I VALORI LICET® - L COME LEGAME TERRITORIO
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L'associazione culturale Aregai promuove i valori del progetto alimentazione e ristorazione Licet®, sottolineando l'importanza del legame con il territorio, la storia e la comunità locale. Il sistema Licet® valuta la capacità di preservare la cultura, supportare l'economia locale e soddisfare i bisogni della comunità. Le aziende possono praticare questi valori utilizzando materie prime locali e sostenibili, preservando le risorse e seguendo la dieta mediterranea.
I VALORI LICET® - L COME LEGAME TERRITORIO
- 1. L’Associazione Culturale AREGAITerre di Benessere nell’ambito del progetto AlimentAzione e RistorAzione LICET® Con il patrocinio di PRESENTA I VALORI LICET® LEGAME CON LA STORIA, IL TERRITORIO E LA COMUNITÀ LOCALE
- 2. NEL SISTEMA LICETIL VALORE DEL LEGAME CON IL TERRITORIO È INDICATO CON IL COLORE MARRONE È il colore della terra e del tronco degli alberi. Rappresenta l’amore per la cultura ed il patrimonio lasciatici in eredità dalle generazioni passate; è la gioia di essere parte di un territorio. Il legame con il territorio è il valore di chi è orgoglioso dell’identità locale ed è impegnato a promuovere lo sviluppo locale, il paesaggio e l’economia; di chi sa coinvolgere e rispondere ai bisogni e alle aspettative della comunità locale.
- 3. QUALI SONO ICRITERI CHE COMPONGONO IL VALORE “L” ? Il sistema LICET® valuta la capacità di: ✓ Preservare e promuovere la storia e l'unicità del territorio (STORIA E CULTURA) ✓ Preservare e valorizzare le risorse naturali e antropiche del luogo e del paesaggio (RISORSE LOCALI) ✓ Collaborare con i fornitori locali (FILIERA LOCALE) ✓ Sviluppare l’economia del territorio (ECONOMIA) ✓ Prestare attenzione ai bisogni della comunità locale (SOCIETA’)
- 4. COME UN’AZIENDA PUO’METTERE IN PRATICA IL VALORE “L” PER UNA ALIMENTAZIONE-RISTORAZIONE LICET®? ALCUNI ESEMPI: ✓ risaltando l’origine delle materie prime, il valore immateriale del territorio, compreso le specialità tradizionali, i prodotti tipici e la tradizione locale ✓ utilizzando materie prime fresche, stagionali e rintracciabili ✓ preservando le risorse del territorio, valorizzando la biodiversità e arricchendola, anche attraverso culture diverse ✓ seguendo la dieta mediterranea (patrimonio UNESCO) che invoglia a conoscere gli ingredienti del territorio ✓ preservando e valorizzando le risorse locali, come l’acqua e il paesaggio e contribuendo a dare informazioni e ad educare al loro consumo/utilizzo, per aumentare il valore percepito
- 5. Continua a seguirciper scoprire tutti I VALORI
- 6. AlimentAzione e RistorAzioneLICET® È un progetto di Con il patrocinio di Si ringrazia per la collaborazione