) spécifique comme une cagoule ventilée alimentée par un
moteur via un tuyau en polyuréthane. (19) Pour une utilisation en ZAC, l’ensemble de
ces dispositifs doit être décontaminé par essuyage humide et transfert via des
passe-plats. Ces règles sont documentées et font donc parties du cinquième M qui
englobe les « méthodes ».

" Validation du nettoyage et de la désinfection :

Le nettoyage et la désinfection doivent faire l’objet d’un protocole et d’un rapport de

validation. Tout procédé dans l’industrie pharmaceutique nécessite d’être validé par
le service assurance qualité en établissant les points critiques à suivre avec une
étude du « worst case » (communément appelé le pire cas au delà duquel nous
maîtrisons nos procédés). (3)

La validation du procédé de nettoyage va consister à quantifier tout résidu du dernier

produit fabriqué et des désinfectants utilisés dans un équipement et à vérifier que la
contamination reste inférieure à une limite préalablement fixée. Elle comprend la
vérification du bon déroulement des opérations de nettoyage réalisées selon le
protocole de validation, ainsi qu’une série de contrôles permettant de vérifier la
propreté finale de l’équipement. Parmi ces contrôles (32) nous avons:

! Contrôle visuel : un contrôle visuel de la conformité du nettoyage sera

réalisé, les résultats de ce contrôle seront reportés par l’opérateur sur la fiche
d’enregistrement des résultats du protocole de validation qui sera joint au
dossier de validation du nettoyage. Ce contrôle permet de déterminer la
présence d’une concentration de résidus supérieure ou égale à un seuil sur
une surface considérée, le contrôle de l’aspect visuel d’un équipement est une
opération délicate. Nous rappelons qu’un contrôle visuel non-conforme (c’est-
à-dire avec présence de traces) est un jalon bloquant et met fin à l’essai de
nettoyage qui sera considéré comme non-conforme. Dans le cas contraire, le
contrôle visuel seul est nécessaire mais pas suffisant et la propreté de la
surface devra être analysée de manière physico-chimique.

43
 ! Contrôle de la conductivité : au cours du nettoyage, les opérateurs sont
tenus de reporter les informations en temps réel de contrôles sur la fiche
d’enregistrement de résultats du protocole de validation. La mesure de la
conductivité est effectuée afin de quantifier le traceur ions résiduels pouvant
provenir à la fois du détergent et du produit. Selon la réglementation, la
conductivité de l’eau de rinçage doit être équivalente à celle de l’eau utilisée
pour le rinçage. La mise en place du critère d’acceptation se base en fait sur
l’historique des mesures effectuées lors des validations, et il ressort un critère
de conformité correspondant à la limite maximale pour ce type d’analyse. Ceci
doit être parfaitement en accord avec la recommandation fournisseur, qui
préconise un critère de conformité à 10ppm21, c’est-à-dire (après mise en
place d’une gamme de concentration sur le détergent alcalin utilisé)
100µS/cm. Le critère choisi dans notre étude ici est même plus drastique que
ce que recommande le fournisseur, mais est plus représentatif de la réalité du
nettoyage (la majeure partie des analyses nous donne des résultats inférieurs
à 10µS/cm après rinçage). La limite d’acceptation est donc fixée à 30µS/cm à
25°C avec un seuil d’alerte à 20µS/cm. Ce seuil d’alerte prend en compte la
précision des conductimètres terrains qui est de +/- 10µS/cm.

La désinfection par voie aérienne devient alors incontournable pour une désinfection
terminale des locaux après la phase de nettoyage de routine ou après un arrêt des
centrales de traitement de l’air (CTA). Elle permet d’atteindre les zones inaccessibles
comme les surfaces très hautes ou masquées. La décontamination par voie aérienne
sera présentée dans la deuxième partie de cette thèse. La caractérisation de l’air
avant traitement ne sera pas abordée dans cette thèse, du fait que les CTA sont en
fonctionnement continu avec un renouvellement en tout air neuf. De ce fait, il n’y
aurait pas d’impact de l’air en fonctionnement conforme sur la biocharge.

21
Critère 10ppm : le guide « Guide to inspections of validation cleaning processes » évoque
le critère des 10 ppm dont le principe est de ne pas retrouver plus de dix particules du
produit précédent dans un million de particules du produit suivant. (61)

44
Partie 2 : DÉCONTAMINATION PAR VOIE
AÉRIENNE

45
 I. Généralités

La décontamination par voie aérienne « DVA » de la zone stérile s’effectue après

une désinfection totale de la zone stérile, par diffusion d’une solution de produit
composé de peroxyde d’hydrogène et/ou d’acide peracétique. Il s’agit d’un système
automatique hors présence humaine.

1.1. Normes et réglementation

Un produit désinfectant utilisé en tant que désinfectant des surfaces par voie
aérienne est un biocide. L’efficacité biocide peut être évaluée selon la norme NF
T72-281 « Procédés de désinfection des surfaces par voie aérienne – détermination
de l’activité bactéricide, fongicide, levuricide et sporicide ». (2) Cette méthode sert
d’outil aux industriels leur permettant d’évaluer l’efficacité de leur procédé mais aussi
de comparer plusieurs procédés des divers fournisseurs existants sur le marché.

Le plan d’expérience fait varier des paramètres en fonction des conditions du besoin
de l’application envisagée par l’industriel. Cette norme permet à ce dernier de
mesurer l’efficacité de son procédé via la proportion de destruction des bactéries,
levures, moisissures et spores bactériennes. (35)

Nous notons que cette norme n’évalue pas l’activité virucide du procédé. La norme
NF T72-180 détermine l’activité virucide d’un désinfectant utilisé à l’état liquide. (36)
De ce fait, cette norme n’est pas applicable dans le cas d’une DVA dont l’agent
désinfectant est à l’état gaz. Néanmoins, il est important d’évaluer l’activité virucide
de notre agent désinfectant avant fumigation et donc à l’état liquide.

La réduction stérilisante22 doit être à 5log selon les exigences en vigueur (notamment
la norme NF T72-281). Effectivement, selon cette norme, l’efficacité biocide du
procédé de décontamination aérienne est atteinte pour un facteur de réduction de la
biocharge initiale de l’échantillon ≥ 5 log. (2) (15)

Le tableau 7 ci-après présente les exigences de la norme NF T72-281 concernant le

taux de réduction logarithmique par activité antimicrobienne :

22
Réduction stérilisante : réduction d’un log signifie que le nombre initial de pathogènes est
réduit au dixième.

46
 Réduction
Activité recherchée
logarithmique
Bactéricide23 ≥ 5 log
Fongicide ≥ 4 log
Levuricide ≥ 4 log
Sporicide ≥ 3 log
Tableau 7 : Taux de réduction logarithmique requis pour démontrer une efficacité
microbiologique par activité (2)

1.2. Techniques

Il existe plusieurs techniques de DVA qui couplent un appareil à un produit qui

génèrent des particules désinfectantes dont la taille varie (cf. tableau 8) :

Fournisseur
Tailles des
Type de diffusion existant sur le
particules (µm)
marché
Stérigène,
Pulvérisation 15 à 100
Conformat
Nébulisation 5 à 15 Dry Fog®
Vaporisation 0,1 à 5 Stéris, Bioquell
Tableau 8 : Systèmes existants sur le marché en fonction du type de diffusion et la
taille des particules générées (Tableau original)

Ces systèmes agissent sur les surfaces masquées ou difficilement accessibles par la
désinfection manuelle.

La DVA permet la décontamination de l’air et des surfaces d’une zone de production

stérile. La fréquence de lancement d’une DVA est à définir en fonction de nos locaux
et de la gestion du risque selon les procédures internes de chaque site industriel. Il
faut savoir qu’une DVA est indispensable après chaque arrêt technique (période
durant laquelle une maintenance est planifiée et réalisée) ainsi qu’à chaque arrêt ou
dysfonctionnement des CTA et d’une anomalie de résultats microbiologiques ou
autre événement susceptible d’impacter l’environnement de la zone stérile. (34)

23
Bactéricide : une réduction logarithmique de 5log correspond à une destruction de
99,999% de la population bactérienne soit 10 unités formant colonies (UFC) résiduelles pour
106 UFC initialement présentes.

47
Cette décontamination s’applique aux locaux de la zone stérile en arrêtant les CTA,
en ouvrant les portes, en protégeant les appareils et matériels sensibles, en
calfeutrant les endroits qui peuvent potentiellement libérer la vapeur vers l’extérieur,
etc. Le matériel de la DVA est désinfecté avant d’entrer en zone et est vérifié qu’il
fonctionne correctement.

1.3. Paramètres et règles HSE

Lors de la DVA, des paramètres à maîtriser sont suivis :

! La température et l’humidité relative des locaux qui influencent l’efficacité de

la décontamination. (4)
! Le temps de contact du désinfectant (de l’ordre d’une heure).
! La quantité de désinfectant utilisée et diluée (en fonction du volume du local à
traiter mais aussi de l’humidité relative).
! Le temps d’aération (ou communément appelé dans l’industrie le temps de
reprise de l’activité de production) qui est décidé en fonction de la
concentration des résidus du désinfectant dans l’atmosphère post-aération.

Pendant la DVA, il faut informer le service HSE afin de communiquer à l’ensemble du

personnel d’être vigilant, limiter l’accès du personnel en périphérie de la zone stérile
et surtout interdire l’accès en zone stérile. Il faut débrancher tous les appareils et les
prises électriques. L’accès en zone stérile se fait uniquement après la diffusion du
produit désinfectant et avec un masque de protection respiratoire panoramique avec
une cartouche A1B2E2K1HgCO. Sans oublier les règles d’habillage identique qu’en
cours de production protégeant le personnel mais aussi évitant la contamination de
la zone stérile. Le décalfeutrage en zone stérile est impératif avant la reprise du
fonctionnement des centrales de climatisation. (19)

Cet outil est aussi utilisé après une campagne de production d’un germe permettant
son élimination avant de lancer une autre campagne d’un autre germe. Ce qui
permet de maîtriser le risque de contamination croisée.

48
 II. Procédé et appareil

2.1. Historique et évolution

L’utilisation de gaz ayant des propriétés bactéricides n’est pas une découverte
récente. Ulysse (ou Odysseus), le roi d’Ithaque adresse à sa nourrice les vers
suivants « Vieille femme, apportez le soufre, remède des maux, apportez aussi le feu
pour que je purifie le palais » au VIIIème siècle avant J-C. Au Moyen-Age, les maisons
contaminées étaient traitées avec de la fumée de paille, de soufre, d’antimoine et
d’arsenic lors des épidémies de peste à côté des quarantaines. (37)

A la fin du XVIIIème siècle, Guyton Morveau était le premier à codifier le procédé de

désinfection des surfaces par voie aérienne. Il dégaze l’acide chlorhydrique par
l’action de l’acide sulfurique sur le sel marin. Ce procédé a été utilisé pendant les
guerres de la Révolution et de l’Empire pour la désinfection des prisons et hôpitaux.
(37)

En 1837, Joseph Franck évoque la désinfection via la fumigation d’acide muriatique

(ou communément connu sous le nom de l’acide chlorhydrique). Ces pratiques ont
été abandonnées et substituées par le formaldéhyde. En 1888, Loew découvre les
propriétés bactéricides du formaldéhyde qui ont été confirmées plus tard par Buchner
et Segall. Le formaldéhyde fait son entrée comme désinfectant en milieu hospitalier
mais aussi dans les industries. (37)

Les dispositions du décret n° 2001-97 en février 2001 établissant les règles

particulières de prévention des risques cancérogènes, mutagènes et reprotoxiques
(CMR) et modifiant le code du travail s’appliquent au formaldéhyde et toute
préparation contenant plus de 0,1%. (38) De ce fait, la fumigation de formaldéhyde
est aujourd’hui proscrite. Des recherches d’alternatives au formaldéhyde ont vu le
jour.

Depuis 2001, l’émergence d’une méthode de décontamination par voie aérienne est
apparue utilisant des agents oxydants24 : le peroxyde d’hydrogène (ou H2O2) et

24
Agent oxydant : molécule acceptant un ou plusieurs électrons qui devient une substance
réduite.

49
l’acide peracétique (ou APA). Depuis 2012, deux fournisseurs sur le marché
proposent une DVA en n’utilisant que le H2O2 à 35% : Stéris et Bioquell.

Il existe deux types de procédés pour la DVA utilisant des produits biocides en
solution :

! Procédé manuel : désinfection réalisée en présence humaine via un

pulvérisateur manuel, pneumatique et/ou électrique manœuvré.
! Procédé automatique : désinfection faite grâce à un appareil automatique hors
présence humaine par la dispersion de gouttelettes ou de gaz.

Actuellement, l’industrie pharmaceutique utilise le procédé automatique qui est plus

sécurisé de par l’absence de personnel pendant la fumigation, plus maîtrisé via
l’homogénéité du dispersat et plus efficace de par sa répétabilité25. (15)

2.2. Etapes de la DVA

Comme cité auparavant, l’appareil automatique lance le cycle complet sans

l’intervention d’un opérateur. Généralement, un cycle de DVA comprend quatre
étapes dont la première n’étant pas indispensable :

" Pré-conditionnement : les conditions environnementales initiales du local sont

définies afin d’optimiser les paramètres environnementaux comme la température
et l’hygrométrie. Une humidité relative26 (ou HR%) importante réduirait la
trajectoire des vapeurs ce qui permet d’être moins efficace.

Dans le cas d’une humidité relative élevée et en l’absence de CTA, la cascade de

pression n’est plus conforme. De ce fait, le risque de croissance des moisissures
et de bactéries dans le local est amplifié.

Il est à noter qu’une humidité relative au delà des 90-95% est un facteur
amplifiant le risque de corrosion du matériel.

25
Répétabilité : notion quantifiant la capacité à reproduire une action ou une série d’actions.
Plus la répétabilité est stable, plus le procédé est optimisé.
26
Humidité relative : rapport de la pression partielle de la vapeur d’eau contenue dans l’air
sur la pression de vapeur saturante à la même température.

50
 Lors de cette étape, rendre le local étanche en calfeutrant les zones présentant
potentiellement un risque de fuite de la vapeur permet une meilleure homogénéité
et une atteinte de toutes les surfaces du local par le produit.

" Dispersion (ou phase de buée) : la diffusion du produit est faite de manière à
atteindre les surfaces via les buses d’injection de l’appareil. Ces buses sont
dirigées de telle sorte que la vapeur soit homogène dans la pièce ainsi que les
trajectoires atteignent les endroits les plus critiques. Le nombre de buses est
fonction du volume du local à traiter et des débits de l’appareil utilisé.

L’homogénéité de la pièce est contrôlée visuellement par l’opérateur de

l’extérieur. L’industriel pourra effectuer en prérequis un test fumigène pour vérifier
l’étanchéité du local à traiter afin d’améliorer l’homogénéité de la vapeur plus tard
en routine. Le test fumigène consiste en une boîte lançant de la fumée
manuellement lorsque l’opérateur appuie sur un bouton. L’opérateur détectera
visuellement la présence d’une fuite ou non de la fumée. En cas de fuites, le local
n’est pas considéré comme étanche.

Les endroits les plus critiques sont définis par du bon sens du pharmacien en
assurance qualité et le personnel qualifié en production et au laboratoire de
microbiologie. Généralement, les points critiques sont les endroits les plus
inaccessibles pour les opérateurs lors de la réalisation du nettoyage et/ou les
zones masquées.

Un exemple de calcul du nombre de buses sera abordé plus tard dans cette
thèse.

" Phase de contact : le temps de contact correspond à la durée de contact produit-

surfaces nécessaire pour atteindre le niveau efficacité requis. A noter que le
temps de contact optimal se situe à une humidité relative comprise entre 70 et
85%. En dessous des 70%, il faudrait un temps de contact plus long. Par contre
au-deçà des 85% d’humidité relative, le point de rosée27 est atteint.

Le point de rosée désigne la température à laquelle l’eau contenue dans l’air

arrive à saturation et se transforme en gouttelettes. Ce qui correspond à la

27
Point de rosée : température à laquelle la pression partielle de vapeur d’eau est égale à sa
pression de vapeur saturante.

51
 condensation et donc l’inefficacité du produit voire l’apparition de la propriété
corrosive des surfaces et du matériel. La vapeur d’eau et donc l’humidité relative
importante créée le phénomène de corrosion électrochimique des métaux au
contact de l’air. Lorsque l’air est chargé en humidité et rencontre une surface dont
la température est inférieure à son point de rosée, l’humidité qu’il contient
condense et augmente ainsi le risque de corrosion.

" Phase d’aération (ou phase de ventilation) : après la phase de contact, la

phase d’aération consiste à éliminer le produit résiduel et autorise l’opérateur
d’accéder en zone après un temps d’immobilisation du local.

Les trois phases du cycle de DVA sont présentées dans la figure 9 ci-après :

Figure 9 : Les phases principales d'un cycle du procédé automatique de DVA (Figure
originale)

Le temps de dispersion correspond au temps nécessaire pour atteindre une

concentration cible du produit désinfectant sur la surface dans un volume du local
donné. Tandis que le temps de contact désigne le temps nécessaire pour atteindre
l’efficacité requise du process. (15) (37) (39)

Un des paramètres optimisant l’efficacité du procédé est le maintien d’une

concentration de biocide dans l’atmosphère quasi constante pendant la phase de
contact. Ce maintien peut être suggéré via une réinjection régulière du produit
désinfectant durant la phase de contact.

52
 2.3. Produits désinfectants

Le formaldéhyde était la substance active de référence dans la DVA. En raison de sa

toxicité et de son potentiel cancérogène pour l’homme, le formaldéhyde est proscrit
en 2011. Le Centre International de Recherche contre le Cancer (CIRC) a
communiqué le 15 juin 2004 la présence d’une corrélation entre l’exposition au
formaldéhyde et le cancer du rhinopharynx chez l’homme. De ce fait, le
formaldéhyde était classé 2A (probablement cancérogène) appartient aujourd’hui à la
catégorie 1 (substance ayant un risque CMR avéré). (40)

Actuellement les substances actives utilisées sont :

! Peroxyde d’hydrogène (H2O2) dont la concentration varie de 5 à 22% (en

association) et 35% (seul).
! Acide Peracétique (APA) dont la concentration varie de 0,05% à 4,5%
(toujours en association avec le H2O2).

Ces deux dernières substances actives possèdent comme les numéros de CAS28
respectifs : 7722-84-1 et 79-21-0. Les fiches complètes contenant l’identification,
hygiène et sécurité, prévention, propriétés toxicologiques, premiers secours et la
réglementation seront en annexe 1. (41) (42)

Le peroxyde d’hydrogène a une action désinfectante basée sur la désaltération des

structures de protection des micro-organismes. Au niveau des bactéries, le H2O2
consiste en l’oxydation des groupes sulfhydriles et des doubles liaisons des enzymes
des bactéries en provoquant une modification de la conformation des protéines
formant ces enzymes, avec la perte de leur fonction et donc l’entraînement de la
mort cellulaire. Au niveau des spores, il désorganise l’acide dipicolinique donnant
aux formes végétatives des spores une capacité de résistance. (43)

L’acide peracétique a un fort pouvoir oxydant et agit en dénaturant les protéines,

modifiant la perméabilité de la membrane cellulaire et en oxydant les ponts
sulfhydriles et sulfures des protéines, enzymes et d’autres métabolites cellulaires.
L’APA possède un spectre antimicrobien large recouvrant l’ensemble des germes
avec un temps d’action court et ceci même à faible concentration. (43)

28
Numéro de CAS : numéro attribué par le Chemical Abstracts Services à chaque entité
chimique facilitant ainsi sa recherche dans la base de données.

53
 2.4. Appareils de répartition du produit biocide

Différents appareils existent sur le marché mais tous avec le même but qui est la
diffusion du produit désinfectant de manière à ce qu’il soit projeté le plus homogène
possible au contact des surfaces cibles. Cette répartition est dépendante des
paramètres suivants :

! Volume de la zone à traiter,

! Agencement et configuration spatiale des locaux,
! Type de diffusion,
! Débit de sortie du produit désinfectant,
! Nombre de buses et leurs positionnements.

Les conditions ambiantes de température et d’hygrométrie peuvent se rajouter à ces

paramètres en fonction des substances actives utilisées. (15) (37) (39)

Trois types d’appareils de dispersion automatique apparaissent sur le marché en

fonction des trois types de dispersion précédemment présentés. Ils se différencient
aussi par le type d’aérosol émis à savoir, gouttelettes ou gaz. La taille des
gouttelettes de l’aérosol définit le type de dispersion et donc le type de procédé.
Dans la majorité des procédés, le produit désinfectant en solution passe via les
buses formant un aérosol de gouttelettes ou un gaz, qui est propulsé par de l’air sous
pression.

La nébulisation et la pulvérisation sont deux types de procédé agissant à

température ambiante. Quant à la vaporisation, il s’agit d’un procédé contenant une
plaque chauffante intégrant l’appareil et qui fait passer instantanément la solution
désinfectante à l’état gazeux. L’air sous pression entraîne ce mélange gazeux formé
vers les surfaces à désinfecter.

Dans cette thèse, je détaillerai l’appareil Dry Fog®, son procédé et ses avantages et
inconvénients. Il s’agit d’un système de nébulisation du fait de la taille des
gouttelettes formées qui est de l’ordre de 7,5 µm. (44) (45)

54
III. Dry Fog®

3.1. Présentation du système

Ce système de DVA est une alternative aux procédés de désinfection au

formaldéhyde. La tête de dispersion possède trois buses pour une dispersion rapide
et complète d’un brouillard sec. Le fournisseur nous a recommandé une machine
avec trois buses en fonction du volume des locaux à traiter.

La machine est représentée dans la figure 10 ci-dessous : (44)

Figure 10 : Machine Dry Fog® à trois buses (44)

55
Le produit désinfectant auquel nous ajoutons de l’eau purifiée à 20°c est le Minncare
Dry Fog™ composé de :

! 22% de H2O2
! 4,5% d’APA

Les réactions chimiques qui se déroulent lors de ce mélange et après désinfection

sont présentées dans la figure 11 ci-après :

Figure 11 : Réactions chimiques après mélange et action du Minncare® et d'eau

purifiée (Figure originale)

Minncare Dry Fog™ génère des gouttelettes très fines de l’ordre de 7,5 µm. Ce qui
assure une dispersion uniforme et homogène dans les zones inaccessibles ou
difficilement accessibles en limitant le mouillage des surfaces. Le système d’adapte
aux locaux dont les dimensions et configurations allant jusqu’à 1000 m3 de volume
total et une zone possédant plusieurs locaux. L’appareil est mobile, autoclavable et
nécessitant qu’une source d’air comprimé. (44)

Le mélange de Minncare® et d’eau purifiée est réalisé par l’opérateur. Sa

quantification est fonction de l’humidité relative dans la pièce relevée ainsi que de sa
température. Mais aussi les quantités dépendent du volume de la zone à traiter. Un
fichier Excel automatisé facilitant ainsi l’utilisation de l’opérateur à réaliser son
mélange avec précision. L’opérateur renseigne l’HR% et la température dans la
pièce dans les cases dédiées et le fichier révèlera les quantités d’eau purifiée et de
Minncare® à introduire dans le réservoir de l’appareil. Cette manipulation

56
d’introduction est à réaliser avec précaution tout en se protégeant avec des gants,
une paire de lunettes de sécurité et un masque à cartouche. (44) (19)

Les interactions de ce système seront présentées sous le format d’une boîte noire29
avec les environnements directs et indirects via des flèches (cf. figure 12) :

Figure 12 : Boîte noire du système Dry Fog® (Figure originale)

Les flèches sur la figure 12 ci-dessus représentent les interactions entre le système
de DVA et ses environnements avec des chiffres liants un système à un autre avec
une entrée et une sortie (exemple : 1,6 = interaction DVA vers la CTA ; 6,1 =
interaction CTA sur la DVA).

La DVA et le bloc stérile (ou zone stérile) sont en interaction directe avec :

! L’opérateur qui branche l’appareil, fait le mélange de produit biocide, suit les
paramètres critiques.
! Le réseau pneumatique servant de source d’air comprimé à l’appareil
diffusant le produit désinfectant sous forme de gouttelettes. Lui-même en
interaction avec l’opérateur qui branche l’appareil à ce réseau.
! Les CTA qu’il faut arrêter pour lancer les phases de décontamination et
reprendre à la fin de la phase de contact. (46)

29
Boîte noire : représentation d’un système sans prendre en compte son fonctionnement
interne. Elle affiche les entrées et sorties vis-à-vis du système. Le fonctionnement n’est
appréhendé que sous l’angle de ses interactions.

57
Ce système est en interaction indirecte avec :

! L’Assurance Qualité (AQ) qui valide les résultats ou demande un nouveau

cycle de DVA en fonction des résultats obtenus en les comparant avec ceux
attendus.
! Traitement des déchets : le mélange restant dans le réservoir est à éliminer
mais ceci fait l’objet d’un traitement des déchets spécifique (en fonction de la
toxicité du mélange et ses répercussions sur l’environnement).
! L’atmosphère qui est en interaction avec le système via les CTA avec les
rejets potentiels.
! HSE qui est le service qui sensibilise le personnel quant à leur protection mais
aussi la protection de l’environnement.
! Réglementation qui est en perpétuel évolution et chaque industriel doit se
tenir informé et à jour des nouvelles recommandations et exigences
réglementaires en rapport avec son domaine et sa gestion interne. (46)

La boîte noire nous permet d’avoir une vision macroscopique du système. Pour
comprendre le fonctionnement interne de notre système, la notion de boite blanche
s’avère importante.

Le fonctionnement interne du système est évoqué grâce à la boîte blanche30

représentée dans la figure 13 suivante :

Figure 13 : Boîte blanche du système Dry Fog® (Figure originale)

30
Boîte blanche : module dont nous connaissons les caractéristiques de fonctionnement de
l’ensemble des éléments qui composent le système afin de prévoir son fonctionnement
interne.

58
Dans la boîte blanche, nous avons des entrées et des sorties pour chaque étape du
fonctionnement interne du système, représentées par des flèches. Chaque étape est
caractérisée par un verbe et donc par une action.

L’arrêt et la reprise des CTA sont à la portée de l’opérateur qui doit suivre le cycle de
DVA en portant une attention particulière aux paramètres déjà évoqués
précédemment pour assurer l’efficacité du process : hygrométrie et température.

Nous détaillerons le fonctionnement interne du système Dry Fog® dans la figure 14

ci-dessous :

Figure 14 : Fonctionnement interne du système Dry Fog® (Figure originale)

En entrée, nous avons les matières premières dont le système a besoin pour un bon
fonctionnement ainsi que l’efficacité recherchée : eau purifiée, Minncare® et air
comprimé. Ce dernier provient du réseau interne du site industriel.

Prenons l’exemple d’une relevée de paramètres par l’opérateur avant démarrage du

système avec une HR% de 30% et une température ambiante de l’ordre de 20°C. les
calculs suivants sont donnés via un fichier Excel fourni par le fournisseur avec des
données figées et des données que l’opérateur doit renseigner. D’après les
paramètres relevés dans notre exemple, l’opérateur doit effectuer un mélange de

59
5505mL d’eau purifiée avec 566mL de Minncare® dans un bécher qui sera transvasé
dans le réservoir de l’appareil qui peut contenir jusqu’à 20m3 de solution. A noter que
le volume du local à traiter que nous avons renseigné est de 511m3. L’opérateur
branche l’appareil au réseau d’air comprimé afin d’alimenter le système à un débit de
87 L.min-1. Il régule aussi les manomètres : manomètre supérieur à 3,5 bar et le
manomètre inférieur à 0,5 bar.

La phase de vaporisation se déroule à une concentration maximale de 2 mL.m3. Le

temps de contact dans ces conditions est de l’ordre de 62 minutes. Pour une
efficacité optimale du système, il faut un temps de contact de minimum 60 minutes
avec un plateau variant entre 70 et 85% en humidité relative (donnée recommandée
par le fournisseur et illustrée sur la figure 9).

La vapeur est produite par les buses via une entrée d’air comprimé et une génération
des vibrations par ultrason de type transversal. La capacité du compresseur à piston
est fonction du nombre de buses par appareil (cf. figure 15 ci-après) :

Pour  vaporiser  une  pression  d'air  de  3,5  bar  

12  
Capacité  du  compresseur  (kW)  

10  

8  

6  

4   Capacité  du  compresseur  

(kW)  
2  

0  
1   3   5   7   9   11  13  15  17  19  21  23  25  27  29  31  33  
Nombre  de  buses  

Figure 15 : Calcul du nombre de buses en fonction de la capacité du compresseur

(Figure originale)

Prenons l’exemple d’une vaporisation ayant les paramètres suivants :

! Capacité du compresseur : 1,5 kW (compresseur à piston),

! Le nombre de buses selon la figure 15 est : 3 buses.

60
L’opérateur supervise l’hygrométrie pendant la phase de contact. Une heure après
l’atteinte des 80% en HR%, il remet en route les CTA (cf. figure 9). Il existe une
Valeur Moyenne d’Exposition (VME) pour la concentration atmosphérique en H2O2
fixée à 1,5 mg.m3, soit 1 ppm (partie par million). (41) La salle est donc libérée une
fois sous le seuil légal de 1 ppm (VME). Au delà de la valeur limite d’exposition au
H2O2, la toxicité pulmonaire est avérée pour l’opérateur (cf. annexe : fiche
toxicologique du peroxyde d’hydrogène). Un capteur électrochimique de peroxyde
d’hydrogène est déposé dans le local d’une manière à que ce soit visible par
l’opérateur de l’extérieur. Ce capteur permet de surveiller la concentration en H2O2
dans le local. (47) Il porte le nom de capteur Dräger31 (cf. figure 16) :

Figure 16 : 2 capteurs Dräger détectant la concentration de peroxyde d’hydrogène (47)

Le résultat du capteur Dräger donne une autorisation d’entrée et de sortie en toute

sécurité si l’indicateur affiche une concentration en peroxyde d’hydrogène inférieure
à 1 ppm. Le tube en verre contient une préparation chimique qui réagit par virage de
coloration avec le peroxyde d’hydrogène. Nous remarquons considérablement une
différence de couleur du réactif sur la figure 15 ci-dessus : le tube supérieur autorise
une entrée de l’opérateur puis qu’il affiche une concentration en H2O2 quasi nulle.
Celui du bas est au contraire à 3 ppm de H2O2, ce qui n’autorise en aucun cas une
entrée de l’opérateur. Le peroxyde d’hydrogène est toxique pour les poumons
entraînant des lésions pulmonaires chez l’homme. D’où l’intérêt d’utiliser des
capteurs à peroxyde d’hydrogène durant notre cycle de DVA. (47)

La validation de l’efficacité du procédé se fait via des indicateurs biologiques et des

bandes d’indicateurs chimiques. Cette partie sera détaillée dans le paragraphe 3.3.

31
Dräger : premier fournisseur à avoir mis sur le marché les capteurs de peroxyde
d’hydrogène.

61
 3.2. Qualification de l’appareil

Les équipements, procédés et systèmes doivent être validés et qualifiés selon des
procédures, des politiques, des protocoles et des rapports écrits. Ainsi, les
enregistrements des actions décidées avec les conclusions établies (selon les
BPF chapitre 4 « documentation », procédures et enregistrements, point 4.29). (3)

La qualification est le fait de prouver le bon fonctionnement d’un appareil en

documentant et testant l’équipement. Ce qui permet de s’assurer que cet équipement
installé fonctionne correctement et répond aux exigences du cahier des charges en
donnant les résultats attendus. Elle fait partie de la validation. Néanmoins, les étapes
de qualification ne constituent pas à elles seules une validation du procédé.

Selon les BPF, la qualification des équipements doit être réalisée avant de débuter
les opérations de validation d’un procédé. Cette qualification se déroule en quatre
étapes :

! Qualification de conception (QC) : preuve documentée que la conception

proposée de l’équipement est bien adaptée à l’usage prévu.
! Qualification d’installation (QI) : preuve documentée que l’équipement une
fois installé soit conforme au cahier des charges du client ou de l’utilisateur.
Cette étape doit répondre aux exigences de l’industriel par rapport à la
conception précédemment approuvée.
! Qualification opérationnelle (QO) : preuve documentée que l’équipement
installé fonctionne correctement et comme prévu avec les limites
d’exploitation.
! Qualification de performance (QP) : preuve documentée que l’équipement
mis en route a la capacité de fonctionner de manière efficace et reproductible,
selon un mode opératoire préétabli et les spécifications et schémas
techniques approuvés. (3) (48)

La QP peut être effectuée en même temps que la QO ou la validation du procédé

afin de réduire le temps des tests et ainsi mettre à disposition de l’utilisateur
l’appareil le plus tôt possible.

L’appareil du Dry Fog® fera l’objet d’une qualification en suivant ces quatre étapes.
Sachant que les deux dernières étapes incluent les conditions limites d’utilisation ou

62
communément appelées « worst case » ou pire cas. Tout écart significatif par rapport
au résultat attendu doit être analysé. Il est important de procéder à des tests
confirmant les limites supérieures et inférieures d’utilisation de l’appareil.

Le rapport de qualification est enregistré, résumant les résultats obtenus par rapport
au protocole de qualification, commentant tous les écarts observés et tirant les
conclusions appropriées.

Une revue périodique de la documentation doit être prévue dans les procédures
internes. Il faut savoir que toute modification apportée sur l’appareil ou changement
d’un paramètre fera l’objet d’une requalification fondée sur une approche basée sur
le risque. La requalification permet aussi d’affirmer que l’équipement demeure sous
contrôle selon la périodicité de réévaluation prédéfinie. Cette fréquence doit être
justifiée en définissant les critères d’évaluation.

Ces activités de qualification ne doivent être réalisées que par un personnel formé et
habilité selon les procédures de formation approuvées dans le système
documentaire de chaque industriel.

3.3. Validation du procédé

" Exigences réglementaires

Selon les BPF, le procédé peut être développé par une approche traditionnelle ou
par une approche de vérification en continu. Dans les deux cas, le procédé doit
prouver sa robustesse tout en garantissant une qualité constante du résultat émis.
(3) (49)

La validation du procédé doit démontrer que les attributs qualité de la DVA et ses
paramètres peuvent être systématiquement atteints par le procédé afin de garantir
l’état de validation ainsi que la qualité requise du système. Les paramètres critiques
du procédé doivent être définis et documentés en prenant en considération les
activités d’évaluation des risques. Pour valider un procédé, les équipements, les
installations et les utilités du système doivent être qualifiés. Aussi, les méthodes
d’analyse doivent être validées afin de pouvoir valider le procédé en question.

63
 " Définition des conditions opératoires et du nombre de prélèvements

La validation est réalisée dans les conditions de routine de l’utilisation du procédé. Le

nombre de DVA réalisé et le nombre d’échantillons prélevés sont définis selon les
principes de gestion du risque qualité. Ces calculs doivent produire suffisamment de
données pour bien évaluer le procédé et assurer un niveau élevé d’assurance que le
procédé est efficace et est reproductible constamment. Les BPF recommandent
indirectement (point 5.20) qu’il est jugé acceptable de valider trois lots consécutifs
dans des conditions de routine. (3) Nous pourrions ainsi appliquer cette règle sur
notre procédé de DVA c’est à dire de le valider en réalisant trois cycles de routine.
Soit nous optons à une validation de trois cycles simultanés soit trois cycles espacés
selon la fréquence prédéfinie dans la procédure générale. Cette dernière approche
peut être justifiée si l’industriel utilise déjà un procédé similaire sur son site de
fabrication.

" Documentation

La validation est documentée comme la qualification. Nous trouvons les documents

suivants :

! Plan directeur de validation décrivant la stratégie globale de validation de

l’industriel.
! Protocole de validation décrivant les conditions du mode opératoire ainsi
que les critères d’acceptabilité de ces essais.
! Rapport de validation présentant les résultats des essais de validation
réalisés selon le protocole de validation. Une fois ce rapport est établi que
nous jugeons le procédé comme validé ou non. (3) (49)

Le protocole de validation doit être rédigé et approuvé avant le démarrage des

essais de validation.

" Validation

Le protocole de validation a pour but de vérifier l’efficacité d’un nouveau process de

64
DVA effectué au niveau de la zone stérile selon les instructions du fournisseur de
l’équipement Dry Fog® utilisant comme produit désinfectant le Minncare®.

Le procédé doit être testé sur les microorganismes les moins sensibles à la
désinfection chimique. Nous parlons donc de bactéries sous forme sporulées. (50)

" Choix des souches

Le laboratoire de microbiologie et le service d’assurance qualité en collaboration

avec le service de production stérile doivent choisir de travailler sur les germes worst
case pour valider l’efficacité bactéricide, fongicide et sporicide :

! Geobacillus stearothermophilus : bacille sporulé thermorésistant et

résistant aux propriétés des DVA. Ce germe est recommandé par les
Pharmacopées Européennes et Américaines pour valider un procédé de
désinfection ou de stérilisation basé sur le principe de la chaleur. (51)
Comme évoqué précédemment, l’activité sporicide du procédé de DVA est
atteinte pour une réduction logarithmique de 3 log de la biocharge initialement
présente.
! Bacillus atrophaeus : exemple d’un germe utilisé sur un site de fabrication
ayant une faible sensibilité à la DVA.

" Méthodologie d’exposition à l’agent désinfectant

Principe : après le nettoyage de la zone et les prérequis nécessaires vérifiés, deux

spores de genre de microorganismes seront exposés dans des salles témoins à un
mélange d’acide acétique et de peroxyde d’hydrogène. Pour chaque germe, nous
avons un témoin de culture (témoin positif) ne subira pas ce procédé de
décontamination, et un témoin négatif (absence de germes) subira cette
décontamination.

Technique : les porte-germes se présentent sous forme d’un support inox comportant
un trou permettant l’accrochage de ces supports. Ces portes-germes sont inoculés
avec un minimum de :

65
 ! 1.106 de spores de : Geobacillus stearothermophilus (ATCC32 7953), (52)
! 1.106 de spores de : Bacillus atrophaeus (ATCC 9372). (53)

La numération et la résistance des portes-germes sont garanties jusqu’à la date de

péremption fournie par le fournisseur. Il faut introduire dans la salle stérile des tubes
stériles, les supports des germes et des cristallisoirs sur lesquels nous accrochons
les porte-germes avant de lancer l’essai.

Nous aurions un porte-germe inoculé qui servira de témoin positif (sans l’exposer au
process de décontamination) et un porte-germes non inoculé qui servira de témoin
négatif (quant à lui, exposé au process de décontamination). Le nombre de coupons
en inox à installer dans la salle avant l’essai est déterminé en fonction du volume de
la salle. Ce nombre est défini avec du bon sens.

Il n’existe pas de recommandations permettant de déterminer un nombre exact

d’échantillons. L’industriel pourra faire appel à des plans d’expériences permettant
de mieux organiser les essais qui accompagne son étude. Cette méthode est
applicable du moment où l’utilisateur recherche le lien qui existe entre une grandeur
d’intérêt et des variables.

Figure 17 : Positionnement des porte-germes dans le local à traiter (Figure originale)

32
ATCC : American Type Culture Collection est une société américaine qui produit,
conserve, développe et distribue la norme de référence des microorganismes. Ces normes
sont indispensables pour assurer la fiabilité des résultats des recherches réalisées.

66
Chaque porte-germe déposé, il faut identifier sa localisation dans la zone à traiter en
attribuant un numéro ou une lettre. En règle général, les porte-germes sont
positionnés aux endroits les plus critiques : coins, derrière les équipements, au ras
du sol, derrière les portes, etc. (cf. figure 17 ci-dessus).

Lorsque le cycle de décontamination est terminé et que l’autorisation d’entrée en

zone stérile est donnée, l’opérateur en charge de la validation peut accéder à la zone
et commencer par récupérer aseptiquement le témoin négatif puis les porte-germes
inoculés ayant subi cette DVA. Il dépose chacun des porte-germes dans un tube
stérile et identifié, referme les tubes et les transporte au laboratoire de biologie.

" Analyse des résultats obtenus

Au laboratoire de biologie, sous une hotte dédiée à la manipulation des

microorganismes, l’opérateur habilité introduit aseptiquement les porte-germes dans
des tubes contenant du milieu liquide de caséine et de soja stérile (TSB33). En fin de
manipulation, il introduit le coupon témoin positif dans un tube contenant ce milieu.

L’incubation de ces tubes dure sept jours à 30-35°C pour B. atrophaeus et 55-60°c
pour G. stearothermophilus. La détection de la croissance microbienne s’effectue par
la vérification visuelle de la présence d’un trouble ou d’une floculation dans les tubes.
La vérification en dehors du témoin positif de la présence des ATCC9372 et
ATCC7953 est réalisée par des méthodes d’identification physique, à savoir :
spectrométrie de masse34.

Les résultats des essais seront reportés dans le rapport de validation. Comme
expliqué auparavant, ces essais sont à réaliser trois fois. L’efficacité du système sera
prouvée si après incubation de ces essais, il y a une absence de germes pour
chaque coupon ensemencé et exposé à la DVA.

Cette activité pourra être sous-traitée si l’industriel n’a pas de laboratoire de biologie
sur son site et/ou manque de moyens et de ressources pour réaliser ces tests. Cette

33
TSB : bouillon Trypto-caséine soja constitue un milieu nutritif universel favorisant la culture
d’une grande variété de microorganismes. Utilisé dans les tests de stérilité.
34
Spectrométrie de masse : technique physique d’analyse qui permet d’identifier les
molécules d’intérêt en mesurant leur masse et caractérisant leur structure chimique.

67
sous-traitance doit faire l’objet d’un cahier des charges, un contrat établi entre les
deux parties et un audit de ce prestataire par le personnel formé et habilité du site
industriel « client ».

" Rapport de validation :

Le rapport de validation contient les résultats à exploiter des essais définis dans le
protocole de validation.

Après la DVA, les micro-organismes présents dans les prélèvements sont

dénombrés ainsi que le facteur de réduction logarithmique de la biocharge est
calculé en le comparant au témoin positif non exposé à notre DVA.

Les résultats en fin d’incubation doivent être récapitulés dans un tableau avec le B.
atrophaeus d’une part et un avec le G. stearothermophilus d’autre part. En se
référant toujours à nos témoins positif et négatif dans les deux cas. Dans le cas où le
témoin positif est positif et le témoin négatif lui est négatif. De plus, tous les coupons
sont négatifs c’est à dire absence de culture. Le procédé est concluant et donc
efficace au niveau de ses propriétés bactéricide, fongicide, et sporicide. (2)

Si nous obtenons des non-conformités, une analyse des résultats est indispensable.
Il est probable que nous ne soyons pas dans des conditions optimales de DVA ou un
dysfonctionnement de notre appareil est survenu. Les essais sont à reprendre dans
ces cas en mettant en place l’action corrective nécessaire pour la non reproductibilité
de cet écart.

Si les trois essais sont conformes, le procédé est donc validé au vu des exigences
prédéfinies dans le cahier des charges de l’utilisateur. De ce fait, le procédé de Dry
Fog® est efficace et répétable. Nous pourrions donc le mettre en fonctionnement
dans le cadre des activités de routine d’un site de fabrication stérile. Ce résultat
n’exclut pas l’importance de suivre via des indicateurs biologiques l’efficacité de
notre procédé en continu et d’évaluer la concentration en APA et H2O2 dans le local
traité via des bandes d’indicateurs chimiques.

68
Il existe trois critères de conformité de notre procédé de Dy Fog® :

! Facteur de réduction ≥ 3log des spores de G. stearothermophilus,

! Facteur de réduction ≥ 3log des spores de B. atrophaeus,
! Cycle de DVA conforme au niveau des paramètres d’hygrométrie et des
phases du cycle garantissant l’efficacité du process. Dans ce critère, entre en
jeu le bon fonctionnement de l’appareil (montage, homogénéité de la
dispersion, etc.). De même, le cycle d’arrêt et de reprise des CTA. (44) (45)

Ces critères doivent être conformes dans les trois essais consécutifs entrant dans le
plan directeur de validation.

La capacité du Dry Fog® à diffuser son produit biocide est validée aussi. Cette
validation fera partie du protocole et rapport de validation du système. Elle est
validée pour une position fixe des équipements du procédé selon la configuration de
la zone stérile. Il en est de même pour la position des buses et leurs directions.

Ces essais reposent sur le même principe que précédemment et ont validé les
conditions assurant l’efficacité de la capacité de diffusion du Dry Fog® suivantes :

! Pour un local (présenté dans la figure 6 de la première partie de ce mémoire)

de 511 m3, il faut 1 appareil de Dry Fog® contenant 3 buses.
! Position de l’appareil identique au plan défini dans le protocole de validation.
! Quantité de produits désinfectants dépendants de l’hygrométrie au moment de
l’essai.
! Durée de la phase de contact : à minima 1 heure.

Ces critères sont à vérifier via une check-list par l’opérateur en fin de cycle de DVA
réalisé en routine afin de statuer sur la conformité du procédé lancé. Toutes
modifications critiques d’un de ces critères imposent une revalidation du procédé.

69
IV. Alternatifs

Aujourd’hui, d’autres systèmes que le Dry Fog® (44) existent sur le marché utilisant
le peroxyde d’hydrogène seul à 35% ou en association avec l’acide peracétique.

Le tableau 9 ci-après représente les différents fournisseurs contactés, en les

comparant au système actuellement utilisé qui est le dry Fog® :

Conformat Stérigène
Fournisseur Dry Fog® Bioquell Stéris
(57) (58)
H2O2 (%) 22,0 35,0 35,0 8,00 5,23
APA (%) 4,50 - - 0,25 0,08
Concentration
2,00 10,00 10,00 9,00 8,00
efficace (mL.m-3)
Concentration
0,44 3,50 3,50 0,70 0,40
H2O2 (mL.m-3)
Concentration
0,09 - - 0,02 0,006
APA (mL.m-3)
Tableau 9 : Comparaison des différentes données quantitatives des différents
systèmes (Tableau original)

Les systèmes les plus récents sont Bioquell (54) et Stéris (55) qui n’utilisent que le
peroxyde d’hydrogène comme agent désinfectant. Une étude de marché a été
réalisée auprès de ces deux fournisseurs. Les deux systèmes requièrent trois cycles
par an en activité de routine (hors reprise après maintenance ou un
dysfonctionnement des CTA).

Bioquell et Stéris proposent la DVA en prestation du dossier de qualification, à la

validation via un prestataire tertiaire, à la réalisation des cycles de DVA à la
demande. Ils assurent une réduction stérilisante de l’ordre de 6log et permettent une
reprise de l’activité le lendemain de la décontamination. (56)

La prestation de ces deux fournisseurs semble intéressante pour les industriels qui
ne produisent pas la nuit. De ce fait, la DVA pourra être réalisée hors temps de
production, ce qui n’aura pas d’influence sur la logistique et notre planning de
production. Bioquell reste plus attractif au niveau des coûts de la prestation.

70
Conformat et Stérigène restent deux systèmes quasi-similaires que le Dry Fog®. Par
contre, nous aurions besoin de plus d’appareils pour traiter une zone stérile de
511m3. Ce qui génère des coûts plus élevés sur le moyen voire le long terme.

Fournisseur Avantages Inconvénients

- Manipulation de produits
- Historique connu
corrosifs par l’opérateur
- Peu coûteux
Dry Fog® - Calcul à faire
- Reprise de l’activité plus
- Maintenance appareillage
rapide post-DVA
- Prestation non proposée

Bioquell - Système plus sécurisé

- Peu de retour d’expérience
- Prestation proposée
- Coût élevé
- Procédé moins corrosif
- Plus de machine (si achat)
- Absence de mélange à faire
Stéris - Délai de prestation
- Réduction stérilisante à 6log
Tableau 10 : Avantages et inconvénients des trois systèmes (Tableau original)

La tableau 10 ci-dessus présente les avantages et les inconvénients des trois

systèmes à savoir : Dry Fog®, Bioquell et Stéris.

Nous notons que Bioquell et Stéris ont quasiment les mêmes avantages et
inconvénients. Leurs différences résident dans leurs techniques de DVA, l’un
favorise la micro-condensation et l’autre évite la condensation respectivement. Il faut
savoir que le système de Stéris est plus coûteux que celui de Bioquell pour la simple
raison : nombre de machines à l’achat.

Effectivement, dans le cas où l’industriel opte pour l’achat des machines, il aura
besoin de 5 appareils Stéris (versus 2 appareils chez Bioquell). De plus, il s’agit d’un
système dont l’industriel ne possède pas une vision élargie quant à l’historique de
corrosions et de problèmes de validation.

Tout de même, Bioquell et Stéris proposent la prestation, à la différence de Dry

Fog®. Cette prestation pourra être effectuée la nuit, hors présence humaine et en
dehors des temps de production. Ce qui peut être un gain non négligeable à
l’industriel et ce qui facilite sa planification côté logistique. Néanmoins, en cas
d’urgence les délais de prestation peuvent s’avérer longs (de l’ordre de 24 à 48
heures).

71
Le tableau 11 ci-dessous compare les différences techniques entre Bioquell et Stéris
expliquant ainsi la différence des coûts :

Fournisseur Bioquell Stéris

Nombre de
2 5
machines
H2O2 35% 35%
Manipulation
Non Non
humaine
HSE + +
Réduction
6log 6log
stérilisante
Favorise la micro-
Technique Evite la condensation
condensation
Temps de
2 heures 4,5 heures
vaporisation
Nombre d’IB
pour
≈30 ≈50
validation
(pour 511 m3)
Corrosivité Peu Peu
Fréquence
3 fois/an 3 fois/an
d’intervention
Reprise
H2O2 < 1ppm H2O2 < 1ppm
d’activité
Coût
€ €€
validation
Coût
€€ €€€
prestation
Coût achat
€€ €€€€
machine
Coût
maintenance € €€€
machine
Tableau 11 : Comparaison technique des systèmes : Bioquell vs Stéris (Tableau
original)

Légende : € (peu onéreux), €€ (très onéreux), + (respect des exigences).

Ces deux systèmes ne requièrent pas un mélange de produits potentiellement

corrosifs et toxiques de la part de l’opérateur. Ce qui est un avantage non
négligeable quant aux exigences HSE protégeant l’opérateur et l’environnement.

72
Le Dry Fog® est moins coûteux et dont l’historique est connu. La reprise de l’activité
est plus rapide que celle de Bioquell et de Stéris (de l’ordre de 1 heure). Tandis que
pour Bioquell et Stéris, les temps de reprise de l’activité sont plus longues du fait de
la concentration en peroxyde d’hydrogène plus élevée au départ. Sa concentration
doit être inférieure à 1 ppm afin que l’opérateur accède en zone et reprend son
activité.

Le fait qu’il y ait un mélange à faire concernant le Dry Fog® est un inconvénient pour
de multiples raisons : risque de toxicité pour l’opérateur, risque d’erreur de dosage,
contaminations potentielles des matières premières, gestion d’identification et de
stockage à implanter sur le site industriel, entres autres.

En fonction de la stratégie de chaque industriel et de son cahier des charges, le

choix entre Bioquell et Dry Fog® sera affiné. Stéris est plus coûteux que Bioquell
pour une même efficacité (seule différence : la vapeur de Stéris passe les filtres
HEPA à l’inverse de Bioquell).

Dans le cas où l’industriel opte pour la prestation, pour un système plus sécurisé et
pour gagner en productivité : Bioquell s’avère être le choix le plus judicieux (cf. figure
18) :

Figure 18 : Balance des avantages Bioquell vs Dry Fog® (Figure originale)

73
Conclusion

Dans l’industrie pharmaceutique, la maîtrise de la contamination est un point

indispensable voire inévitable. La mise en place d’actions correctives et préventives
ainsi qu’une bonne gestion du risque de la qualité, permettent d’assurer un niveau
qualité acceptable.

Dans le cadre de la fabrication de médicaments stériles, la décontamination par voie

aérienne s’avère cruciale compte tenu des mesures permettant de maîtriser la
contamination. La sécurité du procédé de décontamination par voie aérienne pour
l’homme ainsi que son respect de l’environnement s’inscrivent dans les conditions
d’acceptabilité d’un procédé par rapport à un autre.

Actuellement, l’industriel possède un large panel de choix de différents fournisseurs

existant sur le marché. La concurrence est rude entre fournisseurs et l’industriel doit
établir un cahier des charges et bien définir ses points critiques lui permettant
d’affiner son choix de système retenu. Si le procédé choisi n’est pas adapté, une
optimisation de ce système peut s’avérer indispensable. Dans le cas où l’optimisation
est difficile à gérer en interne, l’industriel a le choix entre faire appel à des experts
sur la décontamination ou de changer carrément de fournisseur. Le changement de
fournisseur peut s’effectuer sans achat d’équipements. Dans ce dernier cas, une
prestation de l’activité de décontamination par voie aérienne est possible.

L’homme reste un élément clé dans le processus de décontamination puisqu’il a la

responsabilité de suivre le cycle de DVA, de l’analyser et de conclure sur la
conformité ou non du procédé. La reprise de l’activité de fabrication repose sur la
conclusion établie par l’opérateur.

74
« Nul ne peut atteindre l’aube sans passer par le chemin de la nuit».
Gibran Khalil Gibran (Liban)

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ANNEXE

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