Gizi dan Kesehatan Anak Usia Dini untuk Pencegaha Masalah Gizi
- 2. ISSUE STUNTING BALITA 01 KESEHATAN ANAK USIA DINI 02 GIZI ANAK USIA DINI 03 PHBS (PERILAKU HIDUP BERSIH & SEHAT) 04
- 3. STUNTED VS STUNTING WHO, 2015 STUNTED • Gangguan pertumbuhan bila tinggi badan terhadap usia (height for age/HAZ) < -2 SD kurva pertumbuhan WHO STUNTING • Gangguan pertumbuhan dan perkembangan akibat anak mengalami kekurangan gizi, infeksi berulang dan stimulasi psikososial yang tidak memadai
- 4. Definisi Stunting Dikatakan “stunted atau pendek” bila panjang atau tinggi badan berada di bawah 2 Standar Deviasi (-2 SD) pada kurva standar WHO • Kegagalan seorang untuk mencapai tinggi badan sesuai potensi genetiknya (Golden, 2009) • Stunting perawakan pendek yang disebabkan oleh kekurangan gizi jangka panjang, terutama 1000 HPK
- 5. PERTUMBUHAN Proses perubahan fisik yang terjadi pada individu meliputi penambahan berat badan atau tinggi badan sejalan dengan usianya mulai dari janin melalui periode prenatal (dalam kandungan) dan post natal (setelah lahir) hingga kedewasaannya.
- 6. Perubahan pada aspek fisik maupun psikis serta perilaku berupa kemampuan yang berlangsung secara sistematik (berurutan), progresif, dan berkesinambungan yang mana bersifat tetap dan tidak dapat diputar (diulang) kembali meliputi emosi, sosial, kemampuan, dan keterampilan Perkembangan Merangkak Berjalan
- 7. KONSEP KESEHATAN Kesehatan adalah keadaan sehat, baik secara fisik, mental, spiritual maupun sosial yang memungkinkan setiap orang untuk hidup produktif secara sosial dan ekonomis. (Undang-undang Kesehatan No. 36 tahun 2009
- 8. 1 4 2 3 PROSES BELAJAR PERKEMBANGAN PERTUMBUHAN KUALITAS HIDUP ANAK MENGAPA PENTING ?
- 9. CIRI ANAK SEHAT BB & TB sesuai Usia Rambut berkilau & sehat Postur tubuh tegar & otot padat Kuku & kulit sehat Wajah ceria, mata bening, bibir segar
- 10. CIRI ANAK SEHAT (2) ... Gigi bersih, gusi merah muda Bergerak aktif, bicara lancar sesuai usia Nafsu makan baik, BAB teratur Fokus, reaksi, perhatian berkembang Tidur nyenyak
- 11. GANGGUAN KESEHATAN PADA ANAK Penyakit Menular/Infeksi (Pneumonia, Hepatitis, Diare, Malaria, dll) Gangguan gizi (KVA, GAKY, Wasting, Stunting, Obesitas, dll)
- 12. KONSEP GIZI Gizi adalah zat atau senyawa yang terdapat dalam Pangan yang terdiri atas karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat, air, dan komponen lain yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan manusia (UU No. 18 tahun 2012 tentang Pangan) Zat gizi diartikan sebagai zat kimia yang terdapat dalam makanan yang diperlukan manusia untuk memelihara dan meningkatkan kesehatan. Hingga saat ini dikenal kurang lebih 45 jenis zat gizi dan sejak akhir tahun 1980an dikelompokkan keadaan zat gizi makro yaitu zat gizi sumber energi berupa karbohidrat, lemak dan protein dan zat gizi mikro yaitu vitamin dan mineral (Supariasa, 2004)
- 14. Apa yg dibutuh kan ? Energi : energi dibutuhkan oleh manusia untuk bergerak atau melakukan aktivitas fisik sehari-hari dan untuk mempertahanka n kehidupan Darimana energi ? Karbohidrat, Lemak, Protein
- 15. MAKANAN BERGIZI SEIMBANG KARBOHIDRAT Sumber Energi Zat Tepung & Zat Gula PROTEIN Zat Pembangun Protein Hewani & Nabati MINERAL Proses Regulasi & Metabolisme Tubuh Sayur dan Buah- buahan VITAMIN Proses Regulasi & Metabolisme Tubuh Sayur dan Buah- buahan AIR Transportasi Memenuhi kebutuhan oksigen LEMAK Sumber Energi Lemak Nabati & Hewani
- 16. Kebutuhan Gizi Faktor yang mempengaruhi : 1. Usia 2. Jenis Kelamin 3. Aktivitas 4. Komposisi Tubuh 5. Lingkungan Suhu Tubuh 6. Kondisi Khusus hamil, menyusui, penyembuhan luka, dll Kecukupan Gizi 1. Acuan dalam menilai kecukupan gizi 2. Acuan dalam menyusun makanan sehari-hari termasuk perencanaan makanan di institusi. 3. Acuan perhitungan dalam perencanaan penyediaan pangan tingkat regional maupun nasional 4. Acuan label pangan yang mencantumkan informasi.
- 17. Energi : 1400 Kal Air : 1450 ml Serat : 20 gram KH : 220 gram Lemak : 50 gram Protein : 25 gram Kecukupan Gizi Anak Pra Sekolah
- 18. Bahan Makanan Anjuran Porsi Jumlah Nasi 3P 300 gr Ikan / Daging 2P 80 – 100 gr Tempe / Tahu 1P 50 – 100 gr Sayur 2P 200 gr Buah 3P 300 gr Susu 1P 200 ml Minyak 4p 20 gr Gula 2p 26 gr Anjuran Porsi Makan
- 21. Pedoman untuk Membantu Anak agar Dapat Makan Sendiri 1. Makanan yang diolah sederhana 2. Makanan yang dihidangkan menarik, bentuk dan warna beragam, suhu sedang 3. Utamakan makanan basah daripada kering 4. Makanan yang dihidangkan dalam ukuran kecil 5. Pengenalan beragam makanan 6. Tidak memberikan susu 30 menit – 1 jam sebelum waktu makan
- 22. PENILAIAN STATUS GIZI Antropometri Klinis Biokimia Biofisik Tidak langsung (survei konsumsi, statistik vital, faktor ekologi)
- 23. ANTROPOMETRI • Antropometri Metode yang digunakan untuk menilai ukuran, proporsi dan komposisi tubuh manusia. • Standar Antropometri Anak Kumpulan Data tentang Ukuran, Proporsi, Komposisi Tubuh, sebagai Rujukan untuk Menilai Status Gizi & Tren Pertumbuhan Anak (Permenkes No. 2 tahun 2020 tentang Standar Antropometri Anak) BB/U, TB/U, BB/TB, IMT
- 24. A B
- 28. BUKU KESEHATAN IBU DAN ANAK (KIA) ONLINE/MANUAL (MIS. KMS ONLINE)
- 29. FUNGSI KMS 1. Fungsi utama KMS : alat untuk pemantauan pertumbuhan anak, catatan pelayanan kesehatan anak 2. Grafik pertumbuhan normal anak sesuai umurnya pada KMS dapat digunakan untuk menentukan apakah seorang anak tumbuh normal, memiliki risiko gangguan pertumbuhan atau kelebihan gizi. 3. Bila grafik berat badan : mengikuti grafik pertumbuhan pada KMS, artinya anak tumbuh baik Tidak sesuai dengan grafik pertumbuhan normal, anak kemungkinan berisiko mengalami gangguan pertumbuhan atau kelebihan gizi.
- 30. 1. Gizi Kurang / Buruk / Lebih 2. Anemia Gizi Besi 3. Kurang Vitamin A dan Yodium 4. Karies Gigi Masalah Gizi dan Kesehatan Pada Anak
- 31. KONSEP PENYEBAB MASALAH GIZI
- 33. INTERVENSI GIZI SPESIFIK Upaya-upaya untuk mencegah dan mengurangi gangguan secara langsung. Kegiatan ini pada umumnya dilakukan oleh sektor kesehatan. Kegiatannya antara lain seperti imunisasi , PMT ibu hamil dan balita, monitoring pertumbuhan balita di Posyandu. Sasaran khusus kelompok 1.000 HPK (Ibu Hamil, Ibu menyusui dan anak 0-23 bulan) • INTERVENSI GIZI SENSITIF Upaya-upaya untuk mencegah dan mengurangi gangguan secara tidak langsung. Berbagai kegiatan pembangunan pada umumnya non kesehatan. Kegiatannya antara lain penyediaan air bersih, penyediaan Jamban keluarga PAUD, PKH dll Sasaran masyarakat umum, tidak khusus untuk 1.000 HPK. KONTRIBUSI 30% KONTRIBUSI 70% KONTRIBUSI INTERVENSI PERBAIKAN GIZI
- 34. PERAN SATUAN PAUD Deteksi Dini Tumbuh Kembang Anak secara Berkala Lakukan Pra Skrining Perkembangan (Gunakan KPSP dalam SDITK) Pemantauan Pertumbuhan dan Status Gizi (BB, TB, BB/TB atau IMT, LK) Pemeriksaan Kesehatan Dasar secara Berkala Sarana, Prasarana, Higiene Sanitasi Lingkungan, Ketersediaan Air Bersih, Jamban Sehat Pengembangan Program (Keorangtuaan, Konsultasi, Konseling) Kerjasama dengan Orang Tua, Faskes, Pemangku Kepentingan – Pemenuhan SPM PAUD
- 35. HARUS ADA DI SATUAN PAUD … Rekap Data Berat Badan (BB) Rekap Data Tinggi Badan (TB) atau Panjang Badan (PB) Rekap Data Status Gizi (BB/TB atau IMT) Data Lingkar Kepala (LK) Sumber Data : Hasil Pengukuran Tenaga Kesehatan/Pendidik PAUD/Kader Terlatih Alat ukur : Aplikasi Online/Manual
- 36. PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT (PHBS) Sikap, Pengetahuan dan Keterampilan yang Dimiliki oleh Anak terkait dengan Berbagai Aktivitas untuk Menjaga Kesehatan Diri dan Lingkungan, yang Menjadi Kebiasaan dan Dipraktekkan dan Kehidupan Sehari-hari
- 37. PESAN PHBS Mencuci tangan dan menggosok gigi dengan baik dan benar Memotong kuku tangan dan kuku kaki Olahraga dan aktifitas fisik Istirahat yang Cukup Menjaga kebersihan diri & lingkungan (Mandi, BAB/BAK, membuang sampah, ganti pakaian, gunakan alas kaki) Mengkonsumsi makanan yang bergizi, sehat dan aman Imunisasi dasar/wajib lengkap
- 38. MENGAPA PHBS? PHBS Mencegah Gangguan Kesehatan Mencegah Gangguan Gizi Meningkatka n Kualitas Hidup Anak
- 39. ANAK AKAN MEMILIKI PERILAKU HIDUP BERSIH, SEHAT & AMAN (PHBS), DENGAN CARA… PCP Diksar Stunting – Dit. GTK PAUD, Kemendikbud, 2021 Keteladanan Pembiasaan Pengkondisian Kegiata n Bermain
- 40. KEAMANAN DAN KESELAMATAN DI SATUAN PAUD Aman dari Kecelakaan Sarana Prasarana Memenuhi Standar K3 Aman dari Perilaku & Orang Berbahaya Pertolongan Pertama pada Kecelakaan & Gangguan Kesehatan SOP, Monitoring & Evaluasi, Manajemen Mutu
- 41. U : 5 tahun (60 bulan) BB : 11,7 Kg TB : 99,5 cm perempuan