10 vinkkiä ikääntyvän
ravitsemukseen
Emerentia Hannula
15.1.2015
Valio Oy
Laillistettu ravitsemusterapeutti, TtM
© Valio Oy
Miksi hyvä ravitsemustila on
niin tärkeä ikäihmiselle?
• Ravitsemustila ja ravinnonsaanti
ovat kiinteästi yhteydessä
terveydentilaan.
• Lihasmassan ja luuston kunnon
ylläpitäminen.
• Toimintakyvyn ylläpitäminen.
• Tulehdusalttius vähenee ja
sairauksista toivutaan nopeammin.
• Riittävät ravintoainevarastot
nopeuttavat sairauksista
toipumista.
2
© Valio Oy
Sopivasti energiaa
• Ikääntyessä energiankulutus usein pienenee
– Liikkuminen vähenee ja lihasmassan määrä pienenee
• Energian saannin tulee vastata kulutusta
• Syödyn ruoan määrä yleensä myös vähenee
– Proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti voi jäädä
niiden tarvetta pienemmäksi
• Ikääntyneille suositeltava painoindeksialue on 24–29 kg/m2
– Lievästi ylipainoiset tervein osa vanhusväestöä
• Laihduttaminen harvoin tarpeen
– Tarvittaessa hidas laihtumisnopeus
3
© Valio Oy
Yksilölliset tarpeet
• Yli 70-vuotiaiden ruokavaliossa korostuu yksilöllisyys omien
tarpeiden mukaan
• Erityisesti yli 80-vuotiailla keskeisiä ongelmia ovat liian
vähäinen energian saanti ja laihtuminen
• Pienemmissä ruoka-annoksissa tulee olla laadukkaat ja
ravintoainepitoiset raaka-aineet sekä sopivasti energiaa
• Sairaana ja kunnon muuten heiketessä ruokahalu saattaa
heikentyä ja tällöin paino voi pudota.
– Kuntoutumista ja toipumista edistää se, että elimistö saa
riittävästi energiaa, proteiineja sekä muita tärkeitä
ravintoaineita
4
© Valio Oy
Ikääntyvien riittävä proteiininsaanti
• Auttaa ylläpitämään lihaskudosta ja vähentää tulehdusriskiä
• Säilyttämään hyvän liikunta- ja toimintakyvyn sekä
kehonhallinnan, jolloin kaatumis- ja murtumisvaara pienenee.
• Elämänlaadun ylläpitäminen
Riittävästä proteiininsaannista
huolehdittava erityisesti, kun
- paino on pudonnut
- henkilö on ollut sairaalahoidossa
- henkilö on menossa leikkaukseen tai on
toipumassa siitä
- ruokavalio on rakenteeltaan pehmeä,
sosemainen tai nestemäinen.
© Valio Oy
Liian vähäinen proteiininsaanti
• Vähäinen proteiinin saanti hidastaa paranemista
• Elimistön proteiineja käytetään energiaksi, mikäli
– Ruokavaliossa ei ole riittävästi proteiinia
– Energiansaanti riittämätöntä
• Huom. Myös ylipainoinen voi saada liian vähän proteiineja!
• Niukka proteiininsaanti
– yleiskunto ↓
– vastustuskyky ↓
– lihaskunto ↓
– ravintoaineiden imeytyminen ↓
6
© Valio Oy 7
Proteiinit koostuvat 20 aminohaposta
• 10 aminohappoa välttämättömiä
Proteiininlähteet ruokavaliossa:
• Maitovalmisteet, kala, kana, liha
ja kananmuna.
• Viljavalmisteet, palkokasvit,
siemenet ja pähkinät.
Mistä proteiinia saadaan?
Kuva: © Valtion ravitsemusneuvottelukunta
© Valio Oy
Proteiininsaanti ikääntyneillä
8
Miehet / vrk Naiset / vrk
Finravinto 2012 65-74 v. 80 g 65-74 v. 62 g
Palvelutalo-
asukkaat
Vikstedt ym. 2011
60-74 v. 79 g
75-84 v. 71 g
yli 84 v. 59 g
60-74 v 64 g
75-84 v. 61 g
yli 84 v. 59 g
Vertaa tarpeeseen
Nyrkkisääntö ikääntyneen proteiinin tarpeesta:
vähintään 80-100 g proteiinia päivässä
© Valio Oy 9
Proteiinia kaikilla aterioilla
• Proteiinia sisältäviä ruoka-aineita
kannattaa syödä kaikilla aterioilla:
Aamu- ja välipaloilla sekä
pääaterioilla.
• Puolet proteiinin päivittäisestä
tarpeesta saa helposti
maitovalmisteista.
• Pelkiltä pääaterioilta hankala saada
riittävästi proteiinia.
© Valio Oy
Maidosta proteiinia
2 dl Valio Plus® tuotteita
10 g proteiinia
4 rkl raejuustoa
5 g proteiinia
3 viipaletta juustoa
7 g proteiinia
Jogurttia tai viiliä n. 1,5 dl
5 g proteiinia1 dl maitorahkaa
11 g proteiinia
Valio Eila® kreikkalainen
jogurtti 150 g
8 g proteiinia
© Valio Oy
Valio PROfeel® proteiinijuoma minttukaakao
• Annoksessa (2,5 dl) 20 g proteiinia
– josta 50 % heraproteiinia
• Makeutettu sokerilla, lisättyä sokeria 5 %
• Laktoositon
• Muut maut: kaakao, mango, maitokahvi, mansikka, vanilja
Ravintosisältö/100 g:
Energia 309 kJ/73 kcal
Rasva 1 g
josta tyydyttynyttä 0,6 g
Hiilihydraatit 8 g
josta sokereita 8 g
josta laktoosia 0 g
Proteiini 8 g
Suola 0,1 g
Kalsium 130 mg
B2-vitamiinia 0,15 mg
B12-vitamiinia 0,5 µg
D-vitamiinia 1 µg
© Valio Oy
D-vitamiini ikäihmisten
ravitsemuksessa
• D-vitamiinia tarvitaan luun mineraalien, kalsiumin ja fosforin
imeytymiseen ja niiden kiinnittymiseen vahvaksi luuksi.
• Myös lihakset tarvitsevat toimiakseen D-vitamiinia.
• D-vitamiinia tarvitaan myös elimistön puolustusjärjestelmän
normaaliin toimintaan.
12
© Valio Oy 13
Valion maidoista ja piimistä
D-vitamiinia
Saat 5 mikrogrammaa D-vitamiinia isosta lasillisesta (2,5 dl)
• Valio Plus® maitoa, maitokaakaota tai vaniljajuomaa
• Valio Eila™ maitojuomaa tai piimää
© Valio Oy
Riittävästi nestettä
• Suositus ikääntyneille (Valtion ravitsemusneuvottelukunta)
– 1–1,5 litraa nesteitä eli 5–8 lasillista juomaa päivässä
• Avuksi voi ottaa kannun tai pullon
– Juomaksi vettä tai maitoa/hapanmaitotuotteita
– Energiantarpeen mukaisesti kohtuudella ja omien hampaiden
terveys huomioon ottaen kaakaota, pirtelöitä , jogurttijuomia,
täysmehuja, mehujuomia, keittoja ja virvoitusjuomia
14
© Valio Oy 15
Helpotusta ummetukseen
• Iäkkäillä ummetus on hyvin tavallista – etenkin laitoshoidossa.
• Ummetuksen syynä on usein
– liian vähäinen kuidunsaanti,
– vähäinen liikunta,
– vähäinen nesteen nauttiminen.
• Myös osa lääkeaineista voivat aiheuttaa ummetusta.
• Valitse runsaskuituisia viljatuotteita, nauti juureksia ja hedelmiä
ja juo riittävästi nestettä.
© Valio Oy 16
Ruokavalioon lisää kuitua
Kuidun määrää ruokavaliossa voi lisätä myös kuitulisätyillä
elintarvikkeilla.
Valio Gefilus® mehu
appelsiini-persikka+kuitu
Kuitua 3 g/ 2 dl
Valio karviais-boysenmarjakeitto
sokeroimaton+kuitu
Kuitua 3 g / 2 dl
Valio OLO™ Ruoansulatusjogurtti
Kuitua 5 g/ pikari
© Valio Oy
Painonseuranta – yksinkertaisin
tapa seurata ravitsemustilaa
• Painoa hyvä seurata säännöllisin väliajoin, esimerkiksi kerran
kuussa
• Tahattomaan painonlaskuun hyvä puuttua varhain
• Merkittävä painonmenetys:
– yli 2 % / vk
– yli 5 % / kk
– yli 10 % / 6 kk
– Esimerkiksi: 60kg ikääntynyt
– -1,2kg/vk
– -3kg/kk
– -6kg/6kk
© Valio Oy
Vain syöty ruoka auttaa
….ja lähes koskematon ruoka vaatii
toimenpiteitä
© Valio Oy
Mitä tehdä jos ruoka ei maistu ja
paino putoaa?
• Syö säännöllisesti 3–4 tunnin välein
– Useampi ateria päivän aikana maistuu paremmin kuin yksi suuri.
• Syö aterialta ainakin proteiinia sisältävä osa
– liha, kana tai kala ja juo lasi maitoa tai piimää.
• Mausta ruoka mieleiseksi
– Lisää esimerkiksi kermaa, suolaa tai sokeria maun mukaan.
• Juo riittävästi. Päivittäin tulisi juoda 5–8 lasillista
– Suosi ruokajuomana maitoa tai piimää. Janojuomaksi energiaa ja
ravintoaineita sisältäviä juomia kuten maitoa, piimää, täysmehuja,
sokeroituja mehukeittoja ja pikkulasten vellejä.
• Vältä kevyttuotteita
– Tärkeintä on turvata riittävä energiansaanti. Valitse tarvittaessa
täyteläisiä vaihtoehtoja.
19
© Valio Oy
Mitä tehdä jos ruoka ei maistu ja
paino putoaa?
• Valmisruoat ja puolivalmisteet tuovat helpotusta ruoan-
valmistukseen, jos itse ei jaksa
• Muista välipalat
– Maitopohjaisista välipaloista ja jälkiruoista saa ruokavalioon helposti
lisää energiaa ja maidon hyvälaatuista proteiinia.
• Ulkoile mahdollisuuksien mukaan
– Raikas ulkoilma lisää ruokahalua ja vahvistaa lihaksia. Liikkuminen
auttaa myös vatsan toiminnassa.
• Mainitse painonputoamisesta läheisellesi ja keskustele
asiasta hoitajan tai lääkärin kanssa.
– Jo muutaman kilon painonputoaminen lyhyessä ajassa on hälyttävä
merkki, johon tulee reagoida.
20
© Valio Oy
Aterian täydentäminen
• Ylimääräisiä välipaloja toivottuina ajankohtina
– Leiville juusto 30g/ 3-4 viipaletta
– jogurttia, viiliä tai rahkaa välipaloiksi ja jälkiruuaksi
• Keitetään puuro maitoon ja laitetaan rasvalisä
• Laitetaan aina muutama ruokalusikallinen
(kerma)maitorahkaa tai maustettua rahkaa marjakeiton tai -
kiisselin silmäksi.
• Hyödynnetään leivonnaisissa rahkatäytteitä
© Valio Oy
Suun hyvinvointi
• Hampaiden hyvä kunto ja suun terveys ovat tärkeitä
– suora yhteys kykyyn syödä monipuolisesti ja siten myös
ravitsemustilaan.
• Hampaiden kunto ja määrä, sekä suun kuivuminen suurimmat
ongelmat.
– Huonokuntoinen purukalusto vaikeuttaa syömistä.
– Vähentynyt syljeneristys vaikeuttaa nielemistä ja lisää
kariesriskiä.
• Vajaaravitsemus lisää suun tulehdus- ja infektioalttiutta, sekä
heikentää edelleen syljeneritystä.
• Ravinnon huolellinen pureskelu ja kuitupitoinen leipä, juusto,
pähkinät, kasvikset ja hedelmät edistävät syljeneritystä.
22
© Valio Oy
Hyvä lihaskunto auttaa arjessa
• Ikääntyessä lihaskudos vähenee.
• Hyvässä kunnossa oleva lihaskudos auttaa säilyttämään
hyvän liikunta- ja toimintakyvyn sekä kehonhallinnan,
jolloin kaatumis- ja murtumisvaara pienenee.
• Hyviä lihas- ja kestävyyskunnon sekä tasapainon
harjoituskeinoja ovat:
– kuntosali
– tanssi
– voimistelu
– sauva- ja porraskävely
– erilaiset arkiaskareet
23
© Valio Oy 24
© Valio Oy
10 vinkkiä ikääntyneelle
1. Syö tasaisesti monipuolisia ja värikkäitä aterioita
2. Syö aterioilla jotakin proteiinipitoista, kuten maitotuotteita
3. Täysjyväviljavalmisteita, kuten puuroa ja täysjyväleipää päivittäin
4. Tarkista paino esim. kuukauden välein!
5. Varsinkin sairastaessa tulee huolehtia riittävästä syömisestä, vaikka ei
olisikaan nälkä
6. Muista D-vitamiinilisä
7. Juo ainakin 5-8 lasillista juomaa päivittäin
8. Puhdista hampaat, proteesit ja suun limakalvot päivittäin
9. Ulkoile ja liiku mahdollisuuksien mukaan joka päivä
10. Syö seurassa!
25
© Valio Oy
Kiitos!
26

More Related Content

PDF
Hyvä ravitsemus lapselle - Valion ravitsemusluento
PPTX
Ikääntyvän ravitsemus
PDF
Heli Kuusipalo: Mitä uutta lapsiperheiden ruokasuosituksissa.pptx
 
PPTX
Laihdutuksen ABC
PDF
Niinikoski: Rasvan merkitys
 
PDF
Kanninen & Leinonen: Elintarvikkeiden turvallisen käytön ohjeet
 
PPTX
Syödään yhdessä -suositus: PP-esitys 1/5 koulutuskäyttöön
 
PPTX
Suvi Virtanen: Imetys ja kiinteiden ruokien aloittaminen
 
Hyvä ravitsemus lapselle - Valion ravitsemusluento
Ikääntyvän ravitsemus
Heli Kuusipalo: Mitä uutta lapsiperheiden ruokasuosituksissa.pptx
 
Laihdutuksen ABC
Niinikoski: Rasvan merkitys
 
Kanninen & Leinonen: Elintarvikkeiden turvallisen käytön ohjeet
 
Syödään yhdessä -suositus: PP-esitys 1/5 koulutuskäyttöön
 
Suvi Virtanen: Imetys ja kiinteiden ruokien aloittaminen
 

What's hot (20)

PDF
Sirpa Sarlio-Lähteenkorva ravitsemuspolitiika lähtökohtia
 
PPTX
Syödään yhdessä -suositus: PP-esitys 5/5 koulutuskäyttöön
 
PDF
Arja Lyytikäinen: Yhdessä syöminen, ruokailo ja lapsen kasvaminen perheen ruo...
 
PDF
Päivi Mäki: Lasten ja nuorten lihavuuden ehkäiseminen on usean toimijan yhtei...
 
PDF
Riitta Veijola: Mitä uutta lasten ja nuorten Käypä hoito -suosituksesta
 
PDF
Satu Männistö: Lihavuuden ehkäisy – mitä saavutettu, mitä tarvitaan?
 
PDF
Terhi Koivumäki: Lasten lihavuuden puheeksi ottaminen
 
PDF
Pertti Mustajoki: Painonseurantaa - mutta ei tahatonta painon laskua
 
PDF
Ursula Schwab: Mikä ikääntyneiden syömisessä ja ruoan laadussa on tärkeää?
 
PDF
Heli Kuusipalo: Ravitsemussuositukset eri väestöryhmille
 
PDF
Liisa Valsta:Väestön keskeiset ravitsemushaasteet.kt paiva.5.4.2019
 
PDF
Päivikki Koponen: Väestötutkimustietoa ulkomaalaistaustaisista ja etnisistä v...
 
PDF
Asiakaspäivä 13.10.2016 - Ruohonjuuri
PDF
Katriina Kukkonen-Harjula: Liikkumisen lisääminen
 
PDF
Lasten liikunnan edistäminen hallintokuntien yhteistyöllä
 
PDF
Hyvinvoiva vatsa 6.10.2017
PDF
Leila Karhunen: Elintapaohjaus – miten toteutetaan? - aikuiset
 
PDF
Marja Kalavainen: Ruokailutottumukset ja syömisen hallinta-lapset
 
PDF
Kirsi Pietiläinen: Mitä uutta aikuisten Käypä hoito -suosituksesta
 
PPTX
Ruokavalio, elämäntavat ja hedelmällisyys
Sirpa Sarlio-Lähteenkorva ravitsemuspolitiika lähtökohtia
 
Syödään yhdessä -suositus: PP-esitys 5/5 koulutuskäyttöön
 
Arja Lyytikäinen: Yhdessä syöminen, ruokailo ja lapsen kasvaminen perheen ruo...
 
Päivi Mäki: Lasten ja nuorten lihavuuden ehkäiseminen on usean toimijan yhtei...
 
Riitta Veijola: Mitä uutta lasten ja nuorten Käypä hoito -suosituksesta
 
Satu Männistö: Lihavuuden ehkäisy – mitä saavutettu, mitä tarvitaan?
 
Terhi Koivumäki: Lasten lihavuuden puheeksi ottaminen
 
Pertti Mustajoki: Painonseurantaa - mutta ei tahatonta painon laskua
 
Ursula Schwab: Mikä ikääntyneiden syömisessä ja ruoan laadussa on tärkeää?
 
Heli Kuusipalo: Ravitsemussuositukset eri väestöryhmille
 
Liisa Valsta:Väestön keskeiset ravitsemushaasteet.kt paiva.5.4.2019
 
Päivikki Koponen: Väestötutkimustietoa ulkomaalaistaustaisista ja etnisistä v...
 
Asiakaspäivä 13.10.2016 - Ruohonjuuri
Katriina Kukkonen-Harjula: Liikkumisen lisääminen
 
Lasten liikunnan edistäminen hallintokuntien yhteistyöllä
 
Hyvinvoiva vatsa 6.10.2017
Leila Karhunen: Elintapaohjaus – miten toteutetaan? - aikuiset
 
Marja Kalavainen: Ruokailutottumukset ja syömisen hallinta-lapset
 
Kirsi Pietiläinen: Mitä uutta aikuisten Käypä hoito -suosituksesta
 
Ruokavalio, elämäntavat ja hedelmällisyys
Ad

Similar to 10 vinkkiä ikääntyvän ravitsemukseen - Valion ravitsemusluento (20)

PDF
Enni Mertanen: Miten ruoanvalmistusta ja yhdessä ruokailua kotona voi helpottaa?
 
PDF
FinRavinto 2017 -tutkimuksen tuloksia
 
PDF
Sairauksien ennaltaehkäisy ravinnolla
PDF
Vogelin kuurit, pienin askelin kohti suuria muutoksia
PDF
Ravitsemusfoorumi2017 sallinen
PDF
Tanssijan ravitsemus anne riina-hurskainen
PDF
Elintarvikkeiden kulutus. Mitä aikuisten ruokalautasella?
 
PPTX
Smart Moves - Ravinto
PDF
Täytyykö aikuisen juoda maitoa?
PPTX
5 Ravinto.pptx__________OP ____________I
PPTX
Ravitsemusfoorumi 2017 Sallinen
PDF
PPTX
Kansanterveystyö 42
PDF
Ruokavaliosuositus
PDF
Ravintoaineiden saanti – mikä kohdillaan, mikä mättää?
 
PDF
Vireyttä ja jaksamista työssä ja vapaa-ajalla.
PDF
Suomalaisen ruokavalion laatu
 
PDF
Junioriurheilijan ravinto ja urheilijan hammasvammat
PDF
Seuraavatkin 110 vuotta kansainvälisillä maitomarkkinoilla
PDF
Kasviproteiinit lautasen keskellä. Tarja Honkala, Ateria 2017 -tapahtuma
Enni Mertanen: Miten ruoanvalmistusta ja yhdessä ruokailua kotona voi helpottaa?
 
FinRavinto 2017 -tutkimuksen tuloksia
 
Sairauksien ennaltaehkäisy ravinnolla
Vogelin kuurit, pienin askelin kohti suuria muutoksia
Ravitsemusfoorumi2017 sallinen
Tanssijan ravitsemus anne riina-hurskainen
Elintarvikkeiden kulutus. Mitä aikuisten ruokalautasella?
 
Smart Moves - Ravinto
Täytyykö aikuisen juoda maitoa?
5 Ravinto.pptx__________OP ____________I
Ravitsemusfoorumi 2017 Sallinen
Kansanterveystyö 42
Ruokavaliosuositus
Ravintoaineiden saanti – mikä kohdillaan, mikä mättää?
 
Vireyttä ja jaksamista työssä ja vapaa-ajalla.
Suomalaisen ruokavalion laatu
 
Junioriurheilijan ravinto ja urheilijan hammasvammat
Seuraavatkin 110 vuotta kansainvälisillä maitomarkkinoilla
Kasviproteiinit lautasen keskellä. Tarja Honkala, Ateria 2017 -tapahtuma
Ad

More from Valio (20)

PDF
Ilma Tapio, LukeFunctional role of rumen microbiome linked to methane product...
PDF
Enyew Negussie, Luke: Methane emission from Ruminants: what genetics and can do?
PDF
Alireza Bayat, Luke: Feeding alternatives to reduce methane emissions
PDF
MethaneHACK launching
PDF
Anu Kaukovirta‐Norja, Valio and Johanna Buchert, Luke: Valio methane seminar ...
PDF
Pekka Huhtanen, SLU: Dietary and animal factors influencing methane productio...
PDF
Sami Siikanen, VTT: Using gas finder infrared camera in detecting landfill me...
PDF
Juha‐Pekka Pitkänen, VTT: Conversion of methane through gas fermentation to v...
PDF
Juha Nousiainen, Valio: Strategies to improve resource and climate efficiency...
PDF
Sari Luostarinen, Luke: Manure management and emission control
PPT
Kovakaan data ei korvaa intuitiota – tiedon ja tunteen liitto markkinoinnin j...
PPTX
Why is the gut our second brain? Robert-J M Brummer
PPTX
Johanna mäkelä: Maku ja muuttuva Ruokakulttuuri
PDF
Hyvinvointi tuotekehityksen ohjenuorana
PDF
Tuomas Salusjärvi - Innovaatio, jonka voi syödä
PDF
Voiko luontoa parantaa? Maitoteknologian mahdollisuudet
PDF
Siilotilasäiliöt ja maitohuoneratkaisut
PDF
Pikakatsaus maitomarkkinoihin
PDF
Responsible valio
PDF
Vastuullinen Valio
Ilma Tapio, LukeFunctional role of rumen microbiome linked to methane product...
Enyew Negussie, Luke: Methane emission from Ruminants: what genetics and can do?
Alireza Bayat, Luke: Feeding alternatives to reduce methane emissions
MethaneHACK launching
Anu Kaukovirta‐Norja, Valio and Johanna Buchert, Luke: Valio methane seminar ...
Pekka Huhtanen, SLU: Dietary and animal factors influencing methane productio...
Sami Siikanen, VTT: Using gas finder infrared camera in detecting landfill me...
Juha‐Pekka Pitkänen, VTT: Conversion of methane through gas fermentation to v...
Juha Nousiainen, Valio: Strategies to improve resource and climate efficiency...
Sari Luostarinen, Luke: Manure management and emission control
Kovakaan data ei korvaa intuitiota – tiedon ja tunteen liitto markkinoinnin j...
Why is the gut our second brain? Robert-J M Brummer
Johanna mäkelä: Maku ja muuttuva Ruokakulttuuri
Hyvinvointi tuotekehityksen ohjenuorana
Tuomas Salusjärvi - Innovaatio, jonka voi syödä
Voiko luontoa parantaa? Maitoteknologian mahdollisuudet
Siilotilasäiliöt ja maitohuoneratkaisut
Pikakatsaus maitomarkkinoihin
Responsible valio
Vastuullinen Valio

10 vinkkiä ikääntyvän ravitsemukseen - Valion ravitsemusluento

  • 1. 10 vinkkiä ikääntyvän ravitsemukseen Emerentia Hannula 15.1.2015 Valio Oy Laillistettu ravitsemusterapeutti, TtM
  • 2. © Valio Oy Miksi hyvä ravitsemustila on niin tärkeä ikäihmiselle? • Ravitsemustila ja ravinnonsaanti ovat kiinteästi yhteydessä terveydentilaan. • Lihasmassan ja luuston kunnon ylläpitäminen. • Toimintakyvyn ylläpitäminen. • Tulehdusalttius vähenee ja sairauksista toivutaan nopeammin. • Riittävät ravintoainevarastot nopeuttavat sairauksista toipumista. 2
  • 3. © Valio Oy Sopivasti energiaa • Ikääntyessä energiankulutus usein pienenee – Liikkuminen vähenee ja lihasmassan määrä pienenee • Energian saannin tulee vastata kulutusta • Syödyn ruoan määrä yleensä myös vähenee – Proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti voi jäädä niiden tarvetta pienemmäksi • Ikääntyneille suositeltava painoindeksialue on 24–29 kg/m2 – Lievästi ylipainoiset tervein osa vanhusväestöä • Laihduttaminen harvoin tarpeen – Tarvittaessa hidas laihtumisnopeus 3
  • 4. © Valio Oy Yksilölliset tarpeet • Yli 70-vuotiaiden ruokavaliossa korostuu yksilöllisyys omien tarpeiden mukaan • Erityisesti yli 80-vuotiailla keskeisiä ongelmia ovat liian vähäinen energian saanti ja laihtuminen • Pienemmissä ruoka-annoksissa tulee olla laadukkaat ja ravintoainepitoiset raaka-aineet sekä sopivasti energiaa • Sairaana ja kunnon muuten heiketessä ruokahalu saattaa heikentyä ja tällöin paino voi pudota. – Kuntoutumista ja toipumista edistää se, että elimistö saa riittävästi energiaa, proteiineja sekä muita tärkeitä ravintoaineita 4
  • 5. © Valio Oy Ikääntyvien riittävä proteiininsaanti • Auttaa ylläpitämään lihaskudosta ja vähentää tulehdusriskiä • Säilyttämään hyvän liikunta- ja toimintakyvyn sekä kehonhallinnan, jolloin kaatumis- ja murtumisvaara pienenee. • Elämänlaadun ylläpitäminen Riittävästä proteiininsaannista huolehdittava erityisesti, kun - paino on pudonnut - henkilö on ollut sairaalahoidossa - henkilö on menossa leikkaukseen tai on toipumassa siitä - ruokavalio on rakenteeltaan pehmeä, sosemainen tai nestemäinen.
  • 6. © Valio Oy Liian vähäinen proteiininsaanti • Vähäinen proteiinin saanti hidastaa paranemista • Elimistön proteiineja käytetään energiaksi, mikäli – Ruokavaliossa ei ole riittävästi proteiinia – Energiansaanti riittämätöntä • Huom. Myös ylipainoinen voi saada liian vähän proteiineja! • Niukka proteiininsaanti – yleiskunto ↓ – vastustuskyky ↓ – lihaskunto ↓ – ravintoaineiden imeytyminen ↓ 6
  • 7. © Valio Oy 7 Proteiinit koostuvat 20 aminohaposta • 10 aminohappoa välttämättömiä Proteiininlähteet ruokavaliossa: • Maitovalmisteet, kala, kana, liha ja kananmuna. • Viljavalmisteet, palkokasvit, siemenet ja pähkinät. Mistä proteiinia saadaan? Kuva: © Valtion ravitsemusneuvottelukunta
  • 8. © Valio Oy Proteiininsaanti ikääntyneillä 8 Miehet / vrk Naiset / vrk Finravinto 2012 65-74 v. 80 g 65-74 v. 62 g Palvelutalo- asukkaat Vikstedt ym. 2011 60-74 v. 79 g 75-84 v. 71 g yli 84 v. 59 g 60-74 v 64 g 75-84 v. 61 g yli 84 v. 59 g Vertaa tarpeeseen Nyrkkisääntö ikääntyneen proteiinin tarpeesta: vähintään 80-100 g proteiinia päivässä
  • 9. © Valio Oy 9 Proteiinia kaikilla aterioilla • Proteiinia sisältäviä ruoka-aineita kannattaa syödä kaikilla aterioilla: Aamu- ja välipaloilla sekä pääaterioilla. • Puolet proteiinin päivittäisestä tarpeesta saa helposti maitovalmisteista. • Pelkiltä pääaterioilta hankala saada riittävästi proteiinia.
  • 10. © Valio Oy Maidosta proteiinia 2 dl Valio Plus® tuotteita 10 g proteiinia 4 rkl raejuustoa 5 g proteiinia 3 viipaletta juustoa 7 g proteiinia Jogurttia tai viiliä n. 1,5 dl 5 g proteiinia1 dl maitorahkaa 11 g proteiinia Valio Eila® kreikkalainen jogurtti 150 g 8 g proteiinia
  • 11. © Valio Oy Valio PROfeel® proteiinijuoma minttukaakao • Annoksessa (2,5 dl) 20 g proteiinia – josta 50 % heraproteiinia • Makeutettu sokerilla, lisättyä sokeria 5 % • Laktoositon • Muut maut: kaakao, mango, maitokahvi, mansikka, vanilja Ravintosisältö/100 g: Energia 309 kJ/73 kcal Rasva 1 g josta tyydyttynyttä 0,6 g Hiilihydraatit 8 g josta sokereita 8 g josta laktoosia 0 g Proteiini 8 g Suola 0,1 g Kalsium 130 mg B2-vitamiinia 0,15 mg B12-vitamiinia 0,5 µg D-vitamiinia 1 µg
  • 12. © Valio Oy D-vitamiini ikäihmisten ravitsemuksessa • D-vitamiinia tarvitaan luun mineraalien, kalsiumin ja fosforin imeytymiseen ja niiden kiinnittymiseen vahvaksi luuksi. • Myös lihakset tarvitsevat toimiakseen D-vitamiinia. • D-vitamiinia tarvitaan myös elimistön puolustusjärjestelmän normaaliin toimintaan. 12
  • 13. © Valio Oy 13 Valion maidoista ja piimistä D-vitamiinia Saat 5 mikrogrammaa D-vitamiinia isosta lasillisesta (2,5 dl) • Valio Plus® maitoa, maitokaakaota tai vaniljajuomaa • Valio Eila™ maitojuomaa tai piimää
  • 14. © Valio Oy Riittävästi nestettä • Suositus ikääntyneille (Valtion ravitsemusneuvottelukunta) – 1–1,5 litraa nesteitä eli 5–8 lasillista juomaa päivässä • Avuksi voi ottaa kannun tai pullon – Juomaksi vettä tai maitoa/hapanmaitotuotteita – Energiantarpeen mukaisesti kohtuudella ja omien hampaiden terveys huomioon ottaen kaakaota, pirtelöitä , jogurttijuomia, täysmehuja, mehujuomia, keittoja ja virvoitusjuomia 14
  • 15. © Valio Oy 15 Helpotusta ummetukseen • Iäkkäillä ummetus on hyvin tavallista – etenkin laitoshoidossa. • Ummetuksen syynä on usein – liian vähäinen kuidunsaanti, – vähäinen liikunta, – vähäinen nesteen nauttiminen. • Myös osa lääkeaineista voivat aiheuttaa ummetusta. • Valitse runsaskuituisia viljatuotteita, nauti juureksia ja hedelmiä ja juo riittävästi nestettä.
  • 16. © Valio Oy 16 Ruokavalioon lisää kuitua Kuidun määrää ruokavaliossa voi lisätä myös kuitulisätyillä elintarvikkeilla. Valio Gefilus® mehu appelsiini-persikka+kuitu Kuitua 3 g/ 2 dl Valio karviais-boysenmarjakeitto sokeroimaton+kuitu Kuitua 3 g / 2 dl Valio OLO™ Ruoansulatusjogurtti Kuitua 5 g/ pikari
  • 17. © Valio Oy Painonseuranta – yksinkertaisin tapa seurata ravitsemustilaa • Painoa hyvä seurata säännöllisin väliajoin, esimerkiksi kerran kuussa • Tahattomaan painonlaskuun hyvä puuttua varhain • Merkittävä painonmenetys: – yli 2 % / vk – yli 5 % / kk – yli 10 % / 6 kk – Esimerkiksi: 60kg ikääntynyt – -1,2kg/vk – -3kg/kk – -6kg/6kk
  • 18. © Valio Oy Vain syöty ruoka auttaa ….ja lähes koskematon ruoka vaatii toimenpiteitä
  • 19. © Valio Oy Mitä tehdä jos ruoka ei maistu ja paino putoaa? • Syö säännöllisesti 3–4 tunnin välein – Useampi ateria päivän aikana maistuu paremmin kuin yksi suuri. • Syö aterialta ainakin proteiinia sisältävä osa – liha, kana tai kala ja juo lasi maitoa tai piimää. • Mausta ruoka mieleiseksi – Lisää esimerkiksi kermaa, suolaa tai sokeria maun mukaan. • Juo riittävästi. Päivittäin tulisi juoda 5–8 lasillista – Suosi ruokajuomana maitoa tai piimää. Janojuomaksi energiaa ja ravintoaineita sisältäviä juomia kuten maitoa, piimää, täysmehuja, sokeroituja mehukeittoja ja pikkulasten vellejä. • Vältä kevyttuotteita – Tärkeintä on turvata riittävä energiansaanti. Valitse tarvittaessa täyteläisiä vaihtoehtoja. 19
  • 20. © Valio Oy Mitä tehdä jos ruoka ei maistu ja paino putoaa? • Valmisruoat ja puolivalmisteet tuovat helpotusta ruoan- valmistukseen, jos itse ei jaksa • Muista välipalat – Maitopohjaisista välipaloista ja jälkiruoista saa ruokavalioon helposti lisää energiaa ja maidon hyvälaatuista proteiinia. • Ulkoile mahdollisuuksien mukaan – Raikas ulkoilma lisää ruokahalua ja vahvistaa lihaksia. Liikkuminen auttaa myös vatsan toiminnassa. • Mainitse painonputoamisesta läheisellesi ja keskustele asiasta hoitajan tai lääkärin kanssa. – Jo muutaman kilon painonputoaminen lyhyessä ajassa on hälyttävä merkki, johon tulee reagoida. 20
  • 21. © Valio Oy Aterian täydentäminen • Ylimääräisiä välipaloja toivottuina ajankohtina – Leiville juusto 30g/ 3-4 viipaletta – jogurttia, viiliä tai rahkaa välipaloiksi ja jälkiruuaksi • Keitetään puuro maitoon ja laitetaan rasvalisä • Laitetaan aina muutama ruokalusikallinen (kerma)maitorahkaa tai maustettua rahkaa marjakeiton tai - kiisselin silmäksi. • Hyödynnetään leivonnaisissa rahkatäytteitä
  • 22. © Valio Oy Suun hyvinvointi • Hampaiden hyvä kunto ja suun terveys ovat tärkeitä – suora yhteys kykyyn syödä monipuolisesti ja siten myös ravitsemustilaan. • Hampaiden kunto ja määrä, sekä suun kuivuminen suurimmat ongelmat. – Huonokuntoinen purukalusto vaikeuttaa syömistä. – Vähentynyt syljeneristys vaikeuttaa nielemistä ja lisää kariesriskiä. • Vajaaravitsemus lisää suun tulehdus- ja infektioalttiutta, sekä heikentää edelleen syljeneritystä. • Ravinnon huolellinen pureskelu ja kuitupitoinen leipä, juusto, pähkinät, kasvikset ja hedelmät edistävät syljeneritystä. 22
  • 23. © Valio Oy Hyvä lihaskunto auttaa arjessa • Ikääntyessä lihaskudos vähenee. • Hyvässä kunnossa oleva lihaskudos auttaa säilyttämään hyvän liikunta- ja toimintakyvyn sekä kehonhallinnan, jolloin kaatumis- ja murtumisvaara pienenee. • Hyviä lihas- ja kestävyyskunnon sekä tasapainon harjoituskeinoja ovat: – kuntosali – tanssi – voimistelu – sauva- ja porraskävely – erilaiset arkiaskareet 23
  • 25. © Valio Oy 10 vinkkiä ikääntyneelle 1. Syö tasaisesti monipuolisia ja värikkäitä aterioita 2. Syö aterioilla jotakin proteiinipitoista, kuten maitotuotteita 3. Täysjyväviljavalmisteita, kuten puuroa ja täysjyväleipää päivittäin 4. Tarkista paino esim. kuukauden välein! 5. Varsinkin sairastaessa tulee huolehtia riittävästä syömisestä, vaikka ei olisikaan nälkä 6. Muista D-vitamiinilisä 7. Juo ainakin 5-8 lasillista juomaa päivittäin 8. Puhdista hampaat, proteesit ja suun limakalvot päivittäin 9. Ulkoile ja liiku mahdollisuuksien mukaan joka päivä 10. Syö seurassa! 25