Apulian lifestyle programma definitivo

APULIAN LIFESTYLE
PER IL DISTRETTO ICT SALUTE
DELLA PUGLIA +

SEDE
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI
DI BARI “ALDO MORO”
DIPARTIMENTO JONICO
PIAZZA S. FRANCESCO, 4
TARANTO
REGISTRAZIONE
Per poter partecipare all'evento
è necessario effettuare la registrazione
accedendo alla pagina web dedicata
http://apulianlifestyle.thcs.it
www.regione.puglia.it

APULIAN LIFESTYLE
PER IL DISTRETTO ICT SALUTE DELLA PUGLIA
+
Nell’ambito delle politiche di “Smart Specialization Strategy” promosse dalla Regione
Puglia, la Presidenza della Giunta Regionale ha intrapreso un percorso di sviluppo di
politiche di Health Innovation finalizzate a tutelare, nel tempo, il bene Salute a vantaggio
dell’individuo e nell’interesse della collettività. Produrre, Promuovere e Proteggere la
Salute, attraverso uno stile di vita adeguato e contestualizzato, va sicuramente a vantag-
gio del cittadino e della collettività con un impatto estremamente positivo sullo sviluppo
sociale ed economico del territorio di appartenenza. In tale contesto l’Health Marketpla-
ce della Presidenza della Regione Puglia e la Direzione Amministrativa di Gabinetto, in
collaborazione con l’Agenzia Regionale Strategica per la Salute ed il Sociale (AReSS),
l’Agenzia Regionale per la Tecnologia e l’Innovazione (ARTI), il Centre International de
Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes di Bari (CIHEAM - Bari) e il Diparti-
mento Interdisciplinare di Medicina dell’Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari hanno
attivato il progetto “Apulian LifeStyle per una lunga vita felice”, giusta DGR n. 566/2017,
al fine di favorire, organicamente, le condizioni di Salute dei cittadini pugliesi a partire
dai determinanti sociali, attraverso una nuova impostazione culturale ed organizzativa e,
con essa, quella capacità tecnico-scientifica in grado di produrre innovazione.
Il progetto promuove approcci transdisciplinari, dalle politiche ambientali, sanitarie,
economiche a quelle per l’istruzione e la ricerca, per svelare la biologia di base della
Salute dei cittadini pugliesi e delle malattie che più li affliggono, e sviluppare, in colla-
borazione con le realtà produttive, nuove strategie di prevenzione basandole sulle ac-
cresciute capacità di identificare gli individui a rischio sulla scorta delle interazioni tra
l’eredità genetica di ciascuno e gli stili di vita intrapresi.

La Regione Puglia, con il coordinamento scientifico l’Health Marketplace della Presiden-
za della Regione Puglia e la Direzione Amministrativa del Gabinetto del Presidente, in
sinergia con i seguenti partner, AReSS, ARTI, Puglia Sviluppo S.p.a., Aziende Pubbliche
di Servizio alla Persona, Aziende Sanitarie del SSR, Assessorato Promozione della Sa-
lute, Assessorato Sviluppo Economico, Innovazione, Istruzione, Formazione e Lavoro,
Assessorato Agricoltura, Assessorato Assetto del Territorio e Paesaggio e Assessorato
Turismo Economia della Cultura e Valorizzazione del territorio, si candida a diventare
Distretto della Salute. Tali politiche passano attraverso l’implementazione sul territorio
regionale di interventi ed azioni di tipo sistemico per la promozione di quei contesti locali
che con il loro patrimonio di persone, istituzioni e di realtà produttive, rappresentano lo
stile di vita pugliese e sono in grado di promuovere una reale offerta di Salute.
Nell’ambito di tale mission, in sinergia con le istituzioni locali, si svolgeranno le gior-
nate ApulianLifestyle e ICT per il Distretto Salute della Puglia, giusta DGR n. 132/2018,
caratterizzate da azioni local, per la promozione e valorizzazione di percorsi innovativi,
già sperimentati positivamente in determinati territori in grado di garantire un’offerta di
Salute, e da strumenti global, con percorsi di informazione, formazione, comunicazione
e forme innovative di coworking, il “TemporaryCoworking”, indispensabili per la messa
a sistema dell’intero progetto.
PROMOTORI
> Health Marketplace della Regione Puglia
> Direzione Amministrativa del Gabinetto
> Agenzia Regionale Strategica per la Salute ed il Sociale (AReSS)
> Agenzia Regionale per la Tecnologia e l’Innovazione (ARTI)
> Dipartimento Sviluppo Economico, Innovazione, Istruzione, Formazione e Lavoro
> Puglia Sviluppo S.p.a.
> Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Mediterraèennes - CIHEAM di Bari
> Agenzia Regionale del Turismo PugliaPromozione
> Servizio Struttura di staff Comunicazione Esterna
> ASL Taranto
+ 4

APULIAN LIFESTYLE
DELLA PUGLIA
IIa
AZIONE LOCAL
DGR n.132 del 06.02.2018
STILI DI VITA E SICUREZZA ALIMENTARE
NELLA PROMOZIONE DELLA BLUE
GROWTH - CRESCITA BLU
08 - 09 GIUGNO 2018
UNIVERSITÀ
DEGLI STUDI DI BARI
“ALDO MORO”
DIPARTIMENTO JONICO
PIAZZA S. FRANCESCO, 4
TARANTO
+

IL PROGETTO
Il progetto, “Stili di vita e Sicurezza Alimentare nella promozione della Blue Growth - Cre-
scita Blu” ha l’obiettivo di valorizzare le attività dell’economia del mare quali l’acquacol-
tura, la pesca, le biotecnologie marine, il turismo marittimo, in un’ottica di sostenibilità
ambientale, sociale ed economica al fine di Produrre, Promuovere e Proteggere la Salute.
L’azione si avvierà da Taranto, con la valorizzazione del Secondo Seno - Mar Piccolo,
caratterizzato dalla presenza di un’importante attività di mitilicoltura e di un importante
patrimonio archeologico da salvaguardare.
In tale contesto si creano le giuste sinergie tra le tre marinerie tradizionali dello Ionio,
legate dalle medesime radici culturali, Taranto, Gallipoli e Porto Cesareo (Area Marina
Protetta), che saranno individuate come sedi di ulteriori tappe.
Il progetto pone le basi per creare un modello esportabile nelle altre marinerie del terri-
torio regionale. Sono previste campagne di informazione e sensibilizzazione che incido-
no sui consumi e gli stili di vita nell’ottica della promozione della salute.
OBIETTIVI
+ Promuovere programmi legati all’educazione alimentare nell’età scolare, con partico-
lare attenzione ai prodotti ittici del territorio al fine di promuovere un consumo locale e
consapevoli degli alimenti del territorio nel rispetto della qualità e di corretti stili di vita.
+ Accrescere la consapevolezza tra i cittadini in materia di qualità, proprietà nutrizionali
e salubrità di alcuni prodotti local espressioni della dieta mediterranea sostenibile pu-
gliese in stretta sinergia con il Dipartimento Prevenzione dell’ASL Taranto e le associa-
zioni dei mitilicoltori.
+ Attivazione di percorsi di attività fisica, educazione alimentare e benessere per le pa-
zienti con neoplasie del seno e dell’apparato genitale femminile, articolati in un compo-
sto quadro di setting e linguaggi, nei quali sperimentare la ricerca di strategie migliora-
tive della loro qualità di vita.
+ Definire un brand comune in tema di sicurezza alimentare qualità nutrizionale di alcuni
prodotti ittici, sviluppando sinergie tra gli operatori del settore e le realtà del mondo del-
la ristorazione e del turismo presenti sul territorio, promuovendo percorsi naturalistici
in grado di raccontare il mondo marino.
+ Promuovere la competitività e la sostenibilità delle PMI che operano nel settore turistico
e della filiera relativa ai prodotti ittici e acquacoltura ed in generale di tutta la filiera delle
comunità marino-costiere, migliorando la qualità dei servizi e favorendo l’innovazione.
+ 6

+ Aumentare la cooperazione nel settore della ricerca marittima su tematiche relative
all’impatto dei cambiamenti climatici sulle aree costiere e gli ecosistemi marini.
+ Stimolare la creazione di cluster, piattaforme e network di ricerca marittimi, così come
la formulazione di strategie di ricerca per promuovere l’innovazione nelle biotecnologie
blu, nel trasporto marittimo e la sorveglianza, incluso il risparmio energetico e l’effi-
cienza nel settore nautico, sistemi di trasporto intelligenti e la tracciabilità delle merci.
+ Studio prospettico degli effetti transgenerazionali dell'esposizione a TCDD a partire
dal concepimento e perdurante per il resto della vita, con valutazione dell'efficacia di
possibili azioni protettive associate ad un corretto stile di vita. A tal proposito sarà avviato
un’attività di ricerca sugli effetti di alimenti naturalmente arricchiti sulla salute umana e
sul contrasto agli effetti nocivi dell'esposizione a contaminanti ambientali.
ARTICOLAZIONE DELLE ATTIVITÀ
La valorizzazione del contesto locale passa attraverso la partecipazione sociale, inte-
sa come terreno di investimento e sviluppo etico del capitale sociale di quel territorio
finalizzato a favorire ed avviare politiche di Health Innovation. Tali politiche passano
inevitabilmente da percorsi intersettoriali di informazione e formazione, favorendo l’in-
tegrazione tra diritti di cittadinanza e la cultura alla Salute, e progetti local innovativi
caratterizzati da un approccio multifattoriale sui determinanti sociali, economici ed am-
bientali dal coinvolgimento dei diversi attori a livello locale.
Nello specifico le giornate Apulian Lifestyle si avvieranno con la conferenza in cui sono
invitati a partecipare tutti i portatori di interesse (le Istituzioni regionali, nazionali ed
internazionali, le figure professionali della ASL, il mondo delle startup, le associazioni di
cittadini e le realtà dell’economia locale) e si articoleranno nel pomeriggio dell’8 e per
l’intera giornata del 9 giugno in attività sviluppate in materia sistemica in diverse aree.
CONFERENZA
TALKINFO POINT
FORMAZIONE
GIORNALISTI
PESCA
SOSTENIBILE
MEDICUCINA
TEMPORARY
COWORKING
FORMAZIONE
FIGURE
SANITARIE
INFORMAZIONE
BLOCKCHAIN
E SICUREZZA
APULIAN
LIFESTYLE
NELLE SCUOLE
TYPICAL
LOCAL
FORMAZIONE
ASSOCIAZIONI
MITILICOLTORI
+ 7

BAR
AULA IV
SALA INCONTRI
CHIOSTRO
INGRESSO
TALK
DIPARTIMENTO JONICO
PIAZZA S. FRANCESCO 4,
TARANTO
INFO POINT
REGISTRAZIONI
MEDICUCINA
FORMAZIONE
FIGURE
SANITARIE
CONFERENZA
TALK
TEMPORARY
COWORKING
FORMAZIONE
GIORNALISTI
FORMAZIONE
ASSOCIAZIONI
MITILICOLTORI
PESCA
SOSTENIBILE
TYPICAL
LOCAL
INFORMAZIONE
BLOCKCHAIN
E SICUREZZA
APULIAN
LIFESTYLE
NELLE SCUOLE
+
PIANO TERRA
+ 8

AULA C
AULA B
AULA MAGNA
AULA A
MOLO
S. Eligio
TARANTO
PRIMO PIANO
+ 9

In questa area si forniranno informazio-
ni sul progetto “Apulian Lifestyle per una
lunga Vita Felice” e sull’articolazione ed i
contenuti delle giornate.
La raccolta dati attraverso l’utilizzo di sup-
porti informatici e di tracciabilità delle at-
tività, permetterà di monitorare costante-
mente l’interesse dei cittadini alle diverse
aree, oltre a garantire un’attività informa-
tiva e di interazione reale nel periodo im-
mediatamente successivo alla conclusione
dell’evento, per favorire la creazione di una
rete operativa sul territorio.
INFO POINT
REGISTRAZIONI
APULIAN LIFESTYLE
INGRESSO
Piano terra
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
Piazza S. Francesco, 4
TARANTO
+
GIUGNO08
GIUGNO09
dalle 10.00 alle 18.00
REGISTRAZIONE
Per poter partecipare all'evento
è necessario effettuare la registrazione
accedendo alla pagina web dedicata
http://apulianlifestyle.thcs.it
www.regione.puglia.it
+ 10

CONFERENZA
APULIAN LIFESTYLE
DELLA PUGLIA
Stili di vita e sicurezza alimentare
nella promozione della Blue Growth
GIUGNO08
AULA MAGNA
Primo Piano
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
+
Un momento di confronto tra le istituzioni,
la Presidenza della Regione Puglia, il Co-
mune di Taranto, la ASL di Taranto con il
Dipartimento di Prevenzione, i Dipartimenti
di Mobilità, Qualità urbana Opere pubbliche,
ecologia e paesaggio, di Sviluppo economi-
co, Innovazione, Istruzione, Formazione e
Lavoro, di Agricoltura, Sviluppo rurale ed
ambientale, di Promozione della Salute, del
Benessere sociale e dello sport per tutti e di
Turismo, l’economia della cultura e valoriz-
zazione del territorio della Regione Puglia
e l’ARPA. Inoltre, saranno presenti i centri
di ricerca nazionali e internazionali come il
Milan Center Food Law and Policy, quello
di ricerche genetiche Biogem, il CIHEAM,
l’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo
Sviluppo dell’economia marittima e costie-
ra, il mondo accademico come la Harvard
University e le Università degli Studi di Bari
e Padova, il settore delle aziende dell’agro-
alimentare e dell’ICT, le associazioni dei
mitilicoltori, le associazione dei cittadini e i
cittadini di Taranto per discutere delle poli-
tiche di Produzione, Promozione
e Protezione della Salute.
+ 11

MICHELE EMILIANO
Presidente Regione Puglia
LIVIA POMODORO
Presidente Milan Center Food Law and Policy
10.15 / LE SFIDE DEL FUTURO: LA SICUREZZA ALIMENTARE E IL DIRITTO AL CIBO
/ APULIAN LIFESTYLE E MILAN CENTER FOOD IN UN PERCORSO COMUNE

9.30 / REGISTRAZIONE DEI PARTECIPANTI e APERTURA DEI LAVORI
10.00 / PRESENTAZIONE DEL PROGETTO APULIAN LIFESTYLE
11.00 / FINE I SESSIONE
LECTIO MAGISTRALIS
I SESSIONE
MODERA ANTONIO STORNAIOLO, FELICE UNGARO
+ 12

11.00 / I RAPPRESENTANTI ISTITUZIONALI
> RINALDO MELUCCI / Sindaco di Taranto
> CLAUDIO STEFANAZZI / Gabinetto del Presidente Regione Puglia
> ROBERTO VENNERI / Segreteria Generale Regione Puglia
> FELICE UNGARO / Health Marketplace Presidenza Regione Puglia
> PIERLUIGI RUGGIERO / Direzione Amministrativa Gabinetto
> ANTONIO URICCHIO / Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari
> MARIO CONCA / Componente Commissione Sanità
e Welfare Regione Puglia
> MAURIZIO RAELI / Direttore Generale Centre International
de Hautes Etudes Agronomiques Mediterraèennes di Bari (CIHEAM)
> STEFANO ROSSI / Direzione Generale ASL Taranto
11.15 / SALUTE E ALIMENTAZIONE: DAL BAMBINO ALL’ANZIANO
> ANTONELLA VIOLA / Prof. Ordinario Patologia Generale Università
di Padova e Direttore Scientifico dell’Istituto di Ricerca Pediatrica -
Fondazione Città della Speranza
11.35 / LA SICUREZZA ALIMENTARE NELLE SCUOLE
> SEBASTIANO LEO / Assessore alla Formazione e Lavoro - Regione Puglia

11.25 / INNOVAZIONE NELLE SCUOLE
> ANNA CAMMALLERI / Direttore Ufficio Scolastico Regionale per la Puglia

11.45 / CYBERSECURITY COME FATTORE DI TUTELA
E SVILUPPO DELL'AGROALIMENTARE
> DOMENICO LAFORGIA / Direttore Dipartimento Sviluppo Economico
Regione Puglia
> GIUSEPPE PIRLO / Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari
> STEFANO PATRONI GRIFFI / Responsabile Public & Private Puglia TIM
12.15 / TRACCIABILITÀ DI FILIERA TRA ALIMENTAZIONE E BENESSERE
> MARINA MASTROMAURO / Imprenditrice agroalimentare

II SESSIONE
MODERA ANTONIO STORNAIOLO
+ 13

14.00 / MEDICUCINA - MEDIMEX LIFESTYLE
> NICK DIFINO / Food Performer
> MARIA LOI / Chef Gourmet USA
> ANTONIO MARRAFFA / Chef
13.25 / L'IMPATTO DELLA SICUREZZA ALIMENTARE SUL TURISMO
> LOREDANA CAPONE / Assessore all’Industria Turistica e Culturale
Regione Puglia

13.35 / IL MEDIMEX AD APULIAN LIFESTYLE
> CESARE VERONICO / Coordinatore Artistico Puglia Sounds - Medimex
> EMILIO SOLFRIZZI e ANTONIO STORNAIOLO
CONCLUSIONE DEI LAVORI
> MICHELE EMILIANO / Presidente Regione Puglia
12.55 / GENETICA: TRA ALIMENTAZIONE E AMBIENTE
> CONCETTA AMBROSINO / BIOGEM / Istituto di Ricerche Genetiche
“G. Salvatore”

13.05 / IL PROGETTO DELLA COOPERAZIONE ITALIANA
"ECONOMIA DEL MARE IN ALBANIA": ASSISTENZA
AL MINISTERO AGRICOLTURA PER LO SVILUPPO
DELL'ECONOMIA MARITTIMA E COSTIERA
> NINO MEROLA / Rappresentante dell'Agenzia Italiana
per la Cooperazione allo Sviluppo

13.15 / I MEDIA E LA SICUREZZA ALIMENTARE
> PIERLUIGI GIORDANO CARDONE / Giornalista de "Il Fatto Quotidiano"

12.25 / APULIAN LIFESTYLE E HARVARD IN UN PERCORSO COMUNE
> STEFANOS KALES / Professore Medical School di Harvard
> MARIA LOI / Chef Gourmet USA
> ANTONIO MAZZOCCA / Dipartimento Interdisciplinare di Medicina
Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari

+ 14

I RAPPRESENTANTI ISTITUZIONALI
> MICHELE EMILIANO / Presidente Regione Puglia
> ALFONSO PISICCHIO / Assessore alla Pianificazione Territoriale
> LEONARDO DI GIOIA / Assessorato Agricoltura, Sviluppo Rurale
e Ambientale - Regione Puglia
> GIANCARLO RUSCITTI / Dipartimento promozione della salute,
del benessere sociale e dello sport per tutti
> GIANLUCA NARDONE / Dipartimento Agricoltura, Sviluppo Rurale
e Ambientale - Regione Puglia
> STEFANO ROSSI / Direttore Generale ASL Taranto
LE ISTITUZIONI INCONTRANO I CITTADINI
I dati e le informazioni fornire dal Dipartimento di prevenzione dell’ASL di
Taranto, dall’ARPA, dall’AReSS e dal Dipartimento mobilità, qualità urbana,
opere pubbliche, ecologia e paesaggio della Regione Puglia, consentiranno
di definire, con le associazioni dei cittadini, delle proposte Typical Local
con obiettivi tematici e stratiegici sulla sicurezza alimentare da mettere
in campo, promuovendo la Blue Growth al fine di Produrre, Promuovere e
Proteggere la salute.
> BARBARA VALENZANO / Direttore Dipartimento mobilità, qualità
urbana, opere pubbliche, ecologia e paesaggio della Regione Puglia
> GIOVANNI GORGONI / Commissario Straordinario AReSS Puglia
> VITO BRUNO / Direttore Generale ARPA Puglia
> MICHELE CONVERSANO / Dipartimento di Prevenzione ASL di Taranto
Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari
> CONCETTA AMBROSINO / Ricercatrice BIOGEM / Istituto di Ricerche
Genetiche “G. Salvatore”
III SESSIONE
MODERA ANTONIO STORNAIOLO,
FELICE UNGARO
SALA INCONTRI
Piano Terra
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
TALK
+
+ 15

SALA INCONTRI
Primo Piano
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
OBIETTIVI TEMATICI
Blue Economy food local for health
La mitilicoltura caratterizza da secoli
l'economia della città, tanto che la cozza
rappresenta il simbolo gastronomico per
eccellenza di Taranto. L’obiettivo è creare
una rete local food a Km zero per espor-
tare buone pratiche in Italia e in Europa.
Primo passo, innescare il convincimen-
to negli operatori del settore (pescatori,
mitilicoltori soprattutto nelle loro coope-
rative), in sinergia con il Dipartimento di
Prevenzione dell'ASL di Taranto e l'ARPA
Puglia, della eccezionalità del prodotto
commercializzato nonostante la immagi-
ne negativa fornita dalle recenti vicende
legate all’inquinamento da parte dell’in-
dustria.
Sicurezza, qualità e proprietà
nutrizionali della “Cozza tarantina”:
sostenibile si può!
Le cozze tarantine sono il frutto del lavoro
di antichi pescatori che, tra i citri del Mar
Piccolo, ne iniziarono la coltivazione oltre
1.000 anni fa e l’hanno tramandata ai loro
figli e nipoti. L’obiettivo è illustrare i per-
corsi virtuosi per esaltare la risorsa mare,
+
TYPICAL LOCAL
Nell’area saranno illustrate
le diverse attività condivise con
le associazioni dei cittadini che
puntano a valorizzare l’economia
del mare, la sicurezza alimentare,
la promozione della salute e la
sostenibilità produttiva delle
realtà locali.
GIUGNO08
+ 16

attraverso l’informazione sui corretti stili
di vita e la sensibilizzazione del territorio.
Sicurezza alimentare
La progettualità prevede il raggiungimen-
to dei seguenti obiettivi:
> Controllo sistematico da parte della ASL
di Taranto su tutti i prodotti alimentari del
territorio.
> Stretta vigilanza da parte degli enti lo-
cali preposti sul commercio abusivo e in-
controllato dei prodotti delle mitilicoltura,
introducendo programmi a sostegno delle
aziende danneggiate dall’azione inqui-
nante.
> Privilegiare nelle mense scolastiche l’u-
tilizzo di prodotti derivanti da agricoltura
biologica e da filiere locali virtuose e con-
trollate.
> Formare e informare la cittadinanza sui
temi riguardanti la corretta alimentazio-
ne, la preparazione e cottura dei cibi.
Alimentiamo il nostro benessere:
donne in movimento danzano la vita
e parlano a colori
Sostegno psicologico, Educazione ali-
mentare ed estetica, movimento creati-
vo, Biodanza, Pizzica, Ginnastica dolce &
Fitwalking. Queste attività, promosse dal
Servizio di Psicologia Clinica Ospedaliera
del Presidio Ospedaliero di Castellaneta,
sono rivolte a pazienti con tumore al seno
eginecologici, articolati in un composito
quadro di setting e linguaggi, nei qauli
sperimenatre la ricerca di strategie mi-
gliorative della loro qualità di vita.
Percorsi naturalistici della salute
Obiettivo di tale progetto è incrementare
lo sviluppo di percorsi naturalistici e pae-
saggistici del Mar Piccolo con il coinvolgi-
mento delle realtà ricettive e associative
come HISTÒ, Battendieri, Palude Lavela
per svolgere attività sportive e nautiche
come il canottaggio, la vela ed altre inizia-
tive lifestyle a servizio della salute.
Azioni di sostegno ambientale
e informative
Obiettivo è la pubblicazione dei dati del-
le centraline di monitoraggio ambienta-
le in tempo reale sui siti istituzionali in
merito alla presenza degli inquinanti (es.
PM10, PM2,5, IPA); attività di competenza
dell’ARPA.
La genetica scende in campo
> Studio prospettico degli effetti tran-
sgenerazionali dell'esposizione a TCDD
a partire dal concepimento e perdurante
per il resto della vita e valutazione dell'ef-
ficacia di possibili azioni protettive asso-
ciate ad un corretto stile di vita.
> Studio degli effetti di alimenti natural-
mente arricchiti di agenti polifunzionali
sulla salute umana e sul contrasto agli
effetti nocivi dell'esposizione a contami-
nanti ambientali.
+ 17

OBIETTIVI STRATEGICI
I progetti e le azioni di seguito riportate
potranno essere definite e armonizzate
nell'ambito del Piano strategico "Taranto
Futuro Prossimo" della Regione Puglia, la
cui stesura è in corso di completamento.
Tale piano fornirà per il territorio taranti-
no una visione integrata, ampia e di medio
lungo termine dei processi di trasforma-
zione del tessuto socio-economico, di mi-
glioramento della sostenibilità ambienta-
le dell'economia locale, di rigenerazione e
riconversione sostenibile urbana e di raf-
forzamento dell'offerta formativa. in rife-
rimento al Piano Strategico per Taranto.
Economia locale sostenibile
Il progetto si pone l’obiettivo di prevedere
investimenti in formazione e riqualifica-
zione dei lavoratori di aziende a rischio
(es. ILVA) per far sì che la città possa co-
gliere al massimo le ricadute occupazioni
rispetto alla bonifica del territorio e allo
sviluppo delle economie sostenibili.
Ricerca scientifica e sanità pubblica
Il progetto si pone i seguenti obiettivi:
> Implementare la strumentazione per
diagnosi e cura delle malattie legate
all’inquinamento, con screening gratuiti
per le patologie ad esso correlate.
> Potenziare il Centro di Ricerca Magna
Grecia.
> Screening gratuiti le patologie legate
all’inquinamento con ambulatori dedicati.
> Implementare il numero di pediatri nei
quartieri a rischio.
> Definire un modello diesenzione ticket
per i cittadini residenti nell’area SIN.
> Realizzare screening georeferenziati
sugli inquinanti per i donatori di sangue,
al fine di redigere una mappa in grado di
correlare i dati emersi con l’area di pro-
venienza.
Azioni di sostegno ambientale
e informative
L’obiettivo di tale azione è la chiusura
dei mercati rionali e dei campi sportivi
dei quartieri a rischio nei giorni di “wind
days”, con la definizione di programmi
a sostegno delle aziende danneggiate
dall’azione inquinante. Inoltre, vanno defi-
nite azioni informative in materia di buone
pratiche igieniche da adottare nel quoti-
diano riguardo gli inquinanti.
Le associazioni di cittadini di Taranto
Comitato cittadini e lavoratori liberi
e pensanti
Giustizia per Taranto
TuttaMiaLaCittà
Tamburi Combattenti
Taranto Respira
FLMU CUB
Peacelink
Genitori Tarantini
+ 18

Nell’ambito delle attività previste dalle
Giornate dell’Apulian Lifestyle e dell’ICT
dedicate alla IIa azione local “Stili di vita e
sicurezza alimentare nella promozione del-
la Blue Growth - Crescita Blu” si realizzerà
un percorso di formazione sulla Dieta Me-
diterranea Sostenibile Pugliese, approvato
con la DGR n.1053/2017, definito dall’Orga-
nismo regionale per la Formazione in Sani-
tà dell’AReSS Puglia, dal CIHEAM di Bari, in
sinergia con la Sezione di Scienze e Tecno-
logie di Medicina di Laboratorio del Diparti-
mento Interdisciplinare di Medicina dell’U-
niversità degli Studi “Aldo Moro” di Bari. Al
fine di contestualizzare l’attività formativa
rispetto ai percorsi già sviluppati dal territo-
rio ed ai relativi fabbisogni tale programma
è integrato con i contenuti didattici promos-
si dall’ASL Taranto sulla sicurezza alimen-
tare dei prodotti ittici ed, in particolare, dei
mitili. L’obiettivo è promuovere una cultura
della Salute e favorire l’adozione della Dieta
Mediterranea Sostenibile attraverso inter-
venti sistematizzati, intersettoriali e siner-
gici su scala regionale, condotti sulla base
di metodologie e contenuti appropriati ed
evidence-based. A tal fine i partecipanti sa-
ranno invitati a realizzare dei project work
di gruppo, che rappresentano una nuova
“riflessione” sul proprio ruolo professio-
nale nella promozione dell’adozione di un
corretto stile alimentare, quale alleato per
garantirsi un buono stato di salute.
+
LABORATORIO
DI FORMAZIONE
IN AULA
LA DIETA MEDITERRANEA
SOSTENIBILE È UTILE?
FIGURE SANITARIEAULA C
Primo Piano
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
GIUGNO08
GIUGNO09
+ 19

OBIETTIVI SPECIFICI
+ Sviluppare sinergie e piattaforme cooperative per la promozione e la diffusione della
Dieta Mediterranea Sostenibile, attraverso percorsi partecipati con i cittadini pugliesi e
le loro rappresentanze, anche nell’ambito delle forme e degli spazi più evoluti offerti dal
mondo Web e dai siti istituzionali della Regione Puglia.
+ Accrescere la consapevolezza tra i partecipanti in materia di qualità, proprietà nutrizio-
nali e salubrità di alcuni prodotti local espressione della dieta mediterranea sostenibile
pugliese in stretta sinergia con il Dipartimento Prevenzione dell’ASL Taranto e le asso-
ciazioni dei mitilicoltori.
+ Definire un brand comune in tema di sicurezza alimentare qualità nutrizionale di alcuni
prodotti ittici, sviluppando sinergie tra gli operatori del settore e le realtà del mondo del-
la ristorazione e del turismo presenti sul territorio, promuovendo percorsi naturalistici
in grado di raccontare il mondo marino.
+ Approfondire i benefici derivanti dall’adozione di corretti stili di vita e, in particolare
della Dieta Mediterranea Sostenibile Pugliese, in termini di Salute e di impatto econo-
mico e sociale.
DESTINATARI
Medici - Medici di Medicina Generale, Pediatri di libera Scelta, medici che operano nelle
strutture ospedaliere e territoriali della ASL di Taranto - ed altre figure sanitarie.
PROGRAMMA DI FORMAZIONE
LA DIETA MEDITERRANEA SOSTENIBILE È UTILE?
CIHEAM – ASL TARANTO – CON IL PATROCINIO DELL’ORDINE DEI MEDICI CHIRURGHI
E ODONTOIATRI DELLA PROVINCIA DI TARANTO
+ 20

08 GIUGNO
10.00 - 13.00 / CONFERENZA “Stili di Vita e Sicurezza Alimentare
nella promozione della Blue Growth - Crescita Blu”
Momento di confronto tra rappresentanti delle istituzioni regionali, nazionali
e internazionali, centri di ricerca, figure professionali dell’ASL, cittadini,
startup, realtà consolidate dell’economia locale
14.00 - 15.00 / MEDICUCINA
15.00 - 16.00 / LA DIETA MEDITERRANEA
> GIUSEPPE PIAZZOLLA / Medico di Medicina Generale
dell’ASL di Taranto, specialista in Scienze dell’alimentazione
APERTURA E CONDUZIONE DEI LAVORI
> DONATO SALFI / Responsabile Ufficio Formazione ASL Taranto
16.00 - 16.30 / LA QUALITÀ DELLE PRODUZIONI DEL MARE DI TARANTO:
FILIERA ITTICA E MOLLUSCHICOLTURA
> ETTORE FRANCO / Direttore del Servizio Veterinario di Igiene degli
allevamenti e delle produzioni zootecniche - Dipartimento di
Prevenzione della ASL di Taranto
16.30 - 17.00 / IL MAR IONIO FONTE DI PRODOTTI ITTICI PREZIOSI PER LA
SALUTE: PROPRIETA’ NUTRIZIONALI E BENEFICI DEL PESCE
> SABRINA LIUZZI / Dietista Dipartimento di Prevenzione della ASL
di Taranto
17.00 - 17.30 / LA PROMOZIONE DEI CORRETTI STILI DI VITA
NELL’INFANZIA E NELL’ETÀ ADULTA
> TATIANA BATTISTA / Dirigente Medico Dipartimento di Prevenzione
della ASL di Taranto
+ 21

09 GIUGNO
9.00 - 13.00 / ATTIVITÀ DI FORMAZIONE PRATICA
PRESSO LE ASSOCIAZIONI DEI MITILICOLTORI
13.25 - 14.00 / MEDICUCINA - CHIOSTRO (piano terra)
17.45 - 18.00 / LA DIETA MEDITERRANEA SOSTENIBILE PUGLIESE
> GIANLUIGI CESARI / CIHEAM Bari
> ROBERTO CAPONE / CIHEAM Bari
18.00 - 18.30 / LA RICERCA NELLA DIETA MEDITERRANEA
dell’Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari
18.30 - 18.45 / LA SICUREZZA ALIMENTARE DELLA FILIERA
MOLLUSCHICOLTURA - IL PUNTODI VISTA DEI PRODUTTORI
> RAPPRESENTANTI DELLE ASSOCIAZIONI DI MITILICOLTORI
17.30 - 17.45 / DISCUSSIONE
> ANTONIO PESARE / Dirigente Responsabile U.O. a valenza
Dipartimentale Epidemiologia, Comunicazione e Formazione,
Coordinamento delle Attività di Promozione della Salute e di
Educazione Sanitaria della ASL di Taranto
+ 22

La sessione dedicata ai giornalisti rappre-
senta un approfondimento mirato al mon-
do dell’informazione su quanto avvenuto
in mattinata sul tema della nella seconda
edizione Azione Local Promozione del-
la blue Growth “Crescita Blu” Economia
Blu”, iniziativa tesa a valorizzare le attività
umane che utilizzano, in maniera sosteni-
bile, il mare, le coste e i fondali.
La sessione prevede di focalizzare l’atten-
zione sull’importanza del ruolo dell’infor-
mazione per la promozione della salute
e conoscenza del territorio. L’idea e di
mettere a sistema le conoscenze tecni-
che dei professionisti della Sanità con le
conoscenze tecniche dei professionisti
dell’informazione. Pertanto gli interventi
saranno tesi ad effettuare una breve di-
samina dei principali fattori che condizio-
nano i diversi aspetti della qualità delle
produzioni delle filiere ittica e mitilicola
del mare di Taranto. Saranno inoltre il-
lustrate le attività di prevenzione poste in
essere dal Dipartimento di Prevenzione
dell’ASL TA finalizzate alla sicurezza ali-
mentare del consumatore finale al quale
deve giungere la corretta informazione
per un acquisto e consumo responsabile
dei prodotti ittici.
+
LABORATORIO
DI FORMAZIONE
IN AULA
GIORNALISTI
AULA C
Primo Piano
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
GIUGNO08
GIUGNO09
ACCREDITATO
DALL'ORDINE
DEI GIORNALISTI
+ 23

08 GIUGNO
10.00 - 13.00 / CONFERENZA “STILI DI VITA E SICUREZZA ALIMENTARE
NELLA PROMOZIONE DELLA BLUE GROWTH - CRESCITA BLU”
14.00 - 15.00 / MEDICUCINA
15.00 - 15.15 / APERTURA DEI LAVORI
> PIERO RICCI / Presidente Ordine dei Giornalisti
15.15 - 15.30 / APULIAN LIFESTYLE PROMOSSO DALLA REGIONE PUGLIA
> GIANLUIGI CESARI / CIHEAM di Bari
15.30 - 15.50 / LA QUALITÀ DELLE PRODUZIONI DEL MARE DI TARANTO:
FILIERA ITTICA E MOLLUSCHICOLTURA
> ETTORE FRANCO / Direzione Servizio Veterinario di Igiene degli allevamenti
e delle produzioni zootecniche del Dipartimento di Prevenzione ASL di Taranto
15.50 - 16.25 / IL MAR IONIO FONTE DI PRODOTTI ITTICI PREZIOSI PER LA
SALUTE: PROPRIETÀ NUTRIZIONALI E BENEFICI DEL PESCE
> SABRINA LIUZZI / Dietista Dipartimento di Prevenzione ASL di Taranto
16.25 - 17.00 / LA PROMOZIONE DEI CORRETTI STILI DI VITA NELL’ETÀ
EVOLUTIVA E NELL’ETÀ ADULTA
> TATIANA BATTISTA / Dipartimento di Prevenzione ASL di Taranto
09 GIUGNO
9.00 - 13.00 / FORMAZIONE PRATICA PRESSO LE ASSOCIAZIONI DI MITILICOLTORI
13.25 - 14.00 / MEDICUCINA - CHIOSTRO (Piano terra)
17.00 - 17.15 / I MEDIA E LA SICUREZZA ALIMENTARE
> PIERLUIGI GIORDANO CARDONE / Giornalista de "Il Fatto Quotidiano"
MODERA MONICA GOLINO - Giornalista
+ 24

MOLO
S. Eligio
TARANTO
È prevista un’escursione in mare riser-
vata alle figure sanitarie e ai giornalisti
curata dalle realtà produttive del mondo
della pesca e del pescaturismo, al fine di
raccontare i luoghi della mitilicoltura di
Taranto e le potenzialità che l’economia
del mare esprime in questo territorio.
+
LABORATORIO
DI FORMAZIONE
IN BARCA (CALAJUNCO)
LA DIETA MEDITERRANEA
SOSTENIBILE È UTILE?
ATTIVITÀ DI FORMAZIONE
PRATICA PER FIGURE
SANITARIE E GIORNALISTI
PRESSO LE ASSOCIAZIONI
DI MITILICOLTORI
GIUGNO08
GIUGNO09
+ 25

In questa area si realizzeranno due ses-
sioni al giorno di showcooking finalizzate
alla preparazione e degustazione di piatti
rappresentativi della dieta mediterranea
sostenibile pugliese legati alla promozio-
ne della Salute.
L’obiettivo è informare sulle metodologie
attraverso le quali preservare gli aspet-
ti organolettici e salutistici dei prodotti
biologici, tipici e stagionali attraverso la
diffusione delle informazioni tecniche e
pratiche di gestione del prodotto in cucina
del suo utilizzo.
L’attività sarà incentrata sui temi fondanti
dell’Anno del Cibo Italiano, evento pro-
mosso per l’anno 2018 dal Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali e
dal Ministero dei beni culturali e del tu-
rismo.
L’attività, realizzata in contemporanea e
in sinergia con Medimex, vedrà la presen-
tazione artistica e tecnica dei prodotti del
mare legati alla Dieta Mediterranea So-
stenibile Pugliese e alla salute.
L’attività vedrà la presenza di Maria Loi,
Gourmet chef and restaurant degli Stati
Uniti, per raccontare l’attenzione riser-
vata allo stile di vita mediterraneo per la
salute e il benessere dei cittadini.
+
MEDICUCINA
SHOWCOOKING -
L’ANNO DEL CIBO ITALIANO
CHIOSTRO
Ingresso - Piano Terra
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
GIUGNO08
GIUGNO09
+ 26

PERCORSO SALUTISTICO 08 GIUGNO
PERCORSO SALUTISTICO 09 GIUGNO
14.00 - 15.00 / FRISA INTEGRALE CON COZZA TARANTINA,
CAROTA DI POLIGNANO E GERMOGLI DI RUCOLA
FARRO PERLATO ALLE VERDURE CROCCANTI
CON COZZA TARANTINA E PESTO DI FIORI DI ZUCCA
FRITTATINA DI COZZA TARANTINA CON ASPARAGI E MENTA
13.25 - 14.00 / PANZANELLA RIVISITATA CON COZZA TARANTINA
E COCOMERO BARATTIERE DI FASANO
INSALATA DI CAVATELLI CON COZZA TARANTINA
E FAGIOLI AL PESTO DI RUCOLA
BRUSCHETTA DI MELANZANA CON COZZA TARANTINA,
PUNTARELLE E CIPOLLA ROSSA DI ACQUAVIVA
CARAMELLATA AL PRIMITIVO DI MANDURIA
MENU MEDICUCINA
L’ANNO DEL CIBO
ITALIANO
SI RINGRAZIANO PER LA PREZIOSA COLLABORAZIONE
E PER IL CONTRIBUTO OFFERTO
LE ASSOCIAZIONI DI MITILICOLTORI:
> LEGACOOP
> AGCPESCA
> UNICOOP
> SALA RICEVIMENTI “VILLA MARIA” DI CRISPIANO
+ 27

Il “Temporary Coworking” è un luogo di
contaminazione tra ricerca ed innovazio-
ne, spazio aperto e condiviso destinato a
startup e realtà consolidate, specialmen-
te nell’area della Blue Economy, espres-
sione dell’economia locale ed orientate
alla tutela del territorio (industrie agroali-
mentari e ristorazione tipica, parchi natu-
rali e turismo sostenibile, gestori di beni
confiscati alla mafia ed animatori di beni
culturali) in cui promuovere idee, visioni,
fabbisogni ed esperienze per la tutela del-
la Salute e la promozione del territorio.
L’obiettivo è innescare un processo cul-
turale tra i diversi portatori di interesse
privati e pubblici, compresi i cittadini, sul
proprio ruolo di Produzione, Promozione
e Produzione della Salute, anche attra-
verso il ricorso ICT (Smart Specialization
Strategy).
+
TEMPORARY
COWORKING
SPAZIO ALLE IDEE
AULA IV
Piano Terra
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
GIUGNO08
GIUGNO09
+ 28

08 GIUGNO
9.00 - 13.00 / PARTECIPAZIONE ALLA CONFERENZA (numero previsto 50)
14.30 - 15.00 / PRESENTAZIONE RISULTATI COWORKING FASANO
> ALFREDO LOBELLO / Puglia Sviluppo
15.15 - 17.30 / LAVORO IN GRUPPO
INTRODUCE
> DOMENICO LA FORGIA / Dipartimento Sviluppo Economico
FORMAZIONE: IL COACH INCONTRA LE START UP
> LUCIANO ATTOLICO

Obiettivo: Il Lean Management è uno strumento chiave
per la formazione manageriale e il miglioramento delle performance
aziendale. Il lavoro di gruppo delle Start Up con il Coach permetterà
di valutare i bisogni di formazione specifici che verranno tradotti in un
progetto formativo.
09 GIUGNO
9.00 - 9.15 / APULIAN LIFESTYLE E ICT PER IL DISTRETTO SALUTE
DELLA PUGLIA: IL PROGETTO COME OCCASIONE DI SVILUPPO
“PROVIAMO A FARE SISTEMA PER LE START UP?”
Obiettivo: favorire la conoscenza dei prodotti/servizi sviluppati
dalle Start Up e permettere un confronto tra istituzioni
e stakeholders. Ogni Start Up presenterà un video
della durata massima di 3 minuti.
+ 29

9.15 - 11.15 / PRESENTAZIONE DELLE AZIENDE
NELL’AMBITO DELLA GREEN E BLUE ECONOMY
11.15 - 11.30 / START UP E FORMAZIONE:
COME SI SVILUPPA ALS NELLE SCUOLE
> COSIMO DAMIANO GUARINI / Case study Startup
11.45 - 12.00 / L’INTERVENTO A FAVORE DELLE START UP
NELLE MISURE ESISTENTI
> ANTONIO DE VITO / Puglia Sviluppo
12.00 - 12.15 / INCUBATORE D’IMPRESA PER LA BLUE ECONOMY
> AUTORITÀ DEL SISTEMA PORTUALE DI TARANTO
12.15 - 12.30 / IL BANDO: ESTRAZIONE DEI TALENTI
> V. ALBINO / ARTI
12.30 - 13.00 / OPEN DISCUSSION
13.00 - 13.15 / CONCLUSIONI
> DOMENICO LA FORGIA / Dipartimento Sviluppo Economico
+ 30

ELENCO DELLE STARTUP
BLUE ECONOMY
CETMA COMPOSITIES
OFFICINA MAREMOSSO
CIURMA SRL
GREEN ECONOMY
MADE IN TERRA
EGG PLANT
COMPOST NATURA
APULIAKUNDI
BIOINNOTECH
BIOFABER
BIOENUTRA
SOUTEMP
RESURGE
REVI
ECOIMPRO
PREINVEL
SCAFFSYSTEM
ENERGY@WORK
ROMEO
ENCOSYS
AGRIFOOD
MIGRENFOOD
SEMI DI VITA SOC. COOP
OLIVHEALTH
POLARIS ALIMENTI
AURES GROUP
TRULLO SOCIALE
ICT
CAREPY
IDEA75
CUPERSAFETY SRL
PLUS IMPLE
BIOTECH
BEFORPHARMA
SERGIO FONTANA
+ 31

+
MEDIMEX
INCONTRA
APULIAN
LIFESTYLE
GIUGNO08-09
CHIOSTRO
Ingresso - Piano Terra
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
+ 32

Uno dei più diffusi rifiuti presenti sui fon-
dali e lungo le coste dei mari di Taranto
sono le calze in plastica (reti da cozze)
utilizzate nelle attività di mitilicoltura e in
genere gli attrezzi derivanti dall’attività di
pesca.
Questa tipologia di rifiuti può essere mol-
to dannosa per l’ecosistema e avere delle
ripercussioni sulla salute poiché la plasti-
ca si degrada in frammenti che nel tempo
possono entrare a far parte della catena
alimentare.
È necessaria una strategia di intervento
su diversi livelli; una campagna di sensi-
bilizzazione rivolta agli imprenditori ittici;
continuare con la bonifica dei fondali pre-
vedendo la trasformazione e il riutilizzo
ove possibile delle calze in plastica scarto
della mitilicoltura, con la realizzazione
di appositi centri di raccolta; individuare
nuove tecnologie, soluzioni e materiali in-
novativi per sostituire le reti in polipropi-
lene nell’ottica della sostenibilità e dell’e-
conomia circolare.
All’incontro sono state invitate le associa-
zioni di categoria delle imprese di pesca e
di mitilicoltura.
+
PESCA E
MITILICOLTURA
SOSTENIBILE
STRATEGIE DI INTERVENTO
PER LA MITIGAZIONE
DELL’INQUINAMENTO
DA PLASTICA
AULA A
Primo Piano
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
GIUGNO08
+ 34

INTRODUCE E MODERA NICOLÒ CARNIMEO
Docente di Diritto della Navigazione e dei Trasporti
Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”
16.30 - 16.45 / STRATEGIE DI INTERVENTO PER IL RIUTILIZZO
DELLE CALZE IN PLASTICA DELLA MITILICOLTURA
ABBANDONATE NELL’AMBIENTE MARINO
> RICCARDO CARACUTA / Consulente Ambientale
15.00 - 15.45 / SALUTI
> ANTONIO URICCHIO / Magnifico Rettore dell’Università
degli Studi di Bari “Aldo Moro"
> VITO BRUNO / Direttore generale ARPA Puglia
> ROCCO DE FRANCHI / Assessore Ambiente Comune di Taranto
16.00 - 16.15 / L’INQUINAMENTO DA PLASTICA IN MARE IN PUGLIA
> NICOLA UNGARO / Direttore scientifico f.f. A.R.P.A. Puglia
16.45 - 17.00 / CONCLUSIONE DEI LAVORI
> VERA CORBELLI / Commissario straordinario per la bonifica di Taranto
16.15 - 16.30 / PROBLEMATICHE E PROSPETTIVE DELLE PRODUZIONI
ITTICHE A TARANTO
> MARIO IMPERATRICE / Biologo Marino, Responsabile Regionale
Settore Ittico Unicoop
+ 35

+
APULIAN
LIFESTYLE
NELLE SCUOLE
I PROGETTI
L’attività interessa le scuole
del territorio di diverso ordine e
grado, con l’obiettivo di proporre
e realizzare nell’anno scolastico
2018-19 azioni riguardanti i temi
fondanti del progetto Apulian
Lifestyle, in sinergia con l’Ufficio
Scolastico Regionale della Puglia.
I progetti puntano, altresì,
a realizzare sinergie tra il
mondo della scuola e le realtà
economiche e istituzionali
del territorio, al fine di Produrre,
Promuovere e Proteggere la
Salute, attraverso azioni concrete
sul territorio da stimolo
per gli studenti.
AULA B
Primo Piano
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
GIUGNO09
SI RIPORTANO DI SEGUITO
I PROGETTI, IN LINEA CON
LA MISSION DEL PROGETTO
APULIAN LIFESTYLE,
SUDDIVISI PER ISTITUTI
SCOLASTICI
+ 36

ISTITUTO COMPRENSIVO GIANNONE (PULSANO)
> Alimentazione Corretta e Stili Di Vita Salutari...Tradizione e Benessere
“La Dieta Mediterranea”
ISTITUTO COMPRENSIVO ALFIERI (TARANTO)
> Mare e Alimentazione Sostenibile
> Educazione alla Salute
> L’ambiente è Salute
> La Natura che Cura
> S. A. N. A - Accoglienza e Continuità
ISTITUTO COMPRENSIVO MORO (TARANTO)
> Diffusione della Cultura Scientifica SCIENZATTIVA Fuori e dentro l’acqua
> Il Mare in Tavola - Il Parco didattico della Moro tra la Terra e la Nuvola -
Progetto PON
> RivogliAMO Taranto... in startup
> GREEN IN Europe
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SECONDARIA CABRINI (TARANTO)
> Cosmesi a scuola - startup
> Le Piante: una risorsa per il futuro
> Produzione Bioplastica
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SECONDARIA PACINOTTI (TARANTO)
> Tesori… nei rifiuti. No allo spreco alimentare
> Cambiamento climatico e alimentazione
MODERA GIANLUIGI CESARI, CATALDO RUSCIANO
+ 37

> Sfide nutrizionali: problemi di accesso ed eccesso di cibo
> Doppia piramide alimentare ed ecologica
> Le nuove frontiere in campo agroalimentare
> Migrazioni: modelli alimentari a confronto
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE PERRONE (CASTELLANETA)
> Le preferenze alimentari e l’aderenza alla dieta mediterranea
> La dieta mediterranea come modello di prevenzione e cura delle patologie
degenerative
> Il ristorante in corsia
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SECONDARIA MARIA PIA (TARANTO)
> Più sani, più sicuri, più belli
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SECONDARIA FERRARIS (TARANTO)
> Fake news e alimentazione
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SECONDARIA ALBERGHIERO
MEDITERRANEO (PULSANO)
> La Dieta Mediterranea e l’OLIO - utilizzo e trasformazione
LICEO SCIENTIFICO BATTAGLINI (TARANTO)
> Resettiamo l'alimentazione
> L'importanza di una corretta alimentazione in gravidanza
> Orto verticale: con le mani nella Terra (L'agricoltura del cambiamento può
nascere a scuola)
> Martina per la lotta contro i tumori - (Promozione di stili di vita orientati
alla prevenzione e alla difesa contro i tumori, anche attraverso un adeguato
comportamento alimentare e sessuale)
> Green Gold: Analisi delle proprietà fisico chimiche e utilizzo dell'olio
+ 38

> You are whatyoueat - Conoscere il proprio corpo e gli effetti di una corretta
alimentazione Incontri Scientifici AIRC- Ricerca scientifica nelle patologie
tumorali legate all'alimentazione
> ATLANTIDE - Guida all'uso responsabile della principale risorsa della nostra
vita e tutela dell' ambiente
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SECONDARIA NAUTICO ARCHIMEDE
(TARANTO)
> Presentazione di progetti relativi alle tematiche dell’Apulian Lifestyle e al Blue
Growth
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SECONDARIA AGRARIO MONDELLI
(MASSAFRA)
> Scuola e territorio per la realizzazione di attività sostenibili e produttive -
in collaborazione con l’Istituto Comprensivo De Amicis-Manzoni (Massafra)
> Giornata nazionale della cultura del vino e dell'olio 2018 -
in collaborazione con Liceo Ginnasio Statale Aristosseno (Taranto)
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SECONDARIA AGRARIO EINAUDI
(MANDURIA)
> La quinta stagione: produzione e gestione di un orto biologico da parte di
alunni diversamente abili
> Produzione biologica, trasformazione, degustazione, modalità di impiattamento
e abbinamento vini
> Star bene a scuola: Arredo urbano con materiale di riciclo
+ 39

L’evento si propone di fornire informazioni
di primo livello utili ad una essenziale ma
esaustiva comprensione del fenomeno
relativo alle valute virtuali, con particola-
re riferimento alle criptovalute. Saranno
affrontati temi quali la regolamentazio-
ne attualmente vigente, inquadramen-
ti giuridici di base oltre a casi d’uso ed
esempio di utilizzo a livello nazionale ed
internazionale. Verranno inoltre trattati
temi di stringente attualità come il D.lgs.
90/2017, la bozza di schema del MEF e le
Initial Coin Offering (ICO).
Corollario essenziale sarà un’adeguata
trattazione rispetto al protocollo sotteso
allo scambio di valute virtuali decentraliz-
zate, la blockchain.
Considerata la natura dell’evento e del
pubblico, si reputa necessario un ap-
profondimento circa l’utilizzo della
blockchain, anche per ciò che riguarda la
tracciabilità e la sicurezza alimentare.
L’evento, tenuto conto di quanto premes-
so, si propone di fornire ai frequentanti
conoscenze essenziali ma specialistiche
in tali ambiti, favorendo la circolazione
della conoscenza degli aspetti tecnici ed
interpretativi della nuova frontiera delle
operazioni economiche e commerciali.
+
LABORATORIO
DI
INFORMAZIONE
BLOCKCHAIN: DAL BITCOIN
ALLA SICUREZZA ALIMENTARE
SALA INCONTRI
Piano Terra
DI BARI "ALDO MORO"
DIPARTIMENTO JONICO
TARANTO
GIUGNO09
+ 40

VALUTE DIGITALI, VALUTE VIRTUALI E CRIPTOVALUTE: GENESI E STORIA.
> GIUSEPPE GRISORIO / Avvocato - Presidente Bitcoin Foundation
Puglia, Membro del Consiglio Direttivo del Blockchain
Education Network Italia
LA BLOCKCHAIN E LE SUE IMPLEMENTAZIONI PER LA SICUREZZA
ALIMENTARE. CASI D’USO
> TAMARA BELARDI / Avvocato - Membro del Direttivo Bitcoin
Foundation Puglia
VALUTE COMPLEMENTARI E IL MONDO SOCIAL
BLOCKCHAIN E LA SICUREZZA ALIMENTARE INFORMATICA
> MIRKO ABBRESCIA / CTO Cybersecurity srl
RETI CENTRALIZZATE, DECENTRALIZZATE E PEER TO PEER
> ANTONIO PAOLO PISCAZZI / Ingegnere Informatico - Membro
del Direttivo Bitcoin Foundation Puglia
INTRODUCE E MODERA
AVV. ROMINA CENTRONE - Presidente Associazione Giovani Avvocati
FELICE UNGARO - Health Marketplace Presidenza Regione Puglia
+ 41

VIIIa
+
Va
+
IVa
+
Ia
+
VIa
+
IIa
+
IIIa
+
+
LE TAPPE
DEL PROGETTO
APULIAN LIFESTYE
+ 42

Ia
AZIONE LOCAL
SPERIMENTAZIONE
ALIMENTAZIONE
COME TERAPIA
> VALLE D'ITRIA
VIa
AZIONE LOCAL
LA PUGLIA DELL’OLIO
E DELL’ULIVO
> PIANA DEGLI ULIVI
MONUMENTALI
IIIa
AZIONE LOCAL
SPERIMENTAZIONE
ALIMENTAZIONE
COME TERAPIA
> LECCE - OTRANTO
VIIa
AZIONE LOCAL
LA RETE BIODINAMICA
DELLA QUALITÀ
ALIMENTARE
DELLA PUGLIA
> ITINERANTE
NEI CAPOLUOGHI
DI REGIONE
Va
AZIONE LOCAL
PROGETTO BIOORTO
> RUTIGLIANO
IVa
AZIONE LOCAL
PROMOZIONE DELLA
BLUE GROWTH
“CRESCITA BLU”
“ECONOMIA BLU”
> GALLIPOLI -
PORTO CESAREO
VIIIa
AZIONE LOCAL
AGRICOLTURA SOCIALE
> SANNICANDRO
GARGANICO
IIa
AZIONE LOCAL
PROMOZIONE
DELLA BLUE GROWTH
“CRESCITA BLU”
“ECONOMIA BLU”
> TARANTO
Somministrare a
pazienti con determinate
malattie un regime
alimentare basato sulla
dieta mediterranea
sostenibile pugliese, in
grado di supportare il
trattamento terapeutico
e farmacologico e
verificarne i risultati.
Valorizzare gli aspetti
culturali e salutistici
dell’olio extra vergine
di oliva di Puglia e, in
particolare, delle piante
monumentali, per la
promozione della salute e
il sostegno all’economia
locale.
Somministrare a
pazienti con determinate
malattie un regime
alimentare basato sulla
dieta mediterranea
sostenibile pugliese, in
grado di supportare il
trattamento terapeutico
e farmacologico e
verificarne i risultati.
Promozione
dell’agricoltura
Biodinamica.
Promuovere un modello
di agricoltura che
coniuga lo sviluppo della
produzione biologica
con la creazione di
opportunità di formazione
e inclusione sociale e
lavorativa per soggetti
appartenenti alle aree
cosiddette svantaggiate.
Valorizzare i temi della
crescita blu sulla scorta
dell'esperienza della
seconda azione local a
Taranto condividendo
progetti e azioni nelle
marinerie dell'area jonico
salentina.
Fornire competenze sulle
modalità di attivazione
della Agricoltura Sociale
e strumenti in grado di
individuare e sfruttare le
potenzialità delle persone
disabili in un contesto
agricolo (inclusione sociale).
Valorizzazione delle
attività umane che
utilizzano, in maniera
sostenibile, il mare, le
coste e i fondali come
risorse per attività
industriale e lo sviluppo di
servizi - Economia Blu.
+ 43

SEDE
DIPARTIMENTO JONICO
PIAZZA S. FRANCESCO 4, TARANTO

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