Dasar Nutrisi Ternak-Analisis Proksimat.pptx
- 1. DASAR NUTRISI TERNAK prinsip analisis proksimat Present by: Ir. Yunasri Usman, M.P
- 2. Terdapat lima analisis untuk menentukan zat nutrisi yang terdapat pada pakan, yaitu: 1. Persentase Kadar Air 2. Persentase Kadar Abu 3. Persentase Kadar Lemak Kasar (Ekstrak Ether) 4. Persentase Kadar Protein Kasar 5. Persentase Kadar Serat Kasar
- 3. 1. Penetapan Kadar Air/Metode Oven Pengering 1. Prinsip Air yang terkandung di dalam suatu bahan akan menguap seluruhnya, apabila bahan tersebut dipanaskan pada suhu 105°C selama waktu tertentu. Perbedaan antara berat bahan sebelum dan sesudah dipanaskan adalah kadar air. 2. Cara penetapan Cawan porselin yang sudah bersih dikeringkan di dalam Oven pengering pada suhu 105°C selama 1 jam dengan tutup dilepas.
- 4. Kemudian cawan porselin diambil dari dalam oven pengering dengan mempergunakan tang penjepit dan didinginkan di dalam desikator dengan tutup dilepas selama 1 jam. Setelah dingin, cawan porselin ditimbang dalam keadaan tertutup (mc). Ditimbang sampel ± 2 g dengan mempergunakan cawan porselin (ms1) dan dikeringkan di dalam oven pengering pada suhu 105°C selama 8 jam atau sampai beratnya tetap dengan tutup dilepas. Dengan mempergunakan tang penjepit cawan porselin ditutup, kemudian didinginkan di dalam desikator selama 30 menit dengan tutup dilepas. Setelah dingin cawan porselin ditutup kembali dan ditimbang (ms2).
- 6. ALAT YANG DIGUNAKAN 1.Timbangan 2.Cawan Porselin 3.Oven Pengering 4.desikator
- 7. 2. Penetapan Protein Kasar/Metode Kjeldahl 1. Prinsip Nitrogen dalam protein dan senyawa lainnya akan diubah menjadi ammonium sulfat dengan merebusnya dalam asam sulfat pekat. Setelah penguraian Nitrogen selesai larutan dicairkan dengan aquadest dan ditambah natrium hidroksida agar larutan menjadi basa.
- 8. Dalam suasana basa ini akan terbentuk atau terlepas ammonia dan akan ditampung dalam larutan asam standard (asam borak atau asam sulfat) Apabila menggunakan larutan asam borak sebagai penampung ammonia, maka titrasinya menggunakan larutan asam sulfat atau larutan asam khlorida standard. Apabila menggunakan larutan asam sulfat sebagai penampung ammonia , maka titrasinya menggunakan larutan natrium hidroksida standard.
- 9. Cara Penetapan 1. DESTRUKSI Ditimbang 0,5 – 1,0 gram sampel , masukkan kedalam labu mikro Kjeldahl 50ml yang bersih dan kering. Tambahkan1gram K2SO4 dan 1gram CuSO4 atau 1buah kjeltabs S, 10 ml H2SO4 pekat3. Tempatkan labu mikro Kjeldahl pada alat destruksi, kemudian didestruksi dengan urutan sebagai berikut : Kipas pengisap dihidupkan. Pemanas dinyalakan, mulai dari api kecil kemudian sedikit demi sedikit dibesarkan. Pompa penyedot dinyalakan
- 10. Setelah larutan dalam labu Kjeldhal menghitam rata , labu diputar – putar sampai larutan jernih. Destruksi dihentikan setelah warna jernih diperoleh ( ± 1 jam) Pemanas dihentikan Bila uap / asap menipis (habis) , pompa penyedot dimatikan Labu Kjeldhal dibiarkan menjadi dingin Tambahkan 50ml aquadest ke dalam labu Kjeldhal dan digojlok agar larutan homogen.
- 11. 2. DESTILASI Siapkan labu erlemeyer 50ml sebagai labu penampung dan diisi dengan : Larutan asam boraks (H3BO3) 10ml dan tambahkan 3 tetes indikator campuran. Pasang labu penampung tersebut pada alat destilasi sedemikian rupa sehingga ujung alat destilasi masuk kedalam larutan penampung.
- 12. Ditambahkan ke dalam labu Kjeldahl (berisi larutan hasil destruksi) 50 ml NaOH 45% dan 2 buah logam Zn. Pasang labu Kjeldahl tersebut pada alat distilasi. Air pendingin dialirkan. Pemanas dinyalakan mulai dari api kecil. Distilasi berakhir setelah volume larutan penampung menjadi ± 50ml. Labu penampung digeser/diturunkan, kemudian ujung alat distilasi dicuci dengan aquadest (pergunakan botol pencuci ) dan air cucian ditampung dengan labu penampung tersebut. Labu penampung diganti dengan labu Erlenmeyer 50ml ( labu beaker 200 ml ) yang berisi aquadest ± 250 ml, dan dipasang seperti semula (sebagai pencuci alat destilasi). Berturut – turut pemanas dan air pendingin dimatikan.
- 13. 3. TITRASI Hasil destilasi dititrasi dengan NaOH 0,2 N ( bila dipergunakan larutan penampung H2SO4 0,2 N) atau HCl 0,1 N (bila dipergunakan larutan penampung H3BO3 0,1 N) sampai timbul perubahan warna. Dibuat penetapan blanko (tanpa sampel) dan dikerjakan bersama –sama dengan penetapan dengan sampel (proses destruksi , destilasi dan titrasi).
- 14. Perhitungan: Gambar: alat destruksi alat destruksi alat titrasi
- 15. 3. Penetapan Serat Kasar 1. Prinsip Metode ini adalah suatu oksidasi dimana sampel direbus dengan suatu campuran asam. Bahan organic yang tertinggal disaring dengan penyaring gelas. Hilangnya berat setelah dipijarkan adalah serat kasar. 2. Cara Penetapan Ditimbang 5 – 15 sampel (mo), masukkan ke dalam labu Erlenmeyer Tambahkan larutan A sebanyak 20 ml per 1 g sampel (missal 200 ml untuk 10 g sampel) Larutan A terdiri dari : - 900 ml asam asetat 70% - 60 ml asam nitrat pekat - 24 g asam trichlor asetat
- 16. Tambahkan pula 0,3 g celite yang telah dikeringkan Labu Erlenmeyer ditaruh di atas kompor dengan alat pendingin di atasnya Hidupkan air pendingin dan kompor, kemudian didihkan selama 30 menit Tuangkan 0,2 g Celite pada penyaring gelas G3 Saring larutan serat kasar/ Celite dengan penyaring G3 dengan bantuan pompa hampa. Labu Erlenmeyer dicuci dengan air panas Cuci penyaring gelas dengan air panas, 50 ml aceton dan 50 ml diethylether dengan bantuan pompa hampa juga. Keringkan penyaring gelas di dalam oven pengering selama 10 menit pada suhu 130o C Diambil hasil saringan serat kasar/Celite dan tempatkan ke dalam cawan porselin Keringkan lagi di dalam oven pengering selama 1 jam pada suhu 130o C Dinginkan di dalam desikator selama 30 menit. Kemudian ditimbang (m1) Pijarkan di dalam tanur selama 2 jam pada suhu 900o C Dinginkan di dalam desikator selama 1 jam, kemudian ditimbang (m2)
- 17. Perhitungan:
- 18. 4. Penetapan Lemak / Ekstrak Ether 1. Prinsip Lemak dapat diekstraksi dengan ether, kemudian ether diuapkan dan lemak dapat diketahui beratnya 2. Cara Penetapan Ditimbang 0,5 – 1,0 g sampel (Ms), dibungkus dengan kertas saring bebas lemak, sebanyak 3 – 4 bungkus Masing-masing sampel dimasukkan ke dalam oven pengering pada suhu 105o C selama semalam Didinginkan di dalam desikator kemudian ditimbang (M1) Sampel-sampel dimasukkan ke dalam tabung ekstraksi Soxhlet
- 19. Diisi labu penampung dengan diethylether ± 1/2 volume labu penampung, dan juga tabung ekstraksi Soxhlet diisi ± 1/2 volume dengan diethylether Dipasang labu penampung, tabung ekstraksi Soxhlet dan alat pendingin mempergunakan gemuk silicon Hidupkan air pendingin dan water bath Diekstraksikan selama 16 jam atau sampai diethylether dalam tabung ekstraksi Soxhlet menjadi jernih Ekstraksi dihentikan, kemudian masing-masing sampel diambil, sisa diethylether diuapkan di dekat jendela terbuka, kemudian dipanaskan di dalam oven pengering pada suhu 105o C selama semalam Didinginkan dalam desikator, kemudian ditimbang (M2).
- 20. Perhitungan: Gambar: alat soxhlate dan water bath
- 21. 5. Penetapan Kadar Abu 1. Prinsip Suatu bahan bila dipanaskan pada suhu 550°C, suatu zat organiknya akan teroksidasi menjadi CO2, H2O dan gas lainnya, dan yang tertinggal adalah zat anorganik. 2. Cara Penetapan Cawan yang sudah bersih dipanaskan dalam tanur pada suhu 550°C selama 1 jam. Dengan tang penjepit cawan diambil dari tanur dan didinginkan di dalam desikator selama 1 jam kemudian ditimbang (mv). Ditimbang sampel ± 5 gram dalam cawan (mvs).
- 22. Panaskan cawan beserta sampel di atas kompor sampai berwarna hitam (carbonized sample). Pijarkan carbonized sampel di dalam tanur pada suhu 550°C selama 3 jam atau sampai sampel berwarna putih seluruhnya. Didinginkan di dalam desikator selama 1 jam, kemudian ditimbang (mva).