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- 1. おいしさの裏にちょっといいこと ― 選 ぶ だ け で 社 会 に や さ し い 、 グリ コ 発 ・ 共 創 型 フ ー ド ロ ス 削 減 プロ ジ ェ ク ト ― テーマ出題企業 江崎グリコ株式会社 チーム名：ふゆうそう
- 2. 目次 テ ー マ 解 釈 現 状 分 析 提 案 内 容 提案のポイント 提 案 の 課 題 ま と め
- 3. テーマ解釈 01
- 5. 江崎グリコは「食という事業を通じた社会課題の解決」を 目指している ↓ 食品ロス削減に“ 我慢して” ではなく、 “ 楽しみながら” 貢献してもらえるような取り組み キーワードはおいしく×楽しく×社会貢献 テーマ 解釈（グリコだからこそ ） 経営理念 すこやかな毎日、豊かな人生
- 7. 現状分析 02
- 8. 現状分析 ①（食品 ロスの現状 ） 事業系フードロスの中で食品製造業の製造過程でのフードロス の割合が高く、総量としては食べ残しを超えている 出展：環境省「我が国の食品ロスの発生量の推計値（令和３年度）の公表について」 ※課題解決プロジェクト運営事務局により修正を行いました
- 9. 現状分析 ①（食品 ロスの現状 ） 食 品 ロ ス 問 題 の 認 知 率 食 品 ロ ス 問 題 の 内 訳 の 認 知 ・ 理 解 に つ い て は 、 日 常 生 活 で 身 近 な 「 家 庭 系 」 を 中 心 に 高 ま って い る が 事 業 系 は 低 い 出展元からの許諾の可否が不明のため、削除しました ※課題解決プロジェクト運営事務局により修正を行いました
- 10. 現状分析 ②（日本 のサステナブル 意識 ） 「買い物の際に環境・社会に与える影響を意識しているか」という 調査すべての年代で、環境・社会を意識した購買行動が徐々に拡大 特に、10 〜20 代が昨年から大きく上昇 出展元からの許諾の可否が不明のため、削除しました ※課題解決プロジェクト運営事務局により修正を行いました
- 11. 現状分析 ②（日本 のサステナブル 意識 ） z世代は関心高く、好感度も高い ↓ 社会課題への取り組みがz世代の購買選択の大きなカギ SDGsに配慮した商品の購入経験があるか SDGsに取り組む企業への印象 出展元からの許諾の可否が不明のため、削除しました
- 13. アップサイクル （ u p c y c l e ）は 廃棄物 や不要品 に新たな価値を 加えて再利用することを 指す リサイクルと異なり、単に資源として 再生するのではなく 元の素材の特徴を 活かしつつより付加価値の高い製品 として 生まれ変わらせるのが特徴 現状分析 （アップサイクルとは ）
- 14. その１ その２ その３ 廃棄物を減らしながら資源 の有効活用が可能 焼却や埋め立てに比べて CO₂排出量も少ない 「サステナブル」の価値観の 共感を得て企業イメージを向 上させることができる 本来廃棄予定のものを活用 することで、原材料コスト の一部削減につながる 環境負荷の軽減 ブランド価値の向上 コスト削減に貢献 現状分析 （アップサイクルのメリット ）
- 15. アップサイクルという 言葉を聞いたことがある人は12 .1 ％ 、意味までわかる人は8 .4 % 全 体 回 答 者 の う ち 12 .1 % がアップサイクルという言葉を聞いたことがあると回答したア ップサイクルはリサイクルから 一歩進んだ試みで、単に再利用するだけでなく 「より価値が高いモノを生み出していく」という意味合いがある アップサイクルを 認知し意味まで理解している人は8 .4 % まだ認知が低く、グリコの企業文化にふさわしい 出典：【アップサイクルに関する意識調査】アップサイクルを認知している人の半数以上は、価格が高くても「社会貢献につながる消費」を選ぶ傾向 | 株式会社スナックミーのプレスリリース 現状分析 （アップサイクルの 認識） 出展元からの許諾の可否が不明のため、削除しました
- 16. 提案内容 03
- 18. 不 揃 い ・ 規 格 外 の グリ コ 製 品 を 活 用 し 、 若者メインターゲットとして 「 限定感」や「共感」を くすぐる新たなフレーバーとして展開 提案内容 （コンセプト ） グリコのセブンティーンアイス公式アプリやS NS 、ウェブサイト活用でZ 世 代 と 共 に 「 不 揃 い 品 素 材 」 を 使 っ た 新 フ レ ー バ ー 案 を 募 集 ・ 投 票 ・ 開 発 ユーザーが自分の意見や アイデアを反映できる“ 共創型の商品体験” を提供する フードロスという社会課題により自然と向き合える機会を提供
- 19. 不揃い品につい ての情報公開 製造ロスの実態 を知ってもらう アイディア募集 ＆ 企画参加 企画参加者の中 から抽選で限定 試食会に招待 商品化・販売 ステップ01 フィードバック の収集 提案内容 （流れ） ステップ02 ステップ04 ステップ05 ステップ03
- 20. 提案のポイント 04
- 21. ① 若者にすでに愛されているブランド セブンティーンアイスは、学校や駅、自販機など身近な場所で気軽に手に入るとして Z 世代を中心に強く支持されているブランドでありZ 世代との親和性が高い 提案の ポ イ ン ト（ なぜセブンティーンアイス ？） ② 自 販 機 販 売 だ か らで き る 仕 掛 け 自 動 販 売 機 と い う 販 売 形 態 は 、 期 間 限 定 や 場 所 限 定 な どの 「 特 別 感 」 や 「 偶 然 性 」 を 演 出 しや すく 、 広 範 囲 に 販 売 しや す い ③ 売 上 状 況 好 調 2023 年から2 年連続で過去最高の売り上げを達成している 全 国 約 2 万台の専用自販機による販売チャネルの確立し 設 置 場 所 に 応 じ た 商 品 ラ イ ン アッ プ の 最 適 化 も 行 って い る 。 さ ら に 近 年 の 猛 暑 に よ る 市 場 拡 大 も 追 い 風 に
- 22. 生 活 者 視 点 の イ ン サイ ト が 得 ら れ る た め 企 業 目 線 で は 気 づ き に く い リ アル な ニ ー ズ を 可 視 化 す る こ と が で き よ り 愛 さ れ る 商 品 の 開 発 が 可 能 特 に 試 食 会 で は 、 味 ・ 見 た 目 ・ ネ ー ミ ン グ な ど 感 覚 的 な 情 報 も 収 集 で き 、 そ の ま ま 改 善 に フィ ー ド バ ッ ク 可 能 提案の ポ イ ン ト（ なぜ参加型？） ス マ ホ や SNS が生活に深く根付いているデジ タルネイティ ブ世 代 は 、 自 分の 意 見 や アイ デ → アを発信しそ れ が反 映 さ れ る 体 験を 重 視 する 「参加」や「 共 創」 に よ る 楽 し みを 通 じ て 、 より深い満足感や一体感を得る傾向にあり ｚ 世代との親和 性 が 高 い ⇒投票や試食会を通じて消費者を巻き込む双方向性と共創の姿勢 質の良い商品開発 z世代との親和性
- 23. 提案の ポ イ ン ト（ グリコの 強 みを生かす ） マーケティング力 S N S や独自のアプリ活用したユーザー参加型の キ ャ ン ペ ー ン （ ハ ッ シ ュ タ グ 投 稿 等 ） で フ ァ ン の 共 感 を 呼 び 、 口 コ ミ を 拡 大 購 入 や キ ャ ン ペ ー ン 参 加 で ポ イ ン ト が 貯 ま る 仕 組 み で 継 続 的 な 顧 客 接 点 を 確 保 健 康 情 報 や レ シ ピ 提 案 な ど 日 常 生 活 に 寄 り 添 う コ ン テ ン ツ の 提 供 ア プリ を 活 用 し た 巧 み な デジ タル 戦 略 に よ る 顧 客 に 訴 え る プロ モ ー シ ョ ン の 実 施 独自の技術や 研 究成 果 を 複 数 の 商品 ジ ャ ン ル に応用する力 を 持って お り 、開 発 コ ス ト を抑 えつつブラン ド 全 体 の 健 康 価値 や 付 加 価 値の 底上げが可能 一つのブラン ド で 複 数 ジ ャ ン ル の商 品 を 展 開 する こ と で 、 顧 客 が 他 の 商 品 も 試 して く れ る きっかけを作 る も可 能 ブランドへの 信 頼を 軸 に し た 「横の広がり 戦 略」 で 効 率 よ く 商品 開 発 と 顧 客獲得を両立できる 幅広い事業展開
- 24. 提案の課題 05
- 27. 両利きの経営とは何か 深化（ e x p loit ） 提案の課題 探索（ e x p lore ） 二つを同時に追求することで持続的な成長を実現 × 企業が既存の資産や 強みを深堀してより 効率的に価値を生む 未来に向けた新しい価値 や市場を切り拓くために 新規事業を探索すること
- 28. 提案の課題 この取り組みはグリコがもともと持つ“挑戦的企業文化”と“技術・ブランド資産”を深化させると同時に サステナブルな新市場の創出という探索を行う、時代に適応した新しい事業のかたち 単なる商品開発ではない まさに両利きの経営の実践モデル 従来であれば価値がないとされていた素材を新 たな価値へと変えるアップサイクルという発想 の転換 単に商品を売るのではなく、企業と社会と消 費者が共に価値をつくる新しい市場づくり グリ コ が 長 年 培 って き た 製 造 技 術 、 高 品 質 な 供 給 体 制 、 自 販 機 チ ャ ネ ル や ブ ラ ン ド認知、デジタル戦略といった、 既存の 強 み を そ の ま ま 活 か して 展 開 する 既 に あ る イ ン フ ラ の 中 で 実 現 可 能 で あ り 、 新 た な コ ス ト を 最 小 限 に 抑 え な が ら 開 発 ・ 流 通 が 可 能 → 探索 深化 Z世代を巻き込んだ共創型マーケティングとい う新たな手法の導入
- 29. 既存事業を深堀しながら新規事業の拡大で成長し続け る 新事業 新事業 既存事業 新事業 アップサイクル品の開発段階に大きな経費がかかり、 結果的に 利益を生み出せなかったとしても、 多数の消費者の関心を 引きつけるきっかけになる 「 アップサイクル事業を展開している企業である」 という情報 が広まることで世間的なイメージアップや、 S D G s に関心があ る若 年 層などのファン開拓につ なが る可能性も期待されます。 従 来 の 企 業 活動 より さら に広い 範囲 の層 から好 感度 を獲得 する チャンスになり得る また今回はセブンティーンアイスに限定したが、 今後アップサ イクル品の開発を通してイメージが 広がると他業種との協業が 進むと幅広いネットワークが築かれ、 コラボ商品の企画や新し い 事 業 提 携とい った 多く のビジ ネス チャン スが 生まれ る可 能性 アップサイクルが広がり成長を続けるかも！ 提案の課題
- 30. まとめ 06
- 31. 捨てるのがもったいないから 買うのではなく 美味しく、楽しく、選んだものが実は フードロス 削減につながっていた そんな 体験を届けたい ＼ グリ コ だ か ら こ そ で き る ！ ／ 「おいしく× 楽しく× 社会貢献」 〜 心 も 体 も 、 そ して 地 球 も ま る ごと 健 康 に ！ 〜 まとめ
- 32. 参考文献 • イラスト出典： C a n v a （ h t t p s ://ww w .c a n v a .c o m /） ＜最新レポート公開＞フードロス削減に向け、政府も「賞味期限の基準緩和」の方針を発表。進 化し続ける食品業界の「鮮度を保つ技術」最新動向 | 一般社団法人ウェルネス総合研究所のプレスリ リース 食品ロスに関するアンケート調査結果（第五回）research_data05.pdf Z世代の約5割がSDGsに配慮した商品の購入経験あり／SHIBUYA109 lab.調査|CreatorZine│クリ エイティブ×ITの情報でクリエイターを応援するウェブマガジン 【アップサイクルに関する意識調査】アップサイクルを認知している人の半数以上は、価格が高 くても「社会貢献につながる消費」を選ぶ傾向 | 株式会社スナックミーのプレスリリース